TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TPHCM
KHOA THƯƠNG MẠI – DU LỊCH – MARKETING
MÔN HỌC ĐẦU TƯ QUỐC TẾ
ĐỀ TÀI
DỰ ÁN KINH DOANH TRÀ SỮA LUV’E
GVHD: GS.TS. Võ Thanh Thu
TPHCM, tháng 10/2011
NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
MỤC LỤC
A.
PHẦN MỞ ĐẦU ................................................................................................................. 4
1.
Khơi nguồn ý tưởng ....................................................................................................... 4
2.
Giới thiệu tổng quan về dự án kinh doanh .................................................................. 5
B.
2.1
Dự án:....................................................................................................................... 5
2.2
Định hướng hoạt động: .......................................................................................... 6
2.3
Sản phẩm: ................................................................................................................ 6
2.4
Khách hàng mục tiêu:............................................................................................. 7
2.5
Địa điểm: ................................................................................................................. 7
2.6
Nhân sự:................................................................................................................... 7
2.7
Chiến lược phát triển:............................................................................................. 8
Nội dung ............................................................................................................................... 9
Chương 1: Phân tích thị trường ......................................................................................... 9
1.
Phân tích môi trường vĩ mô ........................................................................................... 9
2.
Phân tích thị trường ........................................................................................................ 9
2.1 Khách hàng .................................................................................................................... 9
2.2 Đối thủ cạnh tranh và khả năng cạnh tranh ............................................................. 10
2.3 Nhà cung cấp ............................................................................................................... 11
2.4 Phân tích SWOT ......................................................................................................... 11
Chương 2: Mô tả dự án..................................................................................................... 12
1.
Các loại sản phẩm kinh doanh ................................................................................ 12
1.1
Nét độc đáo của sản phẩm................................................................................... 12
1.2
Sản phẩm và giá cả............................................................................................... 12
1.3
Dự kiến số lượng sản phẩm bán ra trong năm đầu ........................................... 15
2.
Các yếu tố đầu vào ....................................................................................................... 16
3.
Địa điểm và xây dựng .................................................................................................. 18
4.
3.1
Địa điểm................................................................................................................. 18
3.2
Xây dựng................................................................................................................ 20
Tổ chức nhân sự............................................................................................................ 26
5.
Phân tích tài chính ........................................................................................................ 30
5.1
Bảng dự trù tổng vốn đầu tư cho dự án.............................................................. 30
5.2
Bảng dự trù nguồn vốn......................................................................................... 31
5.3
Bảng dự trù lỗ lãi .................................................................................................. 31
5.4
Báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh năm đầu tiên....................................... 33
5.5
Dự kiến thu chi tiền mặt trong 6 tháng đầu năm .............................................. 35
6.
Phân tích kinh tế xã hội................................................................................................ 35
7.
Tổ chức thực hiện ......................................................................................................... 37
C.
Kết luận và kiến nghị........................................................................................................ 39
1.
Kết luận .......................................................................................................................... 39
2.
Kiến nghị ....................................................................................................................... 40
Tài liệu tham khảo ...................................................................................... 41
LỜI MỞ ĐẦU
Hiện nay, nhu cầu học tiếng Anh của giới trẻ ngày càng cao, đặc biệt là mong
muốn phát triển kĩ năng nghe nói tiếng Anh. Các bạn trẻ không chỉ tìm đến những trung
tâm Anh ngữ mà còn tìm đến cả những câu lạc bộ Anh văn ở Nhà văn hóa thanh niên hay
ở trường đại học để có cơ hội giao tiếp tiếng Anh với nhau. Tuy nhiên, không gian học
Anh ngữ ở những trung tâm, hay câu lạc bộ tiếng Anh làm nhiều bạn cảm giác không
thoải mái, một số bạn trẻ chia sẻ: họ muốn có một nơi trò chuyện thân mật và thư giãn để
giải tỏa áp lực từ học hành và đến với tiếng Anh như là một cách để giải trí, vừa học vừa
chơi. Từ nhu cầu phổ biến của giới trẻ, nhóm chúng tôi gồm 6 cô gái đến từ trường Đại
học kinh tế TPHCM đã ấp ủ ước mơ tạo ra một điểm hẹn cho các bạn trẻ, đặc biệt là sinh
viên gặp gỡ, tâm sự hàn huyên trong một không gian vừa dễ thương, vừa ấm áp và đây
cũng là nơi gắn kết những bạn trẻ đam mê học hỏi tiếng Anh với nhau. Điểm dừng chân
thú vị cho các bạn trẻ chính là quán trả sữa mang tên Luv’E. Các bạn trẻ sẽ có những
phút giây thư giãn, thưởng thức hương vị trà sữa thơm ngon vừa có cơ hội nâng cao khả
năng giao tiếp tiếng Anh với các giáo viên Anh ngữ và các tình nguyện viên từ các trung
tâm nổi tiếng khi đến với Luv’E.
Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E
Trang 2
1.
