Tài liệu Xây dựng sản phẩm mới tại khách sạn Mường Thanh

XÂY DỰNG SẢN PHẨM MỚI TẠI KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH GRAND ĐÀ NẴNG 1. Giới thiệu về khách sạn Mường Thanh Đà Nẵng 1.1 Vị trí địa lí Mường Thanh Đà Nẵng là khách sạn đạt tiêu chuẩn 4 sao quốc tế được thành lập ngày 02/09/2013 tọa lạc tại vị trí đắc địa bên bờ Sông Hàn, nằm về phía đông thành phố với 1 bên là sông và 1 bên là biển; nằm cách Sân bay Quốc tế Đà Nẵng 10 phút lái xe và cách Bãi biển Mỹ Khê 1,5 km. Khách sạn Mường Thanh Đà Nẵng là sự kết hợp hài hoà giữa nền văn hóa miền Tây Bắc Việt Nam với sự sang trọng, hiện đại của châu Âu. Chính điều này đã tạo nên một Mường Thanh Đà Nẵng hiện đại mà vẫn đậm đà nét truyền thống dân tộc ngay giữa lòng Thành phố Đà Nẵng Trung tâm văn hóa chính trị của khu vực Miền Trung - Tây Nguyên. Địa chỉ: 962 Ngô Quyền, An Hải Tây, Sơn Trà, TP. Đà Nẵng 1.2 Đặc điểm Khách sạn có một khuôn viên rộng, trang bị nội thất mang đậm nét riêng biệt của vùng Tây Bắc, vườn hoa cây cảnh được bố trí hài hòa, bể bơi thư giãn và bãi đỗ xe thuận tiện. Du khách khi lưu trú tại đây sẽ có những phút giây nghỉ ngơi thư giãn thực sự thoải mái vì xung quanh là những quang cảnh đẹp như sông Hàn, biển… Tầng 16 tại khách sạn Mường Thanh là nơi lý tưởng để bạn có thể nhâm nhy 1 tách cafe và cùng đắm chìm ngắm nhìn thành phố du lịch Đà Nẵng xinh đẹp, quyến rũ. Và khi lên đến tầm cao ở tầng 26-27 của khách sạn, bạn có thể thu vào tầm mắt nhiều cụm không gian đẹp và thêm lục địa biển Đông của tổ quốc. Du khách được hưởng trọn vẻ đẹp của thành phố ánh sáng Đà Nẵng bên bờ sông Hàn thơ mộng với không gian sang trọng của Tourane Bar tại tầng cao nhất của khách sạn. Phòng tại khách sạn Mường Thanh được thiết kế theo lối kiến trúc hiện đại mang lại cảm giác dễ chịu, ấm cúng và sang trọng. Không gian trong phòng thoáng mát, sạch sẽ, mỗi phòng đều có cửa sổ hướng ra ngoài, phòng khép kín có bồn tắm nằm, đáp ứng nhu cầu của mọi doanh nhân và khách du lịch. Khách sạn Mường Thanh Đà Nẵng đẹp trong vị trí, sang trọng kiến trúc, đa dạng trong ẩm thực và chuyên nghiệp trong phong cách phục vụ chắc chắn sẽ đem đến sự thoải mái cho du khách mà ít nơi sánh kịp. Khách sạn có các tiện nghi: - Free Wifi - Nhà hàng - Thang máy - Thiết bị phòng họp - Massage - Bãi đỗ xe - Quán café - Khu vực hút thuốc - Phòng gia đình - Máy vi tính truy cập internet 1.3 Các sản phẩm dịch vụ - Khách sạn Mường Thanh Grand Đà Nẵng với hệ thống gồm 370 phòng nghỉ cao cấp và 08 căn hộ hạng sang cùng với các dịch vụ hội họp và dịch vụ thư giãn giải trí như bể bơi, phòng gym, spa, karaoke, nhà hàng, bar… - Tầng 3 của khách sạn là không gian dành cho trung tâm hội nghị - hội thảo với các phòng chức năng được trang bị hệ thống nghe nhìn hiện đại phù hợp với nhu cầu hội họp của Quý khách: Phòng họp An