Tài liệu Xây dựng chương trình đào tạo cho hoạt động phát mẫu dùng thử sản phẩm milo của công ty neslte việt nam

Đại Học Quốc Gia Tp. Hồ Chí Minh TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA -------------------- NGUYỄN THỊ HỒNG CHÂU XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO CHO HOẠT Đ NG PHÁT MẪU DÙNG THỬ SẢN PHẨM MILO CỦA CÔNG TY NESTLE VIỆT NAM Chuyên ngành: QUẢN TRỊ KINH DOANH KHÓA LUẬN THẠC SĨ TP. HỒ CHÍ MINH, tháng 8 năm 2013 CÔNG TRÌNH ĐƯỢC HOÀN THÀNH TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP HỒ CHÍ MINH Cán bộ hướng dẫn khoa học : TS. NGUYỄN THANH HÙNG Cán bộ chấm nhận xét 1 : TS. PHẠM NGỌC THÚY Cán bộ chấm nhận xét 2 : TS. NGUYỄN THU HIỀN Khóa luận thạc sĩ được bảo vệ tại HỘI ĐỒNG CHẤM BẢO VỆ KHÓA LUẬN THẠC SĨ TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA, ngày 01 tháng 10 năm 2013 Thành phần hội đồng đánh giá hóa luận thạc sĩ gồm: 1. Chủ tịch : TS. PHẠM NGỌC THÚY 2. Thư ý : TS. PHẠM 3. Ủy viên : TS. NGUYỄN THANH HÙNG CHỦ TỊCH H I ĐỒNG U C TRUNG CÁN B HƯỚNG DẪN ĐẠI HỌC QU C GIA TP. HCM CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHIÃ VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA Độc Lập - Tự Do - Hạnh Phúc Tp. HCM, ngày 19 tháng 08 năm 2013 NHIỆM VỤ KHÓA LUẬN THẠC SĨ Họ và tên học viên : NGUYỄN THỊ HỒNG CHÂU Giới tính : Nữ Ngày, tháng, năm sinh : 27/10/1987 Nơi sinh : TPHCM Chuyên ngành : QUẢN TRỊ KINH DOANH MSHV : 11170742 Khoá (Năm trúng tuyển) : 2011 1- TÊN ĐỀ TÀI: XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO CHO HOẠT ĐỘNG PHÁT MẪU DÙNG THỬ SẢN PHẨM MILO CỦA CÔNG TY NESTLE VIỆT NAM 2- NHIỆM VỤ KHÓA LUẬN:  Khảo sát thực trạng đào tạo hiện nay đối với hoạt động phát mẫu dùng thử.  Xây dựng chương trình đào tạo cho hoạt động nhân viên phát mẫu dùng thử.  Đánh giá tính hả thi của chương trình và điều kiện triển khai. 3- NGÀY GIAO NHIỆM VỤ : 06/05/2013 4- NGÀY HOÀN THÀNH NHIỆM VỤ : 19/08/2013 5- HỌ VÀ TÊN CÁN B TS. NGUYỄN THANH HÙNG HƯỚNG DẪN : Nội dung và đề cương Khóa luận thạc sĩ đã được Hội Đồng Chuyên Ngành thông qua. CÁN B HƯỚNG DẪN (Họ tên và chữ ý) TS. NGUYỄN THANH HÙNG KHOA L CHUYÊN NGÀNH (Họ tên và chữ ý) LỜI CÁM ƠN Trong quá trình thực hiện đề tài Khóa luận này, Tác giả nhận được rất nhiều sự giúp đỡ của nhiều thầy cô, bạn bè và đồng nghiệp. Tác giả rất trân trọng và xin phép cám ơn: Tiến sĩ Nguyễn Thanh Hùng – Khoa Quản lý Công nghiệp, trường Đại học Bách Khoa Thành phố Hồ Chí Minh – đã dành cho Tác giả sự quan tâm rất lớn trong suốt quá trình thực hiện đề tài này. Thầy là người luôn theo sát, đưa ra những hướng dẫn cụ thể và góp ý chỉnh sửa tỉ mỉ từ nội dung đến hình thức, văn phong. Tiến sĩ Phạm Ngọc Thúy và Tiến sĩ Nguyễn Thu Hiền – Khoa Quản lý Công nghiệp, trường Đại học Bách Khoa Thành phố Hồ Chí Minh – đã có những nhận xét quý báu giúp Tác giả hoàn thiện hơn nội dung của đề tài. Các Thầy, Cô trong khoa Quản lý Công nghiệp, trường Đại học Bách hoa Thành phố Hồ Chí Minh đã cung cấp nhiều kiến thức chuyên ngành, giúp Tác giả có được phương pháp và nền tảng trong quá trình thực hiện đề tài. Các đồng nghiệp trong công ty Nestle Việt Nam đã nhiệt tình giúp đỡ Tác giả trong công tác thu thập dữ liệu và tư vấn chuyên môn. Ngoài ra, gia đình và bạn bè đã hỗ trợ Tác giả rất nhiều trong suốt thời gian thực hiện hóa luận. Tất cả đã giúp Tác giả hoàn tất đề tài hóa luận này. Tuy nhiên, hóa luận hó tránh hỏi những sai sót, rất mong nhận được góp ý quý báu của Thầy, Cô và các bạn để bài hóa luận được hoàn thiện hơn. Trân trọng, Nguyễn Thị Hồng Châu TÓM TẮT Phát mẫu dùng thử là một trong những hình thức chiêu thị đang được công ty Nestle Việt Nam sử dụng để quảng bá hình ảnh thương hiệu sản phẩm của mình đến với người tiêu dùng. Đội ngũ phát mẫu đóng vai trò đại diện cho sản phẩm của công ty trước người tiêu dùng và là người quyết định chất lượng của sản phẩm được phát ra, đặc biệt là vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm đối với hình thức mẫu được pha sẵn và phát cho hách hàng. Hiện nay, chưa có chương trình đào tạo cụ thể cho hoạt động này, vì vậy đã có một vài ết quả hông mong muốn xảy ra do việc đào tạo không hợp lý. Nếu vấn đề đào tạo hông được cải thiện kịp thời thì sẽ tiềm ẩn những hậu quả nghiêm trọng hơn, đặc biệt là với sản phẩm Milo vì cả hình thức phát mẫu và tính chất của sản phẩm. Chính vì vậy, đề tài này đã được thực hiện nhằm đảm bảo những nhân viên tham gia hoạt động phát mẫu Milo có đủ kiến thức cần thiết để tiến hành hoạt động phát mẫu dùng thử đạt được mục tiêu của nó một cách an toàn và hiệu quả nhất. Đề tài được tiến hành bằng việc tìm hiểu các quy định về kiến thức cần đào tạo cho những nhân viên tham gia hoạt động phát mẫu của tập đoàn Nestle, tiếp đến là tìm hiểu các ết quả công việc do việc đào tạo thiếu hợp lý gây ra cũng như tìm hiểu những kế hoạch làm việc có thể gây tác động đến chương trình đào tạo. Tiếp theo, Tác giả tìm hiểu thực trạng hoạt động đào tạo và xác định khoảng trống kiến thức của hoạt động phát mẫu. Qua đó, Tác giả từng bước xây dựng chương trình đào tạo bằng cách xác định nhu cầu, mục tiêu, đối tượng, nội dung, phương pháp đào tạo, lựa chọn giáo viên, tính toán tổng chi phí, đề xuất cách thức đánh giá ết quả đào tạo cũng như ế hoạch triển khai cụ thể cho chương trình. Cuối cùng, tác giả phân tích các lợi ích mà chương trình mang lại và đánh giá tính hả thi của chương trình. ABSTRACT Free sampling is one of promotion method that Nestle Viet Nam is using to introduce their products to consumers. Sampling teams represent Nestle’s products image with consumers and they can affect quality of products, espectially prepared products. Currently, there is no specific training program for staffs join in this activity, so there were a few unintended result of inappropriate training. If this training isn’t improved timely, it can lead to more serious consequence. Milo product can be affected most because of both sampling method and nature of products. Therefore, this thesis was proposed to ensure staffs join in Milo sampling activity have enough necessary knowledge to drive sampling job and achieve its purpose safely and efficiently. This thesis starts with understanding the knowledge that need to be trained for staffs join in sampling activity as Nestle requirement, then understanding consequency casused by inproper training as well as sampling plans that can affect training program. Next, author studies the current training status and identify the knowledge gaps of sampling activity. Thereby, author proposes the training program by identifying training needs, objectives, audiences, content and teaching methods; teacher selection, calculate the total cost; suggest the method to evaluate the results of training as well as specific plans for the program. Finally, the authors analyzes the benefits that this training program offers and assess the feasibility of the program. i MỤC LỤC MỤC LỤC :..................................................................................................... i DẠNH MỤC BẢNG ...................................................................................... v DANH MỤC HÌNH ...................................................................................... vi CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU ĐỀ TÀI .......................................................... 1 1.1 LÝ DO HÌNH THÀNH ĐỀ TÀI .....................................................................1 1.2 MỤC TIÊU CỦA KHÓA LUẬN .....................................................................3 1.3 Ý NGHĨA .........................................................................................................3 1.4 PHẠM VI .........................................................................................................3 1.5 PHƯƠNG PHÁP THỰC HIỆN .......................................................................4 1.6 BỐ CỤC KHÓA LUẬN...................................................................................8 1.7 TÓM TẮT CHƯƠNG 1 ...................................................................................8 CHƯƠNG 2: NỀN TẢNG LÝ THUYẾT.................................................... 9 2.1 ĐỊNH NGHĨA MỐT SỐ THUẬT NGỮ QUAN TRỌNG ...............................9 2.1.1 Đào tạo..................................................................................................9 2.1.2 Chương trình đào tạo .............................................................................9 2.1.3 Phân tích công việc ................................................................................9 2.2 XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO .................................................10 2.2.1 Xác định nhu cầu đào tạo ....................................................................10 2.2.2 Xác định mục tiêu đào tạo ...................................................................11 2.2.3 Lựa chọn đối tượng đào tạo .................................................................11 2.2.4 Xây dựng nội dung và phương pháp đào tạo.......................................12 2.2.5 Lựa chọn và đào tạo giáo viên .............................................................12 2.2.6 Dự tính chi phí đào tạo ........................................................................12 2.2.7 Đánh giá chương trình và ết quả đào tạo ...........................................12 ii 2.3 PHƯƠNG PHÁP ĐÀO TẠO .........................................................................13 2.3.1 Mô hình Bride .....................................................................................13 2.3.2 Phương pháp trực quan sinh động .......................................................13 2.3.3 Mô hình GROW ..................................................................................13 2.4 TÓM TẮT CHƯƠNG 2 .................................................................................15 CHƯƠNG 3: GIỚI THIỆU HOẠT Đ NG PHÁT MẪU ....................... 16 3.1 CÔNG TY NESTLE VÀ HOẠT ĐỘNG PHÁT MẪU DÙNG THỬ SẢN PHẨM MILO ........................................................................................16 3.1.1 Công ty Nestle .....................................................................................16 3.1.2 Hoạt động phát mẫu dùng thử .............................................................16 3.2 HOẠT ĐỘNG PHÁT MẪU MILO ...............................................................17 3.2.1 Đặc điểm sảm phẩm Milo....................................................................17 3.2.2 Hoạt động phát mẫu Milo ....................................................................18 3.2.3 Yêu cầu đối với nhân viên tham gia hoạt động phát mẫu Milo ..........19 3.3 HOẠT ĐỘNG ĐÀO TẠO HIỆN TẠI ..........................................................19 3.4 TÓM TẮT CHƯƠNG 3 .................................................................................20 CHƯƠNG 4: PHÂN TÍCH VẤN ĐỀ ....................................................... 21 4.1 CÁC YÊU CẦU VỀ ĐÀO TẠO CỦA NESTLE ĐỐI VỚI HOẠT ĐỘNG PHÁT MẪU DÙNG THỬ ............................................................................21 4.2 CÁC SỐ LIỆU BÁO CÁO CỦA NESTLE VIỆT NAM LIÊN QUAN ĐẾN HOẠT ĐỘNG PHÁT MẪU DÙNG THỬ .......................................... 22 4.2.1 Số lượng mẫu phát dự kiến..................................................................22 4.2.2 Kết quả đánh giá vệ sinh an toàn thực phẩm .......................................23 4.3 CHƯƠNG TRÌNH HIỆN TẠI ĐƯỢC KẾT HỢP VỚI HOẠT ĐỘNG PHÁT MẪU .................................................................24 4.4 CƠ CẤU TỔ CHỨC VÀ PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC HIỆN TẠI .............25 iii 4.5 KHOẢNG CÁCH KIẾN THỨC, KỸ NĂNG CỦA CÁC NHÂN VIÊN THAM GIA HOẠT ĐỘNG PHÁT MẪU SO VỚI YÊU CẦU ....................26 4.5.1 Phát bảng khảo sát ..............................................................................27 4.5.2 Quan sát và phỏng vấn các thành viên có liên quan hoạt động phát mẫu ............................................................................28 4.6 TÓM TẮT CHƯƠNG 4 .................................................................................31 CHƯƠNG 5: XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO .................... 33 5.1 XÁC ĐỊNH NHU CẦU ĐÀO TẠO...............................................................33 5.2 XÁC ĐỊNH MỤC TIÊU ĐÀO TẠO .............................................................33 5.3 LỰA CHỌN ĐỐI TƯỢNG ĐÀO TẠO .........................................................33 5.4 XÂY DỰNG NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP ĐÀO TẠO .......................34 5.4.1 Nội dung đào tạo .................................................................................34 5.4.2 Phương pháp đào tạo ..........................................................................35 5.5 LỰA CHỌN VÀ ĐÀO TẠO GIÁO VIÊN ....................................................39 5.5.1 Lựa chọn giáo viên ..............................................................................39 5.5.2 Đào tạo giáo viên .................................................................................39 5.6 DỰ TÍNH CHI PHÍ ĐÀO TẠO .....................................................................40 5.7 ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ ĐÀO TẠO ..............................................................43 5.8 LẬP KẾ HOẠCH TRIỂN KHAI CỤ THỂ ....................................................43 5.9 ĐÁNH GIÁ TOÀN BỘ CHƯƠNG TRÌNH ..................................................45 5.9.1 Tính hả thi của chương trình .............................................................45 5.9.2 Lợi ích hữu hình và vô hình ................................................................46 5.10 TÓM TẮT CHƯƠNG 5 .................................................................................47 CHƯƠNG 6: KẾT LUẬN .......................................................................... 48 6.1 TÓM TẮT KẾT QUẢ .....................................................................................48 6.2 HẠN CHẾ VÀ KIẾN NGHỊ ...........................................................................48 6.2.1 Hạn chế ................................................................................................48 6.2.2 Kiến nghị .............................................................................................49 iv TÀI LIỆU THAM KHẢO ...................................................................................50 PHỤ LỤC ...............................................................................................................51 PHỤ LỤC 1: CÁC NHÃN HÀNG CỦA NESTLE VIỆT NAM ........................... 51 PHỤ LỤC 2: BẢNG ĐÁNH GIÁ VẤN ĐỀ AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM ................................................................................52 PHỤ LỤC 3: PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC CỦA CÁC VỊ TRÍ TRONG HOẠT ĐỘNG PHÁT MẪU ..........................................................54 PHỤ LỤC 4: KHẢO SÁT VỀ VIỆC ĐÀO TẠO KIẾN THỨC CỦA NHÓM PHÁT MẪU ......................................................................56 PHỤ LỤC 5: MỘT SỐ HÌNH ẢNH THỂ HIỆN SỰ THIẾU HỤT KIẾN THỨC VÀ KỸ NĂNG CỦA NHÓM PHÁT MẪU ..................................57 PHỤ LỤC 6: PHIẾU ĐIỀU TRA VỀ ĐÁNH GIÁ CỦA NHÂN VIÊN ĐỐI VỚI CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO ......................................................58 v DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1: Nội dung bước thu thập thông tin thứ cấp .............................................5 Bảng 1.2: Nội dung bước thu thập thông tin sơ cấp ..............................................6 Bảng 4.1: Bảng chấm điểm vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm ..........................24 Bảng 4.2: Kết quả khảo sát nhân viên về kiến thức được đào tạo và khả năng áp dụng vào thực tế công việc .............................................................27 Bảng 4.3a: Ưu nhược điểm về mặt kiến thức của đại diện Nestle.........................29 Bảng 4.3b: Ưu nhược điểm về mặt kiến thức của cấp quản lý công ty dịch vụ ....29 Bảng 4.3c: Ưu nhược điểm về mặt kiến thức của nhân viên công ty dịch vụ .......30 Bảng 5.1a: Nội dung đào tạo kiến thức an toàn vệ sinh thực phẩm ......................36 Bảng 5.1b: Nội dung đào tạo kiến thức an toàn lao động – sức khỏe – môi trường, phòng cháy chữa cháy và sơ cấp cứu ..................................................37 Bảng 5.1c: Nội dung đào tạo kiến thức quy định của tổ chức y tế thế giới về sữa mẹ, kiến thức sản phẩm và ỹ năng giao tiếp với hách hàng .....38 Bảng 5.2: Lựa chọn giáo viên đào tạo .................................................................39 Bảng 5.3: Số lượng bộ tài liệu cần chuẩn bị cho học viên ...................................41 Bảng 5.4: Dự tính chi phí đào tạo ........................................................................42 Bảng 5.5: Kế hoạch triển hai chương trình đào tạo ...........................................44 vi DANH MỤC HÌNH Hình 1: Sơ đồ quy trình thực hiện hóa luận .....................................................7 Hình 2.1: Trình tự xây dựng một chương trình đào tạo ......................................11 Hình 2.2: Mô hình GROW ................................................................................. 15 Hình 3.1: Sản phẩm Milo ................................................................................... 17 Hình 3.2: Các bước của quy trình phát mẫu Milo ướt ........................................ 18 Hình 4.1: Tỉ lệ người tiêu dùng dự kiến được phát mẫu Milo năm 2013 .......... 23 Hình 4.2: Cơ cấu tổ chức liên quan đến nhóm phát mẫu ................................... 25 1 CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU ĐỀ TÀI 1.1 LÝ DO HÌNH THÀNH ĐỀ TÀI Phát mẫu dùng thử là một trong những hình thức chiêu thị đang được công ty Nestle Việt Nam sử dụng để quảng bá hình ảnh thương hiệu sản phẩm của mình đến với người tiêu dùng. Đối với Nestle Việt Nam, phát mẫu dùng thử là một hoạt động rất lớn diễn ra suốt năm, trải dài ở hầu hết các tỉnh thành của đất nước. Hoạt động này hiện nay được thuê ngoài bởi công ty dịch vụ thực hiện với tổng đội ngũ nhân viên tiếp thị dao động từ 100 đến 200 người, quản lý bởi Phòng Mar eting, giám sát vệ sinh an toàn thực phẩm bởi bộ phận Đảm bảo chất lượng chuỗi cung ứng của công ty Nestle Việt Nam. Theo kế hoạch phát mẫu dùng thử năm 2013, Nestle sẽ phát hơn tám triệu mẫu đến hơn tám triệu người tiêu dùng Việt Nam. Trong đó, tỉ lệ mẫu nước uống bao gồm Nescafe, Nestea và Milo chiếm gần 80%. Việc phát mẫu đối với sản phẩm Milo yêu cầu kỹ năng của nhân viên ở mức độ cao hơn những sản phẩm hác. Một đặc điểm quan trọng của hoạt động phát mẫu là nhân viên phát mẫu sẽ hoàn toàn đại diện cho hình ảnh của công ty, của nhãn hàng, của sản phẩm trước mắt người tiêu dùng. Vì vậy, để hoạt động phát mẫu dùng thử thực sự hiệu quả nhằm phát huy được tất cả các ưu điểm đã trình bày ở trên thì các nhân viên tham gia hoạt động phát mẫu này phải thật sự có iến thức, có ỹ năng, được tổ chức và phân công hợp lý và được giám sát một cách chặt chẽ từ công đoạn pha chế, việc chuẩn bị ở điểm phát mẫu đến hành vi cử chỉ hi phát mẫu và giao tiếp với hách hàng, thái độ khi thu dọn mẫu,… Có như vậy thì hình ảnh của công ty, của nhãn hàng mới thực sự đẹp đẽ và đáng nhớ đối với hách hàng, công ty mới có thể hoàn toàn yên tâm hi mà số lượng những đội nhóm phát mẫu này ngày càng gia tăng theo tốc độ tăng trưởng doanh thu hàng năm 30% của công ty (Nguồn nội bộ). Thực trạng hiện nay cho thấy: 2  Bảng đánh giá quý 1 năm 2013 cho hoạt động phát mẫu thực hiện bởi Phòng đảm bảo chất lượng chuỗi cung ứng cho thấy hoạt động này chỉ đạt 70/100 so với yêu cầu là 85/100. Nguyên nhân chính là do iến thức và ỹ năng của các nhân viên phát mẫu hông đạt yêu cầu do hông được đào tạo đầy đủ theo như yêu cầu của tập đoàn.  Để bảo đảm sản phẩm pha ra đáp ứng yêu cầu về vi sinh vật tối đa được phép có, nhân viên pha và phát mẫu có trách nhiệm lấy một lượng sản phẩm sau pha gửi về phòng thí nghiệm để kiểm tra vi sinh. Bộ phận đảm bảo chất lượng nhận thấy trong số ba mươi sáu mẫu được gửi về trong sáu tháng cuối năm 2012 có hai trường hợp kết quả kiểm tra vi sinh đối với chỉ số “điều kiện vệ sinh chung” hông đạt yêu cầu. Hai mẫu này có số lượng vi sinh vật hiếu hí lớn hơn mức độ cho phép. Điều này đã vi phạm yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm của tập đoàn, đồng thời tiềm ẩn những mối nguy có thể làm cho sản phẩm hông đạt chất lượng về vệ sinh an toàn thực phẩm. Trường hợp này cũng được kết luận là do bản thân nhân viên lấy mẫu đã thực hiện hông đúng cách do chưa được đào tạo huấn luyện hợp lý.  Mặt hác, do đặc tính của công việc tiếp thị sản phẩm, nhân viên tham gia chủ yếu là học sinh, sinh viên làm bán thời gian, tham gia làm việc một cách thời vụ, tính cam ết với công việc hông cao. Nhân viên được thay mới liên tục. Vì vậy, việc tổ chức đào tạo đội ngũ này một cách hợp lý và hiệu quả thật sự là một thách thức hông nhỏ đối với người quản lý.  Bên cạnh đó, tổng công ty Nestle tại Thụy Sỹ đã ban hành các yêu cầu chi tiết về những hía cạnh phải được đảm bảo cho hoạt động pha phát mẫu này bao gồm các yêu cầu đối với nhóm phát mẫu. Tất cả công ty Nestle thành viên được yêu cầu phải nghiêm túc thực hiện. Đại diện chất lượng của tổng công ty sẽ đến để đánh giá việc thực hiện này và xác nhận năng lực quản lý hoạt động pha phát mẫu của Nestle Việt Nam vào năm 2014. Đối chiếu với hiện trạng của các nhóm tiếp thị như trình bày ở trên, nếu hông đảm bảo được chất lượng của việc đào tạo đội ngũ phát mẫu có khả năng Nestle Việt Nam sẽ 3 hông vượt qua được cuộc đánh giá này để được tiếp tục tổ chức hoạt động phát mẫu dùng thử tại thị trường Việt Nam. Trước thực trạng này, tác giả nhận thấy việc xây dựng một chương trình đào tạo cho hoạt động pha phát mẫu để đảm bảo các nhân viên tham gia có đủ năng lực là nhu cầu rất cần thiết nhằm giúp công ty vượt qua được hiện trạng trên. Vì lý do đã trình bày như trên, đề tài “ Xây dựng chương trình đào tạo cho hoạt đ ng phát mẫu dùng thử sản phẩm Milo của công ty Nestle” được thực hiện nhằm xây dựng một đội ngũ nhân viên đủ kiến thức và ỹ năng cần thiết để thực hiện hiệu quả mục đích truyền bá hình ảnh thương hiệu của công ty thông qua hoạt động phát mẫu dùng thử. 1.2 MỤC TIÊU CỦA KHÓA LUẬN Khóa luận được thực hiện với các mục tiêu sau:  Khảo sát thực trạng đào tạo hiện nay đối với hoạt động phát mẫu dùng thử.  Xây dựng chương trình đào tạo cho hoạt động phát mẫu dùng thử.  Đánh giá tính hả thi của chương trình đào tạo và điều kiện triển khai. 1.3 Ý NGHĨA Đề tài mang ý nghĩa thực tiễn, kiến thức về Mar eting và quản trị nguồn nhân lực được áp dụng để giải quyết vấn đề cụ thể mà công ty đang gặp phải, giúp phát huy tính hiệu quả của hoạt động phát mẫu dùng thử nhằm đạt được mục tiêu công ty đề ra cho hoạt động này. 1.4 PHẠM VI  Nestle Việt Nam thực hiện việc phát mẫu dùng thử cho nhiều sản phẩm hác nhau nhưng đề tài sẽ tập trung vào sản phẩm Milo vì sản phẩm Milo có yêu cầu về kỹ thuật pha chế, lưu trữ và bảo quản cao hơn những sản phẩm hác.  Nhân viên tham gia vào hoạt động phát mẫu dùng thử gồm có: Quản lý vận hành, nhân viên ho, nhân viên pha mẫu, nhân viên phát mẫu, giám sát và các đại diện của Nestle có liên quan. 4 1.5 PHƯƠNG PHÁP THỰC HIỆN (Nguyễn Đình Thọ, 2001) Khóa luận dùng phương pháp định tính, dựa trên những thông tin, nguồn số liệu thứ cấp liên quan sẵn có và nguồn thông tin sơ cấp sẽ thu thập để giải quyết vấn đề. Các thông tin thứ cấp và sơ cấp được thu thập từ nguồn nội bộ công ty Nestle và công ty dịch vụ thuê ngoài. Công ty dịch vụ thuê ngoài thực hiện hoạt động phát mẫu dùng thử có nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực này. Tuy nhiên, Nestle có yêu cầu rất cao và hông ngừng nâng cao hơn đối với hoạt động phát mẫu. Vì vậy, việc tổ chức đào tạo định kỳ hàng năm nhằm đảm bảo dịch vụ thuê ngoài có đủ kiến thức và ỹ năng để thực hiện công việc là một việc làm cần thiết, đặc biệt đối với tình trạng nhân sự thay đổi nhiều như trong lĩnh vực phát mẫu dùng thử này. Như đã trình bày ở phần trên, việc đào tạo hiện nay chưa được quan tâm thực hiện đúng mức nên gây ra nhiều trở ngại cho công việc. Chính vì vậy, các yêu cầu của công ty, các số liệu báo cáo có liên quan, cơ cấu tổ chức và bảng mô tả công việc của nhóm phát mẫu, khoảng cách iến thức của các nhân viên tham gia hoạt động phát mẫu, việc tổ chức đào tạo hiện nay là các thông tin quan trọng cần thu thập để có thể phân tích vấn đề và tìm ra giải pháp cho việc đào tạo. Việc thực hiện hóa luận sẽ thông qua ba bước: thu thập thông tin, xây dựng chương trình đào tạo và đánh giá chương trình  Thu thập thông tin  Thu thập thông tin thứ cấp: Nội dung của bước thu thập thông tin thứ cấp được trình bày ở Bảng 1.1. 5 Bảng 1.1: N i dung bước thu thập thông tin thứ cấp Nội dung thông tin Nguồn thu thập Các yêu cầu, quy định của Nestle tập đoàn liên quan đến Cách sử dụng dữ liệu thông tin Tài liệu của công ty hoạt động phát mẫu dùng thử Các số liệu báo cáo có liên Ghi nhận những yêu cầu đối với nhóm phát mẫu Ghi nhận những hoạt động, quan đến hoạt động phát mẫu Báo cáo của bộ phận nhiệm vụ được làm chưa dùng thử của Nestle Việt Marketing tốt của nhóm phát mẫu để có phương hướng đào tạo Nam Các hoạt động, chương trình hiện tại được kết hợp với hoạt động phát mẫu và được thực hiện bởi nhóm phát mẫu trong thời gian phát mẫu (phát mẫu èm theo bán hàng trực tiếp, Các ế hoạch liên Ghi nhận những hoạt động quan đến hoạt động được kết hợp để xác định phát mẫu của bộ phận thêm những kiến thức, kỹ Marketing năng cần thiết để đào tạo tổ chức trò chơi hoạt náo,…) Cơ cấu tổ chức hiện tại của các nhân viên tham gia hoạt động phát mẫu Bảng mô tả công việc hiện tại của các vị trí công việc hác nhau trong hoạt động phát mẫu Ban lãnh đạo công ty dịch vụ thuê ngoài Xem xét quy mô, tính hợp lý của cơ cấu tổ chức hiện tại Ghi nhận những kiến thức, Phòng Nhân sự của kỹ năng cần thiết