Mục đích, và phạm vi nghiên cứu
Thông qua việc phân tích, nghiên cứu các kết quả điều tra cơ bản về tự nhiên, tài nguyên,
kinh tế, xã hội, thị trường…để nhóm có thể đưa ra quyết định về:
-
Ngành nghề, loại hình kinh doanh.
-
Nắm bắt kịp thời cơ hội đầu tư và thời gian bắt đầu kinh doanh.
-
Chuẩn bị kế hoạch kinh doanh phù hợp để mang lại hiệu quả tốt nhất.
-
Đánh giá khả năng tài chính, rủi ro.
-
Ra quyết định nhanh chóng, kịp thời, đúng đắn.
Phạm vi nghiên cứu là: địa bàn TPHCM, chủ yếu là khu vực quận 3, quận 1, quận Bình
Thạnh.
2.
Phương pháp nghiên cứu
Thu thập thông tin:
-
Sơ cấp: quan sát trực tiếp, lập bản câu hỏi khảo sát, phỏng vấn trực tiếp…
-
Thứ cấp: internet, s ách, báo, tham khảo thông tin từ người thân, bạn bè, thông tin
thống kê từ các quán xá…
Phương pháp phân tích và xử lý thông tin: định tính, định lượng, phân tích SWOT.
3.
Cấu trúc trình bày
A. Phần mở đầu
B. Phần nội dung
Chương 1: Phân tích thị trường
Chương 2: Mô tả dự án
C. Kết luận và kiến nghị
Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E
Trang 3
A. PHẦN MỞ ĐẦU
1. Khơi nguồn ý tưởng
Ngày qua ngày, trong khi bánh xe thời gian cứ lặng lẽ quay với nhịp độ vốn dĩ của
nó, thì cuộc sống của con người lại biến đổi theo hướng ngày càng trở nên tất bật hơn,
căng thẳng hơn, đa dạng và biến hóa khôn lường. Đó là một hiện tượng tất yếu của xã hội
khi mà kinh tế đất nước ngày càng phát triển, xu hướng toàn cầu hóa ngày càng mở rộng.
Chính vì thế, những cụm từ như là “mệt mỏi, stress, buồn, chán, ngán…” thường hay lởn
vởn trong ý nghĩ, trong lời nói của mọi người, khiến cho cuộc sống mất đi cái thú vị của
nó. Vậy mọi người đã làm gì để đối phó với nhịp sống đầy hối hả, dường như là không có
điểm dừng này? Câu trả lời là muôn hình vạn trạng nhưng hình thức phổ biến hiện nay là
họ thường tìm cho mình những không gian là các quán xá để vừa thư giãn, vừa thưởng
thức những thức uống, món ăn và hàn huyên tâm sự.
Những người bận rộn như giới doanh nhân, nhân viên văn phòng thường xuyên
phải làm việc nhiều về trí óc thì những cuộc gặp mặt đồng nghiệp và tán gẫu tại những
quán café, quán bar…là “thượng sách”. Những người dân lao động, công nhân viên lại
thích tụ tập xô m tụ ở những quán xá bình dân với không gian ồn ào, náo nhiệt.
Còn một bộ phận lớn giới trẻ như học sinh, sinh viên thì họ làm gì để giải tỏa căng
thẳng sau những giờ học mệt nhoài hay những lúc buồn chán? Quán trà sữa là câu trả lời
thỏa đáng nhất cho trường hợp này. Với không gian được thiết kế sáng tạo, màu sắc theo
phong cách của giới trẻ; với thực đơn không chỉ gồm trà sữa mà còn là bao la những món
đồ ăn nhẹ hoặc thức uống lạ miệng và bắt mắt; những quán trà sữa nay đã trở thành địa
điểm lý tưởng luôn được nhắc đến đầu tiên trong sổ tay thư giãn của các cô cậu học trò
hay các bạn sinh viên. Một điều nữa khiến giới trẻ rất thích lân la đến các quán trà sữa là
bởi vì dịch vụ của loại hình này, các bạn sinh viên có thể ngồi hàng giờ liền ở quán vừa
để thưởng thức hương vị trà sữa thơm ngon, mà còn vừa có thể học bài, tra cứu thông tin
trên mạng internet thông qua hệ thống wifi miễn phí từ quán. Hơn thế nữa, những quán
trà sữa còn tích hợp các hình thức giải trí độc đáo ngay tại quán cụ thể là có những bộ đồ
chơi game mini như xếp khối, xếp hình, đập búa,…hay là có những kệ sách nhỏ xinh để
cho mọi người có thể tha hồ lựa chọn để đọc và nghiền ngẫm. Quán trà sữa ngoài những
Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E
Trang 4
không gian chung cho mọi người, thì còn có những không gian riêng cho từng nhóm bạn
để trò chuyện hoặc họp nhóm rất yên tĩnh và hiệu quả.
