Tài liệu DU LỊCH VÒNG QUANH THẾ GIỚI TRUNG QUỐC

ĐẠI HỌC VINH Trurig tâm TT - TV 909 D812/03 DX.032715 IU , iịH' DX.032715 I> NXB Thanh Niên DU LỊCH VÒNG QUANH THẾ GIỚI TRUNG QUỐC ANH CÒI (BIÊN DỊCH) DU LỊCH VÒNG QUANH THẾ GIỚI TRUNG QUỐC TRƯỜNG O A IH O C V IN H TrRTĨ^ĨGĨÂM Q.; THÔÍ^G TIN THƯ VIỀN 2715 NHÀ XUẤT BẢN THANH NIÊN LỜI NÓI ĐẦU. Thật khó có thể hình dung một đất nước huyền bí, quyến rũ và kỳ diệu hơn Trung Quốc, ơ dây, sự tương phản thể hiện ở mọi cái và trên từng bước đi. Cái nắng thiêu cháy của sa mạc châu Á, sự rậm rạp của những cánh rừng nhiệt đới ở Nam Trung Hoa và cái lạnh vĩnh cửu của lớp băng trên “m ái nhà th ế giới”, những khu nhà kính sang trọng lấp loáng ở Bắc kinh và những túp nhà tre vách lá lụp xụp, những nhân viên trẻ trung hiện đại của những công ty liên doanh nổi tiếng Anh như gió và h àng triệu triệu nông dân lam lũ, ít chữ, một nền văn hóa ngàn nám và những đoàn người đông như kiến đạp xe đạp. Nhưng dù sao ở Trung Quô"c cũng có m ột cái gì đó rất gần gũi, quen thuộc và dễ hiểu với người Việt. Có lẽ đó là quá khứ. Không phải dĩ nhiên mà các du khách Việt Nam đến đất nước này vẫn cảm thấy như ở nhà. Với sự phát triển vượt bậc về kinh tế, Trung Quốc đang trở thành một cường quốc du lịch. Theo số liệu của tổng cục du lịch nước này năm 2002 tổng doanh thu của ngành công nghiệp không khói của Trung Quô"c sẽ tăng 10,5% so với năm 2001 và 5 lạ t doanh thu 550 tỷ Juan (nhân dân tệ). 1 usd = B,27 Juan. R iêng doanh thu ngoại tệ tăng tới con sô" chóng m ặt, 20 tỷ usd, và số du khách nước ngoài tăng 97 triệu người. N ên nhớ rằng, năm 2001 Trung Quốc đã từ vị trí thứ 7 vươn lên vị trí thứ 5 về lĩnh vực du lịch và riêng du lịch quốc t ế đã đạt tổng doanh thu 17,8 triệu đô la Mỹ với số lượng khách nước ngoài là 33,2 triệu. Đấy là không tính những du khách nước ngoài lưu lại dưới m ột ngày. Mặc dù cũng chịu ảnh hưởng chung sau sự k iện 11 tháng 9 và sự suy thoái kinh tế ở Mỹ, N hật, EU nền công nhiệp không khói của Trung Quốc vẫn tăng trưởng đều đặn. Chỉ tính riêng 10 tháng dầu năm 2002 số khách du lịch đã lên tới con số 81,57 triệu với mức tăng trưởng 11%. Nâng mức tăng doEuih thu lên 17 tỷ đô la Mỹ. Được biết khách du lịch nội địa đã tăng vọt trong năm nay. Sơ LƯỢC CHUNG. Cơ quan quyền lực cao nhất của nước Cộng hoà nhân dân Trung Hoa là Hội đồng nhà nước. Trung Quốc có 21 tỉnh (không tính Đài Loan), 5 khu tự trị và 3 thành phô" trực thuộc trung ương là Bắc Kỉnh, Thiên Tân và Thượng Hải. Thủ đô của Trung Quô"c là Bắc Kinh. Trung Quô'c là nước đông dân nhất th ế giới với hơn 1,2 tỷ người. Trên đường phô" lúc nào cũng có một biển người. Cùng với những chiêc xe hơi là những dòng xe đạp cuồn cuộn hoà lẫn với những dòng người đi bộ làm cho