Tài liệu Các nhân tố ảnh hưởng đến kết quả kinh doanh của các khách sạn ở thành phố nha trang

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG ------ LÊ THỊ KHÁNH TRANG CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN KẾT QUẢ KINH DOANH CỦA CÁC KHÁCH SẠN Ở THÀNH PHỐ NHA TRANG LUẬN VĂN THẠC SĨ KHÁNH HÒA - 2015 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG ------ LÊ THỊ KHÁNH TRANG CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN KẾT QUẢ KINH DOANH CỦA CÁC KHÁCH SẠN Ở THÀNH PHỐ NHA TRANG LUẬN VĂN THẠC SĨ Ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 60 31 34 Quyết định giao đề tài: 1007/QĐ-ĐHNT ngày 14/08/2012 Quyết định thành lập hội đồng: Ngày bảo vệ: Người hướng dẫn khoa học: TS. HỒ HUY TỰU Chủ tịch hội đồng: Khoa sau đại học: KHÁNH HÒA - 2015 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đề tài “Các nhân tố ảnh hưởng đến kết quả kinh doanh của các khách sạn ở thành phố Nha Trang” là công trình nghiên cứu của bản thân tôi và chưa được công bố trên bất kỳ phương tiện thông tin nào. Mọi sự giúp đỡ để hoàn thành đề tài nghiên cứu này đã được cảm ơn đ y đủ c c thông tin tr ch d n trong đề tài nghiên cứu này đều đã được ch r ngu n gốc. Nha Trang, ngày tháng năm 2015 T c giả đề tài Lê Thị Khánh Trang iii LỜI CẢM ƠN Để thực hiện và hoàn thành đề tài Luận văn này tôi đã nhận được sự hỗ trợ giúp đỡ và tạo điều kiện từ nhiều cơ quan tổ chức và c nhân. Luận văn cũng được hoàn thành dựa trên sự tham khảo học tập kinh nghiệm từ c c kết qủa nghiên cứu liên quan c c tạp ch chuyên ngành của nhiều t c giả ở c c trường Đại học c c tổ chức nghiên cứu tổ chức ch nh trị… Đặc biệt là sự hợp t c của du kh ch và sự giúp đỡ của c c phòng ban thuộc UBND thành phố Nha Trang trong qu trình thu thập dữ liệu nghiên cứu; đ ng thời là sự giúp đỡ tạo điều kiện về vật chất và tinh th n từ ph a gia đình bạn bè và c c đ ng nghiệp nơi tôi đang công t c. Trước hết tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Th y gi o TS. H Huy Tựu người hướng d n khoa học đã trực tiếp dành nhiều thời gian công sức hướng d n tôi trong qu trình thực hiện nghiên cứu và hoàn thành Luận văn. Tôi xin trân trọng c m ơn Ban gi m hiệu Khoa kinh tế Khoa đào tạo Sau Đại học - Trường Đại học Nha Trang cùng toàn thể c c th y cô gi o đã tận tình truyền đạt những kiến thức quý b u giúp đỡ tôi trong qu trình học tập và nghiên cứu. Nhân đây tôi xin chân thành c m ơn tất cả mọi người đã gúp đỡ tôi hoàn thành luận văn này. C m ơn tất cả c c t c giả của c c công trình mà tôi đã tham khảo; c m ơn sự cộng t c từ ph a du kh ch và sự giúp đỡ của tất cả mọi người. Tuy có nhiều cố gắng nhưng trong Luận văn này không tr nh khỏi những thiếu sót hạn chế. Tôi k nh mong Quý th y cô c c chuyên gia những người quan tâm đến đề tài đ ng nghiệp gia đình và bạn bè tiếp tục có những ý kiến đóng góp giúp đỡ để đề tài được hoàn thiện hơn. Một lần nữa xin chân thành cám ơn./. Nha Trang, ngày tháng năm 2015 T c giả đề tài Lê Thị Khánh Trang iv MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN ...................................................................................................... iii LỜI CẢM ƠN ............................................................................................................ iv MỤC LỤC ................................................................................................................... v PHỤ LỤC BẢNG BIỂU ...........................................................................................viii DANH MỤC BIỂU ĐỒ HÌNH .................................................................................. ix DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT ....................................................................................... x TRÍCH YẾU LUẬN VĂN .......................................................................................... xi PHẦN MỞ ĐẦU ......................................................................................................... 1 1. T nh cấp thiết của đề tài .......................................................................................................... 1 2. Mục tiêu nghiên cứu ............................................................................................................... 