Tài liệu Lập kế hoạch marketing cho siêu thị co.op mart cần thơ năm 2010

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ KINH DOANH ˜—&—™ LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP Đề tài: LẬP KẾ HOẠCH MARKETING CHO SIÊU THỊ CO.OP MART CẦN THƠ NĂM 2010 Giáo viên hướng dẫn: LÊ THỊ DIỆU HIỀN Sinh viên thực hiện: LƯƠNG VŨ ANH CHI Mã số SV: 4061471 Lớp: QTKDTH khóa 32 MỤC LỤC CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU ..................................................................................... 1 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ ................................................................................................. 1 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU............................................................................. 2 1.2.1 Mục tiêu chung ......................................................................................... 2 1.2.2 Mục tiêu cụ thể.......................................................................................... 2 1.3 PHẠM VI NGHIÊN CƯU ............................................................................... 2 1.3.1 Không gian nghiên cứu ............................................................................. 3 1.3.2 Thời gian nghiên cứu................................................................................. 3 1.3..3 Phạm vi nghiên cứu.................................................................................. 3 1.4 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU ............................................................................... 3 CHƯƠNG 2 PHƯƠNG PHÁP LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CƯU....... 4 2.1 PHƯƠNG PHÁP LUẬN.................................................................................. 4 2.1.1 Vài nét về Marketing................................................................................. 4 2.1.1.1 Định nghĩa về Marketing .................................................................... 4 2.1.1.2 Mục tiêu của Marketing...................................................................... 5 2.1.1.3 Chức năng của Marketing................................................................... 5 2.1.1.4 Vai trò của Marketing......................................................................... 6 2.1.2 Khái niệm về Marketing hỗn hợp .............................................................. 6 2.1.2.1 Định nghĩa về Marketing hỗn hợp ...................................................... 6 2.1.2.2 Thành phần Marketing hỗn hợp.......................................................... 6 2.1.3 Hoạch định Marketing cho doanh nghiệp .................................................10 2.1.3.1 Phân tích môi trường bên ngoài .........................................................10 2.1.3.2 Phân tích môi trường nội bộ ..............................................................10 2.1.3.3 Phân tích SWOT................................................................................10 2.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ...................................................................11 2.2.1 Phương pháp thu thập số liệu ...................................................................11 2.2.2 Phương pháp phân tích.............................................................................11 CHƯƠNG 3 PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH TẠI SIÊU THỊ CO.OP MART CẦN THƠ...................................................................13 3.1 GIỚI THIỆU CHUNG VỀ HỆ THỐNG SAIGON CO.OP .............................13 3.1.1 Qúa trình hình thành và phát triển ............................................................13 3.1.2 Lĩnh vực hoạt động và thành tích đạt được ...............................................13 3.1.3 Hệ thống siêu thị Co.op Mart ...................................................................15 3.2 GIỚI THIỆU VỀ CO.OP MART CẦN THƠ ..................................................16 3.2.1 Sơ lược về siêu thị Co.op Mart Cần Thơ ..................................................16 3.2.2 Cơ cấu tổ chức .........................................................................................17 3.2.3 Tình hình hoạt động kinh doanh tại siêu thị Co.op Mart Cần Thơ ................20 CHƯƠNG 4 PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI HOẠT ĐỘNG MARKETING TẠI SIÊU THỊ CO.OP MART CẦN THƠ ...................................22 4.1 MÔI TRUÒNG NỘI BỘ.................................................................................22 4.1.1 Nhân sự....................................................................................................22 4.1.2 Các nhóm ngành hàng ..............................................................................23 a. Giới thiệu các nhóm ngành hàng ...............................................................23 b. Tình hình doanh thu của các ngành hàng qua ba năm 2007 – 2009............26 c. Uy tín trên thị trường.................................................................................29 4.1.3 Tài chính ..................................................................................................30 4.1.4 Tình hình hoạt động Marketing tại siêu thị ...............................................31 4.1.4.1 Đặc điểm thị trường bán hàng và khách hàng ....................................30 a. Đặc điểm thị trường...................................................................................30 b. Đặc điểm khách hàng ................................................................................31 c. Lượng khách hàng và giá trị hóa đơn bình quân trong ngày.......................31 4.1.4.2 Tình hình hoạt động Marketing tại siêu thị ........................................35 a. Chiến lược sản phẩm .................................................................................35 b. Chiến lược giá...........................................................................................36 c. Chiến lược phân phối ................................................................................37 d. Chiến lược chiêu thị ..................................................................................38 4.2 MÔI TRƯỜNG VĨ MÔ ..................................................................................42 4.2.1 Môi trường kinh tế xã hội.........................................................................42 4.2.2 Chính trị pháp luật....................................................................................44 4.2.3 Môi trường tự nhiên .................................................................................44 4.2.4 Môi trường dân số ....................................................................................45 4.2.5 Môi trường văn hóa xã hội .......................................................................45 4.3 MÔI TRƯỜNG VI MÔ ..................................................................................46 4.31. Nhà cung ứng...........................................................................................46 4.3.2 Khách hàng .............................................................................................46 4.3.3 Đối thủ cạnh tranh hiện tại .......................................................................56 4.3.4 Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn .......................................................................58 CHƯƠNG 5 GIẢI PHÁP MARKETING CHO SIÊU THỊ CO.OP MART BA QUÝ CUỐI NĂM 2010.......................................................................................59 5.1 CƠ SỞ LẬP KẾ HOẠCH ...............................................................................59 5.2 XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC ..........................................................................62 5.2.1 Chiến lược sản phẩm................................................................................62 5.2.2 Chiến lược giá ..........................................................................................62 5.2.3 Chiến lược phân phối ...............................................................................63 5.2.4 Chiến lược chiêu thị .................................................................................63 CHƯƠNG 6 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .........................................................68 6.1 KẾT LUẬN ....................................................................................................68 6.2 KIẾN NGHỊ....................................................................................................68 MỤC LỤC BẢNG Bảng 01: Mô hình ma trận SWOT ......................................................................11 Bảng 02 : Tình hình doanh thu của siêu thị giai đoạn 2007- 2009…………........ 