Tài liệu Thực trạng và các giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh cuả khách sạn phoenix phú sơn

  • Số trang: 34 |
  • Loại file: PDF |
  • Lượt xem: 72 |
  • Lượt tải: 0
tranbon

Đã đăng 976 tài liệu

Mô tả:

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP Đề tài: Thực trạng và một số giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh của khách sạn Phoenix Phú Sơn Giáo viên hướng dẫn: Nguyễn Thị Lệ Hoa Sinh viên thực tập: Hồ Văn Châu Lớp: Du Lịch 12-04 Mã số sinh viên : 07C14666 LỜI MỞ ĐẦU Lý do chọn đề tài Cuộc sống ngày càng phát triển kéo theo những nhu cầu và du lịch đã trở thành nhu cầu phổ biến và đã trở thành ngành kinh tế mũi nhọn, đóng góp to lớn vào sự phát triển kinh tế, văn hóa, xã hội của nhiều nước, giải quyết nạn thất nghiệp đang có xu hướng gia tăng. Du lịch Việt Nam đã có bước đi vững chắc và đạt được nhiều thành tựu mặc dù ra đời khá muộn so với nhiều ngành kinh tế khác. Mặt khách , Ngành du lịch còn là một trong ba ngành kinh tế dẫn đầu về giá trị xuất khẩu. Là một ngành kinh tế tổng hợp, du lịch còn đóng vai trò thúc đẩy các nghành khác phát triển như ngành giao thông, xây dựng, bưu chính viễn thông, ngân hàng…… Song song với sự gia tăng về lượt khách quốc tế và khách nội địa là sự bùng nổ trong hoạt động xây dựng và kinh doanh khách sạn. hệ thống nhà nghỉ, khách sạn ở Việt Nam tăng một cách nhanh chóng nhưng thiếu quy hoạch, cạnh tranh gay gắt về giá cả và chất lượng. Chính vì vậy các nhà kinh doanh khách sạn đã nhận thức được rằng uy tín và chất lượng là yếu tố hàng đầu không thể thiếu để nâng cao hiệu quả kinh doanh Cùng với sự phát triển sôi động của ngành du lịch thì hoạt động kinh doanh lữ hành đang có những bước phát triển đáng kể. khẳng định được vị trí của mình . Trong đó không thể không kể đến sự phát triển mạnh của hệ thống khách sạn . Nhu cầu của khách du lịch ngày càng tăng đồng nghĩa với yêu cầu của khách ngày càng đa dạng và khắt khe hơn. Việc nghiên cứu du lịch trở nên cấp thiết hơn, nó giúp chúng ta có một cái nhìn đúng đắn và xác thực về du lịch. Giúp cho ngành du lịch của chúng ta khắc phục được những hạn chế nhanh chóng đưa ngành du lịch nước ta hội nhập với du lịch khu vực và thế giới. Xuất phát từ nhận thức và tầm quan trọng của việc nâng cao hiệu quả kinh doanh của khách sạn , sau thời gian thực tập tại Khách sạn Phoenix Phú Sơn. Với mục đích nghiên cứu kỹ hơn thực trạng và hiệu quả kinh doanh, qua đó có thể học hỏi nhiều hơn nữa và góp phần vào những cố gắng chung nâng cao hiệu quả kinh doanh khách sạn trong thời gian tới, cùng với sự tư vấn và giúp đỡ của cô Nguyễn Thị Lệ Hoa nên em chọn đề tài: “ Thực trạng và các giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh cuả khách sạn Phoenix Phú Sơn” . Đối tượng và phạm vi nghiên cứu. Đối tượng nghiên cứu là chất lượng phục vụ trong kinh doanh khách sạn tại khách sạn Phoenix Phú Sơn , thời gian nghiên cứu thực trạng tập trung từ năm 2008 - 2010, đề ra phương hướng giải pháp chủ yếu tăng cường, nâng cao hiệu quả kinh doanh tại khách sạn trong năm 2011 và các năm tiếp theo. Luận văn của em gồm 3 chương chính: Chương I: Cơ sở lý luận về kinh doanh khách sạn và hiệu quả kinh doanh du lịch nói chung và khách sạn Phoenix Phú Sơn nói riêng Chương II: Thực trạng phát triển kinh doanh và hiệu quả kinh doanh tại khách sạn Phoenix Phú Sơn Chương II: Phương hướng và một số biện pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh tại khách sạn Phoenix Phú Sơn Trong quá trình thực tập tại khách sạn em đã hết sức cố gắng tìm hiểu và thu thập tư liệu song do trình độ còn hạn chế và hạn chế về thời gian nên đề tài luận văn của em còn nhiều thiếu sót . Vì vậy em rất mong được sự đóng góp, quan tâm ý kiến của các thầy cô giáo. Em xin chân thành cảm ơn Cô Giáo - Nguyễn Thị Lệ Hoa cùng các cán bộ nhân viên tại khách sạn Phoenix Phú Sơn đã giúp đỡ và tạo điều kiện cho em hoàn thành luận văn này. Em xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, Tháng 5 năm 2011 Sinh viên thực hiện Hồ Văn Châu Chương I Cơ sở lý luận về kinh doanh khách sạn và hiệu quả kinh doanh du lịch nói chung và khách sạn Phoenix Phú Sơn nói riêng I. Cơ sở lý luận về kinh doanh khách sạn. 1.1 Khái niệm và đối tượng phục vụ của khách sạn Kinh doanh khách sạn đã hình thành từ khi nhu cầu mới hình thành. Lúc đầu là loại hình Motel thành lập và kinh doanh ở vệ đường để phục vụ khách du lịch qua đường. Về sau Nhu cầu du lịch tăng lên và thực hiện nhiều chuyến du lịch hơn, hình thành các điểm du lịch, từ đó hình thành các khách sạn gọi là hotel. Lúc đầu đưa ra khái niệm kinh doanh khách sạn chỉ phục vụ lưu trú và phục vụ ăn uống. Về sau, nhu cầu khách ngày càng đòi hỏi các dịch vụ bổ sung. Từ đó các nhà khoa học nghiên cứu du lịch và các nhà quản lý du lịch đã