BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM
LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP
ĐỀ TÀI:
HOÀN THIỆN QUY TRÌNH SẢN XUẤT TẠI CÔNG
TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN THƯƠNG MẠI VÀ
DỊCH VỤ LÊ HOÀNG
Ngành:
QUẢN TRỊ KINH DOANH
Chuyên ngành: QUẢN TRỊ DOANH NGHIỆP
Giảng viên hướng dẫn : TS. Lê Quang Hùng
Sinh viên thực hiện
: Lê Thị Ánh Đào
MSSV: 0954010005
Lớp: 09DQD5
TP. Hồ Chí Minh, 2013
LỜI CAM ĐOAN
Tôi cam đoan đây là đề tài nghiên cứu của tôi. Những kết quả và các số liệu
trong khóa luận tốt nghiệp được thực hiện tại Công ty TNHH TM & DV Lê Hoàng
không sao chép bất kỳ nguồn nào khác. Tôi hoàn toàn chịu trách nhiệm về sự cam
đoan này.
Tp Hồ Chí Minh, ngày 15 tháng 07 năm 2013
(Ký tên)
i
LỜI CẢM ƠN
Trước tiên em xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành đến tất cả các Thầy cô, đặc
biệt là Thầy cô trong Khoa Quản trị kinh doanh của trường Đại học Kỹ thuật Công
nghệ Thành phố Hồ Chí Minh đã tận tình giảng dạy, truyền đạt cho em những kiến
thức và kinh nghiệm quý báu trong bốn năm học qua.
Em xin chân thành cảm ơn Tiến sĩ Lê Quang Hùng đã có những chỉ dẫn tận
tình trong suốt thời gian qua để em có thể hoàn thành tốt khóa luận tốt nghiệp này.
Em xin kính gửi lời cảm ơn đến Ban lãnh đạo, các Phòng ban và các Anh Chị
tại Công ty TNHH TM & DV Lê Hoàng, đã tận tình giúp đỡ và tạo điểu kiện thuận
lợi trong suốt thời gian thực tập để em hoàn thành khóa luận tốt nghiệp này.
Mặc dù đã cố gắng hoàn thành bài khóa luận này bằng tất cả sự nhiệt tình và
năng lực của mình nhưng em vẫn không thể tránh khỏi những hạn chế, thiếu sót, rất
mong nhận được sự đóng góp của quý thầy cô.
Một lần nữa em xin chân thành cảm ơn!
Tp Hồ Chí Minh, ngày 15 tháng 07 năm 2013
ii
NHẬN XÉT CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
Tp Hồ Chí Minh, ngày 15 tháng 07 năm 2013
(Ký tên)
iii
NHẬN XÉT CỦA G IÁO VIÊN HƯỚNG DẪN
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
Tp Hồ Chí Minh, ngày 15 tháng 07 năm 2013
(Ký tên)
iv
MỤC LỤC
DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT................................................................................ vii
DANH MỤC CÁC BẢNG ............................................................................................. viii
DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ, HÌNH, SƠ ĐỒ...............................................................ix
LỜI MỞ ĐẦU ......................................................................................................................1
1. Tính cấp thiết của đề tài ..............................................................................................1
2. Tình hình nghiên cứu ..................................................................................................2
3. Mục đích nghiên cứu...................................................................................................2
4. Nhiệm vụ nghiên cứu ..................................................................................................2
5. Phương pháp nghiên cứu ............................................................................................2
6. Các kết quả đạt được của đề tài .................................................................................2
7. Kết cấu của đề tài ........................................................................................................3
CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ SẢN XUẤT VÀ QUY TRÌNH SẢN XUẤT ..4
1.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ SẢN XUẤT .......................................................................4
1.1.1 Khái niệm chung về sản xuất ............................................................................4
1.1.2 Đặc trưng của sản xuất công nghiệp ................................................................5
