Tài liệu Tình hình tiêu thụ tôm sú của các hộ nông dân xã vinh hưng, huyện phú lộc, tỉnh thừa thiên huế.

Formatted: Font: 16 pt LỜI CAM ĐOAN Formatted: Level 1 Formatted Tôi xin cam đoan rằng số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là Formatted: Font: 13 pt trung thực và chưa hề được sử dụng để bảo vệ một học vị nào. U đã được cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn đã được chỉ rõ nguồn gốc. Ế Tôi cũng xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn này TÊ ́H TÁC GIẢ LUẬN VĂN Đ A ̣I H O ̣C K IN H NGUYỄN MINH ĐỨC i Formatted: Level 1 Formatted: Font: 16 pt LỜI CẢM ƠN Formatted: Font: 13 pt Tôi xin được bày tỏ lòng cảm ơn chân thành đến tất cả các đơn vị, các cá Formatted: Font: 13 pt, Not Italic nhân đã tạo điều kiện giúp đỡ tôi trong quá trình học tập và nghiên cứu. Trước hết tôi xin chân thành cảm ơn PGS. TS. Mai Văn Xuân – người trực Ế tiếp hướng dẫn và giúp đỡ tôi hoàn thành Luận văn này. Tôi cũng xin được cảm ơn U Lãnh đạo trường Đại học Kinh tế Huế, các thầy giáo, cô giáo và phòng Khoa học giảng dạy và giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập và nghiên cứu. ́H đối ngoại trường đại học Kinh tế Huế, các khoa, phòng ban chức năng đã trực tiếp TÊ Tôi cũng xin cảm ơn Ban Giám đốc Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn Thừa Thiên Huế, Chi cục nuôi trồng thủy sản Thừa Thiên Huế, Ủy ban nhân dân huyện Phú Lộc, Phòng Nông nghiệp và PTNT huyện Phú Lộc, Chi Cục Thống kê H huyện Phú Lộc, UBND xã Vinh Hưng cùng toàn thể bà con các hộ nuôi tôm sú của IN xã Vinh Hưng, các chủ thu mua sản phẩm thủy sản trên địa bàn tỉnh đã nhiệt tình giúp đỡ tôi trong quá trình thu thập số liệu liên quan đến đề tài nghiên cứu. K Xin cảm ơn gia đình, bạn bè vì những giúp đỡ quý báu về thời gian, vật chất để tôi hoàn thành luận văn đúng tiến độ. Tác giả ̣I H Formatted: Font: 13 pt Formatted: Font: Bold O ̣C Một lần nữa, xin trân trọng cảm ơn! Nguyễn Minh Đức Formatted: Centered, Indent: First line: 0 cm Formatted: Font: 13 pt Đ A Formatted: Level 1, Line spacing: single ii TÓM LƯỢC LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC KINH TẾ Formatted: Font: 1 pt Formatted: Line spacing: single Formatted: Font: 13 pt Formatted: Font: 13 pt, Bold Formatted: Font: 13 pt Formatted: Line spacing: single, Tab stops: 0,42 cm, List tab + Not at 0,95 cm Formatted: Font: 13 pt, Condensed by 0,2 pt Formatted: Indent: Left: 0 cm, Line spacing: single Formatted: Font: 13 pt Formatted: Line spacing: single Đ A ̣I H O ̣C K IN H TÊ ́H U Ế Họ và tên học viên : NGUYỄN MINH ĐỨC Chuyên ngành: QUẢN TRỊ KINH DOANH Niên khóa: 2010 - 2012 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS. MAI VĂN XUÂN Tên đề tài: TÌNH HÌNH TIÊU THỤ TÔM SÚ CỦA CÁC HỘ NÔNG DÂN XÃ VINH HƯNG, HUYỆN PHÚ LỘC, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ. 1. Tính cấp thiết của đề tài Với hệ đầm phá Tam Giang - Cầu Hai rộng gần 22.000 ha, đầm Lăng Cô 1.600 ha, có tính đa dạng sinh học cao, nhiều loài thủy sinh vật phong phú, đa dạng, nhiều thảm thực vật thủy sinh là những bãi giống, bãi đẻ của nhiêu loài tôm-cá tự nhiên…. Thủy sản luôn được xem là một ngành kinh tế quan trọng của tỉnh, vì vậy phát triển thuỷ sản là một trong các chương trình kinh tế xã hội trọng điểm hàng năm, được tỉnh quan tâm đầu tư nên đã có những bước phát triển tích cực trong những năm vừa qua. Nghề nuôi trồng thuỷ sản phát triển bước đầu đã đem lại những kết quả nhất định trong đổi mới cơ cấu kinh tế địa phương, góp phần tạo ra công ăn việc làm, tăng thu nhập cho một bộ phận cư dân ven đầm phá nói chung và xã Vinh Hưng huyện Phú Lộc nói riêng. Tuy nhiên, quy mô nuôi trồng thủy sản phổ biến ở dạng quy mô nhỏ, phương thức canh tác truyền thống, nhỏ lẻ, manh mún và tự phát; việc phát triển nuôi trồng thuỷ sản một cách ồ ạt, quản lý không phù hợp đã làm hiệu quả nghề nuôi trồng thuỷ sản giảm sút do môi trường ô nhiễm; tiêu thụ gặp nhiều khó khăn do bị ép giá, ép cấp; hệ thống cơ sở hạ tầng phục vụ cho việc chế biến và bảo quản chưa tốt. Người ngư dân còn rất hạn chế trong việc tiếp cận thông tin thị trường; việc gắn kết giữa bốn khâu sản xuất - thu mua - chế biến - tiêu thụ chưa thật chặt chẽ, đã làm giảm tính cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường. Từ những vấn đề trên, tôi đã chọn đề tài “Tình hình tiêu thụ tôm sú của các hộ nông dân xã Vinh Hưng, huyện Phú Lộc” làm luận văn tốt nghiệp cao học của mình, nhằm góp phần giải quyết vấn đề cấp bách nói trên. 2. Phương Pháp nghiên cứu - Phương pháp duy vật biện chứng; - Phương pháp thu thập số liệu và thông tin; - Phương pháp tổng hợp và xử lý số liệu; - Các phương pháp phân tích; - Phương pháp chuyên gia chuyên khảo. 3. Kết quả nghiên cứu và những đóng góp