ta liên tưởng những đàn kiến vội vã mang mồi về tổ. Đàn ông cũng như phụ nữ đều mặc đồ Tây. Bạn hiếm khi thấy một phụ nữ Trung Quô"c mặc váy. Ngay từ đầu những năm 1980 chính phủ Trung Quôc nhằm hạ tỷ lệ sinh đẻ đã đưa ra khẩu hiệu: mỗi gia đình chỉ sinh một con. Chính sách hạn chế sinh đẻ này đã tiến hành những biện pháp chế tài khá nghiêm ngặt. Việc sinh đứa con thứ hai sẽ bị phạt. Những đứa trẻ này sẽ không được đến nhà trẻ và đủ thứ phân biệt khác. Bởi vì theo truyền thông của người Hoa thì chỉ có con trai mới có thể nôi dõi tông đường nên việc sinh con gái bị xem như một nỗi bất hạnh. Vì vậy mà phụ nữ mang thai con gái thường phải đi nạo. Không hiếm những trường hợp con gái sơ sinh bị giết. Chính điều này là nguyên nhân làm cho dân số nước này có tỷ lệ nam giới cao hơn nữ giới - 51,2% so với 48,8% - trong lúc trên th ế giới thường tỷ lệ nữ giới cao hơn nam giới. 8 Trung Quốc là một đất nước da sắc tộc mặc dù phần đông dân là người Hán. Dân tôc thiểu số chiếm gần 7% (55 dân tộc) tập trung chính ở các vùng núi: Đông Bắc, Tây Bắc, Tây Nam và m iền Bắc Trung Quốc). Trong đó người Choang (13,5 triệu người), người Tây Tạng (7,5 triệu), người Uigur (6 triệu) người Mèo (5 triệu), người Mãn Châu (4,3 triệu), người Tibet (3,7 triệu), người Mông Cổ (3,4 triệu) w ... Trưng Quô"c là m ột nước đô thị hoá chậm mặc dù nước này có tới 40 thành phố. Phần lớn dân Trung Quốc sinh sống tại các tỉnh miền Đông, nơi có m ật độ dân sô" rất lớn. Chữ viết của Trung Quôc là chữ tượng hình và gần như không hề thay đổi cả ngàn năm nay. Không ai biết chính xác là có bao nhiêu từ trong chữ viết Trung Quốc. Tuy nhiên, để đọc báo bạn chỉ cần biết chừng 3000 từ là đủ. Một quyển từ điển trung bình của Trung Quô"c chỉ chứa chừng 8.000 từ còn cuô'n từ điển lớn có từ th ế kỷ XVII chứa tới 47.000 từ. Cách phát âm ở các vùng rất khác nhau nhưng chữ viết thì ở đâu cũng thế. Vì vậy, khi khó nói người Trung Quôc thường lấy ngón tay viết lên lòng bàn tay. Tín ngưỡng ở Trung Quôc là đạo Phật, đạo Giáo và Thiên chúa giáo. Một tu sĩ Trung Quốc 10 Tượng Đức P h ậ t cười ở thành p h ố Quế Lâm. ĐẶC ĐIỂM DÀN TỘC. Từ giữa những năm 80, tại các thành phố lớn của Trung Quô"c người ta xây dựng nhiều khách sạn. Nhiều cái trong sô" đó đạt tiêu chuẩn quô"c tế, đặc biệt là các khách sạn của các công ty liên doanh. Trong tất cả các khách sạn đều có nhà hàng, đặc biệt là nhà hàng bán các món ăn Trung Hoa. Tuy nhiên trong các khách sạn cũng có nhà hàng Âu. Ẩm thực Trung Hoa thực sự nổi tiếng th ế giới. Bất cứ nơi đâu ở châu Âu hay châu Mỹ bạn cũng có thể tìm thấy một nhà hàng Trung Hoa do những người Hoa di cư làm chủ. Mặc dù thế phải đến 11 Trung Quôc bạn mới đánh giá đúng và yêu thích các món ăn Trung Hoa. Sự