1.1.3 Đặc điểm sản xuất công nghiệp ........................................................................6
1.1.4 Phân loại hệ thống sản suất ...............................................................................7
1.2 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUY TRÌNH SẢN XUẤT ..............................................9
1.2.1 Khái niệm quy trình sản xuất ............................................................................9
1.2.2 Đặc trưng của quy trình sản xuất ....................................................................12
1.2.3 Phân loại quy trình sản xuất hiện nay ............................................................13
1.3 CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN LỰA CHỌN SẢN XUẤT VÀ ĐỊNH
HƯỚNG XÂY DỰNG QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ TRONG XÍ NGHIỆP MAY
..........................................................................................................................................22
1.3.1 Nguồn nhân lực.................................................................................................22
1.3.2 Tài chính ............................................................................................................23
1.3.3 Cơ sở hạ tầng.....................................................................................................23
1.3.4 Khách hàng ........................................................................................................24
1.3.5 Giáo dục và đào tạo ..........................................................................................24
KẾT LUẬN CHƯƠNG 1 .................................................................................................25
CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT TẠI CÔNG TY TNHH
TM & DV LÊ HOÀNG ....................................................................................................26
v
2.1 THỰC TRẠNG VỀ NGÀNH DỆT MAY CỦA VIỆT NAM HIỆN NAY.....26
2.1.1 Tìm hiểu chung về ngành dệt may xuất khẩu Việt Nam .............................26
2.1.2 Tình hình xuất khẩu hàng dệt may Việt Nam những năm gần đây............26
2.2 THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT TẠI CÔNG TY TNHH TM &
DV LÊ HOÀNG ............................................................................................................29
2.2.1 Giới thiệu tổng quan về Công ty TNHH TM & DV Lê Hoàng ..................29
2.2.2 Năng lực sản xuất và cơ cấu sản phẩm của công ty .....................................38
2.2.3 Quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm trong công ty may .......................39
2.2.4 Một số thông tin tham dự phiếu điều tra........................................................48
2.3 PHÂN TÍCH QUY TRÌNH SẢN XUẤT.............................................................54
2.3.1 Nhận xét ưu và nhược điểm từ những quy trình sản xuất của công ty ......54
2.3.2 Nguyên nhân .....................................................................................................54
2.3.3 Tổng hợp điểm mạnh – điểm yếu – cơ hội – nguy cơ của công ty ............57
KẾT LUẬN CHƯƠNG 2 .................................................................................................60
CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN QUY TRÌNH SẢN XUẤT.61
3.1 MỤC TIÊU VÀ ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA NGÀNH DỆT MAY
VIỆT NAM THỜI GIAN TỚI .....................................................................................61
3.1.1 Quan điểm và mục tiêu phát triển ngành Công nghiệp Dệt may Việt Nam
đến năm 2015, định hướng đến năm 2020. .............................................................61
3.1.2 Định hướng mục tiêu và quan điểm phát triển của công ty trong thời gian
tới..................................................................................................................................62
