Kho¸ luËn tèt nghiÖp
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM HÀ NỘI 2
KHOA SINH – KTNN
NGUYỄN THỊ TRANG
ẢNH HƯỞNG CỦA DUNG DỊCH KCL
PHUN BỔ SUNG LÊN LÁ ĐẾN SINH
TRƯỞNG, NĂNG SUẤT VÀ MỘT SỐ CHỈ
TIÊU PHẨM CHẤT CỦ GIỐNG KHOAI
TÂY KT3
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
Chuyên ngành: Sinh lí học thực vật
Người hướng dẫn khoa học
Th.S NGUYỄN KHẮC THANH
HÀ NỘI-2007
NguyÔn ThÞ Trang
Líp K29B - Sinh
Kho¸ luËn tèt nghiÖp
Më ®Çu
1. LÝ do chän ®Ò tµi
Khoai t©y cã tªn khoa häc lµ Solanum tuberosum L., thuéc hä Cµ
(Solanaceae), chi Solanum. C©y khoai t©y ®îc con ngêi biÕt ®Õn kho¶ng
n¨m tr¨m n¨m tríc c«ng nguyªn, cã xuÊt xø tõ Nam Mü (Peru, Chi le), lµ
c©y l¬ng thùc chñ yÕu cña ngêi Indies, ngêi n¬i ®ã gäi c©y khoai t©y lµ
“papa” xem nh th©n nh©n cña m×nh [1]. §Çu thÕ kØ 16, khoai t©y ®îc trång
ë ch©u ¢u, tríc hÕt lµ T©y Ban Nha, sau ®ã ®Õn Anh, ®Õn thÕ kØ 18 khoai t©y
®îc trång ë Ph¸p, §øc. §Çu tiªn, khoai t©y ®îc trång lµm thøc ¨n cho gia
sóc, sau ®ã lµ ngêi nghÌo. §Õn thÕ kØ 19, khoai t©y ®îc trång lµm thùc
phÈm cho ngêi do con ngêi ngµy cµng ph¸t hiÖn ra gi¸ trÞ dinh dìng cña
c©y khoai t©y [5].
Khoai t©y lµ lo¹i thùc phÈm cã gi¸ trÞ dinh dìng cao. Trong cñ khoai
t©y cã chøa kho¶ng 80% níc, 17,7% tinh bét, 0,9% ®êng, 1 - 2% protein,
0,7% axit amin vµ c¸c chÊt kh¸c. §Æc biÖt trong cñ khoai t©y cã chøa tÊt c¶
c¸c axit amin kh«ng thay thÕ vµ mét lo¹t c¸c vitamin nh: B1, B2, B6, PP…
nhiÒu nhÊt lµ vitamin C (20 - 50 mg). Ngoµi ra, trong cñ khoai t©y cßn chøa
mét sè chÊt kho¸ng quan träng nh K, Ca, P, Mg. HiÖn nay, khoai t©y ®îc
®¸nh gi¸ lµ c©y l¬ng thùc chÝnh cña thÕ giíi víi s¶n lîng ®¹t gÇn 3 triÖu
tÊn/n¨m (sau lóa g¹o, lóa m×, lóa m¹ch, ng«).
Ngoµi vai trß lµ s¶n phÈm giµu chÊt dinh dìng, khoai t©y cßn ®îc coi
lµ nguån nguyªn liÖu cho c«ng nghÖ thùc phÈm, c«ng nghiÖp ho¸ chÊt vµ lµ
mÆt hµng xuÊt khÈu cña nhiÒu níc trªn thÕ giíi (160 - 180 USD/1 tÊn cñ
t¬i). Trång c©y khoai t©y cßn gãp phÇn c¶i t¹o ®Êt, nhÊt lµ ®Êt trång 2 vô lóa,
sau khi trång khoai t©y ®Êt trë nªn t¬i xèp vµ tho¸ng khÝ h¬n. Th©n, l¸ khoai
t©y ®îc dïng lµm nguån ph©n xanh, lµm t¨ng dinh dìng ®Êt.
NguyÔn ThÞ Trang
Líp K29B - Sinh
Kho¸ luËn tèt nghiÖp
ë ViÖt Nam, khoai t©y lµ c©y trång míi nhËp néi tõ ch©u ¢u do ngêi
Ph¸p ®a vµo n¨m 1890. Tríc n¨m 1970, diÖn tÝch trång khoai t©y chØ
kho¶ng 2.000 ha, sau ®ã t¨ng dÇn lªn tíi 102.000 ha (1975), n¨m 1981 diÖn
tÝch gi¶m xuèng cßn 74.000 ha, ®Õn n¨m 2001 diÖn tÝch trång khoai t©y lµ trªn
30.000 ha [5]. Nguyªn nh©n chÝnh cña hiÖn tîng gi¶m diÖn tÝch trång khoai
t©y lµ do thãi quen canh t¸c truyÒn thèng, ®Æc biÖt lµ kh©u gièng vµ kü thuËt
ch¨m sãc cha ®îc chó träng dÉn ®Õn hiÖn tîng tho¸i ho¸ gièng, v× vËy
n¨ng suÊt gi¶m nªn kh«ng hÊp dÉn ®îc ngêi s¶n xuÊt [5]. Tríc ®©y, mét sè
nhµ khoa häc ngêi Ph¸p vµ ngêi ViÖt Nam ®· nghiªn cøu thö nghiÖm khoai
t©y vµ thu ®îc nh÷ng kÕt qu¶ nhÊt ®Þnh. Tõ sau n¨m 1980 nhµ níc còng chó
träng ph¸t triÓn c©y khoai t©y vµ c¸c nhµ khoa häc còng ®· quan t©m nghiªn
cøu, ®Ò tµi nghiªn cøu c©y khoai t©y ®îc ®a vµo cÊp nhµ níc. Bé N«ng
nghiÖp vµ ph¸t triÓn n«ng th«n thµnh lËp ban ch¬ng tr×nh nghiªn cøu vµ ph¸t
triÓn khoai t©y. Mét sè tæ chøc quèc tÕ còng gióp ®ì níc ta nghiªn cøu ®Ó
ph¸t triÓn khoai t©y nh trung t©m khoai t©y quèc tÕ (CIP), Céng hoµ d©n chñ
§øc, ViÖn khoa häc n«ng nghiÖp Ph¸p, Uû ban hîp t¸c khoa häc Hµ Lan ViÖt Nam, FAO… Víi sù nç lùc cña tËp thÓ c¸c nhµ khoa häc vµ sù hç trî cña
c¸c chuyªn gia quèc tÕ ®Æc biÖt lµ CIP, nh÷ng n¨m qua chóng ta ®· thu ®îc
nh÷ng kÕt qu¶ nghiªn cøu khoa häc ®¸ng kÓ vµ tõng bíc ph¸t triÓn c©y khoai
t©y [6].
