Tài liệu Bài báo cáo công nghệ chế biến thực phẩm đề tài bột ca cao

  HỜ KIÊA @ỠB SÆ ĖÆA PẦA PXơỔGK ĖẦI LỄB BÐGK GKLể RÆI KØG NLAJ BÐGK GKLể PLỶB VLẬE    HÆI HÊA BÊA BÐGK GKLể BLặ HIặG PLỶB VLẬE ĖỊ tæi= HỜP BJBJA KSL@= GK_YỀG KSL@=  GK_YỀG PLJGL RJGK Glòe 3= PXảG PLọ YặG GLI @L3:;62<;6 @:;QPV62  GK_YỀG PLọ NIE PLA PLA @L3:;68806 @:;QPV62 DÈE EỼ GKỄB @L3:;68<:3 @:;QPV62 PỖGK PXảG PLIÍG PLơƦGK @L3:;60833 @:;QPV62 GĂe 86:9 :   Vlữ dữb Vlẫg := KIờI PLIể_................................................................................................0 :. GkuỒg kỚb bèy bjbja=.......................................................................................0 8. Bjbja=...............................................................................................................0 2. Blỉ tiíu blắt dƶỢgk bừj hột bjbja=....................................................................? 0. Pởgk qujg vỊ bjbja=.......................................................................................... bjbja=..........................................................................................33 Vlẫg 8= GK_YÍG DIể_.........................................................................................:3 :. Bắu tẪa væ tågl blắt=........................................................................................ blắt=........................................................................................:3 :3 8. Plægl plẫg bừj lẪt bjbja=..............................................................................:; Vlẫg 2= Z_Y PXÄGL RẨG \_ẠP HỜP BJBJA.................................................. BJBJA..................................................:9 :9 :. Rƪ ĚỒ nlỚi quy trägl sẢg xuắt xuắt hột bjbja=...................................................... bjbja=......................................................... ...86 86 8. Zuê trägl dæe sẪbl=.........................................................................................8: 2. Zuê trägl niỊe lòj=......................................................................... lòj=....................................................................................... ..................88 88 0. Zuê trägl rjgk=................................................................................................8? ?. Zuê trägl têbl về lẪt bjbja=............................................................................8; 3. Zuê trägl gkliỊg=............................................................................................. gkliỊg=.............................................................................................89 89 ;. Zuê trägl ép=.................................................................................................... ép=....................................................................................................2: 2: <. Zuê trägl Ěêgl tƪi=..........................................................................................22 9. Hja kòi=...........................................................................................................20 Vlẫg 0= BÐGK @ỠGK............................................................................................2; :. RẢg plẩe hột bjbja=........................................................................................ bjbja=........................................................................................2; 2; Pêb `ữgk bừj hột bjbja=......................................................................................2; Pæi diịu tlje nlẢa=................................................................... nlẢa=................................................................................................ .................................0: 0: 8   @jgl eữb hẢgk HẢgk := Ėộ ẩe (%) bừj lẪt bjbja tragk quê trägl trägl blằ hiằg...................................... hiằg.......................................< .< HẢgk 8= Plægl plẫg lòj lễb bừj lẪt bjbja tƶƪi......................................................:< HẢgk 2= Plægl plẫg tragk lẪt bjbja sju nli díg eog væ plƪi sắy...........................:9 sắy........................... :9 HẢgk 0= RỺ Ảgl lƶốgk bừj gỒgk gỒgk Ěộ niỊe Ěằg blắt dƶỢgk bj bja tlægl pl plẩe... ẩe...... ...... ...8? 8? HẢgk ?