3.2 ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN QUY TRÌNH SẢN XUẤT
TẠI CÔNG TY TNHH TM & DV LÊ HOÀNG .......................................................63
3.2.1 Giải pháp thứ nhất áp dụng chuyền Lean vào quy trình sản xuất ..............63
3.2.2 Giải pháp ERGONOMICS ..............................................................................67
3.2.3 Giải pháp phát triển nguồn nhân lực ..............................................................70
3.3 KIẾN NGHỊ VỚI NHÀ NƯỚC VÀ HIỆP HỘI DỆT MAY VIỆT NAM.......72
3.3.1 Nhà nước............................................................................................................72
3.3.2 Doanh nghiệp ....................................................................................................73
KẾT LUẬN CHƯƠNG 3 .................................................................................................74
KẾT LUẬN ........................................................................................................................75
TÀI LIỆU THAM KHẢO ................................................................................................76
PHỤ LỤC ...........................................................................................................................77
vi
DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT
CBCNV - Cán bộ công nhân viên
KCS – Kiểm tra Chất lượng Sản phẩm
TNHH TM & DV – Trách nhiệm hữu hạn Thương mại và Dịch vụ
vii
DANH MỤC CÁC BẢNG
Bảng 2.1. Cơ cấu lao động công ty Lê Hoàng năm 2011 – 2012
Bảng 2.2. Bảng số liệu nhân sự theo độ tuổi năm 2012
Bảng 2.3. Cơ cấu nhân sự theo phòng ban năm 2012
Bảng 2.4. Tình hình nhân sự theo phòng ban năm 2012
Bảng 2.5. Kết quả hoạt động kinh doanh của công ty năm 2011- 2012
Bảng 2.6. Các đề mục cần xác định trong quy trình may sản phẩm
Bảng 2.7. Bảng câu hỏi phỏng vấn điều tra
Bảng 2.8. Ma trận SWOT cho công ty Lê Hoàng
Bảng 3.1. Mục tiêu tăng trưởng ngành dệt may Việt Nam đến năm 2020
viii
DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ, HÌNH, SƠ ĐỒ
Biều đồ 2.1. Kim ngạch xuất khẩu hàng dệt may bình quân tháng năm 2005 –
2012
Biểu đồ 2.2. Kim ngạch xuất khẩu hàng dệt may theo tháng giai đoạn 2008 –
2012
Biểu đồ 2.3. Kim ngạch xuất khẩu hàng dệt may của doanh nghiệp FDI và
doanh nghiệp trong nước giai đoạn 2005 – 2012
Biểu đồ 2.4. Xuất khẩu hàng dệt may sang các thị trường chính năm 2011 và
năm 2012
Biểu đồ 2.5. Thông tin tổng quan về công ty
Biểu đồ 2.6. Thể hiện cơ cấu lao động theo giới tính
Biểu đồ 2.7. Thể hiện cơ cấu lao động theo độ tuổi năm 2012
Biểu đồ 2.8. Thể hiện cơ cấu sản phẩm công ty
Biểu đồ 2.9. Thể hiện sự đánh giá môi trường làm việc tại xưởng may
Biểu đồ 2.10. Thể hiện các yếu tố ảnh hưởng năng suất làm việc
Hình 3.1. Bảng hướng dẫn những lỗi thường gặp trong sản xuất
Hình 3.2. Hình ảnh trước và sau khi áp dụng Lean.
Hình 3.3. Công nhân ngồi cắt chỉ
Hình 3.4. Xe nâng hàng thay cho việc khuân vác
Sơ đồ 1.1. Sơ đồ mô tả quy trình sản xuất
Sơ đồ 1.2. Sơ đồ cấu trúc sản xuất may công nghiệp
Sơ đồ 2.1. Sơ đồ bộ máy tổ chức công ty Lê Hoàng
Sơ đồ 2.2. Sơ đồ thể hiện năng lực sản xuất công ty Lê Hoàng
ix
Sơ đồ 2.3. Quy trình công nghệ sản xuất quần áo
Sơ đồ 2.4. Sơ đồ quy trình sản xuất bộ phận cắt
Sơ đồ 2.5. Sơ đồ quy trình sản xuất của bộ phận may
Sơ đồ 2.6. Sơ đồ thiết kế mặt bằng phân xưởng
x
LỜI MỞ ĐẦU
1. Tính cấp thiết của đề tài
Thực tế cho thấy sau khi Việt Nam gia nhập Tổ chức thương mại thế giới
(WTO), ngành Dệt May Việt Nam có nhiều cơ hội tiếp cận công nghệ, thông tin,
các dịch vụ cũng như có kinh nghiệm quản lý tốt hơn và được bình đẳng về thuế
quan giữa các nước thành viên. Với những lợi thế riêng như ổn định chính trị, năng
suất, chi phí nhân công thấp, đáp ứng được sự đa dạng về các chủng loại hàng may
mặc…, Dệt May Việt Nam đang ngày càng khẳng định được uy tín trên thị trường
thế giới và đứng trong top các nước xuất khẩu cao.