20 Bảng 03: Tình hình doanh thu các ngành hàng từ năm 2007- 2009 .....................26 Bảng 04: Các tỷ số tài chính ...............................................................................30 Bảng 05: Lượng khách hàng bình quân và giá trị hóa đơn bình quân ..................32 Bảng 06: Lượng khách hàng qua ba năm ............................................................33 Bảng 07: Tình hình doanh thu ngày 8/3 qua ba năm 2007 -2009 .........................39 Bảng 08: Tinh hình doanh thu ngày 27/2 qua ba năm 2007- 2009 .......................40 Bảng 09: Siêu thị được khách hàng lựa chọn mua sắm........................................46 Bảng 10: Ma trận SWOT ....................................................................................60 Bảng 11: Mục tiêu doanh số của siêu thị năm 2010.............................................63 Bảng 12: Chi phí thực hiện đợt 1 ........................................................................64 Bảng 13: Chi phí thực hiện đợt 2 ........................................................................66 Bảng 14: Mức giảm trên trị giá hóa đơn..............................................................66 Bảng 15: Chi phí chương trình giảm giá .............................................................66 Bảng 16: Chi phí giảm thực hiện đợt 3................................................................68 MỤC LỤC HÌNH Hình 01: Sơ đồ quan niệm về Marketing................................................................ 5 Hình 02: Các thành phần của Marketing Mix......................................................... 6 Hình 03: Mục tiêu của giá...................................................................................... 8 Hình 04: Nội dung của chiêu thị ............................................................................ 9 Hình 05: Logo của hệ thống siêu thị Co.op Mart...................................................15 Hình 06: Sơ đồ tổ chức .........................................................................................19 Hình 07: Tình hình doanh thu qua ba năm 2007- 2009..........................................20 Hình 08: Trình độ nhân viên trong siêu thị............................................................22 Hình 09: Doanh thu của các ngành hàng ...............................................................26 Hình 10: Tỷ trọng các ngành hàng qua ba năm 2007 – 2009 .................................27 Hình 11: Lượng khách hàng bình quân và giá trị hóa đơn trong ngày....................32 Hình 12: Lượng khách hàng mua sắm tại siêu thị từ năm 2007 -2009 ...................34 Hình 13: Doanh số và lượng khách hàng bình quân ngày 8/3 qua ba năm 2007-2009........39 Hình 14: Doanh số và lượng khách hàng bình quân ngày 27/2 qua ba năm 2007 -2009.....40 Hình 15: Lý do khách hàng chọn lựa mua sắm tại siêu thị Co.op Mart Cần Thơ ...47 Hình 16: Mức độ hài lòng của khách hàng về chất lượng dịch vụ của siêu thị Co.op Mart Cần Thơ.............................................................................................49 Hình 17: Mức độ hài lòng về giá...........................................................................50 Hình 18: Mức độ hài lòng về các chương trình khuyến mãi ..................................51 Hình 19: Mức độ hài lòng về nhân viên tại siêu thị ...............................................52 Hình 20: Mức độ hài lòng về nhóm nhân viên tại siêu thị .....................................53 Hình 21: Lý do không mua sắm tại siêu thị Co.op Mart Cần Thơ..........................54 Hình 22: Các chương trình khuyến mãi được yêu thích.........................................55 Hình 23: Nguồn thông tin nhận biết các chương trình khuyến mãi tại siêu thị......55 Luận văn tốt nghiệp CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ Trong quá trình hội nhập sâu rộng với nền kinh tế thới giới, Việt Nam đã đón nhận nhiều cơ hội lớn lao để phát triển, đó