Còn rất nhiều những lý do khác để có thể giải thích cho xu hướng “chuộng quán
trà sữa” của giới trẻ. Nhưng tụm chung một điều là hình thức kinh doanh quán trà sữa
ngày càng trở nên thu hút nhiều người đầu tư vào bởi sự hấp dẫn về thị trường và lợi
nhuận của nó. Đối với nhóm sinh viên chúng tôi, đã và đang trải qua thời học sinh, sinh
viên nên nắm bắt được phần nào những ước muốn và nhu cầu giải trí hiện nay của giới
trẻ. Bởi thế, chúng tôi đã luôn khao khát và ấp ủ trong suy nghĩ của mình về việc lên kế
hoạch và thực hiện một “dự án kinh doanh quán trà sữa” thiết thực, làm sao cho dự án đó
vừa mang tính khả thi cao mà vừa tạo ra một lối đi riêng thật sự khác biệt trong hằng hà
vô số những quán trà sữa khác. Vì tính khác biệt đó, nhóm chúng tôi quyết định chọn
hình thức kinh doanh quán trà sữa kết hợp với vui học tiếng Anh. Như chúng ta đã biết,
Tiếng Anh (English) là một ngôn ngữ phổ biến trên toàn Thế giới, nhờ có tiếng Anh mà
con người ở khắp nơi trên toàn cầu có thể giao tiếp và xích lại gần nhau hơn. Tiếng Anh
cũng là một tiêu chuẩn có thể nói là quan trọng bậc nhất đối với học sinh, sinh viên Việt
Nam khi mong muốn mình có cơ hội được học tập và làm việc tại những môi trường
chuyên nghiệp hàng đầu. Vì thế, nhu cầu học tiếng Anh trở nên bức thiết hơn bao giờ hết.
Việc học tiếng Anh không chỉ bó gọn trong khuôn viên trường học mà ngày nay nó đã
lan rộng ra các hình thức khác thiết thực và hiệu quả hơn, đó là các hoạt động giao lưu
văn hóa, tình nguyện, xã hội, các hoạt động vui chơi, giải trí…và bây giờ nhóm sinh viên
chúng tôi muốn xây dựng cho các bạn học sinh, sinh viên một môi trường mới thật thoải
mái để giao tiếp bằng tiếng Anh tự nhiên như đang ở nước ngoài. Đó là mô hình “Quán
trà sữa Anh ngữ” với tên gọi “Quán trà sữa Luv’E”. Hãy cùng nhóm khám phá về “Dự án
kinh doanh quán trà sữa Luv’E” trong những phần tiếp theo.
2. Giới thiệu tổng quan về dự án kinh doanh
2.1 Dự án:
Quán trà sữa dành cho học sinh, sinh viên.
Mục đích: Luv’E muốn cung cấp cho khách hàng mục tiêu những dịch vụ giải trí và
thư giãn hoàn hảo, đặc biệt là đáp ứng nhu cầu giao tiếp tiếng Anh mọi lúc mọi nơi
Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E
Trang 5
của khách hàng. Với chất lượng và cung cách phục vụ chuyên nghiệp, Luv’E hy
vọng sẽ giúp khách hàng tìm được sự thoải mái, vui thích khi thưởng thức những ly
trà sữa thật thơm ngon với niềm đam mê tiếng Anh thật nồng nhiệt
Tên gọi: “Luv’E”
Ý nghĩa: có 2 ý nghĩa
-
Một là: Luv’E là cách viết cách điệu của từ “Love” trong tiếng Anh, có nghĩa là
tình yêu, sự yêu thích. Với ý nghĩa của Love, quán Luv’E muốn chuyển tải một
hình ảnh dễ thương, xinh xắn về quán – một nơi tạo ra sự yêu thương và niềm vui
thích trong cuộc sống.
-
Hai là: Luv’E còn có nghĩa là Love – English, là tình yêu dành cho tiếng Anh.
Như nhóm đã giải thích ở trên, quán trà sữa Luv’E sẽ đem đến cho khách hàng
mục tiêu sản phẩm giá trị gia tăng độc đáo, đó chính là cùng trò chuyện, cùng vui
học tiếng Anh trong khi ngồi nhâm nhi ly trà sữa dịu ngọt, thơm ngon.
Slogan: Tiếng Anh: “Tea so delicious, English so easy”. Với câu slogan này, quán trà
sữa Luv’E muốn chuyển tải thông điệp Học tiếng Anh thật dễ dàng với ly nước uống
thật thơm ngon.
2.2 Định hướng hoạt động:
Ý tưởng sáng tạo và chất lượng dịch vụ là phương châm và nền tảng để phát triển
thương hiệu trà sữa Luv’E vững chắc và uy tín.
2.3 Sản phẩm:
Luv’E sẽ cung cấp cho khách hàng các sản phẩm và dịch vụ cốt lõi sau
Sản phẩm: Luv’E sẽ mang đến cho bạn những thức uống thật sự thơm ngon, xì tin và
ấn tượng. Các nhóm sản phẩm chính gồm có:
- Trà – Trà sữa trân châu
- Sữa – Sữa chua – Đá tuyết
- Phần thêm – Homemade
- Sinh tố - nước ép
- Nước giải khát – Kem
Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E
Trang 6
Ngoài ra còn có thêm nhứng món ăn nhẹ, khoái khẩu của học sinh, sinh viên như:
cá viên chiên, bánh mì ốp la, khoai tây chiên.
Dịch vụ: (nét độc đáo của quán Luv’E)
-
Nhân viên quán giao tiếp bằng 2 thứ tiếng: tiếng Việt và tiếng Anh với khách
hàng.
-
Tổ chức những phòng trà riêng biệt với những chủ đề nói tiếng Anh khác nhau, và
được dẫn dắt bởi nhân viên tiếng Anh có kinh nghiệm để định hướng khách hàng
hòa nhập với không khí trao đổi bằng tiếng Anh thật sự vui tươi, sôi nổi và hiệu
quả.
-
Có sách, báo tiếng Anh được bày trí trên kệ để khách hàng đọc.
-
Có các trò chơi dễ thương và hấp dẫn như xếp hình, xếp khối, đập búa nhựa…để
khách hàng thoải mái vui chơi và thư giãn.
2.4 Khách hàng mục tiêu:
-
Học sinh cấp 3
-
Sinh viên
-
Ngoài ra, nếu các khách hàng khác không thuộc đối tượng khách hàng mục tiêu
trên mà có hứng thú và đến với quán trà sữa thì Luv’E cũng rất hoan nghênh. Việc
định ra khách hàng mục tiêu như vậy để Luv’E có thêm định hướng tập trung sát
sao cho việc lên kế hoạch cung cấp những sản phẩm và dịch vụ thật sự phù hợp
với thị hiếu của đối tượng khách hàng mục tiêu mà thôi.
2.5 Địa điểm:
-
Quán trà sữa Luv’E dự kiến sẽ được đặt tại con đường Phạm Ngọc Thạch, Quận 3,
TPHCM. Quán có 1 trệt, 2 tầng.
- Diện tích: 60m2
2.6 Nhân sự:
-
“Chu đáo, thân thiện, chuyên nghiệp” là nền tảng xây dựng nên đội ngũ nhân viên
của quán trà sữa Luv’E.
Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E
Trang 7
-
Cơ cấu nhân sự gồm: Chủ quán, nhân viên quản lý quán, nhân viên thu ngân và
trực điện thoại, nhân viên pha chế chính, nhân viên pha chế phụ, nhân viên giao
tiếp, nhân viên phục vụ, bảo vệ.
2.7 Chiến lược phát triển:
Ngắn hạn:
-
Giới thiệu và quảng bá mạnh về Luv’E nhằm thu hút một lượng khách hàng đông
đảo và gây dựng cũng như duy trì mối quan hệ với các khách hàng thân thuộc.
Dài hạn:
-
Không ngừng hoàn thiện, nâng cao chất lượng các sản phẩm, dịch vụ mà Luv’E
cung cấp.
-
Mở thêm các chi nhánh Luv’E khác ở các địa bàn khác nhau trong khu vực
TPHCM.
Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E
Trang 8
B. Nội dung
Chương 1: Phân tích thị trường
1. Phân tích môi trường vĩ mô
-
Nền kinh tế Việt Na m trong những năm vừa qua đã đạt được những bước phát
triển đáng kể và đang tiến dần trên con đường hội nhập kinh tế thế giới. Kinh tế
Việt Na m tăng trưởng nhanh trên thế giới với tốc độ tăng trưởng trung bình trên
7% trong 10 năm trời lại đây . Với mức tăng trưởng cao như vậy giúp cho mức
sống của người dân đặc biệt là người dân các thành phố được cải thiện và gia
tăng đáng kể s ẽ tạo một môi trường kinh doanh thuận lợi. Xu thế toàn cầu hóa
nền kinh tế quốc tế, đặc biệt Việt Nam đ ã trở thành thành viên chính thức của
W TO mở ra nhiều cơ hội cho các doanh nghiệp đầu tư phát triển.
-
Luật doanh nghiệp được Quốc hội khóa XI thông qua ngày 29/11/2005 có hiệu
lực tháng 7/2006 đã thể hiện rõ đường lối đổi mới toàn diện nền kinh tế, cho
phép các loại hinh doanh nghiệp ra đời, tự do cạnh tranh trong khuôn khổ pháp
luật, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế. Thủ tục hành chính được đ iều chỉnh
khá nhiều tạo ra cơ chế thông thoáng. Điều này giúp cho việc đăng kí kinh
doanh trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn rất nhiều.
2. Phân tích thị trường
2.1 Khách hàng
-
Khách hàng mục tiêu của quán là giới học sinh, sinh v iên. Đây là khách hàng
đầy tiềm năng và có triển vọng trong tương lai. Theo đánh giá thì tỉ lệ sinh viên
vào quán trà sữa với bạn bè chiếm một tỉ lệ lớn. Uống trà sữa từ lâu đã trở thành
thú vui của sinh viên. Ngoài thời gian dành cho học tập, các bạn sinh viên
thường rủ nhau đến các quán trà sữa để có một chút thời gian thảnh thơi để nghe
nhạc hay tâm sự với bạn bè sau những ngày học tập căng thẳng.
