Tài liệu Bai75 voa video news pdf

Luyện nghe tiếng Anh video VOA Bài 75 --------------------------------------------------------------------------------------------- Want to Lose Weight? Try Counting Calories Bạn muốn giảm cân? Thử tính hàm lượng ca-lo This is the VOA Special English Technology Report. Đây là bản tin công nghệ của chương trình tiếng Anh đặc biệt của đài VOA. How many calories we eat appears to be more important than what we eat when we eat too much. Khi chúng ta ăn quá nhiều, việc đã tiêu thụ bao nhiêu ca-lo có vẻ quan trọng hơn việc chúng ta ăn cái gì. Đó là kết quả của một nghiên cứu mà có That was the finding of a new study that should be satisfying to anyone who lẽ sẽ làm hài lòng những người tính lượng ca-lo để kiểm soát cân nặng. counts calories for weight control. More than one billion adults are overweight. The World Health Organization calls obesity a global epidemic. Hơn 1 tỉ người trưởng thành bị thừa cân. Tổ chức y tế thế giới đã gọi béo phì là dịch bệnh toàn cầu. Government researchers have just reported their latest estimates for the United States. Các nhà nghiên cứu chính phủ vừa mới đưa ra báo cáo về những ước tính mới nhất của họ về nước Mỹ. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------Page | 1 Luyện nghe tiếng Anh video VOA Bài 75 --------------------------------------------------------------------------------------------- The good news: obesity rates have not increased much in recent years. The bad news: they have not decreased either. Tin tốt là: tỉ lệ béo phì không tăng trong những năm gần đây. Tin xấu là: nó cũng không hề giảm xuống. More than one-third of adults were obese in two thousand nine and two thousand ten. Hơn 1/3 người trưởng thành bị béo phì vào năm 2009 và 2010. Anyone who has ever tried to lose weight knows there are all kinds of conflicting diet plans. Những ai đã từng cố gắng giảm cân đều biết rằng có những kế hoạch ăn kiêng mâu thuẫn với nhau. Some tell people not to eat carbohydrates. Others say not to eat fats. Một số người khuyên rằng chúng ta không nên ăn Hydrat-cacbon. Một số người lại cho rằng không nên ăn nhiều chất béo. Still others say to eat more protein. Or to eat less protein. Và một số người khác lại khuyên nên ăn nhiều chất đạm. Hoặc ăn ít chất đạm đi. Dr. George Bray at the Pennington Biomedical Research Center in Louisiana led the new study. Bác sỹ George Bray làm việc tại Trung tâm nghiên cứu Y sinh Pennington tại Louisiana đã tiến hành cuộc nghiên cứu mới này. He wanted to know if protein affects weight gain. Twenty-five healthy adults were in the study. Ông muốn tìm hiểu liệu đạm có ảnh hưởng đến việc tăng cân không. 25 người trưởng thành khỏe mạnh đã tham gia cuộc nghiên cứu này. They were overfed by almost a thousand calories a day over an eightweek period. Calories in food are a measure of energy. Họ ăn hơn 2000 calo mỗi ngày so với bình thường trong thời gian là 8 tuần. Ca-lo trong thức ăn là thước đo năng lượng. The people followed diets with low, normal or high levels of protein. Normal was defined as fifteen percent Những người tuân theo chế độ này với mức đạm thấp, bình thường và cao. Mức bình thường là mức đạm chiếm 15% ------------------------------------------------------------------------------------------------------------Page | 2 Luyện nghe tiếng Anh video VOA Bài 75 --------------------------------------------------------------------------------------------of energy from protein. năng lượng. Dr. Bray says all of them gained weight: "Fat storage was exactly the same with all three levels of protein. Bác sỹ Bray cho biết tất cả những người tham gia nói trên đều tăng cân. ‘Sự tích trữ chất béo bằng nhau đối với 3 mức đạm nói trên.’ It was the calories that they ate that affected the body fat that they stored." Those who ate a higher percentage of protein gained more lean body mass. Chính những calo mà họ ăn đã ảnh hưởng đến hàm lượng chất béo tích trữ trong cơ thể. Những người ăn nhiều đạm hơn sẽ tăng lượng cơ trong cơ thể. Dr. Bray says the opposite happened on a low protein diet: "If your protein intake's low, you'll actually lose body mass even though you're eating an excess amount of calories. Bác sỹ Bray cho biết điều ngược lại xảy ra với chế độ đạm thấp: ‘Nếu lượng hấp thụ đạm thấp, bạn sẽ thực sự giảm nhiều cân thậm chí bạn tiêu thụ rất nhiều calo.’ "He tells his patients to weigh themselves regularly so they can know quickly if they gain weight. Ông đã khuyên bệnh nhân của ông nên cân thường xuyên để có thể thể phát hiện nhanh nếu như bị tăng cân. His study appeared in the Journal of the Nghiên cứu của ông đã xuất hiện trong chuyên đề của Hiệp hội y khoa Mỹ. American Medical Association. Dr. Dariush Mozaffarian at the Harvard School of Public Health studies the relationship between diet and conditions like heart disease and diabetes. Bác sỹ Dariush Mozaffarian tại đại học Y tế cộng đồng Harvard đang nghiên cứu về mối quan hệ giữa chế độ ăn và bệnh tật như các bệnh về tim mạch và tiểu đường. He says, "We don't need to go down a Ông cho biết, ‘Chúng tôi không cần đề list of 'avoid this, avoid that' -- become, ra một danh sách ‘cần phải tránh cái này, tránh cái kia’ giống như một điều lệ về you know, food police. thực phẩm. It's really actually mostly foods that should be increased. It's fruits, vegetables, whole grains, fish, vegetable oils and nuts." Có những loại thực phẩm cần phải được tăng thêm. Đó là hoa quả, rau, ngũ cốc chưa rây, cá, dầu thực vật và quả hạch. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------Page | 3 Luyện nghe tiếng Anh video VOA Bài 75 --------------------------------------------------------------------------------------------- He says increasing these six foods by about one serving each day would reduce obesity and help slow the epidemic of obesity-related diseases. Theo ông, tăng một phần nhỏ 6 loại thực phẩm này mỗi ngày thì sẽ giảm béo phì và sẽ giúp làm chậm nạn dịch của các bệnh liên quan đến béo phì. For VOA Special English, I'm Alex Villarreal. You can find a video about the study at voaspecialenglish.com. Trên đây là chương trình tiếng Anh đặc biệt của đài VOA, tôi là Alex Villareal. Các bạn có thể tìm xem các video để học tập trên trang voaspecialenglish.com. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------Page | 4