phong phú và đa dạng của các món ăn ở đây không thua kém sự đa dạng của địa hình Trung Quô"c và nhiệt tình của cư dân nước này. Những người thích đặc sản và cảm giác mạnh (đúng theo nghĩa đen và nghĩa bóng của từ này) sẽ hoàn toàn được thỏa mãn. ớ đây có đủ. Từ dùi ếch chiên bơ đến hột vịt muôi, từ chim se sẻ rô ti đến thịt ngỗng, tất cả đều phải gắp bằng đũa. Thế ahưng cái chính yếu trong ẩm thực Trung Hoa đó là các loại nước chấm, một sự kết hợp giữa cay và nồng, chua và ngọt. Trong ẩm thực Trung Hoa có vô sô" loại nước chấm và chính nước chấm đã làm cho các món ăn trở nên đặc biệt và độc đáo. Bàn ăn Trung Hoa dọn rất nhiều món. Bàn ăn thường có hai mặt hình tròn chồng lên nhau. Mặt trên có thể xoay để những thực khách ngồi xung quanh dễ dàng gắp đồ ăn. Thức uông chính là bia. Rượu rất nặng, nặng tới 60° được uông trong những cái tách nhỏ xíu bằng sứ. Trà là thức uông nhất thiết phải có. Nó được dùng trước và sau bữa ăn. Người Trung Hoa cũng rất thích hút thuôc lá. Đàn ông hầu như ai cũng hút. Họ hút ờ khắp mọi nơi: ngoài phố, trong nhà, ở cơ quan thậm chí cả 12 trong toa tàu. T hế nhưng bạn khó có thể bắt gặp m ột phụ nữ Trung Hoa hút thuốc bởi vì họ xem đó là bất lịch sự. ĐỊA LÝ. D ãy Pam ir Trung Quốc chiếm một phần rất lớn lãnh địa Trung Đông Ấ, với diện tích 9,6 triệu km^ (đứng thứ ba th ế giới sau nước Nga và Canada), tức là một phần tư châu Á. Vì th ế không có gì ngạc nhiên khi địa hình của Trung Quốc vô cùng đa dạng. Đất nước rộng lớn này trải dài từ bờ con sông biên giới Xibiri-Amur đến tận các hòn đảo đầy dừa trên biển Nam Trung Hoa với chiều dài từ Tây sang Đông 5500 km, từ dãy núi Pamir đến bán đảo Sơn Đông 13 là 5200km. Tổng chiều dài biên giới trên cạn của Trung Quôc là hơn 20 ngàn km còn chiều dài bờ biển là 18 ngàn km. Trung Quốc tiếp giáp với : Nga, Kazakstan, Tajikistan, Pakistan, Afghanistan, Ấn Độ, Nepal, Butan, Lào, V iệt Nam, Bắc Triều Tiên, Mông cổ và Miến Điện. Những dỉnh núi chọc trời cao hơn 8000m, cát và những cồn cát sa mạc bất tận, những đồng cỏ m ênh mông và những thung lũng hẹp, những con sông dài, những đầm lầy và màu xanh của những cánh đồng lúa bạt ngàn - tất cả những cái đó là đất nước Trung Quô"c. Dãy Him alaia Bộ mặt của miền Đông Bắc Trung Quốc (vùng Manchuri cũ) là đồng bằng và bình nguyên được 14 bao quanh bởi những dãy núi thấp. Đặc trưng cho vùng này là mùa đông băng giá khắc nghiệt và mùa hè khô hạn. ớ đây vẫn còn giữ được nền công nghiệp truyền thống là khai thác than đá và quặng sắt cùng với những nhà m áy luyện cán thép khổng lồ. Quanh cảnh m ột vùng trung du Gần m iền Tây là những thảo nguyên bạt ngàn và ngày nay đang trở thành những bãi chăn thả cừu, ngựa và lạc đà lớn nhất nước. Đi thêm nữa, về phía