Hải, Mỹ Khê, Sơn Trà, Sông Hàn. - Bể bơi nằm ở tầng 4 khách sạn Mường Thanh luôn được kiểm soát dưới các tiêu chuẩn về nước, quy trình an toàn, các trang thiết bị giúp du khách có những giờ bơi thư giãn nhất dưới làn nước trong lành. - Với không gian sang trọng, Megah Spa & Massage là khu vực làm đẹp và nghỉ ngơi, thư giãn. Tại đây, khách sạn Mường Thanh Đà Nẵng mang đến cho du khách những liệu pháp phục hồi từ thiên nhiên kết hợp chặt chẽ với sự am hiểu về y học để tạo ra hiệu quả phục hồi tốt nhất. - Bên cạnh khu thư giãn, phục hồi sức khỏe, Fitness Center là một lựa chọn khác dành cho du khách để bắt đầu một ngày mới hay rèn luyện bản thân như một thói quen hàng ngày. Với các trang bị các thiết bị máy móc hỗ trợ tập luyện hiện đại, Mường Thanh Grand ngay trung tâm Đà Nẵng sẽ đồng hành cùng bạn để có một cơ thể khỏe mạnh cùng tinh thần sảng khoái. - Phòng karaoke với diện tích 60m2 được trang bị hệ thống âm thanh ánh sáng hiện đại cho 3 phòng VIP phục vụ nhu cầu thư giãn cao nhất của du khách. - Hệ thống Nhà hàng, quán bar sang trọng phục vụ các món ăn đặc trưng như:  Nhà hàng Daknan được bố trí tại ngay sảnh phục vụ bít tết và các đồ nướng ngon nổi tiếng mở cửa từ 6:00am đến 12:00pm.  Nhà hàng Túy Loan nằm ở tầng 2 khách sạn, chuyên phục vụ tiệc cưới với sức chứa lên đến 600 chỗ cũng là nơi phục vụ ăn sáng cho du khách.  Nhà hàng Cẩm Lệ là nơi du khách sẽ tìm được các món ăn đặc trưng nhất của châu Á trong thực đơn, đặc biệt là các món ăn đặc sản của Đà Nẵng.  Ngoài ra còn có các nhà hàng như Hải Vân, Phòng Hải, Điện Hải,…sẵn sàng phục vụ khách mọi lúc. - Ngoài ra, còn có các dịch vụ khác như:  Đổi ngoại tệ  Dịch vụ phòng 24h  Giặt ủi  Vé máy bay  Dịch vụ cho thuê xe  Cửa hàng lưu niệm  Dịch vụ sinh nhật/tiệc cưới 2. Xây dựng sản phẩm mới 2.1 Mô tả sản phẩm Vị trí: Khách sạn Mường Thanh Đà Nẵng – 962 Ngô Quyền, An Hải Tây, Sơn Trà, Đà Nẵng. Thời gian lưu trú: 2 đêm (trong đó có 1 đêm thưởng thức Lễ hội pháo hoa quốc tế Đà Nẵng 2017 tại Tourane Bar tầng nóc của khách sạn) Thời gian áp dụng: 5 đợt theo 5 đợt bắn pháo hoa của lễ hội + Từ 29/04 – 01/05 + Từ 19/05 – 22/05 + Từ 26/05 – 28/05 + Từ 02/06 – 04/06 + Từ 23/06 – 25/06 Thời gian đặt: 25/03/2017 – 25/04/2017 Loại phòng: Deluxe Twin/ Deluxe King Các dịch vụ bao gồm: + Đón khách tại sân bay. + Bố trí hoa quả tươi trong phòng + Miễn phí truy cập Internet trong các phòng và khu vực công cộng. + Sử dụng miễn phòng Gym. 2.2 Chi tiết sản phẩm Khách sạn Mường Thanh Đà Nẵng ra mắt gói sản phẩm “Thưởng thức lễ hội pháo hoa quốc tế Đà Nẵng” với 2 đêm lưu trú đẳng cấp tại khách sạn. Gói sản phẩm được áp dụng xuyên suốt từ 29/04/2017 đến 25/06/2017. Với gói dịch vụ này khi khách đặt chân xuống sân bay Đà Nẵng, khách sẽ được nhân viên của Mường Thanh Hotel đón tiếp. Sau đó, xe ô tô của khách sạn sẽ nhanh chóng