Tài liệu Quản lý chất lượng sản phẩm xi măng tại công ty cổ phần vật liệu xây dựng 720 hiện trạng và giải pháp

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA CÔNG NGHỆ BỘ MÔN QUẢN LÝ CÔNG NGHIỆP LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM XI MĂNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN VẬT LIỆU - XÂY DỰNG 720 HIỆN TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP CÁN BỘ HƯỚNG DẪN Th.s Phạm Thị Vân SINH VIÊN THỰC HIỆN Nguyễn Thị Cẩm Tri (MSSV: 1071415) Ngành: Quản lý công nghiệp – Khóa: 33 Tháng 04/2011 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA CÔNG NGHỆ CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc Lập - Tự Do - Hạnh Phúc Cần Thơ, ngày 08 tháng 01 năm 2011 PHIẾU ĐĂNG KÍ ĐỀ TÀI TỐT NGHIỆP CỦA SINH VIÊN Năm học: 2010-2011 1. Họ và tên sinh viên: NGUYỄN THỊ CẨM TRI Ngành: Quản Lý Công Nghiệp MSSV:1071415 Khóa: 33 2. Tên Đề tài thực hiện “QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM XI MĂNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN VẬT LIỆU - XÂY DỰNG 720 – HIỆN TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP ”. 3. Địa điểm thực hiện Công ty Cổ Phần Vật Liệu – Xây Dựng 720 - Địa chỉ: Đường Lê Hồng Phong, Quận Bình Thủy, Thành phố Cần Thơ. - Điện thoại: (071) 841 099 - Fax: (071) 841 398. - Email: [email protected] - Website: www.cmc720.com 4. Họ và tên cán bộ hướng dẫn Th.s PHẠM THỊ VÂN- Trưởng Bộ môn Quản Lý Công nghiệp - Khoa Công nghệ - Trường Đại học Cần Thơ. 5. Mục tiêu của Đề tài Tìm hiểu hệ thống quản lý chất lượng của Công ty Cổ Phần Vật Liệu – Xây Dựng 720. Đánh giá thực trạng quản lý chất lượng xi măng PCB 40 và PCB 30 tại Công ty, từ đó đề ra giải pháp nhằm khắc phục những nhược điểm còn tồn tại, góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm xi măng tại Công ty. 6. Các nội dung chính và giới hạn của Đề tài - Các nội dung chính: trình bày hiện trạng quản lý chất lượng tại Công ty, ứng dụng các công cụ thống kê để kiểm soát chất lượng, nêu lên các biện pháp khắc phục những hạn chế. i - Giới hạn Đề tài: sản phẩm xi măng PCB 40 và PCB 30. 7. Các yêu cầu hỗ trợ việc thực hiện đề tài: chi phí in luận văn 8. Kinh phí dự trù cho việc thực hiện Đề tài: 500 000 VND. SINH VIÊN ĐỀ NGHỊ NGUYỄN THỊ CẨM TRI Ý KIẾN CỦA CB TẠI CƠ SỞ HD Ý KIẾN CỦA BỘ MÔN Ý KIẾN CỦA CB HƯỚNG DẪN Ý KIẾN CỦA HĐLV ii LỜI CẢM ƠN Sau gần 4 tháng nổ lực làm việc và tìm hiểu tích cực, cuối cùng em cũng hoàn thành xong Luận văn với sự giúp đỡ nhiệt tình của Quý thầy cô trong Bộ môn Quản Lý Công Nghiệp, Quý Công ty cùng sự an ủi động viên của gia đình và tất cả bạn bè mến yêu. Lời đầu tiên cho em gởi lời cảm ơn sâu sắc đến cha mẹ, đã tạo điều kiện cho em được bước chân vào con đường Đại học cũng như đã tận tình chăm sóc và dạy dỗ em. Em xin chân thành cảm ơn quý thầy cô trong trong Bộ môn Quản Lý Công Nghiệp – Khoa Công Nghệ - Trường Đại học Cần Thơ, đặc biệt là Th.s Phạm Thị Vân người đã trực tiếp hướng dẫn và giúp đỡ em trong suốt thời gian thực hiện Luận văn này. Em xin gởi lời cảm ơn đến anh Nguyễn Bá Trường người đã trực tiếp cung cấp thông tin và hướng dẫn em tại Công ty và tất cả quý cô, chú, anh, chị, đang làm việc tại Công ty Cổ Phần Vật liệu – Xây Dựng 720, đã tạo điều kiện cho em được tìm hiểu và cung cấp những thông tin cần thiết cho em trong quá trình thực hiện Đề tài này. Xin cảm ơn tất cả bạn bè thân thương đã giúp đỡ, an ủi và động viên em vượt qua khó khăn trong suốt thời gian qua. Một lần nữa xin cảm ơn tất cả vì những điều tốt đẹp nhất. Sinh viên thực hiện Nguyễn Thị Cẩm Tri iii LỜI NÓI ĐẦU Trong những năm gần đây Việt Nam có sự phát triển vượt bậc về kinh tế và đang tham gia tích cực vào nền kinh tế thế giới. Theo xu hướng đó thì chất lượng và quản lý chất lượng trở thành yếu tố quyết định sự thành công trong cạnh tranh trên thị trường quốc tế và sự cạnh tranh giữa các Doanh nghiệp trong nước. Đặc biệt là sau khi chúng ta đã trở thành thành viên chính thức của các tổ chức: ASEAN năm 1995, APEC năm 1998 và WTO năm 2007. Đối với Việt Nam, việc đảm bảo chất lượng và nâng cao chất lượng hàng hoá và dịch vụ đang trở thành phương thức tất yếu và biện pháp có hiệu lực để đẩy mạnh tốc độ phát triển kinh tế và thoả mãn nhu cầu mong muốn của xã hội đồng thời thúc đẩy quá trình hòa nhập với thế giới của Việt Nam. Hiện nay với sự phát triển không ngừng của nền kinh tế đất nước thì đời