Đăng ký Đăng nhập
Trang chủ Khả năng sản xuất của tổ hợp lai giữa gà trống hisex white và gà mái ai cập...

Tài liệu Khả năng sản xuất của tổ hợp lai giữa gà trống hisex white và gà mái ai cập

.PDF
99
129
119

Mô tả:

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ------------  ---------- TRẦN KIM NHÀN Kh¶ n¨ng s¶n xuÊt cña tæ hîp lai gi÷a gµ trèng Hisex White Vµ gµ m¸i Ai cËp LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyªn ngµnh: Ch¨n nu«i M$ sè: 60.62.40 Người hướng dẫn khoa học: TS. PHẠM CÔNG THIẾU TS. NGUYỄN THỊ MAI HÀ NỘI - 2010 Lêi cam ®oan T«i xin cam ®oan ®©y lµ c«ng tr×nh nghiªn cøu cña riªng t«i. C¸c sè liÖu, kÕt qu¶ nªu trong luËn v¨n lµ trung thùc vµ ch−a tõng ®−îc ai c«ng bè trong bÊt k× c«ng tr×nh nµo kh¸c. T«i xin cam ®oan r»ng c¸c th«ng tin trÝch dÉn trong luËn v¨n ®Òu ®· ®−îc chØ râ nguån gèc./. T¸c gi¶ TrÇn Kim Nhµn Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ............. i Lêi c¶m ¬n T«i xin bµy tá lßng biÕt ¬n s©u s¾c tíi: Ban Gi¸m ®èc Trung t©m Thùc nghiÖm vµ B¶o tån vËt nu«i – ViÖn Ch¨n, Khoa Sau §¹i häc vµ Khoa Ch¨n nu«i Thuû s¶n – Tr−êng §¹i häc N«ng nghiÖp Hµ Néi ®9 gióp ®ì vµ t¹o ®iÒu kiÖn cho t«i trong nghiªn cøu häc tËp vµ b¶o vÖ luËn v¨n. TiÕn sü Ph¹m C«ng ThiÕu – Gi¸m ®èc Trung t©m Thùc nghiÖm vµ B¶o tån vËt nu«i, TiÕn sü NguyÔn ThÞ Mai – Bé m«n Ch¨n nu«i Chuyªn khoa – Tr−êng §¹i häc N«ng nghiÖp Hµ Néi. Sù gióp ®ì nhiÖt t×nh cña c¸n bé c«ng nh©n viªn Trung t©m Thùc nghiÖm vµ B¶o tån vËt nu«i. T«i xin c¶m ¬n gia ®×nh vµ b¹n bÌ ®9 ®éng viªn, khÝch lÖ t«i häc tËp, nghiªn cøu vµ hoµn thµnh luËn v¨n tèt nghiÖp. Nh©n dÞp hoµn thµnh luËn v¨n, mét lÇn n÷a t«i xin bµy tá lßng biÕt ¬n ch©n thµnh tíi nhµ tr−êng, c¸c thÇy c« gi¸o, c¸c c¬ quan, b¹n bÌ ®ång nghiÖp cïng ng−êi th©n ®9 ®éng viªn, t¹o ®iÒu kiÖn gióp ®ì t«i trong suèt qu¸ tr×nh häc tËp, nghiªn cøu thùc hiÖn ®Ò tµi vµ hoµn thµnh luËn v¨n. T¸c gi¶ luËn v¨n TrÇn Kim Nhµn Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ............. ii Môc lôc Trang Lêi cam ®oan i Lêi c¶m ¬n ii Môc lôc iii Danh môc c¸c ch÷ viÕt t¾t v Danh môc c¸c b¶ng vi Danh môc c¸c h×nh vii 1. Më ®Çu 1 1.1 §Æt vÊn ®Ò 1 1.2 Môc tiªu cña ®Ò tµi 2 1.3 ý nghÜa khoa häc vµ thùc tiÔn 2 2. Tæng quan tµi liÖu 4 2.1 C¬ së di truyÒn mét sè tÝnh tr¹ng ë gµ 4 2.2 Cë së khoa häc cña viÖc lai t¹o 13 2.3 C¬ së khoa häc cña −u thÕ lai 17 2.4 T×nh h×nh nghiªn cøu trong vµ ngoµi n−íc 27 3. §èi t−îng, néi dung vµ ph−¬ng ph¸p nghiªn cøu 33 3.1 §èi t−îng, ®Þa ®iÓm vµ thêi gian nghiªn cøu 33 3.2 Néi dung nghiªn cøu 33 3.3 Ph−¬ng ph¸p nghiªn cøu 33 4. KÕt qu¶ vµ th¶o luËn 41 4.1. §Æc ®iÓm ngo¹i h×nh 41 4.2. Tû lÖ nu«i sèng cña ®µn gµ thÝ nghiÖm tõ 0-19 tuÇn tuæi 45 4.3. Khèi l−îng c¬ thÓ cña gµ thÝ nghiÖm 49 4.4. HiÖu qu¶ sö dông thøc ¨n (HQSDTA) 53 4.5. Tuæi thµnh thôc sinh dôc 55 4.6. Khèi l−îng trøng 57 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ............. iii 4.7. Khèi l−îng gµ thÝ nghiÖm trong giai ®o¹n sinh s¶n 58 4.8. Tû lÖ ®Î cña gµ thÝ nghiÖm 61 4.9. N¨ng suÊt trøng cña ®µn gµ thÝ nghiÖm 65 4.10. HiÖu qu¶ sö dông thøc ¨n (HQSDTA) 68 4.11. Tû lÖ hao hôt cña ®µn gµ thÝ nghiÖm giai ®o¹n ®Î trøng 71 4.12. Kh¶o s¸t chÊt l−îng trøng 73 4.13. KÕt qu¶ Êp në trøng gµ thÝ nghiÖm sinh s¶n 75 4.14. KÕt