khoa học của luận văn Nghiên cứu nhằm phân tích, đánh giá và mô tả chi tiết về bức tranh phát triển sản xuất và tiêu thụ tôm sú ở xã Vinh Hưng, huyện Phú Lộc trên cả phương diện vĩ mô lẫn vi mô. Trên cơ sở đó, luận văn đề xuất các nhóm giải pháp nhằm đẩy mạnh phát triển sản xuất và tiêu thụ tôm sú của địa phương trong thời gian tới. Kết quả nghiên cứu của luận văn là tài liệu tham khảo vô cùng quan trọng đối với các nhà khoa học và các nhà hoạch định chiến lược, đồng thời làm luận cứ khoa học để xây dựng các chính sách phát triển nuôi tôm sú nói riêng và nuôi trồng thủy sản nói chung có hiệu quả và bền vững. Formatted: Indent: Left: 0 cm, Line spacing: single Formatted: Line spacing: single, Tab stops: 0,42 cm, List tab + Not at 0,95 cm Formatted: Indent: Left: 0 cm, Line spacing: single Formatted: Line spacing: single, Tab stops: 0,42 cm, List tab + Not at 0,95 cm Formatted: Font: 13 pt, Condensed by 0,3 pt Formatted: Line spacing: single Formatted: Font: 13 pt Formatted: Level 1, Line spacing: single iii Formatted: Font: 16 pt DANH MỤC CÁC CỤM TỪ VIẾT TẮT Formatted: Font: 16 pt Formatted: Font: 13 pt : Bán buôn BL : Bán lẻ BQ : Bình quân BTC : Bán thâm canh C : Tổng chi phí sản xuất CB : Chế biến ĐTV : Đơn vị tính GM : Thu nhập hỗn hợp GO : Giá trị sản xuất GT : Giá trị HĐND : Hội đồng nhân dân HTX : Hợp tác xã LN : Lợi nhuận MI : Thu nhập hỗn hợp NTTS : Nuôi trồng thủy sản Formatted: Font: 13 pt, Dutch (Netherlands) Pi : Giá sản phẩm Formatted: Dutch (Netherlands) Qi : Khối lượng sản phẩm Formatted: Indent: Left: 2,54 cm, First line: 0 cm H IN K Formatted: Font: 13 pt Formatted: Font: 13 pt ̣C SL : Số lượng TP : Thành phố TW : Trung Ương VSATTP : Vệ sinh an toàn thực phẩm VASEP : Hiệp hội chế biến xuất khẩuBB BL : Bán lẻ BQ : Bình quân BTC : Bán thâm canh Formatted: Justified, Indent: Left: 0 cm, First line: 0,99 cm, Tab stops: Not at 4,76 cm Formatted: Left, Indent: Left: 2,54 cm, First line: 0 cm, Space Before: 0 pt, Tab stops: 4,76 cm, Left O : Quảng canh cải tiến Formatted: Dutch (Netherlands) Formatted: Font: 13 pt Formatted: Indent: First line: 1,27 cm ̣I H QCCT Đ A Formatted: Font: 13 pt TÊ ́H U Ế BB Formatted: Font: 13 pt, Dutch (Netherlands) Formatted: Dutch (Netherlands) Formatted: Indent: Left: 0 cm Formatted: Dutch (Netherlands) Formatted: Indent: First line: 1,27 cm iv Formatted: Font: 13 pt, Dutch (Netherlands) Formatted: Font: 13 pt : Bán buôn Formatted: Font: 13 pt : Chế biến ĐTV : Đơn vị tính GM : Thu nhập hỗn hợp GO : Giá trị sản xuất IC : Chi phí trung gian HĐND : Hội đồng nhân dân HTX : Hợp tác xã LN : Lợi nhuận NTTS : Nuôi trồng thủy sản QCCT : Quảng canh cải tiến TC : Thâm canh TCP : Tổng chi phí TP : Thành phố TW : Trung Ương VSATTP : Vệ sinh an toàn thực phẩm Đ A ̣I H O ̣C K IN H TÊ ́H U Ế CB v Formatted: Level 1 Formatted: Font: 16 pt DANH MỤC CÁC BẢNG Formatted: Font: 16 pt Bảng 1. Sản lượng thủy sản và tiêu thụ thủy sản thế giới 2009 - 2011 ............28 Tình hình xuất khẩu thủy sản thế giới 2009 - 2011...............................29 Bảng 3. Diện tích nuôi trồng thủy sản trong nước 2009 - 2011 ............................31 Bảng 4. Sản lượng và giá trị sản lượng thủy sản Việt Nam 2009 - 2011 .........32 Bảng 5. Tình hình xuất khẩu thủy sản Việt Nam 2009 - 2011 ...........................33 Bảng 6. Cơ cấu diện tích và sản lượng thủy sản nuôi trồng của Thừa Thiên ́H U Ế Bảng 2. Huế 2009 - 2011 .. Error! Bookmark not defined.Error! Bookmark TÊ not defined. Tình hình dân số và lao động của xã Vinh Hưng, Phú Lộc ................41 Bảng 8. Tình hình sử dụng đất đai của xã Vinh Hưng .....................................42 Bảng 9. Quy mô cơ cấu diện tích thủy sản nuôi trồng của xã Vinh Hưng 2009- H Bảng 7. IN 2011 .....................................................................................................46 Sản lượng thủy sản nuôi trồng của xã Vinh Hưng 2009 - 2011..........47 Bảng 11. Quy mô diện tích nuôi tôm của các hộ điều tra....................................... Bảng 12. Chi phí đầu tư cơ bản cho nuôi trồng thủy sản các hộ điều tra...........52 Bảng 13. Chi phí trung gian đầu tư nuôi tôm sú của các hộ điều tra..................53 Bảng 14. Chi phí đầu tư cho nuôi tôm sú của các hộ điều tra ............................56 Bảng 15. Kết quả và hiệu quả nuôi trồng thủy sản của các hộ điều tra..............57 Bảng 16. Chênh lệch giá bán tôm.........................................................................69 Bảng 17. Diện tích và tổng sản lượng nuôi trồng của xã Vinh Hưng ................74 Bảng 18. Ảnh hưởng của quy mô, diện tích đến kết quả nuôi tôm của các hộ Đ A ̣I H O ̣C K Bảng 10. điều tra........... Error! Bookmark not defined.Error! Bookmark not defined.70 