Tài liệu Thực trạng và giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả quản trị nguồn nhân lực cho khách sạn thái thiên 2 tại tp. hcm

ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH ----- ----- THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC CHO KHÁCH SẠN THÁI THIÊN 2 TẠI TP. HCM Khóa luận tốt nghiệp Đại học Ngành: Quản trị Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn GVHD: ThS. LÊ THỊ NGỌC HẰNG SVTH: LÊ NGỌC THÙY DƯƠNG MSSV: 106405035 TP.HCM, 2010 Mục Tiêu Nghiên Cứu  Dựa trên cơ sở lý thuyết về quản trị nguồn nhân lực, phân tích và đánh giá thực trạng quản trị nguồn nhân lực tại khách sạn Thái Thiên 2. Từ đó đề xuất những giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả quản trị nguồn nhân lực tại khách sạn Thái Thiên 2. Đối Tượng Nghiên Cứu Phạm Vi Nghiên Cứu  Do thời gian thực tập có giới hạn, thực tế chỉ thực tập tại một bộ phận và ngành kinh doanh khách sạn là một đối tượng nghiên cứu rộng lớn và phức tạp, nên đề tài chỉ tập trung tìm hiểu về một mảng hoạt động của khách sạn, đó là thực trạng về chất lượng hoạt động quản trị nguồn nhân lực tại khách sạn Thái Thiên 2. Nguồn nhân lực tại khách sạn Thái Thiên 2. KẾT CẤU CỦA KHÓA LUẬN Bao gồm 3 chương: Chương 1: Cơ sở lý luận về quản trị nguồn nhân lực trong khách sạn. Chương 2: Thực trạng về quản trị nguồn nhân lực tại khách sạn Thái Thiên 2. Chương 3: Giải pháp và kiến nghị về công tác quản trị nguồn nhân lực tại Khách sạn Thái Thiên 2. KHÁI QUÁT VỀ KHÁCH SẠN THÁI THIÊN 2 Khách sạn Thái Thiên 2 có diện tích 955m2 nằm trên đường Bùi Thị Xuân, phường Phạm Ngũ Lão, quận 1, Tp.HCM. Khách sạn có một vị trí rất thuận lợi cho du khách, tọa lạc ngay trung tâm thành phố, xung quanh có rất nhiều địa điểm vui chơi giải trí. Khách sạn được khởi công xây dựng từ năm 1994, khách sạn khánh thành vào ngày 19-5- 1995. Khi đưa vào hoạt động, khách hàng chủ yếu là các đoàn khách quen. Khách sạn chịu sự quản lý của Công ty TNHH Thái Thiên. THỰC TRẠNG VỀ NHÂN SỰ Tổng số lao động của khách sạn là 21 người. Số lượng lao động này được phân theo các chỉ tiêu sau: Chỉ tiêu Đơn vị(người) Đại học Cao đẳng Trung và sơ cấp Là hợp đồng dài hạn 6 1 2 3 Là hợp đồng ngắn hạn 3 0 0 3 Lao động trực tiếp 10 0 4 6 Là cán bộ quản lý, lao động gián tiếp 2 2 0 0 THỰC TRẠNG VỀ NHÂN SỰ Nhìn chung trình độ lao động trong khách sạn chưa đồng đều giữa những người lao động. Nhưng so với các doanh nghiệp kinh doanh khách sạn vừa và nhỏ thì Khách sạn Thái Thiên 2 có đội ngũ lao động với trình độ cao và đây là một lợi thế của khách sạn. THỰC TRẠNG VỀ NHÂN SỰ CƠ CẤU LAO ĐỘNG THEO ĐỘ TUỔI Các Tổ Bộ Phận Ban lãnh đạo Số Lượng (người) 2 Độ Tuổi Trung Bình 45 Lễ tân 3 28 Buồng 8 28 Bảo vệ 4 33,5 Kinh doanh 2 27 Hành chánh 1 28 Kế toán 1 29 Tổng số 21 31,2 THỰC TRẠNG VỀ NHÂN SỰ  Độ tuổi trung bình của lao động trong khách sạn Thái Thiên 2 là 31,2 với độ tuổi này có thể nói, lao động trong khách sạn Thái Thiên 2 có 1 độ tuổi trung bình là tương đối cao so với tính chất của công việc phục vụ.  