Trong xu thế hội nhập, hợp tác kinh tế toàn cầu Việt Nam gia nhập Tổ chức
Thương mại Thế giới (WTO) với nhiều cơ hội và thách thức khiến thị trường luôn
có nhiều biến động. Vì vậy để ổn định sản xuất và kinh doanh có lãi đòi hỏi các đơn
vị kinh tế phải luôn năng động, linh hoạt và chủ động với các tình huống trên thị
trường, huy động mọi nguồn lực thế mạnh của mình để khai thác các điểm yếu của
đối thủ, tranh thủ các điều kiện thuận lợi để phát triển kinh doanh và mở rộng thị
trường. Đặc biệt đối với ngành sản xuất dệt may là ngành có tốc độ phát triển nhanh
chóng sản phẩm dệt may luôn chiếm tỷ trọng lớn và đứng vị trí thứ nhất trong kim
ngạch hàng xuất khẩu. Trước tình hình trên, ngành dệt may Việt Nam nói chung và
Công ty TNHH TM & DV Lê Hoàng nói riêng đã có những chủ động trong việc hội
nhập, bằng chứng là kết quả sản xuất kinh doanh của công ty những năm gần đây
không ngừng tăng trưởng. Tuy vậy trong môi trường mới mẻ này không tránh
những khó khăn, nhưng đó chỉ là những trở ngại ban đầu để đạt được sự phát triển
ổn định về lâu, về dài.
Để thực hiện được mục tiêu hàng dệt may Việt Nam giành thắng lợi trong
cạnh tranh khi hội nhập kinh tế quốc tế. Trong những khó khăn hiện tại của công ty,
ngoài việc tìm kiếm thêm khách hàng để mở rộng thị trường, vấn đề cấp thiết của
công ty cũng cố nội lực bên trong xây dựng phương pháp điều hành và dây chuyền
sản xuất chuyên môn hóa, đưa ra các giải pháp tối ưu nhằm tăng năng suất chất
lượng trong thời gian ngắn nhất. Là cánh cửa duy nhất đảm bảo thành công cho
doanh nghiệp dệt may Việt Nam trên thị trường quốc tế và cũng là vấn đề sống còn
của các doanh nghiệp dệt may Việt Nam hiện nay. Vì vậy em chọn đề tài “Hoàn
1
thiện quy trình sản xuất tại Công ty TNHH TM & DV Lê Hoàng” để nghiên
cứu cho khóa luận của mình.
2. Tình hình nghiên cứu
Đề tài “Hoàn thiện quy trình sản xuất tại công ty TNHH TM & DV Lê Hoàng”
chưa có cá nhân hay tổ chức nào từng nghiên cứu trước đây.
3. Mục đích nghiên cứu
Khảo sát thực tế tại đơn vị công tác, phân tích kết quả đạt được và những mặt
còn tồn tại trong công tác sản xuất trên cơ sở đó đưa ra nhận xét và đề xuất hỗ trợ
phần nào trong việc tham mưu cho công ty trong việc đánh giá, xem xét điểm mạnh,
điểm yếu trong dây chuyền sản xuất hiện tại và những mối quan hệ trong thực tế sản
xuất cần có, từ đó giải quyết vấn đề tăng năng suất chất lượng sản phẩm, định
hướng tìm kiếm khách hàng truyền thống như hiện nay, góp phần tăng doanh thu và
tỉ trọng xuất khẩu của công ty.
4. Nhiệm vụ nghiên cứu
Để thực hiện được mục đích đã đề ra, bài nghiên cứu cần hoàn thành được
những nhiệm vụ sau:
- Xây dựng cơ sở lý luận về sản xuất và quy trình sản xuất
- Nghiên cứu thực trạng hoạt động sản xuất tại công ty
- Đề xuất các giải pháp hoàn thiện quy trình sản xuất tại công ty
5. Phương pháp nghiên cứu
Đề tài kết hợp nhiều phương pháp khác nhau như: phân tích, tổng hợp, đối
chiếu so sánh… Đồng thời vận dụng các phương pháp thu thập số liệu thực tế tại
nơi làm việc trong công ty.