Bảng 19. Phân tích phương sai ANOVA về ảnh hưởng của diện tích nuôi tôm đến sản lượng của các hộ điều tra ..................... Error! Bookmark not defined.Error! Bookmark not defined.71 Bảng 20. Formatted: Font: 13 pt Biến động năng suất nuôi trồng thủy sản tại xã Vinh Hưng ...............77 vi Bảng 21. Ảnh hưởng của năng suất thu hoạch đến kết quả và hiệu quả nuôi tôm của các hộ điều tra ...............................................................................78 Bảng 22. Phân tích phương sai ANOVA về ảnh hưởng của năng suất nuôi tôm đến sản lượng và thu nhập của các hộ điều tra....................................79 Bảng 23. Ảnh hưởng của chi phí trung gian đến kết quả và hiệu quả nuôi tôm Phân tích phương sai ANOVA về ảnh hưởng của chi phí trung gian U Bảng 24. Ế của các hộ điều tra ..............................................................................75 đến sản lượng, giá trị sản xuất, thu nhập của các hộ điều tra……….82. Ảnh hưởng giá con giống, giá thức ăn đến thu nhập của các hộ ........84 Bảng 26. Quy mô dân số và thu nhập bình quân/người của tỉnh Thừa Thiên Huế TÊ ́H Bảng 25. 2009 - 2011..........................................................................................86 Bảng 27. Tình hình phát triển du lịch của tỉnh Thừa Thiên Huế 2009– Số hiệu bảng Tên bảng K IN Trang H 2011.................................................................................................................87 Sản lượng thuỷ sản và tiêu thụ thuỷ sản thế giới (2009-20011)...262628 Bảng 2: Tình hình xuất khẩu thuỷ sản thế giới (2009-2011) .....................272729 Bảng 3: Diện tích nuôi trồng thuỷ sản Việt Nam (2009-2011)................292931 Bảng 4 Sản lượng và giá trị sản lượng thuỷ sản Việt Nam (2009-2011)..313132 Bảng 5: Tình hình xuất khẩu thuỷ sản của Việt Nam (2009-2011) ...........323233 Bảng 6: Cơ cấu diện tích và sản lượng thuỷ sản nuôi trồng của tỉnh ̣I H O ̣C Bảng 1: Đ A Thừa Thiên Huế (2009 -2011) ......................................................343436 Bảng 7: Tình hình dân số và lao động của xã Vinh Hưng, huyện Phú Lộc 393942 Bảng 8: Tình hình sử dụng đất đai của xã Vinh Hưng qua 3 năm .............404043 Bảng 9 : Quy mô cơ cấu diện tích thủy sản nuôi trồng của xã Vinh Hưng, huyện Phú Lộc (2009-2011) ....................................................................454548 Bảng 10 : Sản lượng thủy sản nuôi trồng của xã Vinh Hưng (2009-2011) ..464649 Bảng 11. Quy mô diện tích nuôi tôm của các hộ điều tra (BQ/hộ)..............494952 vii Formatted: Font: 13 pt Formatted: Font: 13 pt Formatted: Font: 13 pt Formatted: Font: 13 pt Formatted: Font: 13 pt Formatted: Line spacing: 1,5 lines Bảng 12: Chi phí đầu tư cơ bản cho nuôi tôm của các hộ điều tra...............515154 Bảng 13: Chi phí đầu tư lưu độngtrực tiếp cho nuôi tôm sú của các hộ điều tra (BQ/ha) .........................................................................................525256 Bảng 14: Diện tích, sản lượng bình quân thu hoạch của các hộ điều traKết quả và hiệu quả nuôi trồng thuỷ sản của các hộ điều tra..........................565660 Hiệu quả nuôi trồng thuỷ sản của các hộ điều tra Diện tích, sản lượng Ế Bảng 15. Bảng 16: U bình quân thu hoạch của các hộ điều tra.......................................595963 Tổng hợp tiêu thụ tôm sú thông qua các hướng của cc hộ nuôi tôm các ́H hộ điều tra .....................................................................................616166 Bảng tổng hợp tiêu thụ tôm sú của các hộ điều tra qua kênhhướng 1626267 Bảng 18: Bảng tổng hợp tiêu thụ tôm sú của các hộ điều tra qua hướng kênh 2636368 Bảng 19: Bảng tổng hợp tiêu thụ tôm sú của các hộ điều tra qua hướngkênh 3666670 Bảng 20: Tổng hợp giá bán các loại tôm sú qua các năm từ 2009-2011...........707075 Bảng 21: Chênh lệch giá bán tôm của các kênh tiêu thụ..............................838389 IN H TÊ Bảng 17. 293032333436432009- 444951a5355lưu động cho 56Kết quả, hiệu quả59Diện tích, Formatted: Indent: Left: 0 cm, Hanging: 2,33 cm K sản lượng bình quân thu hoạch62Tổng hợp sản lượng tiêu thụ tôm sú thông qua các hướng tiêu thụ của các hộ điều tra19Tổng hợp sản lượng ̣C tiêu thụ tôm sú của các hộ điều tra qua kênh 1 …25Tổng hợp sản lượng hợp sản lượng tiêu thụ tôm sú của các hộ điều tra qua kênh 3 … 27Tổng hợp O tiêu thụ tôm sú của các hộ điều tra qua kênh 2 … 27Tổng ̣I H giá bán đơn vị các loại tôm sú qua các năm 2009 - 2011..28Chênh lệch giá bán tôm của các kênh tiêu thụ29 Formatted: Font: 13 pt Đ A Formatted: Indent: Left: 0 cm, Hanging: 2,22 cm viii Ế U ́H TÊ H IN K ̣C O ̣I H Đ A ix Formatted: Level 1 DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ Formatted: Font: 13 pt Số hiệu sơ đồ Tên sơ đồ Formatted: Font: 13 