Tài liệu Nghiên cứu trồng nấm bào ngư trắng pleurotus florida trên nguyên liệu lục bình (ten)

  • Số trang: 6 |
  • Loại file: PDF |
  • Lượt xem: 92 |
  • Lượt tải: 0
nhattuvisu

Đã đăng 27125 tài liệu

Mô tả:

1 NGHIÊN CỨU TRỒNG NẤM BÀO NGƢ TRẮNG PLEUROTUS FLORIDA TRÊN NGUYÊN LIỆU LỤC BÌNH Phạm Thị Lan Thanh (*) Tóm tắt: Nấm là một trong những loại nông sản cho hiệu quả kinh tế cao. Người ta có thể tận dụng các phế liệu của ngành nông lâm nghiệp để nuôi trồng các loài nấm ăn có giá trị dinh dưỡng cao. Thành phần dinh dưỡng của các loài nấm ăn thường chứa nhiều chất đạm, chất đường, các nguyên tố khoáng, các vitamin… Nấm bào ngư trắng Pleurotus florida là một trong những loài nấm có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người. Nghiên cứu này cho thấy nấm bào ngư trắng có thể phát triển tốt trên nguồn nguyên liệu là cây lục bình, kích thước quả thể nấm bào ngư trắng thu được tương đối lớn và trọng lượng nấm đạt được đáng kể. I. GIỚI THIỆU: Nấm bào ngư được biết đến là loài nấm có giá trị dinh dưỡng cao và là thực phẩm sạch, ăn rất ngon. Loài nấm này được trồng ở nước ta cách nay hơn hai chục năm, với nhiều chủng loại như: Pleurotus florida, Pleurotus ostreatus, Pleurotus sajor – caju, Pleurotus pulmonarius… [1, 2] Nấm bào ngư thường được nuôi trồng trên các nguồn nguyên liệu là phế phụ phẩm rẻ tiền như: rơm rạ, mùn cưa… Đề tài nghiên cứu này hướng đến trồng thử nghiệm nấm bào ngư trắng Pleurotus florida trên nguyên liệu lục bình, là một loài thực vật thủy sinh thường mọc dày đặc trên các sông rạch ở nước ta, gây cản trở cho giao thông đường thủy. Từ đó, có thể tận dụng nguồn nguyên liệu lục bình dồi dào, rẻ tiền để sản xuất nấm bào ngư trắng có giá trị kinh tế cao. 2 II. VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP: 2.1. Vật liệu: Đối tượng nghiên cứu là chủng nấm bào ngư trắng Pleurotus florida từ trường Đại học Khoa Học Tự Nhiên Thành phố Hồ Chí Minh. 2.2. Phƣơng pháp: 2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu trồng nấm: Cây lục bình được phơi khô và xử lý với nước vôi, rồi phơi cho ráo nước. Sau đó, cắt nhỏ lục bình thành những đoạn dài 2 – 3 cm. 2.2.2. Chuẩn bị bịch phôi nấm: Lục bình sau khi xử lý và cắt nhỏ đem trộn với cám gạo, có thể thêm phân urê với hàm lượng nhỏ. Bổ sung nước vào nguyên liệu lục bình đến khi đạt độ ẩm khoảng 60%. Trộn đều tất cả các thành phần trên với nhau và đong vào các bịch nylon. Sau đó, làm nút bông đầu các bịch nguyên liệu và đem đi hấp khử trùng. Chuẩn bị giống cấp 1: giống nấm bào ngư trắng được cấy trên môi trường PGA trong ống nghiệm, để ở nhiệt độ phòng. Chuẩn bị giống cấp 2: cấy giống cấp 1 vào môi trường giữ giống cấp 2 (môi trường hạt thóc), để ở nhiệt độ phòng cho đến khi sợi nấm mọc đầy môi trường giữ giống cấp 2. Tiến hành cấy giống cấp 2 vào các bịch nguyên liệu lục bình đã chuẩn bị ở trên. Giữ các bịch phôi nấm này ở nhiệt độ phòng trong vòng 20 – 25 ngày cho đến khi sợi nấm mọc kín bịch. 3 2.2.3. Nuôi trồng nấm bào ngƣ: Sau khi sợi nấm bào ngư mọc kín bịch phôi nấm, mở nút bông và rạch bịch phôi nấm. Các bịch phôi nấm có thể được treo lên hoặc xếp trên các kệ. Nơi đặt bịch phôi nấm phải thoáng mát và ít gió. Tiến hành tưới nước xung quanh bịch phôi nấm để tạo độ ẩm khoảng 70% – 90%. Quan sát sự phát triển của sợi nấm bào ngư trong bịch phôi, thường xuyên kiểm tra để phát hiện những bịch phôi bị nhiễm nấm mốc và vi khuẩn. III. KẾT QUẢ VÀ BIỆN LUẬN Giống nấm bào ngư trắng Pleurotus florida được cấy trên 5 bịch nguyên liệu lục bình khác nhau, kết quả sợi nấm mọc rất tốt trên các bịch phôi nấm, không bị nhiễm nấm mốc và vi khuẩn. Sau 20 ngày sợi