Tài liệu Thiết kế hệ thống xử lý nước thải cho nhà máy sữa NutiFood công suất 400m3 ngày đêm

ÑAÏI HOÏC QUOÁC GIA THAØNH PHOÁ HOÀ CHÍ MINH TRÖÔØNG ÑAÏI HOÏC BAÙCH KHOA KHOA MOÂI TRÖÔØNG BỘ MÔN KỸ THUẬT MÔI TRƯỜNG LUAÄN VAÊN TOÁT NGHIEÄP: THIEÁT KEÁ HEÄ THOÁNG XÖÛ LYÙ NÖÔÙC THAÛI CHO NHAØ MAÙY SÖÕA NUTIFOOD COÂNG SUAÁT 400 M3/NGAØY ÑEÂM GVHD: TS ÑAËNG VIEÁT HUØNG SVTH: HOAØNG THÒ VAÂN ANH MSSV: 90404008 TP. HCM, THAÙNG 1-2009 i Ñaïi Hoïc Quoác Gia Tp HCM COÄNG HOAØ XAÕ HOÄI CHUÛ NGHÓA VIEÄT NAM TRÖÔØNG ÑAÏI HOÏC BAÙCH KHOA Ñoäc Laäp – Töï Do – Haïnh Phuùc --------------------------------NHIEÄM VUÏ LUAÄN VAÊN TOÁT NGHIEÄP HOÏ VAØ TEÂN : HOAØNG THÒ VAÂN ANH MSSV : 90404008 NGAØNH : KYÕ THUAÄT MOÂI TRÖÔØNG LÔÙP : M004KMT1 KHOA : MOÂI TRÖÔØNG BOÄ MOÂN : KYÕ THUAÄT 1. Ñaàu ñeà luaän vaên : “Thieát keá heä thoáng xöû lyù nöôùc thaûi cho nhaø maùy söõa Nutifood coâng suaát 400m3/ngaøy ñeâm”. 2. Nhieäm vuï: 9 Tìm hieåu nguoàn goác, tính chaát ñaëc tröng, khaû naêng gaây oâ nhieãm cuûa nöôùc thaûi cheá bieán söõa. 9 Toång quan veà nhaø maùy söõa Nutifood, thu thaäp soá lieäu taøi lieäu toång quan veà ñieàu kieän töï nhieân vaø chaát löôïng moâi tröôøng khu vöïc nhaø maùy. 9 Toång quan veà caùc phöông phaùp xöû lyù nöôùc thaûi saûn xuaát. 9 Löïa choïn coâng ngheä xöû lyù nöôùc thaûi phuø hôïp vôùi ñieàu kieän cuûa nhaø maùy. 9 Tính toùan thieát keá caùc ñôn vò coâng trình xöû lyù. 9 Tính toùan kinh phí. 9 Xaây döïng keá hoaïch thi coâng vaø vaän haønh hieäu quaû traïm xöû lyù nöôùc thaûi. 3. Ngaøy giao luaän vaên :18/9/2008 4. Ngaøy hoaøn thaønh nhieäm vuï : 31/12/2008 5. Hoï teân caùn boä höôùng daãn : TS. Ñaëng Vieát Huøng Noäi dung vaø yeâu caàu LVTN ñaõ ñöôïc thoâng qua boä moân Ngaøy ………..thaùng …………naêm 2008 CHUÛ NHIEÄM BOÄ MOÂN CAÙN BOÄ HÖÔÙNG DAÃN Phaàn daønh cho khoa, Boä moân : Ngöôøi duyeät .............................................................................................. Ngaøy baûo veä .............................................................................................. Ñieåm toång keát ............................................................................................ Nôi löu tröõ luaän vaên ................................................................................... NHAÄN XEÙT CUÛA GIAÙO VIEÂN HÖÔÙNG DAÃN ---------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Tp Hoà Chí Minh, thaùng naêm 200 Giaùo vieân höôùng daãn NHAÄN XEÙT CUÛA GIAÙO VIEÂN PHẢN BIỆN -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Tp Hoà Chí Minh, thaùng naêm 200 Giaùo vieân phaûn bieän LUAÄN VAÊN TOÁT NGHIEÄP MÔÛ ÑAÀU GVHD: TS.