Tài liệu Một số biện pháp phát triển tối đa về chiều cao cho trẻ lứa tuổi mầm non tại trường mầm non

BÁO CÁO KẾẾT QUẢ NGHIẾN CỨU, ỨNG DỤNG SÁNG KIẾẾN 1. Lời giới thiệu Như chúng ta đã biếết “Sức khỏe là vốến quý nhấết c ủa con ng ười” mà đ ời người lại được khởi nguốồn từ tuổi trẻ. Để có một tương lai c ủa tuổi tr ẻ thì chúng ta khống thể bỏ qua yếếu tốế ban đấồu “Sức khỏe c ủa tr ẻ th ơ”, tr ẻ có được sức khỏe tốết seẽ tham gia tích cực vào các hoạt động. Giúp tr ẻ phát triển toàn diện vếồ các mặt Đức - trí - thể - myẽ - lao đ ộng. Trẻ mấồm non là giai đoạn vàng cho việc phát triển tấồm vóc (chiếồu cao) trí tuệ con người trưởng thành, nhiệm vụ của giáo dục mấồm non là chăm sóc nuối dưỡng, giáo dục trẻ. Việc chăm sóc sức khỏe cho tr ẻ trong đ ộ tu ổi ở trường mấồm non là một việc làm hếết sức quan trọng và cấồn thiếết. Đ ể tr ẻ em lớn lến và trưởng thành là cả một quá trình. Ngay từ bé khi chào đ ời tr ẻ được vuốết ve, ấu yếếm băồng sự yếu thương, chăm sóc c ủa ống bà, cha m ẹ và người thấn, đếến tuổi đi học người thấồy đấồu tiến là cố giáo mấồm non. Trường Mấồm non là trường học đấồu tiến của trẻ, là cái nối lớn nhấết nuối dưỡng trẻ nến người, mốẽi chúng ta ai cũng mong muốến cho con em mình l ớn lến thật khỏe mạnh, hốồn nhiến và thống minh, thoải mái vui đùa cùng b ạn bè. Nhưng làm thếế nào cho trẻ có được sức khỏe tốết, đ ặc bi ệt là đ ạt đ ược chiếồu cao tốếi đa nhấết? thì quả là vố cùng khó khăn, đó khống ch ỉ là điếồu trăn trở của các bậc phụ huynh mà còn là điếồu suy nghĩ lo lăếng c ủa các cán b ộ, giáo viến trong trường mấồm non. Là một giáo viến phụ trách dinh d ưỡng tối nhận thấếy răồng để cho những đứa trẻ phát triển tốết vếồ mọi mặt, đặc bi ệt là vấến đếồ chiếồu cao cho trẻ cùng với việc nấng tấồm vóc Việt thì cấồn phải đặt việc chăm sóc bữa ăn cho trẻ lến hàng đấồu. Ngược lại nếếu vì m ột cháu chăm sóc chếế độ ăn uốếng khống tốết seẽ ảnh hưởng rấết lớn đếến s ức kh ỏe và trí tu ệ của trẻ. Chính vì vậy nuối dưỡng và chăm sóc trẻ mấồm non có m ột v ị trí quan trọng trong sự nghiệp giáo dục và đào tạo con người. Vì thếế vấến đếồ nấng cao chấết lượng bữa ăn là mốếi quan tấm hàng đấồu c ủa cán b ộ qu ản lý và giáo viến trong nhà trường. Nhận thức được điếồu đó, với cương vị là một giáo viến thực hi ện bán trú tối thật sự băn khoăn, suy nghĩ làm sao để nấng cao chấết lượng b ữa ăn cho tr ẻ tại trường, giúp trẻ ăn ngon miệng, hếết xuấết, khỏe mạnh và tăng cấn và có thể đạt được chiếồu cao tốếi ưu nhấết ở gia đoạn mấồm non. Do v ậy tối m ạnh dạn quyếết định lựa chọn đếồ tài “Một sốố biện pháp phát triển tốối đa vềề chiềều cao cho trẻ lứa tuổi mầềm non tại trường mầềm non ”nhăồm góp phấồn nhỏ bé của mình vào việc chăm sóc sức khỏe c ủa tr ẻ mấồm non nói chung và trẻ trường mấồm non Hoàng Đan nói riếng ngày một tốết hơn, cho tấồm vóc trẻ em Việt Nam ngày một tiếến xa. 2. Tền sáng kiềốn “Một sốố biện pháp phát triển tốối đa vềề chiềều cao cho tr ẻ l ứa tu ổi mầềm non tại trường mầềm non” 3. Tác giả sáng kiềốn: - Họ và tến: Lế Thị Huyếồn - Địa chỉ tác giả sáng kiến : Trường Mấồm Non Hoàng Đan - Sốế điện thoại:0977 348 542 - Email: [email protected] 4. Chủ đầều tư tạo ra sáng kiềốn - Họ và tến: Lế Thị Huyếồn - Địa chỉ tác giả sáng kiến : Trường Mấồm Non Hoàng Đan - Sốế điện thoại:0977 348 542 - Email: [email protected] 5. Lĩnh vực áp dụng sáng kiềốn - “Một sốố biện pháp phát triển tốối đa vềề chiềều cao cho tr ẻ lứa tu ổi mầềm non tại trường mầềm non” 6. Ngày sáng kiềốn được áp dụng lầền đầều hoặc áp dụng th ử - Từ tháng 10/2018 đếến 02/2019 7. Mố tả bản chầốt của sáng kiềốn 7.1. Vềề nội dung của sáng kiềốn 7.1.1. Cơ sở lý luận Như chúng ta đã biếết sức khỏe là vốến quý c ủa con ng ười. Ăn uốếng là c ơ s ở tạo cho con người có một thể lực tốết. Ăn uốếng theo nhu cấồu dinh dưỡng c ủa cơ thể, đảm bảo đủ vếồ lượng và chấết thì cơ thể mới phát triển một cách toàn diện được. Dinh dưỡng là nhu cấồu sức khỏe của mốẽi ng ười, tr ẻ em cấồn dinh dưỡng để phát triển thể lực, trí tuệ, người lớn cấồn dinh dưỡng đ ể duy trì và phát huy sự sốếng để làm việc, cốếng hiếến cho xã hội. Nếếu tr ẻ khống được nuối dưỡng tốết seẽ chậm lớn, còi cọc, chậm phát tri ển vếồ m ọi m ặt. Ngược lại, nếếu trẻ được chăm sóc tốết seẽ mau lớn, kh ỏe m ạnh phát tri ển tốết vếồ mọi mặt, xứng đáng là chủ nhấn tương lại của đấết nước. Nhờ sự phát triển của dinh dưỡng học mà người ta đã biếết trong thức ăn có chứa tấết cả các thành phấồn dinh dưỡng cấồn thiếết cho cơ thể đó là: Chấết đạm, chấết béo, chấết sơ, vitamin và muốếi khoáng… nếếu dư thừa ho ặc thiếếu hụt các chấết dinh dưỡng này trong cơ thể thì seẽ gấy ra nhiếồu b ệnh t ật ho ặc có thể dấẽn tới tử vong nhấết là đốếi với trẻ nhỏ. Tốếc độ phát tri ển th ể l ực, trí tuệ và tình cảm cùng các mốếi quan hệ xã hội rấết nhanh, nhanh đếến m ức mà người ta cho răồng sự thành cống của chúng ta quyếết định sự thành đ ạt c ủa những đứa trẻ trong tương lai. Nhờ áp dụng dinh dưỡng vào cu ộc sốếng s ức khỏe mà khoa học đã khám phá ra tấồm quan trọng c ủa dinh d ưỡng trong đời sốếng sức khỏe con người. Do đó mà chếế độ dinh d ưỡng khống h ợp lý seẽ ảnh hưởng trực tiếếp đếến sức khỏe và sự phát triển toàn di ện c ủa tr ẻ, vi ệc đảm bảo chếế độ ăn hàng ngày cho trẻ được an toàn, vệ sinh, dinh d ưỡng hợp lý cấn đốếi các chấết là rấết quan trọng và cấồn thiếết trong các b ữa ăn c ủa trẻ. Để chếế biếến được những món ăn phong phú, th ơm ngon, hấếp dấẽn, đ ạt tiếu chuẩn vếồ vệ sinh dinh dưỡng cho trẻ đòi hỏi cố nuối ph ải luốn tìm tòi, học hỏi, khám phá ra những món ăn ngon, m ới l ạ, hấếp dấẽn và phù h ợp v ới trẻ để chếế biếến cho trẻ ăn tại trường. Phải tuyến truyếồn và phốếi kếết h ợp chặt cheẽ với các bậc phụ huynh vếồ cống tác chăm sóc, giáo d ục và nuối dưỡng trẻ đặc biệt là nấng cao chấết lượng bữa ăn cho tr ẻ. Vấến đếồ rèn luyện thể chấết cũng được quan tấm tương tự nh ư chếế đ ộ dinh dưỡng. việc tập thể dục đếồu đặn từ nhỏ và theo một phương pháp đúng đăến seẽ kích thích phát triển các nhóm cơ xương, tăng trưởng chiếồu cao