Tài liệu Nghiên cứu phát triển giống gà tây hungary ở việt nam

  • Số trang: 51 |
  • Loại file: PDF |
  • Lượt xem: 54 |
  • Lượt tải: 0
nguyetha

Đã đăng 8490 tài liệu

Mô tả:

BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT VIỆN CHĂN NUÔI TRUNG TÂM NGHIÊN CỨU GIA CẦM THỤY PHƯƠNG ---------------------------------- NHIỆM VỤ HỢP TÁC QUỐC TẾ VỀ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ THEO NGHỊ ĐỊNH THƯ BÁO CÁO TỔNG HỢP KẾT QUẢ KHOA HỌC CÔNG NGHỆ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN GIỐNG GÀ TÂY HUNGARY Ở VIỆT NAM MÃ SỐ ĐỀ TÀI: 18/2008/HĐ - NĐT Cơ quan chủ trì đề tài: Trung tâm Nghiên cứu Gia cầm Thụy Phương - Viện Chăn nuôi Chủ nhiệm đề tài: TS. Phạm Thị Minh Thu 8754 HÀ NỘI – 2010 MỤC LỤC DANH SÁCH CÁN BỘ THỰC HIỆN CHÍNH CỦA ĐỀ TÀI MỤC LỤC 1 DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT 3 DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU 4 MỞ ĐẦU 5 CHƯƠNG I: TỔNG QUAN TÀI LIÊIJ 6 1.1. Tình hình nghiên cứu ngoài nước 6 1. 2. Tình hình nghiên cứu trong nước 13 CHƯƠNG II: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 18 2. 1. Nội dung nghiên cứu 18 2.1.1. Khảo sát nguồn trứng giống nhập nội 18 2.1.2. Nhập 1500 trứng gà tây giống Huba cấp ông bà 18 2.1..3. Tổ chức ấp trứng gà tây Huba nhập từ Hungary về Việt Nam 18 2.1.4. Xác định một số đặc điểm sinh học của gà tây giống Huba Hungary 18 nuôi tại Việt Nam. 2.1.5. Nghiên cứu khả năng thích nghi đàn gà tây giống Huba cấp ông bà của 18 Hungary ở Việt Nam 2.1.6. Nghiên cứu xây dựng quy trình kỹ thuật 18 2. 2. Phương pháp nghiên cứu 18 2.2.1. Xây dựng quy trình chăn nuôi 18 2.2.2. Xây dựng quy trình kỹ thuật ấp trứng gà tây 21 2.2.3. Xây dựng quy trình thú y phòng bệnh 21 2. 3. Phương pháp xử lý số liệu 23 CHƯƠNG III: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 24 3.1. Khảo sát nguồn trứng giống nhập nội 24 3.2. Nhập trứng giống gà tây giống Huba cấp ông bà 24 3.3. Tổ chức ấp nở trứng gà tây giống Huba cấp ông bà nhập về 24 3.4. Kết quả xác định một số đặc điểm sinh học của gà tây giống Huba 25 Hungary nuôi tại Việt Nam 3.4.1. Mầu sắc lông 25 3.4.2. Tập tính 26 1 3.4.3. Đặc điểm ngoại hình 27 3.5. Kết quả theo dõi khả năng thích nghi đàn gà tây giống Huba cấp ông bà 28 của Hungary ở Việt Nam 3.5.1. Tỷ lệ nuôi sống của gà tây cấp ông bà qua các giai đoạn 28 3. 5.2. Khả năng sinh trưởng của gà tây cấp ông bà qua các giai đoạn 31 3.5.3. Một số chỉ tiêu sinh lý, sinh hóa máu gà tây 33 3.5.4. Khả năng sinh sản của gà tây cấp ông bà giai đoạn đẻ trứng 36 3.5.5. Khả năng cho thịt của con lai trong điều kiện Việt Nam 39 3.6. Kết quả nghiên cứu xây dựng qui trình kỹ thuật 44 3.7. Các hoạt động khác 44 CHƯƠNG IV: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 45 4. 1. Kết luận 45 4. 2. Đề nghị 46 TÀI LIỆU THAM KHẢO 46 PHỤ LỤC 50 2 DANH MỤC CÁC K Ý HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT TỪ VIẾT TẮT TỪ ĐẦY ĐỦ A/G Albumin/Globulin AGP Phản ứng kết tủa khuyếch tán trên thạch B Bronze (mầu thiếc) BC Con lai giữa trống mầu thiếc với mái mầu đồng C Copper (mầu đồng) CB Con lai giữa trống mầu đồng với mái mầu thiếc HI Haemagglutination Inhibition KH Ký hiệu SS Sơ sinh TĂ Thức ăn TLNS Tỷ lệ nuôi sống TT Tuần tuổi 3 DANH MỤC BẢNG BIỂU Danh mục Trang Bảng 1. 2: Một số chỉ tiêu sinh sản của gà tây 16 Bảng 2.1: Giá trị dinh dưỡng của thức ăn nuôi gà tây vỗ béo 19 Bảng 2.2: Giá trị dinh dưỡng nuôi gà tây sinh sản 20 Bảng 3.1: Kết quả ấp nở trứng gà tây Huba 24 Bảng 3. 