sống của người dân cũng từng bước được nâng lên và thu nhập ngày càng cao hơn. Vì thế sau khi thỏa mãn những nhu cầu thiết yếu về “ăn, mặc”, con người bắt đầu chú ý hơn tới những nhu cầu khác đặc biệt là “ở” vì “an cư mới lạc nghiệp”. Đồng thời có nhiều công trình kiến trúc cũng nhờ đó mà được xây dựng, có những công trình kiến trúc mang lại những lợi ích cả về mặt vật chất lẫn tinh thần như các công trình thủy điện, các công trình cầu đường, các nhà văn hóa,... Như vậy, thử hỏi nếu những nguyên liệu hình thành nên chúng không đảm bảo về chất lượng thì không biết hậu quả mà nó đưa đến sẽ lớn như thế nào? Trong đó, nguyên liệu cần thiết, quan trọng cho mọi công trình hiện nay đó là xi măng lại càng phải chú ý hơn. Việc sản xuất ra các sản phẩm không phù hợp là điều không mong muốn của tất cả các Công ty sản xuất kinh doanh, nhưng thực tế thì điều này là không thể tránh khỏi trong quá trình sản xuất nhất là đối với công nghệ sản xuất xi măng, một ngành sản xuất vật liệu xây dựng. Do đó việc nâng cao chất lượng sản phẩm vật liệu xây dựng sẽ góp phần nâng cao chất lượng các công trình kiến trúc, tạo ra cơ sở hạ tầng vững chắc cho Đất nước và giúp các Công ty sản xuất trong lĩnh vực này nâng cao uy tín trên thị trường cạnh tranh khốc liệt. iv NHẬN XÉT CỦA CÁN BỘ HƯỚNG DẪN ........................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... v NHẬN XÉT CỦA CÁN BỘ PHẢN BIỆN ........................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... vi NHẬN XÉT CỦA CƠ QUAN THỰC TẬP ........................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... vii MỤC LỤC Trang PHIẾU ĐỀ TÀI TỐT NGHIỆP ...............................................................................i LỜI CẢM ƠN ...................................................................................................... iii LỜI NÓI ĐẦU ......................................................................................................iv NHẬN XÉT CỦA CÁN BỘ HƯỚNG DẪN ..........................................................v NHẬN XÉT CỦA CÁN BỘ PHẢN BIỆN ............................................................vi NHẬN XÉT CỦA CƠ QUAN THỰC TẬP..........................................................vii MỤC LỤC ..........................................................................................................viii DANH SÁCH BẢNG..........................................................................................xiii DANH SÁCH HÌNH...........................................................................................xiv DANH SÁCH CÁC CHỮ VIẾT TẮT ..................................................................xv CHƯƠNG I GIỚI THIỆU 1.1. Đặt vấn đề .......................................................................................................1 1.2. Mục tiêu .........................................................................................................1 1.3. Phương pháp nghiên cứu .................................................................................2 1.4. Phạm vi, giới hạn.............................................................................................2 1.5. Ý nghĩa thực tiễn của đề tài .............................................................................2 1.6. Nội dung của đề tài..........................................................................................3 CHƯƠNG II CƠ SỞ LÝ THUYẾT 2.1. Chất lượng sản phẩm .......................................................................................4 2.1.1. Khái niệm về chất lượng sản phẩm ..............................................................4 2.1.2. Các nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm .........................................5 2.1.2.1. Nhóm các yếu tố bên ngoài .......................................................................5 2.1.2.2. Nhóm yếu tố bên trong ..............................................................................5 2.1.3. Các chỉ tiêu đánh giá chất lượng sản phẩm ...................................................6 2.1.4. Vai trò của chất lượng sản phẩm và việc nâng cao chất lượng sản phẩm.......8 2.2. Quản lý chất lượng sản phẩm...........................................................................8 viii 2.2.1. Khái niệm, vai trò, chức năng của quản lý chất lượng sản phẩm ...................8 2.2.1.1. Khái niệm .................................................................................................8 2.2.1.2.Vai trò, chức năng ....................................................................................10 2.2.2. Hệ thống quản lý chất lượng .....................................................................11 2.2.2.1. Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 9000 ...............12 2.2.2.2. Hệ thống quản lý chất lượng toàn diện (TQM).........................................13 2.2.2.3. Phương pháp áp dụng ISO 9000 và TQM ................................................14 2.3. Một số công cụ quản trị chất lượng ...............................................................15 2.3.1. Phiếu kiểm tra (Check sheet) .....................................................................16 2.3.2. Biểu đồ Pareto (Pareto chart) ......................................................................16 2.3.3. Biểu đồ nhân quả (Cause-effect diagram)́ ...........................................................17 2.3.3.1. Khái niệm .............................................................................................................17 2.3.3.2. Ứng dụng ..............................................................................................................17 2.3.3.3. Lợi ích ...................................................................................................................17 2.3.3.4. Các bước xây dựng ........................................................................................... 18 2.3.4. Biểu đồ phân bố (Histogram) ......................................................................19 2.3.5. Biểu đồ kiểm soát (Control chart) ...............................................................20 2.3.5.1. Khái niệm ...............................................................................................20 2.3.5.2. Các loại biểu đồ kiểm soát .......................................................................20 2.3.6. Biểu đồ quan hệ (Scatter diagram)́ .............................................................22 2.3.7. Lưu đồ (Flow Chart) ...................................................................................22 2.3.7.1. Khái niệm ................................................................................................22 2.3.7.2. Ứng dụng.................................................................................................22 2.3.7.3. Lợi ích ....................................................................................................23 2.3.7.4. Các nguyên tắc xây dựng .........................................................................23 2.3.7.5. Một số ký hiệu được sử dụng ..................................................................23 CHƯƠNG III TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN VẬT LIỆU – XÂY DỰNG 720 3.1. Giới thiệu về công ty ..................................................................................... 24 3.1.1. Lịch sử hình thành ..................................................................................... 25 3.1.2. Các giai đoạn phát triển .............................................................................. 25 3.2. Cơ cấu tổ chức............................................................................................... 26 3.2.1. Các phòng ban ............................................................................................ 26 3.2.1.1. Đại hội đồng cổ đông .............................................................................. 26 3.2.1.2. Hội đồng quản trị ..................................................................................... 27 3.2.1.3. Ban kiểm soát ......................................................................................... 27 ix 3.2.1.4. Ban giám đốc .......................................................................................... 27 3.2.1.5. Phòng kinh doanh ................................................................................... 27 3.2.1.6. Phòng kỹ thuật sản xuất .......................................................................... 27 3.2.1.7. Phòng tài chính kế toán ........................................................................... 