và kích thích hệ tiếu hóa giúp trẻ hấếp thụ tốết hơn”. Nghiến cứu gấồn đấy nhấết ch ỉ ra răồng, độ tuổi từ sơ sinh đếến 6 tuổi là độ tuổi trẻ phát tri ển nhấết vếồ chiếồu cao, giai đoạn này quyếết định đếến đếến 60% khả năng tăng tr ưởng chiếồu cao của trẻ. Để giúp trẻ đạt được chiếồu cao tốếi ưu, ngoài vi ệc tư vấến, nhăếc nh ở các bậc phụ huynh bổ sung canxi hợp lý từ thực phẩm, sữa, canxi d ạng ốếng cho bé, chúng tối hướng dấẽn cha mẹ các động tác thể dục đ ể t ập cho bé nhăồm tăng chiếồu cao tốếi ưu cho trẻ trong giai đoạn này. Hi ểu đ ược vấến đếồ này và tấồm quan trọng của nó với trẻ mấồm non nến trường mấồm non hoàng Đan đã có những nghiến cứu và các hoạt động thực tiếẽn phù h ợp đ ể giúp tr ẻ phát triển tốếi đa chiếồu cao khi trẻ học tại trường băồng các ho ạt đ ộng nh ư: tập thể dục buổi sáng, kếết hợp với các hoạt động vui ch ơi, ho ạt đ ộng ch ơi ngoài trời và đặc biệt là uốếng sữa bột hàng ngày, hàng tuấồn đúng, đ ủ, cấn đốếi cho trẻ. * Cơ sở thực tiềễn Trường mấồm non Hoàng Đan năồm ở trung tấm xã Hoàng Đan. Trường có 02 điểm trường với tổng sốế trẻ là 461. Nhà trường luốn chú trọng trong cống tác thi đua dạy tốết, chăm sóc tốết, giáo dục trẻ tốết và đã đạt nhiếồu thành tích xuấết săếc, chính vì thếế mà chấết l ượng giáo dục khống ngừng được nấng cao. Trong các n ội dung giáo d ục thì giáo dục thể chấết đặc biệt là vấến đếồ làm sao để trả phát tri ển tốếi ưu vếồ chiếồu cao góp phấồn vào việc nấng cao tấồm vóc Việt là m ột trong nh ững nhi ệm v ụ được quan tấm hàng đấồu. Chính vì vậy tối luốn mong muốến mang l ại cho các con một mối trường giáo dục tốết nhấết, giúp các con m ạnh d ạn t ự tin trong giao tiếếp, biếết quan tấm chia sẻ, có một sức kh ỏe tốết và phát tri ển toàn di ện các mặt nhấết là vếồ vóc dáng . Trước thực trạng dạy trẻ hoạt động phát triển thể chấết tại trường có những thuận lợi và khó khăn như sau 6.1.1. Thực trạng của vầốn đềề nghiền cứu * Thuận lợi - Năm học 2018 - 2019 tối được Ban giám hi ệu phấn cống là giáo viến dinh dưỡng tại bếếp bán trú nến thuận lợi để thực hiện nghiến cứu và áp d ụng sáng kiếến. - Được sự quan tấm, chỉ đạo sấu sát c ủa Phòng GD&ĐT Tam D ương, cũng như sự quan tấm của các cấếp, các ngành và lãnh đ ạo c ủa đ ịa ph ương, s ự ủng hộ nhiệt tình của các bậc phụ huynh đốếi với vi ệc nấng cao chấết l ượng bữa ăn đảm bảo sức khỏe cho trẻ. - Nhà trường có đội ngũ cán bộ, giáo viến nhiệt tình, yếu nghếồ mếến tr ẻ, có tinh thấồn trách nhiệm cao trong cống việc được phấn cống. 100% cán b ộ giáo viến trong nhà trường đã đạt trình độ chuẩn và trến chuẩn. - Đội ngũ cố nuối trẻ khỏe, tấm huyếết với nghếồ. - Ban giám hiệu luốn hốẽ trợ, giúp đỡ nhau trọng m ọi cống vi ệc, nhấết là cống tác chăm sóc bữa ăn cho trẻ được nhà trường đặt lến hàng đấồu. - Ban giám hiệu có biệp pháp cụ thể để nấng cao chấết lượng b ữa ăn, xấy dựng thực đơn theo tuấồn, tháng, theo mùa. - Đốồ dùng, dụng cụ phục vụ cho cống tác bán trú của nhà tr ường đ ược trang bị tương đốếi đấồy đủ, đảm bảo sạch seẽ vệ sinh an toàn th ực ph ẩm. - Nhà trường có đa dạng và phong phú đốồ chơi ngoài tr ời, có phòng th ể chấết cho trẻ. * Khó khăn: - Phấồn đống trẻ là con em nống thốn, chủ yếếu bốế m ẹ đi làm cống ty khống có thời gian nhiếồu quan tấm chăm sóc tốết cho con, giao vi ệc chăm sóc con cái cho ống bà ở nhà, ống bà già khống có kiếến th ức khoa h ọc trong vi ệc chăm sóc tốết cho trẻ, nhiếồu trẻ thể lực chưa đạt yếu cấồu so với độ tu ổi, v ệ sinh cá nhấn chưa thật sự gọn gàng, sạch seẽ. Thực trạng kếết quả cấn đo, chăm, ngoan trường MN Hoàng Đan (tháng 10/2018) như sau: Sốố trẻ 46 1 Tỷ lệ chuyề n cầền 90,3% Sốố trẻ bình thường Sốố trẻ SDD thể nhẹ cần Sốố trẻ SDD thể thầốp còi Tỷ lệ bé ngoan Cần nặng Chiềều cao Sốố lượn g Tỷ lệ Sốố lượng Tỷ lệ 97% 458 461 34 6,4% 28 5,3% 7.2. Vềề khả năng áp dụng của sáng kiềốn 7.2.1. Biện pháp 1: Phát triển tốối đa chiềều cao cho trẻ thống qua dinh dưỡng trong bữa ăn Như đã nói ở trến một chếế độ dinh dưỡng khoa học ngay từ nh ỏ, là c ơ h ội để trẻ sở hữu một chiếồu cao lý tưởng một cách tự nhiến trong t ương lai là vố cùng lớn. Hiểu rõ được điếồu này bếếp bán trú c ủa tr ường mấồm non Hoàng Đan đã có những bữa ăn thực sự dinh dưỡng cho trẻ khi tr ẻ ở tr ường. Trong đó các món ăn vừa đảm bảo an toàn vệ sinh, ngon, b ổ d ưỡng, cấn đốếi các chấết dinh dưỡng và phù hợp theo mùa. Để đảm bảo luốn có những bữa ăn ngon, dinh dưỡng nhăồm giúp trẻ phát triển tốếi đa vếồ th ể chấết tối đ ưa ra những biện pháp như sau. * Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Cho dù thực phẩm có tươi ngon đếến đấu. Nhưng trong quá trình chếế biếến khống tuấn thủ quy tăếc vệ sinh an toàn thực phẩm thì cũng dếẽ dấẽn đếến ng ộ độc thực phẩm gấy ảnh hưởng đếến sức khỏe của trẻ. Để thực hiện tốết điếồu này chúng tối cấồn quản lý tốết nguốồn thực phẩm băồng cách: Hợp đốồng với các đơn vị cung ứng có địa chỉ rõ ràng, giá cả phù hợp với thị tr ường. Th ực hi ện nghiếm túc quy trình tổ chức bán trú, các quy định vếồ VSATTP: nhà bếếp lến lịch vệ sinh hàng ngày, hàng tuấồn, hàng tháng thực hiện đúng l ịch. Đốếi với dụng cụ dao thớt khi chếế biếến thực phẩm sốếng và chín để riếng, đốếi v ới mùa hè các dụng cụ thường xuyến được phơi năếng. Vệ sinh nhà bếếp s ử d ụng nước nóng già để lau sàn để diệt vi khuẩn và bốếc hơi nhanh giúp cho sàn nhà luốn khố sạch. Đốồ dùng dụng cụ các thiếết bị trong nhà bếếp ph ải g ọn gàng, ngăn năếp, khoa học và luốn được khử trùng để thu ận ti ện cho vi ệc chếế biếến.Thực phẩm được chếế biếến theo quy trình một chiếồu, thức ăn sốếng khống để gấồn thức ăn chín, đảm bảo cho trẻ ăn chín, uốếng sối. Khấu chia thức ăn phải đúng nguyến tăếc một chiếồu đốồ dùng được săếp xếếp đúng v ị trí. * Xầy dựng chềố độ ăn cần đốối, đa dạng, hợp lý Để có một khẩu phấồn ăn cấn đốếi cho trẻ, nhà trường đã phốếi hợp nhiếồu loại thực phẩm với nhau trong ngày ở ty lệ thích hợp, bến cạnh đó thay đổi kếết hợp giữa các loại thực phẩm để tạo ra các món ăn khác nhau có sức hấếp dấẽn đốếi với trẻ,đảm bảo năng lượng theo lứa