ÑAËNG VIEÁT HUØNG LÔØI CAÛM ÔN [ \ Em xin gôûi lôøi caûm ôn chaân thaønh nhaát ñeán quyù Thaày Coâ Tröôøng Ñaïi Hoïc Baùch Khoa Tp. Hoà Chí Minh, nhöõng ngöôøi ñaõ dìu daét em taän tình, ñaõ truyeàn ñaït cho em nhöõng kieán thöùc vaø kinh nghieäm quyù baùu trong suoát thôøi gian em hoïc taäp taïi tröôøng. Em xin traân troïng gôûi lôøi caûm ôn chaân thaønh nhaát ñeán taát caû caùc Thaày, Coâ Khoa Moâi Tröôøng, ñaëc bieät laø thaày Ñaëng Vieát Huøng ñaõ taän tình höôùng daãn, giuùp ñôõ, taïo moïi ñieàu kieän thuaän lôïi ñeå em hoaøn thaønh toát luaän vaên toát nghieäp naøy. Em xin caûm ôn gia ñình, nhöõng ngöôøi thaân ñaõ luoân ñoäng vieân vaø cho em nhöõng ñieàu kieän toát nhaát ñeå hoïc taäp trong suoát thôøi gian daøi. Ngoaøi ra, em xin gôûi lôøi caûm ôn ñeán taát caû nhöõng ngöôøi baïn cuûa em, nhöõng ngöôøi ñaõ gaén boù, cuøng hoïc taäp vaø giuùp ñôõ em trong nhöõng naêm qua cuõng nhö trong suoát quaù trình thöïc hieän luaän vaên toát nghieäp naøy. Beân caïnh ñoù, do coøn nhieàu haïn cheá veà kieán thöùc vaø kinh nghieäm neân trong luaän vaên khoâng traùnh khoûi nhöõng thieáu soùt, kính mong quyù thaày coâ, anh chò, baïn beø chæ baûo theâm. Em xin traân troïng caûm ôn. Thaønh phoá Hoà Chí Minh, thaùng 1 naêm 2009. SVTH Hoaøng Thò Vaân Anh. SVTH: HOAØNG THÒ VAÂN ANH MSSV: 90404008 ii LUAÄN VAÊN TOÁT NGHIEÄP MÔÛ ÑAÀU GVHD: TS.ÑAËNG VIEÁT HUØNG TOÙM TAÉT NOÄI DUNG LUAÄN VAÊN - Noäi dung chính cuûa Luaän vaên “THIEÁT KEÁ HEÄ THOÁNG XÖÛ LYÙ NÖÔÙC THAÛI NHAØ MAÙY SÖÕA NUTIFOOD, COÂNG SUAÁT 400 m3/NGAØY ÑEÂM” goàm 7 chöông : • Chöông 1 neâu leân söï caàn thieát, muïc ñích vaø phöông phaùp ñeå thöïc hieän Luaän vaên. • Chöông 2 giôùi thieäu toång quan veà nhaø maùy söõa Nutifood vaø caùc vaán ñeà moâi tröôøng taïi nhaø maùy, caùc taùc ñoäng moâi tröôøng do nhaø maùy gaây ra ñoái vôùi moâi tröôøng xung quanh maø chuû yeáu laø caùc taùc ñoäng do nöôùc thaûi. • Chöông 3 neâu leân toång quan veà caùc phöông phaùp xöû lyù nöôùc thaûi thöôøng ñöôïc aùp duïng ñeå xöû lyù nöôùc thaûi saûn xuaát vaø moät vaøi coâng ngheä xöû lyù nöôùc thaûi cheá bieán söõa trong thöïc teá. • Chöông 4 döïa vaøo caùc cô sôû khoa hoïc, tính chaát nöôùc thaûi ñaàu vaøo vaø caùc yeâu caàu thieát keá ñeà xuaát caùc phöông aùn xöû lyù nöôùc thaûi cho nhaø maùy. • Chöông 5 tính toaùn thieát keá caùc coâng trình ñôn vò. • Chöông 6 döï toaùn kinh phí ñoàng thôøi cuõng tính ra ñôn giaù tieàn cuï theå cuûa 1m3 nöôùc thaûi. • Chöông 7 neâu leân caùch thöùc vaän haønh vaø quaûn lyù heä thoáng khi nhaø maùy xöû lyù nöôùc thaûi ñi vaøo hoaït ñoäng. Nhöõng khoù khaên, trôû ngaïi khi vaän haønh heä thoáng vaø phöông phaùp khaéc phuïc. • Chöông 8 neâu leân caùc keát luaän ruùt ra ñöôïc trong quaù trình khaûo saùt nhaø maùy vaø thieát keá heä thoáng xöû lyù nöôùc thaûi, ñoàng thôøi cuõng kieán nghò moät soá giaûi phaùp cô baûn ñeå coù theå giaûm thieåu doøng thaûi, naâng cao naâng suaát nhaèm mang laïi hieäu quaû kinh teá laãn moâi tröôøng. SVTH: HOAØNG THÒ VAÂN ANH MSSV: 90404008 iii LUAÄN VAÊN TOÁT NGHIEÄP MÔÛ ÑAÀU GVHD: TS.ÑAËNG VIEÁT HUØNG MUÏC LUÏC Ñeà muïc Trang Trang bìa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . i Nhieäm vuï luaän vaên Lôøi caûm ôn. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .ii Toùm taét luaän vaên. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . iii Muïc luïc. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . iv Danh saùch hình veõ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . viii Danh saùch baûng bieåu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ix Danh saùch caùc töø vieát taét. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . x CHÖÔNG 1: GIÔÙI THIEÄU 1.1 Ñaët vaán ñeà. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 1.2 Tính caáp thieát vaø muïc ñích cuûa luaän vaên . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 1.3 Noäi dung cuûa luaän vaên . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 1.4 Phöông phaùp thöïc hieän . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 CHÖÔNG 2: TOÅNG QUAN VEÀ COÂNG TY SÖÕA NUTIFOOD 2.1 Ñòa ñieåm xaây döïng. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 2.2 Lòch söû thaønh laäp vaø phaùt trieån cuûa coâng ty. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 2.3 Sô ñoà toå chöùc – boá trí nhaân söï – maët baèng nhaø maùy. . . . . . . . . . . . . . . . . 4 2.4 Caùc saûn phaåm cuûa coâng ty. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 2.5 Coâng ngheä saûn xuaát. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 SVTH: HOAØNG THÒ VAÂN ANH MSSV: 90404008 iv LUAÄN VAÊN TOÁT NGHIEÄP MÔÛ ÑAÀU GVHD: TS.ÑAËNG VIEÁT HUØNG 2.6 Caùc vaán ñeà moâi tröôøng taïi coâng ty. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 CHÖÔNG 3: TOÅNG QUAN VEÀ COÂNG NGHEÄ XÖÛ LYÙ NÖÔÙC THAÛI SAÛN XUAÁT Giôùi thieäu chung veà nöôùc thaûi ngaønh cheá bieán söõa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 3.1 Caùc phöông phaùp xöû lyù nöôùc thaûi saûn xuaát. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 3.1.1 Xöû lyù cô hoïc. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19 Song chaén raùc – thieát bò nghieàn raùc. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Beå ñieàu hoøa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Beå laéng. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20 3.1.2 Xöû lyù hoùa lyù. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Keo tuï. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Tuyeån noåi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 3.1.3 Xöû lyù hoùa hoïc. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Phöông phaùp trung hoøa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Phöông phaùp khöû truøng. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 3.1.4 Xöû lyù sinh hoïc. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Phöông phaùp sinh hoïc nhaân taïo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Phöông phaùp sinh hoïc töï nhieân. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 3.1.5 Xöû lyù caën nöôùc thaûi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 3.2 Moät soá coâng ngheä xöû lyù nöôùc thaûi ngaønh cheá bieán söõa. . . . . . . . . . . . . . . 35 CHÖÔNG 4: ÑEÀ XUAÁT – LÖÏA CHOÏN COÂNG NGHEÄ XÖÛ LYÙ NÖÔÙC THAÛI CHO COÂNG TY SÖÕA NUTIFOOD 4.1 Nöôùc thaûi ñaàu vaøo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 SVTH: HOAØNG THÒ VAÂN ANH MSSV: 90404008 v LUAÄN VAÊN TOÁT NGHIEÄP MÔÛ ÑAÀU GVHD: TS.ÑAËNG VIEÁT HUØNG 4.2 Caùc yeâu caàu thieát keá. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42 4.3 Ñeà xuaát, löïa choïn coâng ngheä xöû lyù. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 4.3.1 Ñeà xuaát sô ñoà coâng ngheä. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 4.3.2 Thuyeát minh quy trình coâng ngheä. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 CHÖÔNG 5:TÍNH TOAÙN THIEÁT KEÁ 5.1 Tính toaùn thieát keá caùc coâng trình ñôn vò. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 5.1.1 Thieát bò chaén raùc. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 5.1.2 Hoá thu gom. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 5.1.3 Beå ñieàu hoøa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49 5.1.4 Beå tuyeån noåi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53 5.1.5 Beå UASB. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57 5.1.6 Beå Aerotank. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 5.1.7 Beå laéng ñöùng ñôït II. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86 5.1.8 Beå khöû truøng. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89 5.1.9 Beå chöùa buøn. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90 5.1.10 Beå neùn buøn kieåu laéng ñöùng. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91 5.1.10 Maùy eùp buøn. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94 5.2 Boá trí ñöôøng oáng coâng ngheä. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95 5.3 Boá trí maët baèng. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96 CHÖÔNG 6: TÍNH KINH TEÁ 6.1 Chi phí ñaàu tö. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97 SVTH: HOAØNG THÒ VAÂN ANH MSSV: 90404008 vi LUAÄN VAÊN TOÁT NGHIEÄP MÔÛ ÑAÀU GVHD: TS.ÑAËNG VIEÁT HUØNG Chi phí xaây döïng. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97 Chi phí thieát bò, maùy moùc. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98 6.2 Chi phí xöû lyù. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .99 6.2.1 Chi phí xaây döïng. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99 6.2.2 Chi phí vaän haønh. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 6.2.2.1 Chi phí ñieän naêng. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 6.2.2.2 Chi phí hoùa chaát. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101 6.2.2.3 Chi phí nhaân coâng. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102 6.2.2.4 Chi phí söûa chöõa nhoû. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102 6.3 Chi phí xöû lyù 1m3 nöôùc thaûi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103 CHÖÔNG 7: QUAÛN LYÙ – VAÄN HAØNH– SÖÏ COÁ VAØ CAÙC BIEÄN PHAÙP KHAÉC PHUÏC 7.1 Giai ñoaïn ñöa heä thoáng vaøo hoaït ñoäng. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104 7.2 Coâng taùc kieåm tra, ño ñaïc haèng ngaøy. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106 7.3 Moät soá söï coá vaø bieän phaùp khaéc phuïc. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110 7.4 Toå chöùc quaûn lyù, kyõ thuaät an toaøn vaø baûo trì. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111 CHÖÔNG 8: KEÁT LUAÄN VAØ KIEÁN NGHÒ 8.1 Keát luaän. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114 8.2 Kieán nghò. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114 Taøi lieäu tham khaûo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116 Phuï luïc. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118 SVTH: HOAØNG THÒ VAÂN ANH MSSV: 90404008 vii LUAÄN VAÊN TOÁT NGHIEÄP MÔÛ ÑAÀU GVHD: TS.ÑAËNG VIEÁT HUØNG DANH SAÙCH HÌNH VEÕ Hình 2.1 : Logo coâng ty söõa Nutifood Hình 2.2 : Sô ñoà toå chöùc Hình 2.3 : Sô ñoà maët baèng nhaø maùy Nutifood Hình 2.4 : Quy trình coâng ngheä saûn xuaát Hình 3.1 : Beå aeroten thoâng thöôøng Hình 3.2 : Beå aeroten khuaáy troän hoaøn toaøn Hình 3.3 : Moái quan heä coäng sinh giöõa taûo vaø vi sinh vaät trong hoà hieáu khí Hình 3.4 : Sô ñoà hoà hieáu khí tuøy tieän Hình 3.5: Heä thoáng xöû lyù nöôùc thaûi cuûa Coâng ty sữa Nutifood Hình 3.6: Sô ñoà quy trình xöû lyù nöôùc thaûi của công ty sữa Nutifood Hình 3.7: Sô ñoà quy trình xöû lyù nöôùc thaûi nhaø maùy söõa Thoáng Nhaát Hình 4.1: Sô ñoà quy trình coâng ngheä xöû lyù Hình 5.1 : Sô ñoà caáu taïo beå UASB Hình 5.2: Taám chaén khí vaø taám höôùng doøng trong UASB Hình 5.3: Taám höôùng doøng trong UASB Hình 5.4 : Sô ñoà taám raêng cöa thu nöôùc Hình 5.5 : Sô ñoà laøm vieäc cuûa heä thoáng beå Aerotank Hình 5.6 : Sô ñoà oáng phaân phoái khí beå Aerotank SVTH: HOAØNG THÒ VAÂN ANH MSSV: 90404008 viii LUAÄN VAÊN TOÁT NGHIEÄP MÔÛ ÑAÀU GVHD: TS.ÑAËNG VIEÁT HUØNG DANH SAÙCH BAÛNG BIEÅU Baûng 2.1: Phaân tích ñaëc tính cuûa caùc chaát baån Baûng 4.1: Noàng ñoä caùc chaát oâ nhieãm coù trong nöôùc thaûi cuûa nhaø maùy Baûng 4.2: TCVN 5945 – 2005 (Loaïi A) Baûng 5.1 Caùc thoâng soá tính toaùn beå tuyeån noåi khí hoøa tan Baûng 5.2 Ñoä hoøa tan cuûa khí Baûng 5.3 : Catalogue cuûa thieát bò maùy eùp loïc baêng taûi. SVTH: HOAØNG THÒ VAÂN ANH MSSV: 90404008 ix LUAÄN VAÊN TOÁT NGHIEÄP MÔÛ ÑAÀU GVHD: TS.ÑAËNG VIEÁT HUØNG DANH SAÙCH CAÙC TÖØ VIEÁT TAÉT BOD : Biochemical oxygen demand – Nhu caàu oxi sinh hoaù (mg/l) BOD5 : Nhu caàu oxi sinh hoaù trong 5 ngaøy (mg/l) BODL : Nhu caàu oxi sinh hoaù toång coäng (mg/l) COD : Chemical oxygen demand – Nhu caàu oxi hoaù hoïc (mg/l) DO : Dissolved oxygen demand – Noàng ñoä oxi hoaø tan (mg/l) SS : Suspended Solids – Chaát raén lô löõng (mg/l) VSS : Volatile suspended solids – Chaát raén lô löõng bay hôi (mg/l) F/M : Food to miroorganism – Tæ soá giöõa löôïng chaát oâ nhieãm höõu cô vaø löôïng buøn trong beå aerotank MLSS : Mixed-liquor suspended solids – noàng ñoä chaát raén lô löõng trong beå aerotank (mg/l) MLVSS : Mixed-liquor volatile suspended solids – noàng ñoä chaát raén lô löõng bay hôi trong beå aerotank (mg/l) UASB : Upflow anaerobic sludge blanket – Beå buøn kò khí doøng chaûy ngöôïc SVTH: HOAØNG THÒ VAÂN ANH MSSV: 90404008 x CHÖÔNG 1: GIÔÙI THIEÄU LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP CHƯƠNG 1 GVHD: TS.