Cách phân biệt một số rau củ quả Trung Quốc và Việt Nam
Chưa bao giờ, mối lo về hàng hóa thực phẩm kém chất lượng từ Trung Quốc lại
tăng cao như hiện nay. Hàng loạt các cuộc điều tra, các cuộc thử nghiệm đã cho thấy
những kết quả bất ngờ về mức độ độc hại của thực phẩm nhập khẩu từ bên kia biên
giới.
Các loại rau củ
Các mặt hàng Trung Quốc ngoài giá thành rẻ còn có mẫu mã bắt mắt không chỉ được các
bà nội trợ ưa chuộng mà còn là mối hời khổng lồ của các thương lái. Vì vậy, họ dễ trà
trộn hàng “Tàu” vào nguồn hàng cung cấp ra thị trường. Để đảm bảo sức khỏe cho cả gia
đình, các mẹ đảm đang nên trang bị cho mình một số kiến thức phân biệt giữa rau củ quả
nội địa và hàng hóa xuất xứ Trung Quốc.
1. Tỏi
Tỏi ta (bên trái) củ nhỏ hơn, các tép tỏi nhỏ và lớp vỏ khó bóc hơn
Tỏi Trung Quốc có củ rất to, các tép tỏi cũng to, vỏ dễ bóc. Trong khi đó tỏi VN củ nhỏ
hơn, các tép tỏi nhỏ và lớp vỏ khó bóc hơn. Tỏi VN dậy mùi hơn hẳn tỏi Trung Quốc
ngay cả khi chưa được đưa vào chế biến.
4. Khoai tây
Bên trái là khoai tây Đà Lạt, vỏ mỏng nên khi đổ đống, các củ va chạm dễ bị tróc vỏ, ruột
vàng, mắt khoai nhỏ. Khoai Trung Quốc (bên phải), củ to, mắt to, vỏ dày, bị sượng khi
nấu chín.
5. Gừng
Gừng Trung Quốc có kích thước nhỉnh hơn đáng kể, vỏ nhẵn, ít sần sùi
Gừng Trung Quốc thường có hai màu vỏ là màu vàng và màu vàng pha trắng nhợt. Các
củ gừng Trung Quốc có lớp vỏ nhẵn nhụi, căng mọng, củ to, đều, ít nốt sần sùi, được vệ
sinh rất sạch sẽ. So với gừng trong nước, củ gừng Trung Quốc thường to gấp rưỡi, có khi
gấp đôi. Gừng trồng trong nước lớp vỏ xỉn màu hơn, rễ và nốt sần sùi nhiều hơn. Gừng
Trung Quốc đẹp vượt trội gừng VN nhưng mùi thơm thì gừng VN lại “ăn đứt” hàng
Trung Quốc.
6. Cà rốt
Cà rốt Việt Nam (bên trái) có cùi, cuống lá thường còn nguyên, đôi lúc còn rễ tỏa bao
quanh củ.
Cà rốt Việt Nam có cùi, cuống lá thường còn nguyên, đôi lúc còn rễ tỏa bao quanh củ. Củ
nhỏ, có màu vàng nhạt, kích thước không đều nhau, không căng láng. Cà rốt nhập về từ
bên kia biên giới không cùi, màu cam đậm, tươi sáng. Kích thước to, suôn và các củ khá
đều. Lá thường được tỉa gọn hay cắt sạch.
7. Hành
Hành Trung Quốc (trái) củ to, chỉ có một tép, không thơm, vỏ mỏng. Hành ta thường
có vài tép trên một củ, rất thơm, lớp vỏ dày.
8. Hành tây
Hành tây Đà Lạt có củ to, vỏ lụa ngoài màu trắng, dễ bị trầy sước trong khi hành tây
Trung Quốc có vỏ ngoài màu vàng, tím, hoặc trắng bóng, có hình dạng tròn đều hoặc
hình bầu dục.
9. Cà chua
Cà chua Trung Quốc (bên trái) thường có bóng, to, không cuống. Cà chua ta (bên phải)
thường có cuống, màu sắc tươi mới hơn.
10. Bắp cải
Bắp cải Trung Quốc thường có kích thước nhỏ hơn, bọc trong túi lưới, rất tròn và mượt,
không bị nhàu, xước, đầu búp uốn vào không bị xoăn, màu xanh nhạt. Bắp cải ta thường
có kích thước khá lớn, có màu trắng.
11. Cải thảo
Cải thảo Đà Lạt (hình trên), bắp tròn trịa. Còn cải thảo Trung Quốc (hình dưới) lá xanh
đậm, thon dài.
