Tài liệu Thiết kế e-book các bài thực hành thí nghiệm hóa học lớp 11 trung học phổ thông

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH _______________ Nguyễn Thị Ngọc Phượng LUẬN VĂN THẠC SĨ GIÁO DỤC HỌC Thành phố Hồ Chí Minh – 2012 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH _______________ Nguyễn Thị Ngọc Phượng Chuyên ngành : Lý luận và phương pháp dạy học bộ môn Hóa học Mã số : 60 14 10 LUẬN VĂN THẠC SĨ GIÁO DỤC HỌC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS. NGUYỄN TIẾN CÔNG Thành phố Hồ Chí Minh - 2012 LỜI CẢM ƠN Luận văn được hình thành với sự nỗ lực, cố gắng hết mình của bản thân, sự giúp đỡ nhiệt tình của các thầy cô, bạn bè, các em học sinh. Đầu tiên, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc nhất đến TS. Nguyễn Tiến Công, người đã tận tình hướng dẫn tôi trong suốt quá trình thực hiện luận văn cao học và tạo mọi điều kiện để tôi có thể hoàn thành luận văn này. Xin chân thành cảm ơn PGS.TS. Trịnh Văn Biều đã bỏ nhiều thời gian để đọc luận văn và có những góp ý sâu sắc cùng với hướng dẫn tận tình cho việc hoàn thiện công trình này. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn thầy cô dạy lớp Cao học Lý luận và phương pháp dạy học hóa học khóa 20 đã truyền đạt tất cả kiến thức và kinh nghiệm quý báu cho chúng tôi trong suốt khóa học. Xin chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu, Phòng Sau đại học, Khoa Hóa học trường Đại học Sư phạm Thành phố Hồ Chí Minh đã hỗ trợ rất nhiều trong quá trình tôi học tập và thực hiện luận văn. Tôi cũng xin cảm ơn bạn bè lớp Hóa (2005 – 2009), lớp Cao học Lý luận và dạy học hóa học Khóa 20; quý thầy cô và học sinh các trường THPT Hùng Vương, Gia Định, Hoàng Hoa Thám, Vĩnh Lộc đã tạo mọi điều kiện tốt nhất để tôi có thể thực hiện và thực nghiệm đề tài. Cuối cùng, tôi trân trọng dành tặng thành quả của luận văn này cho cha mẹ, gia đình. Nhờ công lao dưỡng dục của người mà tôi mới có được thành quả như ngày hôm nay. Một lần nữa, tôi xin gửi đến tất cả mọi người lòng biết ơn chân thành và sâu sắc. Tp. Hồ Chí Minh, tháng 03 năm 2012 Tác giả Nguyễn Thị Ngọc Phượng MỤC LỤC Trang phụ bìa Lời cảm ơn Mục lục Danh mục các chữ viết tắt Danh mục các bảng Danh mục các hình, đồ thị, biểu đồ MỞ ĐẦU ...................................................................................................................1 Chương 1. CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI ..................................4 1.1. Lịch sử vấn đề nghiên cứu ...............................................................................4 1.1.1. Các tài liệu, luận án, luận văn nghiên cứu về thí nghiệm hóa học ..........4 1.1.2. Các khóa luận, luận án, luận văn nghiên cứu về e-book và website hóa học ............................................................................................................7 1.2. Đổi mới phương pháp dạy và học ....................................................................9 1.2.1. Các xu hướng đổi mới phương pháp dạy và học .....................................9 1.2.2. Định hướng đổi mới phương pháp dạy và học ........................................9 1.2.3. Đổi mới phương pháp dạy và học với sự hỗ trợ của CNTT ..................10 1.3. Tự học ............................................................................................................13 1.3.1. Tự học là gì? ..........................................................................................13 1.3.2. Các hình thức của tự học .......................................................................14 1.3.3. Chu trình của tự học...............................................................................14 1.3.4. Vai trò của tự học...................................................................................15 1.3.5. Tự học qua mạng và những lợi ích của nó ............................................16 1.4. Thực hành thí nghiệm trong dạy học hóa học ................................................17 1.4.1. Thí nghiệm hoá học ...............................................................................17 1.4.2. Bài thực hành hóa học ...........................................................................22 1.5. E-book ............................................................................................................25 1.5.1. Khái niệm e-book ..................................................................................25 1.5.2. Ưu điểm, nhược điểm của e-book .........................................................25 1.5.3. Phần mềm thiết kế e-book Macromedia Dreamweaver 8......................26 1.6. Thực trạng dạy và học thực hành thí nghiệm hóa học ở THPT .....................27 1.6.1. Mục đích điều tra ...................................................................................27 1.6.2. Đối tượng và phương pháp điều tra .......................................................27 1.6.3. Kết quả điều tra ......................................................................................28 1.6.4. Đánh giá chung về thực trạng dạy học thực hành hóa học ở THPT ......40 TÓM TẮT CHƯƠNG 1 ............................................................................................42 Chương 2. THIẾT KẾ E-BOOK CÁC BÀI THỰC HÀNH THÍ NGHIỆM HÓA HỌC LỚP 11 TRUNG HỌC PHỔ THÔNG ............................................................43 2.1. Cơ sở khoa học của việc thiết kế e-book .......................................................43 2.1.1. Các bài thực hành trong chương trình hóa học THPT ...........................43 2.1.2. Mục đích thiết kế e-book .......................................................................46 2.1.3. Các yêu cầu thiết kế e-book ...................................................................46 2.1.4. Nguyên tắc thiết kế e-book ....................................................................47 2.1.5. Quy trình thiết kế e-book .......................................................................48 2.2. Cấu trúc và nội dung e-book ..........................................................................50 2.2.1. Cấu trúc e-book ......................................................................................50 2.2.2. Nội dung e-book ....................................................................................52 2.3. Sử dụng e-book để hình thành và rèn luyện kĩ năng thực hành hóa học cho HS phổ thông ..........................................................................................................66 2.3.1. Vai trò của việc hình thành và rèn luyện kĩ năng thực hành trong dạy học hóa học ở trường phổ thông ............................................................66 2.3.2. Sử dụng e-book để hình thành và rèn luyện kĩ năng thực hành hóa học cho HS....................................................................................................67 2.3.3. Sử dụng e-book để hỗ trợ GV trong các giờ thực hành .........................69 TÓM TẮT CHƯƠNG 2 ............................................................................................72 Chương 3. THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM ..................................................................73 3.1. Mục đích thực nghiệm ...................................................................................73 3.2. Đối tượng thực nghiệm ..................................................................................73 3.3. Nội dung thực nghiệm....................................................................................74 3.4. Phương pháp phân tích kết quả thực nghiệm .................................................75 3.4.1. Phân tích định lượng ..............................................................................75 3.4.2. Phân tích định tính .................................................................................77 3.5. Tiến hành thực nghiệm...................................................................................77 3.5.1. Chuẩn bị .................................................................................................77 3.5.2. Tiến hành hoạt động dạy học trên lớp ...................................................78 3.6. Kết quả thực nghiệm ......................................................................................78 3.6.1. Kết quả thực nghiệm định lượng ...........................................................78 3.6.2. Kết quả thực nghiệm định tính ..............................................................89 TÓM TẮT CHƯƠNG 3 ............................................................................................97 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ...................................................................................98 TÀI LIỆU THAM KHẢO .......................................................................................102 PHỤ LỤC DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT CNTT : công nghệ thông tin ĐC : đối chứng ĐHSP : Đại học Sư phạm GV : giáo viên HS : học sinh NXB : nhà xuất bản PPDH : phương pháp dạy học PTN : phòng thí nghiệm sgk : sách giáo khoa TB : trung bình TH : thực hành THPT : trung học phổ thông T/N : thí nghiệm TN : thực nghiệm TP.HCM : Thành phố Hồ Chí Minh DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 : Xu hướng đổi mới nhờ CNTT ............................................................. 11 Bảng 1.2 : So sánh PPDH trước đây và PPDH ứng dụng CNTT ........................ 12 Bảng 1.3 : Mức độ cần thiết của việc dạy TH ...................................................... 28 Bảng 1.4 : Quan điểm về việc dạy TH hiện nay .................................................. 28 Bảng 1.5 : Nhận xét về nội dung hướng dẫn của bài TH trong sgk ................... 29 Bảng 1.6 : Nhận xét về số lượng thí nghiệm trong một bài TH .......................... 29 Bảng 1.7 : Tỉ lệ thực hiện bài TH bắt buộc trong chương trình ........................... 30 Bảng 1.8 : Tỉ lệ các trường có phòng thí nghiệm hóa học ................................... 30 Bảng 1.9 : Tỉ lệ các trường có người phụ trách PTN .......................................... 31 Bảng 1.10 : Số lượng HS trong một nhóm TH ...................................................... 31 Bảng 1.11 : Các loại tài liệu tham khảo được GV sử dụng trong dạy học TH ....... 32 Bảng 1.12 : Quan điểm về việc viết tường trình thí nghiệm ................................. 32 Bảng 1.13 : Các loại mẫu tường trình thí nghiệm được sử dụng .......................... 33 Bảng 1.14 : Xếp hạng mức độ khó khăn GV gặp phải khi dạy bài TH .................. 34 Bảng 1.15 : Mức độ cần thiết của việc học TH ...................................................... 35 Bảng 1.16 : Mức độ hứng thú của HS đối với tiết học TH ..................................... 36 Bảng 1.17 : Ý kiến HS về hiệu quả của việc học TH ............................................. 37 Bảng 1.18 : Phương thức viết tường trình thí nghiệm ............................................ 38 Bảng 1.19 : Xếp hạng mức độ khó khăn HS gặp phải khi học bài TH ................... 38 Bảng 2.1 : Tỉ lệ các dạng bài lên lớp trong chương trình hóa học THPT............. 44 Bảng 2.2 : Hệ thống bài thực hành hóa học lớp 11 cơ bản ................................... 45 Bảng 2.3 : Mẫu tường trình thí nghiệm ................................................................ 56 Bảng 3.1 : Danh sách các trường và GV tham gia thực nghiệm .......................... 74 Bảng 3.2 : Bảng điểm bài tường trình 1............................................................... 78 Bảng 3.3 : Phân phối tần số, tần suất và tần suất lũy tích bài tường trình 1 ........ 79 Bảng 3.4 : Tổng hợp kết quả học tập bài tường trình 1 ....................................... 80 Bảng 3.5 : Tổng hợp các tham số đặc trưng của bài tường trình 1 ...................... 81 Bảng 3.6 : Bảng điểm bài tường trình 2............................................................... 81 Bảng 3.7 : Phân phối tần số, tần suất và tần suất lũy tích bài tường trình 2 ........ 