-
Với địa điểm nằm trên đường Phạm Ngọc Thạch, quận 3. Với ưu thế là ở trung
tâm thàn h phố và gần với các q uận lân cận như quận Bình Thạnh, quận 1 hay
quận 3, đây là cơ hội tốt để quán có thể thu hút được học s inh, sinh viên ở
quanh vùng đó. Ở đó tập trung nhiều trường đại học như: đại học Kinh tế
TPHCM, đại học Kiến trúc, đại học Mở, đại học Công nghệ thông tin, đại học
Kinh tế tài chính Tp Hồ Chí Minh và nhiều trường trung học phổ thông.
D án kinh doanh trà s a Luv’E
Trang 35
-
Đặc điểm khách hàng: do khách hàng chính của quán là giới học sinh sinh viên
nên họ yêu thích các mới mẻ, thoải mái, n ăng động và giá cả hợp lí. Do đó để
phục vụ tốt cho nhóm khách hàng mục tiêu này, quán phải đáp ứng được các
yêu cầu sau:
Không gian thiết kế trẻ trung, cởi mở nhưng vẫn đảm bảo sự riêng tư và
tạo s ự thoái mái.
Luôn luôn thay đổi để tạo sự mới mẻ , tránh nhàm chán.
Giá cả phù hợp với thu nhập của học sinh, sinh viên.
Đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.
Phục vụ vui vẻ, nhiệt tình.
-
Nhu cầu trong tương lai:
Hằng năm, Tp Hồ Chí Minh đón nhận một khối lượng lớn sinh viên từ
các trường đại học cao đẳng ở các tỉnh khác đến tạo nên một thị trường
tiêu thụ đầy tiềm năm. Như đã đề cập ở trên, văn hóa trà sữa trở thành
một nét không thể thiếu được trong đời sống của sinh viên. Do đó đây là
cơ hội tốt để quán có thể khai thác.
Hơn nữa, giới trẻ hiện nay ngày càng quan tâm đến khả năng giao tiếp
bằng tiếng Anh để có cơ hội làm việc tốt sau này. Do đó với dịch vụ của
quán sẽ thu hút được các bạn trẻ, một cơ hội tốt để các b ạn luyện tập
thường xuyên và tiếp xúc, giao tiếp với người bản xứ nhằm phát triển
khả năng giao tiếp bằng tiếng anh của các bạn.
2.2 Đối thủ cạnh tranh và khả năng cạnh tranh
-
Hiện tại ở Tp Hồ Chí Minh nói chung và địa bàn quận 3 nói riêng đã tồn tại
nhiều quán trà sữa và cà phê phù hợp giới sinh viên với nhiều phong cách khác
nhau và cũng nhiều mức giá khác nhau.
-
Các quán trà sữa n ày một phần đã đáp ứng được nhu cầu giải trí của học s inh
sinh viên. Tuy nhiên, với đặc đ iểm nổi bật của quán là tạo không gian để các
bạn luyện tập khả năng nói tiếng Anh thì chưa có quán nào trong khu vực quận
3 chuyên biệt cho nhu cầu đó.
Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E
Trang 10
-
Do đó với nét mới mẻ của q uán sẽ thu hút được các bạn học sinh sinh viên có
nhu cầu tiềm kiếm một môi trường để luyện nói tiếng anh và mục tiêu của quán
đánh vào giới này là chủ yếu.
2.3 Nhà cung cấp
-
Nhà cung cấp đóng một vai trò quan trọng trong hoạt động của quán.Với
phương châm đặt chất lượng lên hàng đầu, chúng tôi lựa chọn để tìm nhà cung
cấp đảm bảo đồng thời chất lượng, giá cả hợp lí và số lượng ổn định.
2.4 Phân tích SWOT
Ma tr ận
O
T
- Quy mô thị
SWOT
trường ngày càng
tăng
- Mô hình dễ bị bắt
chước
- Nhiều đối thủ lớn
trên thị trường
Chiến lược SO: dựa
Chiến lược ST: tận
- Dịch vụ mới lạ
vào nét ưu điểm nổi
dụng lợi thế của người
- Phục vụ tốt
bật của quán để thu
đi trước trong thị
- Giá cả hợp lí
hút khách hàng hiện
trường và luôn đổi
tại và tương lai.
mớ i để tạo sự mới mẻ
S
và thương hiệu riêng
nhằm chiến thắng
trong cạnh tranh.
Chiến lược WO: dựa Chiến lược WT: học
W
- Không có nhiều vào lợi thế là quy mô hỏi kinh nghiệm
chi nhánh
thị trường lớn để thu
- Vốn đầu tư ban hút khách ngay khi
đầu lớn
khai trương và không
- Chưa có nhiều ngừng phát triển để
kinhnghiệm
giữ chân khách hàng
Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E
Trang 11
Chương 2: Mô tả dự án.
1. Các loại s ản phẩm kinh doanh
1.1 Nét độc đáo của sản phẩm
Chúng tôi hứa hẹn đến với Luv’E là một thượng sách.Quán có 2 khu vực cho
các bạn lựa chọn. Không gian tầng 1 là nơi các bạn tự do, vui đùa thư giãn với nhau.