qu¶ nu«i gµ m¸i lai trong s¶n xuÊt. 77 5. KÕt luËn vµ ®Ò nghÞ 81 5.1. KÕt luËn 81 5.2. §Ò nghÞ 82 Tµi liÖu tham kh¶o 83 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ............. iv Danh môc c¸c ch÷ viÕt t¾t cs céng sù ¦TL ¦u thÕ lai §VT §¬n vÞ tÝnh g Gam G§ Giai ®o¹n HQSDTA HiÖu qu¶ sö dông thøc ¨n Kl Khèi l−îng KLCT Khèi l−îng c¬ thÓ LTATN L−îng thøc ¨n thu nhËn NST N¨ng suÊt trøng T¡ Thøc ¨n TB Trung b×nh TL Tû lÖ TL§ Tû lÖ ®Î TP Th−¬ng phÈm TT TuÇn tuæi TTT¡ Tiªu tèn thøc ¨n Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ............. v Danh môc c¸c b¶ng Sè b¶ng Tªn b¶ng Trang 3.1. ChÕ ®é dinh d−ìng cña gµ thÝ nghiÖm 35 3.2. ChÕ ®é nu«i d−ìng, ch¨m sãc 35 4.1. Mét sè ®Æc ®iÓm ngo¹i h×nh cña gµ thÝ nghiÖm 42 4.2. Tû lÖ nu«i sèng cña ®µn gµ thÝ nghiÖm tõ 0-19 tuÇn tuæi 48 4.3. Khèi l−îng gµ thÝ nghiÖm tõ 0-19 tuÇn tuæi (n = 50 con) 51 4.4. L−îng thøc ¨n thu nhËn 54 4.5. Tuæi thµnh thôc sinh dôc (ngµy) 56 4.6. Khèi l−îng trøng gµ thÝ nghiÖm (n = 100) 58 4.7. Khèi l−îng gµ trong giai ®o¹n ®Î 59 4.8. Tû lÖ ®Î cña ®µn gµ thÝ nghiÖm (%) 63 4.9. N¨ng suÊt trøng vµ −u thÕ lai cña ®µn gµ thÝ nghiÖm 67 4.10. HiÖu qu¶ sö dông thøc ¨n (kg) 70 4.11. Tû lÖ hao hôt ®µn gµ m¸i thêi kú ®Î trøng (21-72 tuÇn tuæi) 72 4.12. KÕt qu¶ kh¶o s¸t trøng gµ thÝ nghiÖm (n = 30) 74 4.13. KÕt qu¶ Êp në cña trøng gµ thÝ nghiÖm 76 4.14. KÕt qu¶ nu«i gµ m¸i lai trong s¶n xuÊt 78 4.15. HiÖu qu¶ nu«i gµ m¸i lai F1 trong s¶n xuÊt 79 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ............. vi Danh môc c¸c h×nh Sè b¶ng Tªn h×nh Trang 4.1 Khèi l−îng gµ m¸i thÝ nghiÖm tõ 0-19 tuÇn tuæi 52 4.2 Khèi l−îng gµ m¸i thÝ nghiÖm ë 9 vµ 19 tuÇn tuæi 52 4.3 Khèi l−îng gµ m¸i thêi kú ®Î trøng 60 4.4 Tû lÖ ®Î cña ®µn gµ thÝ nghiÖm qua c¸c tuÇn tuæi 64 4.5 N¨ng suÊt trøng cña gµ thÝ nghiÖm (qu¶/m¸i/72 tuÇn tuæi) 68 4.6 Tû lÖ hao hôt gµ m¸i giai ®o¹n ®Î trøng 72 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ............. vii 1. Më ®Çu 1.1 §Æt vÊn ®Ò Sau 20 n¨m ®æi míi, ch¨n nu«i nãi chung vµ ch¨n nu«i gia cÇm nãi riªng cã tèc ®é t¨ng tr−ëng nhanh vµ bÒn v÷ng. N¨m 1990 tæng ®µn gµ trªn toµn quèc lµ 80,18 triÖu con ®Õn n¨m 1997 ®9 lµ 120,6 triÖu con, n¨m 1999 ®9 t¨ng lªn 135,76 triÖu con vµ ®Õn n¨m 2001 tæng ®µn gia cÇm ®9 t¨ng lªn 215,8 triÖu con, trong ®ã gµ c«ng nghiÖp chØ chiÕm 20% sè cßn l¹i chñ yÕu lµ c¸c gièng gµ néi. Chóng ta ®ang phÊn ®Êu ®Õn n¨m 2010 ®¹t 360 triÖu con (Niªn gi¸m thèng kª, 2002) [32]. Môc tiªu phÊn ®Êu ®Õn n¨m 2010 s¶n l−îng thÞt gia cÇm ®¹t 880 ngµn tÊn, 7,2 tû qu¶ trøng vµ ®Õn n¨m 2015 s¶n l−îng thÞt gia cÇm ®¹t 1.326 ngh×n tÊn vµ 13,8 tû qu¶ trøng th× cÇn ph¶i ®æi míi vµ ph¸t triÓn ch¨n nu«i gia cÇm theo h−íng quy m« trang tr¹i hoÆc ch¨n nu«i c«ng nghiÖp. Nh»m ®¹t ®−îc môc tiªu trªn, trong nh÷ng n¨m gÇn ®©y nhiÒu gièng gµ chuyªn trøng næi tiÕng ®−îc nhËp vµo n−íc ta nh− LodMann LSL, Bab CocK B300, Hisex Brown, Goldline, Brownick, Isa Brown, Hyline. Tuy nhiªn gi¶i ph¸p nµy kh«ng chñ ®éng, cÇn tæ chøc triÓn khai nghiªn cøu chän läc n©ng cao n¨ng suÊt vµ chÊt l−îng cña c¸c gièng gia cÇm hiÖn cã trong n−íc vµ ph¸t huy −u thÕ cña c¸c gièng gia cÇm nhËp néi. Tõ nh÷ng nguån nguyªn liÖu nµy sÏ t¹o ra c¸c tæ hîp lai cã n¨ng suÊt chÊt l−îng cao phôc vô nhu cÇu