Nh÷ng nghiªn cøu ®ã tËp trung vµo c«ng t¸c chän t¹o gièng, nh©n
nhanh gièng nh»m n©ng cao n¨ng suÊt, phÈm chÊt vµ kh¶ n¨ng chèng chÞu s©u
bÖnh tèt. Tuy nhiªn, n¨ng suÊt cña c¸c gièng khoai t©y cßn phô thuéc nhiÒu
vµo yÕu tè ch¨m sãc mµ ®Æc biÖt lµ kü thuËt bãn ph©n hîp lÝ. Mét trong c¸c
biÖn ph¸p kü thuËt nh»m lµm n©ng cao n¨ng suÊt c©y trång lµ biÖn ph¸p bãn
ph©n qua l¸, biÖn ph¸p nµy nh»m môc ®Ých cung cÊp thªm mét lîng nguyªn
tè kho¸ng cÇn thiÕt cho c©y trång. Ph¬ng ph¸p nµy ®· ®îc c¸c nhµ khoa häc
trªn thÕ giíi vµ trong níc nghiªn cøu trªn nhiÒu ®èi tîng lµ c©y lóa, c©y ®Ëu
NguyÔn ThÞ Trang
Líp K29B - Sinh
Kho¸ luËn tèt nghiÖp
t¬ng, c©y ®Ëu xanh, c©y l¹c… C¸c kÕt qu¶ nghiªn cøu nµy ®Òu cho thÊy bæ
sung c¸c nguyªn tè kho¸ng qua l¸ cã ¶nh hëng tèt ®Õn sinh trëng vµ n¨ng
suÊt c©y trång. Tuy nhiªn, viÖc bãn bæ sung c¸c nguyªn tè kho¸ng cho khoai
t©y cßn rÊt Ýt tµi liÖu nghiªn cøu. ChÝnh v× lÝ do ®ã chóng t«i chän ®Ò tµi: “¶nh
hëng cña dung dÞch KCl phun bæ sung lªn l¸ ®Õn sinh trëng, n¨ng suÊt
vµ mét sè chØ tiªu phÈm chÊt cñ gièng khoai t©y KT3”.
2. Môc ®Ých nghiªn cøu
Nghiªn cøu ¶nh hëng cña viÖc phun bæ sung dung dÞch KCl lªn l¸ ®Õn
sinh trëng, n¨ng suÊt vµ mét sè chØ tiªu phÈm chÊt cñ khoai t©y KT3 nh»m
môc ®Ých cung cÊp thªm c¸c cø liÖu khoa häc vÒ ¶nh hëng cña viÖc phun bæ
sung KCl lªn l¸ ®Õn c©y trång vµ cã thÓ ®a ra híng øng dông biÖn ph¸p kü
thuËt nµy vµo s¶n xuÊt.
3. Néi dung nghiªn cøu
Nghiªn cøu ¶nh hëng cña phun bæ sung dung dÞch KCl lªn l¸ ®Õn mét
sè chØ tiªu sinh lÝ, sinh ho¸ cña gièng khoai t©y KT3.
3.1. §¸nh gi¸ kh¶ n¨ng sinh trëng
- Kh¶ n¨ng tÝch luü chÊt t¬i - kh« cña th©n.
- Kh¶ n¨ng tÝch luü chÊt t¬i - kh« cña l¸.
3.2. C¸c yÕu tè cÊu thµnh n¨ng suÊt vµ n¨ng suÊt
- Sè cñ trung b×nh/khãm.
- Khèi lîng cñ trung b×nh/khãm.
- N¨ng suÊt thùc tÕ (kg/360m2).
3.3. C¸c chØ tiªu chÊt lîng cñ
- Hµm lîng níc trong cñ.
- Hµm lîng vitamin C, ®êng khö, tinh bét, protein tæng sè trong cñ.
- Ph©n lo¹i vµ tû lÖ c¸c lo¹i cñ.
- Hµm lîng mét sè chÊt kho¸ng trong cñ.
NguyÔn ThÞ Trang
Líp K29B - Sinh
Kho¸ luËn tèt nghiÖp
Ch¬ng 1. Tæng quan tµi liÖu
1.1. Kh¸i qu¸t vÒ c©y khoai t©y
Khoai t©y cã kho¶ng 180 loµi cã kh¶ n¨ng cho cñ vµ lµ mét tËp hîp
d¹ng ®a béi 2n (cã tõ 24 - 72 nhiÔm s¾c thÓ). Khoai t©y th¬ng phÈm thuéc
loµi Solanum tuberosum L., cã nguån gèc ë Chi Lª thuéc d·y Andes, xuÊt
ph¸t tõ vïng cao nguyªn Andes cã ®é cao 2000 - 3000 m, ®é dµi ngµy kh«ng
qu¸ 12h, nªn c©y cã ®Æc tÝnh h×nh thµnh cñ ë quang chu k× ng¾n ngµy vµ nhiÖt
®é ngµy thÊp.
Khoai t©y ®îc trång chñ yÕu tõ cñ, hoÆc còng cã thÓ ®îc trång b»ng
h¹t. Khoai t©y ®îc trång b»ng h¹t cã c¶ rÔ chïm vµ rÔ chÝnh cßn khoai t©y
trång b»ng cñ chØ ph¸t triÓn rÔ chïm. Bé rÔ ¨n n«ng, ph©n bè chñ yÕu trªn
tÇng ®Êt tõ 0 ®Õn 40 cm. RÔ liªn tôc xuÊt hiÖn suèt c¶ qu¸ tr×nh sinh trëng
cña c©y, tËp trung sau khi trång 25 - 30 ngµy. Tuy nhiªn møc ®é ph¸t triÓn cña
bé rÔ cßn phô thuéc vµo c¸c yÕu tè: lµm ®Êt, tÝnh chÊt vËt lÝ cña ®Êt, ®é Èm,
c¸c yÕu tè ngo¹i c¶nh kh¸c. Nghiªn cøu bé rÔ nh»m chän ®Êt thÝch hîp, t¹o
tÇng canh t¸c dµy vµ liªn quan tíi kü thuËt vun xíi cho khoai t©y.
Th©n khoai t©y ®îc chia thµnh hai phÇn: phÇn th©n trªn mÆt ®Êt vµ
phÇn th©n díi mÆt ®Êt.
PhÇn th©n trªn mÆt ®Êt (th©n chÝnh): Th©n cã mang l¸, ph¸t triÓn tõ
mÇm cñ. Sau khi trång 7 - 10 ngµy, mÇm cñ v¬n dµi ra, lªn khái mÆt ®Êt vµ
ph¸t triÓn thµnh th©n chÝnh mang l¸. C¶ th©n vµ l¸ khoai t©y ®Òu tham gia qu¸
tr×nh quang hîp. Líp tÕ bµo biÓu b× cña th©n chøa clorophyl, th©n cã mµu
xanh. ChiÒu cao cña th©n mang tÝnh ®Æc trng cho h×nh th¸i cña gièng, thay
®æi tõ 30 - 50 cm, trung b×nh cã tõ 2 - 8 th©n/khãm, cã gièng cao h¬n. Sù ph©n
cµnh cña th©n x¸c ®Þnh h×nh d¹ng khãm.