Tây, đến chân dãy núi Thiên Sơn là sa mạc lớn nhất Trung Quốc, sa mạc TaklaMakan. ớ đây có con sông Tarim chảy trong cát, thường xuyên đổi dòng để tạo nên hồ Lobnor và Karaburakel. Phía Bắc con sông Tarim thời xa xưa là nơi “Con đường tơ lụa” chạy qua. 15 Dọc theo bờ biển m iền Đông Bắc là đồng bằng trải dài tới 500 km và là vùng đất màu mỡ nhất Trung Quôc. Miền Trung Trung Quốc, vương quốc của con sông Dương Tử, con sông chia nước này thành hai phần Nam - Bắc là đồng bằng lớn nhất Trung Quôc với con sông lớn Hoàng Hà chảy qua. Suốt nhiều th ế kỷ qua người dân vùng này đã phải xây dựng đê điều để ngăn không cho nước sông tràn vào phá hoại mùa màng. Những con đê cứ cao m ãi lên theo lòng sông và đến bây giờ lòng sông Dương Tử đã cao hơn những vùng ven sông mấy m ét. Nhưng dòng sông vẫn chảy, vẫn mang phù sa bồi đắp... Một góc Tây Hồ Phía Nam sông Dương Tử là những cánh đồng lúa bạt ngàn trải dài hàng trăm km, đó là phần 16 địa hình chính của Trung Quốc, ở đông Nam Trung Quôc là núi cao, đây là nơi tập trung các vườn chè rất nổi tiến g với trà Tân Cương, ở m iền Nam Trung Hoa người ta đã biết uô'ng trà từ 2000 năm nay. Vào th ế kỷ thứ IX, trà Trung Quôc đã du nhập tới N hật Bản rồi tới Triều Tiên. Miền Tây Nam Trung Quô"c là những dãy núi cao, chiếm tới 2 triệu km^, với độ cao trung bình là 4-5 ngàn mét. Xuống phía Nam một chút là dãy Himalaia (cao 8000m). Trên dãy Himalaia, nơi biên giới giữa Trung Quốc và Nepal có đỉnh Everest cao nhất th ế giới (8848 mét). Hai con sông Hoàng Hà và Dương Tử đã bắt nguồn ở đây, chúng mang nước và phù sa chảy về phía Đông để đổ ra biển Đông và biển Nam Trung Hoa. 17 Đảo Hải Nam nằm ở phía Nam Trung Quôc, trên biển Nam Trung Hoa, được m ệnh danh là hòn ngọc của nước này. Đảo được xem như là m ột tỉnh của Trung Quôc và rất phát triển vào những năm gần đây. Cư dân ở đây trồng dừa, cam và các cây trái khác. Phần đông họ làm nghề đánh cá, dánh tôm và nuôi ngọc trai. Còn những bãi tắm dưới bóng m át của những rừng dừa thực sự là thiên đường dành cho khách du lịch. KHÍ HẬU. Dĩ nhiên, khí hậu các vùng của m ột đất nước rộng lớn như Trung Quốc thì không thể nào giống nhau được. Trung Quốc nằm trong ba vùng khí hậu: ôn đới, á nhiệt đới và nhiệt đới với sự chênh lệch nhiệt độ không khí rất lớn vào mùa đông. Chẳng hạn, vào tháng giêng, khi nhiệt độ không khí ở phía Bắc xuông tới âm 20°c thì ở Quảng Châu là dương 15°c. Vào mùa hè, sự chênh lệch này không lớn lắm. Sự tương phản khí hậu lớn là ở các vùng thuộc Tây Bắc Trung Quôc. ở đây, mùa hè nóng cháy được thay th ế bằng mùa đông băng giá khắc nghiệt. Miền Tây dãy Singhan Lớn nhiệt độ trung bình vào tháng giêng hạ xuống -28°c còn nhiệt độ tối đa là âm 50°c. Thế nhưng mùa hè ở đây lại 18