đưa ra khái niệm tương đối hoàn chỉnh về kinh doanh khách sạn. Kinh doanh khách sạn là hoạt động cung câp các dịch vụ lưu trú, ăn uống và các dịch vụ hỗ trợ nhằm thỏa mãn những như cầu ăn, nghỉ và giải trí cho khách du lịch nhằm thu lợi nhuận. Khách sạn phục vụ nhiều đối tượng khách khác nhau như: - Với mục đích du lịch thuần túy. - Với mục đích công vụ kết hợp du lịch - Với mục đích kinh doanh - Với mục đích cá nhân - Với mục đích khác 1.2 Đặc điểm kinh doanh của khách sạn. Xuất phát từ vị trí của khách sạn đối với sự phát triển của đời sống kinh tế, văn hóa xã hội nói chung và ngành du lịch nói riêng, hoạt động của khách sạn có những đặc điểm sau: - Khách du lịch đến lưu trú tại khách sạn thuộc nhiều đối tượng khác nhau, có nhu cầu rất khác nhau, nhưng có đặc điểm chung là phần lớn có thu nhập cao, đồihỉ nhu cầu cao và rất khó tính. Để đáp ứng nhu cầu của khách, các khách sạn cần phải áp dụng các biện pháp đồng bộ để nâng cao chất lượng sản phẩm. Thông thường, khách vào lưu trú ở khách sạn quan tâm đến chất lượng sản phẩm hơn quan tâm đến giá cả. Chất lượng phục vụ càng cao giá cả sản phẩm càng tăng. Vì vậy, giả cả ở các khách sạn thường cao hơn giá cả thị trường. - Kinh doanh khách sạn phải tuân thủ những điều kiện theo quy định của phát luật như: + Phải có đăng kí kinh doanh. + Phải có các biện pháp bảo đảm an ninh trật tự, vệ sinh môi trường, an toàn phòng cháy chữa cháy…. + Phải đảm bảo tối thiểu về trang thiết bị, dịch vụ, trình độ chuyên môn, ngoại ngữ của người làm việc tại khách sạn…. + Các trang thiết bị kĩ thuật phục vụ ở khách sạn phải đồng bộ, văn minh sang trọng. Căn cứ vào số lượng và chất lượng các dịch vụ của khách sạn được xếp hạng theo tiêu chuẩn quốc tế: Thấp nhất là 1 sao và cao nhất là năm sao. Giá cả các sản phẩm du lịch được xác định vào số sao (có nghĩa là xác định theo chất lượng phục vụ). - Một trong những đặc điểm và yêu cầu quan trọng của hoạt động kinh doanh khách sạn là đảm bảo vệ sinh môi trường tuyệt đối từ nơi đón tiếp khách đến nơi phục vụ khách. Vệ sinh môi trường sạch sẽ vừa bảo vệ môi trường, chống ô nhiễm môi trường, vừa tạo ra các cảnh quan thiên nhiên hấp dẫn, vừa bảo vệ sức khỏe cho du khách. Đây là yêu tố quan trọng để nâng cao yêu tố văn minh và chất lượng phục vụ khách - Hoạt động kinh doanh khách sạn gắn với môi trường văn hóa xã hội nghĩa là gắn với nên văn hóa dân tộc, bảo tồn và phát huy nền văn hóa dân tộc đồng thời tiếp thu và thừa hưởng các nền văn minh khác trên thế giới. Điều này thể hiện ở việc xây dựng các khách sạn , trang thiết bị ở các khu vực phục vụ trong khách sạn, sử dụng các di sản văn hóa nghệ thuật phục vụ khách 1.3 Các loại khách sạn và phân hạng khách sạn Khách sạn là cơ sở vật chất kỹ thuật quan trọng và quyết định sự phát triển của ngành du lịch, và là biểu tượng của sự phát triển kinh tế- xã hội. Để đảm bảo đáp ứng nhu cầu của khách về số lượng, cơ cấu, chất lượng sản phẩm, người ta phân loại khách sạn theo nhiều tiêu chí khác nhau: - Phân theo thị trường mục tiêu, theo tiêu thức này thì khách sạn phân ra: khách sạn thương mại, khách sạn quả cảnh, khách sạn du lịch, khách sạn sòng bạc, khách sạn căn hộ. - Phân loại theo mức độ phục vụ, theo tiêu chuẩn này khách sạn phân ra: Khách sạn bình dân hay gọi là nhà khách, khách sạn trung lưu, khách sạn cao cấp Phân theo mức độ trang thiết bị phục vụ và chất lượng phục vụ, WTO phân hạng khách sạn ra 5 hạng : từ một sao đến năm sao theo tiêu chuẩn sau: - Vị trí thiết kế: + Vị trí: Cảnh quan thiên nhiên, giao thông trung tâm kinh tế- văn hóa. + Thiết kế: thiết kế bền đẹp, mang đậm bản sắc văn hóa dân tộc, thừa hưởng văn minh thời đại, quy mô ít nhất là 30 phòng + Xây dựng: Đẹp, bền vững, đúng quy trình công nghệ phục vụ khách, diện tích phòng ngủ trung bình từ 13 đến 14 mét vuông, toalet từ 3 đến 4 mét vuông, hành lang từ 0,2 đến 0,4 mét vuông + Mức độ các loại hình dịch vụ: Khách sạn càng cao yê cầu cần phải có các loại dịch vụ chất lượng phục vụ tốt. + Nhân viên phục vụ: Hình thức đẹp duyên dáng nhẹ nhàng, trình độ nghiệp vụ cao, thông thạo một đến hai ngoại ngữ, sức khỏe tốt……… 1.4 Vai trò phát triển kinh doanh khách sạn đối với việc phát triển du lịch Kinh doanh khách sạn giữ vị trí quan trọng đối với sự phát triển kinh tế quốc dân nói chung và sự phát triển của ngành du lịch nói riêng : - Kinh doanh khách sạn góp phần thực hiện chiến lược phát triển kinh tế địa phương và chiến lược phát triển ngành du lịch. - Phát triển kinh doanh khách sạn góp phần thúc đẩy kinh tế địa phương phát triển ổn định an sinh xã hội - Phát triển kinh doanh khách sạn thu hút lực lượng lao động lớn của xã hội vào làm việc cho các doanh nghiệp du lịch nói chung và khách sạn nói riêng - Kinh doanh khách sạn tạo điệu kiện phát triển tình hữu nghị và trao đổi