2 3. Đối tượng nghiên cứu và phạm vi nghiên cứu ..................................................................... 3 4. Phương ph p tiếp cận ............................................................................................................. 3 5. Ý nghĩa đóng góp của đề tài................................................................................................... 4 6. Cấu trúc của luận văn ........................................................................................... 4 CHƯƠNG 1. CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU ........................... 6 1.1. Kh i niệm về kết quả kinh doanh ....................................................................................... 6 1.2. C c nhân tố ảnh hưởng đến kết quả kinh doanh qua c c nghiên cứu trước đây........... 7 1.2.1. C c nghiên cứu trong nước ....................................................................... 7 1.2.2. C c nghiên cứu nước ngoài ....................................................................... 8 1.3. Định vị nghiên cứu của luận văn ................................................................ 10 1.4. C c nhân tố ảnh hưởng đến kết quả kinh doanh của Doanh nghiệp .............................. 12 1.4.1. Quy mô doanh nghiệp ............................................................................. 12 1.4.2. Số năm hoạt động (kinh nghiệm của doanh nghiệp) ................................ 12 1.4.3. Vốn nhân lực .......................................................................................... 12 1.4.4. Chi ph đ u tư cho nghiên cứu và ph t triển (nếu có) .............................. 13 1.4.5. Mức độ nâng cao năng lực đội ngũ.......................................................... 14 1.4.6. Quy mô vốn ............................................................................................ 14 1.4.7. Mức độ quảng b quảng c o ................................................................... 15 1.4.8. Phong c ch phục vụ ................................................................................ 16 v 1.4.9. Vị tr kh ch sạn........................................................................................ 16 1.4.10. Mức độ thay thế đội ngủ nhân viên mới hàng năm .................................. 17 1.4.11. Mức độ huấn luyện đào tạo bổ túc nghiệp vụ quản lý và nghiệp vụ chuyên môn kh ch sạn cho nhân viên ................................................................ 17 1.5. Mô hình nghiên cứu đề xuất ............................................................................................. 17 1.6. Diễn giải c c biến và mô hình đề xuất ......................................................................... 19 Tóm tắt Chương 1 ...................................................................................................... 21 CHƯƠNG 2. ĐẶC ĐIỂM ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ....... 22 2.1. Đặc điểm đối tượng nghiên cứu ....................................................................................... 22 2.1.1. Giới thiệu sơ lược về t nh Kh nh Hòa ..................................................... 22 2.1.2. Giới thiệu sơ lược về thành phố Nha Trang ............................................. 23 2.1.3. Đặc điểm tình hình kinh doanh kh ch sạn tại Nha Trang ......................... 24 2.1.4. Đặc điểm của kinh doanh kh ch sạn................................................................ 24 2.2. Thiết kế câu hỏi bảng hỏi điều tra..................................................................................... 26 2.2.1. Thang đo và c c mục hỏi ........................................................................ 26 2.2.1.1. Đo lường c c nhân tố liên quan đến hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp 26 2.2.1.2. Đo lường c c thông tin kh c về doanh nghiệp ........................................... 27 2.2.1.3. Cấu trúc nội dung bảng hỏi ........................................................................ 27 2.3. Phương ph p thu thập số liệu............................................................................................ 28 2.3.1. Phương ph p thu dữ liệu thứ cấp ............................................................. 28 2.3.2. Phương ph p thu dữ liệu sơ cấp .............................................................. 