pt Trang Formatted: Font: 13 pt Hoạt động tiêu thụ hàng hoá trên thị trường......................................9910 Formatted: Font: 13 pt Sơ đồ 2: Kênh phân phối giống cây trồng và vật nuôi.................................212122 Formatted: Space Before: 0 pt, Line spacing: 1,5 lines, No widow/orphan control Sơ đồ 3: Các kênh phân phối hàng hóa và dịch vụ tiêu dùng cá nhân.........222224 Sơ đồ 4: Chuổi cung tôm tại xã Vinh Hưng, huyện Phú Lộc ......................888895 Sơ đồ 5: Dòng thông tin và chênh lệch giá( ĐVT: đồng/kg tôm, tỷ lệ phần trăm TÊ ́H U Ế Sơ đồ 1: Đ A ̣I H O ̣C K IN H là của giá tăng thêm giữa các khâu) trong chuổi cung ..................888895 x Formatted: Centered Formatted: Font: 13 pt Formatted: Font: 16 pt, Not Italic MỤC LỤC Formatted: Font: 16 pt, Not Italic Lời cam đoan................................................................................................................i Field Code Changed Lời cảm ơn ..................................................................................................................ii Tóm lược luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ............................................................. iii Ế Danh mục các cụm từ viết tắt.....................................................................................iv U Danh mục các bảng .....................................................................................................v ́H Danh mục các sơ đồ ...................................................................................................vi Mục lục......................................................................................................................vii TÊ PHẦN.MỞ ĐẦU.......................................................................................................11 1. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU ..............................................11 2. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU..................................................................................22 H 3. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU......................................................22 Formatted: Font: Not Bold Formatted: Dutch (Netherlands) Formatted: Dutch (Netherlands) Formatted: Line spacing: 1,5 lines Formatted: Dutch (Netherlands) Formatted: Font: Not Bold IN 4. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU.........................................................................33 5. KẾT CẤU CỦA LUẬN VĂN ..............................................................................44 K 6. NHỮNG ĐÓNG GÓP KHOA HỌC CỦA LUẬN VĂN .....................................44 Formatted: Font: Not Bold Formatted: Indent: First line: 0,85 cm, Line spacing: 1,5 lines CHƯƠNG 1.CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỂN VỀ SẢN XUẤT, TIÊU THỤ Formatted: Dutch (Netherlands) ̣C PHẦN NỘI DUNG NGHIÊN CỨU .........................................................................55 O THUỶ SẢN NUÔI TRỒNG VÀ TÔM SÚ ..............................................................55 ̣I H 1.1. CƠ SỞ LÝ LUẬN..............................................................................................55 Formatted: Dutch (Netherlands) Formatted: Font: Not Bold, Dutch (Netherlands) Formatted: Dutch (Netherlands) 1.1.1. Những vấn đề chung về nuôi trồng và tiêu thụ thuỷ sản ........................55 Formatted: Dutch (Netherlands) 1.1.2. Vai trò của sản xuất tiêu thụ thủy sản......................................................13 Formatted: Line spacing: 1,5 lines Formatted: Font: Not Bold, Dutch (Netherlands) 1.1.4. Hệ thống kênh phân phối trong nông nghiệp ..........................................21 Formatted: Indent: First line: 0,85 cm, Line spacing: 1,5 lines Đ A 1.1.3. Hệ thống kênh tiêu thụ.............................................................................15 1.1.5. Một số nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất và tiêu thụ thuỷ sản..................23 1.1.6. Hệ thống các chỉ tiêu đánh giá kết quả và hiệu quả kinh tế ....................25 1.2. CƠ SỞ THỰC TIỂN......................................................................................2626 1.2.1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ thủy sản trên thế giới...............................26 Chỉ tiêu ..................................................................................................................2626 xi Formatted: Dutch (Netherlands) Formatted: Dutch (Netherlands) Formatted: Font: 13 pt, Dutch (Netherlands) Formatted: Font: Not Bold, Dutch (Netherlands) Formatted: Line spacing: 1,5 lines Formatted: Dutch (Netherlands) Formatted: Dutch (Netherlands) 1.2.2. Tình hình sản xuất và tiêu thụ sản phẩm thủy sản trong nước ................28 1.2.3. Tình hình nuôi trồng thủy sản ở Thừa Thiên Huế ...................................33 CHƯƠNG 2.THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN VÀ TIÊU THỤ TÔM SÚ Ở XÃ VINH HƯNG, HUYỆN PHÚ LÔC, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ...................................3535 2.1. ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN, KINH TẾ XÃ HỘI XÃ VINH HƯNG, HUYỆN ... [1] Formatted ... [2] Formatted ... [3] Formatted ... [4] Formatted ... [5] Formatted ... [6] Formatted ... [7] Formatted ... [8] Formatted ... [9] Formatted ... [10] Formatted ... [11] Formatted ... [12] Formatted ... [13] Formatted ... [14] Ế PHÚ LỘC..............................................................................................................3535 Formatted Formatted ... [15] Field Code Changed ... [16] Formatted ... [17] Formatted ... [18] Formatted ... [19] Field Code Changed ... [20] Formatted ... [21] Formatted 2.2.2 Tình hình nuôi trồng thuỷ sản của các hộ điều tra....................................48 ... [22] Formatted ... [23] 2.2.3. Tình hình tiêu thụ thủy sản ......................................................................59 Formatted ... [24] Formatted ... [25] Formatted ... [26] Formatted ... [27] Formatted ... [28] Formatted ... [29] Field Code Changed ... [30] Formatted ... [31] Formatted ... [32] Formatted ... [33] Formatted ... [34] Formatted ... [35] Formatted ... [36] Formatted ... [37] Formatted ... [38] Formatted ... [39] Formatted ... [40] Field Code Changed ... [41] Formatted ... [42] Formatted ... [43] Formatted 2.1. Đối với hộ nuôi tôm sú...............................................................................112114 ... [44] Field Code Changed ... [45] 2.2. Đối với những người bán buôn ..................................................................112114 Formatted ... [46] Formatted ... [47] Formatted ... [48] Field Code Changed ... [49] Formatted ... [50] Formatted ... [51] Formatted ... [52] Formatted ... [53] Formatted ... [54] Formatted ... [55] Formatted ... [56] Formatted ... [57] Formatted ... [58] Formatted ... [59] Formatted ... [60] Formatted ... [61] Formatted ... [62] Formatted ... [64] U 2.1.1. Điều kiện tự nhiên....................................................................................35 2.1.2. Điều kiện kinh tế xã hội...........................................................................38 ́H 2.2. TÌNH HÌNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN VÀ TIÊU THỤ TÔM SÚ Ở XÃ TÊ VINH HƯNG, HUYỆN PHÚ LỘC ......................................................................4444 H 2.2.1. Tình hình nuôi trồng thủy sản của xã Vinh Hưng, huyện Phú Lộc.........44 IN CHƯƠNG 3.ĐỊNH HƯỚNG CÁC GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN, NÂNG CAO HIỆU QUẢ NUÔI TRỒNG VÀ TIÊU THỤ TÔM SÚ TẠI XÃ VINH K HƯNG, HUYỆN PHÚ LỘC .................................................................................9595 3.1. ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN......................................................................9595 ̣C 3.2. CÁC GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ VÀ TIÊU THỤ TÔM SÚ O Ở XÃ VINH HƯNG, HUYỆN PHÚ LỘC ...........................................................9697 3.2.1 Chiến lược sản phẩm ............................................................................9697 ̣I H 3.2.2. Chính sách tiêu thụ ..........................................................................101102 3.2.3. Chiến lược về giá .............................................................................106107 Đ A 3.2.4. Chính sách giao tiếp và khuyếch trương .........................................108109 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ...............................................................110112 1. Kết luận .........................................................................................................110112 2. Kiến nghị ......................................................................................................112114 2.3. Đối với nhà máy chế biến ..........................................................................112114 xii Formatted: Dutch (Netherlands) 2.4. Kiến nghị đối với Nhà nước.......................................................................113115 Formatted: Dutch (Netherlands) 2.4.1. Đối với cấp tỉnh ...............................................................................113115 Formatted: Dutch (Netherlands) Field Code Changed 2.4.2. Đối với cấp nhà nước.......................................................................113115 