Tài liệu Nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản hoa lan mokara bangkhuntien cắt cành sau thu hoạch bằng các dung dịch nano

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP. HỒ CHÍ MINH ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU KÉO DÀI THỜI GIAN BẢO QUẢN HOA LAN MOKARA BANGKHUNTIEN CẮT CÀNH SAU THU HOẠCH BẰNG CÁC DUNG DỊCH NANO Ngành : CÔNG NGHỆ SINH HỌC Chuyên ngành : CÔNG NGHỆ SINH HỌC Giảng viên hướng dẫn : TS. Trịnh Thị Lan Anh Sinh viên thực hiện : Đào Thị Mỹ Duyên MSSV: 1411100535 Lớp: 14DSH04 TP. Hồ Chí Minh, 2018 CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của tôi. Các số liệu, kết quả nêu trong đồ án là trung thực và chưa từng được ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác. Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện đồ án này đã được cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong đồ án đã được chỉ rõ nguồn gốc. Sinh viên thực hiện Đào Thị Mỹ Duyên LỜI CẢM ƠN Trên thực tế không có sự thành công nào mà không gắn liền với những sự hỗ trợ, giúp đỡ dù ít hay nhiều, dù trực tiếp hay gián tiếp của người khác. Trong suốt thời gian từ khi bắt đầu học tập ở giảng đường đại học đến nay, em đã nhận được rất nhiều sự quan tâm, giúp đỡ của quý Thầy Cô, gia đình và bạn bè. Với lòng biết ơn sâu sắc nhất, em xin gửi đến quý Thầy (Cô) Viện Khoa học Ứng dụng HUTECH, Trường Đại Học Công Nghệ TP. Hồ Chí Minh đã cùng với tri thức và tâm huyết của mình truyền đạt vốn kiến thức quý báu, tạo điều kiện thuận lợi nhất cho chúng em trong suốt thời gian học tập và hoàn thành đồ án tốt nghiệp tại trường. Em xin chân thành cảm ơn cô TS. Trịnh Thị Lan Anh đã tận tâm hướng dẫn, giúp đỡ em có cơ hội được thực hành, vận dụng những kiến thức đã học vào công việc thực tế và hoàn thành đồ án với kết quả tốt nhất. Cuối cùng em xin chân thành cảm ơn gia đình và bạn bè, đã luôn tạo điều kiện, quan tâm, giúp đỡ, động viên em trong suốt quá trình học tập và hoàn thành đồ án tốt nghiệp. Với điều kiện thời gian cũng như kinh nghiệm còn hạn chế của một sinh viên, đồ án này không thể tránh được những thiếu sót, em rất mong nhận được những ý kiến đóng góp quý báu của quý Thầy Cô để em có kiến thức và kỹ năng tốt hơn cho công việc trong tương lai. Em xin chân thành cảm ơn! TP. Hồ Chí Minh, ngày 30 tháng 7 năm 2018 Sinh viên thực hiện Đào Thị Mỹ Duyên MỤC LỤC MỞ ĐẦU .............................................................................................................. 1 1. Tính cấp thiết của đề tài ................................................................................ 1 2. Tình hình nghiên cứu .................................................................................... 3 2.1. Tình hình nghiên cứu trên thế giới ................................................................ 3 2.2. Tình hình nghiên cứu tại Việt Nam ............................................................... 4 3. Mục đích nghiên cứu ..................................................................................... 4 4. Nhiệm vụ nghiên cứu .................................................................................... 4 5. Phương pháp nghiên cứu ............................................................................... 5 6. Các kết quả đạt được của đề tài ..................................................................... 5 7. Kết cấu của đồ án tốt nghiệp ......................................................................... 6 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU ........................................................... 7 1.1. Giới thiệu về hoa lan Mokara ...................................................................... 7 1.1.1. Giới thiệu chung ......................................................................................... 7 1.1.2. Hình thái...................................................................................................... 7 1.1.3. Đặc tính ....................................................................................................... 8 1.1.4. Điều kiện sinh trưởng ................................................................................. 8 1.2. Giới thiệu về các nano ................................................................................. 9 1.2.1. Giới thiệu chung ......................................................................................... 9 1.2.2. Nano bạc ................................................................................................... 10 1.2.3. Nano đồng ................................................................................................. 16 1.2.4. Nano chitosan ........................................................................................... 21 1.3. Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sinh lý của hoa sau khi cắt cành 27 1.3.2. Các yếu tố tiền thu hoạch .......................................................................... 30 1.4. Giới thiệu về ethylene ................................................................................ 31 1.4.1. Sự phát hiện ethylene trong thực vật ........................................................ 31 1.4.2. Ảnh hưởng của ethylene đến sự chín của rau quả .................................... 32 1.4.3. Cơ chế sinh tổng hợp của ethylene ở thực vật .......................................... 34 1.4.4. Các chất kháng ethylene ........................................................................... 35 1.4.5. Các phương pháp bảo quản hoa phổ biến hiện nay .................................. 37 1.5. Sự phân bố và thương mại hoa trên thế giới hiện nay ............................... 40 i CHƯƠNG 2: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP ............................................ 43 2.1. Địa điểm và thời gian nghiên cứu ............................................................. 43 2.1.1. Địa điểm nghiên cứu ................................................................................. 43 2.1.2. Thời gian thực hiện đề tài ......................................................................... 43 2.2. Vật liệu nghiên cứu .................................................................................... 43 2.3.1. Vật liệu ...................................................................................................... 43 2.3.2. Hóa chất sử dụng ...................................................................................... 43 2.3. Thiết bị và dụng cụ .................................................................................... 43 2.3.1. Thiết bị ...................................................................................................... 43 2.3.2. Dụng cụ ..................................................................................................... 43 2.4. Phương pháp nghiên cứu .......................................................................... 43 2.4.1. Mục đích đồ án ......................................................................................... 43 2.4.2. Nội dung.................................................................................................... 44 2.5. Phương pháp nghiên cứu ............................................................................. 45 2.5.1. Sơ đồ thu hoạch ........................................................................................ 45 2.5.2. Sơ đồ nghiên cứu ...................................................................................... 46 2.5.3. Bố trí thí nghiệm ....................................................................................... 47 2.6. Chỉ tiêu theo dõi ......................................................................................... 55 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN................................................... 56 3.1. Thí nghiệm 1: Ảnh hưởng của từng loại dung dịch nano đến quá trình kéo dài thời gian bảo quản hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành sau thu hoạch .................................................................................................... 56 3.1.1. Thí nghiệm 1.1. Khảo sát ảnh hưởng của nano bạc đến quá trình kéo dài thời gian bảo quản hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành ....................... 56 3.1.2. Thí nghiệm 1.2. Khảo sát ảnh hưởng của dung dịch nano đồng đến quá trình kéo dài thời gian bảo quản hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành .. 68 3.1.3. Thí nghiệm 1.3. Khảo sát ảnh hưởng của dung dịch nano chitosan đến quá trình kéo dài thời gian bảo quản hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành .. 82 3.2. Khảo sát ảnh hưởng của kết hợp 2 loại dung dịch nano đến quá trình kéo dài thời gian bảo quản hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành sau thu hoạch .................................................................................................... 95 ii 3.2.1. Khảo sát ảnh hưởng của kết hợp 2 loại dung dịch nano bạc và nano đồng đến quá trình kéo dài thời gian bảo quản hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành.............................................................................................................. 95 3.2.1. Khảo sát ảnh hưởng của kết hợp 2 loại dung dịch nano bạc và nano chitosan đến quá trình kéo dài thời gian bảo quản hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành .............................................................................. 