29 2.4. Phương ph p phân t ch số liệu .......................................................................................... 29 Tóm tắt Chương 2 ...................................................................................................... 30 CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ ............................................ 31 3.1. Mô tả m u .......................................................................................................................... 31 3.1.1. Theo loại hình doanh nghiệp ................................................................... 31 3.1.2. Theo tiêu chuẩn kh ch sạn ...................................................................... 31 3.1.3. Theo số năm hoạt động ........................................................................... 32 3.1.4. Theo doanh số......................................................................................... 32 3.2. Phân t ch c c thang đo ....................................................................................................... 33 3.2.1. Phân t ch độ tin cậy ................................................................................. 33 3.2.1.1. Độ tin cậy của thang đo QC....................................................................... 33 vi 3.2.1.2. Độ tin cậy của thang đo VONNL .............................................................. 34 3.2.1.3. Độ tin cậy của thang đo VONXH.............................................................. 35 3.2.2. Phân tích EFA......................................................................................... 36 3.3. Phân tích tương quan....................................................................................... 39 3.4. Xây dựng mô hình h i quy tuyến t nh.............................................................................. 41 Tóm tắt Chương 3: ..................................................................................................... 47 CHƯƠNG 4: BÀN LUẬN KẾT QUẢ VÀ CÁC ĐỀ XUẤT...................................... 49 4.1. Tóm tắt qu trình nghiên cứu và kết quả đạt được .......................................................... 49 4.2. Thảo luận kết quả so với c c nghiên cứu trước ............................................................... 49 4.3. Đóng góp của luận văn...................................................................................................... 50 4.4. C c đề xuất hàm ý ứng dụng ............................................................................................ 51 4.4.1. Nhân tố “Công suất phòng kh ch sạn”: ................................................... 51 4.4.2. Nhân tố “Mức độ quảng c o”:................................................................. 52 4.5. Khuyến nghị ....................................................................................................................... 53 4.5.1. Đối với cơ quan quản lý ngành du lịch .................................................... 53 4.5.2. Đối với t nh Kh nh Hoà .......................................................................................... 54 4.5.3. Đối với Thành phố Nha Trang ................................................................................ 55 KẾT LUẬN ............................................................................................................... 56 1. Kết luận ................................................................................................................................. 56 2. Hạn chế của luận văn............................................................................................................ 56 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO .................................................................... 58 PHỤ LỤC vii PHỤ LỤC BẢNG BIỂU Bảng 3.1. Cronbach’s alpha của nhân tố QC ................................................................. 33 Bảng 3.2. Cronbach’s alpha của nhân tố VONNNL ...................................................... 34 Bảng 3.3. Cronbach’s alpha của nhân tố VONXH ......................................................... 35 Bảng 3.4. Kiểm định hệ số KMO và Bartlett's Test .................................................... 36 Bảng 3.5. Tổng phương sai giải th ch của c c biến độc lập ........................................ 