2: Tỷ lệ mầu sắc lông gà tây Huba nhập từ Hungary (%) 25 Bảng 3.3: Tỷ lệ nuôi sống giai đoạn gà con(%) 28 Bảng 3.4: Tỷ lệ nuôi sống giai đoạn gà dò(%) 29 Bảng 3.5: Tỷ lệ nuôi sống đàn gà tây nuôi giai đoạn hậu bị (%) 29 Bảng 3.6: Tỷ lệ nuôi sống đàn gà tây nuôi giai đoạn sinh sản (%) 30 Bảng 3.7: Khối lượng cơ thể gà qua các tuần tuổi giai đoạn gà con 31 Bảng 3.8: Khối lượng cơ thể gà qua các tuần tuổi giai đoạn gà dò 31 Bảng 3.9: Khối lượng cơ thể gà tây giai đoạn hậu bị 32 Bảng 3.10: Một số chỉ tiêu sinh lý, sinh hóa máu gà tây giai đoạn gà con 33 Bảng 3.11: Một số chỉ tiêu sinh lý, sinh hóa máu gà tây giai đoạn gà dò 34 Bảng 3.12: Một số chỉ tiêu sinh lý, sinh hóa máu gà tây giai đoạn gà sinh sản 35 Bảng 3.13: Tuổi đẻ, khối lượng cơ thể, khối lượng trứng 36 Bảng 3.14: Khả năng sinh sản của gà tây mầu thiếc 36 Bảng 3.15: Khả năng sinh sản của gà tây mầu đồng 37 Bảng 3.16: Một số chỉ tiêu ấp nở trứng gà tây mầu thiếc 37 Bảng 3.17: Một số chỉ tiêu ấp nở trứng gà tây mầu đồng 38 Bảng 3.18: Tiêu tốn thức ăn/10 trứng và tiêu tốn thức ăn/10 trứng giống của gà tây mầu thiếc và mầu đồng giai đoạn sinh sản Bảng 3.19: Tỷ lệ nuôi sống của gà tây Huba thương phẩm (%) 38 Bảng 3.20: Khối lượng cơ thể qua các tuần tuổi (g/con) 40 Bảng 3.21: Khả năng thu nhận thức ăn/con (kg), tiêu tốn thức ăn/kg P 40 Bảng 3.22: Kích thước một số chiều đo ở 20 tuần tuổi 41 Bảng 3.23: Kết quả mổ khảo sát đàn gà tây lai nuôi thịt ở 20 tuần tuổi 41 Bảng 3.24: Một số kết quả theo dõi trên đàn gà tây nuôi thịt lúc 20 tuần tuổi 42 Bảng 3.25: Hiệu quả nuôi thử nghiệm gà tây lấy thịt 43 4 39 MỞ ĐẦU Gà Tây (Melagis gallopavo) có nguồn gốc từ các nước Châu Mỹ La Tinh, từ thế kỷ thứ 13 đã được nuôi thuần hóa và thế kỷ 15 được đưa sang các nước Châu Âu và Châu Á Gà Tây có tốc độ sinh trưởng nhanh, thể trọng lớn, ở tuổi thành thục con đực nặng từ 6 - 16kg, con mái năng từ 4 - 9kg. Thịt gà Tây rất ngon và có hàm lượng protein từ 19,5 - 21,6%; mỡ từ 1,2 - 2,2%; khoáng từ 0,9 - 1%. Chăn nuôi gà Tây hiện nay phát triển mạnh ở một số nước như Pháp, Đức, Mỹ, Hungary, Ba Lan, Tiệp Khắc, Nga, Bungari. Đối với nước ta chăn nuôi gà Tây đã xuất hiện từ lâu song còn tản mạn, công tác giống và các biện pháp kỹ thuật chưa được chú ý nghiên cứu nên gà Tây của Việt Nam bị lai tạp, lý lịch giống không rõ ràng, năng suất còn hạn chế, chăn nuôi gà Tây hoàn toàn mang tính quảng canh, hiệu quả kinh tế còn thấp. Từng bước khôi phục và đẩy mạnh nghề chăn nuôi gà Tây ở Việt Nam trước hết phải nhập con giống tốt, nghiên cứu chọn lọc và biện pháp kỹ thuật để có quy trình chăn nuôi phù hợp. Hungary là một quốc gia có nền nông nghiệp phát triển, đặc biệt là chăn nuôi gia cầm. Đã tạo ra nhiều giống gà (gà Sao, gà tây...) trong đó có các giống gà tây mầu đồng đỏ và mầu thiếc. Đó là giống gà tây lông mầu chăn thả có năng suất, chất lượng cao nổi tiếng thế giới, phù hợp với điều kiện và phương thức chăn nuôi đang thông dụng tại Việt nam . Nhằm giải quyết vấn đề trên, trong khuôn khổ hợp tác về Khoa học và Công nghệ giữa hai chính phủ Việt Nam và Hungary theo Nghị định thư khóa họp lần thứ nhất ngày 15 tháng 8 năm 2007 tại Hà Nội về chương trình: Hợp tác quốc tế về khoa học và công nghệ theo nghị định thư với nước Hungary. Trung tâm nghiên cứu gia cầm Thụy Phương – Viện Chăn nuôi đã được Bộ Khoa học và Công nghệ giao triển khai nhiệm vụ: “ Nghiên cứu phát triển giống gà tây Hungary ở Việt Nam „ 5 Mục tiêu nhiệm vụ: - Nhập được 1500 trứng giống gà tây cấp ông bà gồm hai dòng của Hungary về Việt Nam - Có được đàn gà tây ông bà thích nghi ở Việt Nam (270 gà tây ông bà mầu đồng; 270 gà tây ông bà mầu thiếc) CHƯƠNG I: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1. Tình hình nghiên cứu ngoài nước Tình hình phát triển gà tây trên thế giới Gà Tây (Melagis gallopavo) có nguồn gốc từ các nước Châu Mỹ La Tinh, từ thế kỷ thứ 13 đã được nuôi thuần hóa và thế kỷ 15 được đưa sang các nước Châu Âu và Châu Á. Trên thế giới đã có nhiều hãng gia cầm nghiên cứu và phát triển giống gà tây như, hãng