PhÇn th©n díi mÆt ®Êt (th©n cñ) chøa rÊt nhiÒu chÊt dinh dìng dù tr÷.
Cñ khoai t©y thùc chÊt lµ do sù ph×nh to vµ rót ng¾n cña tia cñ (th©n ngÇm hay
cßn gäi lµ th©n ®Þa sinh bëi th©n ph¸t triÓn trong bãng tèi). VÒ cÊu t¹o vµ h×nh
NguyÔn ThÞ Trang
Líp K29B - Sinh
Kho¸ luËn tèt nghiÖp
th¸i cña th©n cñ khoai t©y hoµn toµn cã cÊu t¹o gièng nh cÊu t¹o cña th©n,
c¸c m¾t cñ chÝnh lµ vÕt tÝch cuèng l¸. M¾t cñ ®îc h×nh thµnh trong ®iÒu kiÖn
bãng tèi, mçi m¾t cñ cã tõ 2 - 3 mÇm cñ, thêng tËp trung nhiÒu ë trªn ®Ønh
cñ. Mµu s¾c, h×nh d¹ng cñ ®Æc trng cho tõng gièng. C¸c bé phËn trªn mÆt ®Êt
vµ díi mÆt ®Êt cã quan hÖ rÊt chÆt chÏ víi nhau.
L¸ khoai t©y h×nh thµnh vµ t¨ng trëng theo sù hoµn thiÖn cña c©y. §Çu
tiªn lµ c¸c l¸ nguyªn ®¬n dÇn dÇn h×nh thµnh, c¸c l¸ kÐp lÎ cha hoµn chØnh vµ
cuèi cïng lµ c¸c l¸ hoµn chØnh. Sè lîng, kÝch thíc, c¸ch s¾p xÕp l¸ trªn th©n
thÓ hiÖn ®Æc ®iÓm cña gièng. C¸c tÇng l¸ ë gi÷a cã kh¶ n¨ng quang hîp m¹nh
nhÊt, khi diÖn tÝch l¸ ®¹t 38.000 - 40.000 m2/ha th× kh¶ n¨ng quang hîp lµ lín
nhÊt, tiÒm n¨ng s¶n xuÊt lµ cao nhÊt. Do ®ã nÕu diÖn tÝch l¸ gi¶m 1/2 th× n¨ng
suÊt gi¶m tèi thiÓu lµ 30% [3]. Gi÷a giai ®o¹n sinh trëng th©n, l¸ vµ tÝch luü
chÊt dinh dìng t¹o cñ cã mèi liªn hÖ chÆt chÏ.
Khoai t©y võa lµ c©y l¬ng thùc võa lµ c©y thùc phÈm cã gi¸ trÞ. Theo
FAO, c©y khoai t©y ®îc xÕp vµo c©y l¬ng thùc ®øng thø n¨m trªn thÕ giíi
sau lóa g¹o, lóa m×, lóa m¹ch, ng«. Hµng n¨m s¶n lîng khoai t©y chiÕm
kho¶ng 50% s¶n lîng c©y cã cñ. Theo Burton (1974), trong 100g cñ khoai
t©y cã thÓ cung cÊp Ýt nhÊt lµ 8% nhu cÇu vÒ protein, 3% nhu cÇu vÒ n¨ng
lîng, 10% nhu cÇu Fe, 10% nhu cÇu vitamin B6 vµ 50% nhu cÇu vitamin C
cho ngêi/1ngµy.
Khoai t©y ®îc sö dông lµm thøc ¨n chÝnh trong ch¨n nu«i cña nhiÒu
níc trªn thÕ giíi nhÊt lµ ë c¸c níc ph¸t triÓn. Theo Grison (1986), ë Ph¸p
hµng n¨m sö dông 1 - 1,4 triÖu tÊn khoai t©y phôc vô cho ch¨n nu«i. Theo
FAO, hµng n¨m lîng khoai t©y dïng cho ch¨n nu«i chiÕm kho¶ng 20 - 50%
tæng s¶n lîng, ®iÓn h×nh nh Ba Lan (40%), Trung Quèc (34%), Hungari
(28%). Bªn c¹nh ®ã khoai t©y cßn lµ nguån nguyªn liÖu cã gi¸ trÞ cho ngµnh
c«ng nghiÖp. Tinh bét khoai t©y ®îc dïng trong c«ng nghiÖp chÕ biÕn axit
NguyÔn ThÞ Trang
Líp K29B - Sinh
Kho¸ luËn tèt nghiÖp
h÷u c¬ (axit lactic, axit xitric) vµ c¸c dung m«i h÷u c¬ (etanol, butanol,
xeton).
1.2. T×nh h×nh nghiªn cøu trªn ®èi tîng khoai t©y
Tõ nhiÒu n¨m nay, khoai t©y ®· trë thµnh c©y trång chÝnh trong vô ®«ng
ë miÒn B¾c níc ta vµ ®îc trång ë ba vïng chÝnh cña B¾c Bé lµ: vïng ®ång
b»ng, vïng trung du, vïng nói. C©y khoai t©y còng ®îc trång ë §µ L¹t - L©m
§ång. NhËn thÊy gi¸ trÞ cña c©y khoai t©y nhiÒu nhµ khoa häc trong níc vµ
trªn thÕ giíi ®· tiÕn hµnh mét lo¹t c¸c c«ng tr×nh nghiªn cøu vÒ khoai t©y
nh»m môc ®Ých t¹o ra c¸c gièng khoai t©y cã n¨ng suÊt cao, phÈm chÊt tèt vµ
thÝch hîp víi ®iÒu kiÖn ë tõng vïng sinh th¸i nhÊt ®Þnh.
C¸c nhµ nghiªn cøu tËp trung nhiÒu vµo c«ng t¸c chän t¹o, phôc tr¸ng,
kh¶o nghiÖm gièng, nh©n nhanh khoai t©y, c¸c biÖn ph¸p th©m canh kü thuËt
… nh»m më réng diÖn tÝch trång khoai t©y vµ t¨ng n¨ng suÊt còng nh chÊt
lîng khoai t©y, nh»m gi¶m chi phÝ trång trät tíi møc tèi thiÓu. C¸c híng
nghiªn cøu chñ yÕu tËp trung vµo c¸c vÊn ®Ò: híng nghiªn cøu vÒ chän t¹o,
kh¶o kiÓm nghiÖm gièng, híng nghiªn cøu vÒ nh©n nhanh vµ s¶n xuÊt gièng,
híng nghiªn cøu vÒ tho¸i ho¸ gièng vµ ph¬ng ph¸p kh¾c phôc tho¸i ho¸
gièng, híng nghiªn cøu s©u bÖnh h¹i khoai t©y, híng nghiªn cøu vÒ b¶o
qu¶n khoai t©y.