nấm đã mọc đầy bịch phôi. Bịch phôi nấm đã mọc đầy sợi nấm bào ngư trắng được mở nút bông và rạch bịch để quả thể nấm mọc ra. Tiến hành tưới nước xung quanh các bịch phôi nấm để nâng cao độ ẩm không khí lên khoảng 70% – 90%, tạo điều kiện cho quả thể nấm phát triển. Sau 7 ngày thì quả thể nấm bắt đầu hình thành. Lúc đầu, quả thể có dạng san hô. Sau đó, quả thể tiếp tục phát triển thành các hình dạng khác như: dạng dùi trống, dạng phễu, dạng bán cầu lệch và dạng lá lục bình. Quả thể nấm bào ngư trắng Pleurotus florida có màu trắng, hơi dai. Quả thể nấm phát triển rất nhanh, mọc thành chùm hoặc riêng biệt. Kích thước tai nấm tương đối lớn (đường kính tai nấm có thể đạt 10 cm). 4 Dưới đây là hình quả thể nấm bào ngư trắng được hình thành trong thí nghiệm (hình 3.1): Hình 3.1. Quả thể nấm bào ngư trắng Pleurotus florida Khi quả thể nấm bào ngư trắng trưởng thành, tiến hành thu hái quả thể nấm, cân trọng lượng nấm thu được trên mỗi bịch phôi cho thấy trọng lượng nấm trung bình đạt được trên mỗi bịch phôi là 122 g/ 1 bịch phôi. Như vậy, kết quả thí nghiệm cho thấy nấm bào ngư trắng Pleurotus florida phát triển rất tốt trên nguyên liệu lục bình. Nấm bào ngư trắng là loài nấm hoại sinh, thường phát triển tốt trên cơ chất chứa nguồn cellulose, chúng có khả năng tiết ra enzyme ngoại bào để phân hủy các cơ chất trong nguyên liệu lục bình thành chất dinh dưỡng cho nấm phát triển. Theo các tài liệu cho thấy cây lục bình không có tính độc và thường mọc rất nhiều trên các ao, hồ, sông, rạch…. cung cấp nguồn nguyên liệu rẻ tiền và dồi dào để trồng nấm bào ngư trắng. Sử dụng cây lục bình để trồng nấm bào ngư còn có nhiều ưu điểm khác như: rễ lục bình chứa nhiều dưỡng 5 chất rất tốt cho cây trồng, cây lục bình khô giữ độ ẩm rất tốt nên làm giảm công tưới khi nuôi trồng nấm bào ngư… Ngoài ra, bã lục bình sau khi nuôi trồng nấm bào ngư có thể chế biến thành phân hữu cơ dùng để bón cho các loại cây trồng, giúp giảm lượng phân hóa học trong trồng trọt và còn có tác dụng làm tơi xốp đất. IV. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 4.1. Kết luận: Sau khi tiến hành trồng thử nghiệm nấm bào ngư trắng Pleurotus florida trên môi trường là nguyên liệu lục bình, có thể đưa ra các kết luận như sau:  Sợi nấm bào ngư trắng phát triển rất tốt trên nguyên liệu lục bình đã xử lý với vôi, chỉ sau 20 ngày sợi nấm đã mọc kín bịch phôi nấm, các bịch phôi không bị nhiễm nấm mốc và vi khuẩn.  Quả thể nấm bào ngư trắng tăng trưởng nhanh và nhiều, kích thước quả thể tương đối lớn, đường kính tai nấm có thể đạt 10 cm.  Trọng lượng nấm bào ngư trắng ở dạng tươi thu được đáng kể, có thể đạt trung bình 122 g/ 1 bịch phôi. 4.2. Đề nghị: Kết quả nghiên cứu này cho thấy nấm bào ngư trắng Pleurotus florida phát triển rất tốt trên nguyên liệu lục bình, là một loại thực vật sống trôi nổi trên mặt nước, dễ tìm, rẻ tiền và phát triển dày đặc trên các sông ngòi, kênh rạch, ao, hồ… Từ kết quả thí nghiệm này có thể đề nghị một số thử nghiệm tiếp theo như sau:  Nghiên cứu hàm lượng chất dinh dưỡng của nấm bào ngư trắng trồng trên nguyên liệu lục bình. 6  Tối ưu hóa quá trình trồng nấm bào ngư trắng trên nguyên liệu lục bình để thu được sản lượng nấm tối đa.  Tận dụng nguyên liệu lục bình để trồng thử nghiệm các loài nấm bào ngư khác. TÀI LIỆU THAM KHẢO [1]. Nguyễn Lân Dũng (2008), Công nghệ nuôi trồng nấm, Nxb Nông Nghiệp. [2]. Lê Duy Thắng, Trần Văn Minh (2001), Sổ tay hướng dẫn trồng nấm, Nxb Nông Nghiệp. -------------------------------------------------------------------------------------------(*) Khoa Công Nghệ Sinh Học – Môi Trường, Trường Đại học Lạc Hồng.
- Xem thêm -