28 3.2.1.8. Phòng vật tư thiết bị................................................................................. 28 3.2.1.9. Phòng tố chức hành chính ....................................................................... 28 3.2.1.10. Các phân xưởng sản xuất ....................................................................... 28 3.2.2. Cơ cấu tổ chức phòng kỹ thuật.................................................................... 29 3.2.2.1. Trưởng phòng kỹ thuật sản xuất............................................................... 29 3.2.2.2. Phó phòng................................................................................................ 30 3.2.2.3. Nhóm thí nghiệm và kiểm tra chất lượng sản phẩm.................................. 30 3.2.2.4. Nhóm cơ khí ............................................................................................ 31 3.2.2.5. Nhóm điện ............................................................................................... 31 3.3. Các sản phẩm chính ....................................................................................... 31 3.4. Cam kết của lãnh đạo và chính sách chất lượng ............................................. 32 3.5. Qui trình sản xuất Xi măng PCB40 và PCB30 và các bước thực hiện ............ 33 3.5.1. Quy trình sản xuất và thuyết minh quy trình ............................................... 33 3.5.1.1. Quy trình sản xuất ................................................................................... 33 3.5.1.2. Thuyết minh quy trình ............................................................................. 35 3.5.2. Các bước thực hiện ..................................................................................... 38 3.5.3. Tình hình kinh doanh xi măng ................................................................... 42 3.6. Thuận lợi, khó khăn và định hướng của công ty............................................. 42 3.6.1. Thuận lợi .................................................................................................... 42 3.6.2. Khó khăn .................................................................................................... 43 3.6.3. Định hướng phát triển ................................................................................. 43 CHƯƠNG IV THỰC TRẠNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG XI MĂNG CỦA CÔNG TY 4.1. Phân tích thực trạng quản lý chất lượng sản phẩm của công ty....................... 44 4.1.1. Các tiêu chuẩn về chất lượng trong sản xuất xi măng.................................. 44 4.1.1.1. Tiêu chuẩn đá Clinker .............................................................................. 45 4.1.1.2. Tiêu chuẩn Puzolan.................................................................................. 45 4.1.1.3. Tiêu chuẩn thạch cao .............................................................................. 46 4.1.1.4. Tiêu chuẩn vỏ bao.................................................................................... 46 4.1.1.5. Tiêu chuẩn xi măng.................................................................................. 46 4.1.1.6. Bao gói, ghi nhãn, vận chuyển, bảo quản ................................................. 47 4.1.2. Kế hoạch kiểm tra chất lượng sản phẩm...................................................... 47 4.1.2.1. Khâu tiếp nhận nguyên liệu ..................................................................... 48 4.1.2.2. Khâu cân băng định lượng và nghiền ....................................................... 49 4.1.2.3. Khâu đóng bao......................................................................................... 49 x 4.1.2.4. Khâu vào kho .......................................................................................... 49 4.1.3. Mục tiêu chất lượng .................................................................................... 52 4.2. Đánh giá tình hình quản lý chất lượng của Công ty........................................ 52 4.2.1. Những điểm tích cực................................................................................... 52 4.2.2. Các mặt tồn tại ........................................................................................... 