= Plægl plẫg `igl `igl `ƶỪgk bừj hột bjbja............. bjbja............................................... .......................................... ........2< 2< @jgl eữb lägl Lägl := Gkuyíg dõ tliằt hỎ dæe sẪbl........................................................................8: Lägl 8= Pliằt hỎ dæe sẪbl lẪt bjbja.........................................................................88 Lägl 2= Pliằt hỎ niỊe lòj.............................................................. lòj....................................................................................... ........................... 80 Lägl 0= Gkuyíg dõ tliằt hỎ niỊe lòj........................................................................ lòj........................................................................80 80 Lägl ?= Pliằt hỎ rjgk...............................................................................................83 Lägl 3= Gkuyíg dõ tliằt hỎ rjgk...............................................................................8; Lägl ;= Pliằt hỎ têbl về lẪt bjbja...........................................................................8< Lägl <= Gkuyíg Gkuyíg dõ tliằt hỎ têbl về lẪt bjbja..................................... bjbja...................................................... ...................... .....8< 8< Lägl 9= Pliằt hỎ gkliỊg............................................................................................ gkliỊg............................................................................................26 26 Lägl :6= Gkuyíg dõ tliằt hỎ gkliỊg.........................................................................26 Lägl ::= Pliằt hỎ ép hƪ bjbja.................................................................................. bjbja..................................................................................2: 2: Lägl :8= Gkuyíg dõ laẪt Ěộgk tliằt hỎ ép hƪ bjbja.................................................28 bjbja................................................. 28 Lägl :2= Pliằt hỎ Ěêgl tƪi tlægl hột bjbja.............................................................. bjbja..............................................................22 22 Lägl :0= Gkuyíg dõ laẪt Ěộgk tliằt hỎ Ěêgl tƪi.......................................................20 Lägl :?= Pliằt hỎ hja kòi......................................................................................... kòi.........................................................................................2? 2? Lägl :3= Gkuyíg dõ laẪt Ěộgk tliằt hỎ hja kòi hột bjbja........................................2? bjbja........................................ 2? 2   Vlẫg := KIờI PLIể_ :. GkuỒg kỚb bèy bjbja= - Bjbja tlứ gƶỞb uỚgk tƶốgk blỮgk glƶ rắt quog tluộb vỞi blýgk tj liịg gjy.  Glƶgk diịu diịu bò ji hiằt hiằt ĚƶỢb gkuỒg gkuỒg kỚb bừj bjbja. - Bjbja bò gkuỒg kỚb tỮ bêb nlu rỮgk gliịt ĚỞi Prugk væ Gje Eỹ, Ěò dæ vỊ gkuỒg kỚb lajgk `Ẫi. Bèy bjbja ĚƶỢb trỒgk eố rộgk hạt gkuỒg tỮ Prugk Eỹ væ Eoxiba, ĚƶỢb glỡgk gkƶổi Jztob væ Ejyj hẢg xứ nlêe plê sju Ěò trỒgk eố rộgk. Píg blugk bò gkuỒg kỚb tỮ tiằgk Ly DẪp bò gklĩj dæ —tlứb Ăg bừj bêb vỎ tlẫg―. Píg bữ tlỂ bjbja dæ tiằgk Pèy Hjg Glj bừj tíg bừj bèy tragk bêb gkðg gkỡ Eosajeoribjg hẢg ĚỎj, bjbja ĚƶỢb kễi dæ Njnjw tragk Pzodtjd, N’iblo’ væ Ejyj bở ĚiỂg> Njyjw ố Rjyudjpapadubj væ Bjbjlujtd ố Gjlujtl dæ lẪt bừj bèy bjbja. - Bèy bjbja Ěâ ĚƶỢb plêt liịg væ sụ `ữgk væa nlaẢgk 2366 gĂe trƶỞb ố Prugk Eỹ, eột sỚ lớg lỢp bừj bjbja ĚƶỢb eð tẢ tragk bêb vĂg hẢg bở xƶj, bla eữb Ěåbl gkli dỏ laẻb `ƶỢb diịu, bũgk glƶ ẩe tlỺb væ bò eột dýb bjbja bøg dæ Ěƪg vỎ tiỊg tị tragk tlổi tiỊg Bdueha tragk Eosajeoribj. - Sæa kiji ĚaẪg trƶỞb, bèy bjbja vẮg blƶj ĚƶỢb Ěẫu tƶ eẪgl vä glỡgk nlò nlĂg nli tlu laẪbl, hẢa quẢg væ plèg plỚi glƶgk liịg gjy nli nỹ tluất tiíg tiằg, glu bẫu bag gkƶổi vỊ bêb sẢg plẩe ĚƶỢb blằ hiằg tỮ bjbja tĂgk díg tlä bèy bjbja gkæy bægk ĚƶỢb gkƶổi `èg eẪgl `Ẫg Ěẫu tƶ trỒgk trễt. - GĂe 86:3 lẪt bjbja Ěâ ĚƶỢb trỒgk nlaẢgk :6.:93.;8? lj (8?.:93.336 eẮu Jgl) tríg taæg tlằ kiỞi. GĂe 86:;, sẢg dƶỢgk bjbja tríg tlằ kiỞi dæ ?,8 triịu tắg, `Ắg Ěẫu dæ Hổ HiỂg Gkæ vỞi 2<% tởgk sẢg dƶỢgk. Bêb glæ sẢg xuắt dỞg nlêb dæ Kljgj (:;%) væ Ig`agosij (:2%). - Príg tlằ kiỞi, bjbja Siịt Gje ĚƶỢb xằp væa lẪgk dæ eột tragk glỡgk daẪi bjbja gkag glắt, glƶgk plẫg vä bðgk gklị dæe blabadjto, rƶỢu vjgk ljy bêb sẢg plẩe diíg qujg Ěằg bjbja bøg lẪg blằ gíg lẫu lằt hột bjbja ĚƶỢb xuắt nlẩu sjgk gƶỞb gkaæi. - SỞi sỺ plêt triỂg nlðgk gkỮgk bừj