Tầng 2 chính là nơi tạo sự khác b iệt của quán. Nếu những bạn trẻ mong muốn phát
triển tiếng anh thì Luv’ E quả là một lớp học đặc biệt vì quá trình dạy và học là những
cuộc nói chuyện thân mật ngay tại quán. “Học v iên” chính là khách hàng.Mỗi người
đến đây đều có thể trở thành người dẫn dắt buổi nói chuyện. Nếu “bí”, các thành viên
có thể tra từ điển hoặc dùng cử chỉ để diễn đạt chứ không được nói tiếng Việt. Thứ 7,
và chủ nhật hàng tuần , các tình nguyện viên của quán sẽ thay đổi các chủ đề mới tạo
cho các bạn nhiều hứng khởi hơn để trò chuyện.“Học phí” là một món thức uống có
giá rất ưu đãi dao động từ 14.000đ - 26.000đ.
Một không gian cực kì dễ thương, một nơi học tập lí tưởng, một mức giá hoàn
toàn phù hợp cho sinh viên, đó là những giá trị lí tưởng mà Luv’E mang đến cho bạn.
1.2 Sản phẩm và giá cả
Sản phẩm của quán là các loại thức uống thơm ngon cùng đồ ăn nhẹ bổ dưỡng, gồm
có 6 nhóm với nhiều rất nhiều hương vị khác biệt. Giá các loại sản phẩm của quán ở
mức tương đối vừa phải khi so sánh với các quán trà sữa khác.
A. TRÀ - TRÀ SỮA TRÂN C HÂU
I. Đ ẶC BIỆT
Ly 350cc
1. Hahuki
2. Sữa dư a lư ới trân châu
3. Sữa sôcôla trân châu
4. T rà sữa 4 màu
20.000
20.000
20.000
20.000
II. TRÀ TRÂN CH ÂU
Ly 350cc
1. Hồng trà
2. Lục trà
3. Hồng trà trân châu
4. Lục trà trân châu
Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E
14.000
14.000
16.000
16.000
Ly
500cc
26.000
26.000
26.000
26.000
Ly
500cc
20.000
20.000
22.000
22.000
C. PHẦN THÊ M HOMEMAD E
I. PH ẦN TH ÊM
1. Thạch trái cây
2. Thạch café
3. Thạch thủy tinh
4. Thạch xoài
3.000
3.000
3.000
3.000
5. Thạch caramen
3.000
6. Thạch sương sáo
7. Pudding Sôcôla
8. Pudding khoai m ôn
9. Pudding trứng
3.000
3.000
3.000
3.000
Trang 12
5. T rà chanh
6. T rà chanh trân châu
III. TRÀ SỮA TRÂN
CHÂU
1. Hồng trà sữ a
2. Lục trà sữa
3. Hồng trà sữ a trân châu
4. Lục trà sữa trân châu
IV. TRÀ SỮA TRÂN
CHÂU VỚI NƯ ỚC CỐT
TRÁI C ÂY
1. Cam
2. T áo
3. Nho
4. Đào
5. Bạc hà
6. T hơm
7. Xoài
8. Dâu
9. Chanh dây
10. Kiwi
11. Chanh
12. Mật ong
13. Khoai môn
14. Sôcôla
16.000
18.000
Ly 350cc
16.000
16.000
18.000
18.000
22.000
24.000
Ly
500cc
22.000
22.000
24.000
24.000
II. HOM EM AD E
1. Sữa chua (hũ)
7.000
2. Bánh flan (cái)
8.000
D. SINH TỐ - NƯỚC ÉP
I. ĐẶC BIỆT
1. Sinh tố khoai môn
2. Yogurt ổi
3. Sinh tố chuối + cà
Ly
chua
Ly 350cc
500cc
4. Monkey's lunch
19.000
25.000
5. Sinh tố thập cẩm
19.000
25.000
6. Trái cây dĩa
19.000
25.000
II. SINH TỐ
19.000
25.000
1. Dừa
19.000
25.000
2. Dưa gang
19.000
25.000
3. Thanh long
19.000
25.000
4. Cà chua
19.000
25.000
5. Xoài
19.000
25.000
6. Sapôchê
19.000
25.000
7. Chuối
19.000
25.000
8. Bơ
19.000
25.000
9. Đu đủ
19.000
25.000
10. Dâu
19.000
25.000
11. M ãng cầu
12. Sầu riêng
B. SỮA - SỮA CHUA - ĐÁ TUYẾT
I. SỮA LẮC VỚI NƯỚC
III. NƯỚC ÉP
Ly 350cc Ly 500cc
TRÁI C ÂY CÔ ĐẶC
1. Bư ởi
1. Cam
18.000
24.000
2. Cà rốt
2. T áo
18.000
24.000
3. Táo xanh
3. Nho
18.000
24.000
4. Lê
4. Đào
18.000
24.000
5. Ổi
5. Bạc hà
18.000
24.000
6. Dưa hấu
6. T hơm
18.000
24.000
7. Thanh long
7. Xoài
18.000
24.000
8. Thơm
8. Dâu
18.000
24.000
9. Cóc