ph¸t triÓn ch¨n nu«i hiÖn t¹i còng nh− thêi gian tíi. Gµ Ai cËp, lµ gièng gµ h−íng trøng phï hîp víi nhiÒu ph−¬ng thøc ch¨n nu«i kh¸c nhau. §−îc nhËp vµo n−íc ta th¸ng 4 n¨m 1997, n¨ng suÊt trøng ®¹t 200 – 220 qu¶/m¸i/n¨m, gi¸ trøng lu«n cao h¬n gi¸ trøng gµ c«ng nghiÖp 1,21,5 lÇn. Tû lÖ lßng ®á cao (31-32%) trøng th¬m ngon ®−îc ng−êi tiªu dïng −a chuéng. Tuy nhiªn n¨ng suÊt trøng cßn ch−a cao 146,18-175,36 qu¶/m¸i/61 tuÇn tuæi (Phïng §øc TiÕn, 2001) [47]. Gµ Ai CËp cã søc chèng bÖnh tèt, tû lÖ nu«i sèng tõ 97 – 98%, cã kh¶ n¨ng thÝch nghi ë c¸c vïng sinh th¸i kh¸c nhau. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ............. 1 Gµ Hisex White ®−îc nhËp vµo n−íc ta th¸ng 5 n¨m 2007 trong khu«n khæ cña hîp t¸c nghiªn cøu khoa häc gi÷a ViÖn Ch¨n nu«i víi TiÓu dù ¸n II, ®©y lµ gièng gµ h−íng trøng, cã mµu l«ng tr¾ng, mµo ®¬n to, th©n m×nh thanh tó, nhanh nhÑn, ch©n cao, da ch©n mµu vµng. KÕt qu¶ nghiªn cøu cña ®Ò tµi träng ®iÓm cÊp Bé: ‘‘Nghiªn cøu chän läc vµ nh©n thuÇn 3 gièng gµ nhËp néi HW, Rid vµ Pgi’’ tõ n¨m 2008-2010 ®9 x¸c ®Þnh gµ Hisex White cã søc sèng tèt vµ kh¶ n¨ng ®Î trøng cao, n¨ng suÊt trøng trung b×nh cña mét gµ m¸i trong 52 tuÇn khai th¸c tõ 240-250 qu¶, tiªu tèn thøc ¨n ®Ó s¶n xuÊt 10 qu¶ trøng lµ 1,7 kg, khèi l−îng trøng trung b×nh 59,5g, tû lÖ lßng ®á kh¸ cao, vá trøng cã mµu tr¾ng. Ngµy 22 th¸ng 6 n¨m 2010, th«ng t− sè 33/2010/TT BNNPTNT cña Bé N«ng nghiÖp vµ PTNT ®9 cho phÐp gièng gµ Hisex White vµo danh môc gièng vËt nu«i ®−îc phÐp s¶n xuÊt kinh doanh vµ ®Æt tªn l¹i lµ gµ VCN-G15. §Ó kÕt hîp ®−îc −u ®iÓm và kh¾c phôc nh−îc ®iÓm cña hai gièng gµ t¹o ra con lai cã n¨ng suÊt, chÊt l−îng cao cung cÊp cho s¶n xuÊt ch¨n nu«i. XuÊt ph¸t tõ nh÷ng c¨n cø trªn chóng t«i ®9 tiÕn hµnh ®Ò tµi: “Kh¶ n¨ng s¶n xuÊt cña tæ hîp lai gi÷a gµ trèng Hisex Whitevà gµ m¸i Ai cËp’’ 1.2 Môc tiªu cña ®Ò tµi - X¸c ®Þnh kh¶ n¨ng sinh s¶n cña con lai gi÷a gµ Hisex White (HW) víi gµ Ai cËp - X¸c ®Þnh møc ®é biÓu hiÖn −u thÕ lai cña mét sè tÝnh tr¹ng n¨ng suÊt trøng - §¸nh gi¸ mét sè chØ tiªu chÊt l−îng trøng cña gµ lai. 1.3 ý nghÜa khoa häc vµ thùc tiÔn - KÕt qu¶ cña ®Ò tµi gãp phÇn bæ sung thªm minh chøng thùc tiÔn cho lý thuyÕt lai kinh tÕ trong ch¨n nu«i gia cÇm ®Ó t¹o con lai cã n¨ng suÊt vµ chÊt l−îng trøng tèt h¬n. Kh«ng nh÷ng thÕ, ®©y cßn lµ mét minh chøng thªm vÒ møc ®é biÓu hiÖn −u thÕ lai cña mét sè tÝnh tr¹ng ë gµ trong c«ng thøc lai kinh tÕ ®¬n gi¶n. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ............. 2 - KÕt qu¶ cña ®Ò tµi sÏ cung cÊp cho s¶n xuÊt mét tæ hîp lai ®Ó t¹o gµ h−íng trøng cã n¨ng suÊt vµ chÊt l−îng trøng cao. §©y sÏ lµ nguån con gièng tèt gãp phÇn n©ng cao n¨ng suÊt vµ chÊt l−îng trøng nh»m ®¸p øng nhu cÇu ngµy cµng t¨ng cña thÞ tr−êng. - LuËn v¨n lµ tµi liÖu tham kh¶o vÒ c«ng t¸c lai t¹o gièng gia cÇm dïng cho nghiªn cøu, gi¶ng d¹y vµ s¶n xuÊt ch¨n nu«i. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ............. 