Tài liệu Văn hóa du lịch

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI THUONGMAI UNIVERSITY ---------------------- H D M _T TM BÀI GIẢNG VĂN HÓA DU LỊCH U Khoa: Khách sạn - Du lịch Bộ môn: Marketing Du lịch Giới thiệu môn học M _T TM H D 1. Tên học phần: VĂN HÓA DU LỊCH 2. Mã học phần: TMKT4011 3. Số tín chỉ: 02 4. Nội dung học phần: Cung cấp các kiến thức về văn hóa du lịch, nền tảng văn hóa cho hoạt động thực tiễn - Văn hóa của chủ thể du lịch - Văn hóa của khách thể du lịch U - Văn hóa của doanh nghiệp kinh doanh du lịch - Khai thác giá trị văn hóa phục vụ kinh doanh du lịch Giới thiệu môn học H D 5. Tài liệu tham khảo 5.1. TLTK bắt buộc U M _T TM [1]. Đào Duy Anh (2007), Việt Nam văn hoá sử cương, Nxb Văn hoá thông tin. [2]. Trần Thúy Anh (2004)(Chủ biên) - Nguyễn Thu Thủy- Nguyễn Thị Anh Hoa, Ứng xử văn hóa trong du lịch, Nxb Đại học Quốc gia Hà Nội. [3]. Trần Thúy Anh (2011)(Chủ biên) - Triệu Thế Việt- Nguyễn Thu ThủyPhạm Thị Bích Thủy, Giáo trình du lịch văn hóa, Nxb Giáo dục. [4]. Quỳnh Cư (2007), Các triều đại Việt Nam, Nxb Thanh niên. [5]. Trần Ngọc Thêm (2008), Tìm về bản sắc văn hoá Việt Nam, Nxb Giáo dục. [6]. Trần Diễm Thúy (2010), Văn hóa du lịch, Nxb Văn hóa thông tin [7]. Trần Quốc Vượng (2011), Cơ sở văn hoá Việt Nam, Nxb Giáo dục. U M _T TM H D Giới thiệu môn học H D M _T TM 5. Tài liệu tham khảo 5.2. TLTK khuyến khích [8] Nguyễn Văn Huyên (2001), Góp phần nghiên cứu văn hoá Việt Nam, Nxb Khoa học xã hội, Hà Nội. [9] Lương Duy Thứ (2007), Đại cương văn hoá Phương Đông, Nxb Giáo dục, Hà Nội. U [10] Tổng cục Du lịch Việt Nam, Tạp chí Du lịch Việt Nam [11] http:// www.vietnamtourism.gov.vn [12] http://www.thongtindulichvietnam.com/ Giới thiệu môn học H D U M _T TM 6. Kết cấu học phần CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN VĂN HÓA DU LỊCH CHƢƠNG 2 : VĂN HÓA CỦA CHỦ THỂ DU LỊCH CHƢƠNG 3 : VĂN HÓA CỦA KHÁCH THỂ DU LỊCH CHƢƠNG 4 :VĂN HOÁ CỦA DOANH NGHIỆP KINH DOANH DU LỊCH CHƢƠNG 5 : KHAI THÁC NHỮNG GIÁ TRỊ ĐẶC SẮC CỦA VĂN HÓA VIỆT NAM PHỤC VỤ KINH DOANH DU LỊCH CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN VĂN HÓA DU LỊCH U M _T TM H D CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN VĂN HÓA DU LỊCH H D Nội dung chính: 1.1. Khái luận cơ bản về văn hóa du lịch M _T TM 1.2. Nội dung của văn hóa du lịch 1.3. Những đặc trƣng của văn hóa du lịch U 1.4. Vai trò của văn hóa du lịch trong kinh doanh du lịch CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN VĂN HÓA DU LỊCH H D 1.1. Khái luận cơ bản về văn hóa du lịch M _T TM 1.1.1. Khái niệm văn hóa, văn hóa du lịch 1.1.2. Các chức năng của văn hoá du lịch VĂN HÓA DU LỊCH 1.1.3. Cấu trúc của văn hoá du lịch U 1.1.4.Những quy luật cơ bản của văn hoá du lịch 1.1.1.Khái niệm văn hóa, văn hóa du lịch H D Khái niệm văn hoá M _T TM Khái niệm văn hoá du lịch Vai trò của các yếu tố cấu thành văn hóa du lịch Mối quan hệ giữa du lịch và văn hóa U 1.1.1.1.Khái niệm văn hóa niệm UNESCO M _T TM H D Khái niệm Khái Chủ tịch Hồ Chí Minh PGS.TS Phan Ngọc PGS.TSKH Trần Ngọc Thêm U Đào Duy Anh Khái niệm của Chủ tịch Hồ Chí Minh H D U M _T TM - Văn hóa là những sáng tạo và phát minh Chữ viết, ngôn ngữ Đạo đức, pháp luật, khoa học, tôn giáo, văn học, nghệ thuật Những công cụ cho sinh hoạt hàng ngày về ăn, mặc, ở Khái niệm của GS. TSKH Trần Ngọc Thêm U M _T TM H D Văn hóa là một hệ thống hữu cơ các giá trị vật chất và tinh thần do con người sáng tạo và tích lũy qua quá trình hoạt động thực tiễn trong sự tương tác giữa con người với môi trường tự nhiên và xã hội của mình Định nghĩa Văn hóa của UNESCO M _T TM H D Văn hoá là tất cả những gì tiêu biểu nhất được coi là cái tốt, cái đúng, cái đẹp của một dân tộc hay của một cộng đồng người. U 14 1.1.1.2.KHÁI NIỆM VĂN HÓA DU LỊCH U M _T TM H D H D VĂN HÓA DU LỊCH DU LỊCH VĂN HÓA Là khái niệm nói về “dân trí” và “quan trí”,về thế ứng xử của người trong một quốc gia nói chung và ứng xử của các cán bộ công nhân viên trong ngành du lịch nói riêng. U M _T TM Loại hình chủ yếu hướng vào việc quy hoạch, lập trình, thiết kế các tour du lịch tham quan các công trình văn hóa cổ kim VĂN HÓA DU LỊCH 1.1.1.3.Vai trò của các yếu tố cấu thành văn hóa du lịch H D U M _T TM - Nếu tách khỏi khách thể du lịch, thì du khách sẽ mất đối tượng tham quan thưởng thức 1.1.1.3. Vai trò của các yếu tố cấu thành văn hóa du lịch H D U M _T TM - Không có môi giới du lịch thì chủ thể và khách thể du lịch không thể gặp nhau, không thể thực hiện được du lịch 1.1.1.3.Vai trò của các yếu tố cấu thành văn hóa du lịch H D U M _T TM - Nếu không có du khách và khách thể du lịch thì ngành du lịch lập ra chỉ có danh, thì không sản sinh ra văn hoá du lịch mới. 1.1.1.4.MỐI QUAN HỆ GIỮA DU LỊCH VÀ VĂN HÓA H D 3 vấn đề M _T TM Biểu hiện qua hành vi ứng xử, đạo đức trong phục vụ, hay trong giao dịch kinh doanh du lịch Du lịch cũng thể hiện một vai trò hết sức quan trọng đối với văn hóa U Văn hoá là nguồn tài nguyên độc đáo của du lịch (nguồn nguyên liệu để hình thành lên hoạt động du lịch)