Tài liệu Bài tập tình huống 3 môn quản trị chiến lược

  • Số trang: 36 |
  • Loại file: PDF |
  • Lượt xem: 321 |
  • Lượt tải: 0
tranbon

Đã đăng 976 tài liệu

Mô tả:

BÀI TẬP TÌNH HUỐNG 3 MÔN QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC NHÓM 9 1. 2. 3. 4. 5. 6. PHAN ĐĂNG KHOA NGUYỄN TẤN BỬU PHẠM MINH BẰNG LÊ NGỌC KHÁNH NGUYỄN THỊ TUYẾT TRINH LÊ HUY HẢI NỘI DUNG TRÌNH BÀY • Tổng quan về VANO Resort • Mô hình “Dây chuyền giá trị” của Michael Porter • Hoạt động quan trọng của BQT Vano Resort trong chuỗi giá trị VỊ TRÍ CỦA VANO RESORT • Nằm dọc theo bãi Vòng, phía Bắc là núi Hàm Ninh, phía tây giáp biển. Ở VANO resort du khách có thể vừa được leo núi, vừa được tắm biển • Gần bến tàu cao tốc Hà Tiên – Phú Quốc nên VANO resort sẽ thu hút một lượng lớn khách đi bằng tàu cao tốc từ đất liền ra. • Quy mô của resort 100 buồng BẢN ĐỒ VỊ TRÍ www.themegallery.com CÁC TIÊU CHUẨN CỦA VANO RESORT 1. KIẾN TRÚC • Thiết kế kiến trúc phù hợp với yêu cầu kinh doanh, các • • • • • • • khu vực dịch vụ được bố trí hợp lý, thuận tiện. Nội ngoại thất thiết kế, bài trí, trang trí hợp lý. Công trình xây dựng chất lượng tốt, an toàn. Có đường cho xe lăn của người khuyết tật. Thiết kế kiến trúc đẹp Có cửa ra vào riêng cho khách. Vật liệu xây dựng tốt. Ít nhất một buồng cho người khuyết tật đi bằng xe lăn. CÁC TIÊU CHUẨN CỦA VANO RESORT 2. KHÔNG GIAN XANH • Cây xanh đặt ở các khu vực công cộng • Có sân vườn, cây xanh 3. DIỆN TÍCH BUỒNG NGỦ, PHÒNG VỆ SINH • Buồng một giường đơn 16 m2 • Buồng một giường đôi hoặc hai giường đơn 20m2. • Phòng vệ sinh 5m2. • Buồng đặc biệt 36 m2 (không bao gồm phòng vệ sinh và ban công). CÁC TIÊU CHUẨN CỦA VANO RESORT 4. NHÀ HÀNG, BAR – – – – – Một nhà hàng Âu. Một nhà hàng Á. Hai quầy bar. Số ghế bằng 100% số giường. Phòng vệ sinh nam và nữ riêng. 5. KHU VỰC BẾP, KHO: • Diện tích tương xứng với phòng ăn. • Thông gió tốt. • Ngăn chặn được động vật, côn trùng gây hại. • Tường phẳng, không thấm nước, ốp gạch men cao 2 m. • Trần bếp phẳng, nhẵn, không làm trần giả. • Sàn phẳng, lát vật liệu chống trơn, dễ cọ rửa. CÁC TIÊU CHUẨN CỦA VANO RESORT 6. KHU VỰC BẾP, KHO: phải có • Bếp Âu. • Bếp Á. • Bếp bánh. • Bếp nguội. • Bếp cho nhân viên. • Khu vực soạn chia thức ăn. • Có kho bảo quản nguyên vật liệu, thực phẩm, thiết bị dự phòng • Có các kho lạnh (theo loại thực phẩm). CÁC TIÊU CHUẨN CỦA VANO RESORT 7. PHÒNG HỘI NGHỊ, HỘI THẢO, PHÒNG HỌP • Khu vực dành cho hội nghị, hội thảo diện tích 200 m2 • Sảnh chờ, đăng ký khách và giải khát giữa giờ • Một phòng hội nghị 200 ghế có phòng phiên dịch (cabin) • Một phòng hội thảo • Một phòng họp • Cách âm tốt • Phòng vệ sinh nam và nữ riêng CÁC TIÊU CHUẨN CỦA VANO RESORT 8. KHU VỰC DÀNH CHO CÁN BỘ, NHÂN VIÊN • Phòng làm việc của người quản lý và các bộ phận chức năng. • Phòng trực buồng • Phòng thay quần áo. • Phòng vệ sinh nam và nữ riêng. • Phòng họp nội bộ. • Phòng tắm. • Phòng ăn. PHÂN KHU CHỨC NĂNG VANO RESORT a. Khu resort: * Khu dịch vụ: - Khu nhà trung tâm: tiếp tân, nhà hàng, dịch vụ tổng hợp - Nhà hàng đặc sản VN - Câu lạc bộ thể dục thể thao - Khu spa- dịch vụ thẩm mỹ-Bar café - Khu hạ tầng kỹ thuật, chòi nghỉ chân ngắm cảnh * Khu nhà nghỉ gồm: Khu nhà nghỉ 3 tầng - Khu Bungalow loại 2 phòng ngủ và 1 phòng ngủ - Khu nhà nghỉ VIP - Nhà nghỉ dành cho tài xế b. Phần công viên : Bao gồm đường đi dạo, quảng trường, bãi cát, vườn vui chơi thiếu nhi… và công trình công cộng cho cả khu vực. www.themegallery.com Danh mục kinh doanh • Nhà hàng: Phục vụ các món ăn đa