98 3.2.3. Khảo sát ảnh hưởng của sự kết hợp 2 loại dung dịch nano đồng với nano bạc đến quá trình kéo dài thời gian bảo quản hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành ...................................................................................................... 120 3.2.4. Khảo sát ảnh hưởng của sự kết hợp 2 loại dung dịch nano đồng với nano chitosan đến quá trình kéo dài thời gian bảo quản hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành .............................................................................. 133 3.2.5. Khảo sát ảnh hưởng kết hợp của nano chitosan và nano bạc đến quá trình kéo dài thời gian bảo quản hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành ........ 146 3.2.6. Khảo sát ảnh hưởng của kết hợp 2 loại dung dịch nano chitosan với nano đồng đến quá trình kéo dài thời gian bảo quản hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành .............................................................................. 160 CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ ................................................ 172 4.1. Kết luận ..................................................................................................... 172 4.2. Kiến nghị ................................................................................................... 172 TÀI LIỆU THAM KHẢO .............................................................................. 173 PHỤ LỤC ......................................................................................................... 177 iii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT 1-MCP 1-Methyl cyclopropene ACC Aminocyclopropane-1-carboxylic acid AOA Amino xyacetic acid AVG Amino ethoxy Vinyl glycine BVTV Bảo vệ thực vật EPA Environmental Protection Agency FAO Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc Gib Gibberellin MA Modified Atmosphere MET Acid amin methionine SAM S-adenosyl methionine STS Bạc thiosunphate TP. HCM Thành phố Hồ Chí Minh iv DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1. Ảnh hưởng của nano bạc đến khối lượng của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành ..................................................................... 57 Bảng 3.2. Ảnh hưởng của nano bạc đến số lượng hoa (hoa/cành) của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành ........................................................ 58 Bảng 3.3. Ảnh hưởng của nano bạc đến số nụ hoa của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành ..................................................................... 60 Bảng 3.4. Ảnh hưởng của nano bạc đến số đường kính hoa của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành ..................................................................... 61 Bảng 3.5. Ảnh hưởng của dung dịch nano đồng đến khối lượng hoa lan Mokara69 Bảng 3.6. Ảnh hưởng của dung dịch nano đồng đến số lượng hoa của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành ........................................................ 71 Bảng 3.7. Ảnh hưởng của dung dịch nano đồng đến số nụ hoa của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành ........................................................ 73 Bảng 3.8. Ảnh hưởng của dung dịch nano đồng đến đường kính của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành ........................................................ 74 Bảng 3.9. Ảnh hưởng của nano chitosan đến khối lượng của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành ..................................................................... 83 Bảng 3.10. Ảnh hưởng của nano chitosan đến số lượng hoa (hoa/cành) của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành .................................................. 84 Bảng 3.11. Ảnh hưởng của nano chitosan đến số nụ hoa (hoa/cành) của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành ........................................................ 86 Bảng 3.12. Ảnh hưởng của nano chitosan đến đường kính hoa của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành ........................................................ 87 Bảng 3.13. Ảnh hưởng của sự kết hợp 2 loại dung dịch nano bạc và nano đồng đến khối lượng của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành ........... 96 Bảng 3.14.Ảnh hưởng của sự kết hợp 2 loại dung dịch nano bạc và nano đồng đến số lượng hoa của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành ........ 97 Bảng 3.15. Ảnh hưởng của sự kết hợp 2 loại dung dịch nano bạc và nano đồng đến số nụ hoa của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành ............. 99 v Bảng 3.16. Ảnh hưởng của kết hợp 2 loại dung dịch nano bạc và nano đồng đến đường kính của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành ............... 