6. Các kết quả đạt được của đề tài
Đề tài đã phân tích thực trạng về hoạt động sản xuất của công ty, đề xuất một
số giải pháp cần thiết cho công ty nâng cao hiệu quả sản xuất, chất lượng môi
trường làm việc cho người lao động, và đưa ra cách nâng cao chất lượng nguồn lao
động góp phần hoàn thiện hệ thống sản xuất của công ty Lê Hoàng. Bản thân được
học hỏi và cọ sát với môi trường làm việc.
2
7. Kết cấu của đề tài
Ngoài phần mở đầu, lời cảm ơn, mục lục, danh mục, kết luận, tài liệu tham
khảo, phần phụ lục, đề tài bao gồm 3 chương:
Chương 1: Cơ sở lý luận về sản xuất và quy trình sản xuất
Chương 2: Thực trạng hoạt động sản xuất tại Công ty TNHH TM & DV Lê
Hoàng
Chương 3: Đề xuất giải pháp hoàn thiện quy trình sản xuất
3
CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ SẢN XUẤT VÀ QUY TRÌNH SẢN XUẤT
1.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ SẢN XUẤT
1.1.1 Khái niệm chung về sản xuất
Hiện nay theo quan niệm phổ biến trên thế giới thì sản xuất (Production) được
hiểu là một quá trình (Process) tạo ra sản phẩm (Goods) hoặc dịch vụ (Services).
Ở nước ta lâu nay có người thường cho rằng chỉ có những doanh nghiệp chế
tạo ra các sản phẩm vật chất có hình thái cụ thể như xi măng, ti vi, tủ lạnh, … mới
gọi là đơn vị sản xuất. Những đơn vị còn lại, nếu không sản xuất các sản phẩm vật
chất thì đều bị xếp vào loại các đơn vị phi sản xuất. Ngày nay, trong nền kinh tế thị
trường, quan niệm như vậy không còn phù hợp nữa.
Như vậy, về thực chất sản xuất chính là quá trình chuyển hóa các đầu vào,
biến chúng thành các đầu ra (Transforms Inputs to Outputs) dưới dạng sản phẩm
hoặc dịch vụ. Mục đích của quá trình chuyển hóa này là tạo ra giá trị gia tăng để
cung cấp cho khách hàng.
Ta có thể hình dung quá trình này như trong sơ đồ 1.1
Đầu vào
Đất đai
Lao động
Vốn (thiết bị, tiền, nguyên vật liệu,
năng lượng, phương tiện)
Khoa học và ngệ thuật quản lý
Cung cấp trở lại
Sơ đồ 1.1. Sơ đồ mô tả quy trình sản xuất
4
1.1.2 Đặc trưng của sản xuất công nghiệp
Nếu xét trên gốc độ tổng hợp các mối quan hệ của con người trong hoạt động
sản xuất thì quá trình sản xuất là sự tổng hợp của hai mặt: mặt kỹ thuật của sản xuất
và mặt kinh tế xã hội của sản xuất. Trong lĩnh vực sản xuất của cải vật chất của xã
hội, do sự phân công lao động xã hội nền kinh tế chia thành nhiều ngành như: nông
nghiệp, lâm nghiệp, ngư nghiệp, công nghiệp, xây dựng. Song xét trên phương diện
tính chất tương tự của công nghệ sản xuất, có thể coi đó là tổng thể của hai ngành
cơ bản: nông nghiệp và công nghiệp, còn các dạng khác có thể là dạng đặc thù của
hai ngành này.