82 Bảng 3.8 : Tổng hợp kết quả học tập bài tường trình 2 ....................................... 83 Bảng 3.9 : Tổng hợp các tham số đặc trưng của bài tường trình 2 ...................... 83 Bảng 3.10 : Bảng điểm bài tường trình 3............................................................... 84 Bảng 3.11 : Phân phối tần số, tần suất và tần suất lũy tích bài tường trình 3 ........ 84 Bảng 3.12 : Tổng hợp kết quả học tập bài tường trình 3 ....................................... 85 Bảng 3.13 : Tổng hợp các tham số đặc trưng của bài tường trình 3 ...................... 86 Bảng 3.14 : Tổng hợp điểm của 3 bài tường trình ................................................. 86 Bảng 3.15 : Phân phối tần số, tần suất và tần suất lũy tích 3 bài tường trình ........ 87 Bảng 3.16 : Tổng hợp kết quả học tập 3 bài tường trình ....................................... 88 Bảng 3.17 : Tổng hợp các tham số đặc trưng của 3 bài tường trình ...................... 88 Bảng 3.18 : Danh sách GV nhận xét e-book.......................................................... 90 Bảng 3.19 : Nhận xét của GV về e-book ............................................................... 91 Bảng 3.20 : Nhận xét của HS về e-book ................................................................ 94 DANH MỤC CÁC HÌNH, ĐỒ THỊ, BIỂU ĐỒ Hình 1.1 : Chu trình tự học ................................................................................... 14 Hình 1.2 : Phân loại các thí nghiệm hóa học ở trường phổ thông ........................ 22 Hình 1.3 : Kết quả khảo sát phần mềm thiết kế web tốt nhất............................... 27 Hình 2.1 : Sơ đồ cấu trúc nội dung e-book........................................................... 51 Hình 2.2 : Giao diện trang chủ của e-book........................................................... 52 Hình 2.3 : Giao diện trang “Nguyên tắc làm việc trong PTN” ........................... 53 Hình 2.4 : Giao diện trang “Các thao tác thực hành thí nghiệm” ...................... 54 Hình 2.5 : Giao diện trang “Bài thực hành” ....................................................... 55 Hình 2.6 : Giao diện trang “Bài tường trình” ..................................................... 57 Hình 2.7 : Giao diện trang “Hóa học vui” .......................................................... 58 Hình 2.8 : Giao diện trang liên hệ của e-book...................................................... 65 Hình 2.9 : Giao diện trang liên kết của e-book .................................................... 66 Hình 3.1 : Đồ thị đường lũy tích bài tường trình 1 ............................................. .80 Hình 3.2 : Biểu đồ kết quả học tập bài tường trình 1 ........................................... 80 Hình 3.3 : Đồ thị đường lũy tích bài tường trình 2 ............................................. .82 Hình 3.4 : Biểu đồ kết quả học tập bài tường trình 2 ........................................... 83 Hình 3.5 : Đồ thị đường lũy tích bài tường trình 3 ............................................. .85 Hình 3.6 : Biểu đồ kết quả học tập bài tường trình 3 ........................................... 86 Hình 3.7 : Đồ thị đường lũy tích 3 bài tường trình .............................................. 87 Hình 3.8 : Biểu đồ kết quả học tập 3 bài tường trình ........................................... 88 MỞ ĐẦU 1. Lý do chọn đề tài Sự phát triển mạnh mẽ của CNTT trong những năm gần đây đã tác động vào hầu hết các lĩnh vực, làm thay đổi rất lớn đến đời sống kinh tế, văn hóa, xã hội, đặc biệt là giáo dục. Việc ứng dụng CNTT trong giảng dạy là một bước tiến mới, thúc đẩy quá trình đổi mới PPDH. Hòa nhập với xu thế chung của toàn thế giới, Đảng và Nhà nước ta đặc biệt quan tâm đến vấn đề này và đã cụ thể hóa bằng chỉ thị số 55/2008/CT-BGDĐT ngày 30/9/2008 về tăng cường giảng dạy, đào tạo và ứng dụng CNTT trong ngành giáo dục giai đoạn 2008 – 2012. Một trong các mục tiêu đặt ra là “Đẩy mạnh một cách hợp lý việc triển khai ứng dụng CNTT trong đổi mới phương pháp dạy và học ở từng cấp học”. Hóa học