100 Bảng 3.17. Ảnh hưởng của sự kết hợp 2 loại dung dịch nano bạc và nano chitosan đến khối lượng của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành ......... 108 Bảng 3.18. Ảnh hưởng của sự kết hợp 2 loại dung dịch nano bạc và nano chitosan đến số lượng hoa của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành ...... 110 Bảng 3.19. Ảnh hưởng của sự kết hợp 2 loại dung dịch nano bạc và nano chitosan đến số nụ hoa của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành ........... 111 Bảng 3.20. Ảnh hưởng của sự kết hợp 2 loại dung dịch nano bạc và nano chitosan đến đường kính của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành ........ 112 Bảng 3.21. Ảnh hưởng của kết hợp 2 loại dung dịch nano đồng và nano bạc đến khối lượng của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành ................ 120 Bảng 3.22. Ảnh hưởng của kết hợp 2 loại dung dịch nano đồng và nano bạc đến số lượng hoa của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành ............. 122 Bảng 3.23. Ảnh hưởng của kết hợp 2 loại dung dịch nano đồng và nano bạc đến số nụ hoa của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành .................. 123 Bảng 3.24. Ảnh hưởng của kết hợp 2 loại dung dịch nano đồng và nano bạc đến đường kính của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành ............... 125 Bảng 3.25. Ảnh hưởng của kết hợp 2 loại dung dịch nano đồng và nano chitosan đến khối lượng của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành ......... 134 Bảng 3.26. Ảnh hưởng của sự kết hợp 2 loại dung dịch nano đồng và nano chitosan đến số lượng hoa của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành................................................................................................. 136 Bảng 3.27. Ảnh hưởng của kết hợp 2 loại dung dịch nano đồng và nano chitosan đến số nụ hoa của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành ........... 137 Bảng 3.28. Ảnh hưởng của sự kết hợp 2 loại dung dịch nano đồng và nano chitosan đến đường kính của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành138 Bảng 3.29. Ảnh hưởng của kết hợp 2 loại dung dịch nano chitosan và nano bạc đến khối lượng của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành ......... 147 Bảng 3.30. Ảnh hưởng của sự kết hợp 2 loại dung dịch nano chitosan và nano bạc đến số lượng hoa của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành ...... 148 vi Bảng 3.31. Ảnh hưởng của sự kết hợp 2 loại dung dịch nano chitosan và nano bạc đến số nụ hoa của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành ........... 150 Bảng 3.32. Ảnh hưởng của sự kết hợp 2 loại dung dịch nano chitosan và nano bạc đến đường kính của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành ........ 152 Bảng 3.33. Ảnh hưởng của kết hợp 2 loại dung dịch nano chitosan và nano đồng đến khối lượng của hoa lan Mokara Bangkhumtien cắt cành ........ 160 Bảng 3.34. Ảnh hưởng của kết hợp 2 loại dung dịch nano chitosan và nano đồng đến số lượng hoa của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành sau 162 Bảng 3.35. Ảnh hưởng của kết hợp 2 loại dung dịch nano chitosan và nano đồng đến số nụ hoa của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành ........... 163 Bảng 3.36. Ảnh hưởng của kết hợp 2 loại dung dịch nano chitosan và nano đồng đến đường kính của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành ........ 164 vii DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 3.1. Ảnh hưởng của nano bạc đến khối lượng của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành sau 18 ngày cắm trong dung dịch ............... 57 Biểu đồ 3.2. Ảnh hưởng của nano bạc đến số lượng hoa của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành sau 18 ngày cắm trong dung dịch ............... 59 Biểu đồ 3.3. Ảnh hưởng của nano bạc đến số lượng nụ hoa của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành sau 18 ngày cắm trong dung dịch ............... 60 Biểu đồ 3.4. Ảnh hưởng của nano bạc đến đường kính của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành sau 18 ngày cắm trong dung dịch ............... 61 Biểu đồ 3.5. Ảnh hưởng của nano đồng đến khối lượng của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành sau 18 ngày cắm trong dung dịch ............... 70 Biểu đồ 3.6. Ảnh hưởng của nano đồng đến số lượng hoa của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành sau 18 ngày cắm trong dung dịch ............... 72 Biểu đồ 3.7. Ảnh hưởng của nano đồng đến số nụ hoa của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành sau 18 ngày cắm trong dung dịch ............... 73 Biểu đồ 3.8. Ảnh hưởng của dung dịch nano đồng đến đường kính của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành sau 18 ngày cắm trong dung dịch . 