36 Bảng 3.6. Ma Trận xoay nhân tố ................................................................................ 37 Bảng 3.7. Ma trận hệ số tương quan ........................................................................... 40 Bảng 3.8. Kết quả tóm tắt phân t ch h i quy theo phương ph p enter l n 1 ................ 41 Bảng 3.9. Kết quả tóm tắt phân t ch h i quy theo phương ph p enter l n 2 ................ 42 viii DANH MỤC BIỂU ĐỒ, HÌNH Hình 1.1. Mô hình lý thuyết đề xuất ............................................................................ 18 Hình 3.1. Kết cấu m u theo loại hình Doanh nghiệp ................................................... 31 Hình 3.2. Kết cấu m u theo tiêu chuẩn kh ch sạn ....................................................... 31 Hình 3.3. Kết cấu m u theo số năm hoạt động ............................................................ 32 Hình 3.4. Kết cấu m u theo Doanh số ........................................................................ 33 Hình 3.5. Đ thị phân t n Scatterplot.......................................................................... 44 Hình 3.6. Biểu đ t n số Histogram ............................................................................ 45 Hình 3.7. Biểu đ đ thị P-P Plot ph n dư chuẩn hóa h i quy..................................... 45 Hình 3.8. Kết quả phân t ch mô hình sau phân t ch h i quy ........................................ 46 ix DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT KH-DT: Kế hoạch - Đ u tư UBND: Uỷ ban nhân dân VH-TT-DT: Văn ho - Thể thao – Du lịch NN: Nhà Nước THHH: Tr ch nhiệm hữu hạn DNTN: Doanh nghiệp tư nhân CP: Cổ ph n x TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là x c định và đ nh gi c c nhân tố ảnh hưởng đến kết quả kinh doanh của c c kh ch sạn ở Nha Trang. Dựa trên cơ sở lý thuyết về kết quả kinh doanh và các công trình nghiên cứu có liên quan trước đây như Amy K. Smith và Ruth N. Bolton, Afshan Naseem, Sadia Ejaz và Prof. Khusro P. Malik GPHR Peter O’Connor và Jamie Murphy Nguyễn Quốc Nghi và Mai Văn Nam Lưu Thanh Đức Hải và Nguyễn H ng Giang ... từ việc tham khảo và so s nh c c kết quả nghiên cứu về c c nhân tố ảnh hưởng đến kết quả kinh doanh t c giả đưa ra mô hình nghiên cứu với 8 nhân tố ảnh hưởng đến kết quả kinh doanh của c c kh ch sạn ở Nha Trang bao g m: Vị tr toạ lạc của DN, Mức độ quảng c o của DN Vốn nhân lực Cơ cấu nhân viên , Phong c ch phục vụ, Vốn cộng đ ng Vốn xã hội Công suất phòng. Phương ph p nghiên cứu được sử dụng để xây dựng đo lường c c thang đo và kiểm định mô hình nghiên cứu bao g m hai bước: nghiên cứu sơ bộ và nghiên cứu ch nh thức. Nghiên cứu sơ bộ sử dụng phương ph p so s nh c c kết quả nghiên cứu để đưa ra mô hình nghiên cứu. Nghiên cứu ch nh thức được thực hiện bằng phương ph p định lượng thông qua việc khảo s t c c Doanh nghiệp kinh doanh kh ch sạn ở thành phố Nha Trang trên cơ sở đối chiếu với số liệu thống kê của c c cơ quan quản lý chức năng. Kết quả khảo s t được tiến hành phân t ch thông qua việc sử dụng ph n mềm SPSS 18 qua c c bước như: phân t ch nhân tố kh m ph EFA đ nh gi độ tin cậy của thang đo qua hệ số Cronbach's alpha phân t ch h i quy và kiểm định sự phù hợp của c c giả thuyết mô hình h i quy đã xây dựng. Kết quả nghiên cứu đã x c định 2 nhân tố độc lập với c c biến quan s t đo lường kết quả kinh doanh của c c kh ch sạn bao g m: Công suất sử dụng phòng kh ch sạn (1) Mức độ quảng c o (2). Về mặt thực tiễn kết quả nghiên cứu này sẽ là là một c i nhìn tổng qu t về tình hình kinh doanh của c c kh ch sạn ở Nha Trang và là một phân t ch chi tiết cho c c dự n ph t triển ngành du lịch ngành kh ch sạn tại Nha Trang. Từ khóa: Doanh thu Kh ch sạn Công suất Chiến lược Du lịch. xi PHẦN MỞ ĐẦU 1. Tính cấp thiết của đề tài Trong điều kiện hiện nay c c kh ch sạn tại Nha Trang có rất nhiều lợi thế để ph t triển và thu lợi nhuận lớn từ nhu c u lưu trú ăn uống vui chơi của kh ch du lịch nhưng khó khăn và những vấn đề nan giải trong kinh doanh là không thể tr nh khỏi. Có thể nói trong điều kiện hiện tại những ông chủ những đại gia với vốn lớn trong tay tại Nha Trang nếu chọn hướng đ u tư vào kinh doanh kh ch sạn là có thể thu lại lợi nhuận lớn. Nhưng việc đ u tư sử dụng vốn như thế nào để đem lại lợi nhuận và hiệu quả kinh doanh cao nhất không phải là vấn đề muốn hay ch d m nghĩ d m làm là có