văn hóa giữa các dân tộc và các quốc gia II. Vị trí vai trò của nâng cao hiệu quả kinh doanh đối với phát triển du lịch nói chung và phát triển khách sạn nói riêng 2.1 Khái niệm về hiệu quả kinh doanh Từ trước đến nay các nhà nghiên cứu trên thế giới đã đưa ra các khái niệm khác nhau, thể hiện nhiều khía cạnh khác nhau. Ngày nay khoa học kinh tế phát triển, các nhà khoa học và các nhà quản lý sử dụng phổ biến khái niệm : hiệu quả kinh doanh là phạm trù kinh tế phản ánh quá trình sử dụng các nguồn lực đạt kết quả cao nhất với chi phí thấp nhất. - Khác với các ngành khác, hiệu quả hoạt động du lịch được xét trên hai mặt : Hiệu quả kinh tế: Thể hiện mức độ sử dụng các nguồn lực của doanh nghiệp và các tài nguyên du lịch tạo ra khố lượng sản phẩm đáp ứng nhu cầu của khách ngày càng tăng với chi phí bỏ ra ít nhất - Hiệu quả xã hội: thể hiện sự tác động của phát triển du lịch đến phát triển các vấn đề xã hội như khai thác , bảo vệ và tôn tạo các tài nguyên du lịch, hoạt động du lịch đáp ứng nhu cầu du lịch của nhân dân về tham quan giải trí, tăng cường sức khỏe, bảo vệ và nâng cao bản sắc văn hóa dân tộc, giải quyết việc làm và tăng thu nhập cho người lao động và dân cư, điểm đến của khách du lịch - Hiệu quả kinh tế và hiệu quả xã hội của hoạt động du lịch có quan hệ với nhau, - Hiệu quả kinh tế tăng sẽ góp phần thúc đẩy hiệu quả xã hội phát triển và ngược lại, phát triển xã hội sẽ góp phần thúc đẩy hiệu quả kinh tế phát triển 2.2 Các chỉ tiêu về hiệu quả kinh doanh của ngành du lịch nói chung và khách sạn nói riêng 2.2.1 Chỉ tiêu hiệu quả tổng hợp - Chỉ tiêu doah thu, chi phí M H = C Ý nghĩa công thức: M > C thì hiệu quả - Chỉ tiêu lợi nhuận: M – C =L L - Tỷ suất lợi nhuận : L’ = % M Ý nghĩa công thức: Tỷ suất lợi nhuận L’ càng tăng lên thì hiệu quả kinh tế càng cao 2.2.2 Chỉ tiêu về hiệu quả sử dụng các nguồn lực ( chờ công thức) a. Hiệu quả sử dụng buồng, phòng Mlt H = 360∑Bi*Zi Trong đó: Mlt: doanh thu lưu trú thực tế Bi: số phòng có mức giá i Zi : giá cho thuê phòng có mức giá i Hoặc Số ngày lưu trú của khách Hb = Số ngày lưu trú theo công suất Ý nghĩa: Hb tăng lên thì hiệu quả sử dụng buồng càng cao ( đây là mục tiêu quan trọng nhất của kinh doanh khách sạn ) b. Hiệu quả sử dụng nguồn nhân lực - Năng suất lao động: + Tính theo số lượng sản phẩm Q W1 = R Trong đó : + tính theo doanh thu: Q: Số lượng sản phẩm R: Số lao động bình quân M W2 = R Trong đó : M : Doanh thu R : Số lao động bình quân W1, W2 càng tăng thì có hiệu quả + Thời gian hao phí trên 1 đơn vị sản xuất ( phút, giờ) T W = Q Trong đó: T : Thời gian hao phí để sản xuất lô sản phẩm Q: Số lượng sản phẩm W: Càng giảm thì năng suất lao động càng cao - Lợi nhuận trên đầu người ( Lr) L Lr = R Trong đó: L: Lợi nhuận R: Số lao động bình quân Lr: Càng tăng thì năng suất càng cao c. Hiệu quả sử dụng vốn - doanh thu đạt được trên đồng vốn (Mv) M Mv = V Trong đó: M: Tổng doanh thu V : Tổng số vốn bình quân Mv : Càng tăng thì hiệu quả càng cao Sức sinh lời trên đồng vốn ( Lv) L Lv = V Lv: Càng tăng thì sức sinh lời càng cao - Thời gian hòan trả vốn đầu tư ( tv) Vdt tv = L+k Trong đó: Vdt: Tổng số vốn đầu tư L :Lợi nhuận bình quân năm K: Khấu hao cơ bản tv : Càng nhỏ thì thời gian hòan vốn cang nhanh 2.3 Tính tất yếu khách quan của nâng cao hiệu quả kinh doanh Nâng cao hiệu quả kinh doanh của các ngành nói chung và du lịch nói riêng là một tất yếu khách quan, chịu sự chi phối của quy luật kinh tế. 2.3.1 Quy luật giá trị Quy luật giá trị là quy luật cơ bản của nền kinh tế thị trường. yêu cầu của quy luật giá trị là giá cả phải phù hợp với giá trị, có thể tách rời giá trị và xoay quanh giá trị phụ thuộc vào quan hệ cung cầu. Giá trị hàng hóa được hình thành từ giá trị trung bình của xã hội .vì vậy các doanh nghiệp muốn tăng lợi nhuận phải đầu tư ,đổi mới quy trình công nghệ , trang thiết bị để giá thành các biệt thấp so với giá thành xã hội. Tuân thủ quy luật giá trị sẽ thúc đẩy kinh tế phát triển nói chung và ngành du lịch nói riêng 2.3.2 Quy luật tái sản xuất mở rộng. Trong bất cứ xã hội nào tái sản xuất mở rộng là quy luật tất yếu vì nhu cầu xã hội không ngừng tăng lên do dân số tăng và nhu cầu cá nhân tăng. Yếu tố quyết định đề tái sản xuất mở rộng đó là tăng nguồn vốn đầu tư. Nguồn vốn đầu tư không ngừng tăng lên là do lợi nhuận không ngừng tăng lên. Vì vậy nâng cao hiệu quả kinh doanh không những chịu ảnh hưởng của quy luật giá trị mà còn chịu sự chi phối của quy luật tái sản xuất mở rộng. 2.3.3 Quy luật tiết kiệm Bác Hồ đã từng nói: “ Tiết kiệm là quốc sách”. Như chúng ta đã biết hiệu quả kinh doanh phụ thuộc trực tiếp vào tổng doanh thu và hạ thấp chị phí. Muốn kinh doanh có lợi nhuận và không ngừng tăng lên thì doanh nghiệp phải áp dụng các biện pháp để tăng doanh thu, cũng phấn đấu tiết kiệm