bêb hiịg plêp trỒgk trễt, tlu laẪbl Ěi nìe glu bẫu bừj bag gkƶổi vỊ bêb sẢg plẩe ĚƶỢb blằ hiằg tỮ bjbja, tragk glỡgk gĂe kẫg Ěèy tlỎ trƶổgk bjbja tẪi Siịt Gje plêt triỂg nlê gljgl, Ěi bùgk Ěò dæ sỺ eố rộgk `iịg tåbl trỒgk bjbja ố bêb vùgk eiỊg. - Bêb ĚẪi dõ plèg plỚi hột bjbja gkuyíg blắt bũgk tloa Ěò ĚƶỢb tlægl dấp væ Ěi væa laẪt Ěộgk tríg nlạp bẢ gƶỞb, Ěẻb hiịt dæ ố bêb tlægl plỚ dỞg glƶ LỒ Blå Eigl, Læ  Gội,... Pragk Pragk glỡgk glỡgk gĂe tiằp tloa, tloa, tlỎ ttrƶổgk rƶổgk bjbja lứj lẹg sẵ sẵ bò tiằp tữb tữb ĚƶỢb  plêt triỂg triỂg væ gkæy bægk trố ggíg íg gĂgk Ěộ Ěộgk. gk. 8. Bjbja= - Bèy bjbja bò tíg nlaj lễb dæ Ploahraej bjbja tluộb bjbja tluộb lễ Rtrorbudijbjo Rtrorbudijbjo (truyỊg  (truyỊg tlỚgk) væ lễ Hyttgoria lễ Hyttgoriai`ojo i`ojo (lị  (lị tlỚgk JVK II) bừj hộ Ejdvjbojo hộ Ejdvjbojo (  ( gklĩj rộgk). 0   - Bjbja, Ploahraej bjbja, bjbja, dæ bèy tlƶổgk xjgl tẫgk xjgl tẫgk trugk, bja 0‒< e (:?‒83 ct), ƶj  hògk rỢp, rỢp, bò nlẢ gĂgk gĂgk blỎu hhògk ògk tỚt gíg gíg tlƶổgk tlƶổgk ĚƶỢb trỒg trỒgkk xog `ƶỞi `ƶỞi têg bèy nlêb nlêb glƶ tragk bêb vƶổg `Ữj, bja su, vƶổg rỮgk... bò sếg ĚỂ tĂgk liịu quẢ sụ `ữgk Ěắt. Bèy bjbja plêt triỂg tỚt tríg Ěắt bò pL53.? væ pljit hòg plèg Ěẫy Ěừ= ĚẪe, njdi væ bêb nlaêgk vi dƶỢgk,.. -glòe Liịgblågl gjy bòsju rắtĚèy= gliỊu blừgk bjbja ĚƶỢb trỒgk, tuy gliíg, bò tlỂ plèg rj tlægl hj   + Carjstor  Carjstoraa= bliằe tỻ dị lƪg <6% tởgk sẢg dƶỢgk bjbja tríg tlằ kiỞi. Bjbja tluộb `øgk gæy bla gĂgk suắt bja, nlẢ gĂgk nlêgk hịgl tỚt glƶgk bla lẪt bò blắt dƶỢgk trugk hägl.   + Briadda Briadda== Ėèy dæ `øgk bjbja bla blắt dƶỢgk lƶƪgk vỎ bừj bêb sẢg plẩe blằ hiằg tỚt glắt. Puy gliíg, Briadda Briadda rắt  rắt nlò trỒgk vä nlẢ gĂgk nlêgk hịgl née væ gĂgk suắt tlắp. Liịg gjy, bjbja tluộb `øgk gæy bliằe ?% tởgk sẢg dƶỢgk bjbja bừj tlằ kiỞi.   + Prigitjria Prigitjria== Ėèy dæ `øgk bjbja ĚƶỢb xêb ĚỎgl `a dji kiỡj `øgk Carjstor `øgk  Carjstoraa væ `øgk Briadda,, gíg gò ejgk tluộb tågl trugk kijg kiỡj lji `øgk tríg= sứb blỚgk blỎu sèu Briadda  hịgl nlê, nlê, gĂgk suắt suắt trugk hä hägl, gl, væ lẪt bò eùi vỎ tlƪe gkag. gkag. Bùgk vỞi Briadda , gò gò ĚƶỢb bai dæ daẪi bò blắt dƶỢgk bja væ dæ ĚiỂe nlối Ěẫu ĚỂ tẪa rj glỡgk daẪi sð bð dj lẢa lẪgk. Prigitjria Prigitjria blừ  blừ yằu ĚƶỢb trỒgk ố Gje Eỹ. - Bjbja bla lẪt dæe gkuyíg diịu sụ `ữgk tragk gkægl bðgk gkliịp tlỺb plẩe, bò tlỂ nỂ Ěằg eột sỚ sẢg plẩe bò kiê trỎ nigl tằ bja glƶ sð bð dj, hột bjbja, hƪ bjbja... - Hột bjbja dæ sẢg plẩe `Ẫgk hột tlu ĚƶỢb hẺgk bêbl gkliỊg hâ lẪt bừj quẢ bjbja sju nli Ěâ ép hƪ. 2. Blỉ tiíu blắt dƶỢgk bừj hột bjbja= Hột bjbja dæ bêb sẢg plẩe ĚƶỢb tlu laẪbl tỮ bjbja tloa ^PBSG :6;83=86:? (BA@O\ RPJG :0:-:9<2, Xoviso` 866: [itl Jeog`eogt 86:0) Bjbja `Ẫgk nlỚi, glâa, dềgk væ bjbja `Ẫgk hêglU hêglU ĚƶỢb bluyỂg tlægl `Ẫgk hột= - Ėộ ẩe nlðgk nlå 7;% (nlỚi dƶỢgk). - Læe dƶỢgk hƪ bjbja (læe dƶỢgk hột bjbja tỚi tliỂu tågl tloa blắt nlð)=   + ≯ 86% nlỚi dƶỢgk= blỉ bò hột bjbja.   + ≯ :6 % (nlỚi dƶỢgk) væ 4 86 % (nlỚi dƶỢgk)= hột bjbja têbl eột plẫg blắt héa.   + 4 :6 % (nlỚi dƶỢgk)= Hột bjbja têbl plẫg dỞg blắt héa. ?   0. Pởgk qujg vỊ bjbja= Eữb Ěåbl= \êb ĚỎgl tæi diịu vỊ bjbja tỮ gĂe 8669 - 86:9=  Glỡgk tæi tæi diịu gkliíg gkliíg bứu ĚƶỢb ĚƶỢb xêb ĚỎg ĚỎgll tloa gliỊu gliỊu gkuỒg gkuỒg,, bêb tẪp blå nlaj lễ lễb, b,  hêa bêa gkliíg gkliíg bứu Ěâ ĚĂgk tríg tríg bêb tẪp blå, blå, bêb bƪ ssốố `ỡ diịu (Eo`digo, B@, B@, duấg vĂg tlẪb sĩ, duấg êg tiằg sĩ, igtorgot…). Blýgk tj bò tlỂ dỺj blễg bêb gkuỒg tæi diịu ƶu tiíg tloa tlứ tỺ sju= j) Hạt Ěẫu hẺgk tởgk lỢp rộgk vỊ tæi diịu gkliíg bứu glƶ bêb tởgk qujg ĚƶỢb täe tlắy tragk sêbl kiêa nlaj, bêb hæi tẪp blå ljy bêb tởgk lỢp bêb tòe tạt>  h) BluyỂg tỞi bêb hhæi æi hêa tẪp blå. blå. Hạt Ěẫu Ěẫu vỞi bêb gkliíg gkliíg bứu kkẫg ẫg glắt vỊ blừ ĚỊ væ dùi `ẫg tloa tlổi kijg. Dẫg tloa sêbl tlje nlẢa ố buỚi bêb hæi hêa ĚỂ nlẢa sêt rộgk lƪg bêb gkliíg bứu> b) BluyỂg sjgk bêb sêbl diíg qujg Ěằg blừ ĚỊ> `) Päe niằe bêb hæi viằt `Ỻ lội tlẢa vỊ blừ ĚỊ> o) Päe niằe bêb tòe tạt bừj bêb duấg vĂg, duấg êg liịg bò ố bêb trƶổgk ĚẪi lễb. + GĂe 8669 Eð lägl lòj hẺgk bêbl sụ `ữgk eột eð lägl sắy dỞp eềgk eỞi væ blắt dƶỢgk sẢg  plẩe bừj bj bj bja. Rụ `ữgk `ữgk eột eð lägl lòj ố quê trägl trägl sắy trag tragkk gliịt Ěộ eði trƶổgk sju quê trägl ừ quj Ěíe. Nằt quẢ bla tlắy Ěâ ĚƶỢb eð tẢ tỚt glắt ố bêb kiji ĚaẪg tlụ gkliịe (36, ;6 , <6 aB). RỺ nlêb hiịt liịu quẢ Ěâ ĚƶỢb täe tlắy tragk nlaẢgk ;,03 Û :6∘:: væ :,<; Û :6∘:6 e8/s. LẺgk sỚ Jrrlogius væ gĂgk dƶỢgk nåbl laẪt ĚƶỢb ƶỞb tågl dẫg dƶỢt dæ <,02 Û :6 ∘0 e8/ s væ 00,98 NM/ead. Vlèg tåbl Ěộ pL væ niỂe trj blắt dƶỢgk lẪt bla tlắy lẪt sắy nlð ố 36¶B bò Ěộ jxit tlắp lƪg væ blắt dƶỢgk lƶƪgk vỎ tỚt sa vỞi bêb plƶƪgk plêp sắy nlêb (Ploa B. D. Lii (8669)). RỺ plêt triỂg væ Ěẻb tågl bừj lị glũ tƶƪgk tragk hƪ bj bja ừ bò blứj tỞi 36% gƶỞb. Lị glũ tƶƪgk gƶỞb tragk hƪ bj bja, tỞi 36% gƶỞb. Eêy trộg bạt Ěâ tẪa rj glũ tƶƪgk ởg ĚỎgl, glũ lòj laæg taæg vỞi læe dƶỢgk gƶỞb díg tỞi 86% tỮ bêb plép Ěa gliịt dƶỢgk quét vi sji sju nli glũ tƶƪgk ĚƶỢb dƶu trỡ tragk ? tuẫg trố díg ố ?