đưa khách về khách sạn. Tại sảnh khách được nhân viên giúp làm thủ tục đăng ký phòng nhanh chóng, thuận tiện. Khách hàng khi mua sản phẩm trọn gói này sẽ được nghỉ tại phòng khách sạn cao cấp chất lượng 4 sao, thưởng thức đêm bắn pháo hoa quốc tế tại Tourane Bar tầng cao nhất của khách sạn cùng với buffet bánh ngọt Bên cạnh đó, khách hàng còn được miễn phí sử dụng phòng gym, bể bơi, tặng thẻ massage chân tại Megah Spa & Massage, miễn phí ăn sáng, trái cây tươi ở phòng và dịch vụ giặt là. Cùng với các tiêu chuẩn dịch vụ cao cấp, khách hàng còn được trải nghiệm tour tham quan nội thành Đà Nẵng đến các điểm đến thú vị với giá ưu đãi. Với những ưu đãi đặc biệt nêu trên, đây thực sự là cơ hội để du khách tận hưởng kỳ nghỉ mùa hè này tại Đà Nẵng – Thành phố đáng sống. 2.3 Tính giá sử dụng: Phương pháp tính giá dựa trên chi phí cơ bản Giả sử khách sạn có 20 phòng Deluxe twin/King được sử dụng toàn bộ cho gói sản phẩm. Chi phí tính cho 1 gói sản phẩm  Sản phẩm chính - Giá phòng 2 đêm (đã bao gồm thuế VAT và phí dịch vụ): 2.500.000 - Đêm pháo hoa + Bánh ngọt 250.000 + Thức uống (khách chọn 1 trong 4 loại: nước trái cây/cocktail/champagne/beer) 90.000  Sản phẩm phụ - Xe đưa đón sân bay: 120.000 - Trái cây tươi 20.000 - Foot massage 150.000 - Giặt là (1kg) 20.000 - Tour nội thành 200.000 TỔNG CỘNG: 3.350.000 GIÁ DỰ KIẾN = GIÁ THÀNH SẢN PHẨM + LỢI NHUẬN DỰ KIẾN = 3.350.000 + 3.350.000x10% = 3.685.000 3. Lập kế hoạch chiến lược 3.1 Nghiên cứu Marketing 3.1.1. Phân tích môi trường vi mô  Nhà cung ứng Các đơn vị cung ứng cho khách sạn chủ yếu là các doanh nghiệp nội địa, chất lượng của các dịch vụ và nhà hàng trong khách sạn phụ thuộc rất lớn vào chất lượng và dịch vụ của các nhà cung ứng. Mục tiêu của các nhà cung cấp cũng là mục tiêu của các khách sạn phục vụ khách với chất lượng cao.  Bản thân doanh nghiệp  Đội ngũ lao động tại doanh nghiệp Khách sạn Mường Thanh Đà Nẵng có tổng cộng 132 cán bộ công nhân viên thực thuộc trong khách sạn, đa số có trình độ trung cấp trở lên. Trong đó có giám đốc và 3 phó giám đốc, còn lại đã được đào tạo ngắn hạn về du lịch và 100% tổng lao động là người Việt Nam, đảm bảo tốt quá trình phục vụ khách của khách sạn. Trong ngành du lịch nói chung và khách sạn nói riêng thì thời gian làm việc luôn là 24/24 nên phải chia thành nhiều ca khác nhau.  Sản phẩm dịch vụ - Megah Spa & Massage - Fitness Center - Bể bơi - Karaoke  Mức độ thuyên chuyển công việc Hệ số luân chuyển lao động lớn. Lao động trong khách sạn có độ tuổi tương dối trẻ trung bình từ 25 đến 40, đặc biệt là các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với khách, như booh phận lễ tân, bộ phạn bàn, bar… độ tuổi trung bình rất trẻ từ 20 đến 30. Chính đặc điểm này đã tạo ra hệ số luân chuyên cao.  