chi phí. Tiết kiệm chi phí là tính quy luật của phát triển kinh tế. Nếu doanh thu tăng lên mà không tiết kiệm chi phí thì lợi nhuận không tăng thậm chí bị thua lỗ dẫn đến bị phá sản 2.4 Những nhân tố ảnh hưởng đển hiệu quả kinh doanh 2.4.1 Những nhân tố ảnh hưởng gián tiếp đến hiệu quả kinh doanh Nhân tố đầu tiên là những ảnh hưởng của tình hình kinh tế, chính trị, văn hóa của khu vực cũng như trên thế giới . Trong bối cảnh chính trị thế giới có nhiều bất ổn như hiện nay thì việc đi du lịch sẽ gặp phải những khó khăn của lượng lớn khách du lịch vì vấn đề an ninh. Người ta không thể an tâm khi đặt minh đến một nước khác mà tính mạng mình đặt vào tình trạng bị đe dọa vì chiến tranh, khủng bố hay bắt cóc con tin. Và thực tế đã xãy ra ở nhiều điểm du lịch được coi là nổi tiếng trên thế giới Ngoài ra vấn đề dịch bệnh cũng là một rào cản lớn cho việc phát triển du lịch. Không chỉ nước ta mà tất cả các nước trên thế giới không thể mạo hiểm đi du lịch đến các nước khi mà bệnh dịch đang hoành hành , hay như khách sẽ hủy tour đến thái lan vì bất ổn quân sự, đến Nhật Bản vì nguy cơ nhiểm phóng xạ Một nhân tố nữa là đầu vào của các sản phẩm du lịch tăng cao bới hệ lụy của việc tang giá xăng dầu , điện, thực phẩm….trong khi đó giá bán sản phẩm lại phải giảm để thu hút khách. Một nhân tố đó nữa là đến từ các đối thủ cạnh tranh. Hiện nay trên địa bàn hà nội có rất nhiều các công ty lữ hành hoạt động kinh doanh đưa khách đi du lịch, như vậy thị trường sẽ bị san sẽ ra, ngoài ra xuất hiện sự cạnh tranh không lành mạh của một số doanh nghiệp họ kinh doanh theo kiểu chộp giật gây ảnh hưởng không nhỏ tới kinh doanh khách sạn. 2.4.2. Những nhân tố trực tiếp ảnh hưởng đến hiệu quả kinh doanh - Số lượt khách: Số lượng khách du lịch là yếu tố quan trọng để nâng cao hiệu qủa kinh doanh. Vì số lượng khách là yếu tố quan trọng quyết định tổng doanh thu và sử dụng hiệu quả các nguồn lực khác của doanh nghiệp. Vì vậy chính sách thu hút khách là biện pháp quan tọng để nâng cao hiệu quả kinh doanh. - Tổng doanh thu: Như trên đã đề cập, lợi nhuận của doanh nghiệp phụ thuộc trực tiếp phát triển tổng doanh thu và chị phí. Doanh thu càng tăng thì hiệu quả kinh doanh càng cao. - Cơ sở vật chất kỹ thuật: Trong kinh doanh du lịch, cơ sở vật chất kỹ thuật ảnh hưởng đến hiệu quả kinh doanh trên hai khía cạnh: cơ sở vật chất kỹ thuật là yếu tố quan trọng để sản xuất sản phẩm và nâng cao chất lượng phục vụ khách, để thu hút khách và hiệu quả sử dụng cơ sở vật chất kỹ thuật. Vì vậy các doanh nghiệp du lịch phải đầu tư xây dựng cơ sở vật chất kỹ thuật và trang thiết bị kỹ thuật phục vụ khách - Nguồn nhân lực: Nguồn nhân lực đóng vai trò quyết định đến sự phát triển kinh doanh và hiệu quả kinh doanh của các doanh nghiệp du lịch. Nguồn nhân lực là yếu tố quan trọng để sản xuất sản phẩm và nâng cao chất lượng sản phẩm, chất lượng phục vụ khách. Vì vậy các doanh nghiệp du lịch muốn nâng cao hiệu quả kinh doanh phải phát triển nguồn nhân lực đủ về số lượng và đạt về chất chất lượng đồng bộ về cơ cấu - Cơ chế quản lý: Cơ chế quản lý là yếu tố quan trọng để nâng cao hiệu quả kinh doanh. Vì cơ chế quản lý xác định định hướng chiến lược kinh doanh và kế hoạch kinh doanh, phân bố và sử dụng các nguồn lực, cơ chế quản lý bằng hệ thống dịnh mức kỹ thuật, sử dụng các đòn bẩy kinh tế linh hoạt nhằm kích thích phát triển kinh doanh. Chương II: Thực trạng phát triển kinh doanh và hiệu quả kinh doanh tại khách sạn Phoenix Phú Sơn I. Quá trình hình thành và phát triển của khách sạn Phoenix Phú Sơn 1.1.Lịch sử hình thành và phát triển của khách sạn Phú Sơn Tiền thân là công ty giấy và bao bì Phú Giang được thành lấp theo giấy phép đăng ký kinh doanh số 071909 do sở kế hoạch và đầu tư tỉnh Bắc Ninh cấp ngày 27/5/1999, mã số thuế 23001833154. Trụ sở Tam Đảo- Phú Lâm –Tiên Du- Bắc Ninh. Đến năm 2004 , với tình thần dám nghĩ dám làm, ban lãnh đạo công ty đã lien doanh với danh nghiệp mở rộng phạm vi kinh doanh, phát triển kinh doanh theo một hướng mới phù hợp với thời cuộc đó là kinh doanh khách sạn và các dịch vụ khác tại địa chỉ Phúc Sơn- Phường Phúc Ninh-Thành phố Bắc Ninh. Để đưa khách sạn vào hoạt động, khách sạn đã triển khai các công việc cần thiết để đưa khách sạn Phoenix Phú Sơn nhanh chóng đi vào hoạt động kinh doanh. Tháng 8.2004 khách sạn đi vào vận hành thử và một tháng sau chính thức đi vào hoạt động kinh doanh. Nằm ở trung tâm thành phố Bắc Ninh, cách thủ đô Hà Nội và sân bay Nội Bài hơn 30km về phía Bắc, nẳm trong Trung tâm du lịch văn hoá thể thao Phú Sơn , Khách sạn Phoenix Phú Sơn- tiêu chuẩn 4 sao đầu tiên ở Bắc Ninh với kiến trúc Pháp cổ. Đây là nơi lý tưởng cho mọi du khách khi về thăm Bắc Ninh, về với miền quê Kinh Bắc cùng những làn điệu dân ca quan họ mượt mà, đằm thắm. Phoenix Phú Sơn