Tài liệu Lập kế hoạch kinh doanh cửa hàng rau sạch green veg.pptx

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH CỬA HÀNG RAU SẠCH GREEN VEG GIẢNG VIÊN: NGÔ DIỄM HOÀNG NHÓM: 13 L/O/G/O NHÓM 13 STT HỌ VÀ TÊN MSSV 01 Bùi Bảo Thái 33121020442 02 Hoàng Văn Phi Thuật 33131022579 03 Võ Thanh Thùy 33121020189 04 Trịnh Văn Thủy 33131020586 05 Phạm Công Thức 33131020048 06 Đoàn Đắc Tình 33131020231 07 Nguyễn Quốc Tỉnh 33131020690 NỘI DUNG 1. THÔNG TIN CƠ BẢN VỀ CÔNG TY 2. PHÂN TÍCH TỔNG QUAN THỊ TRƯỜNG 3. PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH 4. KẾ HOẠCH MARKETING 5. KẾ HOẠCH VẬN HÀNH 6. TỔ CHƯC VÀ QUẢN LÝ NHÂN SƯ 7. KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH 4 8. PHÂN TÍCH RỦI RO 9. KẾ HOẠCH RÚT LUI THÔNG TIN CƠ BẢN Ý tưởng kinh doanh Người Việt có thói quen dùng rau hàng ngày trong mỗi bữa ăn. Nhu cầu sử dụng thực phẩm sạch ở TPHCM ngày càng tăng. Đời sống xã hội ngày một nâng cao, sự đòi hỏi về chất lượng cuộc sống và mối quan tâm đến sức khỏe cho gia đình nhiều hơn. Người nguồn cấp,... tiêu gốc dùng xuất đang e ngại những rau củ quả không rõ về xứ, không được chứng nhận từ nhà cung Thói quen tiêu dùng thay đổi (Đi chợ điện tử) THÔNG TIN CƠ BẢN  Khái quát chung về cửa hàng: Cửa hàng Green Veg dự định mở tại địa điểm : đường Lê Văn Việt, Quận 9, TP.HCM. Với diện tích sử dụng 100m 2 gồm 1 tầng trệt và 1 tầng lầu với số tiền thuê hàng tháng là 15 triệu đồng. Vốn đầu tư :1,5 tỷ đồng  Mô tả sản phẩm: Sản phẩm chủ đạo của cửa hàng là các loại rau củ quả từ các đơn vị sản xuất an toàn có chứng nhận theo tiêu chuẩn VietGAP.  Xác định lĩnh vực kinh doanh: Phân phối rau sạch  Khách hàng mục tiêu của cửa hàng: Khách hàng chính là những người nội trợ đa số là nhân viên văn phòng, với mức thu nhập từ trên 4 triệu đồng/ tháng. PHÂN TÍCH TỔNG QUAN THỊ TRƯỜNG Khuynh hướng thị trường tổng thể Người tiêu dùng tại TP. HCM Tầng lớp tri thức Hàng ngày dùng rau trong chế biến các món ăn. Hình thức mua hàng thuận tiện, dành cho nhóm khách hàng hạn chế việc đi lại. - Tìm mua lấy sự yên tâm cho bản thân, gia đình dù giá cao rau sạch, an toàn - Sống tại TPHCM, có mức thu nhập trung bình trở lên. - PHÂN TÍCH TỔNG QUAN THỊ TRƯỜNG Tốc độ tăng trưởng của thị trường Thu nhập bình quân của người dân thành phố là 5.131USD và GDP tăng trên 9.5% Bình quân 1 người trưởng thành cần tối thiểu 400g rau củ quả/ngày nên rau được mua hàng ngày và chi phí cho mặt hàng này chiếm thứ 2 (sau thịt cá) Hiện trạng kinh doanh của ngành Chuỗi cửa hàng Siêu thị Ưu - Nguồn cung uy tín, chất lượng - Phục vụ chuyên nghiệp - Giá thấp - Hệ thống phân phối rộng khắp Nhược - Giá cao - Đa số tập trung phục vụ tại cửa hàng - Sản phẩm không được đóng gói bao bì rõ ràng Khe hở thị trường nhắm đến chính là giá thấp, sản phẩm chất lượng phục vụ chuyên nghiệp. PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH 1. Phân khúc thị trường Khúc thị trường “ trẻ, thu nhập trung bình” là những người nội trợ, làm việc văn phòng và có mức thu nhập trên 4 triệu đồng tháng với lối sống tân tiến quan tâm đến sức khỏe, vẻ đẹp và thời gian. Đây là thị trường cạnh tranh hoàn hảo, nhiều người bán và nhiều người mua, việc tham gia hoặc rút lui khỏi thị trường khá dễ dàng. PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH 2. Hành vi người tiêu dùng Trước khi mua: Tìm hiểu về sản phẩm. Quyết định mua: Chọn sản phẩm, chọn dịch vụ Sau khi mua: Nếu khách hàng có lòng tin vào sản phẩm, họ sẽ tiếp tục mua Và hơn thế nữa, họ có thể giới thiệu cho bạn bè, người thân. 3. Hướng tiếp cận Chỉ bán những sản phẩm đảm bảo về chất lượng, xuất xứ rõ ràng nhằm xây dựng lòng tin khách hàng. Đưa sản phẩm đến những kênh thông tin mà người tiêu dùng thường xuyên tiếp nhận mà ít tốn chi phí PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH Khách hàng mục tiêu: Qua khảo sát cho thấy tiêu chí lựa chọn sản phẩm có chất lượng rất được quan tâm hơn so với giá, tại thành phố thì con người trở nên bận rộn, nay xu hướng điện tử lại rất phổ biến.  