Đăng ký Đăng nhập
Trang chủ Mirofiltration là gì và ứng dụng.pptx...

Tài liệu Mirofiltration là gì và ứng dụng.pptx

.PPTX
15
30
63

Mô tả:

TRƯỜNG ĐẠ HỌ NÔNG LÂM TH罊NH PH́ HÔ ̣HI ṂNH BỘ MÔN ̣ÔNG NGHỆ HÓ HỌ Ṃ̣ROF̣LTŔṬON MÔN: ̣ÔNG NGHỆ M罊NG LỌ NHOM 1 GVHD:Mai Huynh Cang KHẠ ṆỆM ƯU & NHƯỢ Đ̣IM ̣Ạ LOẠ M罊NG ỨNG U(NG KẾT LUẬN I.Khai niêm Tinh ( vi ) lọc (MF) tách lọc những phân tử có kích thước, phân tử khá lớn so với các quá trình màng khác: vi khuẩn, vi sinh vật, các chất lơ lửng khá nhỏ, các phân tử có phân tử lượng lớn, các hạt sơn trong công nghệ sơn phun,... Các phân tử này thường có kích cỡ từ 0,1-10 micromet. II.Ưu va nhươc điêm ƯU ĐIÊM NHƯỢC ĐIÊM -Yêu cầu áp suất vận hành thấp -Tiêu thụ năng lượng thấp so với nano lọc hoặc thẩm thấu ngược. -Tương đối rẻ -Không cần phải chuyển giai đoạn tiêu tốn năng lượng, chẳng hạn như các kỹ thuật bốc hơi -Chỉ có chất lơ lửng và vi khuẩn được loại bỏ - Nhạy cảm với các chất oxy hóa ( ví dụ: axit nitric, axit sunfulric, peroxit và persulphate ở nồng độ cao. - Thiệt hại xảy ra do các hạt cứng và sắc > 0.1mm, nhờ đó cần phải lọc trước - Màng hư hỏng nếu rửa lại với áp suất 1 bar III.Cac loai mang 1. Polyvinylidine fluoride MF Membranes -Lọc tới 0,2 Micromet -Yêu cầu áp suất thấp đối với việc giảm chi phí vận hành và tiêu thụ điện năng III.Cac loai mang 2. Polysulfone MF Membranes - Các bộ phận siêu lọc vết thắt xoắn ốc xoắn ốc polysulfone cung cấp vi lọc với trọng lượng phân tử là 20.000 và lý tưởng để loại bỏ các chất rắn lơ lửng và làm rõ. - Lọc tới 20.000 Cỡ Trọng lượng phân tử (MWCO) IV.ƯNG DUNG ̣ÔNG NGḤỆP THỰ PHÂM ̣ÔNG NGḤỆP SỨ ̣ÔNG NGḤỆP ḲM LOẠ XỬ LY NƯỢ́ THẠ ̣ÔNG NGḤỆP UƯỢ IV.Ưng dung Trong chê bên sữ Loại bỏ vi khuẩn khỏi sữa và tách microsin casein từ các protein hòa tan Các khu vực MF có thể ước tính đạt 15.000 m 2 Cung cấp điều kiện thuận tiện cho các vi sinh vật hư hỏng IV. Ứng dụng Trong chê bên phô m̃b MF cũng được sử dụng để kiểm soát chất lượng vi khuẩn của sữa phô mai. Một số pho mát hiện đang được sản xuất bởi MF như Camembert có thể được sản xuất từ sữa vi lọc mà không có sự khác biệt đáng kể về hương vị và kết cấu so với phô mai truyền thống IV. Ứng dụng Phân chia globulin trong châất béo -MF phân chia cac globulin châất béo theo kích c ỡ của chúng. -Việc sử dụng phân tử nhỏ trong sản xuâất phô mai tạo ra kếất câấu mếềm mại va mịn mang hơn, có thể la do sự tương tac của mang tếấ bao châất béo với casein pho mat -Sự khac biệt vếề ham lượng châất béo trung tnh trong cac globin châất béo theo kích thước,có khả năng tếấp cận enzym, va thủy phân tôất hơn cac globules châất béo nhỏ bởi cả cac enzyme dạ day va tụy7. IV.Ứng dụng Trong sản xuất nước ép c̃m -Lọc nước cam được thực hiện trong một hệ thống vi lọc tiếp tuyến, sử dụng màng mỏng PVDF / PMMA cỡ lỗ 0,2 µm. -Nước cam đã lọc loại bỏ hoàn toàn các chất rắn (100% lưu giữ), trong khi các tính chất hóa lý phân tích khác (hòa tan trong axit, độ pH và pH) thực tế giống như nước cam bình thường V.Kếất luân Mirofltraton ứng dụng râất nhiếều trong công nghệ sản xuâất trong cac lĩnh vực thực phẩm, dược phẩm, môi trường, …Hiện nay, nhiếều công trình nghiến cứu đang phat triển đưa vi lọc được ứng dụng nhiếều hơn trong sản xuâất giảm thiểu nhiếều thao tac hóa học dể tăng tnh an toan thực phẩm hơn. Tài liệu tham khảo By Geneviève Gésan-Guiziou, Research Director at the French Insttute for Agricultural Research, INRA. Microfltraton: Applicatons and potentalites in the dairy industry. New food magazine, 27 February 2013 Bộ môn Công Nghệ Hóa Học. (2011). Giáo trình công ngh ệ màng l ọc. Hôồ Chí Minh: Đại học Nông Lâm.
- Xem thêm -

Tài liệu liên quan