là điều không ai trong chúng ta có thể phủ nhận. Tuy nhiên, bên cạnh đó, vẫn còn đó những khó khăn không nhỏ mà Việt Nam chúng ta phải đối mặt. Theo cam kết với WTO, sau khi gia nhập, Việt Nam phải tạo điều kiện thuận lợi cho các tập đoàn bán lẻ nước ngoài vào Việt Nam. Được đánh giá là một quốc gia tiềm năng trong thị trường bán lẻ, Việt Nam luôn là đích đến của các tập đoàn bán lẻ của nước ngoài. Theo ông Richard Leech, giám đốc công ty CB Richard Ellis Việt Nam, mặc dù bị ảnh hưởng bởi khủng hoảng kinh tế toàn cầu, song năm vừa qua thị trường bán lẻ Việt Nam vẫn xuất hiện nhiều thương hiệu quốc tế mới như Naf Naf, Morgan de Toi, Mexx, Aldo, Hard Rock Café, Debenhams. Điều này cho thấy chắc chắn trong năm 2010 sẽ có thêm nhiều nhà bán lẻ cao cấp nước ngoài tham gia vào thị trường bán lẻ Việt Nam. Như vậy, đó là một thách thức không hề đơn giản với các doanh nghiệp trong nước. Điều này dẫn đến sự cạnh tranh gay gắt giữa các doanh nghiệp trong và ngoài nước. Không nằm ngoài quy luật đó, Saigon Co_op cũng không ngừng phấn đấu, hoàn thành mục tiêu từng năm nhằm hoàn thành mục tiêu đạt được 50 siêu thị trên toàn quốc năm 2010 và giữ vững danh hiệu “ Nhà bán lẻ hàng đầu Việt Nam – Top 500 nhà bán lẻ hàng đầu Châu Á – Thái Bình Dương” Ngày 9.02.1996, siêu thị đầu tiên của hệ thống Co.op Mart ra đời tại đường Cống Quỳnh, TP. HCM, thành quả của quá trình nắm bắt cơ hội trong thời kỳ đổi mới. Không ngừng nỗ lực phát triển, siêu thị Co.op không ngừng mở rộng hệ thống bán lẻ của mình tại thị trường trong nước. Tại Cần Thơ, thương hiệu SaigonCo.op Mart được thành lập vào ngày 19.08.2004. Tuy nhiên, tại quận Ninh Kiều, TP Cần Thơ hiện nay có đến 5 siêu thị bao gồm siêu thị CitiMart, MaxiMart, Vinatex, Metro và Co.op Mart, điều này dẫn đến sự canh tranh vô cùng gay gắt giữa các siêu thị. Vì thế để hoàn thành mục tiêu như đã nêu, siêu thị Co.op Mart nói chung và siêu thị Co.op Mart Cần Thơ nói riêng phải có những giải pháp thích hợp để có thể nâng cao năng lực cạnh tranh cho mình. Và một GVHD: Lê Thi Diệu Hiền 1 SVTH: Lương Vũ Anh Chi Luận văn tốt nghiệp trong những giải pháp đó là phải có một kế hoạch marketing hoàn chỉnh. Chính vì thế mà tên đề tài “ Lập kế hoạch marketing cho siêu thị Co.op Mart Cần Thơ năm 2010” làm mục tiêu nghiên cứu. 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu chung Phân tích hoạt động kinh doanh của siêu thị trong thời gian qua. Thông qua đó nhận định được điểm mạnh, điểm yếu của siêu thị, đồng thời cũng nhận định đâu là cơ hội và đe dọa. Từ đó đề ra những giải pháp marketing thích hợp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh của siêu thị trong thời gian tới. 1.2.2 Mục tiêu cụ thể ü Đánh giá tình hình hoạt động kinh doanh của siêu thị Co.op Mart qua ba năm 2007, 2008 và 2009 ü Đánh giá thực trạng hoạt động marketing đã thực hiện trong năm 2009 ü Phân tích, đánh giá các yếu tố môi trường vi mô, vĩ mô tác động đến hiệu quả hoạt động kinh doanh của siêu thị. ü Nghiên cứu mức độ hài lòng của khách hàng đối với các dịch vụ liên quan đến siêu thị. ü Đề xuất các giải pháp marketing giúp siêu thị nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh và tăng cường khả năng cạnh tranh trên thị trường. 1.3 PHẠM VI NGHIÊN CỨU 1.3.1 Không gian nghiên cứu Đề tài được thực hiện tại siêu thị Co.op Mart Cần Thơ. 1.3.2 Thời gian nghiên cứu Đề tài được thực hiện trong khoảng thời gian từ ngày 10.1.2010 đến 31.03.2010 1.3.3 Câu hỏi nghiên cứu ü Các yếu tố của môi trường bên trong và bên ngoài tác động đến hiệu quả hoạt động kinh doanh của công ty như thế nào ? ü Các chiến lược trong thời gian qua có hiệu quả không ? ü Mức độ hài lòng của khách hàng về siêu thị Co.op Mart như thế nào ? GVHD: Lê Thi Diệu Hiền 2 SVTH: Lương Vũ Anh Chi Luận văn tốt nghiệp 1.4. LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU Ngô Thị Quế Tâm (2007),“Chiến lược nâng cao quảng bá thương hiệu Co.op Mart tại chi nhánh Cần Thơ - Mục tiêu của đề tài : đánh giá tổng quan về hình ảnh siêu thị Co.op Mart Cần Thơ, từ đó đưa ra những phương hướng nhằm nâng cao quảng bá hình ảnh thương hiệu Co.op Mart trong tương lai - Nội dung đánh giá : phân tích thực trạng công tác marketing nhằm nâng cao quảng bá thương hiệu Co.op Mart, đồng thời cũng phân tích thuận lợi, khó khăn, cơ hội và thách