Đối tượng nhân viên văn phòng là đối tượng tiềm năng nhất. Họ tiếp cận internet nhiều và chuộng mua hàng qua onhine hay điện thoại hơn. Nguồn: nhóm tự khảo sát PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH 4. Phân tích đối thủ cạnh tranh Đà lạt G.A.P Organica Rau ngon Siêu Thị Green Veg Có sẵn Có sẵn Có sẵn Từ nhiều nguồn Các nông trại kv Nội trợ, KH mục tiêu NVVP, TN cao Nội trợ, NVVP, TN cao Nội trợ, NVVP, TN trung bình Nội trợ, NVVP, TN trung bình Nội trợ, NVVP, TN trung bình Tại cửa Kênh tiêu thụ hàng Tại cửa hàng Tại cửa hàng Tại nơi bán, đặt hàng Tại cửa hàng, đặt hàng Cao Cao Trung bình Trung bình Trung bình CN, tư vấn tại chỗ CN, tư vấn tại chỗ CN, tư vấn tại chỗ Tổng thể CN, TV tại chỗ Nguồn hàng Giá Hình thức phục vụ PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH Định vị sản phẩm Đặt điểm dịch vụ      Đà lạt G.A.P  Organica  Green Veg  Rau ngon  Siêu thị Giá  Định vị dựa trên lợi ích kỳ vọng của dịch vụ đem lại cho KH  Định vị so sánh với đối thủ cạnh tranh PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH ĐIỂM MẠNH NGUY CƠ SWOT CƠ HỘI ĐIỂM YẾU KẾ HOẠCH MARKETING 1 Mục tiêu 2 Chiến lược marketing 3 Chương trình hành động KẾ HOẠCH MARKETING  Mục tiêu • Dự kiến hòa vốn và bắt đầu có lãi sau 12 tháng hoạt động. • Tăng mức lợi nhuận lên 20% trong năm thứ 2 Mục tiêu marketing • Tạo thị trường, 20% dân sống tại khu vực nhận biết được thương hiệu rau sạch Green Veg sau 1 năm. • Thị phần dự kiến đạt 15% về cung cấp rau sạch trong 5 quận nội thành. • Phấn đấu đảm bảo giá thực hiên bình quân là 50 đến 75% giá tại nhà sản xuất. KẾ HOẠCH MARKETING Chiến lược marketing Con người Văn hóa công ty Sản phẩm Phân phối Quy trình Giá Marketing 7p Quảng bá Chiều dài sản phẩm Sản phẩm Rau ăn lá Xà lách lolo xanh Rau bó xôi Cải xanh Chùm ngây Rau muống Rau dên … Rau ăn củ Khoai lang tây Củ cải đỏ Củ đậu Củ dền Khoai lang nhât Rau ăn quả ớt chuông Bí đao Quả bầu Đậu bắp cà tím Cà chua Dưa leo … Rau gia vị ớt Lá chanh Chanh Chanh đào Sả Gừng Các loại nấm Nấm rơm Nấm bào ngư Nấm kim chi … Rau mầm Giá đỗ Rau mầm Combo đặc biệt Phần các món canh Món xào … CHIỀU RỘNG DANH MỤC THỰC PHẨM HỮU CƠ  Chiến lược phân bổ theo dòng sản phẩm  Dòng sản phẩm được mở rộng xuống các thực phẩm sử dụng hằng ngày với 3 dòng sản phẩm: rau ăn lá, rau củ quả, rau gia vị.  Còn tăng cường thêm sản phẩm tạo tính đa dạng cho khách hàng lựa chọn KẾ HOẠCH MARKETING  Chương trình hành động • Các yếu tố hữu hình:  Thay đổi kênh mua sắm truyền thống bằng kênh điện tử được nhân viên tiếp nhận đơn hàng quản lý  Tư vấn dinh dưỡng, sổ tay nội trợ từ các chuyên gia, được thiết kế ngay trên trang website: www.greenveg.vn của cửa hàng được cập nhật sau mỗi tuần, mỗi tháng KẾ HOẠCH MARKETING  Chương trình hành động • Thực hiện mục tiệu tăng độ nhận biết:  Hai tháng trước khi khai trương treo băng rôn quảng cáo  Trong tháng đầu khai trương thực hiện chính sách giảm giá, tặng kèm sản phẩm phụ trong sản phẩm chính khách hàng mua  Theo dõi đánh giá comment để hiệu chỉnh hiệu ứng của Marketing truyền miệng  Lưu trữ thông tin khách hàng, theo dõi và nhận biết được thói quen, sở thích và nhu cầu của họ bằng mã khách hàng, phân theo 3 cấp độ (quan tâm, thân thiết, vip) KẾ HOẠCH MARKETING  Chương trình hành động • Tăng thị phần:  Mở rộng khu vực giao hàng sang cách khu lân cận  Năm thứ 2 thực hiện quảng cáo trên các thông tin đài truyền hình (phim tài liệu, du lịch đến trang trại sản xuất cho khách hàng nhân kỷ niệm một năm thành lập của Green Veg)  Tiếp cận sang kinh doanh mặt hàng đặc sản trái cây Việt