là khoa học thực nghiệm, cho nên để đạt hiệu quả cao trong việc dạy học bộ môn này, cần phải gắn lý thuyết với thực tiễn, thực hành. Faraday đã từng phát biểu: “Không có ngành khoa học nào lại cần thực hành như hóa học, những định luật cơ bản, những học thuyết và những kết luận của nó đều dựa vào các sự kiện cụ thể”. Thật vậy, trong quá trình dạy học hóa học, thí nghiệm giữ vai trò đặc biệt quan trọng. Thí nghiệm hóa học không chỉ là phương tiện hỗ trợ việc truyền thụ và tiếp nhận kiến thức mà nó còn là phương tiện để củng cố, kiểm tra kiến thức và rèn luyện kĩ năng thực hành. Thí nghiệm hóa học giúp giáo dục thế giới quan duy vật, phát triển tư duy, kích thích hứng thú trong học tập đối với học sinh; góp phần đổi mới PPDH theo hướng tích cực hóa hoạt động của học sinh, giúp học sinh thói quen làm việc độc lập, sáng tạo. Do vậy, khuynh hướng chung của việc cải cách bộ môn hóa học ở trong nước và trên thế giới là tăng tỉ lệ giờ cho các thí nghiệm và nâng cao chất lượng các bài thí nghiệm. Để thực hiện được điều đó, một yếu tố vô cùng thiết yếu bên cạnh việc trang bị hệ thống phòng thí nghiệm hiện đại, đó chính là những tư liệu hướng dẫn thực hành thí nghiệm chi tiết, rõ ràng, cụ thể. Nhận thấy tầm quan trọng của việc ứng dụng CNTT để góp phần đổi mới PPDH cũng như tầm quan trọng của thí nghiệm hóa học ở trường phổ thông nên chúng tôi đã chọn nghiên cứu đề tài “THIẾT KẾ E-BOOK CÁC BÀI THỰC HÀNH THÍ NGHIỆM HÓA HỌC LỚP 11 TRUNG HỌC PHỔ THÔNG” với mong muốn tạo ra một công cụ hữu ích hỗ trợ cho việc dạy học của giáo viên cũng như tích cực hóa hoạt động của học sinh, từ đó giúp nâng cao chất lượng dạy và học. 2. Mục đích nghiên cứu Thiết kế e-book hỗ trợ cho việc dạy và học thực hành hóa học lớp 11 THPT. 3. Nhiệm vụ của đề tài - Nghiên cứu cơ sở lý luận của đề tài. - Điều tra thực trạng về việc dạy và học các giờ thực hành hóa học ở trường phổ thông. - Thiết kế e-book các bài thực hành thí nghiệm môn Hóa học lớp 11. - Thực nghiệm sư phạm để đánh giá hiệu quả của e-book đã thiết kế. 4. Đối tượng và khách thể nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu: Việc thiết kế e-book các bài thực hành thí nghiệm hóa học lớp 11 THPT. - Khách thể nghiên cứu: Quá trình dạy học hóa học ở trường THPT. 5. Phạm vi nghiên cứu - Nội dung: Các bài thực hành hóa học trong chương trình hóa học lớp 11 cơ bản trung học phổ thông. - Địa bàn: Các trường THPT tại TP.HCM và một số tỉnh lân cận. 6. Giả thuyết khoa học Nếu thiết kế được e-book chất lượng thì sẽ tạo điều kiện cho giáo viên ứng dụng CNTT vào giảng dạy thường xuyên hơn; giúp giáo viên có thêm tư liệu dạy học để đưa vào bài giảng gây hứng thú học tập cho học sinh, nâng cao chất lượng dạy và học; cung cấp cho học sinh tư liệu học tập giúp ích cho quá trình củng cố kiến thức, rèn luyện kỹ năng thực hành thí nghiệm, học đi đôi với hành, kích thích sự say mê môn học của học sinh. 7. Phương pháp nghiên cứu 7.1. Nhóm các phương pháp nghiên cứu lý thuyết - Đọc và nghiên cứu các tài liệu liên quan đến đề tài. - Truy cập thông tin trên internet. - Phân loại, hệ thống hóa. - Phân tích và tổng hợp. 7.2. Nhóm các phương pháp nghiên cứu thực tiễn - Điều tra bằng các phiếu câu hỏi. - Phương pháp chuyên gia. - Phỏng vấn. - Thực nghiệm sư phạm. 7.3. Sử dụng toán thống kê để xử lý số liệu 8. Những đóng góp mới của đề tài nghiên cứu - Sử dụng CNTT để thiết kế các bài thực hành thí nghiệm hóa học lớp 11 THPT dưới dạng e-book. - Giúp học sinh có sách giáo khoa điện tử để tự học, tự nghiên cứu ở nhà, góp phần củng cố kiến thức và rèn luyện kỹ năng cho học sinh. - Giúp giáo viên có thêm nguồn tư liệu về giảng dạy thực hành thí nghiệm. Chương 1 CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1.1. Lịch sử vấn đề nghiên cứu 1.1.1. Các tài liệu, luận án, luận văn nghiên cứu về thí nghiệm hóa học Đổi mới PPDH đang rất được quan tâm nhằm nâng cao chất lượng giáo dục. Đồng hành với sự đổi mới phương pháp, phương tiện dạy học cũng đã và đang không ngừng được cải tiến và ứng dụng phổ biến hơn, đi cả vào chiều sâu