thức của siêu thị. Từ đó đưa ra những giải pháp thích hợp nhằm nâng cao thương hiệu Co.op Mart. Nguyễn Hoàng Diệp (2008), “ Lập kế hoạch marketing cho công ty tin học Á Âu 2008” - Mục tiêu của đề tài : phân tích, đánh giá những gì công ty tin học Á Âu đã làm được, những mặt mạnh và yếu trong quá trình kinh doanh. Từ đó đưa ra giải pháp nhằm đẩy mạnh hiệu quả hoạt động kinh doanh của công ty. - Nội dung đánh giá: phân tích thực trạng hoạt động kinh doanh của công ty trong thời gian vừa qua. Nêu bật điểm mạnh và điểm yếu cũng như cơ hội và thách thức của công ty. Từ đó vạch ra các giải pháp về marketing phù hợp nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh và hình ảnh của công ty trên thị trường. GVHD: Lê Thi Diệu Hiền 3 SVTH: Lương Vũ Anh Chi Luận văn tốt nghiệp CHƯƠNG 2 PHƯƠNG PHÁP LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 PHƯƠNG PHÁP LUẬN 2.1.1 Vài nét về marketing 2.1.1.1 Định nghĩa về marketing Theo Philip Kotler, Marketing là sự quản lý xã hội thông qua sự sáng tạo của cá nhân và tập thể thay đổi sự tiêu thụ. Là tự do trao đổi sản phẩm và các giá trị khác để từ đó biết được nhu cầu của xã hội. Định nghĩa nhấn mạnh 5 vấn đề : - Marketing là hoạt động mang tính sáng tạo - Marketing là một hoạt động trao đổi tự nguyện - Marketing là một hoạt động nhằm thỏa mãn nhu cầu con người - Marketing là một quá trình quản lý - Marketing là sợi dây liên kết giữa xã hội và công ty, xí nghiệp Theo định nghĩa của viện Marketing Anh, Marketing là quá trình tổ chức và quản lý toàn bộ các hoạt động sản xuất kinh doanh từ đó phát hiện ra và biến sưc mua của người tiêu dùng thành nhu cầu thực sự về mặt hàng cụ thể đến việc sản xuất và đưa hàng đó đến người tiêu dùng đến người tiêu dùng cuối cùng nhằm đảm bảo cho công ty thu được lợi nhuận như dự kiến Còn theo Hiệp hội Marketing Mỹ đã định nghĩa, Marketing là quá trình lập kế hoạch, thực hiện kế hoạch đó, đánh giá, khuyến mãi, phân phối hàng hóa, dịch vụ và ý tưởng nhằm tạo ra sự trao đổi giữa các nhóm mục tiêu, thỏa mãn mục tiêu của khách hàng và tổ chức. Theo định nghĩa của G.I Dargon thì Marketing như môt rada chỉ đạo hoạt động của xí nghiệp và như một máy chỉnh lưu để ứng phó vơi các hoạt động diễn ra trên thị truờng. Qua các khái niệm chung nhất về Marketing, chúng ta thấy ro quan niệm về Marketing bao gồm : - “ Chỉ bán cái thị trường cần, chứ không bán cái mình có”. Xác định rõ nhu cầu của khách hàng, mong muốn mà họ chưa được đáp ứng. - Cần phải nghiên cứu, tìm hiểu rõ xu hướng, thị hiếu của khách hàng. GVHD: Lê Thi Diệu Hiền 4 SVTH: Lương Vũ Anh Chi Luận văn tốt nghiệp Quan niệm về Marketing có thể được cụ thể hóa bằng sơ đồ sau : Nhu cầu cần thiết Mong muốn Nhu cầu Tiếp thị Người làm tiếp thị Giá trị Chi phí Sự thỏa mãn SẢN PHẨM Trao đổi Giao dịch Mối quan hệ THỊ TRƯỜNG Hình 01 : Sơ đồ về quan niệm marketing 2.1.1.2 Mục tiêu của Marketing a.Tối đa hóa tiêu dùng Marketing kích thích tiêu thụ, tạo điều kiện tiêu thụ tối đa b. Tối đa hóa sự thỏa mãn của người tiêu thụ Làm cho người tiêu dùng thỏa mãn tối đa về chất lượng tiêu thụ mà nhà sản xuất đem lại c. Tối đa hóa sự chọn lựa Đem lại cho người tiêu dùng nhiều sự lựa chọn, giúp họ thỏa mãn nhu cầu về vật chất và tinh thần mà sản phẩm hoặc dịch vụ đem lại. d. Tối đa hóa chất lượng của cuộc sống Làm tăng chất lượng chất lượng cuộc sống : chất lượng hàng hóa, sản phẩm, dịch vụ, môi trường sống, danh tiếng……. 2.1.1.3 Chức năng của Marketing o Khảo sát thị trường, phân tích nhu cầu, dự đoán nhu cầu. o Kích thích sản xuất để thích nghi với biến động của thị trường và khách hàng. o Thỏa mãn nhu cầu ngày càng cao của khách hàng. o Tăng cường hiệu quả hoạt động kinh doanh. 2.1.1.4 Vai trò của Marketing o Giúp công ty xác định được thị hiếu, phân khúc thị trường của mình o Marketing góp phần thúc đẩy, sáng tạo nhu cầu của người tiêu dùng đối với sản phẩm và dịch vụ GVHD: Lê Thi Diệu Hiền 5 SVTH: Lương Vũ Anh Chi Luận văn tốt nghiệp o Marketing góp phần thỏa mãn nhu cầu của người tiêu dùng, tạo ra những sản phẩm dịch vụ với mức giá cả mà người tiêu dùng có thể chấp nhận được. 2.1.2 Khái niệm về Marketing hỗn hợp 2.1.2.1 Định nghĩa về marketing hỗn hợp Marketing hỗn hợp là sự phối hợp hay sắp xếp các thành phần của marketing sau cho phù hợp với tình cảnh kinh doanh thực tế nhằm củng cố vị trí của xí nghiệp hay công ty trên thương trường. Nếu sự phối hợp của các thành phần marketing được đồng bộ và nhịp nhàng thích ứng với tình huống của thị trường thì công việc kinh doanh của công ty sẽ trôi chảy, hạn chế những rủi ro. Từ đó công việc kinh doanh sẽ thuận lợi, đạt được lợi nhuận tối đa. 2.1.2.2 Thành phần của Marketing Mix P1(product) Sản phẩm Sản xuất cái gì? Thế nào? Bao nhiêu à chiến lược sản phẩm P2(price) Giá cả Giá bán xác định bao nhiêuà chiến lược giá P3 (place) Phân phối Bán ở đâu ? Lúc nào? Chiến lược phân phối P4(promotion) Bán như thế nào? Bằng cách nào? Chiến lược chiêu thị Chiêu thị Hình 02 : Các thành phần của marketing Mix a. Chiến lược sản phẩm Ë Vai trò của chiến lược sản phẩm - P1 có vai trò cực kỳ quan trọng, được xem là nền tảng, là xương sống của 4p - Giúp doanh nghiệp xác định hướng đi, hạn chế rủi ro - P1 giúp chỉ đạo các P còn lại trong Marketing Mix - Giúp thực hiện các mục tiêu chung : lợi nhuận, uy tín, thế lực, an toàn và hiệu quả. GVHD: Lê Thi Diệu Hiền 6 SVTH: Lương Vũ Anh Chi Luận văn tốt nghiệp Ë Các chiến lược sản phẩm Chiến lược chủng loại sản phẩm - Mở rộng chủng loại : tăng theo tuyến sản phẩm theo chiều rộng, chiều sâu của sản phẩm - Hạn chế chủng loại : giảm bớt những sản phẩm kém chất lượng, tập trung cho những sản phẩm chủ lực - Thiết lập, định vị sản phẩm: củng cố sản phẩm đối với đối thủ cạnh tranh, tập trung vào tuyến sản phẩm chủ lực nhằm lôi cuốn khách hàng. Chiến lược hoàn thiện và nâng cao đặc tính sử dụng - Nâng cao hiệu suất, công suất của công cụ hiện có - Khai thác các thuộc tính của sản phẩm nhằm thỏa mãn nhu cầu của người tiêu dùng - Nâng cao chất lượng Chiến lược đổi mới chủng loại sản phẩm - Phát triển thêm sản phẩm mới cho thị trường hiện tại - Đổi mới theo dạng thương mai đi lên hoặc đi xuống ü Thương mại đi lên : tạo ra sản phẩm danh tiếng, định giá cao cùng với kinh doanh sản phẩm hiện tại với giá thấp nhằm lôi kéo, giữ chân khách hàng. ü Thương mại đi xuống : thêm sản phẩm với giá thấp với tuyến sản phẩm danh tiếng để có thêm khách hàng. b. Chiến lược giá Ý nghĩa của giá cả trong kinh doanh ü Là một trong những cơ sở để khách hàng quyết định mua sản phẩm này hay sản phẩm khác. Là đòn bẫy kích thích tiêu dùng. ü Là vũ khí giúp doanh nghiệp cạnh tranh trên thương trường. Vai trò của giá cả ü Giá cả hình thành dựa trên giá trị sử dụng giá trị giá cả. ü Trong thực tế, giá cả của sản phẩm không chỉ gắn liền với những lợi ích đơn thuần từ sản phẩm mà giá của một sản phẩm còn gắn liền với lợi ích dịch vụ mà sản phẩm đem lại nhằm thỏa mãn nhu cầu của khách hàng. GVHD: Lê Thi Diệu Hiền 7 SVTH: Lương Vũ Anh Chi Luận văn tốt nghiệp Những mục tiêu của định giá Mục tiêu của giá Tăng doanh số Gia tăng khối lượng bán Ổn định Tăng lợi nhuận Tối đa hóa lợi nhuận Thâm nhập thị trường Đạt lợi nhuận mục tiêu Chấp nhận giá cạnh tranh Cạnh tranh không quá giá Hình 03 : Mục tiêu của giá c. Chiến lược phân phối Vai trò của phân phối ü Là cầu nối giúp doanh nghiệp đap ứng kịp thời nhu cầu của khách hàng. ü Tập trung sản phẩm, điều hòa sản phẩm. ü Làm tăng giá trị sản phẩm. ü Tổ chức điều hành vận chuyển, hạn chế rủi ro, tiết kiệm chi phí. Các chức năng của phân phối ü Nghiên cứu nhu cầu của người mua. ü Tồn trữ và lưu kho. ü Giao dịch thương mại, tìm ra khách hàng tìm năng. ü Làm thích ứng mặt hàng thương mại, thỏa mãn nhu cầu của khách hàng. ü Xúc tiến hỗ trợ bán hàng, thuyết phục mua hàng. ü Thương thảo, đạt sự thỏa hiệp về giá, phương thức thanh toán. ü Tài trợ tín dụng, chấp nhận rủi ro trong phân phối ü Tiết kiệm chi phí, giảm rủi ro. d. Chiến lược chiêu thị Tầm quan trọng của chiêu thị GVHD: Lê Thi Diệu Hiền 8 SVTH: Lương Vũ Anh Chi Luận văn tốt nghiệp - Là biện pháp nhằm thúc đẩy, xúc tiến bán hàng, làm cho hàng hóa được tiêu thụ nhanh hơn, đáp ứng nhu cầu của thị trường, nâng cao năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp trên thị trường. - Tạo điều kiện cho cung cầu gặp nhau, giúp doanh nghiệp nắm bắt được thông tin của thị trường, khách hàng. Thông qua đó doanh nghiệp sẽ đáp ứng được nhu cầu của khách hàng trên thị trường hiện tại và những khách hàng tìm năng. - Ngày nay, khi nhu cầu và thị hiếu con người ngày càng thay đổi nhanh chóng, chiêu thị ngày càng trở nên cần thiết hơn bao giờ hết. Nội dung chủ yếu của chiêu thị Chiêu thị Quảng cáo Khuyến mãi Chào hàng cá nhân Tuyên truyền Hình 04 : Nội dung của chiêu thị - Chào hàng cá nhân là hình thức giao dịch trực tiếp với khách hàng tương lai nhằm mục đích bán được hàng. - Quảng cáo là hoạt động truyền thông mà qua đó công ty hay doanh nghiệp muốn truyền tải thông điệp, thông tin sản phẩm hay dịch vụ đến người tiêu dùng, khách hàng một cách hiệu quả nhất. - Khuyến mãi là hình thức khích lệ dưới dạng thưởng trong ngắn hạn để khuyến khích dùng thử hay mua thử một sản phẩm hoặc dịch vụ. - Tuyên truyền bao gồm nhiều chương trình khác nhau nhằm nâng cao hình ảnh thương hiệu của một doanh nghiệp hay sản phẩm, dịch vụ nào đó. 2.1.3 Hoạch định chiến lược marketing cho doanh nghiệp 2.1.3.1 Phân tích tình hình bên ngoài Là nơi mà doanh nghiệp nắm bắt những cơ hội và nhìn nhận những đe dọa đối với mình, nó bao gồm những yếu tố của môi trường bên ngoài tác động đến hiệu quả hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp. Phân tích môi trường bên ngoài bao gồm GVHD: Lê Thi Diệu Hiền 9 SVTH: Lương Vũ Anh Chi Luận văn tốt nghiệp a. Môi trường vĩ mô Môi trường vĩ mô bao gồm các yếu tố về kinh tế, văn hóa, chính trị pháp luật, yếu tố về công nghệ và môi trường tự nhiên. Đây là những yếu tố mà doanmh nghiệp không thể kiểm soát được nhưng nó có tác động trực tiếp hoặc gián tiếp đến doanh nghiệp. b. Môi trường vi mô Môi trường vi mô bao gồm nhà cung ứng, khách hàng, đối thụ cạnh tranh trực tiếp, đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn và sản phẩm thay thế. Những yếu tố này tác động trực tiếp đến hiệu quả hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp. 2.1.3.2 Phân tích môi trường nội bộ Phân tích môi trường nội bộ bao gồm việc phân tích, đánh giá các bộ phận chức năng trong doanh nghiệp. Từ đó giúp mỗi doanh nghiệp nhận biết mặt mạnh và yếu của mình để có thể đưa ra những giải pháp thích hợp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh trên thương trường. 2.1.3.3 Mô hình ma trận SWOT Khi có được các thông tin về cơ hội, đe dọa, điểm mạnh và điểm yếu, công ty sẽ có những chiến lược cụ thể để nâng cao năng lực cạnh tranh. Ở đây, chú trọng chủ yếu là chiến lược marketing phù hợp với doanh nghiệp. GVHD: Lê Thi Diệu Hiền 10 SVTH: Lương Vũ Anh Chi Luận văn tốt nghiệp STRENGHT (ĐIỂM MẠNH) Chiến lược SO OPPORTUNITY WEAKNESS ( ĐIỂM YẾU) Chiến lược SW Tận dụng điểm mạnh Vượt qua điểm yếu bằng (CƠ HỘI) để nắm bắt cơ hội cách tận dụng cơ hội Chiến lược ST Chiến lược WT Tận THREATNESS dụng những Tối thiểu hóa điểm yếu điểm mạnh để hạn phòng tránh các đe dọa (ĐE DỌA) chế những đe dọa Bảng 01 : Mô hình ma trận SWOT 2.2 Phương pháp nghiên cứu 2.2.1 Phương pháp thu thập số liệu - Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp: bằng cách phỏng vấn mức độ hài lòng của khách hàng về hoạt động của siêu thị nhằm đưa ra giải pháp marketing phù hợp.Phỏng vấn 40 mẫu theo phương pháp ngẫu nhiên, thuận tiện. - Phương pháp thu thập số liệu thứ cấp: thu thập thông qua số liệu về tình hình hoạt động kinh doanh của siêu thị Co.op Mart, kết quả của các chương trình marketing trong ba năm 2007-2009. Ngoài ra, còn tham khảo thêm tư liệu qua báo chí và internet. 2.2.2 Phương pháp phân tích - So sánh, phân tích số liệu về tình hình kinh doanh của siêu thị, kết quả của các chương trình marketing qua ba năm 2007, 2008 và 2009. - Phương pháp so sánh, cụ thể: C So sánh bằng số tuyệt đối Tăng(+), giảm(-) tuyệt đối = chỉ tiêu thực tế - chỉ tiêu kế hoạch = kết quả hoạt động năm (t) - kết quả hoạt động năm (t-1) GVHD: Lê Thi Diệu Hiền 11 SVTH: Lương Vũ Anh Chi Luận văn tốt nghiệp C So sánh bằng số tương đối Chỉ tiêu kỳ thực hiện Mức độ hoàn thành kế hoạch = * 100% Chỉ tiêu kỳ kế hoạch Tốc độ tăng trưởng của doanh thu qua các năm = Doanh thu năm t *100% Doanh thu năm t-1 - Sử dụng phương pháp phân tích SWOT. - Sử dụng phần mềm SPSS để phân tích số liệu từ mẫu phỏng vấn. Kết quả đạt được Phương pháp phân tích Nhận biết được thị phần của siêu thị Co.op Mart đối với người tiêu dùng. Phương pháp phân tích tần số Các chương trình khuyến mãi mà khách hàng mong muốn. Hiệu quả của các nguồn thông tin của các chương trình khuyến mãi đối với khách hàng. Số lần khách hàng đi mua sắm trong tháng. Mức độ hài lòng về hàng hóa tại siêu