Đối thủ cạnh tranh Đối thủ cạnh tranh của khách sạn Mường Thanh gồm những khách sạn như Diamond Sea, A La Carte, Minh Toàn Galaxy, Samdi Đà Nẵng, Holiday Beach, Green Plaza … Đây là những khách sạn đạt tiêu chuẩn 4 sao nằm trên tuyến đường biển hoặc trên địa bàn thành phố Đà Nẵng.  Trung gian marketing khách du lịch Thông qua các công ty du lich, các hãng vé máy bay như: Vietnam Airline, Vietjet… Các quảng cáo, khách hàng….  Khách hàng Số lượng khách du lịch đến Đà Nẵng tăng nhanh. Nhu cầu thay đổi. 3.1.2 Phân tích môi trường vĩ mô  Môi trường nhân khẩu: Mường Thanh Đà Nẵng có nguồn nhân khẩu dồi dào, số lượng người di chuyển tới Đà Nẵng cư trú ngày một tăng lên, Đà Nẵng là nơi thu hút rất nhiều khách du lịch nội và ngoại địa.  Môi trường kinh tế: Ngày nay nhu cầu du lịch ngày càng tăng. Thu nhập của khách du lịch so với giả cả của du lịch địa bàn Đà Nẵng là không quá cao. Đà Nẵng là nơi đang có nhiêu công ty nước goài đầu tư.  Môi trường tự nhiên: Được thiên nhiên ưu đãi, Đà Nẵng nằm ở vị trí thuận lợi, có đồng bằng, có núi , có sông, có biển. Là một vị trí thuận lợi cho sự phát triển nhanh chóng và bền vững. 3.2 Xác định thị trường mục tiêu  Phân đoạn thị trường Tiêu thức Yếu tố Khách quốc tế và khách nội địa Địa lý Độ tuổi Nhân khẩu Giới tính Thu nhập Nghề nghiệp Lối sống Tâm lý Hành vi Đoạn thị trường Mục đích chuyến đi Dưới 18 tuổi Từ 18 – 25 tuổi Từ 25 – 40 tuổi Nam/ Nữ Dưới 5 triệu/tháng Từ 5 triệu/tháng – 10 triệu/tháng Trên 10 triệu/tháng Công chức, viên chức, thương nhân Muốn tìm đến sự mới mẻ, độc đáo Thích sự hiện đại, thích cái đẹp Khách công vụ Khách du lịch thuần tuý Đánh giá Quy mô lớn, sức hấp dẫn của đoạn thị trường cao, khách sạn có khả năng đáp ứng Không hấp dẫn Ít hấp dẫn Rất hấp dẫn Ít hấp hẫn Hấp dẫn Rất hấp dẫn, chiếm tỉ trọng cao Chiếm tỉ trọng cao Rất hấp dẫn, doanh nghiệp có thể đáp ứng Rất hấp dẫn Số lượng ít Số lượng nhiều, rất hấp dẫn  Lựa chọn thị trường mục tiêu - Người có độ tuổi từ 25 – 40 tuổi. - Là khách du lịch quốc tế và khách nội địa. - Là người hướng ngoại, thích những gì mới mẻ, độc đáo. - Là khách đi theo gia đình, nhóm bạn - Là đã sử dụng và chưa sử dụng dịch vụ của khách sạn Mường Thanh Đà Nẵng. - Khách đoàn hoặc khách lẻ. 3.3 Kế hoạch Marketing – Mix “Chiến lược Marketing không phân biệt” -  Chiến lược sản phẩm Phát triển sản phẩm mới đáp ứng nhu cầu của khách hàng trong dịp lễ hội pháo hoa quốc tế. Tạo lợi thế cạnh tranh. Sản phẩm có tính “độc quyền”. Chính sách sản phẩm trọn gói, sử dụng nhiều dịch vụ trong khách sạn với một mức giá ưu đãi hấp dẫn. Giảm 20% giá city tour nếu mua kèm với sản phẩm.  Chiến lược giá Đưa ra mức giá với mục tiêu chính là tăng doanh thu. - - Mức giá hợp lý phù hợp với nhiều đối tượng khách. Tính giá dựa trên các chi phí cơ bản. Dựa trên giá dự kiến, sử dụng chiến lược giá tâm lý để đưa ra mức giá bán là 3.699.000đ. Mức giá bán có tính cạnh tranh cao với những sản phẩm cạnh tranh trực tiếp.  