1.3. Vai trß sinh lý cña nguyªn tè ®a lîng ®èi víi c©y
trång
1.3.1. Vai trß chung cña c¸c nguyªn tè ®a lîng
C¸c nguyªn tè ®a lîng cã vai trß quan träng ®èi víi ®êi sèng c©y
trång. Mçi nguyªn tè ®Òu cã mét chøc n¨ng chung vµ riªng biÖt mµ kh«ng
nguyªn tè nµo cã thÓ thay thÕ ®îc. C¸c nguyªn tè kho¸ng cã hai chøc n¨ng
chÝnh: chøc n¨ng cÊu tróc vµ chøc n¨ng ®iÒu tiÕt.
Chøc n¨ng cÊu tróc: c¸c nguyªn tè C, H, O, N, P vµ S tham gia trùc tiÕp
cÊu t¹o nªn c¸c hîp chÊt h÷u c¬ c¬ b¶n cña chÊt nguyªn sinh. VÝ dô: N lµ
NguyÔn ThÞ Trang
Líp K29B - Sinh
Kho¸ luËn tèt nghiÖp
nguyªn tè tham gia cÊu t¹o enzim, axit nucleic, hµng lo¹t c¸c coenzim,
protein. Mét sè nhãm kim lo¹i kh¸c tham gia cÊu tróc b¾t buéc cña c¸c hîp
chÊt h÷u c¬ nh Mg trong ph©n tö diÖp lôc, Fe trong hemoglobin.
Chøc n¨ng ®iÒu tiÕt: c¸c nguyªn tè kho¸ng cã kh¶ n¨ng ®iÒu tiÕt qu¸
tr×nh trao ®æi chÊt th«ng qua viÖc h×nh thµnh vµ kh¶ n¨ng xóc t¸c cña enzim,
t¹o n¨ng lîng ATP. Ngoµi ra c¸c nguyªn tè kho¸ng cßn ¶nh hëng ®Õn tÝnh
chÊt ho¸ lý cña keo nguyªn sinh chÊt (®é nhít, ®é a níc, ®é ph©n t¸n, ®é
bÒn…).
Nh vËy, c¸c nguyªn tè kho¸ng cã ¶nh hëng ®Õn toµn bé ho¹t ®éng
sinh lý cña thùc vËt nh qu¸ tr×nh quang hîp, trao ®æi chÊt, sinh trëng, chèng
chÞu víi ngo¹i c¶nh bÊt lîi.
1.3.2. Vai trß sinh lý cña nguyªn tè Kali
1.3.2.1. Hµm lîng kali trong ®Êt
Hµm lîng kali trong ®Êt cao kho¶ng 0,2 - 0,3%, ®Êt sÐt giµu K h¬n ®Êt
®á Bazan, ®Êt sÐt nhÑ cã ®é Èm cao, sù cè ®Þnh thÊp h¬n ®Êt kh« vµ tÝnh ra líp
®Êt trªn bÒ mÆt chøa kho¶ng 66 t¹ K2O/ha. Sau mçi vô thu ho¹ch lîng K2O
mÊt ®i kho¶ng 60 - 90 kg K2O/ha. Theo nghiªn cøu cña Schachtschabel (1939)
th× ®Êt c¸t chøa kho¶ng 20 t¹ K2O/ha, ®Êt thÞt chøa 50 t¹ K2O/ha, ®Êt kho¸ng
chøa tõ 30 - 100 t¹ K2O/ha [3].
1.3.2.2. Chøc n¨ng sinh lý cña kali
Kali lµ nguyªn tè ®a lîng cã ¶nh hëng ®Õn nhiÒu qu¸ tr×nh sinh lý,
sinh ho¸ trong c©y. Cã thÓ tãm t¾t nh sau:
+ K+ kÝch thÝch nhiÒu ho¹t tÝnh cña hÖ enzim. Theo Evans vµ Sorger
(1968), ngµy nay ®· biÕt h¬n 40 lo¹i enzim kh¸c nhau, c¸c enzim nµy hoÆc Ýt
hoÆc nhiÒu chÞu kÝch thÝch cña K+.
+ K+ cã kh¶ n¨ng lµm t¨ng ®é ngËm níc, ®é ph©n t¸n nªn lµm gi¶m ®é
nhít cña keo nguyªn sinh chÊt, do ®ã K+ cã ¶nh hëng tÝch cùc ®Õn sù hÊp thô
NguyÔn ThÞ Trang
Líp K29B - Sinh
Kho¸ luËn tèt nghiÖp
níc, vËn chuyÓn c¸c chÊt, t¨ng cêng sö dông lîng níc cã trong ®Êt mét
c¸ch hiÖu qu¶.
+ Trong quang hîp K+ ¶nh hëng ®Õn cÊu tróc cña lôc l¹p, tiÒn lôc l¹p
(Frombold, 1973), K+ cÇn cho qu¸ tr×nh vËn chuyÓn H+ qua mµng trong qu¸
tr×nh photphoril ho¸ quang hîp tæng hîp ATP, NADPH (Harlt, 1972) lµ nguån
n¨ng lîng cÇn thiÕt ®Ó ®ång ho¸ CO2.
+ K+ ¶nh hëng tíi sù hÊp thô vµ vËn chuyÓn nit¬ (Koch vµ Mengel,
1968) khi sö dông N15 díi d¹ng NO3 bãn cho c©y thuèc l¸ sau 5 giê, nÕu
cung cÊp ®Çy ®ñ kali (+ K) th× qu¸ tr×nh hÊp thô chuyÓn ho¸ nit¬ v« c¬ thµnh
N - protein cao h¬n khi kh«ng bãn kali (- K) kÕt qu¶ nµy t¬ng øng lµ 70% vµ
42%. V× vËy thiÕu K lµm cho hÖ m¹ch dÉn, m¹ch libe, sù ph©n chia tÕ bµo bÞ
¶nh hëng lµm cho l¸ bÞ vµng, mÐp l¸ trë nªn vµng ®á, sau ®ã bÞ kh« vµ chÕt,
¶nh hëng tíi n¨ng suÊt vµ phÈm chÊt n«ng s¶n.
+ K+ cã ¶nh hëng tÝch cùc ®Õn qu¸ tr×nh trao ®æi gluxit ®Æc biÖt lµ
®êng khö vµ tinh bét. Tuy nhiªn, theo Preusser vµ céng sù (1981) K+ ho¹t
ho¸ enzim tæng hîp tinh bét cã nång ®é tèi ®a ë kho¶ng 50 - 100 mM. NÕu
nång ®é cao h¬n sÏ cã t¸c dông øc chÕ vµ cã thÓ lµm gi¶m hµm lîng tinh bét
trong cñ khoai t©y.
1.3.2.3. C¸c kÕt qu¶ nghiªn cøu ¶nh hëng cña K ®èi víi c©y trång
Kali ®îc ®¸nh gi¸ lµ nguyªn tè dinh dìng chÝnh ®· ®îc nhiÒu nhµ
khoa häc trong níc vµ quèc tÕ nghiªn cøu. Kali ¶nh hëng ®Õn sinh trëng,
n¨ng suÊt, phÈm chÊt n«ng s¶n.