Từ ý nghĩa đó, cần xem xét các đặc trưng của sản xuất công nghiệp khác với
sản xuất nông nghiệp trên cả hai mặt: mặt kỹ thuật của sản xuất và mặt kinh tế xã
hội của sản xuất.
1.1.2.1 Các đặc trưng về mặt kỹ thuật sản xuất của công nghiệp
Đặc trưng về công nghệ sản xuất, trong công nghiệp chủ yếu là quá trình tác
động trực tiếp bằng phương pháp cơ lý hóa của con người, làm thay đổi các đối
tượng lao động thành những sản phẩm thích ứng với nhu cầu con người. Trong khi
đó sản xuất nông nghiệp lại bằng phương pháp sinh học là chủ yếu, do đó nghiên
cứu đặc trưng về công nghệ sản xuất có ý nghỉa rất quan trọng trong việc tổ chức
sản xuất và ứng dụn khoa học công nghệ thích ứng với mỗi ngành, trong công
nghiệp hiện nay phương pháp sinh học cũng được ứng dụng rộng rãi, đặc biệt là
công nghệ thực phẩm.
Đặc trưng và sự biến đổi của các đối tượng lao động của quá trình sản xuất
công nghiệp sau mỗi chu kỳ sản xuất được thay đổi hoàn toàn về chất từ công dụng
cụ thể này chuyển sang các sản phầm có công dụng cụ thể hoàn toàn khác, nghiên
cứu đặc trưng này của sản xuất công nghiệp có ý nghỉa thực tiễn rất thiết thực trong
việc khai thác và sử dụng nguyên vật liệu.
Vậy sản xuất công nghiệp là hoạt động sản xuất duy nhất tạo ra những sản
phẩm thực hiện chức năng là các tư liệu lao động trong các ngành kinh tế. Đặc
5
trưng này cho thấy vị trí chủ đạo của công nghiệp trong nền kinh tế quốc dân là một
tất yếu khách quan, xuất phát từ bản chất của quá trình sản xuất đó.
1.1.2.2 Đặc trưng kinh tế xã hội của sản xuất
Trong quá trình phát triển, công nghiệp luôn luôn là ngành có điều kiện phát
triển về kỹ thuật, lực lượng sản xuất phát triển nhanh ở trình độ cao, nhờ đó mà
quan hệ sản xuất có tính tiên tiến hơn. Nghiên cứu các đặc trưng về mặt kinh tế, xã
hội của sản xuất công nghiệp có ý nghĩa thiết thực trong tổ chức sản xuất, trong việc
phát huy vai trò chủ đạo của công nghiệp đối với các ngành kinh tế quốc dân của
mỗi quốc gia
1.1.3 Đặc điểm sản xuất công nghiệp
Trong nền sản xuất hiện đại ngày nay có những nét đặc thù riêng, thích nghi
với xu hướng thay đổi nhanh chóng của công nghệ và thông tin, sản xuất hiện đại
mang những đặc điểm sau:
Quản lý cấp cao trong công ty
Nên quan tâm nhiều hơn cho sản xuất chứ không chỉ quan tâm những chiến
lược, kế hoạch vĩ mô như vậy sẽ làm động viên nhân viên, đồng thời giải quyết kịp
thời những bất trắc trong quá trình sản xuất mà không thuộc quyền quyết định cấp
dưới.
Chú trọng đến chất lượng
Ngày nay chất lượng là vũ khí cạnh tranh hữu hiệu trên thương trường, không
những chỉ đối với những công ty lớn, sản xuất với thị trường ổn định, mà những
công nhỏ chẳng hạn như một số công ty ở Việt Nam, thì chất lượng là yếu tố cực kỳ
quan trọng trong việc hội nhập thị trường khu vực và thế giới.
Chú trọng đến yếu tố con người trong sản xuất
Ngày nay quan tâm nhiều đến bộ máy tổ chức, nhân sự và các bộ phận hỗ trợ
nhằm giúp cho bộ phận sản xuất hoạt động tốt hơn. Đồng thời tinh giản số lượng
quản lý trung gian để tăng hiệu quả quản lý.