3 2. Tæng quan tµi liÖu 2.1 C¬ së di truyÒn mét sè tÝnh tr¹ng ë gµ Di truyÒn lµ sù truyÒn ®¹t l¹i nh÷ng ®Æc ®iÓm cña bè mÑ cho con c¸i. C¸c tÝnh tr¹ng s¶n xuÊt ë gµ ®−îc ph©n thµnh hai lo¹i lµ tÝnh tr¹ng sè l−îng vµ tÝnh tr¹ng chÊt l−îng. 2.1.1 Di truyÒn tÝnh tr¹ng chÊt l−îng TÝnh tr¹ng chÊt l−îng lµ tÝnh tr¹ng di truyÒn biÓu hiÖn kh«ng liªn tôc, hoÆc ë tr¹ng th¸i nµy hoÆc ë tr¹ng th¸i kh¸c. Nã th−êng ®−îc quy ®Þnh bëi mét vµi cÆp gen cã hiÖu øng lín, hÖ sè di truyÒn cao vµ Ýt chÞu ¶nh h−ëng cña ®iÒu kiÖn ngo¹i c¶nh. Mét sè tÝnh tr¹ng chÊt l−îng cña gia cÇm do vµi cÆp gen qui ®Þnh. TÝnh tr¹ng chÊt l−îng di truyÒn theo c¸c qui luËt cña Mendel Ýt chÞu ¶nh h−ëng cña ngo¹i c¶nh hoÆc ®éc lËp víi ®iÒu kiÖn m«i tr−êng. V× vËy, cã thÓ th«ng qua kiÓu h×nh mµ x¸c ®Þnh ®−îc kiÓu gen cña chóng. Nh÷ng tÝnh tr¹ng nµy cho phÐp ph©n lo¹i vÒ kiÓu h×nh râ rÖt: tréi hoÆc lÆn vµ th−êng ®−îc qui ®Þnh bëi mét gen hoÆc bëi sù t−¬ng t¸c ®¬n gi¶n cña mét sè Ýt gen. C¸c tÝnh tr¹ng chÊt l−îng cã thÓ quan s¸t, m« t¶. Mét sè tÝnh tr¹ng ®−îc chó ý nh− mµu s¾c l«ng da, h×nh d¹ng mµo... Mµu s¾c da l«ng lµ m9 hiÖu vÒ gièng, mét tÝn hiÖu ®Ó nhËn d¹ng con gièng. Mµu s¾c l«ng do mét sè Ýt gen kiÓm so¸t nªn cã thÓ sö dông cho di truyÒn dù ®o¸n mµu cña ®êi sau trong chän läc (§Æng H÷u Lanh vµ céng sù, 1999) [19]. Bateson vµ Punnet, 1906 [58] cho biÕt c¸c alen ë locus C vµ locus I quyÕt ®Þnh sù biÓu hiÖn mµu l«ng. Sù cã mÆt hoÆc thiÕu s¾c tè xantophyll trªn líp biÓu b× da phô thuéc vµo hai locus W vµ Y (Mc Gibbo, 1981) [70]. Alen W+ lµ alen tréi n»m trªn nhiÔm s¾c thÓ th−êng qui ®Þnh tÝnh tr¹ng ch©n tr¾ng ®èi lËp víi ch©n vµng bëi v× nã c¶n trë qu¸ tr×nh l¾ng s¾c tè xantophyll trong da, ch©n, má vµ mì, alen nµy cã mÆt trong hÇu hÕt c¸c gièng gµ. Khi phèi hîp thªm víi alen Id, mµu da cña gµ Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ............. 4 trë nªn mµu tr¾ng hoÆc tr¾ng hång vµ khi kh«ng cã mÆt alen Id ch©n cã mµu x¸m xanh. Alen lÆn w ë d¹ng ®ång hîp tö (ww) qui ®Þnh mµu vµng th«ng qua qu¸ tr×nh l¾ng nh÷ng s¾c tè xantophyll trong má, ch©n, da vµ mì. CÇn ph¶i ®îi ®Õn 8 tuÇn tuæi ®Ó nhËn d¹ng alen w mét c¸ch ch¾c ch¾n. Khi cã mÆt alen Id ch©n cã mµu vµng, nÕu kh«ng cã alen nµy ch©n cã mµu xanh. Alen w ®−îc coi lµ alen ®ét biÕn, th−êng cã mÆt trong mét sè quÇn thÓ gµ hoang d9, bëi v× trong c¸c quÇn thÓ nµy ®a sè gµ cã ch©n x¸m xanh. Nh÷ng con gµ m¸i mang kiÓu gen (ww) ®Î tèt trong thêi gian ®Î trøng ch©n Ýt vµng h¬n so víi nh÷ng con gµ m¸i ®Î kÐm bëi v× c¸c s¾c tè vµng cña nã ®−îc tËp trung vµo s¶n sinh mµu vµng cña trøng. Alen Y+ lµ alen tréi g¾n liÒn víi alen S (mµu b¹c). Cïng víi sù cã mÆt cña alen ww, alen nµy qui ®Þnh mµu vµng ë ch©n vµ da (Y+ viÕt t¾t cho yellow) Mc Gibbo, (1981) [70] cho biÕt alen y (lÆn) øc chÕ sù biÓu hiÖn s¾c tè vµng cña ch©n vµ da. Nh÷ng con gµ cã kiÓu gen ®ång hîp tö ww lµm gi¶m mµu vµng cña m¾t vµ gi¶m tèc ®é t¨ng tr−ëng vµ hiÖu qu¶ sö dông thøc ¨n (Patterson vµ céng sù, 1983) [72]. V× vËy, alen nµy cã t¸c ®éng nhiÒu h−íng, lµ tréi hoµn toµn so víi alen w. Nh−ng tr−êng hîp nµy th−êng kh«ng x¶y ra vµ kh«ng ®Æc tr−ng cho mét gièng. ¶nh 2.1. Da mµu tr¾ng ¶nh 2.2. Da mµu vµng ¶nh 2.3. Da mµu xanh ®en ¶nh 2.4. Da mµu ®en Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ............. 