Tài liệu ôn tập cacbohidrat

5Star- Trung Tâm Luyện Thi Đại Học Hàng Đầu VN : Giáo viên VŨ TUẤN MINH Facebook: " Minh Myelin" ------------------------ Giáo viên:VŨ TUẤN MINH - 5star.edu.vn ★ ★ ★ ★ ★ Video Bài Giảng và Lời Giải chi tiết chỉ có tại website: online.5star.edu.vn 01: Gluxit A cã CT§GN lµ CH2O, ph¶n øng ®-îc víi Cu(OH)2cho chÊt láng xanh lam.BiÕt 1,2 gam A t¸c dông hoµn toµn víi dung dÞch AgNO3/NH3cho 1,728g b¹c. A cã c«ng thøc ph©n tö : A. C6H12O6 B. C5H10O5 C. C12H22O11 D. (C6H10O5)n 02: T¹i mét nhµ m¸y r-îu , cø 10 tÊn tinh bét sÏ s¶n xuÊt ®-îc 1,5 tÊn r-îu Etylic . HiÖu suÊt c¶ qu¸ tr×nh lµ: A. 26,4% B. 15% C. 85% D. 32% 03: §èt ch¸y hoµn toµn 0,855g mét chÊt ®-êng th× thu ®-îc 1,32g CO2 vµ 0,495g H2O. Ph©n tö khèi cña ®-êng trªn gÊp 1,9 lÇn ph©n tö khèi glucoz¬. C«ng thøc cña ®-êng lµ : A. C6H12O6 B. C12H22O11 C. (C6H10O5)n D. (C6H12O6)2 04: Thuû ph©n m gam tinh bét , s¶n phÈm thu ®-îc ®em lªn men ®Ó s¶n suÊt ancol etylic, toµn bé khÝ CO2 sinh ra cho qua dung dÞch Ca(OH)2 d- , thu ®-îc 750g kÕt tña . NÕu hiÖu suÊt mçi qu¸ tr×nh lµ 80% th× gi¸ trÞ m lµ: A. 949,2 g B. 945,0 g C. 950,5 g D. 1000 g 05: Dung dÞch sacaroz¬ tinh khiÕt kh«ng cã tÝnh khö, nh-ng khi ®un nãng víi dung dÞch H2SO4 l¹i cã ph¶n øng tr¸ng g-¬ng. §ã lµ do: A. §· cã sù t¹o thµnh andehit sau ph¶n øng B. Trong ph©n tö sacaroz¬ cã chøa ese ®· bÞ ph©n huû C. Sacaroz¬ cho ®-îc ph¶n øng tr¸ng g-¬ng trong m«i tr-êng axit D. Sacaroz¬ ®· cho ph¶n øng thuû ph©n t¹o ra mét glucoz¬ vµ mét fructz¬ 06: §Ó s¶n xuÊt 1tÊn thuèc næ piroxilin (xem nh- lµ trinitrat xenluloz¬ nguyªn chÊt ) th× cÇn dïng mét l-îng xenluloz¬ lµ : A. 545,45 kg B. 1000 kg C. 865 kg D. 1135 kg 07: Ph¸t biÓu nµo sau ®©y kh«ng ®óng ? A. ë nhiÖt ®é th-êng glucoz¬ ,fructoz¬,mantoz¬,saccaroz¬ ®Òu hoµ tan Cu(OH)2 t¹o dung dÞch xanh lam B. Glucoz¬ vµ fructoz¬ ®Òu t¸c dông víi H2 (Ni,t0) cho poliancol C. Xen luloz¬ lu«n cã ba nhãm -OH D. Glucoz¬ ,fructoz¬,mantoz¬ bÞ oxi ho¸ bëi Cu(OH)2 cho kÕt tña ®á khi ®un nãng 08: Tr¸ng g-¬ng hoµn toµn mét dung dÞch chøa 27 gam glucoz¬ . L-îng AgNO3 ®· ph¶n øng lµ : A. 32,4 g B. 51 g C. 25,5 g D. 26,7 g 09: Glixerin t¸c dông ®-îc víi Cu(OH)2, cßn r-îu etilic th× kh«ng t¸c dông víi Cu(OH)2. §iÓm kh¸c biÖt nµy lµ do trong ph©n tö glixerin: A. Cã sè nhãm OH nhiÒu h¬n r-îu etylic. B. Cã ¶nh h-ëng cña gèc hi®rocacbon C3H5 ®Õn nhãm OH. C. Cã ¶nh h-ëng qua l¹i lÉn nhau gi÷a gèc hi®rocacbon vµ nhãm OH. D. Cã ¶nh h-ëng qua l¹i