Tài liệu Nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn khách sạn 2 sao của khách du lịch nội địa khi đến huế

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC HUẾ TÊ ́H U HOÀNG THỊ ANH THƯ Ế TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ H NGHIÊN CỨU CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN IN QUYẾT ĐỊNH LỰA CHỌN KHÁCH SẠN 2 SAO ̣I H O ̣C K CỦA KHÁCH DU LỊCH NỘI ĐỊA KHI ĐẾN HUẾ Đ A LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC KINH TẾ HUẾ, 2014 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ ́H U Ế HOÀNG THỊ ANH THƯ TÊ NGHIÊN CỨU CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN H QUYẾT ĐỊNH LỰA CHỌN KHÁCH SẠN 2 SAO K IN CỦA KHÁCH DU LỊCH NỘI ĐỊA KHI ĐẾN HUẾ MÃ SỐ: 60 34 01 02 ̣I H O ̣C CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ KINH DOANH Đ A LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS. TS PHAN THỊ MINH LÝ HUẾ, 2014 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa hề được sử dụng để bảo vệ một học vị nào. Tôi cũng xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn này đã được cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn đã được chỉ rõ nguồn gốc. TÊ ́H U Ế Tác giả luận văn Đ A ̣I H O ̣C K IN H Hoàng Thị Anh Thư i LỜI CẢM ƠN Trước hết cho phép tôi bày tỏ lời cảm ơn chân thành và sâu sắc nhất đến các cơ quan, đơn vị và cá nhân đã trực tiếp giúp đỡ tôi trong suốt quá trình nghiên cứu thực hiện luận văn này. Tôi xin chân thành cảm ơn Ban Lãnh đạo, Cán bộ, Chuyên viên Sở Văn Hóa Ế Thể Thao & Du lịch Thừa Thiên Huế và Ban giám đốc của các khách sạn 2 sao trên U địa bàn đã tạo mọi điều kiện giúp đỡ, hướng dẫn, nhiệt tình đóng góp ý kiến, cung ́H cấp tài liệu và những thông tin cần thiết trong quá trình thực hiện luận văn. TÊ Xin chân thành cảm ơn quý thầy giáo, cô giáo Trường Đại Học Kinh tế Huế đã dày công dìu dắt và chỉ bảo cho tôi trong suốt thời gian học tập tại trường. Đặc H biệt, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc nhất đến PGS.TS. Phan Thị Minh Lý đã tận IN tình giúp đỡ, hướng dẫn tôi trong suốt quá trình nghiên cứu và hoàn chỉnh luận văn. K Đồng thời, tôi xin chân thành cảm ơn Ban Lãnh đạo và các đồng nghiệp Khoa ̣C Du lịch - Đại học Huế đã tạo mọi điều kiện thuận lợi về công việc, giúp đỡ về mặt O chuyên môn, động viên về mặt tinh thần cho tôi trong thời gian thực hiện luận văn. ̣I H Cuối cùng, tôi xin chân thành cảm ơn sự giúp đỡ, động viên của gia đình, Đ A người thân và bạn bè trong suốt thời gian qua. Một lần nữa xin chân thành cảm ơn! Tác giả luận văn Hoàng Thị Anh Thư ii TÓM LƯỢC LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC KINH TẾ Họ và tên học viên: HOÀNG THỊ ANH THƯ Chuyên ngành: QUẢN TRỊ KINH DOANH Niên khóa: 2012 - 2014 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS. PHAN THỊ MINH LÝ Tên đề tài: “Nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn khách sạn 2 sao của khách Du lịch nội địa khi đến Huế” 1. Tính cấp thiết của đề tài Ế Ở Thừa Thiên Huế, khách sạn 2 sao đang phát triển rất nhanh theo chiều U rộng nhưng khả năng đáp ứng nhu cầu của các khách sạn này đối với du khách còn ́H hạn chế. Trong tình hình này của các khách sạn 2 sao thì việc xác định các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn khách sạn sẽ giúp các nhà quản trị khách sạn 2 TÊ sao hiểu rõ hơn về hành vi mua của khách hàng, qua đó nâng cao khả năng thu hút khách cũng như góp phần cải thiện năng lực cạnh tranh của mỗi khách sạn. Mặt H khác, khách du lịch nội địa luôn là nguồn khách chủ lực cả trong ngắn hạn lẫn dài IN hạn của các khách sạn 2 sao ở Huế. Vì vậy, việc thực hiện đề tài "Nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn khách sạn 2 sao của khách du lịch K nội địa khi đến Huế" là rất cần thiết. ̣C 2. Phương pháp nghiên cứu O Phương pháp nghiên cứu tài liệu thứ cấp được sử dụng để thu thập thông tin và ̣I H xây dựng khung nghiên cứu cho đề tài. Phương pháp nghiên cứu định tính được thực hiện thông qua kỹ thuật thảo luận (với các chuyên gia và du khách) nhằm xây dựng Đ A thang đo cho các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn khách sạn của du khách. Phương pháp định lượng được sử dụng để khảo sát các du khách đang lưu trú tại một số khách sạn 2 sao ở Huế. 3. Kết quả nghiên cứu và những đóng góp của luận văn Kết quả khảo sát 204 du khách nội địa đã xác định 07 nhân tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn khách sạn 2 sao của du khách nội địa khi đến Huế, bao gồm: sản phẩm, giá cả, vị trí, chiêu thị, an ninh an toàn, nhân viên phục vụ, ảnh hưởng xã hội. Cả 7 nhân tố này đều tác động cùng chiều đến quyết định lựa chọn khách sạn theo thứ tự giảm dần là: giá, sản phẩm, vị trí, an ninh an toàn, nhân viên phục vụ, ảnh hưởng xã hội, chiêu thị. iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU : Ảnh hưởng xã hội AN : An ninh an toàn CFA : Phân tích nhân tố khẳng định (Confirmatory