74 Biểu đồ 3.9. Ảnh hưởng của nano chitosan đến khối lượng của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành sau 18 ngày cắm trong dung dịch ............... 83 Biểu đồ 3.10. Ảnh hưởng của nano chitosan đến số lượng hoa (hoa/cành) của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành .................................................. 85 Biểu đồ 3.11. Ảnh hưởng của nano chitosan đến số nụ hoa (hoa/cành) của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành sau 18 ngày cắm trong dung dịch 86 Biểu đồ 3.12. Ảnh hưởng của nano chitosan đến đường kính hoa của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành sau 18 ngày cắm trong dung dịch . 87 Biểu đồ 3.13. Ảnh hưởng của 2 loại dung dịch nano bạc và nano đồng đến khối lượng của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành sau 21 ngày cắm trong dung dịch ................................................................................. 96 viii Biểu đồ 3.14. Ảnh hưởng 2 loại dung dịch nano bạc và nano đồng đến số lượng hoa của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành sau 21 ngày cắm trong dung dịch ................................................................................. 98 Biểu đồ 3.15. Ảnh hưởng của 2 loại dung dịch nano bạc và nano đồng đến số nụ hoa của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành sau 21 ngày cắm trong dung dịch ................................................................................. 99 Biểu đồ 3.16. Ảnh hưởng của kết hợp 2 loại dung dịch nano bạc và nano đồng đến đường kính của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành sau 21 ngày cắm trong dung dịch .............................................................. 100 Biểu đồ 3.17. Ảnh hưởng của kết hợp 2 loại dung dịch nano bạc và nano chitosan đến khối lượng của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành ......... 109 Biểu đồ 3.18. Ảnh hưởng của kết hợp 2 loại dung dịch nano bạc và nano chitosan lên số lượng hoa Mokara Bangkhuntien cắt cành sau 21 ngày cắm trong dung dịch ............................................................................... 110 Biểu đồ 3.19. Ảnh hưởng của 2 loại dung dịch nano bạc và nano chitosan đến số nụ hoa của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành sau 21 ngày cắm trong dung dịch ............................................................................... 112 Biểu đồ 3.20. Ảnh hưởng của kết hợp 2 loại dung dịch nano bạc và nano chitosan đến đường kính của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành sau 21 ngày cắm trong dung dịch .............................................................. 113 Biểu đồ 3.21. Ảnh hưởng của kết hợp nano đồng và nano bạc đến khối lượng của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành sau 21 ngày cắm trong dung dịch ................................................................................................. 121 Biểu đồ 3.22. Ảnh hưởng của kết hợp nano đồng và nano bạc đến số lượng hoa của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành sau 21 ngày cắm trong dung dịch ........................................................................................ 122 Biểu đồ 3.23. Ảnh hưởng của kết hợp 2 loại dung dịch nano đồng và nano bạc đến số nụ hoa của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành sau 21 ngày cắm trong dung dịch .............................................................. 124 ix Biểu đồ 3.24. Ảnh hưởng của kết hợp 2 loại dung dịch nano đồng và nano bạc đến đường kính của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành sau 21 ngày cắm trong dung dịch .............................................................. 125 Biểu đồ 3.25. Ảnh hưởng của kết hợp 2 loại dung dịch nano đồng và nano chitosan đến khối lượng của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành sau 21 ngày cắm trong dung dịch ................................................... 134 Biểu đồ 3.26. Ảnh hưởng của kết hợp 2 loại dung dịch nano đồng và nano chitosan đến số lượng hoa của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành sau 21 ngày cắm trong dung dịch .......................................... 136 Biểu đồ 3.27. Ảnh hưởng của kết hợp 2 loại dung dịch nano đồng và nano chitosan đến số nụ hoa của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành sau 21 ngày cắm trong dung dịch ................................................... 137 Biểu đồ 3.28. Biểu đồ thể hiện sự ảnh hưởng của kết hợp 2 loại dung dịch nano đồng và nano chitosan đến đường kính của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 21 ngày cắm trong dung dịch ........................... 138 Biểu đồ 3.29. Ảnh hưởng của kết hợp 2 loại dung dịch nano chitosan và nano bạc đến khối lượng của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành sau 21 ngày cắm trong dung dịch .............................................................. 