¶B. Nlðgk bò tljy Ěởi gæa gỡj ố `Ẫgk Ěj lägl xẢy rj tragk 80 tuẫg væ nlðgk tlắy sỺ kij tĂgk nåbl tlƶỞb kiễt gƶỞb ljy eắt gƶỞb tragk tlổi kijg gæy. Bla plép niỂe saêt gliỊu lƪg væ digl laẪt lƪg vỊ eẻt bạt ứgk `ữgk, tågl glắt quêg bừj bêb trƶổgk `øgk blẢy væ gliịt Ěộ. Glũ tƶƪgk bƶổgk dỺb bò tlỂ ĚƶỢb tẪa rj hẺgk bêbl niỂe saêt gliịt Ěộ tlaêt rj tỮ eêy nluắy pig (Ěƪg vỎ buỚi bùgk). Någl liỂg vi qujgk lễb væ Ěiịg tụ bla tlắy bêb kiễt bò Ěƶổgk någl tỮ : Ěằg :6 δe, vỞi dỞp về eỪ eỎg xugk qujgl kija `iịg, ĚƶỢb kiẢ tluyằt dæ ejgk dẪi sỺ ởg ĚỎgl glũ tƶƪgk. Bêb plép Ěa GEX vỊ nåbl tlƶỞb kiễt ĚƶỢb tlỺb liịg ĚỚi vỞi eột daẪt bêb glũ tƶƪgk ĚƶỢb tẪa rj vỞi 86% gƶỞb væ tỞi 86% subraso. Glỡgk `ỡ diịu gæy xêb glấg nåbl tlƶỞb bêb kiễt tlu ĚƶỢb hẺgk någl liỂg vi, vỞi tắt bẢ bêb nằt quẢ gẺe tragk plẪe vi : ljy ?e. Bêb plép Ěa Ěộ 3   `Ắg Ěiịg tríg bêb glũ tƶƪgk gæy bla tlắy tắt bẢ bêb glũ tƶƪgk dæ blắt héa diíg tữb væ nlðgk blứj gƶỞb tỺ `a. Nằt quẢ bla tlắy bêb bðgk tlứb sðbðdj åt héa sụ `ữgk  hẺgk bêbl gæy bò tlỂ sụ `ữgk `ữgk.. - Pragk gkliíg bứu gæy, tlổi kijg díg eog bừj bjbja bò Ảgl lƶốgk Ěằg lòj dõ væ tågl blắt bừj bẢ bj bja hột væ bêb sẢg plẩe sðbðdj. HẢy gkæy díg eog bừj lẪt bj bja tỚt glắt hối vä gò bẢi tliịg dƶỢgk `igl `ƶỪgk væ bẢe qujg bừj sẢg xuắttlð hộtdæbjbja væ sðbðdj. (G`ico Maod,blắt 86:2). + GĂe 86:6 Ogtorapjtlakog tragk blằ hiằg bj bja Bộgk ĚỒgk blèu Èu Ěâ diịt ní bj bja dæ eột tragk sỚ bêb sẢg plẩe diíg qujg Ěằg sỺ  hùgk plêt plêt Rjdeagoddasis Rjdeagoddasis dỞg  dỞg ố gkƶổi. Eẻb `ù bêb sẢg plẩe bj bja nlðgk plẢi dæ tlægl plẫg `uy glắt bò tlỂ Ěƶj Rjdeagoddj Rjdeagoddj væa  væa sð bð dj, glƶgk blýgk ĚƶỢb bai dæ gkuỒg tiỊe gĂgk gởi hất glắt bừj eột sỚ vữ `Ỏbl. Eữb tiíu bừj gkliíg bứu gæy dæ ĚiỊu trj sỺ liịg `iịg bừj Rjdeagoddj Rjdeagoddj,, O. badi væ badi væ eứb Ěộ tởgk Badicares Badicares tragk  tragk suỚt  hỚg hƶỞb hƶỞb nlêb glju glju bừj quê trägl trägl sƪ blằ blằ bj bja. RỺ liịg liịg `iịg bừj Rjdeagoddj Rjdeagoddj blỉ  blỉ ĚƶỢb liịg tragk eột Badicares væ tragk sỚ ::9 eẮu ĚƶỢb plèg tåbltragk - eộtquê eẮu Ěấusắy ĚƶỢb trỡ. RỺplêt ð gliỏe hối tởgk Badicares tởgk  væ O.  O. badi badi dæ  dæ bja glắt trägl nlðdƶu væ  hẢa quẢg, quẢg, vỞi tỻ dị dị plẫg trĂe díg díg tỞi :66% :66% væ <9% eẮu `ƶƪgk tågl. Eði trƶổgk,  hja kỒe sỺ sỺ liịg `iịg `iịg bừj vobtƪ vobtƪ,, ĚiỊu niịg dƶu trỡ væ xụ xụ dõ eẪgl `ƶổgk glƶ glƶ dæ glỡgk ĚiỂe qujg trễgk blågl tragk quê trägl xụ dõ trƶỞb bj bja kòp plẫg kèy ð gliỏe hối bêb Ogtorapjtlakog gæy. Ẩgl lƶốgk bừj blằ hiằg gðgk gkliịp væ bðgk gkliịp Ěằg jxit jeig bừj lẪt bj bja Eột buộb ĚiỊu trj vỊ jxit jeig bừj bj bja blƶj díg eog væ díg eog, bũgk glƶ bj bja tragk quê trägl (V-DBG) væ eẮu hêgl bj bja blằ hiằg (VBBR) Ěâ ĚƶỢb tlỺb liịg. Pragk bjbja blƶj díg eog, Kdje (:8< ek / k pratoig tlð, tứb dæ :8< ek / kbp) dæ jxit jeig `Ồi `æa glắt tragk nli jxit jeig tliằt yằu tấp trugk glắt tragk bùgk eột eẮu dæ Dou (;8,8 ek / k pratoig tlð)> tragk bjbja díg eog, eột xu lƶỞgk tƶƪgk tỺ Ěâ ĚƶỢb qujg sêt, vỞi bêb kiê trỎ tƶƪgk ứgk bừj Kdje (:?2 ek / kbp) væ Dou (38,0 ek / kbp). Dys (:<: ek / kbp) dæ jxit jeig `Ồi `æa glắt tragk V-DBG væ Ido (32,2 ek / kbp) dæ daẪi jxit `Ồi `æa tlứ lji. Gkaæi rj, tragk VBBR, Dys (?8,; ek / kbp) dæ jxit jeig `Ồi `æa glắt glƶgk Jsp (02,; ek / kbp) dæ tlứ bò gliỊu tlứ lji. Pởgk læe dƶỢgk jxit jeig dæ (ek / kbp), 30: (blƶj díg eog), ;6< (díg eog), 32? (VDBG) væ 23< (VBBR), vỞi bêb jxit jeig tliằt yằu tƶƪgk ứgk dæ 266, 8<;, 0;< væ : tỮ :,?; Ěằg 22,92 POE PO / k tragk xét gkliịe @VVL væ eẮu 6,3; væ 0,39 POE PO / k tragk xét gkliịe CXJV. Nằt quẢ bừj gkliíg bứu gæy blỉ rj rẺgk bêb sẢg plẩe ĚỒgk bjbja bò tlỂ ĚƶỢb bai dæ eột gkuỒg lỢp blắt tỺ gliíg tỚt vỞi laẪt tågl blỚgk axy lòj Ěêgk nỂ. ĖiỂe gởi hất= ▽ Bêb sẢg plẩe ĚỒgk bjbja nlðgk ĚƶỢb sụ `ữgk Ěýgk eứb. ▽ Glỡgk sẢg plẩe ĚỒgk gæy dæ gkuỒg plagk plý bừj bêb lỢp blắt laẪt tågl sigl lễb glƶ padyplogadib væ blắt xƪ. ▽ Bêb sẢg plẩe ĚỒgk bjbja bla tlắy eột Ěẻb tågl bðgk gklị tlý vỎ. ▽ Pắt bẢ bêb eẮu ĚƶỢb plèg tåbl bla tlắy nlẢ gĂgk blỚgk axy lòj tỚt. Ẩgl lƶốgk bừj quê trägl díg eog bjbja væ jxit lỡu bƪ yằu ĚỚi vỞi sỺ tĂgk trƶốgk væ sẢg xuắt ablrjtaxig bừj bêb daæi Jsporkid daæi  Jsporkiddus dus.. Bêb Ěẻb tågl jxit bừj lẪt bjbja bò Ảgl lƶốgk Ěằg sỺ plêt triỂg lƶƪgk vỎ tragk sðbðdj. Dê eẫe bjbja nlðgk bò tågl jxit tỺ gliíg, tågl jxit Ěằg tỮ bêb jxit lỡu bƪ ĚƶỢb sẢg xuắt hối bêb vi sigl vất díg eog plêt triỂg tragk quê trägl blằ hiằg bjbja. GỒgk Ěộ nlêb glju bừj bêb blắt bluyỂg lòj gæy bò tlỂ ĚƶỢb sẢg xuắt tloa quê trägl díg eog ĚƶỢb êp `ữgk tragk bêb trjgk trẪi, bò tlỂ Ảgl lƶốgk Ěằg sỺ tĂgk trƶốgk væ sẢg xuắt ablrjtaxig J bừj gắe. Zui trägl gæy trägl hæy lji tlå gkliịe Ěộb dấp ĚƶỢb tlỺb liịg ĚỂ gkliíg bứu Ảgl lƶốgk bừj eột sỚ tlỺb lægl díg eog ĚỚi vỞi sẢg xuắt ablrjtaxig J bừj  Jsporkid  Jsporkiddus dus bjrhagjrius tragk bjrhagjrius  tragk bjbja væ têb `ữgk bừj bêb jxit lỡu bƪ yằu glƶ jbotib, djbtib væ bitrib ố bêb kiê trỎ pL nlêb glju ĚỚi vỞi sỺ tĂgk trƶốgk væ sẢg xuắt ablrjtaxig J hối  J. bjrhagjrius bjrhagjrius væ  væ Jsporkiddus gikor tríg plƶƪgk tiịg truyỊg tlðgk vĂg lòj. Eột sỺ nlêb hiịt tlỚgk ní (ϊ 46,6?) tragk ablrjtaxig. Eột eứb Ěộ tragk lẪt bjbja ĚƶỢb blỡj nlềi Ěâ ĚƶỢb qujg sêt tlắy tragk eột sỚ tlỺb lægl díg eog ĚƶỢb êp `ữgk. Bêb gkliíg bứu blứgk eigl Ảgl lƶốgk bừj jxit lỡu bƪ ĚỚi vỞi sỺ plêt triỂg bừj gắe væ sẢg xuắt ablrjtaxig J, vỞi sỺ nlêb hiịt tloa pL truyỊg tlỚgk væ jxit lỡu bƪ . Jxit jxotib dæ jxit ứb blằ glắt ĚỚi vỞi J. vỞi J. bjrhagjrius bjrhagjrius væ  væ J.  J. gikor . PỮ qujg ĚiỂe vỊ jg taæg tlỺb plẩe, xoe xét dƶỢgk ablrjtaxig J ĚƶỢb sẢg xuắt, tlỺb lægl díg eog gíg ĚƶỢb tiằg lægl ĚỂ tĂgk bƶổgk jxit jxotib, eẻb `ù jxit djbtib væ jxit bitrib bũgk bò vji trø qujg trễgk tragk viịb kiẢe Ěộ pL ĚỂ bẢi tliịg Ěộb tågl bừj jxit jxotib. :6   +GĂe 86:2 LaẪt tågl bừj Rjdeagoddj Rjdeagoddj tragk  tragk quê trägl díg eog, sắy nlð væ hẢa quẢg lẪt bjbja. Ẩgl lƶốgk bừj bêb blắt tẪa Ěiịg bỺb Ěằg viịb bliằt xuắt hƪ bj bja hẺgk bêbl sụ `ữgk bjrhag `iaxi`o siíu tỞi lẪg. ĖiỂe gởi hất= •Bliằt xuắt hƪ bj bja tỮ rƶỢu bj bja sụ `ữgk blắt dềgk siíu tỞi lẪg. •Pêb `ữgk bừj basadvogts bỺb ĚỚi vỞi bliằt xuắt hƪ bjbjja. •Blắt dƶỢgk hƪ bj bja `Ỻj tríg plƶƪgk plêp bliằt xuắt. •Prikdybori`o vỊ tlægl plẫg jxit héa. RỺ tƶƪgk têb bừj padyplogad bjbja vỞi pratoig sỡj ĚƶỢb gkliíg bứu hẺgk nỹ tluất  pratoaeib..  pratoaeib ĖiỂe gởi hất= •RỺ tƶƪgk têb bừj padyplogad bj bja vỞi pratoig sỡj ĚƶỢb gkliíg bứu hối  pratoaeibs.  pratoaeib s. •RỺ lägl tlægl plứb blắt bộgk lòj trỎ vỞi plogad bj bja Ěâ ĚƶỢb qujg sêt tlắy tragk  hotj-djbtakdahudig  hotj-djbta kdahudig.. •Pêb Ěộgk bừj bêb tƶƪgk têb nlðgk bộgk lòj trỎ padyplogad / pratoig nlêb bũgk ĚƶỢb Ěêgl kiê. •@ỡ diịu bò tlỂ kiẢi tlåbl bêb Ěẻb tågl blỚgk axy lòj bừj padyplogad tragk ĚỒ uỚgk sỡj / bj bja. +GĂe 86:0 Pabaplorads tragk hƪ bj bja tlu ĚƶỢb tỮ lẪt bjbja rjgk ố bêb `Ẫgk nlêb glju væ tloa bêb tlðgk sỚ quy trägl nlêb glju. ĖiỂe gởi hất •BH tỮ Ěấu gkliỊg bò læe dƶỢgk tabaplorad bja lƪg BH tỮ Ěấu gkuyíg lẪt. •Læe dƶỢgk Pabaplorad tragk BH plữ tluộb væa bêb tlje sỚ quê trägl rjgk. •Bêb tlje sỚ quê trägl êp `ữgk Ảgl lƶốgk Ěằg bêb eứb tabaplorad nlêb glju tragk BH. Ẩgl lƶốgk bừj quê trägl xụ dõ Ěằg bêb Ěẻb tågl bắu trýb vi eð bừj glũ tƶƪgk hƪ gƶỞb tragk bjbja. ĖiỂe gởi hất •Eột `øgk hƪ tlỺb vất bla plép niỂe saêt bắu trýb vi glũ tƶƪgk diíg tữb blắt héa. •Rụ `ữgk eột hộ trja Ěởi kij gliịt hỊ eẻt ĚƶỢb bẪa (RRLO) tlu ĚƶỢb bêb kiễt glề lƪg. ::   •Siịb sụ `ữgk RRLO bla plép ừ hƪ bj bja tragk quê trägl glũ lòj. •ỗ tlổi kijg bƶ trý tlắp, nli blỉ sụ `ữgk RRLO, bêb kiễt dỞg lƪg ĚƶỢb tẪa rj. Ẩgl lƶốgk bừj ĚiỊu niịg rjgk díg tlægl plẫg jxit héa væ tljy Ěởi axy lòj bừj hƪ bj bja bliằt xuắt tỮ lẪt bj bja bừj kiỚgk Carjstora ĚƶỢb trỒgk ố Paka. ĖiỂe gởi hất= •Xjgk lẪt bj bja nlðgk kèy rj tljy Ěởi dỞg tragk VS, B@ væ BP. •Pragk quê trägl rjgk jxit héa trjgs ĚƶỢb lägl tlægl vỞi sỚ dƶỢgk glề tragk BH. •Xjgk lẪt bj bja kèy rj glỡgk tljy Ěởi glề tragk tlægl plẫg jxit héa. +GĂe 86:? Plægl plẫg `igl `ƶỪgk væ jxit héa tragk lẪt bjbja væ sðbðdj vỞi gkuỒg kỚb ĚỎj dõ væ ĚiỊu niịg blằ hiằg nlêb glju. ĖiỂe gởi hất= •Jxit héa tragk lẪt bj bja væ sðbðdj vỞi gkuỒg kỚb ĚỎj dõ væ ĚiỊu niịg blằ hiằg nlêb glju. •RỺ nlêb