53 CHƯƠNG V MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM VÀ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM 5.1. Phân tích quá trình sản xuất xi măng.............................................................. 54 5.1.1. Các lỗi làm xi măng kém chất lượng .......................................................... 54 5.1.1.1. Các lỗi trong sản xuất .............................................................................. 54 5.1.1.2. Các lỗi trong bảo quản ............................................................................ 55 5.1.2. Nguyên nhân gây ra các lỗi......................................................................... 59 5.1.2.1. Nguyên nhân gây ra các lỗi trong sản xuất xi măng ................................. 59 5.1.2.2. Nguyên nhân gây ra các lỗi trong bảo quản.............................................. 61 5.1.2.3. Các công đoạn cần cải thiện..................................................................... 62 5.1.3. Những ảnh hưởng của sản phẩm lỗi ............................................................ 62 5.1.3.1. Đối với Công ty ....................................................................................... 62 5.1.3.2. Đối với khách hàng trung gian ................................................................. 62 5.1.3.3. Đối với khách hàng sử dụng trực tiếp....................................................... 63 5.2. Các giải pháp nhằm nâng cao chất lượng xi măng và quản lý chất lượng sản phẩm .................................................................................................................... 63 5.2.1. Các giải pháp ngắn hạn .............................................................................. 63 5.2.1.1. Kiểm tra tốt nguồn nguyên liệu đầu vào................................................... 63 5.2.1.2. Tăng cường công tác bảo dưỡng, kiểm tra máy móc, dụng cụ đo ............ 64 5.2.1.3. Đổi mới máy móc, thiết bị và đầu tư công nghệ mới ................................ 65 5.2.1.4. Đầu tư vào yếu tố con người ................................................................... 68 5.2.1.5. Hướng dẫn khách hàng bảo quản xi măng................................................ 69 5.2.2. Các giải pháp mang tính lâu dài .................................................................. 69 5.2.2.1. Giáo dục và đào tạo nhân viên ................................................................. 69 5.2.2.2. Xây dựng hệ thống kiểm soát chất lượng ................................................. 70 5.2.2.3. Xây dựng chương trình 5S ....................................................................... 71 5.2.2.4. Xây dựng các nhóm chất lượng................................................................ 75 5.2.2.5. Quản lý chất lượng toàn diện TQM.......................................................... 77 CHƯƠNG VI KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 6.1. Kết luận ......................................................................................................... 79 xi 6.7. Kiến nghi....................................................................................................... 80 Tài liệu tham khảo................................................................................................ 81 Phụ lục 1: Kế hoạch sửa chữa bảo trì thiết bị ........................................................ 82 Phụ lục 2: Biên bản lấy mẫu ................................................................................. 83 Phụ lục 3: Phiếu kiểm tra kết quả thử nghiệm....................................................... 84 Phụ lục 4: Phiếu thông báo kết quả kiểm tra ......................................................... 85 Phụ lục 5: Hướng dẫn trình tự vận hành dây chuyền nghiền xi măng 16T/h.......... 86 Phụ lục 6: Lưu trình kiểm soát chất lượng xi măng hệ 16T/h................................ 87 Phụ lục 7: Đề cương luận văn tốt nghiệp .............................................................. 