Huba, hãng Grimaud- Freres của Cộng hoà Pháp, các hãng gia cầm ở Đức, Hà Lan, Mỹ, Mexico....... Hiện nay, chăn nuôi gà tây phát triển mạnh ở nhiều nước như Nga, Bungari, Hungary, Ba lan, Tiệp Khắc, Pháp , Đức, Mỹ. Theo số liệu tổ chức FAO trung bình hàng tuần thể giới giết mổ 5,2 triệu gà tây, khối lượng trung bình 12,3 kg/ con. Như vây sản lượng ước trong năm 2007 đạt 3,326 triệu tấn thịt. Sản phẩm thịt gà tây không thể thiếu trong các dịp lễ hội, tết No en trong các hộ gia đình nhiều nước trên thế giới. Theo L. Schuberth số lượng các giống gà tây khá phong phú và đa dạng. Tuy vậy việc chọn lọc các giống gà tây có năng suất cao, sức sống tốt mới thực sự tiến hành mạnh mẽ trong mấy chục năm gần đây và thu được nhiều kết quả tốt như một số giống: Giống gà tây mầu thiếc (Bronze) nguồn gốc ở Mỹ. Đặc điểm chung là đầu trụi, được bao phủ lớp da sần sùi, mắt màu đỏ nâu. Từ mỏ đến giữa cổ có lớp da tạo thành yếm. Trưởng thành con trống nặng 8-10kg, con mái nặng từ 6 6-8 kg. Sức đẻ trứng từ 80-100 quả, trứng nặng 80-100g. Gà tây mầu đồng được nuôi phổ biến ở nhiều nước. Giống gà tây bắc Capcazo : Được tạo ra từ gà tây địa phương vùng Capcazo (Liên Xô cũ) với gà tây mầu đồng ngực rộng của Mỹ. Màu lông đen có đuôi ánh đồng, cơ thể khoẻ mạnh khả năng cho thịt cao. Trưởng thành con trống nặng12-14kg, con mái 6-7 kg. Sức đẻ trứng 80-90 quả Gà tây Trắng ngực rộng (Broad Breasted Larg White): Được tạo ra ở Mỹ. Lông màu trắng, ngực to rộng, cơ thể chắc chắn, lưng thẳng chân to, có khả năng sinh trưởng cao, sử dụng thức ăn tốt. Gà tây trưởng thành con trống nặng 14-15kg, con mái 6-8 kg. Năng suất trứng trung bình 90 quả. Giống gà tây đen (Black) là giống chủ yếu nuôi để lấy thịt, có màu lông đen. Trưởng thành con trống nặng 9-12 kg con mái nặng 5-7kg. Hiện nay căn cứ vào khả năng sản xuất thịt người ta chia gà tây thành 2 loại chính: - Loại hình nhẹ cân - Loại hình nặng cân Nhưng theo E. Sasimoski, 1987 theo tầm vóc chia các giống gà tây thành 3 nhóm: - Nhóm tầm vóc nhỏ (Small) gà tây trưởng thành con trống nặng 10kg con mái nặng 6kg - Nhóm tầm vóc trung bình (Medium) gà tây trưởng thành con trống nặng 12kg con mái nặng 7kg - Nhóm tầm vóc lớn (Large) gà tây trưởng thành con trống nặng 16kg con mái nặng 9kg. Tình hình nghiên cứu gà tây trên thế giới Giống và công tác giống gà tây Theo Schuberth. L, 1978 [15,91], số lượng các giống gà tây khá phong phú và đa dạng. Tuy vậy việc chọn lọc và tạo ra các giống gà tây có năng suất cao, 7 sức sống tốt mới thực sự tiến hành mạnh mẽ trong mấy chục năm gần đây và đã thu được nhiều kết quả tốt đẹp. Pingel. H, 1984 [62, 11 – 12], trước đây sự chọn lọc gà tây chủ yếu là chọn lọc mầu sắc có kết hợp một phần khối lượng. Ngày nay sức đẻ trứng, số lượng thịt trong cơ thể đã trở thành những chỉ tiêu quan trọng trong chọn lọc. Schuberth. L, 1978 [15, 91] và Pingel. H, 1984 [62, 11 – 12] đã khái quát đặc điểm một số giống gà tây có năng suất cao đã và đang được nuôi phổ biến ở nhiều nước trên thế giới, gồm: - Gà tây mầu thiếc (Bronze): có nguồn gốc ở Mỹ, đặc điểm chung của giống là đầu trụi được bao phủ bởi một lớp da mềm, sần sùi, mắt mầu đỏ nâu, mỏ dài cứng, từ mỏ đến giữa cổ có nếp da tạo thành yếm. Thân dài, rộng, giữa ngực có chùm lông. Đùi nhiều thịt, bàn chân cao màu nâu, lông áp sát thân, đuôi và cánh dài. Phần lông cổ, ngực, vai, cánh màu đen xen lẫn những vạch màu đồng. Trưởng thành con trống nặng con trống nặng 8 - 10kg, con mái nặng 6 - 8 kg. Sức đẻ trứng 80 – 100 quả. Trứng nặng 80 - 100g. Vỏ trứng màu vàng nâu điểm những chấm màu nâu sẫm. - Gà tây mầu thiếc ngực rộng (Broad Breasted Bronze - BBB):cơ ngực rộng, rất phát triển. Gà mái BBB bình thường có những chóp trắng trên đỉnh đầu, lông ngực màu đen (đây cũng là đặc