Tuy vậy khách sạn lại có ưu thế về số nhân viên có tay nghề cao và kinh nghiệm nghề nghiệp. THỰC TRẠNG VỀ NHÂN SỰ CƠ CẤU LAO ĐỘNG THEO GIỚI TÍNH Nam Nữ Các chỉ tiêu Số lượng Tỷ lệ (%) Số lượng Tỷ lệ (%) Ban lãnh đạo 1 12,5 1 7,7 Lễ tân 1 12,5 2 15,4 8 61,5 1 7,7 1 7,7 13 100 Buồng Bảo vệ 4 50 Kinh doanh 1 12,5 Hành chánh 1 12,5 Kế toán Tổng số 8 100 THỰC TRẠNG VỀ NHÂN SỰ Theo cơ cấu này, số lượng lao động nam là 8 chiếm 38,1%, số lượng nữ là 13 chiếm 61,9% tổng số lao động trong khách sạn. Lao động nam chủ yếu tập trung ở các bộ phận như bảo vệ. Lao động nữ tập trung ở các bộ phận như buồng, lễ tân, tạp vụ. Với tỷ lệ này, thì số lượng lao động nam là tương đối thấp so với các khách sạn khác. THỰC TRẠNG VỀ NHÂN SỰ TRÌNH ĐỘ HỌC VẤN Bộ phận Đại học, Caođẳng Trung và sơ cấp Số Tỷ lệ Số Tỷ lệ lượng (%) lượng (%) Ban lãnh đạo 2 22 Lễ tân 3 33 Buồng 8 66 Bảo vệ 4 34 12 100 Kinh doanh 2 22 Hành chánh 1 11,5 Kế toán Tổng số 1 9 11,5 100 THỰC TRẠNG VỀ NHÂN SỰ  Số lượng nhân viên tốt nghiệp đại học, cao đẳng kinh doanh khách sạn là 9 người chiếm 43% lao động trong khách sạn.  Số lượng nhân viên tốt nghiệp chuyên ngành khách sạn du lịch là 70%, còn 30% tốt nghiệp trường khác, do vậy nó ảnh hưởng đến rất nhiều mặt của hoạt động kinh doanh khách sạn.  Tuy nhiên khách sạn đã có những biện pháp khắc phục nhược điểm này bằng cách mở ra những lớp bồi dưỡng kiến thức chung cho nhân viên. Riêng đối với bộ phận lễ tân, có trình độ học vấn cao hơn các bộ phận lao động trực tiếp khác là do tính chất của công việc đòi hỏi. NHẬN XÉT THỰC TRẠNG VỀ NHÂN SỰ Số lượng lao động trong khách sạn là khá hợp lý, tuy nhiên còn một số nhân viên tốt nghiệp chuyên ngành khác, thì khách sạn cần mở những lớp bồi dưỡng về chuyên ngành nghiệp vụ khách sạn - du lịch do các trường tổ chức. Độ tuổi trung bình của nhân viên khách sạn là cao so với tính chất của công việc (31,2 tuổi). Do vậy vấn đề đào tạo lại là khó khăn. Nhưng bên cạnh đó có những thuận lợi là sau nhiều năm hoạt động, khách sạn đã có một đội ngũ nhân viên lành nghề, nhiều kinh nghiệm và tận tâm với công việc. Điều này không phải khách sạn nào cũng có được cùng với đội ngũ công nhân có trình độ cao, đây cũng là một ưu điểm để thu hút khách. Kết Quả Khảo Sát Nội dung Nguồn Tuyển Dụng Lễ tân Có người quen giới thiệu 50% Thi tuyển Sinh viên thực tập tại khách sạn 50% Hình Thức Làm Việc Cộng tác viên/Lao động thời vụ Hợp đồng ngắn hạn 50% Hợp đồng dài hạn 50% Thời Gian Công Tác Tại Khách Sạn Dưới 1 năm Từ 1 đến 3 năm 50% Trên 3 năm 50% Buồng 100% 50% 50% 50% 50% Khác 66,67% 33,33% 33,33% 66,67% 50% 50% Kết Quả Khảo Sát Đơn vị: % Nội dung 1 2 3 4 60 40 5 Nhận xét về công việc mà quý Anh/Chị đang thực hiện Công việc tạo nên sự kích thích sáng tạo trong 1 thực hiện 2 Đặc điểm công việc này phù hợp với khả năng của Anh/Chị Khối lượng công việc phù hợp với thời gian lao 3 động 80 20 