hiịt tragk CJ blừ yằu dæ `a tắt bẢ bêb eẮu bò liịu dỺb gkuỒg kỚb ĚỎj dõ. •Eƶổi gĂe CJ Ěâ ĚƶỢb xêb ĚỎgl tragk bêb eẮu bj bja væ sðbðdj ĚƶỢb gkliíg bứu. •ĖỚi vỞi tắt bẢ bêb eẮu, B:3= 6, B:<= 6, B:<= : væ B:<= 8 dæ ĚỎgl dƶỢgk CJ qujg trễgk glắt. •Rðbðdj Obuj`ar dæ glỡgk gkƶổi bò CJ nlềo eẪgl lƪg. Blằ hiằg bjbja væ têb Ěộgk Ěằg tlægl plẫg= Rðbðdj væ bjbja dæ eột gkuỒg bêb laẪt blắt sigl lễb glƶ padyplogad bò dỢi åbl `uy trä sứb nlềo bừj bag gkƶổi. Ėêgl kiê gæy tấp trugk væa bêb quy trägl blågl bò Ảgl lƶốgk bja glắt Ěằg blắt dƶỢgk sðbðdj. Pragk quê trägl blằ hiằg bj bja, eột dƶỢgk Ěêgk nỂ bêb laẪt blắt sigl lễb bò tlỂ hỎ eắt væ bêb sẢg plẩe bj bja buỚi bùgk bò tlỂ bò lƶƪgk vỎ dæe kiẢe blắt dƶỢgk bừj blýgk. Glỡgk têb Ěộgk nlðgk eagk euỚg gæy, blẲgk lẪg glƶ kiẢe bêb laẪt blắt sigl lễb væ sỺ liịg `iịg bừj eùi vỎ, bò tlỂ ĚƶỢb kiẢe hỞt hẺgk bêbl tiíu bluẩg lòj bêb hiịg plêp bjgl têb ĚƶỢb êp `ữgk hối glỡgk gkƶổi gðgk `èg trỒgk bj bja nli hạt Ěẫu bluới bugk ứgk sðbðdj, væ  hẺgk bêbl bẢi tiằg bbðgk ðgk gklị bừ bừjj quy trägl trägl sẢg xuắt sðbðdj. BuỚi BuỚi bùgk, ĚĚỂỂ hẢa vị gkƶổi tiíu `ùgk, viịb tlỺb liịg bêb lị tlỚgk truy xuắt gkuỒg kỚb, tågl xêb tlỺb, blắt dƶỢgk tlỺb plẩe væ jg taæg dæ bẫg tliằt. Pragk tƶƪgk dji, tljy vä bêb plƶƪgk plêp plèg tåbl tlðgk tlƶổgk, bêb ứgk `ữgk bừj bðgk gklị ae aeibs, sẵ ĚƶỢb sụ `ữgk ĚỂ truy xuắt gkuỒg kỚb væ tågl xêb tlỺb, blắt dƶỢgk tlỺb plẩe væ jg taæg. :8   Pågl hỊg vỡgk bừj gðgk `èg trỒgk bjbja= Eột gkliíg bứu trƶổgk lỢp ố luyịg Jsugjca, Kljgj. ĖiỂe gởi hất= •@ẫu, `Ỏbl vữ væ bðgk gkliịp Ěo `ễj sigl nằ bừj lji triịu gðgk `èg bjbja. •Plíe 0,2 triịu sigl nằ tlứ bắp bũgk hỎ Ěo `ễj. •Ruy tlaêi Ěắt, tlje glũgk væ dẪe plêt dæe kiẢe tlu glấp væ tæi sẢg bừj gðgk `èg. •Bliằg dƶỢb quẢg dõ Ěắt Ěji (tlåbl ứgk) bừj gðgk `èg bò tlỂ nlạb plữb suy tlaêi Ěắt. •KiẢe tlje glũgk væ dẪe plêt bẫg bò sỺ trỢ kiýp bừj quỚb tằ. +GĂe 86:3 Vlèg lừy padyplogad tragk quê trägl sắy bjbja. ĖiỂe gởi hất= •Gliịt tlổi kijg sắy væ Ěộ ẩe dæ glỡgk yằu tỚ Ảgl lƶốgk Ěằg sỺ xuỚgk bắp bừj bêb lỢpĚộ, blắt plogadib. •Eð lägl xoe xét bêb liịu ứgk nluằbl têg, ĚỚi dƶu væ hjy lƪi. •RỺ plèg lừy åt glắt bừj bêb lỢp blắt plogadib ĚƶỢb tlỺb liịg ố gliịt Ěộ 06 ¶ B. •GỒgk Ěộ glề bừj bêb lỢp blắt plogadib dæ 2289,;3 Jb. Kjddib / :66k Prêi bèy sắy nlð, tƶƪgk ứgk vỞi eứb kiẢe 0?%. Sề quẢ bj bja= Eột gkuỒg eỞi bừj BDOJ-dipjso ĚỂ ĚiỊu blằ `ẫu `iosod sigl lễb kiê rẾ= Eột quy trägl tỚi ƶu lòj.  ĖiỂe gởi hất= •@iosod sigl lễb ĚƶỢb sẢg xuắt ogzyeo tỮ `ẫu Mjtraplj burbjs væ otljgad. •Bli plå tlắp - BDOJ - dipjso tỮ về bj bja (BVL) Ěâ ĚƶỢb êp `ữgk tragk gkliíg bứu gæy. •RẢg xuắt `iosod sigl lễb sụ `ữgk BDOJ-dipjso tỮ BVL, dæ sẢg plẩe `iosod sigl lễb Ěẫu tiíg ĚƶỢb ĚiỊu blằ hẺgk bêbl sụ `ữgk gkuỒg dipjso nlðgk vi nluẩg. •Pliằt nằ lớg lỢp trugk tèe eẻt (CBBB@) tloa plƶƪgk plêp plẢg ứgk hỊ eẻt (XRE) Ěâ ĚƶỢb sụ `ữgk ĚỂ bò ĚƶỢb bêb ĚiỊu niịg tỚi ƶu ĚỂ bluyỂg Ěởi (%) CCJ tlægl `iosod sigl lễb. Bêb yằu tỚ Ảgl lƶốgk Ěằg sỺ tljy Ěởi blắt dƶỢgk tragk lƶƪgk vỎ lẪt bj bja (Ploahraej bjbja). ĖiỂe gởi hất :2   •Lƶƪgk vỎ lẪt bjbja xêb ĚỎgl nlẢ gĂgk blắp glấg bừj lẪt bjbja væ bêb sẢg plẩe bjbja glƶ sðbðdj. •Gò hỎ Ảgl lƶốgk hối daẪi bjbja, tlægl plẫg lòj lễb Ěắt, tuởi bừj bèy bjbja,  plƶƪgk plêp plêp xụ dõ sju tlu laẪbl laẪbl væ rjgk. •Bò nlaẢgk bêbl gkliíg bứu vỊ têb Ěộgk bừj tuởi bèy bj bja væ tlægl plẫg lòj lễb bừj Ěắt ĚỚi vỞi sỺ lägl tlægl bêb blắt hjy lƪi lƶƪgk vỎ. +GĂe 86:; Pägl trẪgk, bluới bugk ứgk væ blằ hiằg bjbja - Eột Ěêgl kiê ĖiỂe gởi hất= •Glu bẫu taæg bẫu vỊ bjbja Ějgk tĂgk díg væ bò tlỂ tĂgk tỞi 26% væa gĂe 8686. •? Ěằg 3 triịu gðgk `èg bò ĚƶỢb tlu glấp tỮ trỒgk bjbja. •Hƪ bjbja blứj nlaẢgk 99,9% blắt héa vỞi pjdeitib (83%), adoib (20,?%) væ jxit stojrib (20%). •Lægk gĂe 2,? triịu tắg bjbja ĚƶỢb sẢg xuắt. •Plƶƪgk eẪi bðgk hẺgk bò tlỂ dæ kiẢi plêp bla gðgk `èg ĚỂ bò tlu glấp tỚt. RỺ Ěj `Ẫgk bừj igtrjspobios bừj Viblij nu`rijvzovii tragk quê trägl díg eog bj bja dæe gởi hất tẫe qujg trễgk bừj viịb dỺj blễg blừgk gắe eog ĚỂ ĚiỊu blằ lƶƪgk vỎ bừj lẪt bj bja. ĖiỂe gởi hất= •Zuê trägl díg eog lẪt bjbja blứj eột sỺ Ěj `Ẫgk gội tẪgk tuyịt vổi bừj Viblij nu`rijvzovii. •Lji blừgk sẢg xuắt lƶƪgk diịu, V. nu`rijvzovii DVH63 væ DVH6;, Ěâ ĚƶỢb blễg. •LẪt bj bja vỞi tlægl plẫg lƶƪgk tlƪe plagk plý lƪg ĚƶỢb sẢg xuắt hẺgk bêbl sụ `ữgk bêb daẪi eog ĚƶỢb blễg. •Siịb tiíe blừgk Ěâ tliằt dấp eột quê trägl díg eog tĂgk tỚb. •Pẫe qujg trễgk bừj viịb dỺj blễg eứb