88 xii DANH SÁCH BẢNG Trang Bảng 2.1. Các ký hiệu trong Lưu đồ .....................................................................23 Bảng 3.1. Các bước thực hiện trong sản xuất xi măng ..........................................38 Bảng 3.2. Tình hình kinh doanh xi măng ..............................................................42 Bảng 4.1.Tiêu chuẩn Clinker ...............................................................................45 Bảng 4.2. Tiêu chuẩn Puzolan ..............................................................................45 Bảng 4.3. Tiêu chuẩn thạch cao ............................................................................46 Bảng 4.4. Tiêu chuẩn vỏ bao ................................................................................46 Bảng 4.5. Tiêu chuẩn xi măng .............................................................................46 Bảng 4.6. Kế hoạch kiểm soát thông số quá trình sản xuất xi măng .....................51 Bảng 5.1. Mẫu kiểm tra xi măng...........................................................................56 Bảng 5.2. Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng xi măng .............................64 xiii DANH SÁCH HÌNH Trang Hình 2.1. Mối quan hệ giữa ĐBCL, KSCL và CTCL..............................................9 Hình 2.2. Phạm vi và mối quan hệ ..........................................................................9 Hình 2.3. Các hình thức quản lý chất lượng .........................................................10 Hình 2.4. Quá trình hình thành của hệ thống QLCL .............................................11 Hình 2.5. Lịch sử phát triển ..................................................................................11 Hình 2.6. Hoạt động kiểm tra chất lượng . ............................................................11 Hình 2.7. Biểu đồ kiểm tra chất lượng sản phẩm ..................................................12 Hình 2.8. Mô hình TQM.......................................................................................13 Hình 2.9. Biểu đồ Pareto ......................................................................................17 Hình 2.10. Biểu đồ nhân quả ................................................................................19 Hình2.11. Biểu đồ phân bố ...................................................................................19 Hình 2.12. Cấu trúc của biểu đồ kiểm soát............................................................20 Hình 2.13. Biểu đồ kiểm soát ...............................................................................21 Hình 3.1. Sơ đồ tổ chức Công ty Cổ phần VLXD 720 ..........................................26 Hình 3.2. Sơ đồ tổ chức phòng kỹ thuật................................................................29 Hình 3.3. Một số sản phẩm của Công ty ...............................................................32 Hình 3.4. Sơ đồ quy trình sản xuất xi măng ..........................................................34 Hình 3.5. Sơ đồ tóm tắt quy trình thực hiện ..........................................................35 Hình 3.6. Nguyên liệu sản xuất xi măng ...............................................................35 Hình 3.7. Hệ thống điều khiển cân băng định lượng .............................................36 Hình 3.8. Công đoạn nghiền .................................................................................36 Hình 3.9. Công đoạn đóng bao xi măng................................................................37 Hình 3.10. Công đoạn vào kho .............................................................................37 Hình 4.1. Quy trình kiểm tra chất lượng sản phẩm................................................48 Hình 5.1. Biểu đồ lấy mẫu cường độ nén trong 3 ngày (R3) ................................58 Hình 5.2. Biểu đồ lấy mẫu cường độ nén trong 28 ngày (R8) ...............................58 Hình 5.3. Biểu đồ phân tích nguyên nhân gây ra lỗi trong sản xuất xi măng .........60 Hình 5.4. Sơ đồ tỉ lệ các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng xi măng......................64 Hình 5.5. Thiết bị phân tích CBX .........................................................................66 Hình 5.6. Quản lý nguyên liệu trộn trước khi đưa vào máy nghiền .......................66 Hình 5.7. Nguyên lý vận hành của máy CBX .......................................................67 Hình 5.8. Sơ đồ 5S ...............................................................................................72 Hình 5.9. Sơ đồ hoạt động của nhóm chất lượng...................................................75 xiv DANH SÁCH CÁC CHỮ VIẾT TẮT STT Ký hiệu Tên tiếng Anh Tên tiếng Việt 1 APEC Asia – Pacific Economic Cooperation Acceptable Quality Level Association of Southeast Asian Nations Diễn đàn hợp tác kinh tế châu Á – Thái