147 Biểu đồ 3.30. Ảnh hưởng của kết hợp 2 loại dung dịch nano chitosan và nano bạc đến số lượng hoa của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành sau 21 ngày cắm trong dung dịch .............................................................. 149 Biểu đồ 3.31. Ảnh hưởng của kết hợp 2 loại dung dịch nano chitosan và nano bạc đến số nụ hoa của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành sau 21 ngày cắm trong dung dịch .............................................................. 151 Biểu đồ 3.32. Ảnh hưởng của kết hợp 2 loại dung dịch nano chitosan và nano bạc đến đường kính của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành sau 21 ngày cắm trong dung dịch .............................................................. 152 Biểu đồ 3.33. Ảnh hưởng của kết hợp 2 loại dung dịch nano chitosan và nano đồng đến khối lượng của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành sau 21 ngày cắm trong dung dịch ......................................................... 161 x Biểu đồ 3.34. Ảnh hưởng của kết hợp 2 loại dung dịch nano chitosan và nano đồng đến số lượng hoa của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành sau 21 ngày cắm trong dung dịch ................................................... 162 Biểu đồ 3.35. Ảnh hưởng của sự kết hợp 2 loại dung dịch nano chitosan và nano đồng đến số nụ hoa của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành sau 21 ngày cắm trong dung dịch ......................................................... 164 Biểu đồ 3.36. Ảnh hưởng của sự kết hợp 2 loại dung dịch nano chitosan và nano đồng đến đường kính của hoa lan Mokara Bangkhuntien cắt cành sau 21 ngày cắm trong dung dịch ................................................... 165 xi DANH MỤC HÌNH Hình 1.1. Hoa lan Mokara Bangkhuntien .......................................................................... 7 Hình 1.2. Cơ chế diệt nấm của nano bạc – tương tác của ion bạc lên tế bào vi khuẩn 11 Hình 1.3. Cơ chế diệt khuẩn của nano bạc ....................................................................... 11 Hình 1.4. Cơ chế kháng khuẩn của nano đồng ................................................................ 18 Hình 1.5. Cấu trúc của chitin, chitosan và nano chitosan ............................................... 23 Hình 1.6. Sự ảnh hưởng của khí ethylene đối với hoa .................................................... 33 Hình 1.7. Sơ đồ sinh tổng hợp ethylene của thực vật...................................................... 34 Hình 1.8. Sự phân bố và thương mại hoa trên thế giới ................................................... 41 Hình 3.1. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 18 ngày bảo quản bằng nano bạc 0 ppm (nghiệm thức 1) ................................................................ 63 Hình 3.2. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 18 ngày bảo quản bằng nano bạc 2 ppm (nghiệm thức 2) ................................................................ 64 Hình 3.3. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 18 ngày bảo quản bằng nano bạc 4 ppm (nghiệm thức 3) ................................................................ 65 Hình 3.4. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 18 ngày bảo quản bằng nano bạc 6 ppm (nghiệm thức 4) ................................................................ 66 Hình 3.5. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 18 ngày bảo quản bằng nano bạc 8 ppm (nghiệm thức 5) ................................................................ 67 Hình 3.6. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 18 ngày bảo quản bằng nano bạc 10 ppm (nghiệm thức 6) .............................................................. 68 Hình 3.7. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 18 ngày bảo quản bằng nano đồng 0 ppm (nghiệm thức 1).............................................................. 76 Hình 3.8. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 18 ngày bảo quản bằng nano đồng 2 ppm (nghiệm thức 2).............................................................. 77 Hình 3.9. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 18 ngày bảo quản bằng nano đồng 4 ppm (nghiệm thức 3).............................................................. 78 Hình 3.10. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 18 ngày bảo quản bằng nano đồng 6 ppm (nghiệm thức 4).............................................................. 79 Hình 3.11. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 18 ngày bảo quản bằng nano đồng 8 ppm (nghiệm thức 5).............................................................. 