Theo Vâ Minh Kha: C©y trång kh«ng thÓ ph¸t triÓn b×nh thêng vµ cho
n¨ng suÊt khi thiÕu K. §èi víi c©y lÊy cñ, lÊy h¹t nh lóa, ng«, khoai t©y,
khoai lang th× nhu cÇu K lín h¬n c¸c c©y thu ho¹ch b»ng l¸. Nhu cÇu bãn K
cho c©y tuú tõng lo¹i ®Êt, ®èi víi ®Êt b¹c mµu, ®Êt phï sa cæ rÊt cÇn bãn K.
Tuú vµo kh¶ n¨ng th©m canh víi n¨ng suÊt kh¸c nhau th× nhu cÇu bãn K còng
kh¸c nhau, víi ruéng hai vô lóa, mét vô mµu víi n¨ng suÊt dù tÝnh 4,5 tÊn/ha
NguyÔn ThÞ Trang
Líp K29B - Sinh
Kho¸ luËn tèt nghiÖp
trë lªn th× nhÊt thiÕt ph¶i bãn K cho c©y, thËm chÝ cÇn bæ sung K cho c©y qua
l¸ [3].
KÕt qu¶ nghiªn cøu cña §ç H¶i Lan cho thÊy xö lý dung dÞch KCl
(1g/l) cho thÊy c¸c lóa tÎ MÌo (TM), nÕp Pen l¹nh tr¾ng (PT), nÕp Pen l¹nh ®á
(P§), nÕp CÈm (NC), tÎ Tr¾ng (TT) b»ng c¸ch ng©m h¹t sau 48 h, sau ®ã gieo
cã ¶nh hëng tèt ®Õn kh¶ n¨ng tÝch luü tinh bét vµ protein trong h¹t g¹o. Sù
tÝch luü c¸c hîp chÊt nµy cßn tuú thuéc vµo gièng. KCl lµm t¨ng hµm lîng
diÖp lôc liªn kÕt c¶ trong ®iÒu kiÖn ®ñ níc còng nh bÞ h¹n vµ cã ¶nh hëng
tèt ®Õn c¸c yÕu tè cÊu thµnh n¨ng suÊt vµ n¨ng suÊt cña 5 gièng lóa [4].
KÕt qu¶ nghiªn cøu cña NguyÔn Nh Khanh vµ NguyÔn Quèc Hïng,
trªn ®èi tîng lµ c©y lóa vµo giai ®o¹n m¹ còng cho thÊy K lµm t¨ng hµm
lîng diÖp lôc tæng sè, chiÒu cao c©y, chiÒu dµi b«ng, sè h¹t ch¾c trªn b«ng,
sè nh¸nh h÷u hiÖu còng nh n¨ng suÊt.
KÕt qu¶ nghiªn cøu cña NguyÔn V¨n §Ýnh vµ céng sù (2006) trªn ®èi
tîng khoai t©y cho thÊy K+ lµm t¨ng hµm lîng diÖp lôc tæng sè, cêng ®é
quang hîp, sinh trëng cña gièng khoai t©y Mariella.
NguyÔn ThÞ Trang
Líp K29B - Sinh
Kho¸ luËn tèt nghiÖp
Ch¬ng 2. §èi tîng vµ ph¬ng ph¸p nghiªn cøu
2.1. §èi tîng nghiªn cøu
Trong ®Ò tµi nµy, chóng t«i dïng gièng khoai t©y KT3 do trung t©m
nghiªn cøu c©y cã cñ - ViÖn khoa häc kü thuËt ViÖt Nam chän ra tõ tæ hîp lai
gi÷a dßng Serrana x I.1035 nhËp n¨m 1986 cña trung t©m khoai t©y quèc tÕ
(CIP).
§Æc ®iÓm cña gièng khoai t©y KT3.
- Gièng khoai t©y KT3 cã thêi gian sinh trëng ng¾n tõ 80 - 85 ngµy,
c©y ph¸t triÓn khoÎ, n¨ng suÊt cao 18-20 tÊn/ha. Tû lÖ cñ th¬ng phÈm cao 35
- 40% s¶n lîng, ruét cñ mµu vµng ®Ëm, phÈm chÊt tèt.
- Cñ gièng b¶o qu¶n trong kho t¸n x¹ cã thêi gian ngñ nghØ dµi (160
ngµy), cñ gièng Ýt nh¨n, cã tõ 4 - 5 mÇm/cñ, mÇm trÎ vµ khoÎ thuËn lîi cho
nh©n nhanh b»ng ph¬ng ph¸p bæ cñ hoÆc tØa mÇm.
- Chèng chÞu bÖnh virus tèt, chÞu nhiÖt kh¸, nhiÔm bÖnh hÐo xanh, mèc
s¬ng vµ hÐo l¸ trung b×nh.
2.2. Ph¬ng ph¸p nghiªn cøu
2.2.1. Bè trÝ thÝ nghiÖm
- ThÝ nghiÖm ®îc bè trÝ trªn ruéng ®Êt Cao Minh - Phóc Yªn - VÜnh
Phóc víi diÖn tÝch 150 m2 vµ ®îc chia lµm 6 «, mçi c«ng thøc nh¾c l¹i 3 lÇn.
- Thêi gian trång: vô ®«ng n¨m 2005 tõ 26/10/2005 ®Õn 17/01/2006.
- C¸ch bè trÝ thÝ nghiÖm ®¶m b¶o nguyªn t¾c thÝ nghiÖm ngoµi ®ång
ruéng, chÕ ®é ch¨m bãn ®ång ®Òu gi÷a c¸c c«ng thøc thÝ nghiÖm.
C¸c c«ng thøc thÝ nghiÖm gåm
+ §èi chøng: kh«ng phun bæ sung dung dÞch KCl lªn l¸ mµ chØ phun
níc. KÝ hiÖu: KT3. §C.
+ ThÝ nghiÖm: phun bæ sung dung dÞch KCl 0,2% lªn l¸. KÝ hiÖu:
KT3.K.
NguyÔn ThÞ Trang
Líp K29B - Sinh
Kho¸ luËn tèt nghiÖp
2.2.2. Ph¬ng ph¸p pha vµ phun dung dÞch KCl
- Ho¸ chÊt: KCl (Kali clorua) cña h·ng KANTO CHEMICAL Co. INC
(NhËt B¶n).
- C¸ch pha: KCl tinh s¹ch ®îc c©n b»ng c©n Satorius víi ®é chÝnh x¸c
10-4g, sau ®ã ®îc pha vµo níc cÊt víi nång ®é 2g/l.
- C¸ch phun: phun bæ sung lªn l¸ dung dÞch KCl hoÆc níc vµo giai
®o¹n 30 ngµy sau khi trång.
C¸c dung dÞch kho¸ng ®îc phun 10lÝt/360m2 vµo buæi s¸ng hoÆc buæi
chiÒu tèi.