Formatted: Dutch (Netherlands) TÀI LIỆU THAM KHẢO.................................................................................115117 Formatted: Indent: First line: 0,85 cm, Line spacing: 1,5 lines PHỤ LỤC..........................................................................................................117119 Formatted: Dutch (Netherlands) PHỤ LỤC 1.......................................................................................................118120 Ế Formatted: Font: 13 pt, Dutch (Netherlands) Formatted: Font: Not Bold, Dutch (Netherlands) U PHỤ LỤC 2.............................................................................................................127 166661416222427272730353838384147475163 ́H 2.2.4. Những rủi ro, bất cập và các nhân tố ảnh hưởng trong quá trình tiêu thụ tôm TÊ sú của các hộ nông dân xã Vinh Hưng………………………………………...…...9510210210410410911411611911 9121121121121122122122124242325282828313638383838424848536424243840 H 404343454551575962626464656565656568Bản nhận xét của Ủy viên phản biện IN luận vănSơ đồ 1 ...................................... Hoạt động tiêu thụ hàng hóa trên thị trường Kênh phân phối giống cây trồng và vật nuôi ...................................................... 21 Sơ đồ 3 Các kênh phân phối hàng hóa và dịch vụ tiêu dùng cá nhân ............22 Sơ đồ 4 Chuổi cung tôm tại xã Vinh Hưng, huyện Phú Lộc..........................60 Sơ đồ 5 Dòng thông tin và chênh lệch giá trong chuổi cung .........................68 ̣I H O ̣C K Sơ đồ 2 Formatted: Dutch (Netherlands) Formatted: Dutch (Netherlands) Formatted: Font: 13 pt, Dutch (Netherlands) Formatted: Font: Not Bold Formatted: Line spacing: 1,5 lines Formatted: Dutch (Netherlands) Field Code Changed Formatted: Dutch (Netherlands) Formatted: Dutch (Netherlands) 10Formatted: Font: Not Bold Formatted: Dutch (Netherlands) Field Code Changed Formatted: Dutch (Netherlands) Formatted: Dutch (Netherlands) Formatted: Font: Not Bold Field Code Changed Formatted: Line spacing: 1,5 lines Formatted: Font: 13 pt, Not Bold, English (New Zealand), Do not check spelling or grammar Formatted: Font: 13 pt, English (New Zealand), Do not check spelling or grammar Formatted: Font: 13 pt Formatted: Font: 13 pt Đ A Formatted: Font: 13 pt Formatted: Font: 13 pt, Not Bold Formatted: Font: 13 pt Formatted: Font: 13 pt, Not Bold Formatted: Font: 13 pt xii Formatted: Level 1 Đ A ̣I H O ̣C K IN H TÊ ́H U Ế Formatted xii MỤC LỤC Lời cam đoan ................................... Error! Bookmark not defined. Formatted: Font: 16 pt Lời cảm ơn........................................................................................... Tóm lược luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế .................................... iii Ế Danh mục các thuật ngữ viết tắt ...... Error! Bookmark not defined. U Danh mục các bảng ......................................................................... vii ́H Danh mục các sơ đồ........................................................................ viii Mục lục ............................................................................................. ix TÊ PHẦN I. MỞ ĐẦU.......................... Error! Bookmark not defined. PHẦN II. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU............................................. 5 H CHƯƠNG 1. CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỂN VỀ SẢN XUẤT, IN TIÊU THỤ THỦY SẢN NUÔI TRỒNG VÀ TÔM SÚ........... Error! K Bookmark not defined.5 1.1. Cơ sở lý luận........................... Error! Bookmark not defined.5 ̣C 1.1.1. Những vấn đề chung về nuôi trồng và tiêu thụ thủy sản ..... 5 O 1.1.2. Vai trò của sản xuất, tiêu thụ thủy sản ............................... 14 ̣I H 1.1.3. Hệ thống kênh tiêu thụ ....................................................... 15 1.1.4. Hệ thống kênh phân Đ A phối....................................................................21 1.1.5. Một số nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất và tiêu thụ thủy sản.............24 1.1.6. Hệ thống các chỉ tiêu đánh giá kết quả và hiệu quả kinh tế...............26 1.2. Cơ sở thực tiễn.......................................................................... 27 xii 1.2.1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ thủy sản trên thế giới ......... 27 1.2.2. Tình hình sản xuất và tiêu thụ thủy sản trong nước........... 30 1.2.3. Tình hình nuôi trồng thủy sản ở Thừa Thiên Huế ............. 34 CHƯƠNG 2. THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN VÀ TIÊU THỤ TÔM Ế SÚ Ở XÃ VINH HƯNG, HUYỆN PHÚ LỘC, TỈNH THỪA U THIÊN HUẾ .................................... Error! Bookmark not defined. ́H 2.1. Điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội xã Vinh Hưng, Phú Lộc……………… TÊ 2.1.1. Điều kiện tự nhiên .............. Error! Bookmark not defined. 