Chiến lược phân phối sản phẩm “Chính sách phân phối có lựa chọn” Sử dụng cả 2 kênh phân phối trực tiếp và gián tiếp. + Trực tiếp: sử dụng nguồn nhân lực trực tiếp chịu trách nhiệm bán sản phẩm (bộ phận kinh doanh, đặt phòng, lễ tân) + Gián tiếp: phân phối sản phẩm thông qua các công ty điều hành tour, đại lý du lịch, đại lý bán buôn du lịch, các đơn vị kinh doanh du lịch online (agoda, booking, tripadvisor…) Sử dụng trung gian phân phối nhưng không rộng rãi, hạn chế về số lượng.  Chiến lược xúc tiến  Quảng cáo - Quảng cáo trên trang web của khách sạn http://granddanang.muongthanh.com/ - Quảng cáo trên trang mạng xã hội Facebook - Đặt tờ rơi tại sân bay, các công ty lữ hành lớn. - Treo poster.  Xúc tiến - Khuyến mãi để khuyến khích các đại lý phân phối bán các dịch vụ cho khách hàng tiềm năng: hoa hồng - Khuyến mại: tặng thẻ massage chân, giảm giá city tour.  Bán hàng trực tiếp: đội ngũ nhân viên trực tiếp tư vấn, bán hàng cho khách trẻ, nhiều kinh nghiệm, ăn nói lưu loát để tăng sức thuyết phục đối với khách hàng.  Marketing trực tiếp: gửi thông tin về sản phẩm đến khách hàng tiềm năng thông qua hộp thư, điện thoại cá nhân. 3.4 Lập kế hoạch hành động: Các hoạt động Marketing dựa theo từng nhóm chính sách tương ứng và phận công chi tiết dựa theo bảng dưới đây: Nhóm chính sách - chiến lược Các hoạt động chi tiết Người thực hiện Sản phẩm và giá Khảo sát sản phẩm và so sánh giá của gói sản phẩm đối với thị trường và đưa ra sản phẩm có mức giá hợp lý nhất Giám đốc bộ phận kinh doanh Thời gian bắt đầu 01/03/2017 Thời gian kết thúc Ghi chú 07/03/2017 Thị trường giá tại địa bàn Đà Nẵng Giá của đối thủ cạnh tranh Hình ảnh poster tính chất Marketing cao, gây chú ý với khách hàng, phù hợp với tiêu chí của sản phẩm và thương hiệu của khách sạn Chuẩn bị đầy đủ hồ sơ Làm việc với Sở du lịch Có thể thuê nguồn lực từ bên ngoài để đẩy mạnh tốc độ quảng bá. Đặt poster và tờ rơi tại khách sạn Đặt tại các tuyến đường chính trong thành phố, các địa điểm công ty du lịch lớn,… Phát tờ rơi ở sân bay Lên ý tưởng và in ấn poster quảng cáo Nhân viên thiết kế - bộ phận Marketing 01/03/2017 10/03/2017 Xin giấy phép đặt poster Trợ lý giám đốc 11/03/2017 25/03/2017 16/03/2017 Hết thời gian chạy bán sản phẩm 26/03/2017 Hết thời gian chạy bán sản phẩm Các mạng xã hội, website chính của khách sạn, và các phương tiện truyền thông lớn 10/03/2017 Hết thời gian chạy bán sản phẩm Chọn lọc KH đã từng lưu trú tại khách sạn, các công ty du lịch có lượt khách lưu trú tại khách sạn cao Đặt poster Xúc tiến Nhân viên sales, marketing bộ phận kinh doanh Quảng bá thông tin sản phẩm Nhân viên sales, marketing bộ phận kinh doanh Toàn bộ nhân viên khách sạn Soạn email và tin nhắn marketing sản phẩm, gửi trực tiếp đến hộp mail và điện thoại riêng