Tài liệu Chế độ dinh dưỡng cho người mắc ung thư vú

Chế độ dinh dưỡng cho người mắc ung thư vú Theo ThS.BS. Lê Thị Hải nguyên giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng Viện dinh dưỡng Quốc gia, bệnh ung thư vú nếu được chẩn đoán và điều trị sớm, chưa bị di căn thì kết quả khá tốt, người bệnh có thể sống được nhiều năm. Theo ThS.BS. Lê Thị Hải, trước tiên chị T. nên thường xuyên đi kiểm tra theo dõi định kỳ theo lịch hẹn của bác sĩ. Về chế độ ăn uống nên ăn uống đầy đủ các chất dinh dưỡng không phải kiêng khem quá mức, đặc biệt nên ăn nhiều rau xanh, quả chín có chứa nhiều vitamin A, C và chất se-len như: cà rốt, bí đỏ, các loại rau xanh đặc súp lơ, rau cải chân vịt, rau ngót .. VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí Các loại quả có màu vàng và đỏ như: cà chua, đu đủ, cam, bưởi, thanh long … Nên hạn chế Đồ ăn nhiều chất béo, thức ăn chiên rán: Nghiên cứu mới nhất ở Châu Âu được BBC đưa tin cho thấy có mối liên hệ rõ ràng giữa một chất được tạo ra từ thực phẩm rán và nướng với bệnh ung thư. Theo các nhà khoa học ở Trường Đại học Maastricht, Đức, hợp chất mang tên Acrylamide tạo thành từ đồ nướng, rán, có nguy cơ gây ung thư cao. VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí Thức ăn chế sẵn, thức ăn nhanh vì đồ ăn nhanh thường chứa rất nhiều chất béo và tinh bột. Điều này dẫn đến việc nếu ăn quá nhiều thức ăn nhanh bạn sẽ thừa cân, béo phì kéo theo hàng loạt các nguy cơ bệnh lý liên quan đến dư thừa dinh dưỡng như mỡ trong máu, huyết áp cao, tiểu đường, đột quỵ, xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim và thậm chí cả ung thư…. Thức ăn nhiều muối mặn là nguy cơ gây nên nhiều bệnh như tim mạch, huyết áp... trong đó có ung thư dạ dày. Theo Sức khỏe đời sống VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí