ĈҤI HӐC QUӔCAGIA TP. HCM
75ѬӠ1*ĈҤI HӐC BÁCH KHOA
--------------------
NGUYӈN NHҰ775ѬӠNG
0Ӕ,48$1+ӊ*,Ӳ$ĈӘ,0Ӟ,6Ҧ13+Ҭ01Ă1*/Ӵ&
'Ү1'Ҳ77+ӎ75ѬӠ1*9¬.ӂT QUҦ THӴC HIӊN CӪA
'2$1+1*+,ӊ30Ӝ71*+,Ç1&Ӭ87521*1*¬NH
THӴC PHҬM &+ӂ%,ӂ17Ҥ,9,ӊ71$0
RELATIONSHIPS BETWEEN PRODUCT INNOVATION,
MARKET DRIVING AND FIRM PERFORMANCE.
A CASE STUDY IN VIET NAM FOOD PROCESSING
INDUSTRY
Chuyên ngành: Quҧn Trӏ Kinh Doanh
Mã sӕ
: 60340102
LUҰ19Ă17+Ҥ&6Ƭ
TP. HӖ CHÍ MINH, tháng 7 QăP
&Ð1*75Î1+ĈѬӦC HOÀN THÀNH TҤI:
TRѬӠ1*ĈҤI HӐC BÁCH KHOA ± Ĉ+4*- HCM
Cán bӝ hѭӟng dүn khoa hӑF 767UѭѫQJ0LQK&KѭѫQJ
Cán bӝ chҩm nhұn xét 1: PGS. TS. 9ѭѫQJĈӭc Hoàng Quân
Cán bӝ chҩm nhұn xét 2: PGS. TS. Phҥm Ngӑc Thúy
Luұn văn thҥc sƭ ÿѭӧc bҧo vӋ tҥi TrѭӡQJĈҥi hӑc Bách Khoa TPHCM ngày 31 thing 7
QăP (trӵc tuyӃn).
Thành phҫn HӝLÿӗQJÿiQKJLiOXұn văn thҥc sƭ gӗm:
1. Chӫ tӏch:
PGS. TS. Lê Nguyễn Hậu.
7KѭNê
TS. Phҥm Ngӑc Trâm Anh.
3. Phҧn biӋn 1: PGS. TS. 9ѭѫQJĈӭc Hoàng Quân.
4. Phҧn biӋn 2: PGS. TS. Phҥm Ngӑc Thúy.
5. Uӹ viên:
TS. /r3Kѭӟc Luông.
Xác nhұn cӫa Chӫ tӏch HӝLÿӗQJÿiQKJLi/XұQYăQYj7Uѭӣng Khoa quҧn lý chuyên
ngành sau khi luұn văQÿmÿѭӧc sӱa chӳa (nӃu có).
CHӪ TӎCH HӜ,ĈӖNG
75ѬӢNG KHOA QUҦN LÝ CÔNG NGHIӊP
i
ĈҤI HӐC QUӔC GIA TP.HCM
CӜNG HÒA XÃ HӜI CHӪ 1*+Ƭ$9,ӊT NAM
75ѬӠ1*ĈҤI HӐC BÁCH KHOA
Ĉӝc lұp - Tӵ do - Hҥnh phúc
NHIӊM VӨ LUҰ19Ă1THҤ&6Ƭ
Hӑ tên hӑc viên: NguyӉn NhұW7Uѭӡng
MSHV: 1770273
1Jj\WKiQJQăPVLQK ± 03 ± 1ѫLVLQK %uQK7KXұn
Chuyên ngành : Quҧn trӏ kinh doanh
Mã sӕ: 60340102
I. 7Ç1Ĉӄ7¬,
0Ӕ,48$1+ӊ*,Ӳ$ĈӘ,0Ӟ,6Ҧ13+Ҭ01Ă1*/Ӵ&'Ү1'Ҳ77+ӎ
75ѬӠ1*9¬.ӂT QUҦ THӴC HIӊN CӪ$'2$1+1*+,ӊ30Ӝ71*+,Ç1
&Ӭ87521*1*¬NH THӴC PHҬ0&+ӂ%,ӂ17Ҥ,9,ӊ71$0
II. NHIӊM VӨ VÀ NӜI DUNG:
1. Tҥi sao các doanh nghiӋp trong ngành công nghӋ thӵc phҭm chӃ biӃn tҥi ViӋt
Nam nên thӵc hiӋQÿәi mӟi sҧn phҭPYjQkQJFDRQăQJOӵc dүn dҳt thӏ WUѭӡng
2. Mӕi quan hӋ giӳa ÿәi mӟi sҧn phҭPYjQkQJFDRQăQJOӵc dүn dҳt thӏ WUѭӡng,
công cuӝFÿәi mӟi này ҧQKKѭӣQJÿӃn kӃt quҧ thӵc hiӋn cӫa các doanh nghiӋp
trong ngành công nghӋ thӵc phҭm chӃ biӃn tҥi ViӋt Nam QKѭWKӃ nào?
III. Ngày giao nhiӋm vө: 31/12/2020
IV. Ngày hoàn thành nhiӋm vө: 24/5/2021
V. Cán bӝ Kѭӟng dүn: TS. 7UѭѫQJ0LQK&KѭѫQJ
Tp. H͛ &Kt0LQKQJj\«WKiQJ«QăP
CÁN BӜ +ѬӞNG DҮN
CHӪ NHIӊM BӜ 0Ð1Ĉ¬2TҤO
TS. 75ѬѪ1*0,1+&+ѬѪ1*
75ѬӢNG KHOA QUҦN LÝ CÔNG NGHIӊP
ii
LӠI CҦ0Ѫ1
LӡLÿҫXWLrQFKRSKpSHPÿѭӧc kính gӱi lӡi cҧPѫQFKkQWKjQKÿӃn quý thҫy giáo,
cô giáo khoa Quҧn Lê Công NghiӋp 7UѭӡQJĈҥi hӑc Bich Khoa Tp. Hӗ Cht 0LQKÿm
hӃt lòng chӍ dҥy, truyӅQÿҥt kiӃn thӭc bә ích và nhӳng bài hӑc giá trӏ mà em luôn khҳc
JKLÿӇ vұn dөng trong suӕt quá trình công tác cӫa mình. Em sӁ luôn trân trӑng sӵ quan
WkPÿӝng viên, khuyӃn khích cӫa quý Thҫ\TXê&{ÿk\OjQJXӗQÿӝng lӵc rҩt lӟn ÿӇ
em hojn thjQKFKѭѫQJWUuQKÿjRWҥRFNJQJQKѭWtch lNJy cho mình nhiӅu bji hӑc và kinh
nghiӋm quê giá.
&KRSKpSHPÿѭӧc bày tӓ lòng biӃWѫQYjWULkQVkXVҳFÿӃn ThҫyB767UѭѫQJ0LQK
&KѭѫQJÿmWұQWuQKKѭӟng dүn, ân cҫn chӍ bҧo em trong các bӝ môn ÿѭӧc Thҫy giҧng
dҥ\FNJQJQKѭJL~SHPÿӏQKKѭӟng, sӱa chӳa khiӃm khuyӃt trong quá trình làm luұQYăQ
tӕt nghiӋp. Nhӳng lӡi chӍ dҥy và sӵ hѭӟng dүn rõ ràng cӫa Thҫ\ÿm cho em thêm kiӃn
thӭc, tiӃSFKRHPWKrPÿӝng lӵc, niӅPWLQYjêFKtÿӇ hojn thjQKÿӅ tji nghiên cӭu njy.
Con xin kính gӱi lӡi cҧPѫQÿӃQ%D0iÿmOX{Q\rXWKѭѫQJTXDQWkPOROҳng,
ӫng hӝ hӃWPuQKFKRFRQWURQJEDRQKLrXQăPTXD(PFҧPѫQDQK+DLFKӏ Hai và hai
FKiXÿmFә YNJNKX\Ӄn khích em cӕ gҳng hӑc tұSYjOX{Qÿӗng hjnh cùng em.
Sau cùng, NhұW7Uѭӡng xin gӱi lӡi cҧPѫQFKkQWKjQKQKҩWÿӃQEDQJLiPÿӕc công
ty Valona, tҩt cҧ QJѭӡi thân, bҥQEqÿӗng nghiӋp, nhӳQJQJѭӡi luôn sҹn sang hӛ trӧ
trong quá trình thӵc hiӋn khóa hӑFYjOjPÿӅ tài nghiên cӭu khoa hӑc này.
Mӝt lҫn nӳa, NhұW7Uѭӡng xin gӱi lӡi cҧPѫQVkXVҳc nhҩWÿӃn tҩt cҧ nhӳng quý vӏ.
Chúc mӑLQJѭӡi luôn dӗi dào sӭc khӓe và thành công trong cuӝc sӕng!
Tp. Hӗ &Kt0LQKQJj\WKiQJQăP
1Jѭӡi thӵc hiӋn
NguyӉn NhұW7Uѭӡng
iii
TÓM TҲT
Ĉәi mӟi là hoҥW ÿӝQJ WKѭӡng xuyên và cҫn thiӃt trong quá trình hoҥW ÿӝng cӫa
doanh nghiӋp. Có nhiӅu loҥLKuQKÿәi mӟLQKѭÿәLPӟLNӻWKXұWYjKjQKFKtQKÿәLPӟL
WULӋWÿӇ YjÿәL PӟLOLrQWөF ÿәL PӟLFѫFҩX WәFKӭFÿәL PӟLPDUNHWLQJÿәL PӟLVҧQ
SKҭPÿәL PӟLTXiWUuQK&ăQFӭYjRQKXFҫXNKiFKKjQJORҥLKuQKNLQKGRDQKYjWӯQJ
WKӡLNǤWKӏWUѭӡQJәQÿӏQKKD\VX\WKRiLPjOmQKÿҥRGRDQKQJKLӋSÿѭDUDNӃKRҥFKÿәL
PӟLSKKӧS
Thӏ WUѭӡng thӵc phҭm ngày nay cҥnh tranh ngày càng khӕc liӋt, sӵ thành công cӫa
các doanh nghiӋp phҫn lӟn phө thuӝFYjRÿәi mӟLÿӇ tҥo ra lӧi thӃ cҥnh tranh hoһc duy
trì lӧi thӃ cҥnh tranh. Ngành sҧn xuҩt và chӃ biӃn thӵc phҭPÿmFyÿm có tӯ lâu tҥi ViӋt
Nam vӟi sӵ xuҩt hiӋn cӫa nhiӅu hӝ JLDÿuQKFyWKkPQLrQÿѭӧc nhiӅXQJѭӡi biӃt ÿӃn tӯ
khi lâu. Ngjy nay, khi nӅn kinh tӃ phát triӇQKѫQFiFF{QJt\WURQJQѭӟc vӟi bӅ dày kinh
nghiӋm cùng các tұSÿRjQQѭӟFQJRjLÿXDQKDXFҧi tiӃn sҧn phҭPÿӇ phөc vө nhu cҫu
cӫDQJѭӡLWLrXGQJQJj\FjQJÿDGҥng. Khách hàng không chӍ cҫn thӵc phҭm phҧLÿӫ
no mà con phҧi ngon, sҥch, bә Gѭӥng, thiӃt kiӃt bao bì phҧi dӉ sӱ dөng và bҳt mҳt.
Thӡi gian gҫn ÿk\WKӏ WUѭӡng ViӋt Nam chӭng kiӃn sӵ xuҩt hiӋn và lөi tàn nhanh
chóng cӫa nhiӅu sҧn phҭm mӟi, viӋFÿҫXWѭQJKLrQFӭu và phát triӇn sҧn phҭPÿәi mӟi
công thӭc thӵc phҭPQkQJFDRGLQKGѭӥng, làm cho sҧn phҭm có thêm nhiӅu khҭu vӏ
mӟi lҥ ÿmWLrXWӕn cӫa các doanh nghiӋp các khoҧQÿҫXWѭUҩt lӟQPjNK{QJÿHPOҥi hiӋu
quҧ kinh tӃ cao hay có mӝt tӹ lӋ thҩt bҥLÿiQJEiRÿӝng. Cic doanh nghiӋp tuy tұp trung
nguӗn lӵFÿӇ gijnh thӏ phҫn và chiӃPOƭQKOzQJWLQFӫDNKiFKKjQJQKѭQJY{WuQKKӑ tӵ
tҥo ra cho mình nhӳQJNKyNKăQWjLFKtQKFNJQJQKѭVӵ thiӃu tӵ tin vào sӵ thành công
cho các dòng sҧn phҭm mӟi. ViӋFÿәi mӟi sҧn phҭPÿӇ giúp doanh nghiӋp giDWăQJOӧi
thӃ cҥnh tranh thông qua nӛ lӵc dүn dҳt thӏ WUѭӡng, góp phҫn nâng cao kӃt quҧ thӵc hiӋn
FKѭDWKӵc sӵ ÿiSӭQJPRQJÿӧi cӫDEDQOmQKÿҥo công ty. Các yӃu tӕ trung gian giӳDÿәi
mӟi sҧn phҭm và kӃt quҧ thӵc hiӋn cҫQÿѭӧFOjPU}ÿӇ giҧm thiӇu chi phtÿҫXWѭYjQkQJ
cao tӹ lӋ thành công cӫDFiFFKѭѫQJWUuQKÿәi mӟi sҧn phҭm.
iv
Mөc ÿtch chtnh cӫa luұQYăQQjy lj xem xét mӕi quan hӋ giӳDÿәi mӟi sҧn phҭm
vӟLQăQJOӵc dүn dҳt thӏ WUѭӡng mà cө thӇ OjQăQJOӵc dүn dҳWNKiFKKjQJQăQJOӵc dүn
dҳWÿӕi thӫ cҥQKWUDQKQăQJOӵc dүn dҳt kênh phân phӕLYjQăQJOӵc dүn dҳt truyӅn thông
FNJQJQKѭ[HP[pWPӕi quan hӋ cӫa các yӃu tӕ trên tӟi kӃt quҧ thӵc hiӋn cӫa doanh nghiӋp.
ĈӕLWѭӧng cӫDÿӅ tji lj JLiPÿӕc doanh nghiӋSKD\ÿDLGLӋQEDQJLiPÿӕc, quҧn lý
cao cҩp hay quҧn lý cҩp trung cӫa phòng nghiên cӭu và phát triӇn sҧn phҭm, phòng mua
KjQJSKzQJÿҧm bҧo chҩWOѭӧng, phòng kiӇm soát chҩWOѭӧng và phòng sҧn xuҩt có trên
QăPNLQKQJKLӋm trong ngành thӵc phҭm chӃ biӃn tҥi ViӋt Nam và hiӇu rõ vӅ hiӋu quҧ
cӫa các dӵ iQÿәi mӟi sҧn phҭm cӫa doanh nghiӋp mình. Dӳ liӋu thu thұp WKHRSKѭѫQJ
phip phit phiӃu khҧo sit vӟi 124 quan sit. Dӳ liӋXÿѭӧc xӱ lê bҵng phҫn mӅm AMOS
24, SPSS 22.
KӃt quҧ phân ttch nhân tӕ cho thҩ\Ĉәi mӟi sҧn phҭm táFÿӝng tích cӵFÿӃQ1ăQJ
lӵc dүn dҳt thӏ WUѭӡng vӟi các thành tӕ OjQăQJOӵc dүn dҳWNKiFKKjQJYjÿӕi thӫ cҥnh
tranh lүQQăQJOӵc dүn dҳWNrQKSKkQFQJQăQJOӵc dүn dҳt truyӅn thông mà trong các
thành tӕ ÿyWKuQăQJOӵc dүn dҳt khách hàng chӏXWiFÿӝng mҥnh nhҩt tӯ Ĉәi mӟi sҧn
phҭm, kӃ ÿyOj1ăQJOӵc dүn dҳt kênh phân phӕi, tiӃSWKHROjQăQJOӵc dүn dҳWÿӕi thӫ
cҥQKWUDQKYjVDXFQJOjQăQJOӵc dүn dҳt truyӅn thông. Tuy nhiên, trong bӕn nhân tӕ
trên thì chӍ FyQăQJOӵc dүn dҳt kênh phân phӕLFyWiFÿӝng tích cӵFÿӃn kӃt quҧ thӵc
hiӋn cӫa doanh nghiӋp.
v
ABSTRACT
Innovation is a regular and necessary activity in the operation of enterprises. There
are many new types of innovation such as technical and administrative innovation,
radical and incremental innovation, organizational innovation, marketing innovation,
products and processes innovation, etc. Based on customer needs, kinds of their business,
and each period of market instability or recession for the leaders who have launched
tailor made plans to grow his business well.
Today, food processing industry increasingly fierce competition, the success of the
enterprise almost depends on innovation to create competitive advantage or maintain
competitive advantage. The food processing industry has existed for a long time in
Vietnam with the appearance of many senior households known, today, when the
economy is more developed the domestic companies with significant experience with
foreign corporations scrambling to improve products to serve the demands of consumers
increasingly diverse. Customers not only eat but they also enjoy food, they need the
product to be delicious, clean, nutritious, and the packaging design must be easy to use
and eye-catching.
There have been many new products have appeared but also failed quickly in Viet
Nam food processing market recently. The investment in research and product
development, innovating of formula, improving of nutrition, making the product be more
special have companies spend lots of cost. Although many companies focus their
resources to reach market share and get the trust of customers but they cannot take good
result as expect so they lack of confidence in the success of product innovation. Product
innovation to help businesses increase their competitive advantage through efforts to be
market driving behavoir and improve firm performance. The mediators between product
innovation and performance need to be clarified in order to reduce investment costs and
improve the success ratio of product innovation project.
The main purpose of this thesis is to study the relationship between product
innovation and market driving behavior such as sustomer/competitor driving behavior,
vi
channel driving behavior, wider society driving behavior then finding out about relations
between these elements to firm performance.
The object of the research is the director or a representative board of directors,
senior management and middle management of the research and development
administration, supply chain procurement, quality assuarance, quality control and
production department have more than 4 years of experience in Viet Nam food
processing industry and know the effectiveness clearly about their product innovation
projects. Data collected by survey method with 124 observations. Data were processed
using AMOS 24, SPSS 22.
The analysis results is the product innovation factor positively effects on market
driving with the components being customer and competitor driving, channel driving
factors and wider society driving behavior but the product innovation factor can be
affective on customer driving behavior best, the next one is channel driving behavior
factor and competitor driving behavior, the wider society driving behavior is the weakest
affectivenes factor. However, ther is only on factor positively relate to firm performance
factor and it is channel driving behavior metined in the study researched in Viet Nam
food processing.
vii
LӠ,&$0Ĉ2$1
7{L[LQFDPÿRDQOXұn YăQQjy lj công trunh nghiên cӭu cӫa ci nhân tôi. Cic sӕ
liӋu, kӃt quҧ trong nghiên cӭu dӵa trên kӃt quҧ khҧo sát thӵc tӃ ÿӇ tiӃn hành phân ttch
nhҵm mөFÿtFKSKөc vө cho nghiên cӭu khoa hӑc lҫQQj\YjFKѭDWӯnJÿѭӧc công bӕ
Gѭӟi bҩt cӭ hunh thӭc njo. Tôi xin chӏu hojn tojn trich nhiӋm nӃu cy bҩt kǤ nӝi dung
njo mâu thuүn vӟi cam kӃt njy.
Tp. Hӗ &Kt0LQKQJj\WKiQJQăP
1Jѭӡi thӵc hiӋn
NguyӉn NhұW7Uѭӡng
viii
MӨC LӨC
NHIӊM VӨ LUҰ19Ă17+Ҥ&6Ƭ .............................................................................. i
LӠI CҦ0Ѫ1 ................................................................................................................ ii
TÓM TҲT ..................................................................................................................... iii
ABSTRACT ................................................................................................................... v
LӠ,&$0Ĉ2$1 ........................................................................................................ vii
MӨC LӨC ................................................................................................................... viii
DANH SÁCH BҦNG BIӆU, HÌNH ҦNH .................................................................. xi
&+˰ˮ1* GI͢I THI͎8Ĉ͈ TÀI........................................................................... 1
1.1 /êGRKuQKWKjQKÿӅ tài ......................................................................................... 1
1.2 MөFWLrXÿӅ tài ....................................................................................................... 2
1.3 PhҥPYLÿӅ tài......................................................................................................... 3
1.4 3KѭѫQJSKiSQJKLrQFӭu ...................................................................................... 3
1.5 éQJKƭDQJKLrQFӭu ................................................................................................ 3
1.6 Bӕ cөFÿӅ tài ........................................................................................................... 4
&+˰ˮ1* &ˮ6ͦ LÝ THUY͆T ............................................................................ 6
2.1 TәQJTXDQFѫVӣ lý thuyӃt ..................................................................................... 6
2.1.1
Ĉәi mӟi ........................................................................................................ 6
2.1.2
Ĉәi mӟi sҧn phҭPQăQJOӵc dүn dҳt thӏ WUѭӡng và kӃt quҧ thӵc hiӋn ........ 8
2.2 Giҧ thuyӃt và mô hình nghiên cӭu ..................................................................... 17
2.2.1
Quan hӋ giӳDÿәi mӟi sҧn phҭPYjQăQJOӵc dүn dҳWNKiFKKjQJYjÿӕi thӫ
cҥnh tranh .............................................................................................................. 17
2.2.2
Quan hӋ giӳDÿәi mӟi sҧn phҭPYjQăQJOӵc dүn dҳt kênh phân phӕi ...... 18
2.2.3
Quan hӋ giӳDÿәi mӟi sҧn phҭPYjQăQJOӵc dүn dҳt truyӅn thông .......... 19
2.2.4
Quan hӋ giӳDQăQJOӵc dүn dҳWNKiFKKjQJYjÿӕi thӫ cҥnh tranh vӟi kӃt
quҧ thӵc hiӋn ......................................................................................................... 20
2.2.5
Quan hӋ giӳDQăQJOӵc dүn dҳt kênh phân phӕi và kӃt quҧ thӵc hiӋn ....... 22
2.2.6
Quan hӋ giӳDQăQJOӵc dүn dҳt truyӅn thông và kӃt quҧ thӵc hiӋn ........... 22
ix
2.3 Mô hình nghiên cӭu............................................................................................. 24
&+˰ˮ1* 3+˰ˮ1*3+ÈP NGHIÊN CͰU...................................................... 27
3.1 ThiӃt kӃ nghiên cӭu ............................................................................................. 27
3.2 Nghiên cӭXVѫEӝ.................................................................................................. 28
3.2.1
+uQKWKjQKWKDQJÿѫVѫEӝ......................................................................... 28
3.2.2
Phӓng vҩn chuyên gia và hiӋu chӍQKWKDQJÿR .......................................... 31
3.3 7KDQJÿRFKtQKWKӭc ........................................................................................... 35
3.4 Nghiên cӭu chính thӭc ........................................................................................ 37
3.4.1
ThiӃt kӃ mүu .............................................................................................. 37
3.4.2
ThiӃt kӃ bҧng khҧo sát ............................................................................... 37
3.4.3
Thu thұp dӳ liӋu vj xӱ lê sӕ liӋu ............................................................... 38
3.5 3KѭѫQJSKip xӱ lê sӕ liӋu................................................................................... 38
3.5.1
KiӇPÿӏQKVѫEӝ WKDQJÿR.......................................................................... 38
3.5.2
KiӇPÿӏnh mô hình và giҧ thuyӃt nghiên cӭu ........................................... 39
&+˰ˮ1* K͆T QU̪ NGHIÊN CͰU ................................................................. 42
4.1 Thӕng kê mô tҧ .................................................................................................... 42
4.1.1
Thӕng kê mô tҧ mүu .................................................................................. 42
4.1.2
Thӕng kê mô tҧ biӃn quan sit .................................................................... 43
4.2 KiӇPÿӏQKVѫEӝ WKDQJÿR ................................................................................... 44
4.2.1
KiӇPÿӏnh ttQKÿѫQKѭӟng cho tӯQJWKDQJÿR .......................................... 44
4.2.2
KiӇPÿӏQKÿӝ tin cұy cӫa cic thang ÿR ..................................................... 45
4.2.3
Giҧ thuyӃt và mô hình nghiên cӭu sau khi kiӇPÿӏQKWKDQJÿR ................ 48
4.3 KiӇPÿӏnh mô hình và giҧ thuyӃt ....................................................................... 48
4.3.1
KiӇPÿӏQKP{KuQKÿR Oѭӡng (CFA) ......................................................... 49
4.3.2
KiӇPÿӏnh mô hình cҩu trúc (SEM) .......................................................... 53
&+˰ˮ1* K͆T LU̴N......................................................................................... 70
5.1 Tóm tҳt kӃt quҧ nghiên cӭu ................................................................................ 70
5.2 Giҧ thuyӃWÿѭӧc ӫng hӝ ....................................................................................... 70
x
5.3 Giҧ thuyӃWNK{QJÿѭӧc ӫng hӝ ........................................................................... 72
5.4 Hàm ý quҧn trӏ ..................................................................................................... 74
5.5 Hҥn chӃ và kiӃn nghӏ Kѭӟng nghiên cӭXWURQJWѭѫQJODL ................................ 77
TÀI LIӊU THAM KHҦO........................................................................................... 79
Phө lөc 01: Djn bji khҧo siWÿӏnh ttnh ..................................................................... 86
Phө lөc 02: Phân ttFKÿӝ tin cұy cho mүu dӳ liӋXÿӏQKOѭӧQJVѫEӝ ...................... 88
Phө lөc 03: Phân ttch EFA tӯQJWKDQJÿRFKRPүu dӳ liӋXÿӏQKOѭӧQJVѫEӝ ...... 89
Phө lөc 04: Bҧng khҧo sit........................................................................................... 90
Phө lөc 05: KӃt quҧ phân tích thӕng kê mô tҧ ......................................................... 93
Phө lөc 06: Bҧng nhân tӕ, biӃQÿҥi diӋn trong SPSS 22 hoàn chӍnh ...................... 94
Phө lөc 07: KӃt quҧ phân tích CFA ........................................................................... 95
Phө lөc 08: KӃt quҧ phân tích SEM .......................................................................... 98
Phө lөc 09: Dánh sách khách hàng tham gia khҧo sát........................................... 102
LÝ LӎCH TRÍCH NGANG ...................................................................................... 107
xi
DANH SÁCH BҦNG BIӆU, HÌNH ҦNH
Hình 2.1. Mô hình nghiên cӭXÿӅ xuҩt ...................................................................... 25
Hình 3.1. Quy trình nghiên cӭu do tác giҧ tәng hӧp ................................................ 28
BҧQJ7KDQJÿRJӕFYjWKDQJÿRVѫEӝ ................................................................ 29
BҧQJ7KDQJÿRKLӋu chӍnh sau phӓng vҩn ......................................................... 32
Bҧng 3.37KDQJÿRFKtnh thӭc vj mm hya ................................................................ 35
Bҧng 4.1. Thӕng kê mүu dӳ liӋu thu thұp ................................................................. 43
Bҧng 4.2. KӃt quҧ phân ttFK()$ÿѫQFKRWӯQJWKDQJÿR ....................................... 44
Bҧng 4.3. KӃt quҧ phân ttch Cronbach¶s Alpha cho tӯQJWKDQJÿR ....................... 45
Bҧng 4.4. KӃt quҧ phân ttFK()$FKRWKDQJÿR ....................................................... 47
Bҧng 4.5. Bҧng tóm tҳt các giҧ thuyӃWÿһt ra trong mô hình nghiên cӭu ............. 48
Hình 4.1 KiӇm tra các chӍ sӕ MI cӫa CFA bҵng phҫn mӅm AMOS ...................... 49
Hình 4.2 KiӇm tra các chӍ sӕ MI cӫa CFA bҵng phҫn mӅm AMOS ...................... 50
Bҧng 4.6. KiӇm tra các chӍ sӕ Model Validity Measures ......................................... 51
Bҧng 4.7. HӋ sӕ hӗi quy chuҭn hóa ........................................................................... 52
Hình 4.3 KӃt quҧ phân ttch nhân tӕ khҷQJÿӏnh CFA ............................................. 53
Bҧng 4.8. Các chӍ sӕ Model Fit Summary cӫa kiӇPÿӏnh SEM lҫn 1 ..................... 54
Bҧng 4.9 KiӇm tra các chӍ sӕ MI cӫa phân tích SEM lҫn 1 ..................................... 55
Bҧng 4.10. Các chӍ sӕ Model Fit Summary cӫa kiӇPÿӏnh SEM lҫn 2 ................... 55
Bҧng 4.11 KiӇm tra các chӍ sӕ MI cӫa phân tích SEM lҫn 2 ................................... 55
Bҧng 4.12. Các chӍ sӕ Model Fit Summary cӫa kiӇPÿӏnh SEM lҫn 3 ................... 56
Hình 4.4 KӃt quҧ SEM cӫa mô hình nghiên cӭu ...................................................... 56
Bҧng 4.13. HӋ sӕ hӗLTX\FKѭDFKXҭn hóa ................................................................. 57
Bҧng 4.14. HӋ sӕ hӗLTX\ÿmFKXҭn hóa ..................................................................... 58
Bҧng 4.15. HӋ sӕ R2 hiӋu chӍnh .................................................................................. 59
Bҧng 4.16. KӃt quҧ kiӇPÿӏnh giҧ thuyӃt .................................................................. 67
Hình 4.5. Mô hình nghiên cӭu sau khi phân tích mô hình cҩu trúc SEM ............. 68
1
&+ѬѪ1* *,Ӟ,7+,ӊ8Ĉӄ7¬,
1.1
/êGRKuQKWKjQKÿӅ tài
Thӏ WUѭӡng thӵc phҭm ngày nay cҥnh tranh ngày càng khӕc liӋt, sӵ thành công cӫa các
doanh nghiӋp phҫn lӟn phө thuӝFYjRÿәi mӟLÿӇ tҥo ra lӧi thӃ cҥnh tranh hoһc duy trì
lӧi thӃ cҥnh tranh nӃu doanh nghiӋSÿyÿDQJGүQÿҫu thӏ WUѭӡng. ViӋc thӵc hiӋQÿәi mӟi
cҫQÿѭӧc xem xét kӻ Oѭӥng và lên kӃ hoҥch chi tiӃt, phù hӧp vӟi chiӃQOѭӧc chung cӫa
công ty (Joanna & cӝng sӵ, 2010). Theo Barney & cӝng sӵ ÿәi mӟi sҧn phҭm
giúp doanh nghiӋSJLDWăQJWKrPOӧi nhuұQQKѭQJFNJQJNKLӃQÿӕi thӫ tiӃn hành sao chép
êWѭӣng sҧn phҭm, viӋc không ngӯQJWKD\ÿәLKD\ÿәi mӟi sҧn phҭm liên tөc giúp doanh
nghiӋSJLDWăQJOӧi thӃ YjQkQJFDRQăQJOӵc cҥnh tranh cӫa doanh nghiӋp, giúp doanh
nghiӋSÿҥWÿѭӧc kӃt quҧ thӵc hiӋn tӕt và dүQÿҫu thӏ WUѭӡng. Sӵ ÿәi mӟi sҧn phҭm tùy
thuӝc vào vӏ WUtÿӏa lý và hành vi tiêu dùng cӫa khách hàng, nhӳQJÿәi mӟLQj\ÿyQJYDL
trò quan trӑQJQKѭQJXӗn lӵFFѫEҧn tҥo ra thӃ cҥnh tranh và góp phҫn mӣ rӝng thӏ phҫn,
JLDWăQJOӧi nhuұn, tҥo ra sӵ ҧQKKѭӣQJÿiQJNӇ vào kӃt quҧ thӵc hiӋn cӫa doanh nghiӋp
(Szwacka-Mokrzycka & cӝng sӵ, 2014). Bên cҥQKÿy[XKѭӟng sӱ dөng sҧn phҭm cӫa
QJѭӡi tiêu dùng không ngӯQJWKD\ÿәLÿLӅXQj\ÿӗQJQJKƭDYӟi viӋc sҧn phҭm FNJQJOX{Q
phҧLWKD\ÿәLÿӇ phù hӧp vӟi thӏ hiӃu cùng sӣ thích cӫDQJѭӡi tiêu dùng. Nhӡ QăQJOӵc
cҥnh tranh và óc sáng tҥo, các doanh nghiӋp luôn tҥo ra sҧn phҭm mӟLYjÿҧm bҧo vӏ thӃ
dүn dҳt thӏ WUѭӡQJQKѭOj\Ӄu tӕ tiên quyӃt nhҵm loҥi bӓ ÿӕi thӫ cҥnh tranh, nâng cao rào
cҧo gia nhұp ngành nên tӯ QăQJOӵFÿәi mӟi sҧn phҭm tӕWKѫQÿӕi thӫ, doanh nghiӋp sӁ
tӵ QkQJFDRQăQJOӵc dүn dҳt thӏ WUѭӡQJYjÿҥt kӃt quҧ thӵc hiӋQQKѭPRQJÿӧi (Roberts
& cӝng sӵ, 1999).
Khҧ QăQJGX\WUuVӵ tұp trung tích cӵFYjRÿәi mӟi sҧn phҭm và nҳm bҳW[XKѭӟng thӏ
WUѭӡng cho phép doanh nghiӋSÿLWUѭӟc (hay thұPFKtÿӏQKKuQK[XKѭӟng) và thӱ nghiӋm
các sҧn phҭm mӟLWURQJJLDLÿRҥQÿҫu cӫD[XKѭӟng, nhӳng thӱ nghiӋm này giúp nâng
cao hiӋu quҧ ÿәi mӟi sҧn phҭm và hoàn thiӋn sҧn phҭm mӟLNKL[XKѭӟng tiêu dùng
chính thӭc bùng nә (Firlej & cӝng sӵ 1KѭYұ\ÿәi mӟi sҧn phҭm, cҧi thiӋn doanh
sӕ bán hàng, duy trì lӧi thӃ cҥnh tranh là mӕi quan tâm lӟQÿӕi vӟi các nhà quҧn lý chiӃn
2
Oѭӧc và hoҥFKÿӏnh chính sách cӫa mӑi công ty tӯ quy mô nhӓ, vӯa hay lӟn, có thâm
niên hay mӟi chұp chӳQJEѭӟc chân vào thӏ WUѭӡng (Pícha & cӝng sӵ, 2019). Bên cҥnh
ÿyVӵ ÿәi mӟi sҧn phҭm chiӃm vӏ trí trung tâm trong các nghiên cӭu vӅ quҧn lý doanh
nghiӋp (Burden & cӝng sӵ, 2000; Barney & cӝng sӵ, 2007; Liao & cӝng sӵ, 2007; Porter
& cӝng sӵ, 2006; King, 2007).
Ĉӕi vӟi ngành thӵc phҭm chӃ biӃQÿәi mӟi sҧn phҭPOjÿLӅu cҫn thiӃWÿӇ ÿҧm bҧRQăQJ
lӵc cҥnh tranh cӫa doanh nghiӋp. Nhӳng công ty có sӵ am hiӇu nhu cҫu thӏ WUѭӡng và
QJѭӡi tiêu dùng sӁ nәLOrQQKѭnhӳng doanh nghiӋSFyÿѭӧFQăQJOӵc cҥnh tranh mҥnh
mӁ và bӅn vӳng. NӃu hӑ NK{QJWKD\ÿәi nhӳng gì hӑ cung cҩp cho thӏ WUѭӡng, thӏ WUѭӡng
sӁ bӓ hӑ lҥi phía sau (Harris & cӝng sӵ, 2002). Các doanh nghiӋp thӵc phҭm thҩt bҥi vì
hӑ không thҩy hoһc không nhұn ra sӵ cҫn thiӃt phҧLÿәi mӟi sҧn phҭm (Frondel & cӝng
sӵ Ĉәi mӟi sҧn phҭPÿyQJPӝt vai trò quan trӑng trong chiӃQOѭӧc dүn dҳt thӏ
WUѭӡng, nhҵPÿҥWÿѭӧc lӧi thӃ cҥnh tranh bӅn vӳQJJLjQKÿѭӧc thӏ phҫn lӟQKѫQJyS
phҫn nâng cao kӃt quҧ thӵc hiӋn cӫa doanh nghiӋp (Tuominen & cӝng sӵ, 2004).
Tҥi ViӋt Nam, ngành thӵc phҭm chӃ biӃQFNJQJÿyQJPӝt vai trò quan trӑng trong nên
kinh tӃ QKѭQJFKѭDFyQJKLrQFӭu chuyên sâu vӅ mӕi quan hӋ giӳDÿәi mӟi sҧn phҭm,
QăQJOӵc dүn dҳt thӏ WUѭӡng và kӃt quҧ hoҥWÿӝng kinh doanh cӫa các doanh nghiӋp này.
ĈӇ có thӇ hiӇXU}KѫQYӅ tҫm quan trӑng cӫDÿәi mӟi sҧn phҭPÿӕi vӟLQăQJOӵc dүn dҳt
thӏ WUѭӡQJFNJQJQKѭQăQJOӵc cҥnh tranh cӫa doanh nghiӋp nhҵm duy trì và nâng cao
hiӋu suҩt hoҥWÿӝng cӫDF{QJW\ÿһc biӋt là trong ngành thӵc phҭm chӃ biӃn, viӋc nghiên
cӭu mӕi quan hӋ giӳa 3 yӃu tӕ trên là cҫn thiӃWĈk\OjOêGRÿӇ KuQKWKjQKÿӅ tài nghiên
cӭX³Mӕi quan hӋ giӳDÿәi mӟi sҧn phҭPQăQJOӵc dүn dҳt thӏ WUѭӡng và kӃt quҧ
thӵc hiӋn cӫa doanh nghiӋp. Mӝt nghiên cӭu trong ngjnh thӵc phҭm chӃ biӃn tҥi
ViӋt Nam´
1.2
MөFWLrXÿӅ tài
ĈӅ WjLKѭӟQJÿӃn 2 mөc tiêu sau:
x ĈROѭӡng WiFÿӝng cӫDÿәi mӟi sҧn phҭPYjQăQJOӵc dүn dҳt thӏ trѭӡng lên kӃt
quҧ thӵc hiӋn cӫa doanh nghiӋp trong ngành thӵc phҭm chӃ biӃn tҥi ViӋt Nam.
3
x Tӯ kӃt quҧ nghiên cӭXÿѭDUDKjm ê quҧn trӏ ÿӇ nhӳng nhà hoҥFKÿӏnh chiӃQOѭӧc
ӣ các doanh nghiӋp trong ngành thӵc phҭm chӃ biӃn tҥi ViӋt Nam nâng cao mӭc
ÿӝ thành công cӫa các dӵ iQÿәi mӟi sáng tҥo.
1.3
PhҥPYLÿӅ tài
ĈӕLWѭӧng khҧo sát ĈiSYLrQSKҧLOjQJѭӡi quҧn lý cҩp cao (hay cҩp trung) có sӵ am
hiӇu vӅ sӵ ÿәi mӟi sҧn phҭm, thӏ WUѭӡng, kênh phân phӕi...và kӃt quҧ thӵc hiӋn cӫa doanh
nghiӋp.
VӅ không gian : Doanh nghiӋp trong ngành thӵc phҭm chӃ biӃn tҥi ViӋt Nam.
VӅ thӡi gian : Tӯ tháng 12/202ÿӃn tháng 5/2021
1.4
3KѭѫQJSKiSQJKLrQFӭu
Nghiên cӭu sӁ ÿѭӧc thӵc hiӋn qua 2 Eѭӟc:
- Nghiên cӭXVѫEӝ: Thu thұp ý kiӃn tӯ khách hàng cӫa Valona gӗPFiFÿiSYLrQ Oj
QJѭӡi quҧn lý cҩp cao (nӃu không phҧi là cҩp trung) có sӵ am hiӇu vӅ sӵ ÿәi mӟi sҧn
phҭm, thӏ WUѭӡng, kênh phân phӕi... và kӃt quҧ thӵc hiӋn cӫa doanh nghiӋp.
- Nghiên cӭu sӁ sӱ dөng các công cө phân tích dӳ liӋXQKѭ 7Kӕng kê mô tҧ, kiӇPÿӏnh
WKDQJÿRSKkQWtch nhân tӕ khám phá (EFA), phân tích nhân tӕ khҷQJÿӏnh (CFA),
phân tích mô hình cҩu trúc tuyӃQWtQK6(0ÿӇ kiӇPÿӏnh các giҧ thuyӃt nghiên cӭu và
sӵ phù hӧp cӫa mô hình.
1.5
éQJKƭDQJKLrQFӭu
VӅ mһt hӑc thuұW ĈyQJJySWKrPQJKLrQFӭu vӅ mӕi quan hӋ cӫDÿәi mӟi sҧn phҭm,
1ăQJOӵc dүn dҳt thӏ WUѭӡng và kӃt quҧ thӵc hiӋn cӫa doanh nghiӋp trong ngành thӵc
phҭm chӃ biӃn tҥi ViӋt Nam.
VӅ mһt thӵc tiӉn: Tӯ ÿyWiFJLҧ ÿӅ ra hàm ý quҧn trӏ nhҵPJL~SFiFQKjOmQKÿҥo trong
ngành thӵc phҭm chӃ biӃn tҥi ViӋt Nam thӵc hiӋn nhӳng kӃ hoҥFKWKD\ÿәi sҧn phҭm
mӟLÿӇ ÿiSӭng xu thӃ thӏ WUѭӡng vjÿHPOҥi kӃt quҧ thӵc hiӋn cho doanh nghiӋp mình
tӕWKѫQ
4
1.6
Bӕ cөFÿӅ tài
ĈӅ tài gӗPFyFKѭѫQJ
&KѭѫQJ, *Lӟi thiӋXÿӅ tài
NӝLGXQJ &ѫVӣ hunh thjQKÿӅ tji, mөc tiêu nghiên cӭu, phҥm vi nghiên cӭuSKѭѫQJ
pháp nghiên cӭu vj ê QJKƭDQJKLrQFӭuÿӗng thӡi nêu tәng quan vӅ ÿӅ tji: Mӕi quan hӋ
giӳD ÿәi mӟi sҧn phҭP QăQJ Oӵc dүn dҳt thӏ WUѭӡng và kӃt quҧ thӵc hiӋn cӫa doanh
nghiӋp trong ngành thӵc phҭm chӃ biӃn tҥi ViӋt Nam.
&KѭѫQJ,, &ѫVӣ lý thuyӃt
Nӝi dung: Trunh bjy lê thuyӃt vӅ ÿәi mӟLYjÿәi mӟi sҧn phҭPÿLVkXQJKLrQFӭu vӅ ÿәi
mӟi sҧn phҭPQăQJOӵc dүn dҳt thӏ WUѭӡng và kӃt quҧ thӵc hiӋn cӫa doanh nghiӋp trong
QJjQK WKѭF SKҭm chӃ biӃn, mӕi liên hӋ giӳa các khái niӋm vӟi nhau, tәng quan các
nghiên cӭu vӅ kӃt quҧ thӵc hiӋn cӫa doanh nghiӋp mj các hӑc giҧ ÿm nghiên cӭXWUѭӟc
ÿy, trunh bjy các mô hunh nghiên cӭu ӣ ViӋt Nam và trên thӃ giӟi. DӵFWUrQFѫVӣ sӣ lý
thuyӃWÿmQJKLrQFӭu, tác giҧ ÿӅ xuҩt mô hunh nghiên cӭu cho các doanh nghiӋp trong
ngành thӵc phҭm chӃ biӃn tҥi ViӋt Nam.
&KѭѫQJ,,, 3KѭѫQJSKiSQJKLrQFӭu
Nӝi dung:
-
Tác giҧ diӉn giҧi chi tiӃt phҫn thiӃt kӃ nghiên cӭu, quá trunh vj SKѭѫQJSKiSWKӵc
hiӋn nghiên cӭu.
-
Nghiên cӭXQj\ÿѭӧc thӵc hiӋQWK{QJTXDKDLJLDLÿRҥn lj nghiên cӭXVѫEӝ vj
nghiên cӭu chtnh thӭc. Nghiên cӭXVѫEӝ sӱ dөQJSKѭѫQJSKiSQJKLrQFӭu ÿӏnh
ttQKÿѭӧc thӵc hiӋn thông qua kӻ thuұt phӓng vҩn trӵc tiӃp giӳDQJѭӡi nghiên
cӭu vj các khách hàng cӫa tác giҧ ÿӕi Wѭӧng tham gia khҧo sát). Sau khi phân
ttch các yӃu tӕ ÿӏnh ttnh, tác giҧ sӁ sӁ tiӃn hjnh lӵa chӑn các nhân tӕ ph hӧSÿӇ
ÿѭDYjo bҧng câu hӓi khҧo sát vj tiӃn hjnh nghiên cӭXÿӏQKOѭӧng.
-
Bên cҥQKÿyWiFJLҧ FNJQJWUunh bjy nhӳng kӻ thuұWOLrQTXDQÿӃn quá trunh nghiên
cӭXQKѭ WKXWKұp thông tin, xây dӵQJWKDQJÿRWKLӃt kӃ mүu, kӻ thuұt phân ttch
dӳ liӋu.
&KѭѫQJ,9 .Ӄt quҧ nghiên cӭu
5
Nӝi dung: Trunh bjy kӃt quҧ nghiên cӭu ÿӏnh ttnh vj kӃt quҧ nghiên cӭXÿӏQKOѭӧng.
-
KӃt quҧ nghiên cӭXÿӏnh ttnh bao gӗm: kӃt quҧ nghiên cӭu vӅ mô hunh vj thang
ÿR
-
KӃt quҧ nghiên cӭXÿӏQKOѭӧng bao gӗm: kӃt quҧ cӫa viӋc kiӇPÿӏQKÿӝ tin cұy
WKDQJÿR&URQEDFK¶V$OSKDSKkQWtFh nhân tӕ khám phá EFA, phân tích nhân tӕ
khҷQJÿӏnh (CFA) cӫDWKDQJÿRNLӇPÿӏnh mô hình các giҧ thuyӃt nghiên cӭu
bҵng mô hình cҩu trúc tuyӃn tính (SEM).
&KѭѫQJ9 .Ӄt luұn.
Nӝi dung: Tym tҳt các kӃt quҧ chtnh cӫa nghiên cӭXÿѭDUDFiFKjm ê quҧn trӏ nhҵm thӇ
hiӋn chính xác mӕi quan hӋ giӳDÿәi mӟi sҧn phҭPQăQJOӵc dүn dҳt thӏ WUѭӡng và kӃt
quҧ thӵc hiӋn cӫa doanh nghiӋp nhҵm giҧm thiӇu thӡi gian và kinh phí khi thӵc hiӋn dӵ
iQÿәi mӟi ӣ các doanh nghiӋp trong ngành thӵc phҭm chӃ biӃn tҥi ViӋt Nam. Tác giҧ
FNJQJQrXFiFÿLӇm hҥn chӃ cӫa nghiên cӭXÿӗQJWKѫLÿѭDUDKѭӟng nghiên cӭu sâu sҳc
KѫQFKRFiFOҫn thӵc hiӋn tiӃSWKHRWURQJWѭѫQJODL
6
&+ѬѪ1* &Ѫ6Ӣ/é7+8<ӂ7
2.1
2.1.1
TәQJTXDQFѫVӣ lý thuyӃt
Ĉәi mӟi
³Ĉәi mӟi (innovation) là viӋc tҥo ra, ӭng dөng thành tӵu, giҧi pháp kӻ thuұt, công nghӋ,
giҧi pháp quҧQOêÿӇ nâng cao hiӋu quҧ phát triӇn kinh tӃ - xã hӝLQkQJFDRQăQJVXҩt,
chҩWOѭӧng, giá trӏ JLDWăQJFӫa sҧn phҭPKjQJKyD´7KHRÿLӅu 3 luұt Khoa hӑc công
nghӋ ÿѭӧc sӱDÿәi, bә sung và thông qua tҥi kǤ hӧp quӕc hӝLQѭӟc Cӝng hòa xã hӝi chӫ
QJKƭD9LӋt Nam khóa VIII ngày 18/6/2013 và có hiӋu lӵc tӯ ngày 01/01/2014.1
Theo Santos-Vijande & cӝng sӵ (2007) và Katz & cӝng sӵ (2010) thì không có mӝWÿӏnh
QJKƭDKD\NKiLQLӋm nhҩt quán vӅ sӵ ÿәi mӟLPjÿәi mӟi chia theo chӭFQăQJKD\ORҥi
KuQKÿәi mӟLQKѭÿәi mӟi sҧn phҭm hoһFTXiWUuQKÿәi mӟi triӋWÿӇ hay liên tөFÿәi mӟi
hành chính hoһc công nghӋ. Bên cҥnh cách phân loҥi này thì có nhiӅu cách phân loҥLÿәi
mӟi nӳa cӫa các hӑc giҧ nhѭÿәi mӟi kӻ thuұt và hành chính (Damanpour & cӝng sӵ,
1991; Kimberly & cӝng sӵ ÿәi mӟLFѫFҩu tә chӭc (Daft & cӝng sӵ, 1978; Lam
& cӝng sӵ Yjÿәi mӟi marketing (Ren & cӝng sӵ, 2009; Sharma & cӝng sӵ, 1997).
Theo Bloch & cӝng sӵ WKuÿәi mӟi là viӋc cҧi tiӃn tiêu chuҭn hay tҥo ra mӝt sҧn
phҭm mӟLKRjQWRjQ ÿәi mӟi sҧn phҭP WKD\ÿәi, tӕLѭXTX\WUuQKOjPYLӋFFNJ ÿәi mӟi
quá trình), tҥo ra mӝWSKѭѫQJSKiSWLӃp thӏ mӟL ÿәi mӟi marketing) hoһc mӝWSKѭѫQJ
pháp tә chӭc mӟi mang tính thӵc tiӉQ ÿәi mӟLFѫFҩu tә chӭc). Theo nghiên cӭu cӫa
Katz & cӝng sӵ WKuÿәi mӟi tҥRUDêWѭӣng, phát triӇQêWѭӣng và áp dөng thành
F{QJFiFêWѭӣng mӟLYjÿӝFÿiRÿyEDRJӗm viӋFÿѭDUDFiFVҧn phҭm mӟi, quá trình
mӟi và chiӃQOѭӧc phát triӇn mӟi cho công ty dүQÿӃn thành công trong kinh doanh và
JLjQKÿѭӧc vӏ trí dүQÿҫu thӏ WUѭӡng, tҥo ra giá trӏ cho các chӫ thӇ OLrQTXDQWK~Fÿҭy
WăQJWUѭӣng kinh tӃ và nâng cao mӭc sӕng. Theo Frondel & cӝng sӵ ÿәi mӟi là
hoҥWÿӝng cҧi tiӃn nҵm ӣ ba khía cҥnh gӗPÿәi mӟLTXiWUuQKÿӇ sҧn xuҩt mӝWOѭӧQJÿҫu
Bӝ Khoa hӑc và công nghӋ WK{QJWLQ 7K{QJWLQYăQEҧn sӕ: 29/2013/QH13. Truy vҩn tӯ
https://www.most.gov.vn/vn/Pages/ChiTietVanBan.aspx?vID=28338&TypeVB=1 ngày 10/11/2020
1
7
ra nhҩWÿӏnh (hàng hóa, dӏch vө QKѭQJWӕn ít chi phí nguyên liӋXÿҫXYjRKѫQÿәi mӟi
sҧn phҭm bao gӗm nâng cao chҩWOѭӧng hàng hóa hoһc phát triӇn mӟLKjQJKyDÿyFzQ
ÿәi mӟi tә chӭc bao gӗm các hình thӭc quҧn lý mӟi, chҷng hҥQQKѭTXҧn lý chҩWOѭӧng
toàn diӋn, quҧn lý hàng tӗn kho, quҧn lý dӏch vө hүXPmLYjFKăPVyFNKiFKKjQJ7KHR
da Silveira Bruno & cӝng sӵ ÿәi mӟi là quá trình chuyӇQÿәLêWѭӣng mӟi vào
viӋc hình thành sҧn phҭm mӟi hoһc quy WUuQKÿӇ nâng cao kӃt quҧ thӵc hiӋn. Calantone
& cӝng sӵ (2006) thì cho rҵQJÿәi mӟi là quá trình phát triӇn và sҧn xuҩt sҧn phҭm mӟi
hay tҥo ra dӏch vө mӟLÿӇ phөc vө cho mөFÿtFKWKѭѫQJPҥLWURQJNKLÿyQyFzQÿѭӧc
hiӇu là viӋc thӵc hiӋQFiFêWѭӣng, sҧn phҭm và dӏch vө vӟi mӝt sӕ mӭFÿӝ mӟLÿӇ ÿHP
lҥi giá trӏ kinh tӃ cho công ty (Bruno & cӝng sӵ Ĉәi mӟi là mӝt quá trình, nó
không phҧi là các sӵ kiӋn riêng lҿ ÿӇ tìm kiӃm mӝWFiLJuÿyPӟi lҥ KѫQVRYӟi nguyên
mүXEDQÿҫu (da Silva Marinho & cӝng sӵ 1KѭYұ\ÿәi mӟLWKѭӡQJÿѭӧc nhiӅu
hӑc giҧ phân loҥi theo tӯng loҥLKuQKÿәi mӟi khi muӕn nghiên cӭu vӅ sӵ ÿәi mӟi nhҵm
nâng cao lӧi thӃ cҥnh tranh và duy trì sӵ phát triӇn cӫa doanh nghiӋSQKѭÿәi mӟi triӋt
ÿӇ và liên tөFÿәi mӟi kӻ thuұt và cѫFҩu tә chӭFÿәi mӟLPDUNHWLQJÿәi mӟi quá trình
Yjÿәi mӟi sҧn phҭm.
7URQJOƭQKYӵc nghiên cӭu vӅ ÿәi mӟLNK{QJtWF{QJWUuQKÿmFKӭng minh sӵ ÿәi mӟi
sҧn phҭm sӁ ҧQKKѭӣng tích cӵFÿӃn kӃt quҧ thӵc hiӋn cӫa doanh nghiӋSQKѭQJKLrQFӭu
cӫa Soni và cӝng sӵ (1993), Banbury & cӝng sӵ Yjÿәi mӟi sҧn phҭm là cҫn thiӃt
cho tҩt cҧ công ty, cho dù là lӟn hay nhӓ (De Jong & cӝng sӵ, 2006). Vӟi bӕi cҧnh nӅn
kinh tӃ phát triӇn nhanh chóng, nhu cҫu thӏ WUѭӡng cӫa ngành thӵc phҭm chӃ biӃn thay
ÿәi liên tөc vjSKѭѫQJFKkPOҩy khách hàng làm trung tâm, sӵ ÿәi mӟi sҧn phҭPÿѭӧc
các doanh nghiӋp ngày càng chú trӑng, dүn chӭng cho sӵ quan tâm này có các nghiên
cӭu cӫa Nyström & cӝng sӵ (1982) vӅ ÿәi mӟi sҧn phҭm tҥi các công ty trong ngành
thӵc phҭm chӃ biӃn cӫa Thө\6ƭKD\QJKLrQFӭu cӫa Kuncoro & cӝng sӵ (2018) trong
ngành chӃ biӃn thӏt thӓ tҥL1JDEODN0DJHODQJ,QGRQHVLD7URQJÿyÿәi mӟi sҧn phҭm
góp phҫn tҥo nên hiӋu ӭng lan tӓa, giúp doanh nghiӋSKuQKWKjQKQăQJOӵFKD\JLDWăQJ
QăQJOӵc dүn dҳt thӏ WUѭӡng (Thompson & cӝng sӵ, 1999), góp phҫn tҥo nên lӧi thӃ cҥnh
- Xem thêm -
.PDF 
120 
1 
89 