2.1.2. Điều kiện kinh tế - xã hội ................................................... 40 H 2.2. Tình hình nuôi trồng và tiêu thụ thủy sản ở xã Vinh Hưng ..... 45 IN 2.2.1. Tình hình nuôi trồng thủy sản ở xã Vinh Hưng ................. 45 K 2.2.2. Tình hình nuôi trồng của các hộ điều tra ........................... 49 2.2.2.1. Quy mô diện tích nuôi tôm sú của các hộ điều tra...... 49 ̣C 2.2.2.2. Tình hình đầu tư nuôi tôm của các hộ điều tra ........... 51 O 2.2.2.3. Kết quả và hiệu quả của việc nuôi tôm của các hộ điều ̣I H tra ..................................................................................................... 57 2.2.3. Tình hình tiêu thụ thủy sản ở xã Vinh Hưng ..............Error! Đ A Bookmark not defined. 2.2.3.1. Mô tả chuổi cung.......................................................................61 2.2.3.2. Phân tích hoạt động chuổi cung.................................................61 2.2.3.3. Những bất cập trong tiêu thụ tôm sú của các hộ nông xii dân........73 2.3. Ảnh hưởng của một số nhân tố đến tiêu thụ tôm sú nuôi trồng73 2.3.1. Nhân tố ảnh hưởng đến cung sản phẩm ............................. 73 2.3.2. Nhân tố ảnh hưởng đến cầu sản phẩm ............................... 85 Ế 2.3.3. Sự phát triển của các doanh nghiệp chế biến và xuất khẩu U thủy sản............................................................................................ 88 ́H 2.3.4. Cơ sở hạ tầng ...................................................................... 88 CHƯƠNG 3. ĐỊNH HƯỚNG VÀ CÁC GIẢI PHÁP NHẰM TÊ HOÀN THIỆN NÂNG CAO HIỆU QUẢ TIÊU THỤ TÔM SÚ TẠI XÃ VINH HƯNG............................................................................ 90 H 3.1. Định hướng phát triển............................................................... 90 IN 3.2. Các giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả tiêu thụ tôm sú xã Vinh K Hưng...86 3.2.1. Chiến lược sản phẩm .......................................................... 92 ̣C 3.2.2. Chính sách tiêu thụ ............................................................. 96 O 3.2.3. Chiến lược về giá.............................................................. 101 ̣I H 3.2.4. Chính sách giao tiếp và khuýêch trương.......................... 103 PHẦN III. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ..................................... 106 Đ A 1. Kết luận................................................................................... 106 2. Kiến nghị ................................................................................ 108 TÀI LIỆU THAM KHẢO ................................................................... PHỤ LỤC xii PHẦN I MỞ ĐẦU Formatted: Font: 13 pt 1. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU 1. Tính cấp thiết của đề tài Formatted: Level 1 nghiên cứu Ế Việt Nam có chiều dài bờ biển trên 3.200 km, có thể nói đây là điều kiện U thuận lợi của nước ta trong phát triển lĩnh vực nuôi trồng thủy sản nói chung và lĩnh ́H vực nuôi tôm sú nước lợ nói riêng. Với đặc điểm kiến tạo địa hình, khí hậu, nguồn nước và chế độ thủy văn đặc biệt lại ở vùng bãi triều được đánh giá là có tiềm năng TÊ lớn đối với nuôi thủy sản nước lợ, trong đó con tôm nước lợ được chọn là thủy sản nuôi chủ lực. Năm 2011, Việt Nam là một trong 5 nước xuất khẩu tôm lớn nhất thế giới với kim ngạch xuất khẩu tôm đạt gần 210.000 tấn, trị giá trên 3,67 tỷ USD, H trong đó tôm sú đạt hơn 90.000 tấn, kim ngạch hơn 500 triệu USD. Năm 2012 dự IN báo sản lượng tôm sú năm nay sẽ tăng hơn 1,5 lần năm 2011, có khả năng lên 135.000 tấn, do vậy kim ngạch xuất khẩu sẽ tăng gấp gần hai lần, ước đạt 700-800 K triệu USD, chiếm hơn một phần hai kim ngạch xuất khẩu tôm của cả nước. Thị trường tiêu thụ sản phẩm tôm khá đa dạng, sôi động, qua nhiều “mắt ̣C xích” và mang thuộc tính của thị trường hoàn hảo tương đối cao. Tuy nhiên, đến O nay hoạt động của nó vẫn chưa theo một hệ thống thống nhất, giá sản phẩm không ̣I H ổn định, khâu thu mua có nhiều vấn đề gây bức xúc trên thị trường mà nhà nông là người chịu thiệt thòi nhất. Thừa Thiên Huế nói chung và xã Vinh Hưng nói riêng là địa phương có Đ A nhiều thuận lợi để phát triển NTTS, có bờ biển dài 126 km, nhiều cửa sông lớn, có nhiều hồ đập, nguồn nước ngầm tự chảy, nguồn thức ăn đa dạng phong phú nên phù hợp cho phát triển NTTS. Thời gian qua, ngành thủy sản đã và đang đóng góp đáng kể cho nền kinh tế Tỉnh nhà, tạo công ăn việc làm cho hàng chục ngàn lao động. Nhờ đó, nó được xác định là ngành kinh tế mũi nhọn ở Thừa Thiên Huế. Tuy nhiên, quy mô nuôi trồng thủy sản phổ biến ở dạng quy mô nhỏ, phương