điểm giúp xác định tính biệt một cách chính xác lúc gà ở 12 tuần tuổi). Gà tây trưởng thành con trống nặng 18 20 kg, con mái: 9 - 11kg. - Gà tây Bắc Capcazơ: được tạo ra từ gà địa phương vùng Bắc Capcazơ (Liên Xô cũ) với gà tây mầu thiếc ngực rộng Mỹ. Lông màu đen có đuôi ánh đồng, cơ thể khỏe mạnh, khả năng cho thịt cao. Gà tây trưởng thành con trống nặng 12 -14kg, con mái: 6 - 7kg. Sức đẻ trứng 80 - 90 quả. - Gà tây Beltsvill trắng (Beltsvill Small White): được tạo ra từ Trung tâm nông nghiệp Beltsvill tại Bắc Mỹ từ sau đại chiến thế giới lần thứ 2. Đây là giống gà nhẹ cân có nhiều điểm lợi về kinh tế. Gà tây trưởng thành con 8 trống nặng 7 - 10 kg, con mái: 5 - 7kg. Năng suất trứng 80 - 85 quả. Chất lượng thịt tốt. Tuổi thành thục sớm. - Gà tây ngực rộng trắng (Broad Breasted Large White - BBLW): được tạo ra ở Mỹ. Lông màu trắng, ngực to rộng, cơ thể chắc chắn, lưng thẳng, chân to, khả năng sinh trưởng cao, lợi dụng thức ăn tốt. Gà tây trưởng thành con trống nặng 14 - 15kg, con mái: 6 - 8kg. Năng suất trứng 70 - 90 quả. - Gà tây trắng Hà Lan (White Holland): là giống gà được nuôi phổ biến ở các nước châu Âu. Lông màu trắng, là giống gà nhẹ cân song có tỷ lệ thịt cao và chất lượng thịt tốt. Gà tây trưởng thành con trống nặng 10 – 12kg, con mái nặng 5 – 7kg. Năng suất trứng 80 – 90 quả. - Gà tây đen (Black): là giống được nuôi chủ yếu để lấy thịt, có màu lông đen và chỉ có một loại hình đơn dụng. Gà tây trưởng thành con trống nặng 9 – 12kg, mái nặng 5 – 7kg. Căn cứ vào khối lượng và khả năng sản xuất thịt người ta chia gà tây thành 2 loại hình: loại hình nặng cân (Heavy type); loại hình gà thịt (Broiler type). Theo Sasimonski. E, 1987 [56] chia các giống gà tây thành 3 nhóm: + Nhóm tầm vóc nhỏ (Small): gà trưởng thành gà trống nặng 10kg, gà mái nặng 6kg. + Nhóm tầm vóc trung bình (Medium): khi trưởng thành gà trống nặng 12kg, gà mái nặng 7kg. + Nhóm tầm vóc lớn (Large): khi trưởng thành gà trống nặng 16kg, gà mái nặng 9kg. Khả năng sản xuất của gà tây - Sức sống và khả năng kháng bệnh: Theo Neumeister. H, 1978 [11]; Carver. D.K, 1991 [29]; Brown. T. J, 1991 [28]; Sphen.A,1997 [59] cho biết: khác với một số loài gia cầm khác, gà tây con mới nở rất ngờ nghệch, nhút nhát và yếu đuối. Những ngày đầu nếu thức ăn, nước uống để cố định không di động thì gà tây con không biết đi tới để ăn 9 uống. Gà tây con rất mẫn cảm với điều kiện ngoại cảnh môi trường. Tỷ lệ nuôi sống của gà tây con phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: mật độ nuôi, nhiệt độ và ẩm độ môi trường, điều kiện vệ sinh và dinh dưỡng của thức ăn. Theo Lueddeckens. M, 1978 [7], Hird. D.W, 1991 [43]: mật độ nuôi có vai trò rất quan trọng. Tỷ lệ chết của gà tây con nuôi nhốt là 10,7% và 1% tương ứng với diện tích chuồng nuôi cho một gà tây con là 462 và 930cm2. Các tác giả còn cho biết: nhiệt độ và độ ẩm môi trường có một ý nghĩa quan trọng. Nhiệt độ thích hợp cho gà tây 1 ngày tuổi là 350C, sau đó giảm đi 50C mỗi tuần cho đến 180C. Gà tây con nuôi trong lồng phải có độ thông khí mạnh. Độ ẩm thích hợp nhất nằm trong giới hạn 60 - 70%. Kéo dài thời gian chiếu sáng 14 – 15giờ/ngày làm tăng khả năng ăn, do đó làm cho gà tây tăng trọng nhanh và ít chết. Theo Sphen.A,1997 [59] và Edens. F, 1997 [35]: gà tây con rất mẫn cảm với tình hình dịch bệnh. Gryfiths. G.L, 1989 [39], Castaldo. D.J, 1990 [30] và Miles. S.A, 1990 [49]: thức ăn có ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe, tình hình dịch bệnh và tỷ lệ nuôi sống của gà tây. - Khả năng sinh trưởng: + Khối lượng cơ thế: Theo kết quả nghiên cứu của nhiều tác giả, ở gà tây sự khác nhau về khối lượng cơ thể phụ thuộc rất lớn vào các yếu tố: giống, tuổi, tính biệt, chế độ chăn nuôi và đặc điểm của từng cá thể. Grashom. M.A, 