với một tòa nhà 6 tầng gồm 86 phòng nghỉ sang trọng, được trang thiết bị hiện đại, đầy đủ tiện nghi. Trong đó bao gồm các loại phòng như: Standard, Superior, Deluxe, Suite, Phoenix Executive Suite và Phoenix Deluxe Suite. Đến với Phoenix, quý khách có thể thưởng thức một các món ăn từ nền văn hóa ẩm thực Kinh Bắc độc đáo tại các nhà hàng. Khu ẩm thực văn hóa Quan họ được xây dựng theo lối nhà của quan chức, địa chủ trong thời phong kiến gồm gian nhà giữa và 02 gian nhà khách hai bên bằng gỗ xoan được trang trí bằng những họa tiết tinh xảo với những bức hoành phi, đại tự, những câu đối cổ, những bộ sập, trường kỉ... tạo nên một kiến trúc độc đáo rất riêng ở vùng đất Kinh Bắc mỗi khi quý khách có dịp về thăm vùng quê quan họ. Tại đây, quý khách sẽ được thưởng thức các món ăn đặc sản của Kinh Bắc và nhiều vùng miền đất nước. Không những thế, quý khách còn được nghe các liền anh, liền chị trong những bộ quần áo mớ ba, mớ bẩy, yếm thắm, dải đào, nón thúng quai thao cả những làn điệu dân ca quan họ đằm thắm, mượt mà ca ngợi non sông đất nước, tình yêu đôi lứa... Cùng với đó là Nhà hàng Âu phục vụ các món ăn châu Âu đặc sắc, các loại rượu hảo hạng. Đặc biệt, nhà hàng còn tổ chức tiệc buffet và tiệc nướng. Hoặc du khách có thể ghé đến nhà hàng này để thưởng thức một ly rượu hảo hạng, những món cocktail được pha chế theo công thức rất đặc biệt. Khách sạn Phoenix Phú Sơn cũng có những phòng ăn riêng biệt, được thiết kế sang trọng mang đến một không gian sang trọng cho các bữa ăn thân mật của quý khách với bạn bè, gia đình hay đối tác. Khách sạn có tòa nhà Thái Hoà Viên rộng 500m2, nằm trong khuôn viên Trung tâm Du lịch Văn hoá Thể thao Phú Sơn, mang một phong cách kiến trúc rất độc đáo là sự kết hợp những nét đẹp trong văn hoá Trung Hoa với sự tinh túy trong kiến trúc, văn hóa Việt Nam. Đây là nơi lý tưởng để tổ chức hội nghị, hội thảo hay các bữa tiệc lớn. Sau những ngày làm việc căng thẳng, mệt mỏi mời quý khách thư giãn và sảng khoái tại Trung tâm chăm sóc sức khoẻ của khách sạn với đầy đủ dịch vụ cùng các trang thiết bị hiện đại: Phòng massage Thái, Thuỵ Điển, sauna (khô, ướt) bồn ngâm tắm hoa, massage chân, Jacuzzi… Đặc biệt, khách sạn có một Casino Club với các trò giải trí dành riêng cho du khách nước ngoài. 1.2. Cơ cấu tổ chức quản lý của khách sạn Phoenix Phú Sơn : Khách sạn Phoenix Phú Sơn được thành lập với chức năng, nhiệm vụ kinh doanh khách sạn, kinh doanh nhà hàng, phục vụ các hội nghị, hội thảo trong nước và quốc tế,kinh doanh lữ hành phục vụ khách quốc tế và nội địa, kinh doanh các dịch vụ khác…thì nét độc đáo nhất của khu này là tổ chức liên hoan, tiệc tùng có kèm hát quan họ. Bên cạnh đó khách sạn không ngừng cải tiển cơ cấu quản lý, nâng cao chất lượng phục vụ, tăng cường hiệu quả kinh doanh,chăm lo đời sống vật chất và tinh thần của người lao động ,thực hiện đầy đủ mọi cam kết trong hợp đồng kinh tế với các tổ chức kinh doanh trong và ngoài nước,chấp hành đầy đủ và nghiêm chỉnh luật pháp của nhà nước, hiện hiện các chế độ chính sách về quản lý và sử dụng vốn, thực hiện nghĩa vụ đối với nhà nước,bảo vệ môi trường, góp phần giữ gìn an ninh chính trị và trật tự an toàn xã hội 1.2.1. Sơ đồ cơ cấu tổ chức Hội đồng quản trị Tổng Giám đốc Phó tổng giám đốc Phòng tchứcnhân sự Phòng kinh doanh Phòng tchính -kế toán Kinh doanh khách sạn Kinh doanh nhà hàng Kinh doanh lữ hành 1.2.2. Nhiệm vụ và chức năng của phòng ban * Hội đồng quản trị và ban giám đốc Danh sách hội đồng quản trị và ban giám đốc của khách sạn Phoenix Phú Sơn được đăng ký tại sở kế hoạch và đầu tư như sau: Hội đồng gồm có 6 người trong đó có chủ tịch và phó chủ tịch: 1. Ông Nguyễn Nhân Phượng Việt Nam Chủ tịch 2. Ông Lý Thái Hoàng Trung Quốc Phó chủ tịch Và ban giám đốc gồm 2 người: 1. Ông Nguyễn Đình Thư Việt Nam Tổng giám đốc 2. Ông Uông Đức Nhân Trung Quốc Phó tổng giám đốc a. Phòng tổ chức nhân sự: Bộ Phận nhân sự của khách sạn Phoenix Phú Sơn chịu trách nhiệm quản lý về mặt nhân sự. Mọi vấn đề liên quan đến pháp lý, sắp xếp điều phối nhân viên trong khách sạn đều do bộ phận này đảm nhiệm. Tóm lại, bố phận nhân sự chịu trách nhiệm quản lý, sử dụng và bổ trí nguốn nhân lực của khách sạn đảm bảo các nhân viên được làm việc đúng nguyện vọng và trách nhiệm của mình nhằm tạo hiệu quả lao động tốt nhất. Việc sắp xếp và quản lý nguồn nhân sự tốt có vai trò quan trọng trong việc tạo môi trường thuận lợi cho đội ngũ nhân viên làm việc. Vì vậy công tác quan hệ với nhân viên được đặc biệt chú trọng b. Phòng tài chính kế toán: khai thác nguồn vốn đáp ứng yêu cầu thực hiện chiến lược và kế hoạch kinh doanh - đề xuất các giải pháp quản lý sử dụng vốn đạt hiệu quả cao Tham mưu cho giám đốc xây dựng chiến lược phát triển và sử dụng nguồn vốn xây dựng định mức sử dụng chi phí, vật tư và