9. Chanh dây
18.000
24.000
10. Cà chua
10. Kiwi
18.000
24.000
11. Dâu
11. Chanh
18.000
24.000
12. Nho
12. Mật ong
18.000
24.000
13. Nước ép hỗn hợp
Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E
23.000
23.000
23.000
23.000
23.000
23.000
22.000
22.000
22.000
22.000
22.000
22.000
24.000
24.000
24.000
24.000
24.000
26.000
22.000
22.000
24.000
24.000
24.000
24.000
24.000
24.000
24.000
24.000
24.000
24.000
26.000
Trang 13
13. Khoai môn
18.000
24.000
14. Sôcôla
18.000
24.000
II. SỮA CH UA LẮC VỚ I
NƯỚC TRÁI CÂY CÔ
ĐẶC
1. Cam
Ly 350cc Ly 500cc
I. NƯỚC GIẢI
KH ÁT
1. Café
13.000
2. Café sữ a
15.000
3. Rau má đậu xanh
18.000
4. Rau má đậu xanh
2. T áo
20.000
26.000
20.000
cơm dừa
3. Nho
20.000
26.000
5. Dừa tươi
18.000
4. Đào
20.000
26.000
6. 7 Up
13.000
5. Bạc hà
20.000
26.000
7. Pepsi
13.000
6. T hơm
20.000
26.000
8. Cocacola
13.000
7. Xoài
20.000
26.000
9. St ing
14.000
8. Dâu
20.000
26.000
10. Twister
14.000
9. Chanh dây
20.000
26.000
11. Red Bull
14.000
10. Kiwi
20.000
26.000
12. Tr à xanh Oo
14.000
11. Chanh
20.000
26.000
13. Tr à xanh C2
12.000
12. Mật ong
20.000
26.000
14. Aquafina
12.000
13. Khoai môn
20.000
26.000
15. Lavie
12.000
14. Sôcôla
20.000
26.000
16. Beer Saigon
18.000
17. Heineken
22.000
III. ĐÁ TUYẾT TRÁI C ÂY Ly 350cc Ly 500cc
18. Beer 333
18.000
1. Cam
17.000
23.000
II. KEM
Ly
2. T áo
17.000
23.000
1. Kem dừa
25.000
3. Nho
17.000
23.000
2. Kem mít
25.000
4. Đào
17.000
23.000
3. Kem Sôcôla
25.000
5. Bạc hà
17.000
23.000
4. Kem khoai m ôn
25.000
6. T hơm
17.000
23.000
5. Kem sầu riêng
25.000
7. Xoài
17.000
23.000
6. Kem nhãn
25.000
8. Dâu
17.000
23.000
7. Kem Rhum nho
25.000
9. Chanh dây
17.000
23.000
8. Kem cà phê
25.000
10. Kiwi
17.000
23.000
9. Kem dứa
25.000
11. Chanh
17.000
23.000
F. THỨC ĂN NHẸ
12. Mật ong
17.000
23.000
1. Bánh m ì ốpla
22.000
13. Khoai môn
17.000
23.000
2. Cá viên chiên
25.000
14. Sôcôla
17.000
23.000
3. Khoai tây chiên
20.000
Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E
20.000
E. NƯỚC GIẢI KHÁT –
KEM
26.000
Trang 14
1.3 Dự kiến số lượng sản phẩm bán ra trong năm đầu
Số lượng sản phẩm bán ra Số lượng sản phẩm bán ra
trung bình 1 ngày
trong tháng
Số lượng sản phẩm bán ra Số lượng sản phẩm bán ra
trung bình 1 ngày
trong tháng
Tháng 1
Tháng 2
Tháng 3
Tháng 4
Tháng 5
Tháng 6
Tháng 7
Tháng 8
Tháng 9
Tháng 10
Tháng 11
Tháng 12
Cả năm
Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E
60
90
120
140
160
200
230
260
300
320
340
360
2.580
1.800
2.700
3.600
4.200
4.800
6.000
6.900
7.800
9.000
9.600
10.200
10.800
77.400
Trang 15
2. Các yếu tố đầu vào
Bảng các loại nguyên liệu, giá thành, nguồn cung, số lượng dự kiến năm đầu và
chi phí nguyên liệu sự kiến năm đầu
SỐ LƯỢ NG
CHI PH Í
DK NĂM
DK NĂM
ĐẦU
ĐẦU
Đá
bao 10k g
20.000
Đại lý
800
16.000.000
Đường cát
Kg
20.000
Chợ
730
14.600.000
Vani
hộp
120.000
Chợ
12
1.440.000
Ốn g hút
thùng
30.000
Chợ
24
720.000
Ly nhựa
thùng
25.000
Chợ
36
900.000
Giấy ăn
thùng 12 bịch
110.000
Chợ
12
1.320.000
Màng bọc ly đem về cuộn
90.000
Chợ
5
450.000
Bịch nilon
Kg
22.000
Chợ
12
264.000
1. TRÀ - TRÀ SỮA TRÂN CH ÂU + SỮA - SỮA CHUA - ĐÁ TUYẾT