6
Chú trọng đến yếu tố chi phí
Việc chú trọng kiểm soát và cắt giảm chi phí được thực hiện thường xuyên và
liên tục hơn, chi phí sản xuất là yếu tố quan trọng cạnh tranh quốc tế.
Chú trọng tập trung chuyên môn hóa
Tối ưu hóa quá trình sản xuất nhờ hợp lý lao động, xây dựng định mức lao
động, tiêu chuẩn hóa phương pháp, thao tác và điều kiện tác nghiệp, phân công
chuyên môn hóa đối với lao động của nhân viên và đối với các chức năng quản lý,
cuối cùng là cách trả lương theo số lượng sản phẩm nhằm kích thích tăng năng suất
và hiệu quả sản xuất.
Những nhà máy sản xuất khối lượng lớn cũng là trở ngại lớn cho tiến bộ
Bởi việc nếu chúng ta tái đầu tư cho công nghệ mới, hiện đại thì đòi hỏi vốn
đầu tư lớn, còn nếu sử dụng nhà máy cũ thì năng suất, chất lượng và chi phí không
thể cạnh tranh nổi trong cơ chế thị trường mới như hiện nay. Hơn nữa, ngày nay
tính linh hoạt, thay đổi nhanh chóng của sản phẩm và công nghệ đòi hỏi dạng sản
xuất và sản lượng nhỏ nhưng linh hoạt hơn.
Chú trọng cơ khí hóa
Việc ứng dụng nhiều thành tựu tiến bộ của khoa học, đặc biệt trong lĩnh vực
cơ khí hóa để nâng cao tính chính xác và làm giảm sức lao động của con người,
hoạc dùng những thiết bị đồ gá chuyên dùng, tự động hóa để tăng năng suất.
Chú trọng ứng dụng lý thuyết liên quan
Đặc biệt trong lĩnh vực ứng dụng mô hình toán học trong ra quyết định, hoặc
những phần mền máy tính liên quan, thiết kế, xây dựng kế hoạch.
1.1.4 Phân loại hệ thống sản suất
1.1.4.1 Sản xuất đơn chiếc
Đây là dạng sản xuất với số lượng nhỏ và đa dạng về chủng loại, trong mỗi lần
chỉ sản xuất một loại sản phẩm riêng biệt. Dạng sản xuất này thường đáp ứng nhu
cầu cụ thể của khách hàng và có rất nhiều công việc khác nhau cho việc phải chuẩn
bị và hoạch định sản xuất. Do vậy, thiết bị sản xuất phải linh động và đa năng mới
đáp ứng những tính chất thay đổi của công việc. Đồng thời, tay nghề của công nhân
phải cao hơn để thích nghi và giải quyết nhiều tình huống khác nhau.
7
1.1.4.2 Sản xuất theo lô
Đây là dạng sản phẩm với sản lượng trung bình theo từng lô, có thể cùng loại
hay khác nhiều sản phẩm tương tự nhau. Lô sản phẩm có thể sản xuất một lần duy
nhất hay có thể lặp lại theo một chu kỳ bất định. Tuy nhiên, đối với dạng sản xuất
này người ta có thể sản xuất vượt mức nhu cầu để tồn kho, sau đó đáp ứng nhu cầu
từ kho và có thể lặp lại với lô mới. Về thiết bị sản xuất cũng tương tự sản xuất đơn
chiếc nhưng thiết bị có phần chuyên dụng hơn nhằm nâng cao tốc độ sản xuất.
1.1.4.3 Sản xuất theo dây chuyền
Sản xuất theo dây chuyền là một quá trình tổ chức tiên tiến, nơi công việc
được chuyên môn hóa cao, đối tượng lao động được vận chuyển một hướng cố định
với đường đi ngắn nhất và được chế biến đồng thời qua tất cả các nơi làm việc của
dây chuyền. Sản xuất dây chuyền đem lại hiệu quả kinh tế cao, tăng sản xuất của
một đơn vị máy móc và diện tích sản xuất, rút ngắn chu kỳ sản xuất, nâng cao năng
suất lao động.