lÉn nhau gi÷a c¸c nhãm OH. 10: Hîp chÊt nµo sau ®©y võa cã tÝnh chÊt cña r-îu ®a chøc võa cã tÝnh chÊt cña an®ehit ®¬n chøc: A. Saccaroz¬ B. Glucoz¬ C. Glixerin D. Xenluloz¬ 11: Ph©n biÖt xenluloz¬ vµ tinh bét nhê ph¶n øng : A. Víi axit H2SO4 lo·ng C. Víi dung dich Iot B. Víi dung dÞch AgNO3/NH3 D. C¶ ba ph¶n øng trªn 12: Thuû ph©n 0,3 mol tinh bét (C6H10O5)n cÇn 1500 mol H2O. Gi¸ trÞ cña n lµ: A. 3000 B. 4500 C . 5000 D. kÕt qu¶ kh¸c 13: §Ó ®iÒu chÕ 45 gam axit lactic tõ tinh bét qua con ®-êng lªn men lactic,hiÖu suÊt thuû ph©n tinh bét vµ lªn men l¸ctic t-¬ng øng lµ 90% vµ 80% Khèi l-îng tinh bét cÇn dïng lµ: A. 50 g B. 56,25 g C. 56,4 g D. 60 g 14: §un nãng dung dÞch chøa 27g glucozo víi Ag2O trong NH3 d-,sè gam Ag thu ®-îc lµ : Luyện thi THPT QG 2017 Môn Hóa Học–Giáo viên Vũ Tuấn Minh – ONLINE.5STAR.EDU.VN TRANG 1/3 5Star- Trung Tâm Luyện Thi Đại Học Hàng Đầu VN : Giáo viên VŨ TUẤN MINH Facebook: " Minh Myelin" A. 32,4 g B. 16,2 g C. 3,24 g D. 10,8 g 15: Saccarozo cã thÓ t¹o ra este chøa 8 gèc cña axit axetic trong ph©n tö . C«ng thøc ph©n tö cña este nµy lµ: A. C28H38O19 B. C20H38O19 C. C20H40O27 D. C28H44O27 16: Đặc điểm giống nhau giữa glucozơ và saccarozơ là A. Đều có trong củ cải đường. B. Đều hoà tan Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh C. Đều tham gia phản ứng tráng gương D. Đều được sử dụng trong y học làm “ huyết thanh ngọt” 17: Dữ kiện thực nghiệm nào sau đây dùng để chứng minh được cấu tạo của glucozơ ở dạng mạch vòng: A. Glucozơ có hai nhiệt độ nóng chảy khác nhau. B. Glucozơ có phản ứng tráng bạc. C. Khử hoàn toàn glucozơ cho n - hexan. D. Glucozơ tác dụng với Cu(OH) 2 cho dung dịch màu xanh lam. 18: Glicogen hay còn gọi là A. Glixin. B. Glixerin C. Tinh bột thực vật D. Tinh bột động vật 19: Khi thuỷ phân tinh bột ta thu được sản phẩm cuối cùng là A. Fructozơ B. Mantozơ C. Glucozơ D. Saccarozơ 20: Cacbohidrat (gluxit, saccarit) là: A. Hợp chất tạp chức, đa số có công thức chung là Cn(H2O)m. B. Hợp chất chỉ có nguồn gốc từ thực vật C. Hợp chất đa chức, có công thức chung là Cn(H2O)m. D. Hợp chất chứa nhiều nhóm hidroxyl và nhóm cacboxyl. 21: Phản ứng nào sau đây chuyển glucozơ và fructozơ thành một sản phẩm duy nhất? A. Phản ứng với Cu(OH)2; đun nóng B. Phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3 C. Phản ứng với Na. D. Phản ứng với H2/Ni, t0. 