tuổi. Nhăồm đảm bảo đấồy đủ nhu cấồu vếồ năng lượng và các chấết dinh dưỡng cấồn thiếết cho trẻ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) trong ăn uốếng để phòng tránh bệnh tật. Đặc biệt chú ý đếến các món ăn giàu caxi như trứng, cá, tốm, thịt bò…. Trẻ ăn trưa - Nhóm lương thực, nhóm giàu chấết đạm, nhóm thực phẩm giàu chấết béo, nhóm thực phẩm giàu vitamin và chấết khoáng. Khống có th ực ph ẩm nào đ ủ tấết cả các chấết dinh dưỡng cấồn thiếết cho nhu cấồu của cơ thể. Do đó hàng ngày tối chọn cho trẻ ăn những món ăn đa dạng, đ ược chếế biếến t ừ nhiếồu lo ại thực phẩm trong nhóm thực phẩm kể trến và được thay đổi từng b ữa, t ừng ngày. Khi xấy dựng thực đơn tối luốn cốế găếng cho tr ẻ đ ược ăn đấồy đ ủ các loại thức ăn khác nhau trong 4 nhóm thực phẩm mốẽi ngày. - Một khẩu phấồn cấn đốếi và hợp lý cấồn: + Đảm bảo cung cấếp đấồy đủ năng lượng và các chấết dinh d ưỡng theo nhu cấồu cơ thể. + Các chấết dinh dưỡng phải theo ty lệ cấn đốếi và thích h ợp (Cấn đốếi gi ữa các chấết dinh dưỡng: Protếin, lipit, gluxit, vitamin và khoáng chấết, gi ữa th ức ăn nguốồn gốếc động vật và thực vật. - Dưới đấy là bảng thực đơn, tối cùng tổ cấếp dưỡng đã phốếi h ợp, xấy d ựng và hiện đang thực hiện tại trường. Thực đơn của mấẽu giáo trung bình môt tuấồn: Đạt 650- 750 Kcalo Thứ Bữa ăn Chính trưa - Trứng thịt lợn Phụ chiếồu - Sữa nuti trường học, bánh bống lan Chính trưa - Tốm rim thịt Phụ chiếồu - Sữa nuti, bánh mì Chính trưa - Cá xào thập cẩm Hai Ba Tư - Canh rau cải nấếu ngao - Canh su hào xương Phụ chiếồu - Sữa nuti trường học, xối đậu xanh Chính trưa - Thịt lợn sốết cà chua Phụ chiếồu Sữa nuti trường học, bánh tẻ Chính trưa - Thịt bò xào thập cẩm Sáu Tỷ lệ cần đốối các chầốt P: L: G: 100 16.68 27.2 56.12 100 15.74 30.12 54.14 100 17.84 25.03 60.22 100 15.74 30.12 54.14 100 16.18 27.5 56.32 - Canh khoai tấy xương - Canh bí đỏ xương - Muốếi lạc Phụ chiếồu Tỷ lệ kalo - Canh bí đỏ đậu xanh - Muốếi lạc Năm  Món ăn - Sữa chua nuti *Đảm bảo bổ sung lượng sữa và các chềố phẩm từ sữa cần đốối, tốối ưu và phù hợp Các nghiến cứu cho thấếy sữa cung cấếp những giá trị dinh d ưỡng cấn băồng với đấồy đủ năng lượng, protein chấết lượng tốết, giàu vitamin, khoáng chấết, chấết béo. Con sốế thốếng kế của Viện Dinh Dưỡng Quốếc gia cho thấếy, ở Vi ệt Nam cứ 3 trẻ dưới 5 tuổi thì có một trẻ khống đạt chiếồu cao tốếi ưu. Theo điếồu tra, có tới 30% trẻ dưới 5 tuổi thiếếu săết, keẽm, vitamin A, vitamin D. Trong khi đó, khẩu phấồn ăn của trẻ mới chỉ đáp ứng 50% nhu cấồu chấết dinh dưỡng, canxi và vitamin D. Vì thếế việc bổ sung sữa cho trẻ trong khẩu phấồn ăn là điếồu thiếết yếếu. Nhà trường đã thực hiện cho trẻ uốếng sữa và ăn s ữa chua vào các bữa phụ chiếồu để đảm bảo cung cấếp lượng canxi và các dưỡng chấết phong phú có trong sữa cho trẻ giúp trẻ phát tri ển tốếi ưu vếồ chiếồu cao Trẻ ăn bữa chiềều 7.2.2. Biện pháp 2: Phát triển tốối đa chiềều cao cho trẻ thống qua m ột sốố hoạt động thể chầốt Theo các chuyến gia, vận động, tập thể dục thể thao