thức canh tác truyền thống, nhỏ lẻ, manh mún và tự phát; việc phát triển nuôi tôm sú xii Formatted: Line spacing: Multiple 1,52 li một cách ồ ạt, quản lý không phù hợp đã làm hiệu quả nghề nuôi tôm sú giảm sút do môi trường ô nhiễm, dịch bệnh tràn lan; tiêu thụ tôm sú gặp nhiều khó khăn do bị ép giá, ép cấp; hệ thống cơ sở hạ tầng phục vụ cho việc chế biến và bảo quản tôm sú chưa tốt; người nông dân còn rất hạn chế trong việc tiếp cận thông tin thị trường; việc gắn kết giữa bốn khâu sản xuất - thu mua - chế biến - tiêu thụ tôm sú chưa thật chặt Ế chẽ, đã làm giảm tính cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường, nhất là sản phẩm tôm U sú xuất khẩu. Sau khi công ty Đông lạnh Sông Hương và công ty xuất nhập khẩu Thủy sản ́H Thừa Thiên Huế làm ăn thua lỗ không tiếp tục mua hàng của các hộ nông dân thì TÊ tại địa phương chưa có tổ chức nào lớn của Tỉnh, Huyện đứng ra thu mua hoặc hỗ trợ tiêu thụ cho bà con nông dân dẫn đến khó khăn rất nhiều mặt như thiếu thốn về tài chính, con giống không đạt chất lượng, sản phẩm thủy sản đã đến giai đoạn thu IN trong xã, huyện cho nên nhiều lúc bị ép giá, ép cấp. H hoạch lại chưa có người mua, thị trường tiêu thụ chủ yếu là bán cho các thu gom Từ những vấn đề trên, tôi đã chọn đề tài “Tình hình tiêu thụ tôm sú của các K hộ nông dân trên địa bàn xã Vinh Hưng, huyện Phú Lộc, tỉnh Thừa Thiên Huế” làm luận văn tốt nghiệp cao học của mình. Formatted: Level 1, Line spacing: Multiple 1,52 li 2.1. Mục tiêu chung Formatted: Font: 13 pt O ̣C 2. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨ2. Mục tiêu nghiên cứUu Formatted: Line spacing: Multiple 1,52 li ̣I H Đánh giá thực trạng tình hình sản xuất và tiêu thụ tôm sú của các hộ nông dân trên địa bàn xã Vinh Hưng. Từ đó đề xuất các giải pháp nhằm phát triển sản xuất, thúc đẩy tiêu thụ tôm sú trên địa bàn. Đ A 2.2. Mục tiêu cụ thể - Hệ thống hóa những vấn đề lý luận và thực tiễn về sản xuất và tiêu thụ thủy Formatted: Font: 13 pt, Condensed by 0,2 pt Formatted: Condensed by 0,2 pt sản nói chung và tôm sú nói riêng. Formatted: Font: 13 pt, Condensed by 0,2 pt - Phân tích tình hình tiêu thụ tôm sú trên địa bàn xã Vinh Hưng. Formatted: Font: 13 pt - Đưa ra một số giải pháp nhằm phát triển sản xuất và nâng cao khả năng tiêu thụ tôm sú trên địa bàn xã Vinh Hưng. 3. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU 3. Đối tượng và phạm vi nghiên xii Formatted: Level 1, Line spacing: Multiple 1,52 li cứu Formatted: Line spacing: Multiple 1,52 li 3.1. Đối tượng nghiên cứu Đề tài tập trung nghiên cứu các vấn đề liên quan đến tình hình sản xuất và tiêu Formatted: Font: 13 pt, Condensed by 0,1 pt thụ tôm sú của các hộ nông dân tại xã Vinh Hưng, huyện Phú Lộc, Thừa Thiên Huế Formatted: Font: 13 pt 3.2. Phạm vi nghiên cứu Formatted: Line spacing: Multiple 1,38 li Ế - Về không gian: Đề tài sẽ nghiên cứu tình hình sản xuất và tiêu thụ tại 3 thôn (Phụng Chánh, Trung Hưng, Diêm Trường) của xã Vinh Hưng, nơi có phong trào U nuôi trồng thuỷ sản mạnh nhất tại địa phương. Ngoài ra, còn điều tra tình hình mua - Về thời gian: TÊ + Các số liệu thứ cấp được tập hợp ở giai đoạn 2009 – 2011. Formatted: Font: 13 pt ́H bán, tiêu thụ của một số thu gom và các công ty, thương lái trong và ngoài tỉnh. + Các số liệu sơ cấp: được tiến hành điều tra 85 hộ nông dân đại diện cho 3 thôn (Phụng Chánh: 36 hộ, Trung Hưng: 30 hộ, Diên Trường: 19 hộ) có diện tích H nuôi trồng thuỷ sản lớn nhất ở địa phương, 25 hộ thu mua sản phẩm thủy sản trong Formatted: Font: 13 pt, Bold IN và ngoài xã Vinh Hưng. Số liệu điều tra năm 2009 - 2011.+ Các số liệu sơ cấp: được tiến hành điều tra 85 hộ nông dân đại diện cho 3 thôn (Phụng Chánh: 34 K hộ, Trung Hưng: 29 hộ, Diên Trường:22 hộ) có diện tích nuôi trồng thuỷ sản lớn nhất ở địa phương, 50 hộ thu mua sản phẩm thủy sản trong và ngoài xã ̣C Vinh Hưng. Số liệu điều tra năm 2009 - 2011. Formatted: Font: 13 pt 4.1. Phương pháp duy vật biện chứng Formatted: Level 1, Line spacing: Multiple 1,38 li O 4. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU4. Phương pháp nghiên cứu ̣I H Đây là phương pháp được sử dụng xuyên suốt đề tài như là cơ sở phương pháp luận để giải quyết vấn đề theo quan điểm khách quan, toàn diện, phát triển và hệ thống. 4.2. Phương pháp thu thập số liệu và thông tin Đ A 4.2.1. Số liệu thứ cấp Số liệu thứ cấp được thu thập từ: Chi cục nuôi trồng thủy sản, Sở Nông Nghiệp Và Phát Triển Nông Thôn Thừa Thiên Huế, Phòng nông nghiệp và PTNT huyện Phú Lộc, Chi Cục Thống Kê huyện Phú Lộc, UBND xã Vinh Hưng; thông tin đã được công bố trên các tạp chí khoa học, công trình và đề tài khoa học, từ các hội thảo khoa học...trong và ngoài nước. 4.2.2. Số liệu sơ cấp xii Formatted: Line spacing: Multiple 1,38 li