5 Mµu l«ng liªn kÕt giíi tÝnh ®−îc øng dông nhiÒu trong c«ng t¸c gièng khi lai t¹o gµ chuyªn trøng vµ chuyªn thÞt l«ng mµu. Gen s (lÆn) quy ®Þnh mµu l«ng n©u, gen S (tréi) quy ®Þnh mµu l«ng tr¾ng, n»m trªn nhiÔm s¾c thÓ giíi tÝnh Z. Th−êng chän gµ trèng bè ZsZs (n©u) cho phèi víi m¸i mÑ ZSW (tr¾ng) cho ra ®µn con khi míi në cã gµ trèng l«ng tr¾ng (lo¹i bá ngay) vµ gµ m¸i l«ng n©u. Bé l«ng lµ dÉn xuÊt cña da, thÓ hiÖn ®Æc ®iÓm di truyÒn cña gièng vµ cã ý nghÜa quan träng trong viÖc ph©n lo¹i. Theo h×nh th¸i l«ng ng−êi ta cã thÓ ph©n biÖt thµnh c¸c d¹ng l«ng nh− l«ng x−íc, l«ng m−ît, l«ng cøng. ¶nh 2.5. Gµ trèng ¶nh 2.6. Gµ m¸i l«ng ¶nh 2.7. Gµ trèng l«ng ¶nh 2.8. Gµ m¸i l«ng l«ng x−íc x−íc m−ît m−ît ë gia cÇm cã qu¸ tr×nh thay l«ng, bé l«ng t¬ che phñ lóc míi në sÏ ®−îc thay thÕ b»ng líp l«ng cè ®Þnh, ®Æc tr−ng cña tõng gièng vµ tõng c¸ thÓ. Nãi chung tèc ®é mäc l«ng lµ thÓ hiÖn kh¶ n¨ng mäc sím hay muén. §©y lµ mét trong nh÷ng ®Æc tÝnh di truyÒn liªn quan ®Õn sù trao ®æi chÊt, sinh tr−ëng, ph¸t triÓn. Theo Heyer vµ cs, (1970) [67], trong cïng mét dßng gµ con m¸i mäc l«ng ®Òu h¬n con trèng vµ ¶nh h−ëng cña hoocmon cã t¸c dông ng−îc víi gen liªn kÕt quy ®Þnh tèc ®é mäc l«ng. Mµo lµ dÉn xuÊt cña da vµ cã nhiÒu h×nh d¹ng kÝch th−íc kh¸c nhau ®Æc tr−ng cho tõng gièng gµ. Theo h×nh d¹ng mµo ng−êi ta ph©n biÖt c¸c lo¹i mµo cê (mµo ®¬n hay mµo l¸), mµo hoa hång, mµo h¹t ®Ëu, mµo nô, mµo tr¸i d©u (NguyÔn M¹nh Hïng vµ cs, 1994) [14]. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ............. 6 ¶nh 2.5.Mµo ®¬n ¶nh 2.6. Mµo chÎ ba ¶nh 2.7. Mµo hoa hång ¶nh 2.8. Mµo h¹t ®Ëu 2.1.2 Di truyÒn tÝnh tr¹ng sè l−îng Di truyÒn tÝnh tr¹ng sè l−îng lµ nh÷ng tÝnh tr¹ng di truyÒn biÓu hiÖn liªn tôc, do nhiÒu gen chi phèi. C¸c tÝnh tr¹ng sè l−îng chÞu ¶nh h−ëng bëi rÊt nhiÒu gen, mçi gen chØ cã mét t¸c ®éng nhá trong khi ®ã c¸c tÝnh tr¹ng chÊt l−îng chØ do mét sè rÊt Ýt gen chi phèi. C¸c tÝnh tr¹ng sè l−îng chÞu ¶nh h−ëng rÊt lín bëi ®iÒu kiÖn m«i tr−êng trong khi ®ã c¸c tÝnh tr¹ng chÊt l−îng Ýt chÞu ¶nh h−ëng cña ®iÒu kiÖn m«i tr−êng. Theo NguyÔn V¨n §øc vµ cs (2006) [9] cã thÓ x¸c ®Þnh c¸c gi¸ trÞ cña tÝnh tr¹ng sè l−îng b»ng c¸c phÐp ®o (c©n, ®ong, ®o, ®Õm). C¸c gi¸ trÞ quan s¸t ®−îc cña c¸c tÝnh tr¹ng sè l−îng lµ c¸c biÕn thiªn liªn tôc rÊt khã ph©n biÖt trong khi ®ã c¸c quan s¸t cña c¸c tÝnh tr¹ng chÊt l−îng lµ c¸c biÕn rêi r¹c. Sù di truyÒn c¸c tÝnh tr¹ng sè l−îng còng tu©n theo ®Þnh luËt di truyÒn c¬ b¶n cña Mendel. B¶n chÊt di truyÒn c¸c tÝnh tr¹ng sè l−îng còng lµ do c¸c gen trªn nhiÔm s¾c thÓ. Mçi gen th−êng cã t¸c dông nhá ®èi víi kiÓu h×nh song do nhiÒu gen t¸c ®éng nªn cã gi¸ trÞ céng gép t−¬ng ®èi lín. Mçi gen cã thÓ kh«ng ®ãng gãp ngang nhau trong viÖc chi phèi c¸c tÝnh tr¹ng. Ngoµi ra cßn cã kiÓu t¸c ®éng øc chÕ lÉn nhau gi÷a c¸c gen kh«ng cïng n»m trªn 1 locus (I) vµ t¸c ®éng tréi lÆn cña c¸c gen dÞ hîp tö trªn cïng locus (§). Nh÷ng sai kh¸c gi÷a c¸c c¸ thÓ lµ nh÷ng sai kh¸c vÒ mÆt sè l−îng thÓ hiÖn tÝnh tr¹ng cña tõng c¸ thÓ vµ chØ cã thÓ ph¸t hiÖn ®−îc c¸c sai kh¸c ®ã b»ng c¸c tÝnh to¸n Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ............. 