Muốn sản xuất dây chuyền đạt năng suất cao, đạt đúng yêu cầu kỹ thuật phải
đảm bảo các yếu tố sau:
- Phải cung cấp nguyên liệu, dụng cụ đúng tiêu chuẩn, quy cách, giữ gìn bảo
quản máy móc và thiết bị chu đáo, đảm bảo chạy liên tục đồng bộ.
- Đảm bảo về số lượng bán thành phẩm dự trữ nhất định cho dây chuyền
không ngừng trệ.
- Phân công, bố trí công nhân trên dây chuyền hợp lý, phù hợp với tay nghề,
có công nhân lao động dự trữ.
- Tăng cường kiểm tra kỹ thuật, chất lượng sản phẩm qua các bước công việc
của dây chuyền.
- Kế hoạch tiến độ sản xuất và chỉ đạo sản xuất phải đảm bảo chính xác, nhạy
bén và đồng bộ.
8
1.2 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUY TRÌNH SẢN XUẤT
1.2.1 Khái niệm quy trình sản xuất
Quy trình sản xuất là sự tính toán xếp đặt các bước công việc cho từng vị trí
làm việc theo đúng quy trình lắp ráp sản phẩm sao cho sử dụng tay nghề công nhân
hợp lý nhất, tận dụng tối đa năng suất máy móc thiết bị nhằm tạo ra năng suất cao,
chất lượng sản phẩm tốt. Nói cách khác quy trình sản xuất là sự sâu chuỗi có hệ
thống quá trình sản xuất và các bộ phận hợp thành quá trình sản xuất sao cho hiệu
quả đạt cao nhất.
Quá trình sản xuất và các bộ phận hợp thành quá trình sản xuất
Quá trình sản xuất: Là quá trình con người dùng sức lao động của mình
thông qua các công cụ lao động tác động vào đối tượng lao động nhằm mục đích tạo
ra những sản phẩm có ích cho nhu cầu xã hội. Một quá trình sản xuất hoàn chỉnh
nhằm tạo nên một sản phẩm dịch vụ hoàn chỉnh phải là sự tổng hợp về số lượng và
về chất lượng các quá trình sản xuất riêng biệt hay cục bộ. Hay nói cách khác muốn
trở thành một sản phẩm hoàn chỉnh đối tượng lao động phải đi qua nhiều giai đoạn
sản xuất khác nhau, mỗi giai đoạn là một quá trình riêng biệt. Tùy theo đặc điểm
của sản phẩm, theo tác dụng của quá trình sản xuất được phân thành sản xuất chính
và sản xuất phụ.
Quá trình sản xuất phụ: Được tạo nên bởi những tác động nhằm đảm bảo
thực hiện tính chất liên tục của sự tiến triển sản xuất và giữ vững khả năng làm việc
của những yếu tố vật chất đã tham gia vào quá trình sản xuất chính. Quá trình sản
xuất có hai mặt: mặt công nghệ và mặt lao động. Quá trình lao động là tập hợp
những động tác của người thực hiện để thực hiện toàn bộ hoặc từng phần quá trình
công nghệ. Nội dung và trình tự các động tác của những người thực hiện xác định
bởi quá trình công nghệ.
Bộ phận cấu thành cơ bản của bất kỳ quá trình lao động nào đều là nguyên
công. Một nguyên công được thực hiện bởi một hay một số người thực hiện trong
một nơi làm việc hoặc trong phạm vi bộ phận. Nguyên công bao trùm toàn bộ các
động tác của họ để hoàn thành một đơn vị công việc được giao trên một đối tượng
lao động. Nguyên công được đặc trưng bởi các dấu hiệu sau:
9
- Xem thêm -