Bình Dương Mức chất lượng chấp nhận Hiệp hội các quốc gia Đông Nam Á Biểu Mẫu 2 AQL 3 ASEAN 4 Bm 5 CB-NV Staff-Employees Cán Bộ Nhân Viên 6 CBX CrossBelt Xpert 7 CTCL Quality Improvement Cải Tiến Chất Lượng 8 ĐBCL Quality Assurance Đảm Bảo Chất Lượng 9 EOQC Europe Organization Quality Control Tổ chức kiểm tra chất lượng Châu Âu 10 HDKT 11 ISO 12 IT International Organization for Standardization Information Technology 13 KSCL Quality Control 14 KSTSQT 15 PGNAA Prompt Gamma Neutron Activation Analysis Phân tích hoạt hóa tức thời bằng tia Gamma 16 QLCL Quality Management Quản Lý Chất Lượng 17 KSCL Quality Control Kiểm Soát Chất Lượng 18 TCVN Vietnam Standards Tiêu Chuẩn Việt Nam 19 TQM Total Quality Management Quản lý chất lượng toàn diện 20 VLXD Building Materials Vật Liệu Xây Dựng 21 WTO World Trade Organnization Tổ chức Thương mại Thế giới Hướng Dẫn Kỹ Thuật Tổ chức tiêu chuẩn Quốc tế Công nghệ Thông tin Kiểm Soát Chất Lượng Kiểm Soát Thông Số Quá Trình xv Chương I: Giới thiệu CHƯƠNG I GIỚI THIỆU 1.1. Đặt vấn đề Khi Việt Nam gia nhập WTO đã mang lại nhiều cơ hội cho Doanh nghiệp trong nước hội nhập với nền kinh tế thế giới. Bên cạnh đó cũng không ít thách thức đặt ra cho các Doanh nghiệp Việt Nam với sự biến đổi liên tục của môi trường kinh doanh, sự cạnh tranh ngày càng khốc liệt, nhu cầu khách hàng ngày càng cao. Trong xu thế đó, chất lượng sản phẩm càng trở nên là một vũ khí cạnh tranh quan trọng quyết định sự thành bại của Doanh nghiệp trên thị trường. Thực tiễn cho thấy: Đảm bảo năng suất cao, hạ giá thành sản phẩm và tăng lợi nhuận là một bài toán tối ưu mà các nhà sản xuất mong muốn đạt được. Có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến vấn đề nêu trên như chi phí, nguồn nhân lực, công nghệ… Và chất lượng là một trong những yếu tố quan trọng nhất để đạt được bài toán tối ưu về kinh tế đó. Ngày nay lĩnh vực xây dựng rất phát triển; nhiều công trình kiến trúc, tòa nhà cao tầng mọc lên đánh dấu sự phát triển của nền kinh tế đất nước. Đặc biệt chất lượng là yếu tố quyết định trong ngành xây dựng. Và để đảm bảo chất lượng trong xây dựng điều đầu tiên là phải đảm bảo được chất lượng vật liệu xây dựng như xi măng, gạch, bê tông... Vì thế, các nhà sản xuất trong lĩnh vực này cần quan tâm nhiều hơn đến yếu tố chất lượng để tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường và đáp ứng nhu cầu khách hàng. Nhằm hạn chế những thiệt hại về uy tín và kinh tế thì công tác kiểm soát chất lượng và các hành động nhằm khắc phục và nâng cao chất lượng là những công việc vô cùng thiết yếu không thể thiếu đối với các nhà sản xuất vật liệu xây dựng. Chính vì vậy em quyết định thực hiện đề tài : “QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM XI MĂNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN VẬT LIỆU - XÂY DỰNG 720 – HIỆN TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP”. Thông qua đề tài này giúp em có thêm kiến thức về quản lý chất lượng và mong muốn được góp một phần kiến thức đã học vào sự nâng cao chất lượng sản phẩm cho Công ty. 1.2. Mục tiêu Thực hiện đề tài nhằm đạt được các mục tiêu sau: - Biết được thực trạng quản lý chất lượng của Công ty, điểm mạnh và yếu trong công tác quản lý chất lượng sản phẩm. - Xác định một số nguyên nhân dẫn đến sản phẩm chưa đạt chất lượng. - Phân tích, đề xuất một số giải pháp nhằm khắc phục những nhược điểm trong công tác quản lý chất lượng và nâng cao chất lượng sản phẩm. SVTH: Nguyễn Thị Cẩm Tri _ QLCN K33 1 Chương I: Giới thiệu 1.3. Phương pháp thực hiện - Thu thập thông tin thứ cấp: Thu thập các lỗi của sản phẩm đã được thống kê trong quá khứ bởi bộ phận sản xuất và bộ phận QC (Quality Control - Kiểm soát chất lượng). - Thu thập thông tin sơ cấp: Thu thập lỗi bằng cách quan sát, theo dõi và ghi lại các lỗi xảy ra trong quá trình sản xuất thông qua bảng kiểm tra của Công ty. Qua quá trình quan sát thực tế, ta có thể hiểu rõ hơn về sản phẩm, lỗi của sản phẩm và những thông tin cần thiết cho quá trình nghiên cứu, bên cạnh đó tham khảo thêm ý kiến của những người có liên quan là các anh chị ở bộ phận sản xuất, bộ phận QC (kiểm soát chất lượng sản phẩm), để hiểu rõ về vấn đề cần giải quyết. - Sử dụng công cụ kiểm soát chất lượng để tìm nguyên nhân làm giảm chất lượng sản phẩm và đề ra giải pháp khắc phục. - Tham khảo nguồn tài liệu từ sách, báo, internet và các đề tài có liên quan. 1.4. Phạm