1995 [44a]; Faruga. A và Puchajda. H, 1997 [40a]: sự biến động về khối lượng cơ thể của một số giống gà tây nuôi phổ biến ở châu Âu là 7,7 – 9,7kg đối với gà mái 15 tuần tuổi và 14,2 – 18,9kg đối với gà trống 22 tuần tuổi. + Tốc độ sinh trưởng: Theo Neumeister. H, 1978 [11, 258]; Luedeckens, 1978 [7, 433]: gà tây có tốc độ sinh trưởng khá nhanh. Gà tây trống ngày nay có tốc độ lớn nhanh hơn gà 10 tây trống 20 năm trước 50 – 60% và gà tây mái ngày nay có tốc độ lớn nhanh như gà tây trống 20 năm về trước. - Khả năng sinh sản + Tuổi đẻ: Theo Sasimonski. E, 1987 [56]: tuổi đẻ quả trứng đầu tiên của gà tây biến động trong khoảng khá rộng (từ 240 – 300 ngày). Kết quả nghiên cứu của Faruga. A và Puchajda. H, 1997 [34] cho biết: tuổi đẻ quả trứng đầu tiên của 3 giống gà tây châu Âu HLW, BIG – 6 và WAMA – 3 tương ứng là 229 ngày, 224 ngày và 223 ngày. Tuổi đẻ quả trứng đầu tiên của gà tây sớm hay muộn có liên quan và phụ thuộc vào các yếu tố: giống, thức ăn, kỹ thuật chăm sóc nuôi dưỡng...Theo Sing. R.A, 1992 [58] tính trạng này có hệ số di truyền h2 = 0,4. + Sức đẻ trứng: Theo Brandsch. H và Biichel. H, 1978 [1]: sức đẻ trứng của gà tây có hệ số di truyền h2 = 0,21. Sức đẻ trứng của gà tây không những phụ thuộc vào các yếu tố như: tuổi thành thục sinh dục, thời gian đẻ trứng kéo dài, thời gian nghỉ đẻ mà còn phụ thuộc vào số trứng đẻ ở các tháng mùa xuân. Theo Jone. J và CTV,1976 [46]; Nestor. K.E và Bacon. W.L, 1981 [50]; Jankowski. J, 1994 [44] cho rằng: các yếu tố môi trường như độ chiếu sáng, nhiệt độ, dinh dưỡng, thức ăn, điều kiện và kỹ thuật chăn nuôi ảnh hưởng đến sức đẻ trứng của gà tây mãnh liệt hơn so với gà. Ở gà tây bản năng ấp trứng phát triển rất mạnh. Tính đẻ trứng theo chu kỳ của tây thể hiện ít hơn so với gà, thường gà tây đẻ ngắt quãng. Theo Schuberth. L, 1978 [15, 91 – 93]; Owoade. A.A, 1996 [51]; Jankowski. J , 1996 [45]: năng suất trứng ở các giống gà tây khác nhau có sự biến động khá lớn, có thể từ 55 đến 100 quả/mái/năm. Theo Brandsch. H và Biichel. H, 1978 [1] cho biết: năng suất trứng của gà tây đạt cao nhất ở năm đẻ đầu. Sức đẻ trứng giảm ở năm đẻ thứ 2 từ 30 – 40%, gà tây mái ba năm tuổi thì năng suất đẻ trứng giảm hẳn. Theo Shomin. A và 11 Gapleyski. I, 1975 [57]: gà tây mái năng suất trứng đạt 85,2 quả/mái ở năm đẻ đầu và 59,3 quả ở năm đẻ đầu. + Chất lượng trứng: Theo Sing. R.A,1992 [58]; Jankowski. J , 1996 [45]: tỷ lệ các phần chính của trứng gà tây gồm: lòng trắng 55,9%, lòng đỏ 32,3% và vỏ 11,8%. Thành phần hóa học của trứng gà tây gồm: nước 72,6%; protein 13,1%; lipit 11,8%; carbohydrate 1,7% và tro 0,8%. Trứng gà tây có độ dày vỏ trung bình là 0,38 – 0,39mm. + Khả năng thụ tinh và tỷ lệ nở: Kết quả nghiên cứu của O woade. A.A, 1996 [51] trên gà tây lông đen cho thấy trung bình tỷ lệ trứng có phôi và tỷ lệ nở là 41,81% và 30,90% . Jankowski. J và CTV, 1996 [45] khi nghiên cứu trên 3 giống gà tây quen thuộc ở châu Âu lại cho kết quả khác hẳn với tỷ lệ trứng có phôi 88,6 – 91,8% và tỷ lệ nở 63,2 – 72,0%. Theo Shomin. A; Gapleyskii. I, 1975 [57]: tuổi và năm đẻ của gà tây mái có liên quan đến tỷ lệ nở của trứng (Bảng: Ảnh hưởng của tuổi gà tây mái đến tỷ lệ ấp nở của trứng) Bảng 1.1: Ảnh hưởng của tuổi gà tây mái đến tỷ lệ ấp nở của trứng (Theo Shomin. A; Gapleyskii. I, 1975 [57] Chỉ tiêu Tỷ lệ trứng có phôi (%) Tỷ lệ trứng nở/tổng trứng ấp Tỷ lệ nở/tổng trứng có phôi Tổng số gà con/mái/năm Năm đẻ 1 84,1 64,6 76,7 41,6 Năm đẻ 2 72,7 58,3 80,2 28,4 - Tiêu tốn thức ăn: Trong chăn nuôi nghiên cứu về tốc độ sinh trưởng thường gắn liền với các nghiên cứu về tỷ lệ chuyển hóa thức ăn. Theo Jankowski. J và CTV, 1996 [45]: tỷ lệ chuyển hóa thức ăn (Feed Conversion Ration) của gà tây trong cùng điều kiện chăn nuôi ở các