thị. Mức độ hài lòng của khách hàng đối với các Phương pháp thống kê mô tả chương trình khuyến mãi của siêu thị. Mức độ hài lòng về giá cả tại siêu thi. Mức độ hài lòng về nhân viên của siêu thị. GVHD: Lê Thi Diệu Hiền 12 SVTH: Lương Vũ Anh Chi Luận văn tốt nghiệp CHƯƠNG 3 PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG MARKETING TẠI SIÊU THỊ CO.OP MART CẦN THƠ 3.1 Giới thiệu chung về hệ thống SaigonCo.op Liên hiệp hợp tác xã thương mại thành phố Hồ Chí Minh có tên giao dịch tiếng anh là Saigon union trading co-operative viết tắt là saigonco.op. Trụ sở chính đặt tại 199- 205 Nguyễn Thái Học, Quận 1 TpHCM Website : www.saigonco-op.com.vn 3.1.1 Qúa trình hình thành và phát triển Ë Giai đoạn khởi nghiệp từ năm 1989-1991 Sau đại hội Đảng lần thứ VI, mô hình hợp tác xã kiểu cũ lâm vào tình trạng khủng hoảng, phải giải thể. Trong bối cảnh đó, UBND TP Hồ Chí Minh có quyết định chuyển đổi ban quản lý Hợp tác xã mua bán thành phố thành Liên hiệp hợp tác xã mua bán thành phố Hồ Chí Minh Saigon Co.op với 2 chức năng chính : kinh doanh và cổ động phong trào Hợp tác xã theo nguyên tắc xác lập sở hữu chủ thể, hoạt động tổ chức kinh doanh tự chủ và tự chịu trách nhiệm. Ë Giai đoạn phát triển 1992 – 2004 Ngày 09.02.1996, siêu thị đầu tiên của hệ thống Co.op Mart ra đời, đó là Co.op Mart Cống Quỳnh. Có thể nói đó là thành tựu của cả một quá trình không ngừng hoàn thiện và phát triển trong thời kỳ đổi mới. Co.op Mart Cống Quỳnh ra đời đã khởi đầu cho một loại hình kinh doanh bán lẻ mới phù hợp với xu hướng phát triển tại TPHCM. Tháng 1.1997 luật hợp tác xã ra đời, mở đầu cho giai đoạn cất cánh của mẫu hợp tác xã được chọn làm điển hình này. Chỉ một năm sau, SaigonCo.op đã tái cấu trúc về nhân sự, tổ chức, tập trung mọi nguồn lực để đầu tư mạnh cho công tác bán lẻ. Các siêu thị Co.op lần lượt ra đời, đánh dấu một giai đoạn phát triển quan trọng: hình thành chuỗi siêu thị mang tên Co.op Mart. Thêm vào đó, Co.op còn học tập kinh nghiệm của hệ thống siêu thị KF( Thụy Điển), Co.op( Nhật Bản). Với sự nỗ lực không ngừng, Co.op đã tạo ra hệ thống Co.op mang đậm nét đặc trưng của thành phố Hồ Chí Minh và Việt Nam. Tính đến năm 2002, siêu thị Co.op Mart có có đến 7 siêu thị trên toàn quốc. GVHD: Lê Thi Diệu Hiền 13 SVTH: Lương Vũ Anh Chi Luận văn tốt nghiệp Là một doanh nghiệp nhà nước, Co.op Mart có lợi thế hơn trong việc bành trướng thế lực của mình, do việc mở rộng chi nhánh không hề chịu sự ràng buộc như các doanh nghiệp nước ngoài. Chính vì vậy mà tính cho đến nay, mật độ siêu thị của Co.op Mart được xem là dày đặc nhất. Đó cũng là một ưu thế trong kinh doanh bán lẻ. Mặc dù công nghệ hiện đại của siêu thị Co.op có thể không bằng Metro, không gian có thể không rộng bằng Big C nhưng siêu thi Co.op vẫn được đánh giá là đáng đồng tiền bát gạo hơn. Là một doanh nghiệp trong nước, siêu thị Co.op Mart tỏ ra mình khá am hiểu tâm lý tiêu dùng của người Việt, đó là đưa vào kinh doanh quầy thực phẩm với các món ăn nấu chính phù hợp với người tiêu dùng Việt Nam. Không chỉ kinh doanh, siêu thị còn hưởng ứng các phong trào xã hội như đưa hàng Việt về nông thôn, chi hơn 3 tỷ đồng chung tay bảo vệ môi trường…… Tất cả các hoạt động đó ngày càng đưa Co.op đến gần với cộng đồng người Việt hơn. Bắt kịp xu hướng tiêu dùng của người Việt Nam, không ngừng hoàn thiện trong lĩnh vực kinh doanh, đưa thêm các dịch vụ hữu ích cho người tiêu dùng như gói quà miễn phí, giao hàng tận nơi, quà tặng cho khách hàng thành viên, Vip…., không ngừng nỗ lực chung tay vì cộng đồng là những lợi thế giúp SaigonCo.op nâng cao năng lực cạnh tranh của mình trong giai đoạn sắp tới. 3.1.2 Các lĩnh vực hoạt động và thành tích đạt được a. Các lĩnh vực hoạt động C Kinh doanh siêu thị C Kinh doanh các hoạt động vui chơi giải trí C Kinh doanh nguyên liệu, hàng hóa,vật tư, máy móc phục vụ hàng hóa và tiêu dùng. C Xuất khẩu trực tiếp, liên doanh với các doanh nghiệp trong và ngoài nước. C Kinh doanh địa ốc C Kinh doanh du lịch, quảng cáo, tư vấn đầu tư b. Thành tích đạt được C Năm 2000 : Nhận danh hiệu anh hùng lao động trong thời kỳ đổi mới C Năm 2002 : Nhận huân chương lao động hạng nhất C Năm 2004 : Nhận chứng chỉ ISO 9001- 2000 C Năm 2004 – 2006 : Giữ vững danh hiệu nhà bán lẻ hàng đầu Việt Nam GVHD: Lê Thi Diệu Hiền 14 SVTH: Lương Vũ Anh Chi