vi, giới hạn Công ty Cổ Phần Vật Liệu - Xây Dựng (VLXD) 720 sản xuất nhiều mặt hàng như: xi măng, bê tông, gạch, cửa giả gỗ… phục vụ trong ngành xây dựng. Việc tìm hiểu hệ thống quản lý chất lượng tại Công ty đòi hỏi phải có thời gian dài. Đồng thời cần có nhiều kiến thức và kinh nghiệm thực tế để có thể đánh giá đúng thực trạng và đề ra các giải pháp nhằm khắc phục các mặt tồn tại về chất lượng sản phẩm. Tuy nhiên do hạn chế về mặt thời gian và kiến thức nên Luận văn này chỉ nghiên cứu thực trạng và đề ra giải pháp nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm xi măng trong đó cụ thể là xi măng PCB 30 và PCB 40 của Công ty. 1.5. Ý nghĩa thực tiễn của đề tài Trong xu thế phát triển của kinh tế đất nước đã kéo theo một cuộc cách mạng mới “cách mạng chất lượng”. Vì thế yếu tố chất lượng trở thành vấn đề rất được quan tâm đối với các Doanh nghiệp nói chung và Công ty Cổ Phần VLXD 720 nói riêng. Việc tìm hiểu về hệ thống quản lý chất lượng sẽ giúp Công ty đánh giá được thực trạng quản lý chất lượng hiện tại. Sử dụng các công cụ thống kê giúp thống kê các lỗi xảy ra trên từng công đoạn sản xuất, và kết hợp với những phàn nàn của khách hàng từ đó đánh giá được mức độ nghiêm trọng, khả năng xuất hiện của các lỗi. Qua đó đề ra các giải pháp nhằm khắc phục các lỗi nghiêm trọng thường xuyên xảy ra và cải tiến chất lượng xi măng. Ngoài ra giúp nâng cao ý thức trong việc duy trì hệ thống tiêu chuẩn chất lượng ISO 9001 – 2008 trong toàn Công ty giúp Công ty nâng cao uy tín, thương hiệu sản phẩm trên thị trường. Đồng thời khi thực hiện đề tài sẽ giúp em mở rộng thêm những kiến thức đã học về quản lý chất lượng cũng như những kiến thức mới trong lĩnh vực sản xuất. Từ đó em có thể học hỏi những kinh nghiệm thực tế quý báo làm hành trang khi rời khỏi mái trường Đại học. SVTH: Nguyễn Thị Cẩm Tri _ QLCN K33 2 Chương I: Giới thiệu 1.6. Nội dung của đề tài Chương I: Giới thiệu. Chương II: Cơ sở lý thuyết. Chương III: Tổng quan về Công ty. Chương IV: Thực trạng quản lý chất lượng xi măng của Công ty. Chương V: Một số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng xi măng và quản lý chất lượng. Chương VI: Kết luận và kiến nghị. SVTH: Nguyễn Thị Cẩm Tri _ QLCN K33 3 Chương II: Cơ sở lý thuyết CHƯƠNG II CƠ SỞ LÝ THUYẾT 2.1. Chất lượng sản phẩm 2.1.1. Khái niệm về chất lượng sản phẩm Trong đời sống hàng ngày, chúng ta thường xuyên tiếp cận tới các thuật ngữ “ chất lượng”, “chất lượng sản phẩm”, “chất lượng cao”, v.v… Mỗi quan niệm có những căn cứ khoa học và thực tiễn khác nhau nhằm thúc đẩy khoa học quản lý chất lượng không ngừng phát triển và hoàn thiện. Để hiểu rõ khái niệm chất lượng sản phẩm trước tiên ta phải làm rõ khái niệm “chất lượng”, có rất nhiều quan điểm khác nhau về chất lượng do các nhà nghiên cứu tiếp cận dưới những góc độ khác nhau. Theo tổ chức kiểm tra chất lượng Châu Âu (EOQC) thì “Chất lượng là mức phù hợp của sản phẩm đối với yêu cầu của người tiêu dùng”. Theo tiêu chuẩn của Australia ( AS1057 - 1985) thì “Chất lượng là sự phù hợp với mục đích”. Theo tổ chức tiêu chuẩn hóa quốc tế ISO 9000 – 1994 (TCVN 5814 – 1994) thì “Chất lượng là một tập hợp các tính chất và đặc trưng của sản phẩm tạo ra cho nó khả năng thỏa mãn nhu cầu đã được nêu ra hoặc còn tiềm ẩn”. Một cách tổng quát: “Chất lượng sản phẩm là tổng thể các chỉ tiêu, những đặc trưng của nó làm thỏa mãn hoặc vượt trên sự mong đợi của khách hàng với giá cả hợp lý”. Chất lượng sản phẩm được phản ánh thông qua các loại chất lượng sau: - Chất lượng thiết kế: là giá trị các chỉ tiêu đặc trưng của sản phẩm được phác họa thông qua văn bản trên cơ sở nghiên cứu thị trường và đặc điểm sản xuất và tiêu dùng. Đồng thời so sánh với các chỉ tiêu chất lượng của các mặt hàng tương tự cùng loại của nhiều công ty trong và ngoài nước. - Chất lượng chuẩn: là giá trị các chỉ tiêu đặc trưng ở cấp có thẩm quyền, phê chuẩn. Chất lượng chuẩn dựa trên cơ sở chất lượng nghiên cứu thiết kế của các cơ quan Nhà nước, Doanh nghiệp để được điều chỉnh và xét duyệt. - Chất lượng thực: là giá trị các chỉ tiêu chất lượng sản phẩm thực tế đạt được do các yếu tố nguyên, vật liệu, máy móc, thiết bị, nhân viên và phương pháp quản lý… chi phối. - Chất lượng cho phép: là mức độ cho phép về độ lệch các chỉ tiêu chất lượng sản phẩm giữa chất lượng thực và chất lượng sản phẩm phụ thuộc vào SVTH: Nguyễn Thị Cẩm Tri_ QLCN K33 4