của khách hàng tiềm năng Nhân viên sales, marketing bộ phận kinh doanh Phân phối sản phẩm - Đưa hình ảnh poster, thông tin sản phẩm đến các kênh phân phối (trực tiếp và gián Nhân viên tiếp) kinh doanh, - Đến trực tiếp các đại đặt phòng, lý và công ty du lịch lễ tân điều hành để marketing cho sản phẩm 3.5 Ngân sách Marketing Danh mục Khảo sát thị trường Hoa hồng bán hàng cho các đại du lịch Hoa hồng bán hàng cho các đại lý du lịch on line Quảng cáo Facebook In tờ rơi In poster Phí đặt poster Marketing trực tiếp Thẻ massage chân Giảm giá city tour TỔNG CỘNG -Khoản dự toán được -Khoản chưa dự toán được +Hoa hồng bán hàng +Hoa hồng bán hàng (online) +Thẻ massage chân +Giảm giá city tour 16/03/2017 Hết thời gian chạy bán sản phẩm Chi phí Đảm bảo thông tin chính xác về sản phẩm Ghi chú 200.000 10% giá bán/1 sp 15% giá bán/1 sp 2.000.000 1.500.000 1000 tờ 1.400.000 20 tấm 700.000 20 tấm Gọi điện thoại, 100.000 gửi tin nhắn 200.000/thẻ 20%/tour 5.900.000 360.000/1sp 540.000/1sp 200.000/khách 120.000/khách 3.6 Đánh giá Xây dựng bảng câu hỏi, gửi mail để lấy ý kiến của khách hàng về chất lượng của sản phẩm. PHIẾU KHẢO SÁT CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ Khách sạn Mường Thanh Grand Đà Nẵng Kính gửi: Quý khách hàng Mường Thanh Grand Đà Nẵng trân trọng cảm ơn quý khách đã sử dụng sản phẩm mới của chúng tôi. Nhằm mục đích thu thập ý kiến đóng góp và phản hồi của Quý khách, rất mong Quý khách dành chút thời gian để trả lời các câu hỏi bên dưới nhằm giúp chúng tôi cải thiện và nâng cao chất lượng phục vụ ngày càng tốt hơn. Tên khách hàng: Số điện thoại: Để trả lời câu hỏi Quý khách vui lòng đánh dấu X bên cạnh các đáp án mà Quý khách lựa chọn 1. Quý khách đã sử dụng sản phẩm trọn gói “Thưởng thức lễ hội pháo hoa quốc tế Đà Nẵng” chưa? A. Có B. Chưa 2. Quý khách biết đến sản phẩm bằng phương tiện nào? A. B. C. D. E. F. Trang web của khách sạn Trang web du lịch Trang mạng xã hội (Facebook) Nhân viên khách sạn trực tiếp giới thiệu Các công ty du lịch Khác 3. Sản phẩm có đáp ứng nhu cầu của quý khách không? A. Có B. Không 4. Quý khách đánh giá chất lượng của từng dịch vụ trong gói sản phẩm như thế nào? Dịch vụ Không hài lòng Hài lòng Rất hài lòng Buồng ngủ Buffet bánh ngọt Đồ uống trong Bar Nhân viên phục vụ 5. Quý khách đánh giá mức giá của sản phẩm như thế nào? A. Hợp lý B. Cao C. Quá cao 6. Quý khách sẽ mua sản phẩm vào đợt pháo hoa tiếp theo không? A. Không B. Có thể C. Có 7. Ý kiến khác:................................................................................................... ........................................................................................................................ ........................................................................................................................ CẢM ƠN QUÝ KHÁCH!