và bề rộng. Với vai trò là phương tiện dạy học quan trọng nhất, thực hành thí nghiệm hóa học tạo ra tính tương tác mạnh mẽ và đa chiều giữa người dạy – người học, giữa những người học với nhau và giữa người học với khoa học hóa học. Với mục đích vận dụng, phát triển hơn nữa mảng thực hành thí nghiệm như đúng với tầm vóc và vai trò của nó, đã có một số công trình nghiên cứu có nội dung liên quan và gần gũi với đề tài, xin được giới thiệu sơ nét dưới đây. 1. Tài liệu “Hướng dẫn thí nghiệm hóa học 10” của tác giả Trần Quốc Đắc, NXB Giáo dục (2007) [18]. Tài liệu gồm 6 chương: Chương 1: Hệ thống thí nghiệm hoá học ở trường phổ thông. Chương 2: Phương pháp tiến hành thí nghiệm biểu diễn của GV và thí nghiệm nghiên cứu của HS. (Chương này gồm 50 thí nghiệm tương ứng với 14 nội dung bài học). Chương 3: thí nghiệm thực hành hóa học lớp 10. Chương 4: Bảo quản, sử dụng dụng cụ thí nghiệm hóa học. Chương 5: Bảo quản, sử dụng và tự chế tạo một số hóa chất. Chương 6: Một số thao tác cơ bản trong PTN hóa học ở trường THPT. Phụ lục: Một số vấn đề về cấu trúc, trang bị và sử dụng phòng bộ môn hóa học trường THPT. 2. Tài liệu “Hướng dẫn thí nghiệm hóa học 11” của tác giả Trần Quốc Đắc, NXB Giáo dục (2007) [19]. Tài liệu này gồm 3 chương: Chương 1: Hướng dẫn tiến hành thí nghiệm hóa học biểu diễn của GV và thí nghiệm nghiên cứu của HS. (Chương này gồm có 76 thí nghiệm tương ứng với 24 nội dung bài học). Chương 2: Hướng dẫn tiến hành thí nghiệm thực hành của HS. Chương 3: Hướng dẫn tiến hành một số thí nghiệm hóa học vui. 3. Tài liệu “Thí nghiệm hóa học ở trường phổ thông” của nhóm tác giả Nguyễn Thị Sửu, Hoàng Văn Côi, NXB Khoa Học và Kỹ Thuật (2008) [42]. Tài liệu gồm 3 phần với 274 thí nghiệm: Phần I: thí nghiệm về các nhóm nguyên tố - Hợp chất vô cơ và phân tích hóa học phổ thông (có 202 thí nghiệm). Phần II: Các thí nghiệm về hợp chất hữu cơ (có 59 thí nghiệm). Phần III: thí nghiệm hóa học vui (có 13 thí nghiệm). 4. “Vở thực hành hóa học 12 nâng cao” của nhóm tác giả Đặng Thị Oanh, Hoàng Văn Côi, NXB Đại học Sư phạm (2009) [36]. Nội dung của tài liệu gồm các phần: - Nội quy phòng thí nghiệm - Các bài thực hành hóa học 12 Đây là những tư liệu quý, có giá trị về thực tiễn đối với việc dạy và học thí nghiệm hóa học, từ đó có thể rút ra nhiều điều bổ ích và những gợi ý quan trọng. Chúng tôi đã vận dụng một số ý tưởng của các tài liệu trên để phục vụ cho đề tài. Ngoài các tài liệu trên, chúng tôi còn tham khảo ý tưởng trong một số luận văn khác đã nghiên cứu về thí nghiệm hóa học ở trường THPT: 1. Luận án PTS Khoa học Sư phạm – Tâm lý “Hoàn thiện hệ thống thí nghiệm hóa học để nâng cao chất lượng dạy học ở trường THCS Việt Nam” của tác giả Trần Quốc Đắc (1992), trường ĐHSP Hà Nội. 2. Luận án TS Khoa học giáo dục “Hoàn thiện kĩ thuật, phương pháp sử dụng thí nghiệm hóa học và thiết bị dạy học để nâng cao chất lượng dạy học bộ môn hóa học ở các trường phổ thông miền núi” của tác giả Nguyễn Phú Tuấn (2000), trường ĐHSP Hà Nội. 3. Luận văn thạc sĩ giáo dục học “Hoàn thiện kĩ thuật và phương pháp tiến hành thí nghiệm thực hành bộ môn phương pháp giảng dạy hóa học ở trường ĐHSP và CĐSP Quy Nhơn” của tác giả Nguyễn Thị Kim Chi (2001). 4. Luận văn thạc sĩ giáo dục “Sử dụng thí nghiệm và phương tiện kĩ thuật dạy học để nâng cao tính tích cực, chủ động của học sinh trong học tập hóa học lớp 10, lớp 11 trường THPT ở Hà Nội” của tác giả Nguyễn Thị Hoa (2003). 5. Luận văn thạc sĩ giáo dục học “Một số biện pháp nâng cao chất lượng dạy học tiết thực hành hóa học lớp 11 ở trường THPT” của tác giả Tô Quốc Anh (2011), trường ĐHSP TP.HCM. 6. Luận văn thạc sĩ giáo dục học “Nghiên cứu sử dụng thí nghiệm hóa học của học sinh nhằm nâng cao chất lượng dạy học trong quá trình giảng dạy hóa vô cơ lớp 10, 11, 12 ở trung tâm giáo dục thường xuyên” của tác giả Nguyễn Văn Lưu (2005), trường ĐHSP Huế. 7. Luận văn thạc sĩ giáo dục học “Hình thành và phát triển khái niệm các loại phản ứng hóa học thông qua sử dụng thí nghiệm và bài tập hóa học trong chương trình hóa học lớp 