của nhóm công ty dịch vụ thuê phát mẫu đã được công ty ngoài thuê ngoài nhận diện nhằm so sánh với thực trạng 6  Thu thập thông tin sơ cấp: Nội dung của bước thu thập thông tin sơ cấp được trình bày ở Bảng 1.2. Bảng 1.2: N i dung bước thu thập thông tin sơ cấp Nội dung thông tin Nguồn thu thập thông tin  Dùng bảng câu hỏi Khoảng cách về kiến thức, kỹ  Quan sát đối với năng của các nhân viên tham những thao tác, hành gia hoạt động phát mẫu so với vi của nhóm phát mẫu. yêu cầu  Phỏng vấn các thành viên Nội dung đào tạo cho các nhân viên tham gia hoạt động phát mẫu Phỏng vấn ban lãnh đạo của công ty dịch vụ Cách sử dụng dữ liệu So sánh những dữ liệu thu được với các yêu cầu cần thiết để xác định khoảng trống kiến thức, kỹ năng đang thiếu Ghi nhận kế hoạch, nội dung, đường hướng đào tạo  Xây dựng chương trình đào tạo: Từ những thông tin thứ cấp và sơ cấp thu thập được, tác giả đề xuất được chương trình đào tạo hoàn chỉnh thông qua việc xác định được nhu cầu, mục tiêu, đối tượng đào tạo, từ đó đề xuất nội dung, phương pháp đào tạo tương ứng, xác định được giáo viên phù hợp, dự trù chí phí đào tạo và thiết lập quy trình đánh giá hiệu quả đào tạo.  Hoàn thiện và đánh giá chương trình: Bên cạnh các bước đề nghị ở trên, tác giả sẽ sử dụng phương pháp chuyên gia vào bước cuối cùng này. Để đảm bảo chương trình đề ra đạt được sự đồng thuận nhất trí của Ban quản trị của bộ phận Marketing, bộ phận đảm bảo chất lượng và phù hợp với thực tế hoạt động của công ty, đề tài sẽ thực hiện thêm bước hoàn thiện và đánh giá toàn bộ chương trình. Ở bước này, tác giả tiến hành một cuộc thảo luận nhóm với các lãnh đạo của hai Phòng ban trên để cùng đánh giá về chương trình đào tạo gồm các hoạt động, kỹ năng cần thiết cho nhóm cũng như tính hả thi của bản chương trình, qua đó đưa vào thực hiện thực tế. 7 Quy trình thực hiện hóa luận được tóm tắt như Hình 1.1. Mục tiêu của hóa luận Tìm hiểu các thông tin, số liệu báo cáo liên quan sẵn có Tìm hiểu cơ cấu tổ chức các nhân viên tham gia hoạt động phát mẫu và bảng mô tả công việc Xác định khoảng cách về kiến thức, kỹ năng của các nhân viên tham gia hoạt dộng phát mẫu so với yêu cầu Xác định nhu cầu, mục tiêu, đối tượng đào tạo Thiết lập các mục tiêu, phương pháp đào tạo phù hợp Dự tính chi phí đào tạo Chọn lựa giảng viên Đề xuất đánh giá ết quả đào tạo Đánh giá tính hả thi của chương trình Kết thúc Hình 1: Sơ đồ quy trình thực hiện khóa luận 8 1.6 B CỤC KHÓA LUẬN Khóa luận được thực hiện thông qua sáu chương. Chương 1 sẽ giới thiệu tổng quan về đề tài, gồm: lý do hình thành đề tài, mục tiêu, ý nghĩa, phạm vi, phương pháp thực hiện và bố cục của đề tài. Nền tảng lý thuyết về các bước xây dựng chương trình đào tạo được trình bày ở Chương 2. Chương 3 giới thiệu sơ lược về công ty Nestle Việt Nam, sản phẩm Milo và hoạt động phát mẫu dùng thử đối với sản phẩm Milo. Qua đó nêu lên những ưu điểm và nhược điểm của hoạt động đào tạo hiện tại. Việc phân tích chi tiết để nêu lên các vấn đề cụ thể cần giải quyết mà hoạt động đào tạo đang gặp phải được trình bày ở Chương 4. Dựa trên những vấn đề cụ thể được phân tích ở Chương 4 và nền tảng lý thuyết ở chương 2, chương trình đào tạo bao gồm: xác định nhu cầu và mục tiêu đào tạo, lựa chọn đối tượng đào tạo, xác định nội dung và phương pháp đào tạo thích hợp, dự tính chi phí, lựa chọn giáo viên và thiết lập quy trình đánh giá được trình bày ở Chương 5. Chương 6 sẽ tóm tắt các ết quả thu được, các hạn chế và iến nghị. 1.7 TÓM TẮT CHƯƠNG 1 Chương 1 giới thiệu lý do hình thành đề tài, mục tiêu, phạm vi, và ý nghĩa của hóa luận. Phương pháp thực hiện và bố cục của hóa luận cũng được nêu ra trong chương này. Chương tiếp theo sẽ trình bày về sơ sở lý thuyết của việc xây dựng chương trình đào tạo.