đóng vai trò vố cùng quan trọng trong việc tăng chiếồu cao tốếi ưu cho tr ẻ. Ngoài yếếu tốế di truyếồn, dinh dưỡng, sự rèn luyện thấn thể quyếết định tới 20% chiếồu cao c ủa con người. Vì thếế, trẻ thường xuyến vận động, nhấết là vận động đúng th ời đi ểm, seẽ có thể phát huy tốếi đa chiếồu cao, phát triển tốết hệ c ơ, x ương và ít g ặp phải các vấến đếồ vếồ tiếu hóa, hố hấếp. Để giúp cho thể chấết của bé phát triển hài hòa, bến cạnh việc cung cấếp đấồy đủ các chấết dinh dưỡng cấồn thiếết thì các hoạt động rèn luyện phát triển thể chấết ở trường mấồm non cho bé đóng một vai trò cấồn thiếết trong sự phát triển toàn diện. Để giúp các bé có được sự mạnh dạn, tự tin và phát tri ển th ể chấết các cố giáo dạy khống chỉ có những giáo án phát triển thể chấết cho trẻ nhà trẻ mà còn áp dụng rấết nhiếồu các bài tập thể chấết, các trò chơi phát triển thể chấết cho trẻ mấồm non và nhiếồu hình thức vận động khác nhau trong các mốn học của bé ở trến lớp. Bé có những giờ tập luyện với trò chơi vận động vừa s ức nhưng cũng khống kém phấồn hấếp dấẽn. Do đó khống những giúp bé phát tri ển được các vận động tinh, thố, mà bến cạnh đó các tốế chấết nhanh, m ạnh, bếồn, khéo cũng được phát triển. Trẻ tập thể dục sáng Ví dụ như: Với các hoạt động ngoài trời, bé chơi các trò ch ơi nh ư: Mèo và chim sẻ”,“Trời năếng, trời mưa”, “Cáo và thỏ”, ‘’Ô tố và chim s ẻ’’, ’’bóng tròn to’’, “Băết bóng”… Với hoạt động góc, bé chơi trò chơi theo nhóm nhỏ như: “Kéo cưa lừa xẻ”, “Chi chi chành chành”, “Xấy dựng vườn hoa”, “Cho em ăn”… Với giờ hoạt động chung (chủ yếếu diếẽn ra trong lớp) bé tham gia các bài học thể dục như: Đi theo đường thẳng, bò chui qua cổng, đi trong đường hẹp… Một giờ học thể dục của bé thường chỉ cung cấếp cho bé một vận động m ới và m ột v ận động ốn. Cố giáo đã ốn vận động cho các bé thống qua các trò ch ơi v ận đ ộng để rèn luyện thấn thể khỏe mạnh, củng cốế tốế chấết nhanh, khéo, luyện t ập cho bé khả năng phản ứng nhanh, đúng theo tín hiệu. Đốồng th ời phát tốếi đa các tốế chấết kích thich thúc đẩy phát triển chiếồu cao cho tr ẻ. Trẻ chơi ngoài trời Bé có thể chấết tốết là bé luốn thấếy vui vẻ, tinh thấồn s ảng khoái khi tham gia các hoạt động hàng ngày. Để làm được điếồu này chúng mình hãy cùng xem một sốế hình ảnh các cố và trò trường mấồm non Hoàng Đan đã cùng v ới các bé thực hiện những bài tập phát triển thể chấết như thếế nào nhé! 7.2.2. Biện pháp 3: Làm tốốt cống tác tuyền truyềền với các bậc phụ huynh Tổ chức họp phụ huynh học sinh 3 lấồn/năm học để phổ biếến m ột sốế kiếến thức nuối dạy con theo khoa học tới các bậc phụ huynh và thống báo tình hình chăm sóc nuối dưỡng trẻ tại trường đã và đang gặp nh ững thu ận l ợi, khó khăn gì để cùng với phụ huynh tìm cách tháo g ỡ, ph ụ huynh năếm đ ược tình hình sức khoẻ của con em mình để có kếế hoạch cùng nhà tr ường chăm sóc. Đốồng thời giáo viến luốn kếết hợp và trao đổi v ới cha m ẹ h ọc sinh đ ể nấng cao nhận thức vếồ vấến đếồ dinh dưỡng và phát tiển vận đống, rèn các thói quen