Bột hồng trà
Thùng 50 gói
750.000
NK
20
15.000.000
NGUYÊN LIỆU
ĐƠN VỊ
ĐƠ N
GIÁ
NGUỒ N
CUNG
Bột lục trà
Bột trà chanh
Bột sữa
Sữa tươi
Sữa ch ua
Trân châu
Hương Dưa lưới
Hương Cam
Hương Táo
Hương Nho
Hương Đào
Hương Bạc hà
Hương Thơm
Hương Xo ài
Hương Dâu
Hương Chanh dây
Hương Kiwi
Hương Chanh
Hương Mật ong
Hương Kho ai môn
Hương Sô côla
Thùng 50 gói
Thùng 50 gói
Bao 25k g
Thùng 30 gói
Thùng 24 hộp
Thùng 10k g
Cha i 680m l
Cha i 680m l
Cha i 680m l
Cha i 680m l
Cha i 680m l
Cha i 680m l
Cha i 680m l
Cha i 680m l
Cha i 680m l
Cha i 680m l
Cha i 680m l
Cha i 680m l
Cha i 680m l
Cha i 680ml
Cha i 680m l
850.000
900.000
1.800.000
138.000
115.000
200.000
75.000
75.000
75.000
75.000
75.000
75.000
75.000
75.000
75.000
75.000
75.000
75.000
75.000
75.000
75.000
NK
NK
NK
Chợ
Chợ
NK
NK
NK
NK
NK
NK
NK
NK
NK
NK
NK
NK
NK
NK
NK
NK
Thạch trái cây
2. PH ẦN TH ÊM – HO MEMADE
Hộp 3,3kg
170.000
NK
Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E
16
12
24
48
72
26
24
20
20
20
20
12
16
20
20
20
24
20
14
20
30
13.600.000
10.800.000
43.200.000
6.624.000
8.280.000
5.200.000
1.800.000
1.500.000
1.500.000
1.500.000
1.500.000
900.000
1.200.000
1.500.000
1.500.000
1.500.000
1.800.000
1.500.000
1.050.000
1.500.000
2.250.000
8
1.360.000
Trang 16
Thạch café
Thạch thủy tinh
Hộp 3,3kg
Hộp 3,3kg
170.000
170.000
NK
NK
Thạch xoài
Thạch caramen
Thạch sươn g sáo
Bột puddin g
Bột bánh flan
Hộp 3,3kg
Hộp 3,3kg
Hộp 3,3kg
Bao 2,2 kg
Bao 2,2 kg
170.000
170.000
170.000
180.000
200.000
NK
NK
NK
NK
NK
Sữa đặc
Các loại trái cây
Bơ đậu phộng
3. SINH TỐ - NƯỚC ÉP
Hộp 1284g
50.000
Chợ
Chợ
Hộp 1,2kg
130.000
Chợ
4. NƯỚ C GiẢI KHÁT – KEM
Caf é bột
Kg
80.000
Chợ
Rau má, đậu x anh, dừa tươi, c ơm
Chợ
dừa
7 Up
thùng 24 lon
150.000
Đại lý
Pepsi
thùng 24 lon
162.000
Đại lý
Coc acol a
thùng 24 lon
159.000
Đại lý
Sting
thùng 24 lon
153.000
Đại lý
Twister
thùng 24 lon
169.000
Đại lý
Red Bull
thùng 24 lon
135.000
Đại lý
Trà xanh Oo
thùng 24 chai
154.000
Đại lý
Trà xanh C2
thùng 24 chai
102.000
Đại lý
Aquafin a
thùng 24 chai
77.000
Đại lý
Lavie
thùng 24 chai
75.000
Đại lý
Beer Saigon
Két
128.000
Đại lý
Hein eken
thùng 24 lon
343.000
Đại lý
Beer 333
thùng 24 lon
182.000
Đại lý
Kem dừa
hộp 1l
72.000 Siêu thị
Kem m ít
hộp 1l
72.000 Siêu thị
Kem Sôcô la
hộp 1l
72.000 Siêu thị
Kem khoai môn
hộp 1l
72.000 Siêu thị
Kem sầu r iêng
hộp 1l
72.000 Siêu thị
Kem nhãn
hộp 1l
72.000 Siêu thị
Kem Rh um nho
hộp 1l
72.000 Siêu thị
Kem cà phê
hộp 1l
72.000 Siêu thị
Kem dứa
hộp 1l
72.000 Siêu thị
4
4
4
4
3
10
10
680.000
680.000
680.000
680.000
510.000
1.800.000
2.000.000
24
1
1.200.000
60.000.000
130.000
72
5.760.000
1
2
2
2
2
1
2
2
1
1
1
1
2
24
24
24
24
24
24
24
24
24
600.000
150.000
324.000
318.000
306.000
338.000
135.000
308.000
204.000
77.000
75.000
128.000
343.000
364.000
1.728.000
1.728.000
1.728.000
1.728.000
1.728.000
1.728.000
1.728.000
1.728.000
1.728.000
80
60
1.360.000
10.320.000
5. TH ỨC ĂN NH Ẹ
Bánh mì
Cá v iên
10 cái
bịch 2kg
Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E
17.000
172.000
Siêu thị
Siêu thị
Trang 17
- Xem thêm -