thể làm được mà phải có sự t nh to n nghiên cứu và căn nhắc rất kỹ càng. Theo số liệu của cơ quan thuế năm 2010 đến năm 2014 số lượng kh ch sạn tại thành phố tăng từ 361 kh ch sạn lên đến 634 kh ch sạn tức tăng 273 kh ch sạn tuy nhiên c c lượng kh ch sạn giải thể ph sản trong số mới gia nhập thị trường lưu trú cũng chiếm đến 25% đây là con số không hề nhỏ. Trong năm 2014 thành phố Nha Trang có bốn dự n kh ch sạn mới gia nhập thị trường bao g m hai kh ch sạn 5 sao và hai kh ch sạn 4 sao. Thị trường có hơn 4.000 phòng từ 20 kh ch sạn 4 đến 5 sao tăng 24% so với năm trước. H u hết c c kh ch sạn bốn và năm sao đều tọa lạc tại vị tr đắc địa dọc bờ biển và sở hữu t m nhìn biển đẹp. Tổng ngu n cung của phân khúc 4 sao cao hơn ngu n cung 5 sao 8%. Tình hình hoạt động thị trường kh ch sạn trong năm 2014 tr m lắng hơn so với năm 2013. Ngu n cung tăng mạnh cùng với việc du kh ch Nga (lượng kh ch ch nh của Nha Trang) ngày càng thắt chặt chi tiêu du lịch đã ảnh hưởng tiêu cực đến tình hình hoạt động của c c kh ch sạn 4 và 5 sao. Công suất thuê trung bình trong năm 2014 đạt 70% giảm -6 điểm ph n trăm so với năm 2013. Trong năm 2014 phân khúc 4 đến 5 sao có gi phòng trung bình là 2 7 triệu đ ng/ phòng/ đêm giảm mạnh -14% theo năm Từ năm 2007 đến năm 2014 lượng kh ch quốc tế đến t nh Kh nh Hòa tăng 18% mỗi năm. Trong năm 2014 Kh nh Hòa chào đón hơn 850.000 lượt kh ch quốc tế và khoảng 2 8 triệu lượt kh ch nội địa. Nhờ có cơ sở hạ t ng và tiện ch du lịch tốt cảnh quan đẹp cùng nhiều sự kiện quốc tế và khu ngh dưỡng chất lượng cao Nha Trang là một điểm đến thu hút các du khách MICE. 1 T nh đến cuối năm 2014 thị trường có 18 dự n kh ch sạn 4 và 5 sao tương lai. Trong đó dự kiến có 9 kh ch sạn 4 sao và 9 dự án 5 sao. Trong năm 2015 thị trường Nha Trang sẽ có khoảng 3.200 phòng từ 6 dự n 4 và 5 sao. Với càng nhiều sự gia tăng ph t triển c c nhà đ u tư vào kinh doanh kh ch sạn đạt tiêu chuẩn cao quy mô lớn ra đời càng tiềm ẩn nhiều rủi ro trong quản lý kinh doanh kh ch sạn. Trước sự ph t triển và mọc lên nhanh chóng của c c doanh nghiệp kh c sạn nhà hàng tại Nha Trang như thế thì thực trạng cạnh tranh giữa c c doanh nghiệp là một cuộc chiến cam go c liệt. Trong trận chiến ấy ch những doanh nghiệp có chiến lược kinh doanh hiệu quả đúng đắn mới có thể t n tại lâu dài và vững chắc. Ch nh vì thế mà việc đ nh gi và theo d i kết quả hiệu quả kinh doanh của c c kh ch sạn tại Nha Trang là một vấn đề tất yếu và cấp thiết. C c doanh nghiệp c n phải nắm rõ các nhân tố nào tại địa phương Nha Trang và c c nhân tố nào của ch nh c c doanh nghiệp cũng như c c nhân tố nào từ ph a kh ch du lịch ảnh hưởng mạnh mẽ đến kết quả kinh doanh của c c doanh nghiệp. Để từ đó có những đối s ch kế hoạch và chiến lược đúng đắn. Với mong muốn góp ph n vào sự ph t triển của ngành kinh doanh kh ch sạn và du lịch tại Nha Trang và cũng ý thức được t m quan trọng của vấn đề đã nói ở trên t c giả đã chọn đề tài nghiên cứu của mình là: “Một số nhân tố ảnh hưởng đến kết quả kinh doanh của khách sạn tại thành phố Nha Trang” làm đề tài luận văn tốt nghiệp của mình. Thông qua nghiên cứu này t c giả mong muốn góp một ph n công sức nhỏ trong việc ph t triển ngành kh ch sạn không ch tại Nha Trang mà còn mở rộng ra p dụng đối với c c doanh nghiệp trên qui mô t nh Kh nh Hoà và c c t nh thành phố du lịch kh c trong cả nước. 2. Mục tiêu nghiên cứu 2.1. Mục tiêu chung Đề tài này nhằm mục đ ch x c định và đ nh gi sự t c động của c c nhân tố ảnh hưởng đến kết quả kinh doanh của c c kh ch sạn thành phố Nha Trang. 2.2. Mục tiêu cụ thể - Xây dựng mô hình lý thuyết và c c giả thuyết thể hiện mối quan hệ giữa Doanh thu và c c nhân tố t c động thuộc môi trường vi mô vĩ mô trong hoạt động của của kinh doanh kh ch sạn tại Nha Trang. 2 - X c định và đ nh gi t m quan trọng của c c nhân tố ảnh hưởng đến kết quả kinh doanh (Doanh thu) của c c kh ch sạn tại Nha Trang. - Đề xuất c c hàm ý ứng dụng nhằm nâng cao kết quả kinh doanh của loại hình kinh doanh kh ch sạn tại Thành phố Nha Trang. 3. Đối tượng nghiên cứu và phạm vi nghiên cứu Đối tượng: Nghiên cứu kết quả kinh doanh và c c nhân tố ảnh hưởng đến kết quả kinh doanh của c c kh ch sạn tại Nha Trang. Phạm vi: Về mặt không gian là c c kh ch sạn tại Nha Trang về mặt thời gian là c c kết quả kinh doanh (doanh thu) kh ch sạn tại Nha Trang năm 2014. 