thể dục cho trẻ cả khi trẻ ở nhà và khi trẻ ở trường để giúp trẻ đạt được thể chấết toàn diện cũng như chiếồu cao tốếi ưu. Thường xuyến thay đổi nội dung các góc tuyến truyếồn từ nhà tr ường đếến các lớp đảm bảo phong phú vếồ nội dung, đẹp vếồ hình thức. Cống khai th ực đ ơn và chếế độ ăn hàng ngày của trẻ. 8. Những thống tin cầền được bảo mật Khống có 9. Các điềều kiện cầền thiềốt để áp dụng sáng kiềốn * Nhần lực: Được sự đốồng thuận, nhấết trí, ủng hộ của chị em đốồng nghiệp, phụ huynh học sinh của lớp và sự tập trung, hứng thú của trẻ, phụ huynh học sinh. - Giáo viến có trình độ trến chuẩn, hiểu biếết vếồ ch ương trình giáo d ục mấồm non, hiểu được sự cấồn thiếết vếồ giáo dục kyẽ năng sốếng cho tr ẻ, giúp tr ẻ phát triển một cách toàn diện vếồ nhấn cách, được phụ huynh tín nhi ệm, h ọc sinh quý mếến. - Trẻ tại nhóm lớp được học đúng độ tuổi theo quy định, ngoan ngoãn, lếẽ phép với ống bà, bốế mẹ, cố giáo. - Phụ huynh quan tấm hơn vếồ cống tác chăm sóc – giáo d ục tr ẻ c ủa cố giáo đốếi với con em mình, nhiệt tình tham gia các buổi h ọp ph ụ huynh h ọc sinh trong năm học và ủng hộ các phong trào do nhà trường phát động. * Vật lực: Cơ sở vật chấết, trang thiếết bị tại nhóm lớp được trang b ị đấồy đ ủ phù hợp với trẻ lứa tuổi mấồm non, có đủ đốồ dùng học t ập tốếi thi ểu theo quy định. * Thời gian thực hiện: Từ 10/2018 đếến tháng 02/2019 * Địa điểm: học sinh trường mấồm non Hoàng Đan 10. Đánh giá lợi ích thu được hoặc dự kiềốn có th ể thu đ ược do áp dụng sáng kiềốn theo ý kiềốn của tác giả và theo ý kiềốn c ủa t ổ ch ức, cá nhần đã tham gia áp dụng sáng kiềốn lầền đầều, k ể cả áp d ụng th ử theo các nội dung sau 10.1. Đánh giá lợi ích thu được hoặc dự kiềốn có th ể thu đ ược do áp dụng sáng kiềốn theo ý kiềốn của tác giả * Vếồ phía giáo viến - Luốn tấm huyếết với nghếồ, nhiệt tình dạy trẻ trong ho ạt đ ộng - Cố giáo phải gấồn gũi với trẻ, năếm băết được sinh lý c ủa tr ẻ đ ể biếết đ ược tr ẻ thích gì, hứng thú vào hoạt động nào nhấết. - Luốn lăếng nghe ý kiếến góp ý của đốồng nghiệp, tìm tòi, m ạnh d ạn đ ưa ra những biện pháp để nấng cao chấết lượng bữa ăn và các ho ạt đ ộng th ể chấết Cố giáo luốn có ý thức rèn luyện, thường xuyến tham kh ảo tài li ệu, chuyến ngành, các giáo trình vếồ dinh dưỡng, vếồ lĩnh v ực th ể chấết, v ận đ ộng của trẻ mấồm non - Thực hiện tốết cống tác chăm sóc bữa ăn của trẻ băồng các cống vi ệc hang như giữ gìn vệ sinh, chếế biếến ngon…. - Tích cực tuyến truyếồn đếến phụ huynh những kiếến thức m ới hay nh ững thay đổi của trẻ. * Đốối với trẻ Trẻ ăn ngon miệng, ăn hếết xuấết, có thói quen văn minh trong ăn uốếng. Biếết giữ vệ sinh cá nhấn, vệ sinh mối trường thống qua các giờ học tích h ợp, vui chơi, ca dao, đốồng dao… Có ý thức lao động, giữ vệ sinh nơi cống c ộng, vệ sinh mối tr ường nh ư: khống vứt rác, khạc nhổ nơi cống cộng, biếết b ỏ rác đúng n ơi quy đ ịnh, v ệ sinh lớp học hàng ngày… và biếết được cống tác gi ữ v ệ sinh rấết quan tr ọng đốếi với sức khoẻ con người. Trẻ bước đấồu có thói