giống khác nhau có sự khác nhau. 12 Kết quả nghiên cứu của các tác giả: Coskum. B,1990 [33]; Philbey. A.W, 1991 [53]; Grimes. J.L,1994 [40]; Weiking. T.S,1994 [60] cho biết: đặc điểm và tính chất thức ăn có liên quan chặt chẽ đến tốc độ sinh trưởng, tỷ lệ chuyển hóa thức ăn và hiệu quả chăn nuôi gà tây. Kết quả nghiên cứu của Singh, R.A, 1992 [58] cho rằng tỷ lệ chuyển hóa thức ăn ở gà tây chịu ảnh hưởng rất nhiều của mức năng lượng trong khẩu phần và lượng thức ăn cho gà ăn hàng ngày. Hàm lượng protein trong khẩu phần ăn cũng đóng vai trò rất quan trọng ảnh hưởng đến tốc độ sinh trưởng và tỷ lệ chuyển hóa thức ăn của gà tây. Theo Ritz. C.W,1995 [55]; Weiking. T.S,1995 [61]: tỷ lệ protein thô trong khẩu phần trong phạm vi nhất định có mối tương quan thuận với sự tăng khối lượng cơ thể. 1. 2. Tình hình nghiên cứu trong nước Ở nước ta chăn nuôi gà Tây đã trở thành nghề chăn nuôi truyền thống của nhiều hộ nông dân, đặc biệt là ở các tỉnh vùng đồng bằng Bắc bộ như: Bắc Ninh, Hưng Yên, Hải Dương, Hà Nội, Hà Tây... . Gà tây nội có đặc điểm dễ nuôi, chịu khó kiếm mồi, chủ yếu có bộ lông màu đen sắc tím, một số ít có màu hoa mơ. Thể hình thuộc loại nhỏ và trung bình. Được nuôi chủ yếu theo phương thức chăn thả tận dụng thóc rơi vãi trong vụ gặt và nguồn thức ăn xanh sẵn có trong thiên nhiên, quy mô theo đàn từ 20-100 con/hộ. Gà tây nội màu đen trưởng thành khối lượng cơ thể đạt 3-5kg ở con mái và 6-7kg ở con trống. Trong điều kiện nuôi chăn thả tại Ân Thi (Hưng Yên, 1998) gà tây thể hiện chịu khó kiếm mồi và có sức đề kháng tốt, tỷ lệ nuôi sống đến 7,5 tháng tuổi đạt 94,57%. Khối lượng cơ thể gà tây lúc 2 tháng, 5,5 tháng và 7,5 tháng tuổi đạt tương ứng là: 1164; 3993 và 4216 g/ con. ở 7,5 tháng tuổi khối lượng cơ thể trung bình của gà trống là 5231g và gà mái 3201g. Theo Lương Tất Nhợ,1998: Gà tây nội nuôi chăn thả tận dụng bắt đầu đẻ ở 7,5 tháng tuổi. Năng suất trứng trung bình đạt 53,4 quả/ mái/ năm, khối lượng 13 trứng 68,48 g, tỷ lệ ấp nở tự nhiên 75,98%. Mặc dù năng suất chưa cao song do chi phí thấp nên nuôi gà tây sinh sản vẫn mang lại nguồn thu nhập lớn. Năm 1988 nước ta có nhập và nuôi thử nghiệm giống gà Tây trắng công nghiệp tầm vóc lớn của Pháp tại Trung tâm nghiên cứu gia cầm Vạn Phúc, do điều kiện chăm sóc nuôi dưỡng không phù hợp nên không tồn tại được trong điều kiện Việt Nam. Năm 1996 tiếp tục nhập giống gà tây lông đen của Pháp, nuôi thử nghiệm tại Trung tâm nghiên cứu vịt Đại Xuyên (Hà Tây). Năm 1997 nhập giống gà Tây trắng của Pháp, nuôi thử nghiệm tại Trung tâm nghiên cứu gia cầm Thụy Phương và Trung tâm nghiên cứu vịt Đại Xuyên (Hà Tây) theo phương thức nuôi nhốt công nghiệp. Kết quả nghiên cứu cho thấy: Gà tây Pháp trắng nuôi tại Việt Nam có sức đề kháng tốt. Khối lượng cơ thể gà tây trắng nhập nội đat cao, lúc 16 tuần tuổi khối lượng cơ thể đạt 7031-8051g/con, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng 2,66-3,82kg, Đến 36 tuần tuổi khối lượng trung bình của gà trống 15810g và con mái 10047g. Kết quả nghiên cứu trứng gà tây trắng của Pháp cho thấy khối lượng trứng đạt 87,73-87,81g/ quả, chỉ số hình dạng1,38-1,39, tỷ lệ khối lượng lòng đỏ 33,41%, lòng trắng 56,88%, vỏ 9,76%. Các giống gà tây trên nhập về là giống thương phẩm vì vậy không thể nhân giống phát triển được, mặt khác điều kiện phát triển chăn nuôi trong nông hộ chưa đáp ứng yêu cầu của giống Nhìn chung chăn nuôi gà tây ở nước ta chưa phát triển. Mặc dù kinh nghiệm của nhân ta rất phong phú nhưng những nghiên cứu, tổng kết về gà tây còn ít, việc nghiên cứu về gà tây mới chỉ dừng lại ở phạm vi điều tra chung trên một số ít chỉ tiêu với số lượng và địa bàn nghiên cứu nhỏ. Đặc điểm ngoại hình, khả năng sinh trưởng Theo Tô Du, Đào Đức Long, 1996 [2] và Nguyễn Duy