2.2.3. Ph¬ng ph¸p x¸c ®Þnh c¸c chØ tiªu
* C¸c chØ tiªu vÒ sinh trëng
X¸c ®Þnh khèi lîng t¬i - kh« cña th©n, l¸ (g/c©y) vµo 3 giai ®o¹n 40
ngµy, 50 ngµy, 60 ngµy. Khèi lîng t¬i - kh« cña th©n, l¸ ®îc c©n trªn c©n
Satorius víi ®é chÝnh x¸c 10-4g.
C¸ch lµm: mçi c«ng thøc lÊy ngÉu nhiªn 10 c©y vµo buæi s¸ng (nhæ c¶
c©y) röa s¹ch, ®a ngay vµo tói nilon ®Ó h¹n chÕ mÊt níc, ®a vµo phßng thÝ
nghiÖm tiÕn hµnh c¾t riªng phÇn th©n, l¸ ®em c©n trªn c©n Satorius ®îc khèi
lîng t¬i. §em c¸c mÉu ®ã sÊy kh« ë 1050C cho ®Õn khi khèi lîng kh«ng
®æi, råi ®a lªn c©n ®îc träng lîng kh« cña th©n, l¸.
* C¸c yÕu tè cÊu thµnh n¨ng suÊt vµ n¨ng suÊt
- Sè lîng cñ/khãm: ®Õm ngÉu nhiªn mçi c«ng thøc 30 khãm.
- Khèi lîng cñ/khãm: mçi c«ng thøc c©n ngÉu nhiªn 30 mÉu.
- N¨ng suÊt thùc tÕ gièng khoai t©y KT3 (kg/360m2) ®îc tÝnh b»ng
n¨ng suÊt thùc tÕ trong mçi « thÝ nghiÖm, tõ ®ã quy ra (kg/360m2).
* X¸c ®Þnh hµm lîng níc trong cñ
- Hµm lîng níc trong cñ ®îc x¸c ®Þnh b»ng ph¬ng ph¸p c©n träng
lîng.
NguyÔn ThÞ Trang
Líp K29B - Sinh
Kho¸ luËn tèt nghiÖp
C¸ch lµm:
Bíc 1: ph©n cñ thµnh 3 lo¹i theo khèi lîng: cñ to (P ≥ 40g), cñ trung
b×nh (20 ≤ P < 40g), cñ nhá (P < 20g). Sau ®ã ®em c©n trªn c©n Satorius ®Ó
x¸c ®Þnh träng lîng t¬i P1.
Bíc 2: ®em mÉu sÊy kh« ë nhiÖt ®é 108oC trong 7 - 8h, c©n kiÓm tra
cho ®Õn träng lîng kh«ng ®æi lµ P2 (tríc khi c©n gi¶m nhiÖt ®é tñ sÊy xuèng
cßn 50 – 60 0C trong vßng 30 phót).
Bíc 3: tÝnh % hµm lîng níc trong cñ theo c«ng thøc.
A% =
P1 P2
.100%
P1
* §Þnh lîng tinh bét, ®êng khö
§Þnh lîng tinh bét, ®êng khö b»ng ph¬ng ph¸p Lane - Eynon theo
TCVN10 TCN 514 - 2002.
Nguyªn t¾c: ®êng khö trong dÞch thuû ph©n cã kh¶ n¨ng khö Cu+2
trong hçn hîp fehling thµnh Cu+ (Cu2O) kh«ng tan, mµu ®á. ThÓ tÝch dung
dÞch ®êng khö cÇn thiÕt ®Ó khö hoµn toµn mét thÓ tÝch nhÊt ®Þnh hçn hîp
fehling ®îc x¸c ®Þnh b»ng ph¬ng ph¸p chuÈn ®é víi chÊt chØ thÞ xanh
metylen.
Hµm lîng tinh bét ®îc x¸c ®Þnh b»ng hµm lîng glucoza trong dÞch
thuû ph©n tinh bét víi hÖ sè chuyÓn ®æi 0,9.
C¸ch lµm:
Bíc 1: chiÕt ®êng tan trong mÉu thö b»ng níc cÊt nãng.
Bíc 2: thuû ph©n dÞch chiÕt b»ng HCl ë 70 - 80oC trong 30 phót sau ®ã
trung hoµ b»ng NaOH víi chØ thÞ phenolphtalein. Dïng ch× axetat ®Ó khö t¹p
chÊt trong dÞch mÉu, sau ®ã thªm kali oxalat ®Ó lo¹i ion Pb2+ d .
Bíc 3: läc qua phÔu lÊy dÞch läc ®Ó lµm thÝ nghiÖm tiÕp.
Bíc 4: ®Þnh lîng s¬ bé dung dÞch mÉu b»ng hçn hîp fehling víi chÊt
chØ thÞ xanh metylen ®Ó biÕt ®îc sù pha lo·ng thÝch hîp.
NguyÔn ThÞ Trang
Líp K29B - Sinh
Kho¸ luËn tèt nghiÖp
Bíc 5: dùa vµo sè ml dÞch ®êng tiªu hao trong qu¸ tr×nh ®Þnh lîng
s¬ bé tiÕn hµnh ®Þnh lîng chÝnh, sau ®ã ghi tæng thÓ tÝch dÞch ®êng khö cña
mÉu thö ®· tiªu tèn trong qu¸ tr×nh chuÈn ®é.
TÝnh to¸n kÕt qu¶
Hµm lîng ®êng ®îc tÝnh b»ng % khèi lîng theo c«ng thøc.
X1
( F 2,5T ).V0 .V2 .100
10.V1.m.1000
Trong ®ã: F lµ hÖ sè t¬ng øng cña dung dÞch fehling.
V1 lµ thÓ tÝch dÞch chiÕt ®êng tan (ml).
V2 lµ thÓ tÝch dÞch chiÕt ®êng khö sau khi thuû ph©n (ml).
V0 lµ thÓ tÝch dÞch chiÕt ®êng tan thuû ph©n b»ng axit (ml).
T lµ tæng thÓ tÝch dÞch cña dung dÞch ®êng khö ®· dïng ®Ó chuÈn ®é
10ml hçn hîp fehling (ml).
m lµ khèi lîng mÉu thö (g).
* §Þnh lîng protein
X¸c ®Þnh protein tæng sè b»ng ph¬ng ph¸p Microkendal theo TCVN
4328 - 2001.
C¸ch tiÕn hµnh.
Bíc 1 (kho¸ng ho¸): c©n mÉu cho vµo b×nh Kjeldahl thªm vµo H2SO4
®Ëm ®Æc, CuSO4 vµ K2SO4 ®em ®un trªn bÕp vµi giê cho ®Õn khi chÊt láng cã
mµu trong suèt hoÆc mµu xanh cña CuSO4.
Bíc 2: chuyÓn dung dÞch kho¸ng ho¸ sang b×nh ®Þnh møc 50ml, cho
thªm níc cÊt cho ®Õn v¹ch ng¨n.