4. Phương pháp tiếp cận 4.1. Các thông tin số liệu thứ cấp Đây là c c số liệu phản nh tình hình hoạt động của c c DN kinh doanh kh ch sạn tại Nha Trang Sở KH-DT t nh Kh nh Hoà Chi cục Thuế thành phố Nha Trang Phòng Kinh tế thành phố Phòng VH-TT-DL thành phố UBND thành phố Nha Trang 4.2. Đối tượng khảo sát Sẽ tổ chức điều tra khảo s t để thu thập số liệu sơ cấp như sau: Do đề tài nghiên cứu được chấp nhận là c c kh ch sạn tại thành phố Nha Trang nên nghiên cứu 152 kh ch sạn. cụ thể: Loại hình doanh nghiệp Số lượng Tỷ lệ Doanh nghiệp nhà nước 2 1.3 Công ty TNHH 52 34.2 Công ty cổ ph n 8 5.3 Doanh nghiệp tư nhân 90 59.2 Tổng số 152 100 Với tổng thể và k ch cỡ m u như trên thì đây có thể giải quyết một ph n số liệu cho c c nghiên cứu của c c đề tài sau này khi phạm vi mở ra cho toàn địa bàn thành phố Nha Trang nói riêng và t nh Kh nh Hoà nói chung. 3 C c số liệu này sẽ được tổng hợp trên c c ph n mềm Excel và SPSS. Quá trình phân t ch số liệu sẽ chủ yếu dựa trên phương ph p phân t ch thống kê đối chiếu và t nh to n nhằm đ nh gi hiệu quả kinh tế chung của hệ thống kh ch sạn; Dùng phương ph p phân t ch h i qui để x c định mối tương quan và mức độ t c động của c c yếu tố này đối với biến số đang được nghiên cứu là hiệu quả kinh tế để trên cơ sở này sẽ đề xuất c c giải ph p ch nh s ch với mục tiêu ph t triển một c ch bền vững. 5. Ý nghĩa đóng góp của đề tài Về mặt thực tiễn nhằm đưa ra c c đề xuất đối với c c doanh nghiệp với mục tiêu cải thiện Doanh thu kh ch sạn là tiền đề tạo ra lợi nhuận nghiên cứu sẽ tìm ra c c yếu tố ch nh ảnh hưởng đến Doanh thu của doanh nghiệp kh ch sạn cũng như x c định mức độ t c động của chúng. Kết quả nghiên cứu của đề tài sẽ là một trong những cơ sở để c c cơ quan chức năng cũng như ch nh quyền địa phương có được một c ch nhìn tổng quan và cập nhật hơn về kết quả kinh doanh của ngành kinh doanh kh ch sạn nói riêng và kinh doanh dịch vụ dụ lich tại thành phố Nha Trang nói chung. 6. Cấu trúc của luận văn Ngoài Mở đ u và Kết luận luận văn được chia làm 3 chương. Chương 1: Cơ sở lý thuyết và mô hình nghiên cứu Trình bày cơ sở lý luận về kết quả kinh doanh tóm tắt c c nghiên cứu thực tiễn về c c nhân tố ảnh hưởng đến kết quả kinh doanh đề xuất mô hình nghiên cứu dự kiến phù hợp với điều kiện và tình hình thực tế tại thành phố Nha Trang. Chương 2: Đặc điểm đối tượng và phương pháp nghiên cứu Chương này trình bày thang đo và cấu trúc nội dung của bảng câu hỏi điều tra cũng như phương ph p thu thập dữ liệu. T c giả cũng trình bày chi tiết cơ sở lý thuyết của c c phương ph p được sử dụng để phân t ch dữ liệu nghiên cứu và kiểm định mô hình lý thuyết được xây dựng trên c c giả thuyết. Trong chương này t c giả kh i qu t c c cơ sở khoa học về c c kh i niệm cơ bản cũng như c c ch tiêu được sử dụng để đ nh gi kết quả cũng như hiệu quả kinh doanh của c c kh ch sạn. Từ đó làm căn cứ cơ sở để phân t ch kết quả kinh doanh của c c kh ch sạn tại Nha Trang trong c c chương tiếp theo. Đ ng thời dựa trên c c kh i niệm và học thuyết về c c nhân tố ảnh hưởng đến kết quả và hiệu quả của c c kh ch sạn trong chương này đã đề xuât ra mô hình c c nhân tố ảnh hưởng đến hiệu quả kinh doanh cụ thể là doanh thu. 4 Chương 3: Phân tích và thảo luận kết quả nghiên cứu Trình bày kết quả nghiên cứu từ việc phân t ch dữ liệu đã thu thập được bao g m: kiểm định độ tin cậy của thang đo phân t ch nhân tố kh m ph EFA xây dựng mô hình nghiên cứu điều ch nh bằng phương ph p phân t ch h i quy tuyến t nh kiểm định c c giả thiết của mô hình. So s nh với kết quả của một số nghiên cứu trước đây. Chương 4: Bàn luận kết luận và các đề xuất Chương này nêu tóm lược mục tiêu kết quả và nhận xét về kết quả nghiên cứu so với mục tiêu đề ra. Từ đó đưa ra một số giải ph p đối với từng nhân tố t c động nhằm nâng cao kết quả kinh doanh của kh ch sạn Những khuyến nghị đối với Cơ quan quản lý ngành du lịch và địa phương đề ra c c giải ph p đề xuất được thực hiện hiệu quả. Cuối cùng là đ nh gi hạn chế của nghiên cứu và đề xuất hướng nghiên cứu trong tương lai. 5 CHƯƠNG 1. CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU 1.1. Khái niệm về kết quả kinh doanh Kết quả kinh doanh là kết quả cuối cùng của hoạt động sản xuất kinh doanh hoạt động tài ch nh và hoạt động kh c nó bao g m cả hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp. Kết quả kinh doanh bao g m là c