Hoan, 1999 [3] cho biết: giống gà tây nuôi ở nước ta hiện nay có bộ lông màu đen sắc tím, một số ít màu 14 hoa mơ. Giống bị thoái hóa, pha tạp nhiều, năng suất thấp. Gà tây trưởng thành khối lượng cơ thể đạt 3 -5 kg ở con mái và 6 – 7 kg ở con trống. Kết quả nghiên cứu của Bùi Quang Tiến, Doãn Văn Xuân, Nguyễn Đức Trọng, 1996 [20] cho thấy: ở phương thức nuôi nhốt công nghiệp khối lượng cơ thể gà tây ở 17 tuần tuổi trung bình đạt 2576,72g . Ở phương thức nuôi kết hợp giữa nhốt và chăn thả khối lượng cơ thể gà tây ở 19 tuần tuổi trung bình đạt 2.632,04g. Chi phí thức ăn cho 1 kg tăng khối lượng của gà tây nuôi nhốt là 4,32kg thức ăn tinh và 9,12 kg thức ăn xanh. Chi phí cho gà tây nuôi nhốt kết hợp chăn thả có thấp hơn song phải kéo dài thêm thời gian nuôi từ 2 đến 3 tuần. Theo Lương Tất Nhợ và CTV, 1997 [12], trong điều kiện nuôi chăn thả tại Ân Thi (Hưng Yên) khối lượng cơ thể gà tây ở các giai đoạn tuổi: 1 ngày tuổi; 2 tháng tuổi; 5,5 tháng tuổi và 7,5 tháng tuổi đạt tương ứng là: 51,31g; 1.164,0g; 3.993,0g và 4.216,0g. Ở 7,5 tháng tuổi khối lượng cơ thể trung bình của gà trống là 5.321,0g và của gà mái là 3.201g. Tỷ lệ nuôi sống đến 7,5 tháng tuổi đạt 94,57%. Với đặc tính dễ nuôi, chịu khó kiếm mồi, chi phí ít nên nuôi 100 gà tây thịt trong vòng 5 - 6 tháng với số vốn đầu tư không cao (1.706.000 đồng) thu lợi nhuận 3.779.000 đồng. Thu nhập bình quân từ 629.000 – 755.000 đồng/tháng. Theo Bùi Quang Tiến, Phùng Đức Tiến, Trần Công Xuân và CTV, 1997 [19], gà tây trắng của Pháp nuôi tại Trung tâm nghiên cứu gia cầm Thụy Phương (Hà Nội) lúc 16 tuần tuổi có các chỉ số sau: + Khối lượng cơ thể: 7.031,0 - 8.051,0g/con + Tiêu tốn thức ăn: 2,66 - 3,83kg/kg tăng khối lượng + Tỷ lệ nuôi sống: 95,0 - 100,0% Đến 36 tuần tuổi khối lượng cơ thể trung bình của gà trống: 15.810g/con và của gà mái 10.047g/con. Bùi Quang Tiến, Doãn Văn Xuân, Phạm Văn Trượng và CTV, 1997 [21] cho biết: trong điều kiện chăn nuôi nhốt công nghiệp tại Trung tâm nghiên cứu giống vịt Đại Xuyên (Hà Tây) ở giai đoạn 16 tuần tuổi giống gà tây trắng của Pháp đạt khối lượng 15 trung bình 3.324g/con, tiêu tốn thức ăn 2,78kg/kg tăng khối lượng. Gà tây đen của Pháp đạt 3.067g/con, tiêu tốn thức ăn là 3,89kg/kg tăng khối lượng. Kết quả khảo sát về khối lượng cơ thể và thức ăn tiêu tốn tương ứng với gà tây địa phương là 2.441g/con và 4,93kg/kg tăng khối lượng. Khả năng sinh sản Theo Lê Đức Kỷ, Nguyễn Văn Hoàn, 1987 [6]; Tô Du, Đào Đức Long, 1996 [2] thì gà tây trống 7 tháng tuổi đã có thể giao phối được, thời gian sử dụng được 3 – 4 năm. Gà tây mái 8 tháng tuổi bắt đầu đẻ, chúng đẻ theo thời vụ tập trung từ tháng 3 đến tháng 9, nhưng đẻ rộ nhất từ tháng 4 đến tháng 7. Năng suất trứng từ 60 – 90 quả/mái/năm tùy từng giống. Theo Bùi Quang Tiến, Phạm Văn Trượng và CTV,1997 [21], gà tây nuôi nhốt theo phương thức chăn nuôi công nghiệp tại Trung tân nghiên cứu vịt Đại Xuyên tuổi đẻ quả trứng đầu biến động từ 28 đến 37 tuần tuổi phụ thuộc vào giống Bảng 1.2: Một số chỉ tiêu sinh sản của gà tây Chỉ tiêu Đơn vị tính Gà tây Pháp Gà tây Pháp Gà tây mầu trắng mầu đen địa phương Tuổi đẻ quả trứng đầu Tuần 37 35 28 Tỷ lệ đẻ cao nhất % 78,79 48,18 43,68 Khối lượng trứng g 82,16 73,23 67,03 Tỷ lệ phôi % 93,33 85,40 70,60 Tỷ lệ nở/phôi % 91,95 87,60 81,41 Theo Lương Tất Nhợ và CTV [12], gà tây nội nuôi chăn thả tận dụng ở Hưng Yên bắt đầu đẻ ở 7,5 tháng tuổi. Năng suất trứng trung bình đật 53,4 quả/mái/năm; khối lượng trứng đạt 68,48g; tỷ lệ ấp nở tự nhiên là 75,98%; tiêu tốn thức ăn cho 10 quả trứng là 2,84kg. Mặc dù năng suất trứng không cao song do chi phí thức ăn thấp, nên nuôi gà tây sinh sản vẫn mang lại nguồn thu nhập lớn. Nuôi 100 gà tây mái sinh sản theo phương thức chăn thả tận dụng một năm có thể