10 THPT” của tác giả Thái Hạ Quyên (2007), trường ĐHSP Huế. 8. Luận văn thạc sĩ giáo dục học “Lựa chọn sử dụng khai thác thí nghiệm hóa học để khắc sâu kiến thức hóa học phần phi kim trong chương trình THPT” của tác giả Nguyễn Kháng (2007), trường ĐHSP Huế. 9. Luận văn thạc sĩ giáo dục học “Một số biện pháp nâng cao chất lượng rèn luyện kiến thức - kĩ năng thí nghiệm trong chương trình hóa học 10 nâng cao cho học sinh theo hướng dạy học tích cực” của tác giả Đỗ Thị Bích Ngọc (2009), trường ĐHSP TP.HCM. 10. Luận văn thạc sĩ giáo dục học “Sử dụng thí nghiệm trong dạy học môn hóa lớp 10, 11 trường THPT tỉnh Dăk Lăk” của tác giả Võ Phương Uyên (2009), trường ĐHSP TP.HCM. 11. Luận văn thạc sĩ giáo dục học “Sử dụng thí nghiệm hóa học để tổ chức hoạt động học tập tích cực cho học sinh lớp 11 Trung học phổ thông” của tác giả Nguyễn Thị Trúc Phương (2010), trường ĐHSP TP.HCM. 12. Luận văn thạc sĩ giáo dục học “Nghiên cứu sử dụng thí nghiệm hóa học theo hướng tích cực hóa hoạt động học tập của học sinh trong dạy học hóa vô cơ ở trường THPT” của tác giả Cao Ngọc Sằng (2004), trường Đại học Sư phạm Huế. 1.1.2. Các khóa luận, luận án, luận văn nghiên cứu về e-book và website hóa học Trong các phong trào học tập, nghiên cứu của sinh viên, học viên các trường Sư phạm những năm gần đây, có thể nói, việc ứng dụng CNTT để tạo ra các phần mềm phục vụ cho dạy học hóa học đã, đang và ngày một phát triển hơn. Sau đây là một số đề tài nghiên cứu việc ứng dụng CNTT trong dạy học hóa học: 1. Luận án tiến sĩ khoa học giáo dục “Sử dụng phối hợp một số phần mềm dạy học với các phương tiện kỹ thuật dạy học khác trong dạy học hoá học ở lớp 10 trường trung học phổ thông” của tác giả Nguyễn Thị Diệp (2003), trường ĐHSP Hà Nội. 2. Luận án tiến sĩ khoa học giáo dục “Ứng dụng công nghệ thông tin trong kiểm tra đánh giá kiến thức hoá học phần hữu cơ lớp 11 trung học phổ thông” của tác giả Lê Thị Phương Lan (2003), trường ĐHSP Hà Nội. 3. Luận văn thạc sĩ giáo dục học “Thiết kế website phục vụ việc học tập và ôn tập chương nguyên tử cho học sinh lớp 10 bằng phần mềm Macromedia Flash và Dreamweaver” của tác giả Phạm Duy Nghĩa (2006), trường ĐHSP TP.HCM. 4. Luận văn thạc sĩ giáo dục học “Thiết kế sách giáo khoa điện tử (E-book) các chương về lý thuyết chủ đạo sách giáo khoa hóa học lớp 10 THPT” của tác giả Nguyễn Thị Ánh Mai (2006), trường ĐHSP Hà Nội. 5. Luận văn thạc sĩ giáo dục học “Thiết kế sách giáo khoa điện tử lớp 10 nâng cao chương Nhóm halogen” của tác giả Nguyễn Thị Thu Hà (2008), trường ĐHSP TP.HCM. 6. Luận văn thạc sĩ giáo dục học “Thiết kế sách giáo khoa điện tử chương Dung dịch – Sự điện li lớp 10 chuyên Hóa học” của tác giả Trần Tuyết Nhung (2008), trường ĐHSP TP.HCM. 7. Khóa luận tốt nghiệp “Thiết kế website tự học môn hóa học lớp 11 chương trình phân ban thí điểm” của tác giả Hỉ A Mổi (2005), trường ĐHSP TP.HCM. 8. Khóa luận tốt nghiệp “Thiết kế webiste giáo dục môi trường qua môn Hóa Học ở trường THPT” của tác giả Cao Duy Chí Trung (2005), trường ĐHSP TP.HCM. 9. Khóa luận tốt nghiệp “Phối hợp phần mềm Macromedia Dreamweaver MX và Macromedia Flash MX 2004 để thiết kế website hỗ trợ cho việc học tập và củng cố kiến thức môn Hóa học phần Hiđrocacbon không no mạch hở dành cho học sinh THPT” của tác giả Phạm Dương Hoàng Anh (2006), trường ĐHSP TP.HCM. 10. Khóa luận tốt nghiệp “Phối hợp phần mềm MACROMEDIA DREAMWEAVER MX và MACROMEDIA FLASH MX 2004 để tạo trang web hỗ trợ cho học sinh trong việc tự học môn hóa học lớp 11 nhóm Nitơ chương trình phân ban thí điểm” của tác giả Nguyễn Ngọc Anh Thư (2006), trường ĐHSP TP.HCM. 11. Khóa luận tốt nghiệp “Ứng dụng phần mềm Macromedia Flash và Macromedia Dreamver để thiết kế website về lịch sử hóa học 10 góp phần nâng cao chất lượng dạy học” của tác giả Nguyễn Thị Thanh Hà (2006), trường ĐHSP TP.HCM. 12. Khóa luận tốt nghiệp “Thiết kế e-book thực hành hóa học hữu cơ năm thứ 3 khoa hóa Đại học Sư phạm bằng phần mềm Adobe acrobat 9.0 pro extended” của tác giả Phạm Đức Anh (2011), trường ĐHSP TP.HCM. Qua việc tìm