12. Bí đỏ
Ở Việt Nam bí đỏ nói riêng và các loại bí nói chung có rất nhiều, được người dân nhân
giống ra thành nhiều chủng loại như quả tròn, hồ lô hay bầu dục song ở các chợ đầu mối
vẫn có rất nhiều bí đỏ Trung Quốc và giá cả tương đương nhau và rất nhiều chị em nhầm
lẫn. Và để tránh nhầm lẫn hãy chọn những quả bí đỏ nhỏ, sần sùi tuy vẻ bên ngoài không
đẹp nhưng lại an toàn và ngon hơn giống bí đỏ Trung Quốc có kích thước gấp đôi, thậm
chí gấp ba, quả dài, bóng và đẹp hơn nhưng ăn rất dở.
Các loại quả
1. Phân biệt dâu tây Đà Lạt và dâu tây Trung Quốc
Ở Việt Nam, khí hậu mát mẻ của miền núi Đà Lạt là môi trường thích hợp với việc canh
tác dâu nên loại trái cây này được xem là đặc sản của vùng cao nguyên này.
Dâu tây Đà Lạt quả to, quả nhỏ không đồng đều, nhiều hình khối khác nhau. Dâu Đà Lạt
thường mềm và vỏ không nhẵn mịn, màu quả sáng hồng, vị giòn và chua thanh.
Dâu Trung Quốc có kích thước quả trội hơn hẳn, màu đỏ thậm như nhuộm và có độ cứng
nhất định, ăn vào thấy bở, ít thơm.
2. Chanh
Chanh vườn (bên phải) có quả nhỏ, màu thẫm hơn chanh Tàu, vỏ đàn hồi tốt, nhiều tinh
dầu, mùi thơm thoang thoảng
Chanh vườn có quả nhỏ, màu thẫm hơn chanh Tàu, vỏ đàn hồi tốt, nhiều tinh dầu, mùi
thơm thoang thoảng. Chanh Tàu có ngâm tẩm hóa chất nên ít có mùi thơm, vỏ trơn láng,
bóng bẩy.
3. Hồng
Quả hồng trồng trong nước có hình dạng tròn, dẹt trơn (giống trứng gà), phần cuống có
nhiều đốm đen, không có rãnh. Vỏ có màu nhạt và có vết thâm. Kích thước quả nhỏ và
không đều màu.
Hồng từ Trung Quốc có quả tròn đều, to dẹt hơi vuông, có bốn khía. Kích thước to và đều
nhau. Vỏ bóng đẹp, màu đỏ cam tươi, đậm, thường không có vết xước.
4. Nho
Không chỉ “đội lốt” hàng nội địa, nho Trung Quốc còn có thể giả danh nho nhập khẩu từ
các nước khác như Mỹ, Úc…Để phân biệt, bạn có thể chú ý:
– Việt Nam: nho Phan Rang thường quả nhỏ, có màu đỏ hoặc tím nhạt, quả mọng, sờ vào
quả thấy chắc và cứng. Cuốn rất tươi, chùm ngắn. Vị chua đậm.
– Mỹ: vỏ sậm hơn, thuôn dài, vị ngọt, giòn, rất ít hoặc không có hạt.
– TQ: quả tròn, to, thường đựng trong thùng lạnh. Quả có màu tím nhạt, có lớp phấn
trắng đục. Ruột có nhiều hạt, mềm. Vị hơi chua.
5. Cam
Cam Vinh (bên trái) quả tròn, nhỏ, có màu xanh vàng, vỏ thường bị nám.
– Việt Nam: cam Vinh trái tròn, nhỏ, có màu xanh vàng, vỏ thường bị nám.
– Mỹ, Úc hoặc Nam Phi: màu vỏ cam nhạt hơn cam TQ nhưng bề mặt vỏ lại dày, căng,
xù xì hơn. Giá cam Mỹ tại chợ đầu mối Hóc Môn hiện là 56.000đ/kg.
– TQ: chỉ có theo mùa, từ khoảng tháng Mười âm lịch đến Tết. Trái to, quả có màu đậm,
vỏ mỏng, bề mặt vỏ mịn màng, phần cuống hơi nhọn và phần đít quả hơi bầu; đôi khi có
kèm theo cả cành lá. Không hạt.
6. Lựu
Lựu Việt Nam (ảnh trên) trái nhỏ, hột nhiều, dày, màu da xanh. Lựu TQ (ảnh dưới) to,
tròn, vỏ mỏng, màu trắng hồng.
- Xem thêm -