c ch tiêu đo lường về chất lượng phản nh tổ chức quản lý kinh doanh hiệu quả là vấn đề sống còn của doanh nghiệp. Doanh nghiệp muốn t n tại và vươn lên thì trước hết đòi hỏi kinh doanh phải có hiệu quả. Hiệu quả sản xuất kinh doanh càng cao doanh nghiệp càng có điều kiện t i sản xuất mở rộng đ u tư nâng cấp m y móc thiết bị đổi mới công nghệ tiên tiến hiện đại. Kinh doanh có hiệu quả là tiền đề nâng cao phúc lợi cho người lao động k ch th ch người lao động tăng năng suất lao động và là điều kiện nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh. Việc theo d i đ nh gi được kết quả kinh doanh cũng như hiệu quả của hoạt động sản xuất kinh doanh có ý nghĩa rất quan trọng đối với c c tất cả c c doanh nghiệp trong mọi ngành nghề trong mọi lĩnh vực: Qua phân t ch hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh đ nh gi trình độ khai th c và tiết kiệm c c ngu n lực đã có. Thúc đẩy tiến bộ khoa học và công nghệ tạo cơ sở cho việc thực hiện công nghiệp ho hiện đại ho sản xuất. Sản xuất kinh doanh ph t triển với tốc độ cao. Trên cơ sở đó doanh nghiệp ph t huy ưu điểm khắc phục nhược điểm trong qu trình sản xuất đề ra c c biện ph p nhằm khai th c mọi khả năng tiềm tàng để phấn đấu nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh hạ gi thành tăng khả năng cạnh tranh tăng t ch luỹ nâng cao đời sống vật chất và tinh th n cho người lao động. Trong nghiên cứu này kết quả kinh doanh được đo lường bằng doanh thu kinh doanh của c c kh ch sạn (Nguyễn Th i Hà 2011). Doanh thu của doanh nghiệp là toàn bộ số tiền sẽ thu được do tiêu thụ sản phẩm cung cấp dịch vụ hoạt động tài ch nh và c c hoạt động kh c của doanh nghiệp. Trong kinh tế học doanh thu thường được x c định bằng gi b n nhân với sản lượng. Như vậy doanh thu của doanh nghiệp như là một ch tiểu tổng hợp phản ảnh kết quả kinh doanh đạt được vì vậy nó sẽ bị ảnh hưởng bởi rất nhiều nhân tố cả bên trong l n bên ngoài cả yếu tố vi mô l n vĩ mô của môi trường kinh doanh của doanh nghiệp (Kotler 1997). 6 1.2. Các nhân tố ảnh hưởng đến kết quả kinh doanh qua các nghiên cứu trước đây 1.2.1. Các nghiên cứu trong nước - Công trình nghiên cứu “Các nhân tố ảnh hưởng đến hiệu quả hoạt động kinh doanh của DNNVV ở Tp. Cần Thơ” của Nguyễn Quốc Nghi và Mai Văn Nam (09/2011). Mục tiêu của nghiên cứu này nhằm x c định c c nhân tố ảnh hưởng đến hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp nhỏ và vừa (DNNVV) ở Tp. C n Thơ. Cỡ m u được chọn là 389 DNNVV. T c gia dùng phương ph p thống kê mô tả và phân t ch h i qui tuyến t nh đa biến được sử dụng trong nghiên cứu. Kết quả nghiên cứu cho thấy c c nhân tố mức độ tiếp cận ch nh s ch hỗ trợ của Ch nh phủ trình độ học vấn của chủ doanh nghiệp quy mô doanh nghiệp c c mối quan hệ xã hội của doanh nghiệp và tốc độ tăng doanh thu ảnh hưởng đến hiệu quả hoạt động kinh doanh của DNNVV ở Tp. C n Thơ. - Công trình nghiên cứu “phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến sự hài lòng của du khách khi đến du lịch ở Kiên Giang” của Lưu Thanh Đức Hải và Nguyễn H ng Giang (2011). Đề tài sử dụng phương ph p thống kê mô tả (t n số) và Wilingness To Pay để đ nh gi và thấy rằng dịch vụ của kh ch sạn đã làm hài lòng kh ch hàng. Kết hợp với phương ph p t n số để phân t ch tìm hiểu nguyên nhân gây ra những hạn chế làm ảnh hưởng chất lượng dịch vụ của kh ch sạn như: nhân viên phục vụ chưa được đào tạo chuyên nghiệp c c dịch vụ chưa đa dạng kiến trúc chưa hấp d n được kh ch quảng b còn yếu kém…. - Công trình nghiên cứu “Các giải pháp hạn chế tính mùa vụ của hoạt động du lịch biển Nha Trang” của t c giả Phạm Thị Hường (2010). Công trình đã nghiên cứu và hệ thống ho một số vấn đề l luận về t nh mùa vụ du lịch cung và c u du lịch x c dịnh được c c yếu tố hình thành nên t nh mùa vụ du lịch và mức độ ảnh hưởng của t nh mùa vụ du lịch lên hoạt động du lịch đặc biệt là c c t c động của t nh mùa vụ đến hoạt động du lịch biển. Đ nh gi kh ch quan về t c động tiêu cực của t nh mùa vụ đến hoạt động du lịch biển Nha Trang đặc biệt nhấn mạnh c c t c động tiêu cực của t nh mùa vụ đến tài nguyên và hiệu quả kinh doanh du lịch t c động đến kinh tê xã hội địa phương đến môi trường du lịch và đến kh ch du lịch. Từ dây rút ra những lợi thế và khó khăn trong ph t triển du lịch biển Nha Trang. Trên cơ sở đó công trình đã đề xuất một số nhóm giải ph p và kiến nghị nhằm giảm thiểu những t c động tiêu cực của t nh mùa vụ đến hoạt động du lịch biển Nha Trang. 