ĐẶNG VIẾT HÙNG 1.1 ÑAËT VAÁN ÑEÀ - ÔÛ Vieät Nam, trong nhieàu naêm qua, nhu caàu söû duïng söõa vaø caùc saûn phaåm töø söõa ngaøy caøng taêng, ngaønh coâng nghieäp cheá bieán söõa cuõng töø ñoù maø ngaøy caøng phaùt trieån maïnh. - Nhö moät heä quaû taát yeáu, khi coù ñieàu kieän khai thaùc nguyeân lieäu taïi choã, ngaønh coâng nghieäp cheá bieán söõa cuûa Vieät Nam seõ coù ñuû caùc ñieàu kieän thuaän lôïi ñeå phaùt trieån. Tuy nhieân, beân caïnh nhöõng ñoùng goùp veà maët kinh teá, nhöõng saûn phaåm dinh döôõng caàn thieát cho cuoäc soáng cuûa con ngöôøi, coâng nghieäp cheá bieán söõa cuõng taïo ra nhieàu chaát thaûi goùp phaàn laøm oâ nhieãm moâi tröôøng töï nhieân. Nhieàu nhaø maùy khoâng chuù troïng vaø ñaàu tö cho heä thoáng xöû lyù nöôùc thaûi ñaõ gaây ra oâ nhieãm moâi tröôøng traàm troïng cho nhöõng khu vöïc xung quanh. Ñieàu naøy thuùc ñaåy vieäc ñaàu tö, löïa choïn vaø aùp duïng nhöõng kyõ thuaät xöû lyù chaát thaûi phuø hôïp ñeå haïn cheá vaø loaïi tröø caùc taùc ñoäng xaáu ñeán moâi tröôøng xung quanh. - Nutifood laø moät trong nhöõng coâng ty söõa haøng ñaàu cuûa nöôùc ta. Vì vaäy ñeå giöõa vöõng vaø cuûng coá hình aûnh cuûa coâng ty treân thò tröôøng trong xu theá hieän nay, vieäc ñaàu tö moät heä thoáng xöû lyù nöôùc thaûi laø moät yeâu caàu caáp thieát nhaèm goùp phaàn baûo veä moâi tröôøng xung quanh vaø naâng cao hình aûnh thaân thieän vôùi moâi tröôøng cho saûn phaåm cuûa coâng ty Nutifood. 1.2 TÍNH CAÁP THIEÁT VAØ MUÏC ÑÍCH CUÛA LUAÄN VAÊN Vôùi hieän traïng moâi tröôøng nhö vaäy, vaán ñeà nghieân cöùu coâng ngheä thích hôïp ñeå xöû lyù nöôùc thaûi cho ngaønh cheá bieán söõa laø raát caàn thieát nhaèm haïn cheá vaø loaïi tröø caùc taùc ñoäng xaáu ñeán moâi tröôøng xung quanh. Ñeà taøi naøy ñöôïc thöïc hieän nhaèm muïc ñích nghieân cöùu vaø ñeà xuaát coâng ngheä xöû lyù thích hôïp cho moät tröôøng hôïp cuï theå, ñoù laø Coâng ty söõa Nutifood. SVTH: HOÀNG THỊ VÂN ANH MSSV: 90404008 1 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP CHƯƠNG 1 GVHD: TS.ĐẶNG VIẾT HÙNG 1.3 NOÄI DUNG CUÛA LUAÄN VAÊN Giôùi thieäu veà coâng ty söõa Nutifood. Giôùi thieäu chung veà caùc phöông phaùp xöû lyù nöôùc thaûi saûn xuaát. Khaûo saùt, ño ñaïc, thu thaäp soá lieäu phuïc vuï cho coâng taùc thieát keá. Xaùc ñònh caùc yeâu caàu vaø caùc tieâu chuaån ñeå thieát keá heä thoáng xöû lyù. Ñeà xuaát, löïa choïn coâng ngheä xöû lyù cho coâng ty söõa Nutifood. Tính toaùn, thieát keá caùc thoâng soá kyõ thuaät cuûa caùc coâng trình ñôn vò trong heä thoáng. Thieát keá, tính toaùn giaù thaønh ñaàu tö cho heä thoáng xöû lyù vaø giaù thaønh xöû lyù cho 1m3 nöôùc thaûi. Thöïc hieän caùc baûn veõ kyõ thuaät cho caùc coâng trình ñôn vò trong heä thoáng. Höôùng daãn vaän haønh vaø ñöa ra moät soá bieän phaùp khaéc phuïc caùc söï coá cho heä thoáng xöù lyù. Keát luaän vaø kieán nghò. 1.4 PHÖÔNG PHAÙP THÖÏC HIEÄN Toång hôïp, phaân tích nhöõng taøi lieäu, soá lieäu thu thaäp ñöôïc. Ñeà xuaát coâng ngheä xöû lyù. Tính toaùn caùc coâng trình ñôn vò. Tính toaùn kinh teá. Phaân tích tính khaû thi. SVTH: HOÀNG THỊ VÂN ANH MSSV: 90404008 2 CHÖÔNG 2: TOÅNG QUAN VEÀ COÂNG TY SÖÕA NUTIFOOD LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP CHƯƠNG 2 GVHD: TS.