Bíc 3: lÊy dung dÞch kho¸ng ho¸ thªm vµo vµi giät dung dÞch chØ thÞ
mµu råi ®a vµo b×nh cÊt cña m¸y cÊt ®¹m. Trung hoµ ®¹m ë b×nh cÊt b»ng
NaOH.
ChuÈn bÞ b×nh høng, cho vµo b×nh dung dÞch H2SO4 vµ ®a vµo vÞ trÝ
høng NH3 cña m¸y cÊt ®¹m.
NguyÔn ThÞ Trang
Líp K29B - Sinh
Kho¸ luËn tèt nghiÖp
Bíc 4: sau khi cÊt ®¹m xong cho vµo b×nh høng vµi giät chØ thÞ mµu
(tashiro), chuÈn ®é H2SO4 d b»ng NaOH cho ®Õn khi cã mµu xanh lôc.
Bíc 5: tÝnh hµm lîng Nit¬ tæng sè
N% =
0,0014.( N n).100
g
Trong ®ã: N lµ sè ml H2SO4 lÊy vµo b×nh høng.
n lµ sè ml NaOH 0,1N dïng ®Ó chuÈn ®é H2SO4 d.
g sè gam mÉu thÝ nghiÖm.
Hµm lîng protein tæng sè ®îc tÝnh b»ng c¸ch lÊy hµm lîng nit¬ tæng
sè nh©n víi 6,25.
* §Þnh lîng axit ascorbic (vitamin C)
X¸c ®Þnh hµm lîng axit ascorbic (vitamin C) b»ng ph¬ng ph¸p chuÈn
®é theo TCVN 5246 - 90.
C¸ch tiÕn hµnh
Bíc 1: nghiÒn nhá mÉu víi dung dÞch chiÕt (hçn hîp axit axetic vµ axit
metaphotphoric) chuyÓn tÊt c¶ vµo b×nh ®Þnh møc 100ml, thªm dung dÞch
chiÕt ®ñ 100ml, trén ®Òu, sau 10 phót tiÕn hµnh läc.
Bíc 2: lÊy dÞch chiÕt cho vµo b×nh nãn, thªm níc cÊt ®ñ 10ml vµ
chuÈn ®é b»ng dung dÞch 2,6 - natridiclophenolindophenolat ®Õn xuÊt hiÖn
mµu hång nh¹t bÒn trong 15 - 20 gi©y.
Bíc 3: tÝnh khèi lîng axit ascorbic (X) b»ng mg/100g s¶n phÈm theo
c«ng thøc:
X
(V1 V2 ) .T .V4 .100
mV
. 3
Trong ®ã:
V1 lµ thÓ tÝch dung dÞch 2,6 - natridiclophenolindophenolat dïng ®Ó
chuÈn ®é dÞch chiÕt cña mÉu thö (ml).
V2 lµ thÓ tÝch dung dÞch 2,6 - natridiclophenolindophenolat ®Ó chuÈn ®é
NguyÔn ThÞ Trang
Líp K29B - Sinh
Kho¸ luËn tèt nghiÖp
trong thÝ nghiÖm kiÓm tra (ml).
V3 lµ thÓ tÝch dÞch chiÕt cña mÉu thö lÊy ®Ó chuÈn ®é (ml).
V4 lµ thÓ tÝch dÞch chiÕt nhËn ®îc khi chiÕt mÉu thö (ml).
T lµ ®é chuÈn cña dung dÞch 2,6 - natridiclophenolindophenolat
(mg/ml).
m lµ khèi lîng mÉu thö (g).
*§Þnh lîng c¸c nguyªn tè kho¸ng
+ §Þnh lîng photpho theo ph¬ng ph¸p Guiot.
C¸ch tiÕn hµnh
Bíc 1: v« c¬ ho¸ mÉu theo c¸ch tro ho¸.
Bíc 2: cho 5 - 10ml dÞch v« c¬ ho¸ vµo b×nh ®Þnh møc 50ml.
Bíc 3: trung hoµ dung dÞch v« c¬ ho¸ b»ng NH4OH 10%. Theo sù ®æi
mµu cña chØ thÞ ta thªm níc cÊt vµo h¬n nöa b×nh.
Bíc 4: cho thªm 5ml hçn hîp sunfomolyp®ic. Sau ®ã cho tiÕp níc
®Õn v¹ch ng¨n l¾c ®Òu. Cho tiÕp 2ml hçn hîp thiÕc ascorbic, ®¶o ®Òu.
Bíc 5: so mµu ë bíc sãng 720ml.
+ §Þnh lîng kali theo ph¬ng ph¸p Cobantinitrit.
Nguyªn t¾c: dùa vµo ph¶n øng kÕt tña cña kali b»ng natri cobantinitrit.
Sau khi t¹o kÕt tña, oxi ho¸ b»ng dung dÞch kali permanganat vµ chuÈn ®é
lîng kali permanganat thõa b»ng dung dÞch axit oxalic.
+ §Þnh lîng magie
Nguyªn t¾c: ®Ó x¸c ®Þnh hµm lîng canxi vµ magie trong m« ph¶i x¸c
®Þnh hµm lîng tæng sè c¸c ion canxi vµ magie, sau ®ã x¸c ®Þnh hµm lîng
canxi. HiÖu sè gi÷a chóng lµ hµm lîng magie.
2.2.4. Ph¬ng ph¸p xö lý sè liÖu
+ Trung b×nh sè häc:
NguyÔn ThÞ Trang
X
Xi
n
Líp K29B - Sinh
Kho¸ luËn tèt nghiÖp
n
(X
+ §é lÖch chuÈn:
+ Sai sè trung b×nh:
m
i
X )2
i 1
víi n 30
n 1
víi n 30
n 1
+ Sai sè hiÖu c¸c trung b×nh: md m12 m22
Trong ®ã: m1 lµ sai sè trung b×nh cña ®èi chøng.
m2 lµ sai sè trung b×nh cña thÝ nghiÖm.
+ HiÖu 2 sè trung b×nh:
d= X
+ §é tin cËy cña thÝ nghiÖm: td =
®èi chøng
- X
mÉu
d
md
Tra b¶ng t Student Fisher
NÕu t d ≥ t sai sè cã ý nghÜa thèng kª víi ®é tin cËy trªn 95%.
NÕu t d < t sai sè kh«ng cã ý nghÜa thèng kª.
NguyÔn ThÞ Trang
Líp K29B - Sinh
Kho¸ luËn tèt nghiÖp
Ch¬ng 3. KÕt qu¶ vµ th¶o luËn
3.1. ¶nh hëng cña dung dÞch KCl phun bæ sung lªn l¸
®Õn sinh trëng cña gièng khoai t©y KT3
Kh¶ n¨ng sinh trëng cña c©y khoai t©y cã liªn quan mËt thiÕt tíi kh¶
n¨ng quang hîp, do ®ã ¶nh hëng tíi n¨ng suÊt c©y trång. §Ó ®¸nh gi¸ ¶nh
hëng cña phun bæ sung dung dÞch KCl lªn l¸ ®Õn sinh trëng cña khoai t©y,
chóng t«i tiÕn hµnh nghiªn cøu c¸c chØ tiªu.
3.1.1. Kh¶ n¨ng tÝch luü chÊt t¬i - kh« cña th©n
Kh¶ n¨ng tÝch luü chÊt t¬i - kh« cña th©n lµ mét trong nh÷ng chØ tiªu
®¸nh gi¸ kh¶ n¨ng sinh trëng cña gièng. Kh¶ n¨ng tÝch luü chÊt t¬i - kh«
cµng lín chøng tá hiÖu qu¶ quang hîp cµng cao, c©y ph¸t triÓn thuËn lîi, kÕt
qu¶ ®îc thÓ hiÖn ë b¶ng 3.1 vµ biÓu ®å 3.1 ; 3.2.
B¶ng 3.1. ¶nh hëng cña dung dÞch KCl phun bæ sung lªn l¸
®Õn kh¶ n¨ng tÝch luü chÊt t¬i - kh« cña th©n
§¬n vÞ: g/c©y
Khèi
Giai ®o¹n
lîng CT
T¬i
Kh«
KT3.§C
Giai ®o¹n 40 ngµy
Giai ®o¹n 50 ngµy
Giai ®o¹n 60 ngµy
g/ c©y
% so §C
g/ c©y
% so §C
g/ c©y
% so §C
15,85
100
37,8
100
37,84
100
38,59
102,0
39,57
105,5
*
KT3.K
23,79
150,1
KT3.§C
0,91
100
2,24
100
2,32
100
KT3.K
1,32
145,1*
2,31
103,1
2,41
104,7
Ghi chó : * c¸c sè trung b×nh sai kh¸c cã ý nghÜa thèng kª víi ®é tin cËy trªn 95%
Ph©n tÝch b¶ng 3.1 vµ biÓu ®å 3.1; 3.2 cho thÊy: viÖc phun bæ sung dung
dÞch KCl lªn l¸ ë giai ®o¹n 40 ngµy lµm t¨ng cêng tÝch luü sinh khèi t¬i kh« cña th©n lÇn lît lµ 150,1% vµ 145,1% so víi ®èi chøng. C¸c giai ®o¹n 50
ngµy vµ 60 ngµy kh¶ n¨ng tÝch luü sinh khèi t¬i - kh« cña th©n gi÷a c«ng
thøc thÝ nghiÖm vµ ®èi chøng lµ t¬ng ®¬ng nhau. Nh vËy, phun bæ sung
NguyÔn ThÞ Trang
Líp K29B - Sinh
Kho¸ luËn tèt nghiÖp
dung dÞch KCl lªn l¸ ë giai ®o¹n 40 ngµy lµm t¨ng cêng tÝch luü sinh khèi
t¬i - kh« cña th©n. KÕt qu¶ nµy cã thÓ ®îc gi¶i thÝch lµ do K+ cã kh¶ n¨ng
lµm t¨ng ®é ngËm níc, ®é ph©n t¸n nªn lµm gi¶m ®é nhít cña keo nguyªn
sinh do ®ã ¶nh hëng tÝch cùc ®Õn sù hÊp thô níc vµ vËn chuyÓn c¸c chÊt,
lµm t¨ng cêng qu¸ tr×nh trao ®æi chÊt trong tÕ bµo. MÆt kh¸c, K+ cßn ¶nh
hëng ®Õn sù ph¸t triÓn cña hÖ m¹ch dÉn, m¹ch libe, sù ph©n chia tÕ bµo t¹o
c¬ quan míi. Ngoµi ra, K+ cßn lµm t¨ng qu¸ tr×nh trao ®æi c¸c hîp chÊt
cacbonhi®rat, t¨ng qu¸ tr×nh sinh tæng hîp protein, axit amin - c¸c ®¬n vÞ cÊu
tróc cña tÕ bµo. Do ®ã K+ lµm t¨ng cêng kh¶ n¨ng tÝch lòy sinh khèi t¬i kh« cña th©n ®Æc biÖt lµ giai ®o¹n 40 ngµy (®©y lµ giai ®o¹n c©y ®ang ë thêi k×
sinh trëng), sang giai ®o¹n 50 ngµy vµ 60 ngµy th× kh¶ n¨ng tÝch luü sinh
khèi t¬i - kh« cña th©n kh«ng t¨ng (®©y lµ giai ®o¹n c©y ®ang ë thêi k× t¹o
cñ).
g/c©y
40
35
30
25
20
15
10
5
0
KT3.§C
KT3.K
40
50
60
Giai ®o¹n (ngµy)
BiÓu ®å 3.1. ¶nh hëng cña dung dÞch KCl phun bæ sung lªn l¸
®Õn kh¶ n¨ng tÝch luü chÊt t¬i cña th©n
NguyÔn ThÞ Trang
Líp K29B - Sinh
Kho¸ luËn tèt nghiÖp
g/c©y
Giai ®o¹n (ngµy)
BiÓu ®å 3.2. ¶nh hëng cña dung dÞch KCl phun bæ sung lªn l¸
®Õn kh¶ n¨ng tÝch luü chÊt kh« cña th©n
3.1.2. Kh¶ n¨ng tÝch luü chÊt t¬i - kh« cña l¸
L¸ lµ c¬ quan chÝnh lµm nhiÖm vô quang hîp, diÖn tÝch cña l¸ lµ mét
trong c¸c yÕu tè ¶nh hëng ®Õn quang hîp vµ n¨ng suÊt. KÕt qu¶ khèi lîng
t¬i - kh« cña c¸c c«ng thøc thÝ nghiÖm thÓ hiÖn trong b¶ng 3.2 vµ biÓu ®å 3.3
vµ 3.4.
B¶ng 3.2. ¶nh hëng cña dung dÞch KCl phun bæ sung lªn l¸
®Õn kh¶ n¨ng tÝch luü chÊt t¬i - kh« cña l¸
§¬n vÞ: g/c©y
Khèi
Giai ®o¹n
Giai ®o¹n 40 ngµy
Giai ®o¹n 50 ngµy
Giai ®o¹n 60 ngµy
g/ c©y
% so §C
g/ c©y
% so §C
g/ c©y
% so §C
KT3.§C
40,09
100
80,02
100
74,26
100
KT3.K
62,72
156,4*
79,82
99,7
75,49
101,6
KT3.§C
3,34
100
6,06
100
5,55
100
KT3.K
4,31
129,1*
6,25
103,1
6,12
110,3*
lîng CT
T¬i
Kh«
Ghi chó:* C¸c sè trung b×nh sai kh¸c cã ý nghÜa thèng kª víi ®é tin cËy trªn 95%
NguyÔn ThÞ Trang
Líp K29B - Sinh
- Xem thêm -
.PDF 
38 
35 
102 