factor analysis) CT : Chiêu thị CT-TTg : Chỉ thị của Thủ tướng ĐVT : Đơn vị tính EFA : Phân tích nhân tố khám phá (Exploratory factor analysis) GC : Giá cả GDP : Tổng sản phẩm quốc nội (Gross Domestic Product) ICAEW : ISO : KMO : Hệ số Kaiser - Meyer - Olkin MICE : NV : Nhân viên phục vụ SEM : Mô hình cấu trúc tuyến tính (Structural Equation Modeling) SP : Sản phẩm U ́H TÊ Accountant in England and Wales) Tổ chức tiêu chuẩn hóa quốc tế (International Organization for H Standardization) IN Loại hình du lịch kết hợp hội nghị, khen thưởng, hội thảo, tổ chức sự ̣C K kiện (Meeting Incentive Conference Event) O Đ A TB Hiệp hội Kế toán Công chứng Anh và xứ Wales (Institute of Chartered Phần mềm thống kê dùng cho khoa học xã hội (Statistical Package for ̣I H SPSS Ế AH : the Social Sciences) : Trung bình THCS : Trung học cơ sở TTH : Thừa Thiên Huế UBND : Uỷ ban nhân dân UNESCO : UNWTO : Tổ chức du lịch thế giới (World Tourism Organization) USD : Đồng Đô la Mỹ (United States Dollar) VHTTDL : Văn hóa Thể thao Du lịch Tổ chức Giáo dục, Khoa học và Văn hoá của Liên Hiệp Quốc (United Nations Educational Scientific and Cultural Organization) iv VT : Vị trí VTCB Hội đồng cấp chứng chỉ ngành du lịch Việt Nam (Vietnam Tourism Certification Board) WTO : Tổ chức Thương mại thế giới (World Trade Organization) WTTC : Hội đồng Du lịch và Lữ hành thế giới (World Travel and Tourism Đ A ̣I H O ̣C K IN H TÊ ́H U Ế council) v DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1: Tổng hợp các nghiên cứu về các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn sản phẩm dịch vụ ..............................................................................................32 Bảng 1.2: Diễn giải các nhân tố trong mô hình nghiên cứu......................................38 Bảng 1.3: Phân tổ mức độ đồng ý của các nhân tố ...................................................43 Bảng 2.1: Số lượng lượt khách lưu trú nội địa và quốc tế ........................................61 của tỉnh Thừa Thiên Huế (2006- 2012).....................................................................61 Ế Bảng 2.2: Đặc điểm thông tin chung của chuyến đi .................................................64 U Bảng 2.3: Đặc điểm của đối tượng được khảo sát ....................................................66 ́H Bảng 2.4: Kết quả kiểm định hệ số tin cậy Cronbach’s Alpha thang đo sản phẩm.........70 TÊ Bảng 2.5: Kết quả kiểm định hệ số tin cậy Cronbach’s Alpha thang đo giá cả........70 Bảng 2.6: Kết quả kiểm định hệ số tin cậy Cronbach’s Alpha thang đo vị trí .........71 H Bảng 2.7: Kết quả kiểm định hệ số tin cậy Cronbach’s Alpha thang đo chiêu thị........71 IN Bảng 2.8: Kết quả kiểm định hệ số tin cậy Cronbach’s Alpha thang đo an ninh an toàn ............................................................................................................................72 K Bảng 2.9: Kết quả kiểm định hệ số tin cậy Cronbach’s Alpha thang đo ..................73 ̣C nhân viên phục vụ .....................................................................................................73 O Bảng 2.10: Kết quả kiểm định hệ số tin cậy Cronbach’s Alpha thang đo ................73 ̣I H ảnh hưởng xã hội.......................................................................................................73 Bảng 2.11: Kết quả kiểm định hệ số tin cậy Cronbach’s Alpha thang đo ................74 Đ A quyết định lựa chọn ...................................................................................................74 Bảng 2.12: Kết quả kiểm định KMO and Bartlett's Test ..........................................74 Bảng 2.13 : Kết quả phân tích nhân tố khám phá EFA.............................................75 Bảng 2.14: Kết quả phân tích nhân tố các thành phần ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn khách sạn 2 sao của khách du lịch nội địa khi đến Huế ...................................76 Bảng 2.15: Đánh giá độ phù hợp của mô hình theo R2 & Durbin-Watson ..............78 Bảng 2.16: Kết quả phân tích hồi quy.......................................................................79 Bảng 2.17: Đánh giá của khách du lịch các đối với các thành phần của nhân tố "Sản phẩm" ........................................................................................................................81 vi Bảng 2.18: Đánh giá của khách du lịch đối với các thành phần ...............................82 của nhân tố "Giá cả"..................................................................................................82 Bảng 2.19: Đánh giá của khách du lịch đối với các thành phần ...............................82 của nhân tố "Vị trí"....................................................................................................82 Bảng 2.20: Đánh giá của khách du lịch đối với các thành phần của nhân tố "Chiêu