hiểu các tài liệu trên, chúng tôi nhận thấy rằng, việc nghiên cứu sử dụng thí nghiệm hóa học cũng như việc ứng dụng CNTT trong dạy học đã và đang thu hút được sự quan tâm của nhiều nhà nghiên cứu, nhất là trong những năm gần đây. Thực tế cho thấy các website, e-book hóa học được thiết kế khá nhiều nhưng chủ yếu là cung cấp các tư liệu về lý thuyết và bài tập, rất ít đề tài có sự đầu tư vào phần TH. Các tài liệu về thực hành thí nghiệm tuy nhiều nhưng chưa thật sự phát huy tốt tác dụng vì đa phần là tài liệu dạng chữ, không có nhiều thí nghiệm cũng như hình ảnh minh họa. Hiện nay, vẫn chưa có tác giả nào nghiên cứu về vấn đề thiết kế e-book thực hành thí nghiệm THPT. Chính vì vậy, chúng tôi chọn nghiên cứu đề tài này với mong muốn góp một phần công sức của mình vào việc nâng cao chất lượng dạy học môn hóa học ở trường phổ thông. 1.2. Đổi mới phương pháp dạy và học 1.2.1. Các xu hướng đổi mới phương pháp dạy và học Theo tác giả Trịnh Văn Biều [6], một số xu hướng đổi mới PPDH trên thế giới và ở nước ta hiện nay là: - Phát huy tính tích cực, tự lực, chủ động, sáng tạo của người học. Chuyển trọng tâm hoạt động từ GV sang HS. Chuyển lối học từ thông báo tái hiện sang tìm tòi khám phá. - Cá thể hóa việc dạy học. - Sử dụng tối ưu các phương tiện dạy học đặc biệt là tin học vào dạy học. - Tăng cường khả năng vận dụng kiến thức vào đời sống. Chuyển từ lối học nặng về tiêu hóa kiến thức sang lối học coi trọng việc vận dụng kiến thức. - Cải tiến việc kiểm tra và đánh giá kiến thức. - Phục vụ ngày càng tốt hơn hoạt động tự học và phương châm học suốt đời. - Gắn dạy học với nghiên cứu khoa học với mức độ ngày càng cao (theo sự phát triển của HS, theo cấp học, bậc học). 1.2.2. Định hướng đổi mới phương pháp dạy và học Định hướng đổi mới trong phương pháp dạy và học đã được xác định trong Nghị quyết Trung ương 4 Khóa VII (1/1993), Nghị quyết Trung ương 2 Khóa VIII (12/1996), được thể chế hóa trong Luật giáo dục (2005), được cụ thể hóa trong các chỉ thị của Bộ Giáo Dục và Đào tạo, đặc biệt chỉ thị số 14 (4/1999). Luật giáo dục, điều 28.2, đã ghi “phương pháp giáo dục phổ thông phải phát huy tính tích cực, tự giác, chủ động, sáng tạo của HS; phù hợp với đặc điểm của từng lớp học, môn học; bồi dưỡng phương pháp tự học, rèn luyện kĩ năng vận dụng kiến thức vào thực tiễn tác động đến tình cảm, đem lại niềm vui, hứng thú học tập cho HS” [9]. Có thể nói cốt lõi của đổi mới dạy và học là hướng tới hoạt động học tập chủ động, chống lại thói quen học tập thụ động. 1.2.3. Đổi mới phương pháp dạy và học với sự hỗ trợ của công nghệ thông tin Để người học nhận thức được các sự vật, hiện tượng một cách chính xác, sâu sắc và có độ nhớ lâu bền thì trong quá trình dạy học, GV cần huy động càng nhiều cơ quan cảm xúc của người học vào quá trình nhận thức càng tốt. Vì vậy, việc sử dụng các phương tiện kĩ thuật cần được đẩy mạnh trong nhà trường. Một trong những phương tiện kĩ thuật mới có tác động mạnh mẽ làm thay đổi quá trình dạy và học là CNTT. CNTT là công cụ, phương tiện để người GV thực hiện đổi mới PPDH theo hướng dạy học tích cực nhằm nâng cao chất lượng và hiệu quả đào tạo, đáp ứng được những yêu cầu, đòi hỏi của thời đại mới – thời đại thông tin và thời đại của nền kinh tế tri thức. CNTT tạo môi trường để HS khám phá kiến thức nhằm hỗ trợ cho quá trình học tập. CNTT đem đến nguồn thông tin đa dạng, phong phú, sinh động, lượng thông tin truyền đạt cao trong thời gian ngắn, cách truyền đạt thông tin sinh động tạo điều kiện cho người học tiếp thu kiến thức nhanh, dễ dàng và hiệu quả hơn. Ứng dụng CNTT không làm mất đi vai trò của người GV mà trái lại, nó còn phát huy hiệu quả hoạt động của GV trong quá trình dạy học. CNTT là công cụ hỗ trợ đắc lực cho GV tổ chức, điều khiển quá trình nhận thức, dẫn dắt HS tiếp cận, tự tìm kiếm tri thức, sáng tạo và biết cách khai thác tài nguyên tri thức của nhân loại. CNTT làm thay đổi cả nội dung lẫn phương pháp thông qua các tiện ích: - Minh họa bài giảng một cách trung thực, sống động thông qua hình ảnh, âm thanh.