trang thiết bị kĩ thuật xây dựng chính sách khuyến khích bằng lợi ích vật chất đối với người lao động và các đối tác Quản lý thu, chi tài chính theo chế độ,pháp luật Thực hiện chế độ kế toán và báo cáo thống kê kế toán theo quy định của pháp luật c. Phòng kinh doanh: Bộ phận hướng dẫn nghiệp vụ có trách nhiệm đào tạo hướng dẫn nghiệp vụ cho nhân viên thường xuyên để nâng cao nghiệp vụ và phong cách làm việc chuyên nghiệp . Phòng kinh doanh cũng chịu trách nhiệm thu hút khách và quảng bá hình ảnh trung tâm ra bên ngoài, đồng thời định hướng phát triển của trung tâm d. Kinh doanh khách sạn: Kinh doanh khách sạn bao gồm các bộ phận: quản lý chung, lễ tân, phục vụ buồng, dịch vụ bổ sung…khách sạn Phoenix Phú Sơn có 86 phòng đạt tiêu chuẩn 4* . Chiến lược kinh doanh của khách sạn bao ưuát là cung cấp các sản phẩm với nhiều loại khách khác nhau có chất lượng cao, tạo ra các sản phẩm độc đáo để khách có điều kiện lựa chọn sản phẩm theo nhu cầu và nâng cao chất lượng phục vụ khách vì đối tượng phục vụ của khách sạn chủ yếu là khách quốc tế . Nhiệm vụ này giữ vị trí quan trọng để thực hiện nhiệm vụ chiến lược kinh doanh của khách sạn * Từ nhiệm vụ bao quát trên, nhiệm vụ của cụ thể của từng bộ phận như sau: Bộ phận lể tân: Làm nhiệm vụ check-in khi khách đến bố trí buồng nhận khách và báo cáo cho các bộ phạn liên quan để đón khách, Hướng dẫn khách, các bộ phận phục vụ khách và thời gian phục vụ, giải đáp cho khách làm thủ tục thanh toán với khách và tiễn khách Bộ phận tổng đài: Kết nội hệ thống điện thoại nội mạng, internet với hệ thống cung cấp biểu chính , đáp ứng như cầu về thông tin liên lạc Bộ phận phục vụ buồng: Tiếp cận khách và đưa khách vào buồng, bố trí các vật dụng hàng ngày cho khách theo quy định của khách sạn, làm vệ sinh hằng ngày như thay ga, gối, dọn dẹp, bố trí hàng hóa vào tủ lạnh và kiểm kê hàng hóa khách đã sử dụng để thông báo cho lễ tân để thanh toán e. Kinh doanh nhà hàng: Nhà hàng kinh doanh của khách sạn Phoenix Phú Sơn có ba nhà hàng với công suất phục vụ một lúc đến 300 khách gồm: nhà hàng Âu, Nhà hàng Thái Hòa Viên chúc phục vụ món ăn Á, nhà hàng ẩm thực quan họ, dưới sự chỉ đạo trực tiếp của công ty nhà hàng. Kinh doanh nhà hàng thực hiện nhiệm vụ sau: thường xuyên nghiên cứu nhu cầu khách và thông qua góp ý kiến của khách về các sản phẩm kinh doanh và chất lượng các sản phẩm ăn uống để hoàn thiện thực đơn kinh doanh và quy trình kĩ thuật chế biến các sản phẩm phù hợp với nhu cầu của khách. Ngoài phục vụ khách lưu trú ở khách sạn và khách vãng lai, nhà hàng phục vụ các hội nghị, hội thảo và phục vụ các loại tiệc cho nhiều đối tượng khách khác nhau. Phát triển kinh doanh ăn uống phải góp phần phắt triển văn hóa dân tộc phát triển văn hóa ẩm thực, đưa vào kinh doanh những món ăn đặc sản của Bắc Ninh tại nhà hàng ẩm thực, có nghĩa là phát triển kinh doanh ăn uống phải phục vụ quan họ, ngược lại phục vụ quan họ phải phục vụ kinh doanh ăn uống. Đổi mới quy trình chế biến, đưa các thiệt bị hiện đại vào quy trình chế biến để nâng cao năng suất lao động và nâng cao chất lượng sản phẩm. một nhiệm vụ không kém quan trọng là phải đảm bảo vệ sinh tuyệt đối, ăn toàn thực phẩm cho khách tiêu dùng. Một nhiệm vụ quan trọng để nâng cao chất lượng sản phẩm và chất lượng phục vụ khách đó là nâng cao trình độ đội ngũ lao động g. Kinh doanh lữ hành: Để đáp ứng nhu cầu của khách, khách sạn còn kinh doanh lữ hành nhằm đưa khách đến với khách sạn, bộ phận này thực hiện những nhiệm vụ sau: Nghiên cứu nhu cầu của khách, các điểm và cá khu du lịch hấp dẫn để thiết kể các điểm các tuor du lịch, như các tour trong và ngoài nước đến Bắc Ninh. Tour từ Bắc Ninh ra các nơi trong và ngoài nước. Tổ chức phân phối và bán tuor, đồng thời nhận đại lý bán tour cho các công ty lữ hành trong nước và ngoài nước Tổ chức chương trình du lịch và hướng dẫn cho khách tham quan. 1.3 Sự phát triển các nguồn lực 1.3.1 Sự phát triển nguồn nhân lực Trước hết khi đi vào hiệu quả kinh doanh chúng ta hãy phân tích và đánh giá hiệu quả sử dụng các nguồn nhân lực nhằm phát hiện những ưu, nhược điểm trong việc sử dụng các nguồn nhân lực đó để chúng ta đề ra các biện pháp kinh doanh có hiệu quả hơn. Thực trạng hiểu quả sử dụng các nguồn nhân lực được biêu hiện qua biểu đồ 1 như sau Biểu đồ 1: Tình hình phát triển nguồn nhân lực của khách sạn Phoenix Phú Sơn 2008 2009 2010 Chỉ tiêu T.số Tổng số lao động 1.Phân theo trực tiếp và gián tiếp: - Lao động trực tiêp - Lao đông gián tiếp 2.Phân theo giới tính: - Nam - Nữ 3.Phân theo trình độ: - Đại học - Cao đẳng - Trung cấp - Sơ cấp TT (%) 320 T.số TT (%) 327 T,số TT (%) 330 %năm sau/năm trước 010/09 09/08 102.2 100.5 102,2 102,3 100 100,5 100 111,1 320 293 27 100 91,6 8,4 327 300 27 100 92 8 330 300 30 100 90,3 9,7 320 100 327 100 330 100 