30 20 4 Anh/Chị hiểu rõ yêu cầu công việc của mình 40 60 5 Anh/Chị làm việc tốt sẽ được đánh giá tốt 60 40 6 Anh/Chị yêu thích công việc 50 30 60 10 Kết Quả Khảo Sát Đơn vị: % Nội dung 1 2 3 4 5 10 50 10 30 40 60 40 40 Nhận xét về chất lượng giám sát 7 8 9 Cấp trên khuyến khích Anh/Chị tham gia vào việc ra quyết định quan trọng Cấp trên luôn đòi hỏi Anh/Chị phải làm việc chăm chỉ và có chất lượng Câp trên hỏi ý kiến khi có vấn đề liên quan đến công việc của Anh/Chị 20 10 Công việc xác định được phạm vi và trách nhiệm rõ rang 40 60 11 Anh/Chị được biết nhận xét của cấp trên về mức độ hoàn thành công việc 30 70 Kết Quả Khảo Sát Nội dung 1 2 Đơn vị: % 3 4 5 80 20 Nhận xét về huấn luyện, đào tạo và thăng tiến 12 Anh/Chị được giới thiệu và định hướng công việc rõ ràng trong ngày làm việc đầu tiên 13 Anh/Chị được tham gia những chương trình đào tạo theo yêu cầu của công việc 40 Việc tham gia các khóa huấn luyện, đào tạo là cơ hội 14 để nâng cao tay nghề giúp thăng tiến trong tương lai 40 50 15 Nhìn chung, công tác đào tạo tại khách sạn đạt hiệu quả tốt 20 50 30 16 Anh/Chị được biết các điều kiện cần thiết để được thăng tiến 20 70 10 17 Việc khen thưởng, thăng tiến của khách sạn là công bằng 10 10 80 50 10 10 Kết Quả Khảo Sát Nội dung 1 Đơn vị: % 2 3 4 5 80 20 30 50 10 60 40 Nhận xét về vấn đề lương, thưởng, phúc lợi 18 Tiền lương mà Anh/Chị nhận được tương ứng với kết quả làm việc 19 Nhân viên có thể sống hoàn toàn dựa vào thu nhập từ khách sạn 20 21 Chế độ phúc lợi của khách sạn rất đa dạng và hấp dẫn 10 Chính sách khen thưởng, chế độ phúc lợi của khách sạn thể hiện rõ sự quan tâm của ban giám đốc đối với đời sống nhân viên 22 Anh/Chị đánh giá rất cao các chính sách và chế độ này của khách sạn 23 Tiền lương và phân phối thu nhập trong khách sạn là công bằng 20 80 20 60 20 100 Kết Quả Khảo Sát Đơn vị: % Nội dung 1 2 3 4 5 60 40 Nhận xét công tác đánh giá nhân viên 24 Ban giám đốc rất quan tâm đến công tác đánh giá nhân viên 25 26 27 Công tác đánh giá giúp cho Anh/Chị có kế hoạch rõ ràng về việc bồi dưỡng và phát triển chuyên môn 20 Kết quả của việc đánh giá đã thực sự giúp ích để Anh/Chị nâng cao chất lượng thực hiện công viêc Việc đánh giá nhân viên được thực hiện theo quy trình, quy định cụ thể 80 80 10 40 20 50 28 Kết quả đánh giá thể hiện được sự công bằng, chính xác 40 60 Kết Quả Khảo Sát Nội dung 1 Đơn vị: % 2 3 4 5 20 70 10 70 Nhận xét về môi trường, không khí làm việc 29 Nhân viên trong khách sạn có tác phong làm việc khẩn trương, đúng giờ 30 Nhân viên được tôn trọng và tin cậy trong công việc 30 31 Mọi người hợp tác thức hiện công việc nhằm đạt hiệu quả cao nhất 90 10 32 Lãnh đạo có tác phong lịch sự, hòa nhã với nhân viên 60 40 33 Anh/Chị hiểu rõ nên làm gì và gặp ai nếu có thắc mắc về công việc 10 90 34 Cấp trên của Anh/Chị luôn thông báo cho Anh/Chị về những thay đổi trong khách sạn 10 40 50 35 Nhìn chung, nhân viên được đối xử công bằng, không phân biệt 20 80