7 - Nguyễn Th i Hà với đề tài “Một số nhân tố ảnh hưởng đến kết quả kinh doanh của khách sạn nhà hàng tại Thị xã Cửa Lò” (2011) công trình đã nghiên cứu đưa ra c c biến Học vấn quảng c o tuổi Doanh nghiệp Quy mô Doanh nghiệp tiếp cận ch nh s ch hỗ trợ vốn xã hội vốn nhân lực phong c ch phục vụ ảnh hưởng đến kết quả kinh doanh, doanh thu. C c công trình trên là cơ sở để t c giả đưa ra c c nhân tố ảnh hưởng đến kết quả kinh doanh của c c kh ch sạn tại thành phố Nha Trang. Dựa trên c c nhân tố đã được nghiên cứu trong c c công trình nghiên cứu trên t c giả phân t ch c c sự ảnh hưởng của chúng đối với c c kh ch sạn tại thành phố Nha Trang. 1.2.2. Các nghiên cứu nước ngoài - Công trình nghiên cứu “The Effect of Customers’ Emotional Responses to Service Failures on Their Recovery Effort Evaluations and Satisfaction Judgments” (2011) của Amy K. Smith và Ruth N. Bolton. (T m ảnh hưởng của những phản ứng cảm t nh của kh ch hàng đến việc đ nh gi những nỗ lực trong việc khắc phục lỗi dịch vụ và thẩm định sự hài lòng của kh ch hàng) Nghiên cứu thấy rằng những phản ứng cảm t nh của kh ch hàng về những lỗi dịch vụ có ảnh hưởng đến việc đánh giá nỗ lực phục hồi của các công ty kinh doanh khách sạn và việc phán đoán sự hài lòng trong một số trường hợp và các ảnh hưởng của cảm xúc khác nhau giữa các ngành công nghiệp thiết lập. Nghiên cứu này x c định ra nhiều loại của c c nỗ lực hiệu quả nhất trong việc giúp đỡ kh ch hàng "phục h i" từ những cảm xúc tiêu cực gây ra bởi những lỗi dịch vụ. - Công trình nghiên cứu “Improvement of Hotel Service Quality: An Empirical Research in Pakistan” (2011) của Afshan Naseem Sadia Ejaz và Prof. Khusro P. Malik GPHR. (Cải thiện chất lượng dịch vụ khách sạn: Một nghiên cứu thực nghiệm ở Pakistan) Trong nghiên cứu này, cả hai nghiên cứu định t nh và định lượng đều được sử dụng. Các dữ liệu được thu thập thông qua bảng câu hỏi trong đó có nhiều lựa chọn câu hỏi. Kết quả của những mối tương quan khác nhau, qua kiểm định T (T- test) và c c đ thị đã thể hiện được nhiều dịch vụ hiện có và sự hài lòng của kh ch hàng. Cái ch nh là sự lịch sự nhã nhặn của nhân viên phục vụ sự thoải m i trong phòng ngh sự sạch sẽ và môi trường của kh ch sạn đóng vai trò then chốt trong việc tạo dựng sự thoải m i và sự hài lòng nối tiếp trong lòng khách hàng. 8 - Công trình nghiên cứu “A Review of Research on Information Technology in the Hospitality Industry” (2005) của c c t c giả Peter O’Connor Ph.D. (Corresponding author) và Jamie Murphy, Ph.D. ("Một đ nh gi của Nghiên cứu Công nghệ thông tin trong ngành công nghiệp Kh ch sạn"). Các phân tích cho thấy khái quát ba lĩnh vực nghiên cứu chính: t c động của internet lên hệ thống phân phối gi cả và sự tương t c với khách hàng. Tương tự như hậu quả của sự bùng nổ dấu chấm com, ngành kinh doanh khách sạn cũng đã nhận ra rằng công nghệ thông tin cũng đã mang lại những hiệu ứng không mong muốn và cũng có những tiên đo n không ch nh x c. - Công trình nghiên cứu “The Effects of social media networks in the hospitality industry” (2010) của t c giả Wendy Lim đại học Nevada, Las Vegas. (Những ảnh hưởng của c c phương tiện truyền thông mạng xã hội trong ngành công nghiệp khách sạn). Ngành công nghiệp kh ch sạn có thể sử dụng c c phương tiện truyền thông xã hội để thu hút kh ch hàng và khuyến kh ch kh ch hàng nói lên những suy nghĩ của mình để họ có thể nhận ra được những nhu c u thực sự của kh ch hàng. Thông qua c c trang web mạng ngành công nghiệp kh ch sạn có sự tương t c với kh ch hàng trước trong và sau khi kh ch hàng đã tận hưởng kỳ ngh . Phương tiện truyền thông xã hội là tương đối mới và có nhiều thuận lợi như là gi cả phải chăng nó như là virus và có tiềm năng ph t triển để mở rộng nhận biết thương hiệu một c ch nhanh chóng và cho đến nay và nó được cho là có thể ph t triển chủ động tìm kiếm thu hút được nhiều chú ý của kh ch hàng và số lượng lưu lượng truy cập lớn. - Công trình nghiên cứu “Enterprise Grouth and survival in Vietnam: Does Government support matter?” (2009) của c c t c giả Henrik Hansen John Rand và Finn Tar cùng với c c công trình nghiên cứu của Baard V.C. và Van den Berg A. (2004) Ari Kokko và Fredrik Sjöholm (2004) đã ch ra quy mô doanh nghiệp t c động đến kết quả kinh doanh. 9