140 180 320 43,8 56,2 100 140 187 327 42,8 54,9 100 141 189 330 45,6 54,4 100 105 103,8 102,2 109,5 101 100,5 35 72 147 66 10,9 22,5 46 20,6 35 75 149 68 10,3 23,7 45,2 20,8 50 90 150 40 12,9 25,8 48,4 12,9 100 100 101,4 103 142,8 120 100,6 58,8 Nguồn: khách sạn Phoenix Phú Sơn Từ bảng số liệu trên cho thấy: trong thời kì 2009-20010 số lượng lao động có tăng nhưng không nhiều , chỉ tăng 2,2% (09/08) và 0,5 % (10-09). Điều đó chứng tỏ cơ cấu lao động của khách sạn tương đối ổn định. Trong cơ cấu lao động trực tiếp và gián tiếp : số lượng lao động trực tiếp chiếm trên 91% tổng số lao động và đều tăng về cơ cấu qua các năm. Sô lao động gián tiếp chỉ chiếm khoảng 9% trong tổng số lao động và được giảm xuống còn 8% (2010) điều này chứng tỏ rằng nhân viên quản lý công tác ổn định và có chất lượng. xét tổng thê cơ cấu lao động như trên là tương đối hợp lí. Xuất phát từ đặc điểm của kinh doanh du lịch , đặc biệt là ngành kinh doanh khách sạn , lao động của doanh nghiệp du lịch phần lớn là lao động nữ . Vì vậy khách sạn Phoenix Phú Sơn cũng tuân theo đặc điểm này,tỉ trọng lao động nữ luôn chiếm trên 55% % tổng số lao động Về đội ngũ lao động: lao động có trình độ đại học và cao đẳng tăng lên hàng năm, nhưng tỉ lệ không cao( tăng 10,9% từ 2008 đến 12,9 năm 2010). Đây là tỉ lệ thấp tuy nhiên đnag ngày cang được tăng lên. Lao động trung cấp sơ cấp chiếm tỉ trọng khá lớn trên 50% tuy nhiên số lao động này đnag được giảm dần để phù hợp với chính sach phát triển của khách sạn 1.3.2 Sự phát triển cơ sở vật chất kỉ thuật a, về vị trí kiến trúc của khách sạn Nằm ở trung tâm thành phố Bắc Ninh có thuận lợi về giao thôngvà hơn thế nữa khách sạn Phoenix Phú Sơn nằm trong quần thể resort Phú Sơn nên khách sạn có nhiều điều kiện thuận lợi để cho khách tham quan du lịch và tạo điều kiện thuận lợi để thu hút khách đến tham quan và nghỉ dưỡng b,Về trang thiết bị của các khu vực trong khách sạn * Khu đại sảnh: Khu đại sảnh được bố trí trên một diện rộng, có khu vực cho khách chờ. Quầy lễ tân nàm ở bên phải cửa chính của khách sạn , có các trang thiết bị hiện địa như : máy tính nối mạng, điện thoại chủ, máy fax, máy terminal để kiểm tra giá trị thẻ tín dụng, máy đếm tiền, các nối mạng với vietcombank cho phép khách hàng thanh toán với các thẻ tín dụng phổ biến như (visa, master card, American express..) Nhìn chung trang thiết bị tại bộ phận đón tiếp khá đầy đủ và hiện đại thuận tiện cho viếc làm thủ tục nhập phòng , trả phòng, đồng thời còn tiện lợi cho lể tân khi làm nhiệm vụ Khu lưu trú Khách sạn gồm hai khu a và b bao gồm 86 phòng với tiện nghi đầy đủ và đồng bộ được bài trí đặc biệt theo phong cách riêng của khách sạn. Khách sạn đang ngày càng nâng cao chất lượng phòng nghĩ nhằm mang đến cho du khách không khí gia đình ấm áp cảm giác bình yên thoải mái… Nhìn chung phòng nghĩ của kháh sạn được trang bị khá đồng vộ và hiện hiện. Khu nhà hàng hội thảo Khách sạn có tòa nhà thái hòa viên được chia làm hai khu đặc biệt để tiếp đãi kháhch, tổ chức hội nghị… đến đây du khách sẽ đuợc thưởng thức ẩm thức độc đáo mang đậm bản sắc quê hương quan họ.. với những làn điệu quan họ mượt mà , ngọt ngào như đưa du khách vào chốn bồng lai tiên cảnh. Khách sạn có đầy đủ cá món ăn âu á phù hợp với khẩu vị của từng người do đầu bếp lành nghề chuẩn bị. nhà hàng sangtrọng với các món ăn tráng miệng, đẹp mắt thực đơn phong phú, giá cả hợp lý. Bếp được trang bị đầy đủ tiện nghi hiện đại để bảo quản, dự trữ và chế biến thức ăn nhừ: lò a, lò vi song lò hấp, nướng quay các món trên một hệ thống dây chuyền đồng bộ bằng inox rất sạch sẽ đảm bảo vệ sinh…khu nhà hàng, quầy bar được bày trí rất sạch sẽ, đẹp và đầy đủ bàn, ghế, đồng bộ và trang nhã. 1.3.3 Cơ cấu về sự phát triển vốn Biểu đồ 2: Tổng số vốn kinh doanh của khách sạn Phoenix Phú Sơn Đơn Chỉ tiêu 2008 T.ố 1.Tổng số vốn 30.122 2009 TT 100 T.số 33.216 2010 TT 100 T.số 33499 TT 100 vị: triệu đồng %năm sau/ năm trước 09/08 10/09 110,3 100,9 Vốn cố định 28.566 94,83 31.468 94,74 31.489 94,00 110,2 100,1 Vốn lưu động 1.556 5,17 1.748 5,26 2.010 6,000 112,3 114,9 2.Nguồn vốn: Vốn chủ sở 25.000 82,99 26.600 80,08 27.136 81,00 106,4 102,0 hữu 2.200 7,30 2.130 6,412 2.000 5,970 96,81 93,89 Vốn vay 0,48 0,978 325 145 500 1,492 224,1 153,8 Vốn từ lợi nhuận 9,23 4.161 12,53 3.863 11,53 149,8 92,83 Vốn cổ phiếu 2.777 Nguồn: khách sạn Phoenix Phú Sơn Theo những số liệu của bảng trên , có thể thấy một số điểm sau: Tỉ trọng tổng số vốn năm 2009 tăng 10,3 % so với năm 2008, năm 2010 tăng 0,9 % so với năm 2009. vốn cố định năm 2009 tăng 10,2 % so với năm 2008. năm 2010 tăng 0,1 % so với năm 2009. trong tổng số vốn thì vốn lưu động chiếm một tỉ trong tương đối nhỏ sô với vốn cố định. Tuy nhiên từ năm 2008 đến năm 2010 thì tỉ trọng của vốn lưu động đã tăng lên từ 