22: Dữ kiện thực nghiệm nào sau đây không dùng để chứng minh được cấu tạo của glucozơ ở dạng mạch hở? A. Khử hoàn toàn glucozơ cho n - hexan B. Glucozơ tạo este chứa 5 gốc axit CH3COOC. Glucozơ có phản ứng tráng bạc D. Khi có xúc tác enzim, dung dịch glucozơ lên men tạo rượu etylic… 23: Qua nghiên cứu phản ứng este hoá xenlulozơ người ta thấy mỗi gốc xenlulozơ (C6H10O5) có A. 4 nhóm hiđroxyl B. 3 nhóm hiđroxyl C. 5 nhóm hiđroxyl D. 2 nhóm hiđroxyl 24: Khối lượng saccarozơ cần để pha 500 ml dung dịch 1M là: A. 171 gam B. 342 gam C. 85,5 gam D. 684 gam 25: Mantozơ và saccarozơ là hai chất đồng phân của nhau. Chúng còn có tính chất hóa học chung là A. Tác dụng với Cu(OH)2 nung nóng cho ta kết tủa Cu2O màu đỏ gạch. B. Bị thủy phân trong môi trường axit cho ta hai phân tử glucozơ. C. Hòa tan được kết tủa Cu(OH)2 cho ta dung dịch màu xanh thẫm. D. Bị thủy phân trong môi trường axit cho ta một phân tử glucozơ và một phân tử fructozơ 26: Khi đun nóng dung dịch saccarozơ với dung dịch axit, thu được dung dịch có phản ứng tráng gương, do A. Saccarozơ bị thủy phân thành glucozơ và fructozơ. B. Saccarozơ bị thủy phân thành các anđehit đơn giản. C. Trong phân tử saccarozơ có nhóm chức anđehit D. Saccarozơ bị đồng phân hóa thành mantozơ. 27: Saccarozo cã thÓ t¸c dông víi ho¸ chÊt nµo sau ®©y ? (1) Cu(OH)2 ; (2) AgNO3/NH3 d- ; (3)H2/Ni,t0C ; (4) H2SO4 lo·ng A. (1) ; (2) B. (3) ; (4) C. (1) ; (2) ; (3) D. (1) ; (4) 28: Cho A lµ este cña glixerin víi axit cacboxylic ®¬n chøc ,m¹ch hë . §un nãng 7,9g A víi dung dÞch NaOH tíi khi ph¶n øng xÈy ra hoµn toµn thu ®-îc 8,6g hçn hîp muèi .TÝnh khèi l-îng glixerin t¹o thµnh ? A. 2,3 g B. 3,45 g C. 4,6 g D. 6,9 g 29: Khi cho ozon t¸c dông lªn giÊy cã tÈm dung dÞch KI vµ hå tinh bét thÊy suÊt hiÖn mÇu xanh . HiÖn t-îng nµy lµ do: A. Sù oxi ho¸ tinh bét B. Sù oxi ho¸ I«tua Luyện thi THPT QG 2017 Môn Hóa Học–Giáo viên Vũ Tuấn Minh – ONLINE.5STAR.EDU.VN TRANG 2/3 5Star- Trung Tâm Luyện Thi Đại Học Hàng Đầu VN : Giáo viên VŨ TUẤN MINH C. Sù oxi ho¸ Kali 30: Thuû Ph©n hoµn toµn 1kg tinh bét ®-îc : A. 1kg gluc«z¬ C. 1,11kg gluc«z¬ Facebook: " Minh Myelin" D. Sù oxi ho¸ ozon B. 1kg gluc«z¬ vµ 1kg fruct«z¬ D. 1kg fruct«z §¸p ¸n : C©u 1 C©u 2 C©u 3 C©u 4 C©u 5 C©u 6 C©u 7 C©u 8 C©u 9 C©u10 B A B A D A C B D B C©u11 C©u12 C©u13 C©u14 C©u15 C©u16 C©u17 C©u18 C©u19 C©u20 C C B A A B A D C A C©u21 C©u22 C©u23 C©u24 C©u25 C©u26 C©u27 C©u28 C©u29 C©u30 D D B A C A D A B B GOOD LUCK TO ALL ! Luyện thi THPT QG 2017 Môn Hóa Học–Giáo viên Vũ Tuấn Minh – ONLINE.5STAR.EDU.VN TRANG 3/3