7 vµ c©n ®o c¸c c¸ thÓ trong quÇn thÓ (Hutt FB.,1978) [10]. ë gia cÇm cã kh¸ nhiÒu tÝnh tr¹ng sè l−îng mµ ng−êi ta cã thÓ theo dâi ®−îc tÝnh chÊt di truyÒn cña chóng nh−: tèc ®é sinh tr−ëng, tuæi ®Î qu¶ trøng ®Çu, s¶n l−îng trøng, khèi l−îng trøng … B¶n chÊt di truyÒn cña c¸c tÝnh tr¹ng sè l−îng lµ ®a gen vµ sù di truyÒn cña chóng còng phï hîp víi c¸c quy luËt Mendel (Lª §×nh Trung vµ §Æng H÷u Lanh, 2000) [52]. Mçi alen cña chóng cã mét hiÖu øng nhá riªng biÖt vµ kiÓu h×nh lµ kÕt qu¶ céng gép mäi hiÖu øng cña c¸c alen. ¤ng còng cho r»ng nhiÒu yÕu tè m«i tr−êng ¶nh h−ëng ®Õn tÝnh tr¹ng b»ng c¸ch t¨ng c−êng hay gi¶m bít hiÖu øng gièng nh− t¸c ®éng cña c¸c alen. Nh− vËy, c¸c kh¸c biÖt vÒ kiÓu h×nh gi÷a c¸c c¸ thÓ cã thÓ t¸ch thµnh c¸c phÇn do di truyÒn vµ do m«i tr−êng quy ®Þnh: P = G + E Trong ®ã: P: Gi¸ trÞ kiÓu h×nh (Phenotypic Value) G: Gi¸ trÞ kiÓu gen (Genotypic Value) E: Sai lÖch m«i tr−êng (Environmental) Gi¸ trÞ kiÓu gen gåm gi¸ trÞ céng gép A (Addation Value), Sai lÖch tréi D (Dominance deviation) vµ sai lÖch t−¬ng t¸c I (Interaction deviation). Sai lÖch m«i tr−êng gåm sai lÖch m«i tr−êng chung Eg (General Environmantal deviation) vµ sai lÖch m«i tr−êng riªng Es (Special Environmantal deviation). Do ®ã, kiÓu h×nh cña mét c¸ thÓ ®−îc x¸c ®Þnh bëi kiÓu gen cã tõ 2 locus trë lªn cã gi¸ trÞ lµ: P = A + D + I + Eg + Es KiÓu di truyÒn vµ m«i tr−êng ®Òu cã t¸c ®éng lªn sù ph¸t triÓn cña tÝnh tr¹ng. Tuy nhiªn trong sù biÓu hiÖn cña tÝnh tr¹ng qua kiÓu h×nh, kiÓu di truyÒn quyÕt ®Þnh c¸c biÕn ®éng lµ phÇn chÝnh. §èi víi tÝnh tr¹ng sè l−îng, gi¸ trÞ kiÓu gen ®−îc t¹o thµnh do hiÖu øng nhá cña tõng gen tËp hîp l¹i. Chóng sÏ cã hiÖu øng lín. Trong chän läc, nghiªn cøu c¸c ®Æc ®iÓm di truyÒn cña c¸c tÝnh tr¹ng chÝnh lµ nghiªn cøu sù biÕn ®æi cña c¸c ph−¬ng sai (δ2). Trong thùc tÕ ng−êi ta kh«ng thÓ ph©n chia gi¸ trÞ kiÓu h×nh thµnh c¸c thµnh Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ............. 8 phÇn di truyÒn, hoÆc m«i tr−êng. Nh−ng nhê c¸c ph−¬ng ph¸p to¸n häc, ng−êi ta cã thÓ ph©n chia ph−¬ng sai kiÓu h×nh thµnh c¸c ph−¬ng sai thµnh phÇn do di truyÒn, do m«i tr−êng, do gen céng gép, do t¸c ®éng cña t−¬ng t¸c gen hay t¸c ®éng tréi lÆn... C¨n cø vµo c¸c nh©n tè ¶nh h−ëng ®Õn c¸c tÝnh tr¹ng sè l−îng chóng ta cã thÓ t¸ch ®−îc c¸c thµnh phÇn ph−¬ng sai: δP2 = δG2 + δE 2 hay δP 2 = δA 2 + δD 2 +δI 2 +δE 2 Trong nghiªn cøu di truyÒn c¸c tÝnh tr¹ng sè l−îng ng−êi ta th−êng sö dông hÖ sè di truyÒn ®Ó x¸c ®Þnh tû lÖ ®ãng gãp t−¬ng øng cña 2 phÇn lµ di truyÒn vµ ngo¹i c¶nh theo c«ng thøc h2 + e2 =1. HÖ sè di truyÒn ®−îc x¸c ®Þnh h2= δG2/δP 2 ®−îc gäi lµ hÖ sè di truyÒn theo nghÜa réng. HÖ sè di truyÒn theo nghÜa hÑp lµ tû lÖ ph−¬ng sai do t¸c ®éng céng gép cña c¸c gen δA2 vµ ph−¬ng sai kiÓu h×nh δP 2: h2 = δA2/δP 2 (§Æng Vò B×nh vµ céng sù – 2002) [3] 2.1.2.1 §Æc ®iÓm di truyÒn vÒ s¶n l−îng trøng S¶n l−îng trøng hay n¨ng suÊt trøng lµ mét tÝnh tr¹ng di truyÒn, ph¶n ¸nh chÊt l−îng gièng vµ phô thuéc nhiÒu vµo ®iÒu kiÖn ngo¹i c¶nh. Hays (1944), Albada (1955) cho r»ng: viÖc s¶n xuÊt trøng do 5 yÕu tè quy ®Þnh: tuæi ®Î qu¶ trøng ®Çu tiªn, c−êng ®é ®Î trøng, thêi gian nghØ ®Î, thêi gian kÐo dµi cña chu kú ®Î trøng, møc ®é biÓu hiÖn cña b¶n n¨ng ®ßi Êp. S¶n l−îng trøng lµ sè l−îng trøng cña mét gia cÇm m¸i ®Î ra trong mét chu kú ®Î hoÆc trong mét thêi gian nhÊt ®Þnh cã thÓ tÝnh theo th¸ng hoÆc n¨m. TÝnh tr¹ng nµy cã hÖ sè di truyÒn trung b×nh kho¶ng h2 = 0,3. Theo kÕt qu¶ nghiªn cøu vÒ di truyÒn tÝnh tr¹ng s¶n l−îng trøng c¸c t¸c gi¶ ë c¸c n−íc kh¸c nhau vµ vµo tõng thêi ®iÓm, mïa vô, gièng gia cÇm kh¸c nhau th× cho c¸c kÕt qu¶ kh¸c nhau. Scholtyssek (1961) [74] cho biÕt hÖ sè di truyÒn vÒ s¶n l−îng trøng h2 = 0,1, Pingel và Jeroch (1980) [73]; Wegner (1980) [75] th× hÖ sè di truyÒn vÒ s¶n l−îng trøng h2 = 0,2-0,3; 0,27. TrÇn Long (1994) [21] NguyÔn V¨n ThiÖn (1995) [38] l¹i cho biÕt hÖ sè di truyÒn vÒ s¶n l−îng trøng h2 = 0,27 -0,35 vµ 0,12-0,3. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ............. 9 Kh¶ n¨ng s¶n xuÊt trøng ë gµ ®−îc quyÕt ®Þnh bëi hai nh©n tè chÝnh lµ tuæi thµnh thôc vÒ tÝnh vµ tû lÖ ®Î. Theo FairFul vµ Growe (1990) [62] s¶n l−îng trøng cña gia cÇm lµ kÕt qu¶ t¸c ®éng cña rÊt nhiÒu gen lªn mét sè l−îng lín c¸c qu¸ tr×nh sinh ho¸ häc. Khi ®iÒu kiÖn m«i tr−êng thÝch hîp (nhiÖt ®é, ¸nh s¸ng, dinh d−ìng) th× rÊt nhiÒu gen tham gia ®iÒu khiÓn tÊt c¶ c¸c qu¸ tr×nh liªn quan ®Õn s¶n xuÊt trøng ho¹t ®éng cho phÐp gia cÇm ph¸t huy ®−îc ®Çy ®ñ tiÒm n¨ng di truyÒn cña chóng. Theo Brandsch vµ Biichel (1978) [5], NguyÔn ThÞ Mai vµ cs (2009) [23] cho r»ng s¶n l−îng trøng ®−îc tÝnh theo n¨m sinh häc 365 ngµy kÓ tõ khi ®Î qu¶ trøng ®Çu tiªn. HiÖn nay c¸c H9ng gia cÇm næi tiÕng trªn thÕ giíi chØ tÝnh s¶n l−îng trøng gµ bè mÑ h−íng thÞt ®Õn 9 th¸ng ®Î (270 ngµy) vµ gµ h−íng trøng th−¬ng phÈm ®Õn 18 th¸ng ®Î (540 ngµy ®Î). Nh− vËy ®¸nh gi¸ s¶n l−îng trøng theo tû lÖ phÇn tr¨m hoÆc sè l−îng trøng gia cÇm ®Î trong mét thêi gian nhÊt ®Þnh lµ ph−¬ng ph¸p th«ng dông nhÊt hiÖn nay. Theo Wegner (1980) [75] t−¬ng quan di truyÒn gi÷a c−êng ®é ®Î trøng víi tæng sè trøng lµ t−¬ng quan d−¬ng, t−¬ng quan gi÷a c−êng ®é ®Î trøng víi thêi gian nghØ ®Î vµ khèi l−îng trøng lµ t−¬ng quan ©m. Theo TrÇn Long (1994) [21], hÖ sè t−¬ng quan gi÷a khèi l−îng c¬ thÓ lóc 42 ngµy tuæi vµ s¶n l−îng trøng dßng V3 lµ -0,144 vµ dßng V5 lµ -0,079. HÖ sè t−¬ng quan di truyÒn gi÷a khèi l−îng c¬ thÓ lóc 42 ngµy tuæi vµ khèi l−îng trøng dßng V3 lµ 0,410 vµ dßng V5 lµ 0,173. HÖ sè t−¬ng quan di truyÒn gi÷a s¶n l−îng trøng víi khèi l−îng trøng dßng V3 lµ -0,09 vµ dßng V5 lµ -0,30. 2.1.2.2 §Æc ®iÓm di truyÒn vÒ khèi l−îng trøng Khèi l−îng trøng còng lµ tÝnh tr¹ng di truyÒn sè l−îng, ®Õn nay khoa häc còng ch−a x¸c ®Þnh ®−îc chÝnh x¸c sè gen quy ®Þnh tÝnh tr¹ng nµy nh−ng ch¾c ch¾n lµ Ýt h¬n sè l−îng gen quy ®Þnh s¶n l−îng trøng v× khi chän läc n©ng cao khèi l−îng trøng dÔ dµng vµ hiÖu qu¶ ®¹t nhanh h¬n. Khèi l−îng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ............. 10 trøng gia cÇm thuéc nhãm tÝnh tr¹ng chÞu ¶nh h−ëng cña nhiÒu gen ®Æc biÖt lµ gen liªn kÕt víi giíi tÝnh (Wegner, 1980) [75]. KiÓu di truyÒn khèi l−îng trøng ë gµ lai lµ di truyÒn trung gian ®¬n gi¶n. Khèi l−îng trøng cña gia cÇm t¨ng nhanh trong giai ®o¹n ®Î ®Çu sau ®ã chËm l¹i vµ æn ®Þnh khi tuæi gia cÇm cao. HÖ sè di truyÒn khèi l−îng trøng kh¸ cao nªn viÖc chän läc cã ®Þnh h−íng ®Ó n©ng cao khèi l−îng trøng sÏ dÔ ®em l¹i thµnh c«ng. HÖ sè di truyÒn vÒ khèi l−îng trøng th−êng cao h¬n hÖ sè di truyÒn vÒ s¶n l−îng trøng. C¸c t¸c gi¶ nghiªn cøu ë c¸c dßng, gièng gia cÇm kh¸c nhau ë c¸c thêi ®iÓm hay ë tõng ®Þa ph−¬ng kh¸c nhau cho c¸c kÕt qu¶ kh¸c nhau vÒ hÖ sè di truyÒn khèi l−îng trøng. Theo Brandsch vµ Biilchel (1978) [5] cho biÕt hÖ sè di truyÒn vÒ khèi l−îng trøng lµ 0,48 - 0,8; Wegner (1980) [75], Pingel vµ Jeroch (1980) [73] th× hÖ sè sè di truyÒn