5,17 năm 2008 lên 6,0% năm 2010. Một điều đáng chú ý là tỉ trọng vốn cố lưu đông tăng, điều này phản ảnh tình hình thực tế, đó là do ảnh hưởng của khủng hoảng nên khách sạn đã phải tăng them vốn lưu động để duy trì và phát triển kinh doanh. Trong tổng nguồn vốn thì vốn chủ sở hữu vấn chiếm tỉ trọng lớn nhất, năm 2008 tỉ trọng của vốn chủ sở hữu chiếm 82,99% và năm 2010 vốn chủ sở hữu vẫn chiếm tỉ lệ rất cao 81% . điều này có thể giải thích là vì khách sạn Phoenix Phú Sơn được sở hữu tất cả lợi nhuận và tập trung vốn của công ty giáy Phú Giang để phát triển theo hướng mới nên tỉ trọng vốn sở hữu chiếm tỉ lệ cao là điều dể hiểu. Do tập trung vốn sở hữu nên tỉ lệ vốn vay của khách sạn rất ít và có xu hướng giảm dần, từ 7,3 % năm 2008 đến năm 2010 chỉ còn 5,9 %. Trong nguồn vốn thì vốn trích từ lợi nhuận và vốn từ cổ phiếu có xu hướng tăng , tuy còn chiếm tỷ lệ thấp nhưng đây là một tín hiệu khả quan cho sự phát triển của khách sạn. Trong năm 2010 tỷ trọng vốn từ cổ phiếu có giảm đây là do những biến động trên thị trường chứng khoán dẫn đến tỉ trọng của vốn cổ phiếu bị giảm sút II. Thực trạng phát triển kinh doanh và hiệu quả kinh doanh của khách sạn Phoenix Phú Sơn 2.1 Những biện pháp mà khách sạn Phoenix Phú Sơn đang áp dụng để phát triển kinh doanh và nâng cao hiệu quả kinh doanh Với điều kiện kinh doanh khách sạn như hiện nay sự cạnh tranh diễn ra gay gắt và phức tạp khách sạn Phoenix Phú Sơn cũng có những chính sách để phù hợp với thị trường và đưa khách sạn phát triển Nằm trong hệ thống phu son resort nên khách sạn phú sơn cũng có điều kiện tốt để phát triển dựa vào chính sách phát triển lâu dài và bền vững của resort. Trong những năm qua khách sạn đã áp dựng những biện pháp để phát triển kinh doanh và nâng cao hiệu quả kinh doanh Tăng cường liên kết mở rộng hợp tác với các đối tác trong lĩnh vực kinh doanh lữ hành ngoài trung tâm resort. Bên cạnh đó khách sạn cũng tạo mối quan hệ với các nguồn gửi khách bằng các chính sách hoa hồng thích hợp Nâng cao chất lượng phục vụ của đội ngũ nhân viên: nhận thức đây là một vấn đề quan trọng nên khách sạn thường xuyên mở những lớp đào tạo nâng cao trình độ nghiệp vụ cho đội ngũ lao động. cử cán bộ đi bồi dưỡng công tác quản lý. Cho chính sách lương thưởng và kỉ luật thích đáng để khuyến khích lao động làm viêc có hiệu quả hơn Nâng cao chất lượng dịch vụ: muốn cạnh tranh tốt hơn và chiếm ưu thế thì chất lượng phục vụ là yếu tố tiên quyết. Chính vì vậy để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của du khách, khách sạn Phoenix Phú Sơn đã tiến hành thay thế bảo dưỡng định kì , đồng bộ phù hợp với tiêu chuẩn các thiết bị cần thiết trong phòng Quảng bá hình ảnh khách sạn: đi đôi với nâng cao chất lượng dịch vụ, việc quả bá hình ảnh của khách sạn đã và đang được khách sạn chú trọng phát triển , đưa hình ảnh khách sạn mở rộng không chỉ trong nước mà còn cả quốc tế nữa với tiêu chí là lan rộng, xa và bền vững và chi phí phù hợp Giá cả hợp lý và linh hoạt: để tăng sức cạnh tranh khách sạn đã áp dụng mức giá phù hợp Giá phòng thấp nhất hiện nay của khách sạn là 22 usd và giá cao nhất là 300 usd Ngoài ra khách sạn còn có một số chính sách khác như giảm giá cho các hãng tour du lịch, khách ở dài ngày Chính sách quà tặng cho khách hàng.. 2.2 Thực trạng về phát triển kinh doanh Thực trạng về phát triẻn nguồn khách Trong những năm qua khách sạn đã và đang áp dụng các biện pháp như đã nói ở trên để thu hút khách. Trong những năm qua khách đến khách sạn tăng lên riêng năm 2010 kháh du lịch tăng lên do đời sống kinh tế ổn định dần lại. thực trạng phát triển khách du lịch trong những năm qua thể hiện ở biểu số 3 Biểu đồ 3: Thực trạng phát triển khách và cơ cấu khách Đơn vị : Người Chỉ tiêu 2008 2009 2010 %năm sau/ năm trước T.ố TT T.số TT T.số TT 09/08 10/09 52.590 Tổng số 27.585 100 29240 100 34.590 100 106 108 lượt khách Trong đó: khách quốc 21.240 77 23.129 79 25.778 74,5 109 111,5 tế khách nội 6345 23 6111 21 8812 25,5 96,3 144,1 địa Nguồn: khách sạn Phoenix Phú Sơn Qua bảng số liệu cho chúng ta thấy số lượng khách đến với khách sạn ngày càng tăng lên đáng kể. tổng lượt khách 2009 so với năm 2008 tăng lên 6 % và năm 2010 so với năm 2009 tăng lên 8 % Trong tổng số năm 2008 tỉ lệ khách quốc tế/ nội địa là 77/23% tuy nhiên đến năm 2010 tỉ lệ này có sự thay đổi rất đáng kể 74,5/ 25.5 % điều này chứng tỏ khách sạn đã và đang thu hút lượng khách quốc tế và nội địa . theo tỉ lệ khách quốc tế giảm nhưng so sánh với năm 1009 thì khách quốc tế tăng rất mạnh. Nguyên do là việc tổ chức 1000 năm Thăng Long nên thu hút được sự quan tâm của khách quốc tế cũng như nội địa tốt hơn trước có nghĩa là thu nhập sẽ tăng lên và với sự tăng khách quốc tế các dịch vụ bổ trợ cũng tăng nhanh đây là một tín hiệu đáng mừng.
- Xem thêm -