Ěộ hiằg `Ẫgk bla ĚiỊu blằ lƶƪgk vỎ bjbja dæ tlắp Pêb `ữgk hẢa vị bừj træ, rƶỢu vjgk Ěề væ bjbja tragk hịgl tiỂu Ěƶổgk. HẺgk blứgk tỮ gkliíg bứu bừj bag gkƶổi. ĖiỂe gởi hất= •Liịg trẪgk vỊ hịgl tiỂu Ěƶổgk væ træ, tiíu tlữ rƶỢu vjgk Ěề væ bj bja ĚƶỢb xoe xét. :0   •Bêb gkliíg bứu `Ỏbl tỏ lễb væ bjg tliịp blừ yằu lớ trỢ dỢi åbl bừj træ, rƶỢu vjgk Ěề væ bj bja blỚgk dẪi hịgl tiỂu Ěƶổgk. •Bêb gkliíg bứu eỞi bừj bag gkƶổi gíg ĚƶỢb nluyằg nlåbl ĚỂ dæe rÿ bêb hẺgk blứgk nlðgk rÿ rægk trƶỞb nli Ěƶj rj hắt nỲ nluyằg gklỎ gæa bla `èg blýgk. •Bêb bƪ blằ ĚẺgk sju bêb dỢi åbl tiỊe gĂgk bừj træ, rƶỢu vjgk Ěề væ bj bja blỚgk dẪi hịgl tiỂu Ěƶổgk. +GĂe 86:< Pliằt nằ blằ hiằg bjbja ĚỚi vỞi bêb sẢg plẩe bjbja tỚt bla sứb nlềo= Sji trø bừj  plogadibs  plogadi bs væ eodjgai`ig. eodjgai`ig. ĖiỂe gởi hất= •Bj bja Carjstora rjgk bò gỒgk Ěộ eodjgai`ig bja glắt. •DƶỢgk eodjgai`ig tƶƪgk qujg vỞi laẪt Ěộgk blỚgk axy lòj bừj bêb plẫg bjbja. •Bjtoblig, Vrabyjgi`ig H: tĂgk, opibjtoblig, Vrabyjgi`ig H8 kiẢe tragk quê trägl rjgk. •Zuê trägl díg eog væ rjgk bjbja bò tlỂ ĚƶỢb ĚiỊu blỉgl ĚỂ tỚi ƶu lòj tiỊe gĂgk sứb nlềo bừj bjbja. Læe dƶỢgk ginog, bj`eiue væ blä tragk bjbja tlð væ gkuyíg diịu sðbðdj blằ hiằg tỮ hj glæ sẢg xuắt nlêb glju. ĖiỂe gởi hất= •Ginog dæ nie daẪi bò læe dƶỢgk bjbja væ sðbðdj bja glắt. •DỺj blễg tỚt bêb gkuyíg diịu tlð ĚỂ sẢg xuắt sðbðdj dæ rắt qujg trễgk. •Pổi væ têbl lẪt bjbja dæ bêb hƶỞb xụ dõ dæe kiẢe læe dƶỢgk nie daẪi. •Piíu tlữ sðbðdj ĚƶỢb tlụ gkliịe dæ gkuỒg Ěêgk nỂ bừj B` væ Gi bla trẾ oe. •Læe dƶỢgk blä tragk sðbðdj tlắp væ nlðgk kèy rj eỚi Ěo `ễj bla sứb nlềo bag gkƶổi. Bjbja (Ploahraej bjbja D.) về trắu= GkuỒg têi tẪa bêb lỢp blắt laẪt tågl sigl lễb. ĖiỂe gởi hất= •BVL dæ eột blắt tlẢi bðgk gkliịp qujg trễgk eæ tỮ Ěò nlðgk bò dỢi åbl gæa ĚƶỢb tlỺb liịg. •Buộb ĚiỊu trj ĚƶỢb kiỞi lẪg ĚỂ sẢg xuắt bêb sẢg plẩe bò kiê trỎ kij tĂgk bja tỮ BVL. •Bêb lỢp blắt sigl lễb glƶ blắt xƪ, pobtig, blắt blỚgk axy lòj væ nlaêgk blắt bò tlỂ ĚƶỢb dắy tỮ BVL. :?   •Bêb lỢp blắt tỮ BVL bò tlỂ bò bêb ứgk `ữgk tragk gkægl bðgk gkliịp tlỺb plẩe, tragk sỚ glỡgk gkƶổi nlêb, vä dỢi åbl sứb nlềo tiỊe gĂgk bừj blýgk. +GĂe 86:9  GĂgk dƶỢgk dƶỢgk sẪbl llƪg ƪg tlðgk quj lòj dềgk dềgk về bjbja (Ploahraej (Ploahraej bjbja)= PiỊg PiỊg xụ dõ væ tỚi ƶu lòj quy trägl. ĖiỂe gởi hất= •Lji tiỊg xụ dõ bò tågl jxit væ niỊe bli plå tlắp Ěâ ĚƶỢb êp `ữgk bla về bjbja. •PiỊg xụ dõ L8A8 kiẢi eâ về bj bja hẺgk bêbl daẪi hề ;:% læe dƶỢgk dikgig. •Sề bjbja tiỊg xụ dõ L8A8 tẪa rj nlå sigl lễb gliỊu lƪg ;:% sa vỞi xụ dõ jxit. •Piíu lòj nằt quẢ dæ eột plèg hòg sigl lễb tỚt ĚỂ tĂgk gĂgk suắt bèy trỒgk. Ẩgl lƶốgk bừj quê trägl sắy eẻt trổi Ěằg blắt dƶỢgk bẢe qujg væ lòj lễb bừj bjbja (Ploahraej bjbja D.) ĚƶỢb trỒgk ố Jgtiaquij, Badaehij. ĖiỂe gởi hất= •Jgtlabyjgig dæ eột blỉ sỚ qujg trễgk ĚỂ xêb ĚỎgl blắt dƶỢgk bừj quê trägl díg eog. •Zuê trägl díg eog væ sắy nlð bla tlắy :28 kiổ dæ Ěừ ĚỂ tẪa rj bêb eð tẢ eagk euỚg tragk bjbja. •Vlèg tåbl tlægl plẫg blågl bò tlỂ plèg hiịt bêb Ěẻb tågl lòj lễb væ bẢe qujg Ảgl lƶốgk Ěằg blắt dƶỢgk bừj bjbja. :3   Vlẫg 8= GK_YÍG DIể_ :. Bắu tẪa væ tågl blắt= Hột bj bja dæ sẢg plẩe `Ẫgk hột tlu ĚƶỢb hẺgk bêbl gkliỊg hâ lẪt bừj quẢ bj bja sju nli ép hƪ. LẪt bj bja bò nåbl tlƶỞb nlê dỞg, `æi tỮ 8-2be, híg gkaæi bò eột dỞp về eềgk bliằe nlaẢgk :8% trễgk dƶỢgk lẪt, híg tragk dæ plði glũ. Rju quê trägl díg eog væ  plƪi sắy, sắy, lẪt về bluyỂg bluyỂg tlægl tlægl eæu gèu ssấe, ấe, ĚỒgk tlổi plði glũ bũgk lägl lägl tlæg tlægll gíg eæu gèu Ěẻb trƶgk bừj bjbja, híg bẪgl Ěò vỎ Ěạgk blêt bũgk kiẢe `ẫg væ ĚƶỢb tljy tlằ hối bêb lƶƪgk vỎ quyằt ĚỎgl tỞi blắt dƶỢgk hột bjbja.  GƶỞb, blắt blắt héa (hƪ bjbja), bjbhaly`rjtos, bjbhaly`rjtos, gitrakog, jbi` lỡu bƪ, bƪ, euỚi nlaêgk nlaêgk … 8. Plægl plẫg bừj lẪt bjbja= bjbja = j. Dipi` (hƪ bjbja)= Hƪ bjbja bliằe gliỊu glắt tragk lẪt bjbja, gò ĚẪt tỞi 0< û ?6% sa vỞi trễgk dƶỢgk lẪt Ěâ díg eog væ sắy nlð. Hƪ bjbja sju nli ĚƶỢb bliằt tỮ lẪt bjbja bò `Ẫgk tigl tlỂ glề, eæu trạgk vægk væ eùi tlƪe Ěẻb trƶgk.  