vÒ tÝnh tr¹ng nµy lµ 0,4-0,7. TrÇn Long (1994) [21] nghiªn cøu trªn c¸c dßng gµ thÞt Hydro cho biÕt hÖ sè di truyÒn vÒ khèi l−îng trøng ë dßng V3 lµ 0,775, ë dßng V5 lµ 0,303. NguyÔn V¨n ThiÖn (1995) [38] l¹i cho biÕt hÖ sè di truyÒn vÒ tÝnh tr¹ng lµ 0,6 - 0,74. HÖ sè biÕn dÞ vÒ khèi l−îng trøng ë gµ nãi chung lµ nhá chØ kho¶ng 6% (Pingel vµ Jeroch 1980) [73] vµ 3,97 - 4,37% (TrÇn Long - 1994) [21] KÕt qu¶ nghiªn cøu cña Lª Hång MËn vµ céng sù (1996) [26], Bïi Quang TiÕn vµ cs (1985) [45] cho biÕt khèi l−îng trøng cã t−¬ng quan ©m víi s¶n l−îng trøng. HÖ sè t−¬ng quan n»m trong kho¶ng tõ -0,33 ®Õn -0,36. C¸c t¸c gi¶ cßn cho biÕt gi÷a khèi l−îng trøng víi tuæi ®Î qu¶ trøng ®Çu tiªn vµ khèi l−îng c¬ thÓ cã t−¬ng quan d−¬ng víi hÖ sè t−¬ng quan t−¬ng øng lµ 0,35 vµ 0,31. 2.1.2.3 §Æc ®iÓm di truyÒn vÒ tuæi thµnh thôc sinh dôc Tuæi thµnh thôc sinh dôc cña gµ ®−îc x¸c ®Þnh b»ng tuÇn hoÆc ngµy kÓ tõ khi gµ në ra ®Õn khi gµ ®Î qu¶ trøng ®Çu tiªn. Tuæi thµnh thôc sinh dôc lµ mét trong nh÷ng yÕu tè ¶nh h−ëng ®Õn n¨ng suÊt trøng. Gµ sÏ cã n¨ng suÊt, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ............. 11 s¶n l−îng trøng cao nhÊt nÕu tuæi thµnh thôc sinh dôc cña gµ tu©n theo quy luËt ph¸t triÓn chung cña gièng. Tuæi thµnh thôc vÒ tÝnh ®−îc x¸c ®Þnh th«ng qua c¸c biÓu hiÖn nh− bé m¸y sinh dôc ®9 ph¸t triÓn t−¬ng ®èi hoµn chØnh, con c¸i rông trøng, con ®ùc sinh tinh. ë gia cÇm tuæi thµnh thôc vÒ tÝnh ®−îc tÝnh tõ khi gµ b¾t ®Çu ®Î qu¶ trøng ®Çu tiªn ®èi víi tõng c¸ thÓ hoÆc trªn ®µn quÇn thÓ lµ lóc tû lÖ ®Î ®¹t 5%. TÝnh to¸n tuæi ®Î cña gia cÇm dùa trªn sè liÖu cña tõng c¸ thÓ trong ®µn lµ chÝnh x¸c nhÊt. Kh«ng nh÷ng thÕ ph−¬ng ph¸p nµy cßn ph¶n ¸nh ®−îc ®é lín còng nh− møc ®é biÕn dÞ cña tÝnh tr¹ng. Tuæi thµnh thôc vÒ tÝnh chÞu ¶nh h−ëng cña gièng vµ m«i tr−êng sèng. C¸c gièng gia cÇm kh¸c nhau th× tuæi thµnh thôc vÒ tÝnh còng kh¸c nhau. Cã nh÷ng gièng gµ thµnh thôc vÒ tÝnh muén ®Õn 200 ngµy tuæi hoÆc cao h¬n n÷a nªn chu kú ®Î trøng sÏ ng¾n h¬n. Nghiªn cøu cña NguyÔn V¨n Th¹ch (1996) [36] th× tuæi ®Î qu¶ trøng ®Çu tiªn ë gµ Ri lµ 135 144 ngµy, trong khi ®ã gµ §«ng T¶o lµ 257-265 ngµy (Lª ThÞ Nga 1997) [30]. Tuæi ®Î qu¶ trøng ®Çu tiªn cña gµ Hå lµ 240-255 ngµy (Lª V¨n Th−ëng-1977) [37], 174 ngµy ë gµ MÝa (NguyÔn V¨n ThiÖn, Hoµng Phanh 1999) [39] vµ 120 ngµy ë gµ ¸c (NguyÔn V¨n ThiÖn vµ céng sù -1999) [40]. Theo Pingel vµ Jeroch (1980) [73], b»ng ph−¬ng ph¸p chän läc qua 5 thÕ hÖ ng−êi ta ®9 rót ng¾n ®−îc tuæi thµnh thôc vÒ tÝnh cña gµ Rhode Island tõ 256 ngµy xuèng cßn 194 ngµy. Theo Brandsh vµ Bilchel (1978) [5] th× tuæi ®Î qu¶ trøng ®Çu tiªn vµ khèi l−îng c¬ thÓ cã t−¬ng quan nghÞch. Nh÷ng gièng gµ cã khèi l−îng c¬ thÓ nhá (gµ ¸c, gµ Ri, gµ H’m«ng) th−êng cã tuæi thµnh thôc vÒ tÝnh sím h¬n . ThÝ nghiÖm cña Morris (1973) [71], nghiªn cøu ¶nh h−ëng cña thêi gian chiÕu s¸ng ®Õn tuæi thµnh thôc vÒ tÝnh trªn gµ Leghorn ®−îc Êp në quanh n¨m cho biÕt nh÷ng gµ ®−îc Êp në vµo th¸ng 12 vµ th¸ng 1 th× cã tuæi thµnh thôc vÒ tÝnh lµ 150 ngµy, nh÷ng gµ Êp në tõ th¸ng 4 ®Õn th¸ng 8 th× tuæi thµnh thôc vÒ tÝnh lµ trªn 170 ngµy. Nh÷ng gµ në sau ®ã cã tuæi thµnh thôc vÒ tÝnh Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ............. 12
- Xem thêm -

Tài liệu liên quan