ĐẶNG VIẾT HÙNG 2.1 ÑÒA ÑIEÅM XAÂY DÖÏNG - Teân: Coâng ty coå phaàn Thöïc phaåm dinh döôõng Ñoàng Taâm. - Teân giao dòch: NUTIFOOD. - Giaáy pheùp ñaàu tö soá 4103000028. - Ñòa chæ vaên phoøng coâng ty : 208 Nguyeãn Thaùi Bình, phöôøng 12, quaän Taân Bình, Tp HCM. - Email: [email protected] - Lónh vöïc kinh doanh: Saûn xuaát cheá bieán thöïc phaåm dinh döôõng. - Logo: NUTIFOOD Hình 2.1 : Logo cuûa Coâng ty 2.2 LÒCH SÖÛ THAØNH LAÄP VAØ PHAÙT TRIEÅN: 2.2.1 Lòch söû thöông hieäu: - Beân caïnh doøng söõa quyù giaù cuûa ngöôøi meï, Nutifood coøn goùp phaàn naâng cao “ toá chaát gioáng noøi” phaùt huy toái ña tieàm naêng, toá chaát, theå traïng cuûa con ngöôøi Vieät Nam. - Ngaøy 29-3-2000, Coâng Ty Coå Phaàn Thöïc Phaåm Dinh Döôõng Ñoàng Taâm chính thöùc ñöôïc thaønh laäp. SVTH: HOÀNG THỊ VÂN ANH MSSV: 90404008 3 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP CHƯƠNG 2 GVHD: TS.ĐẶNG VIẾT HÙNG - Ñeán ngaøy 17-9-2002, coâng ty thay ñoåi thöông hieäu thaønh: NUTIFOOD – ñaùnh daáu moät böôùc phaùt trieån môùi, khaúng ñònh moät quaù trình noåi baät, taêng tröôûng nhanh vaø oån ñònh. - Thaønh coâng cuûa thöông hieäu Nutifood hoâm nay chính laø nhôø moái töông quan caùc giaù trò: chaát löôïng saûn phaåm luoân ñöôïc ñaûm baûo vaø caûi thieän, ñoäi nguõ caùn boä khoâng ngöøng phaùt trieån, giaù caû hôïp lyù, phuø hôïp vôùi nhieàu taàng lôùp cuûa xaõ hoäi, heä thoáng phaân phoái moät caùch khoa hoïc, caùc chöông trình quaûng baù xaây döïng hình aûnh thöông hieäu thaønh coâng, coù hieäu quaû. 2.2.2 Nhöõng thaønh tích noåi baät: - Söï noã löïc vì coäng ñoàng, söï ñoåi môùi, ña daïng veà saûn phaåm, vaø ñaëc bieät laø söï ñaûm baûo veà chaát löôïng ñaõ lieân tuïc mang laïi cho Nutifood nhöõng thaønh tích, nhöõng giaûi thöôûng noåi baät: Top 5 Haøng Vieät Nam Chaát Löôïng cao ngaønh haøng söõa naêm 2002, 2003, 2004. Giaûi thöôûng Sao Vaøng Ñaát Vieät naêm 2003. Baèng khen, chöùng nhaän Top 100 thöông hieäu haøng ñaàu do baùo Saøi Goøn Tieáp Thò, Trung taâm Xuùc tieán Thöông maïi Tp. HCM vaø ngöôøi tieâu duøng bình choïn. Chöùng nhaän Thöông hieäu Vieät öa thích nhaát do baùo Doanh nhaân cuoái tuaàn bình choïn. Baèng ñôn vò coù thaønh tích xuaát saéc trong phaùt trieån saûn phaåm vaø thöông hieäu tham gia hoäi nhaäp kinh teá quoác teá. Nutifood ñöôïc bình choïn trao giaûi 20 doanh nghieäp thöông hieäu maïnh nhaát Vieät Nam ngaøy 14-5-2005. 2.3 SÔ ÑOÀ TOÅ CHÖÙC – BOÁ TRÍ NHAÂN SÖÏ - MAËT BAÈNG NHAØ MAÙY 2.3.1 Sô ñoà toå chöùc: SVTH: HOÀNG THỊ VÂN ANH MSSV: 90404008 4 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP CHƯƠNG 2 GVHD: TS.ĐẶNG VIẾT HÙNG GIAÙM ÑOÁC KEÁ TOAÙN TRÖÔÛNG TP. HAØNH CHÍNH NHAÂN SÖÏ TP. KH CÖ TP. QC TP. TB KT TP. SX SÖÕA NÖÔÙC TP. SX SÖÕA BOÄT Toång hôïp PP. HAØNH CHÍNH NHAÂN SÖÏ NV. KH PP. QC GS. TB KT GS. SX GS. SX NV Keá toaùn Nhaân söï NV. CÖ GS. QC NV. KT TT. SX TT. SX NV. SX NV. SX Haønh chính TT. QC BP. Kho NV. QC Hình 2.2: Sô ñoà toå chöùc SVTH: HOÀNG THỊ VÂN ANH MSSV: 90404008 5