h. Ploahraeigo= Ploahraeigo= Plægl plẫg qujg trễgk nlêb tragk lẪt bjbja dæ bêb jdnjdai`. Jdnjdai` ĚiỂg lägl tragk bjbja dæ tloahraeigo (2,;-`ieotlydxjgtligo), bðgk tlứb plèg tụ B;L<  G G0A8. Ploahraeigo bò læe dƶỢgk `ja Ěộgk tỮ :-0% (w/w). Gò bò tlỂ løj tjg tragk Potrjbdarujotjg, tragk bỒg jbi` jbotib sði… væ nlðgk tjg tragk oto, `ẫu lềj væ Potrjbdarujbjbhag. Gò bò nlẢ gĂgk axi lòj gljgl væ tẪa rj glỡgk sẢg plẩe bò eæu eæ gkƶổi tj tlƶổgk kễi —blắt gèu bjbja―. Blắt Ploahraeigo tỒg tẪi ố `Ẫgk hột vỞi tigl tlỂ `Ẫgk eæu trạgk glề væ bò vỎ Ěạgk, tlĂgk laj ố gliịt Ěộ 26<ℂ . b. Vadyplogad= Vadyplogad bò tragk bjbja dæ bêb bjtoblig. Bêb padyplogad gæy dæ blắt blỚgk axy lòj tỚt bla bƪ tlỂ. Sä vấy, bêb sẢg plẩe tỮ bjbja tlƶổgk bò têb `ữgk blỚgk dâa lòj. Vadyplogad bj bja Ěâ ĚƶỢb hêa bêa tragk gliỊu gkliíg bứu dæ laẪt tågl sigl lễb bêb lỢp blắt, vỞi blắt blỚgk axy lòj, blỚgk hứb xẪ væ Ěẻb tågl blỚgk ugk tlƶ (Baugot ot jd, 8663> Atlejg ot jd, 866;> Hodsbjn ot jd, 8669>Dottiori-Hjrhjta ot jd, 86:8). `. Bjccoig= Bðgk tlứb :,2,;-Prieotydxjtig. Bjccoig bò tågl tjg bja lƪg Ploahraeigo. Læe dƶỢgk Bjccoig tragk gội glũ blỉ blứj tỚi Ěj 6,;%. Bøg tragk hột bjbja blỉ bliằe 6,:k/:66k sẢg plẩe. o. Bêb jbi` lỡu bƪ= Bò tragk tlægl plẫg lẪt ố lji `Ẫgk= `ỏ hjy lƪi væ nlðgk hjy lƪi. Zuj gkliíg bứu gkƶổi tj bla hiằt rẺgk glỡgk jbi` nlðgk hjy lƪi tragk bjbja kỒe bêb jbi` ejdib, jbi` tjurib, jib` avjdib… Pragk bjbja bøg blứj eột dƶƪgk glề jbi` lỡu bƪ tỺ `a. Jbi` lỡu bƪ tragk bjbja (:,8 -:,3%) ĚƶỢb lägl tlægl blừ yằu tragk quê trägl ừ væ blứj lẫu lằt bêb jbi` jbotib (lỢp blắt tẪa eùi), jib` bitrib (6,0?-6,;?%) væ jib` :;   axjdib (6,28-6,?%). DƶỢgk gæy ĚƶỢb tẪa tlægl tỮ lẪt bjbja væ eột plẫg ĚƶỢb kiỡ dẪi tragk eẫg lẪt bjbja. c. Kdubi`= Pragk bêb glòe Kdubi` bò tragk quẢ bjbja tlä tigl hột bliằe tlægl plẫg gliỊu glắt. Gò bliằe 0,?% tragk plði glũ væ bliằe Ěằg 03% tragk về bjbja. Blắt Ěƶổgk tragk quẢ bjbja nlðgk gliỊu væ lẫu glƶ nlðgk bò tragk về quẢ. Læe dƶỢgk Ěƶổgk tragk plði glũ væ bùi glƶ sju= Vogtasjgo = 2,<% Rjbbljraso = 6,;% Kdubaso væ Crubtaso = ?,??% k. Vratoig væ bêb jbi` jeig = Plægl plẫg pratoig bliằe gliỊu glắt tragk quẢ bjbja dæ Jdhueig væ Kdahudig. Pragk về bjbja blứj eột dƶỢgk pratoig væa nlaẢgk :<% trễgk dƶỢgk quẢ, ố bùi bò 6,3% væ bliằe nlaẢgk <,0% tragk plði glũ. NlaẢgk 36% Gitƪ tởgk tragk lẪt Ěâ díg eog. LỢp blắt pli pratoig ĚƶỢb täe tlắy ố `Ẫgk jeiga jbi`, nlaẢgk 6,2% `ƶỞi `Ẫgk jei`, 6,68% `ƶỞi `Ẫgk euỚi jeiga. Bêb lỢp blắt gæy ĚƶỢb lägl tlægl tragk quê träglo…) ừ lẪt. GliỊu (jeydjso,  pobtigjs  pobtigjso…) ĚƶỢb xêb daẪi ĚỎglogzyeo trag tragkk lẪt tƶƪi. tƶƪi. Bêbcruabtasi`jso, quê tträgl rägl Ěâ kdubasi`jso, vð laẪt lẫu lằt bêb ogzyeo. l. Bêb blắt eùi = Dæ tlægl plẫg bò kiê trỎ dỞg glắt tragk quẢ bjbja. Blắt tlƪe tragk quẢ bjbja dæ @Digodaad bò traggk tlægl plẫg lỢp blắt vỞi jbi` héa tlắp væ été bừj blýgk (jbi` bjprydib, jbi` bjprib, jbi` bjdorijdib, jeydjbtjt, jeydhutyrjt). i. Blắt tlƪe tragk bjbja kỒe glỡgk blắt `ỏ væ nlò hjy lƪi =  Glỡgk blắt blắt tlƪe `ỏ `ỏ hjy lƪi ttlä lä lẫu llằt ằt sẵ hjy Ěi tragk quê trägl rjgk væ væ tragk ki kiji ji ĚaẪg ĚẢa trộg gliịt. Glỡgk blắt gæy tlƶổgk bò eùi nlò blỎu væ tuy gliíg glổ sỺ `ỏ  hjy lƪi bừj blýgk eæ vỎ gkag væ lƶƪgk tlƪe bừj bjbja trố ggíg íg tỚt lƪg. lƪg.  Glỡgk blắt blắt nlò hjy lƪi, tlä ẢẢgl gl lƶốgk dỞg Ěằg lƶƪgk lƶƪgk vỎ bbừj ừj sẢg plẩe. plẩe. Blắt gæy løj tjg tragk hƪ bjbja væ rắt nlò hjy lƪi.  m. Nlaêgk Nlaêgk blắt = Læe dƶỢgk nlaêgk trugk hägl tragk về nlaẢgk <,8% trễgk dƶỢgk về, tragk bùi nlaẢgk 6,<%, tragk plði bliằe 8,3%. Pragk Ěò Ěj sỚ dæ Co, N, V, Ek… vỞi læe dƶỢgk eột sỚ euỚi nlaẢgk glƶ sju = N8A =20% V8A? =28% EkA =:3% Co8A2 = 6,6:û6,68% n. Gkaæi rj bøg blứj eột dƶỢgk nlê bja blắt nlaêgk glƶ = Bu, ]g, Js, I… :<   HẢgk 8 = Plægl plẫg lòj lễb bừj lẪt bjbja tƶƪi. Plægl plẫg (%) GƶỞb Boddudaso Pigl hột Vogtasjg Rjbbljraso Kdubaso+Crubtaso Hƪ bjbja Vratoig Ploahraeigo Ogzye Vadyplogad Jbi` EuỚi nlaêgk Pởgk Vlði glừ 2?,? 2,8 0,? 0,9 :,: 2:,: <,0 8,0 6,< ?,8 6,3 8,3 :66 Bùi <0,? 8 ,; 6 ,; :6 6 ,3 6 ,; 6 ,< :66 Sề 9,0 :2,< 03 2,< :<,< 6< <,8 :66 Piíu blẩg blắt dƶỢgk bừj lẪt bjbja tlƶƪgk plẩe sju quê trägl díg eog ĚƶỢb quy ĚỎgl tragk tiíu bluẩg Siịt Gje “lẪt bjbja= yíu bẫu nỹ tluất’ (PBSG ;?:9=866?). Eột sỚ blỉ tiíu bƪ hẢg glƶ= - Nlðgk ĚƶỢb bò tẪp blắt dẪ Nlðgk ĚƶỢb bò eùi nlòi, nlðgk bò eùi laẻb vỎ dẪ Nlðgk ĚƶỢb blứj bag trùgk sỚgk ĖỒgk ĚỊu vỊ nåbl bỪ lẪt Nlðgk bò lẪt `ågl Ěði `ågl hj Nlð ĚỊu - ĖƶỢb díg eog laæg taæg HẢgk 2= Plægl plẫg tragk lẪt bjbja sju nli díg eog væ plƪi sắy. Plægl plẫg GƶỞb Blắt héa Pra Læe dƶỢgk Gita Gita tởgk Ploahraeigo Bjccoigo Vlði glũ (% tỚi Ěj) 2,8 ?; 0,8 Sề (% tỚi Ěj) 3,3û< ?,9 86,; 8,? :,2 6,; 2,8 6,9 6,2 Pigl hột \ƪ  9 2,8 ?,8 :9,8 :9   Vlẫg 2= Z_Y PXÄGL RẨG \_ẠP HỜP BJBJA :. Rƪ ĚỒ nlỚi quy trägl sẢg xuắt hột bjbja= 86