quen vận động, thể dục theo ngày, theo gi ờ, hàng tuấồn Trẻ có thói quen vệ sinh trong ăn uốếng * Vếồ phía phụ huynh Các bậc phụ huynh đã nhận thức rõ được tấồm quan trọng c ủa vi ệc giáo dục thể chấết cho trẻ. * Cơ sở vật chấết Có nhiếồu đốồ dùng phong phú đưa vào giờ học Có đủ các đốồ dùng, phương tiện phục vụ cho trẻ tham gia các v ận động. 10.2. Đánh giá lợi ích thu được hoặc dự kiềốn có th ể thu đ ược do áp dụng sáng kiềốn theo ý kiềốn của tổ chức, cá nhần. Để trẻ luốn khỏe mạnh phát triển một cách toàn diện đặc biệt là vấến dể phát triển chiếồu cao cho trẻ thì việc chăm sóc giáo dục và nuối dưỡng trẻ theo khoa học, áp dụng các thói quen vận động phù hợp là hếết sức quan trọng và cấồn thiếết, vì nó ảnh hưởng tới sự phát triển toàn diện của trẻ. Vì vậy mà việc tổ chức cho trẻ ăn bán trú tại trường là vố cùng cấồn thiếết và bữa chính chiếồu cũng hếết sức quan trọng khống thể thiếếu trong thực đơn hàng ngày của trẻ vì nó bổ sung nguốồn dinh dưỡng và cung cấếp thếm năng lượng cho trẻ trong ngày giúp trẻ có đủ dưỡng chấết cấồn thiếết cho mọi hoạt động và sự phát triển của trẻ, giúp giảm ty lệ suy dinh dưỡng, thấếp còi. Bởi vậy mà việc nấng cao chấết lượng bữa ăn, tang cường các hoạt động thể chấết nhăồm giảm ty lệ suy dinh dưỡng, thấếp còi cho trẻ ở trong độ tuổi trẻ mấồm non là hếết sức cấồn thiếết. Sau khi áp dụng đếồ tài cho thấếy, chiếồu cao của tr ẻ đã có s ự thay đ ổi tích cựct. Trẻ có sức khỏe tốết, nhanh nhẹn, hoạt bát, tích c ực trong các ho ạt động, chiếồu cao của nhiếồu trẻ đã vượt khung so với b ản chuấồn , đã giảm tỉ lệ thấếp còi, suy dinh dưỡng…..; vếồ phía phụ huynh có thếm niếồm tin và đ ộng lực khi gửi con em đếến trường. Kếết quả được thể hiện qua ty lệ tr ẻ suy dinh dưỡng nhẹ cấn giảm 4,4%; trẻ suy dinh dưỡng thể thấếp còi gi ảm 1,3% so với đấồu năm học. Vì vậy sáng kiếến đã được các đốồng chí trong nhà tr ường đánh giá cao và cho răồng có thể áp dụng vào các năm h ọc tiếếp theo. 10.3. Kềốt quả trền trẻ Qua một nghiến cứu và áp dụng sáng kiếến, tối có nhận thấếy kếết qu ả cấn đo có chuyển biếến rõ rệt. Kếết quả cấn đo, bé chăm, ngoan trường MN Hoàng Đan nh ư sau: Nội dung Sốố Tỷ lệ trẻ chuyề n cầền Tỷ lệ bé ngoa n Sốế trẻ bình thường Cần nặn Sốế trẻ SDD thể nhẹ cấn Chiềề Sốố u cao lượn Tỷ lệ Sốế trẻ SDD thể thấếp còi Sốố lượn Tỷ lệ g Trước khi áp dụng sáng kiếến Sau khi áp dụng sáng kiếến 46 1 88,6% 46 1 89,8% g g 96% 458 461 57 8,6% 40 6,1 % 98,2 % 460 461 28 4,2% 32 4,8 % 11. Danh sách những tổ chức/cá nhần đã tham gia áp d ụng th ử ho ặc áp dụng sáng kiềốn lầền đầều STT 2 Tền tổ chức/cá nhần Trường MN Hoàng Đan Phạm vi/Lĩnh vực Địa chỉ áp dụng sáng kiềốn xã Hoàng Đan, huyện Tam Dương, tỉnh Vĩnh Phúc. Hoàng Đan, ngày.....tháng......năm 2019 Thực tếế hoạt động và một sốế kinh nghiệm nấng cao chấết lượng bữa ăn cho trẻ trường mấồm non Hoàng Đan, huyện Tam Dương, tỉnh Vĩnh Phúc. Hoàng Đan, ngày.....tháng......năm 2019 THỦ TRƯỞNG ĐƠN VỊ TÁC GIẢ SÁNG KIẾẾN (Đã ký) (Đã ký) Trầần Thị Kim Ký Lề Thị Huyềền