thị" .............................................................................................................................83 Bảng 2.21: Đánh giá của khách du lịch đối với nhân tố "An ninh an toàn" ............83 Ế Bảng 2.22: Đánh giá của khách du lịch đối với nhân tố "Nhân viên phục vụ" .......84 Đ A ̣I H O ̣C K IN H TÊ ́H U Bảng 2.23: Đánh giá của khách du lịch đối với nhân tố "ảnh hưởng xã hội"...........85 vii DANH MỤC SƠ ĐỒ, ĐỒ THỊ Biểu đồ 2.1: Số lượng các cơ sở lưu trú và khách sạn của tỉnh Thừa Thiên Huế (2006-2010).......................................................................................56 Biểu đồ 2.2: Số lượng buồng của các cơ sở lưu trú và khách sạn (2006- 2010) ...57 Biểu đồ 2.3: Doanh thu hoạt động lữ hành của tỉnh Thừa Thiên Huế (2006- 2012) ......................................................................................58 Biểu đồ 2.4: Doanh thu du lịch và doanh thu lưu trú của Thừa Thiên Huế Số lượng khách lưu trú nội địa và quốc tế của tỉnh Thừa Thiên Huế U Biểu đồ 2.5: Ế (2006-2012).......................................................................................60 ́H (2006 - 2012).....................................................................................62 Số ngày khách của tỉnh Thừa Thiên Huế (2006- 2012)....................62 Biểu đồ 2.7: Công suất phòng của tỉnh Thừa Thiên Huế (2009 - 2013) ...............63 Đ A ̣I H O ̣C K IN H TÊ Biểu đồ 2.6: viii MỤC LỤC Lời cam đoan................................................................................................................i Lời cảm ơn ..................................................................................................................ii Tóm lược luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ............................................................. iii Danh mục các từ viết tắt.............................................................................................iv Danh mục các bảng .....................................................................................................v Danh mục các sơ đồ, biểu đồ ...................................................................................vii Ế Mục lục......................................................................................................................vii U PHẦN I. MỞ ĐẦU .....................................................................................................1 ́H 1.1. Tính cấp thiết của đề tài nghiên cứu ....................................................................1 1.2. Mục tiêu nghiên cứu.............................................................................................3 TÊ 1.3. Câu hỏi nghiên cứu ..............................................................................................3 1.4. Đối tượng nghiên cứu & Phạm vi nghiên cứu .....................................................4 H 1.5. Phương pháp nghiên cứu......................................................................................5 IN 1.6. Cấu trúc của đề tài nghiên cứu .............................................................................5 K PHẦN II. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU ......................................................................6 CHƯƠNG 1. CƠ SỞ KHOA HỌC VỀ HÀNH VI TIÊU DÙNG TRONG DU LỊCH O ̣C VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .........................................................................6 ̣I H 1.1. CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ HÀNH VI TIÊU DÙNG TRONG DU LỊCH.................6 1.1.1. Khái niệm Ý định lựa chọn và Quyết định lựa chọn.........................................6 Đ A 1.1.2. Các khái niệm liên quan đến du lịch .................................................................7 1.1.2.1. Khái niệm hoạt động du lịch ..........................................................................7 1.1.2.2. Khái niệm khách du lịch ................................................................................7 1.1.3. Tổng quan về hoạt động kinh doanh dịch vụ lưu trú trong khách sạn..............8 1.1.3.1. Các khái niệm liên quan đến khách sạn .........................................................8 1.1.3.2. Các vấn đề liên quan đến kinh doanh dịch vụ lưu trú trong khách sạn ............12 1.1.4. Hành vi tiêu dùng trong du lịch ......................................................................15 1.1.4.1. Định nghĩa hành vi tiêu dùng du lịch ...........................................................15 1.1.4.2. Vai trò của nghiên cứu hành vi tiêu dùng du lịch ........................................16 ix 1.1.4.3. Tiến trình ra quyết định của người tiêu dùng du lịch...................................16 1.1.4.4. Những yếu tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng trong du lịch ...................19 1.2. CƠ SỞ THỰC