Tài liệu Giáo án sinh học 8 bài vitamin và muối khoáng

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí GIÁO ÁN SINH HỌC 8 BÀI 34: VITAMIN VÀ MUỐI KHOÁNG I. MỤC TIÊU 1. Kiến thức: Trình bày được vai trò của vitamin và muối khoáng. Vận dụng những hiểu biết về vitamin và muối khoáng trong việc xây dựng khẩu phần ăn hợp lý và chế biến thức ăn. 2. Kĩ năng: Rèn kỹ năng phân tích, quan sát, kĩ năng vận dụng kiến thức vào thực tế. 3. Thái độ: GD ý thức vệ sinh thực phẩm. Biết cách phối hợp chế biến thức ăn khoa học. Trọng tâm: Vai trò của vitamin và muối khoáng. II. CHUẨN BỊ Tranh ảnh một số nhóm thức ăn chứa vitamin và muối khoáng. Tranh ảnh trẻ em bị còi xương do thiếu vitamin D, bướu cổ do thiếu iôt. III. HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC. 1. Ổn định tổ chức. 2. Kiểm tra. 3. Bài mới: GV đưa thông tin lịch sử tìm ra vitamin, giải thích ý nghĩa của từ vitamin. Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh Nội dung Hoạt động 1: I. Vitamin - GV yêu cầu nghiên cứu thông - HS đọc thật kỹ nội dung, dựa vào hiểu biết cá nhân để tin, hoàn thành bài tập mục . làm bài tập. - Gv yêu cầu HS nghiên cứu - Một HS đọc kết quả bài - Là hợp chất hoá học đơn giản là thành phần cấu trúc của nhiều enzim  đảm bảo sự hoạt động sinh lí bình VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí tiếp thông tin và bảng 34.1  tập, lớp bổ sung để có đáp án đúng (1, 3, 5, 6). trả lời câu hỏi: - HS đọc tiếp phần thông tin + Em hiểu vitamin là gì? và bảng tóm tắt vai trò của + Vitamin có vai trò gì với cơ vitamin, thảo luận để tìm câu thể? trả lời. + Thực đơn trong bữa ăn cần được phối hợp như thế nào để cung cấp đủ vitamin cho cơ thể? thường của cơ thể. - Con người không tự tổng hợp được vitamin mà phải lấy từ thức ăn. - Cần phối hợp cân đối các loại thức ăn để cung cấp đủ vitamin cho cơ thể. - Vitamin xếp vào 2 nhóm. + Tan trong dầu mỡ. + Tan trong nước chế biến thức ăn cho phù hợp. Hoạt động 2: - HS đọc kĩ thông tin và III. Muối khoáng + Vì sao nếu thiếu vitamin D bảng tóm tắt vai trò của 1 số - Là thành phần quan trọng muối khoáng, trả lời. trẻ em mắc bệnh còi xương? của tế bào, tham gia vào + Vì sao nhà nước vận động sử - Thiếu vitamin D  trẻ còi nhiều hệ enzim đảm bảo quá xương vì: cơ thể chỉ hấp thụ trình trao đổi chất và năng dụng muối iôt? canxi khi có mặt vitamin D. lượng. + Trong nhiều khẩu phần ăn hàng ngày cần làm như thế nào - Cần sử dụng muối iôt để - Khẩu phần ăn cần: để đủ vitamin và muối khoáng? phòng tránh bệnh bướu cổ. + Phối hợp nhiều loại thức ăn (động vật và thực vật). - Gv tổng kết lại nội dung. Em hiểu gì về muối khoáng? - HS tự rút ra kết luận. + Sử dụng muối iôt hàng ngày. + Chế biến thức ăn hợp lí để chống mất vitamin. + Trẻ em nên tăng cường muối canxi. 4. Củng cố VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí - HS đọc phần ghi nhớ SGK. - Vitamin có vai trò đối với hoạt động sinh lí của cơ thể? - Kể những điều em biết về viamin và vai trò của các loại vitamin đó. - Vì sao cần bổ sung thức ăn giàu chất sắt cho các bà mẹ khi có thai? 5. Huớng dẫn về nhà - Học bài, trả lời câu hỏi SGK. - Đọc mục “Em có biết”. - Tìm hiểu: + Bữa ăn hàng ngày của gia đình. + Tháp dinh dưỡng.