Những thực phẩm cần kiêng kỵ khi ăn cùng trứng
Trứng gà là loại thực phẩm bổ dưỡng cung cấp vitamin A, D, E, B1, B6, B12,
canxi, mangiê, sắt và kẽm... cho sức khoẻ con người. Ăn trứng gà đúng cách sẽ
giúp chúng ta duy trì sức khoẻ tốt. Tuy nhiên ăn trứng gà thế nào thì tốt cho sức
khỏe thì không phải ai cũng biết. Nếu không biết cách ăn sẽ làm giảm giá trị dinh
dưỡng và gây khó chịu. Vậy nên các bạn cần lưu ý kiêng kỵ những thực phẩm sau
không nên ăn sau khi ăn trứng.
Trong trứng có một lượng lớn vitamin A, D, E, B1, B6, B12. Ngoài ra, còn phải kể
đến canxi, mangiê, sắt và kẽm. Nguồn protein trong trứng rất dồi dào và các loại
axit rất cần thiết cho hệ miễn dịch. Riêng lòng trắng trứng có tác dụng chống lão
hóa, tăng cường lực và độ dẻo dai cho cơ bắp.
Chất lecithin trong trứng có tác dụng trong quá trình tiêu hóa, hỗ trợ hoạt động của
gan, hạn chế nguy cơ bị tắc nghẽn động mạch do cholesterol gây ra. Tuy nhiên, có
một số thực phẩm nếu ăn cùng trứng không những làm giảm giá trị dinh dưỡng
của những món ăn mà còn sinh ra những căn bệnh.
VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí
Không ăn hồng sau khi ăn trứng
Nếu không muốn bị nôn mửa thì đừng dùng hồng làm đồ ăn tráng miệng sau khi
ăn trứng.
Ăn hồng ngay sau khi ăn trứng là một trong những nguyên nhân gây ngộ độc thực
phẩm và viêm ruột cấp tính, có thể dẫn tới nôn mửa. Khi đó cần ngay lập tức uống
dung dịch gồm 20g muối và 200 ml nước sôi hoặc có thể sử dụng nước ép gừng
tươi trộn với nước ấm. Nếu không nôn được, cần phải uống nhiều lần để thúc đẩy
nôn mửa. Sau đó, phải dùng thuốc nhuận tràng để loại bỏ các chất độc hại trong cơ
thể.
Không ăn trứng kèm sữa đậu nành
Buổi sáng, mọi người thường có thói quen ăn trứng kết hợp với uống sữa đậu nành
mà không biết rằng, protein trong trứng sẽ kết hợp với trypsin trong sữa đậu nành,
gây cản trở quá trình phân hủy và hấp thụ protein trong cơ thể.
VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí
Không vừa ăn trứng vừa ăn óc lợn
Dùng trứng chung với óc lợn sẽ làm tăng cholesterol trong máu, dễ làm người ăn
bị chứng cao huyết áp đột ngột, dẫn đến tử vong.
Đường trắng
Một số người có thói quen ăn trứng gà chấm đường hoặc chế biến món thịt kho
trứng với đường thắng để lấy màu nhưng thực ra như vậy sẽ làm cho protein axit
amin fructose trong trứng gà kết hợp với lysine tạo ra một hợp chất mà cơ thể khó
hấp thu, làm ảnh hưởng không tốt cho hệ tiêu hóa.
Không uống nước chè sau khi ăn trứng
Mọi người thường có thói quen uống ít nước chè sau khi ăn trứng để giảm mùi khó
chịu, mà không hề biết cách ăn này rất hại cho sức khỏe. Bởi axit tannic trong lá
chè sẽ kết hợp với protein trong trứng tạo thành hợp chất protein axit tannic làm
chậm hoạt động của nhu động ruột, kéo dài thời gian tích trữ phân trong ruột nguyên nhân gây táo bón, tăng nguy cơ tích trữ các chất có hại cho cơ thể.
VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí
Thịt ngỗng, thịt thỏ không nên ăn cùng trứng
Trứng không nên ăn cùng thịt thỏ, thịt ngỗng. Bởi cả hai loại thịt này có vị ngọt
tính lạnh, mà protein trong trứng cũng tính lạnh, hai chất này kết hợp với nhau sẽ
kích thích hệ tiêu hóa, gây tiêu chảy.
Không ăn tỏi với trứng
VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí
Tỏi thường được coi là gia vị cho món trứng rán. Tuy nhiên tỏi được chiên quá
cháy xém sẽ tạo ra một chất độc, vì vậy chúng ta không nên ăn trứng cùng với tỏi.
Không ăn trứng luộc lòng đào để qua đêm
Nếu trứng được luộc chín lòng đào nhưng sau khi để qua đêm thì chất dinh dưỡng
trong đó sản sinh ra vi khuẩn, nếu ăn phải trứng biến chất như thế sẽ có hại cho
sức khỏe. Do khi luộc trứng gà, protein đã bị phá hỏng, lại để qua đêm, vì vậy giá
trị dinh dưỡng sẽ giảm thấp rất nhiều.
Không dùng các loại thuốc chống viêm
Trứng rất giàu protein, trong khi các chứng viêm trong cơ thể lại liên quan đến
lượng protein. Vì vậy, khi bắt đầu tình trạng viêm, cần lưu ý không uống thuốc sau
khi ăn trứng. Đặc biệt là các bệnh tiêu hóa, tiêu chảy, có thể thậm chí không ăn
trứng. Trứng có chứa protein sẽ làm tăng gánh nặng cho dạ dày, ảnh hưởng đến sự
hấp thu và tiêu hóa.
Không nên ăn quá nhiều
Mặc dù giá trị dinh dưỡng của trứng rất cao nhưng ăn nhiều dễ gây ra dư thừa dinh
dưỡng, dẫn đến béo phì, tăng thêm gánh nặng cho gan và thận.
VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí
- Xem thêm -