80 xii Hình 3.12. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 18 ngày bảo quản bằng nano đồng 10 ppm (nghiệm thức 6) ........................................................... 81 Hình 3.13. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 18 ngày bảo quản bằng nano chitosan 0 ppm (nghiệm thức 1) ........................................................ 89 Hình 3.14. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 18 ngày bảo quản bằng nano chitosan 2 ppm (nghiệm thức 2) ........................................................ 90 Hình 3.15. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 18 ngày bảo quản bằng nano chitosan 4 ppm (nghiệm thức 3) ........................................................ 91 Hình 3.16. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 18 ngày bảo quản bằng nano chitosan 6 ppm (nghiệm thức 4) ........................................................ 92 Hình 3.17. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 18 ngày bảo quản bằng nano chitosan 8 ppm (nghiệm thức 5) ........................................................ 93 Hình 3.18. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 18 ngày bảo quản bằng nano chitosan 10 ppm (nghiệm thức 6)...................................................... 94 Hình 3.19. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 21 ngày bảo quản khi kết hợp nano bạc 6 ppm với nano đồng 0 ppm (nghiệm thức 1) ........... 102 Hình 3.20. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 21 ngày bảo quản khi kết hợp nano bạc 6 ppm với nano đồng 2 ppm (nghiệm thức 2) ........... 103 Hình 3.21. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 21 ngày bảo quản khi kết hợp nano bạc 6 ppm với nano đồng 4 ppm (nghiệm thức 3) ........... 104 Hình 3.22. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 21 ngày bảo quản khi kết hợp nano bạc 6 ppm với nano đồng 6 ppm (nghiệm thức 4) ........... 105 Hình 3.23. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 21 ngày bảo quản khi kết hợp nano bạc 6 ppm với nano đồng 8 ppm (nghiệm thức 5) ........... 106 Hình 3.24. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 21 ngày bảo quản khi kết hợp nano bạc 6 ppm với nano đồng 10 ppm (nghiệm thức 6)......... 107 Hình 3.25. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 21 ngày bảo quản khi kết hợp nano bạc 6 ppm với nano chitosan 0 ppm (nghiệm thức 1) ..... 114 Hình 3.26. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 21 ngày bảo quản khi kết hợp nano bạc 6 ppm với nano chitosan 2 ppm (nghiệm thức 2) ..... 115 xiii Hình 3.27. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 21 ngày bảo quản khi kết hợp nano bạc 6 ppm với nano chitosan 4 ppm (nghiệm thức 3) ..... 116 Hình 3.28. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 21 ngày bảo quản khi kết hợp nano bạc 6 ppm với nano chitosan 6 ppm (nghiệm thức 4) ..... 117 Hình 3.29. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 21 ngày bảo quản khi kết hợp nano bạc 6 ppm với nano chitosan 8 ppm (nghiệm thức 5) ..... 118 Hình 3.30. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 21 ngày bảo quản khi kết hợp nano bạc 6 ppm với nano chitosan 10 ppm (nghiệm thức 6) ... 119 Hình 3.31. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 21 ngày bảo quản khi kết hợp nano đồng 6 ppm với nano bạc 0 ppm (nghiệm thức 1) ........... 127 Hình 3.32. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 21 ngày bảo quản khi kết hợp nano đồng 6 ppm với nano bạc 2 ppm (nghiệm thức 2) ........... 128 Hình 3.33. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 21 ngày bảo quản khi kết hợp nano đồng 6 ppm với nano bạc 4 ppm (nghiệm thức 3) ........... 129 Hình 3.34. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 21 ngày bảo quản khi kết hợp nano đồng 6 ppm với nano bạc 6 ppm (nghiệm thức 4) ........... 130 Hình 3.35. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 21 ngày bảo quản khi kết hợp nano đồng 6 ppm với nano bạc 8 ppm (nghiệm thức 5) ........... 131 Hình 3.36. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 21 ngày bảo quản khi kết hợp nano đồng 6 ppm với nano bạc 10 ppm (nghiệm thức 6)......... 132 Hình 3.37. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 21 ngày bảo quản khi kết hợp nano đồng 6 ppm với nano chitosan 0 ppm (nghiệm thức 1)... 140 Hình 3.38. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 21 ngày bảo quản khi kết hợp nano đồng 6 ppm với nano chitosan 2 ppm (nghiệm thức 2)... 141 Hình 3.39. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 21 ngày bảo quản khi kết hợp nano đồng 6 ppm với nano chitosan 4 ppm (nghiệm thức 3)... 142 Hình 3.40. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 21 ngày bảo quản khi kết hợp nano đồng 6 ppm với nano chitosan 6 ppm (nghiệm thức 4)... 