dạng Âu Á, đặc sản truyền • • • • • • thống các vùng của VN Bar, café, Karaoke: Trang trí hiện đại, âm thanh tuyệt vời, sân chơi để du khách thể hiện cá tính, khả năng và thư giản. Khách sạn (phòng): Tiêu chuẩn 5 sao, mang lại giấc ngủ êm ái. Spa, thể dục thể thao: Trang thiết bị hiện đại, kỹ thuật viên tay nghề cao. Dã ngoại, ngoài trời: Nhiều trò chơi, tham gia các hoạt động của ngư dân biển hấp dẫn, thú vị. Khu vui chơi trẻ em: Khu Dreamland cho thiếu nhi, có các nhân viên được đào tạo chuyên tâm lý trẻ em. Cho thuê xe, bán đồ lưu niệm: Tiện nghi, đủ loại cho du khách muốn thuê xe tự khám phá huyện đảo. Có bản đồ, hướng dẫn rõ ràng. www.themegallery.com Chuỗi giá trị Phân tích chuỗi giá trị Nhận dạng các nguồn lực và năng lực tiềm tàng có khả năng làm tăng giá trị Cơ sở hạ tầ ng của Resort Quản trị nguồ n nhân lực ận hu in ợ L Các hoạt động hỗ trợ Phá t tiển công nghệ du lịch Kết hợp các điể m du lịch trên đảo Hậu cần đầu vào Vận hành H ậu cần đ ầu ra Dịch vụ Quả Qu ảng ccá áo Kèm theo n tiế tiếp thị thị ậ u h du lịch n ợi L Các hoạt động chủ yếu Ch3-16 www.themegallery.com Mô tả các hoạt động hỗ trợ của chuỗi giá trị • Cơ sở hạ tầng: Khu resort tọa lạc trên ngọn đồi lộng gió, được xây dựng với kiến trúc hài hòa kết hợp kiến trúc cổ điển và hiện đại, tạo cảm giác ấm cúng, lãng mạn hướng ra biển và vườn cây thoáng mát dọc theo con đường dẫn đến các phòng nghỉ, nhà hàng hải sản….. www.themegallery.com • Quản trị nguồn nhân lực: Với nguồn nhân lực sẳn có tại địa phương sẽ được tuyển dụng và đào tạo các nghiệp vụ liên quan đến phục vụ các hoạt động nghỉ dưỡng tại khách sạn, cũng như các hoạt động ăn uống vui chơi giải trí….. www.themegallery.com • Phát triển công nghệ du lịch: Tạo ra nhiều chương trình hấp dẫn du khách, nâng cấp hoạt động du lịch để từ đó nâng cấp lên khách sạn 5 sao theo tiêu chuẩn của Tổng Cục Du Lịch Việt Nam. Ngoài ra, mở rộng hoạt động đăng ký Tour, đăng ký nghỉ dưỡng qua mạng…….. www.themegallery.com Kết hợp các điểm du lịch trên đảo: • Tham quan vùng trồng tiêu và cơ sở làm nước mắm. Phú Quốc có hàng trăm hãng sản xuất nước mắm (sản lượng hàng năm trên 10 triệu lít) và vô số những vườn tiêu trên hòn đảo xinh đẹp này. • Tham quan cơ sở làm Rượu Sim- đặc sản truyền thống riêng biệt của vùng đảo mà không nơi nào có được. • Đến những danh lam thắng cảnh nổi tiếng rất hấp dẫn du khách như: Rừng quốc gia Phú Quốc, Dinh Cậu, Chợ cá bên bờ sông Dương Đông, quần Đảo An Thới • Các chương trình đặc biệt: câu mực đêm hay tham gia chương trình lặn biển khám phá vẽ đẹp của rừng san hô dưới đáy biển… www.themegallery.com Mô tả các hoạt động chủ yếu của chuỗi giá trị • Hậu cần đầu vào: Với thời gian chỉ mất 50 phút bay từ thành phố Hồ Chí Minh hoặc 25 phút bay từ Thị xã Rạch Giá hoặc 2 giờ 30 phút đi bằng tàu cao tốc từ Cảng Rạch Giá, kết hợp nguồn nguyên liệu hải sản tại địa phương, nên việc vận chuyển thu mua các nguồn nguyên liệu phục vụ cho chế biến món ăn và các dịch vụ của resort rất thuận tiện. www.themegallery.com • Vận hành các hoạt động du lịch: Kết hợp các Tour du lịch, tổ chức các Tour du lịch hấp dẫn du khách và tổ chức hoạt động du lịch như vui chơi giải trí… www.themegallery.com • Hậu cần đầu ra: Với lợi thế là Phú Quốc có nhiều đặt sản, nhiều danh lam thắng đẹp, hấp dẫn du khách đã nêu trên, những lợi thế này được kết hợp hài hòa tạo thành 1 Tour du lịch hấp dẫn, và đây chính là những yếu tố thu hút du khách, góp phần mang lại nguồn doanh thu cho khu du lịch. www.themegallery.com
- Xem thêm -