thu lợi nhuận tới 13.830.000 đồng.. 16 Bùi Quang Tiến, Phùng Đức Tiến, Trần Công Xuân và CTV, 1997 [19], gà tây Pháp trắng nuôi tại Trung tâm nghiên cứu gia cầm Thụy Phương (Hà Nội) có tuổi đẻ đầu là 265 ngày (tương đương 37,86 tuần tuổi), khối lượng trứng bình quân: 87,35g; tuổi đẻ đạt 50% toàn đàn: 280 ngày (tương đương 40 tuần tuổi). Ở tuần đẻ thứ 6 tỷ lệ đẻ đạt 45,44%, năng suất trứng đạt 19,26 quả/mái, tiêu tốn thức ăn cho 10 trứng là 8,48 kg Nguyễn Ngọc Thái, 1998 [16]; Lương Tất Nhợ và CTV, 1999 [13, 68 – 76] cho biết gà tây nội nuôi ở Ân Thi (Hưng Yên) có năng suất trứng trung bình đạt 47 – 53 quả/mái/năm, tỷ lệ trứng có phôi 91 – 92% với tỷ lệ ấp nở tự nhiên đạt trung bình 95 % so với tổng số trứng có phôi. 17 CHƯƠNG II: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2. 1. Nội dung nghiên cứu 2.1.1. Khảo sát nguồn trứng giống nhập nội, trao đổi học tập kinh nghiệm về kiến thức di truyền chọn giống, kỹ thuật chăm sóc nuôi dưỡng, kỹ thuật ấp nở, thú y phòng dịch bệnh và quản lý gà tây giống Huba giữa Việt Nam – Hungary 2.1.2. Nhập 1500 trứng gà tây giống Huba cấp ông bà 2.1..3. Tổ chức ấp trứng gà tây Huba nhập từ Hungary về Việt Nam 2.1.4. Xác định một số đặc điểm sinh học của gà tây giống Huba Hungary nuôi tại Việt Nam. 2.1.5. Nghiên cứu khả năng thích nghi đàn gà tây giống Huba cấp ông bà của Hungary ở Việt Nam thông qua các chỉ tiêu sau: - Khả năng kháng bệnh thông qua một số chỉ tiêu về tỷ lệ nuôi sống - Khả năng sinh trưởng gà ông bà - Khả năng sinh sản của gà ông bà - Khả năng cho thịt của con lai trong điều kiện Việt Nam. - Các chỉ tiêu sinh lý sinh hoá máu 2.1.6. Nghiên cứu xây dựng quy trình kỹ thuật - Nghiên cứu xây dựng quy trình chăm sóc nuôi dưỡng gà tây sinh sản (giai đoạn gà con, gà dò, hậu bị, sinh sản, dập đẻ) và gà tây lấy thịt (giai đoạn sinh trưởng, kết thúc). - Nghiên cứu xây dựng quy trình kỹ thuật ấp, nở trứng gà tây - Quy trình thú y phòng bệnh đối với gà sinh sản và gà thịt 2. 2. Phương pháp nghiên cứu 2.2.1. Xây dựng quy trình chăn nuôi Đối với đàn gà tây nuôi sinh sản: đeo số theo dõi từng cá thể các giai đoạn * Phương thức và chế độ chăm sóc nuôi dưỡng: Đàn gà tây giống Huba nhập về được nuôi theo chế độ nuôi nhốt kết hợp với chăn thả. 18 Giai đoạn 0 - 4 tuần tuổi: gà được nuôi nhốt hoàn toàn, dựa trên qui trình chăm súc nuôi dưỡng và vệ sinh thú y của hãng (Hội chăn nuôi tiểu gia súc và bảo tồn gen Hungary – MGE ). Giai đoạn 5- 12 tuần tuổi: gà được nuôi nhốt kết hợp với chăn thả. Để gà làm quen với môi trường tự nhiên, những ngày đầu gà được thả 1-2 lần/ngày, mỗi lần 30 phút đến 1h vào lúc nắng ấm, khô sương vào buổi sáng và dịu nắng của buổi chiều. Những ngày tiếp sau tăng dần thời gian chăn thả và mở rộng phạm vi chăn thả, giảm dần lượng thức ăn hỗn hợp trong khẩu phần hàng ngày 30-50%. Đối với gà nuôi thịt từ 13-19 tuần tuổi: gà được tăng thời gian chăn thả 5-6h/1 ngày. Ở 2 tuần cuối, gà được tăng thức ăn bổ sung thêm để vỗ béo, chuẩn bi xuất bán. Đối với gà nuôi sinh sản trong giai đoạn 13- 29 tuần: Gà được tăng khẩu phần ăn hàng tuần trên cơ sở cân trọng lượng hàng tuần và được tăng tỉ lệ thức ăn xơ thô, thức ăn giàu canxi, năng lượng và protêin thấp để tránh gà quá béo chuẩn bị bước vào giai đoạn đẻ. Ở các giai đoạn, vào những ngày thời tiết xấu (mưa, rét đậm, gió bão), gà tây được nhốt tại chuồng và được tăng lượng thức ăn bổ sung thêm (gấp 2-3 lần so với bình thường) Bảng 2.1: Giá trị dinh dưỡng của thức ăn nuôi gà tây vỗ béo Diễn giải SS-4TT 5-8TT 9-12TT 13-16TT 17-20TT ME (Kcal) 3000 2900 2900 2850 2750 Protein (%) 25 19,14 14,5 15 16,5 Can xi(%) 1,34 1,41 1,03 1,06 0,91 Phot pho(%) 0,91 0,89 0,78 0,77 0,67 Lizin(%) 1,76 1,51 1,2 1,07 0,96 Methionin (%) 0,47 0,52 0,35 0,35 0,33 19
- Xem thêm -