143 Hình 3.41. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 21 ngày bảo quản khi kết hợp nano đồng 6 ppm với nano chitosan 8 ppm (nghiệm thức 5)... 144 xiv Hình 3. 42. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 21 ngày bảo quản khi kết hợp nano đồng 6 ppm với nano chitosan 10 ppm (nghiệm thức 6) 145 Hình 3.43. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 21 ngày bảo quản khi kết hợp nano chitosan 4 ppm với nano bạc 0 ppm (nghiệm thức 1) ..... 154 Hình 3.44. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 21 ngày bảo quản khi kết hợp nano chitosan 4 ppm với nano bạc 2 ppm (nghiệm thức 2) ..... 155 Hình 3.45. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 21 ngày bảo quản khi kết hợp nano chitosan 4 ppm với nano bạc 4 ppm (nghiệm thức 3) ..... 156 Hình 3.46Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 21 ngày bảo quản khi kết hợp nano chitosan 4 ppm với nano bạc 6 ppm (nghiệm thức 4) ........... 157 Hình 3.47. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 21 ngày bảo quản khi kết hợp nano chitosan 4 ppm với nano bạc 8 ppm (nghiệm thức 5) ..... 158 Hình 3.48. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 21 ngày bảo quản khi kết hợp nano chitosan 4 ppm với nano bạc 10 ppm (nghiệm thức 6) ... 159 Hình 3.49. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 21 ngày bảo quản khi kết hợp nano chitosan 4 ppm với nano đồng 0 ppm (nghiệm thức 1)... 166 Hình 3.50. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 21 ngày bảo quản khi kết hợp nano chitosan 4 ppm với nano đồng 2 ppm (nghiệm thức 2)... 167 Hình 3.51. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 21 ngày bảo quản khi kết hợp nano chitosan 4 ppm với nano đồng 4 ppm (nghiệm thức 3)... 168 Hình 3.52. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 21 ngày bảo quản khi kết hợp nano chitosan 4 ppm với nano đồng 6 ppm (nghiệm thức 4)... 169 Hình 3.53. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 21 ngày bảo quản khi kết hợp nano chitosan 4 ppm với nano đồng 8 ppm (nghiệm thức 5)... 170 Hình 3.54. Sự biến đổi của hoa lan Mokara Bangkhuntien sau 21 ngày bảo quản khi kết hợp nano chitosan 4 ppm với nano đồng 10 ppm (nghiệm thức 6) 171 xv DANH MỤC SƠ ĐỒ Hình 2.1. Các bước thu hoạch và chuẩn bị hoa lan Mokara Bangkhuntien cho nghiên cứu bảo quản sau thu hoạch ...................................................... 45 Hình 2.2. Sơ đồ nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản hoa lan Mokara Bangkhutien cắt cành.............................................................................. 46 xvi MỞ ĐẦU 1. Tính cấp thiết của đề tài Trong những năm gần đây do kinh tế phát triển mạnh mẽ, con người không chỉ quan tâm về đời sống vật chất mà còn quan tâm rất nhiều về đời sống tinh thần. Trong đời sống tinh thần đó, người ta không thể không kể đến giá trị của các loài hoa. Nước ta có khí hậu nhiệt đới gió mùa ẩm tạo nên các vùng sinh thái đa dạng thích hợp cho trồng trọt nhiều chủng hoa đẹp của Việt Nam và thế giới. Hiện nay nước ta có khoảng 5000 ha sản xuất hoa cây cảnh với tổng sản lượng ước tính khoảng 4 tỷ cành hoa. Năm 2001, cả nước có hơn 8000 ha đất trồng hoa, chủ yếu tập trung ở các tỉnh thành như Lâm Đồng (1254 ha), Hà Nội (867 ha), Hưng Yên (867 ha), với doanh thu là 291 tỷ đồng, trong đó giá trị xuất khẩu đạt 7 tỷ đồng. Về mặt kinh tế, nghề trồng hoa đem lại lợi nhuận cao hơn trồng lúa. Chính vì vậy nghề trồng hoa ngày càng được phát triển, quy mô, diện tích và chủng loại hoa cũng ngày được tăng lên. Theo đánh giá của FAO thì giá trị hoa trên toàn thế giới ước tính khoảng 20 tỷ USD, bình quân 3,3 USD/người: thị trường hoa tươi tập trung ở các nước phát triển như Hà Lan, Ý, Anh, Pháp, Nhật, Mỹ,… Gần đây, có thêm các nước phát triển mạnh về hoa gồm Thái Lan, Đài Loan, Trung Quốc,… Trong đó 3 thị trường hoa lớn nhất thế giới chiếm 50%, bao gồm Nhật Bản khoảng 3,731% tỷ USD, Hà Lan khoảng 3,558 tỷ USD và Mỹ khoảng 3,27 tỷ USD. Tiêu dùng hoa cắt cành có xu hướng gia tăng ở một số nước Đông Âu, Châu Á và Mỹ Latin. Trung Quốc nhanh chóng trở thành quốc gia có quy mô sản xuất và tiêu dùng lớn nhất thế giới với mức tăng trưởng 15% mỗi năm. Riêng ở Bắc Kinh, tỷ lệ người tiêu dùng hoa cắt cành cho nhu cầu cá nhân từ 2,3% năm 1985 tăng lên 29% năm 2004 (GADINFO center, 2006) vượt qua tỷ lệ này ở Mỹ (28%) (FCH, 2006). Ấn Độ, với 300 triệu dân thuộc tầng lớp trung lưu và khá giả, có mức tăng trưởng về tiêu dùng hoa 40% mỗi năm (Nishimura, 2006). Từ 1985 đến 1996, tiêu dùng hoa cắt cành ở Hàn Quốc tăng 18,9% trong khi thu nhập bình quân tăng 15,1%. Đây cũng là xu thế chung xuất hiện ở nhiều nước có nền kinh tế có mức tăng trưởng cao, thu nhập của người dân được cải thiện nhanh chóng. 1