TIỄN..........................................................................................27 1.2.1. Tình hình phát triển của hoạt động du lịch trên thế giới.................................27 1.2.2. Tình hình phát triển của hoạt động du lịch tại Việt Nam................................28 1.3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU......................................................................29 1.3.1. Nghiên cứu sơ bộ ............................................................................................29 Ế 1.3.1.1. Tóm lược các nghiên cứu có liên quan ........................................................30 U 1.3.1.2. Mô hình nghiên cứu .....................................................................................37 ́H 1.3.2. Nghiên cứu chính thức ....................................................................................46 1.3.2.1. Thiết kế bảng hỏi..........................................................................................46 TÊ 1.3.2.2. Thiết kế mẫu điều tra và xử lý số liệu đã thu thập .......................................46 CHƯƠNG 2. CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH LỰA CHỌN H KHÁCH SẠN 2 SAO CỦA KHÁCH DU LỊCH NỘI ĐỊA KHI ĐẾN HUẾ ..............50 IN 2.1. Đặc điểm địa bàn nghiên cứu - tỉnh Thừa Thiên Huế........................................50 K 2.1.1. Đặc điểm tự nhiên của tỉnh Thừa Thiên Huế..................................................50 2.1.1.1. Vị trí địa lý ...................................................................................................50 O ̣C 2.1.1.2. Thời tiết khí hậu ...........................................................................................50 ̣I H 2.1.1.3. Địa hình đất đai ............................................................................................51 2.1.2. Điều kiện kinh tế xã hội của tỉnh Thừa Thiên Huế .........................................51 Đ A 2.1.2.1.Đặc điểm kinh tế ...........................................................................................51 2.1.2.2. Dân số và lao động.......................................................................................52 2.1.2.3. Điều kiện cơ sở hạ tầng................................................................................53 2.2. Tổng quan về tình hình của ngành du lịch và hoạt động kinh doanh dịch vụ lưu trú tại tỉnh Thừa Thiên Huế (2006 -2012)................................................................53 2.2.1. Giới thiệu về ngành du lịch tỉnh Thừa Thiên Huế (2006 - 2012) ...................53 2.2.2. Tình hình phát triển của các hệ thống cơ sở kinh doanh du lịch trên địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế .................................................................................................55 2.2.2.1. Hệ thống các cơ sở lưu trú ...........................................................................55 x 2.2.2.2. Hệ thống các nhà hàng .................................................................................57 2.2.2.3. Các công ty lữ hành......................................................................................57 2.2.2.4. Hệ thống các cơ sở vui chơi giải trí .............................................................58 2.2.2.5. Các phương tiện vận chuyển khách du lịch .................................................59 2.2.2.6. Dịch vụ hàng hóa lưu niệm ..........................................................................59 2.2.3. Một số chỉ tiêu phản ánh kết quả kinh doanh của ngành du lịch nói chung và hoạt động kinh doanh dịch vụ lưu trú nói riêng trên địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế Ế (2006 - 2012).............................................................................................................60 U 2.2.3.1. Doanh thu du lịch và doanh thu dịch vụ lưu trú (2006 - 2012) ...................60 ́H 2.2.3.2. Số lượt khách lưu trú tại tỉnh Thừa Thiên Huế (2006-2012) .......................61 2.2.3.3. Số ngày khách lưu trú (2006 - 2012) ...........................................................62 TÊ 2.2.3.4. Công suất phòng...........................................................................................63 2.3. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU ................................................................................63 H 2.3.1. Đặc điểm mẫu điều tra ....................................................................................63 IN 2.3.1.1. Thông tin chung về chuyến đi......................................................................64 K 2.3.1.2. Thông tin cá nhân của các đối tượng khảo sát ................................................66 2.3.2. Đánh giá thang đo ............................................................................................67 O ̣C 2.3.3. Kết quả phân tích độ tin cậy Cronbach’s Alpha .............................................69 ̣I H 2.3.3.1. Thang đo Sản phẩm......................................................................................69 2.3.3.2. Thang đo Giá cả ...........................................................................................70 Đ A 2.3.3.3. Thang đo Vị trí .............................................................................................71 2.3.3.4. Thang đo Chiêu thị.......................................................................................71 2.3.3.5. Thang đo An ninh, an toàn...........................................................................72 2.3.3.6. Thang đo Nhân viên phục vụ .......................................................................72 2.3.3.7. Thang đo Ảnh hưởng xã hội ........................................................................73 2.3.4. Kết quả phân tích nhân tố khám phá EFA ......................................................74 2.3.5. Kiểm định ảnh hưởng của các nhân tố đến quyết định lựa chọn khách sạn 2 sao của khách du lịch nội địa khi đến Huế................................................................78 xi 2.3.6. Phân tích ý kiến đánh giá của du khách nội địa đối với các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn khách sạn 2 sao ở Huế .......................................................81 2.3.6.1. Nhân tố Sản phẩm ........................................................................................81 2.3.6.2. Nhân tố Giá cả..............................................................................................82 2.3.6.3. Nhân tố Vị trí ...............................................................................................82 2.3.6.4. Nhân tố Chiêu thị .........................................................................................83 2.3.6.5. Nhân tố An ninh an toàn ..............................................................................83 Ế 2.3.6.6. Nhân tố Nhân viên phục vụ..........................................................................84 U 2.3.6.7. Nhân tố Ảnh hưởng xã hội ...........................................................................84 ́H 2.3.6.8. Quyết định lựa chọn .....................................................................................85 2.4. THẢO LUẬN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU ........................................................86 TÊ CHƯƠNG 3. GIẢI PHÁP NÂNG CAO KHẢ NĂNG THU HÚT KHÁCH...........91 DU LỊCH NỘI ĐỊA CỦA CÁC KHÁCH SẠN 2 SAO Ở HUẾ ..............................91 H 3.1. PHƯƠNG HƯỚNG PHÁT TRIỂN NGÀNH DU LỊCH TỈNH THỪA THIÊN IN HUẾ ĐẾN NĂM 2020 ...............................................................................................91 K 3.1.1. Quan điểm phát triển.......................................................................................91 3.1.2. Mục tiêu phát triển ..........................................................................................91 O ̣C 3.1.3. Các định hướng phát triển ...............................................................................91 ̣I H 3.1.3.1. Về thị trường nguồn khách...........................................................................91 3.1.3.2. Về phát triển loại hình & sản phẩm du lịch .................................................92 Đ A 3.1.3.3. Về đầu tư phát triển......................................................................................92 3.2. GIẢI PHÁP NÂNG CAO KHẢ NĂNG THU HÚT KHÁCH DU LỊCH NỘI ĐỊA CỦA CÁC KHÁCH SẠN 2 SAO Ở HUẾ........................................................93 3.2.1. Nhóm giải pháp chính .....................................................................................93 3.2.1.1. Giải pháp về sản phẩm .................................................................................93 3.2.1.2. Giải pháp về giá cả.......................................................................................97 3.2.1.3. Giải pháp về chiêu thị ........................................................................................99 3.2.1.4. Giải pháp về an ninh an toàn......................................................................102 3.2.1.5. Giải pháp về nhân viên phục vụ.................................................................102 xii 3.2.1.6. Giải pháp về ảnh hưởng xã hội ..................................................................104 3.2.2. Nhóm giải pháp bổ trợ..............................................................................105 3.2.2.1. Tăng cường mối quan hệ với các hãng lữ hành trong thành phố...............105 3.2.2.2.Giải pháp hoàn thiện cơ sở vật chất ............................................................106 Phần III: KẾT LUẬN & KIẾN NGHỊ......................................................................107 3.1. Kết luận .............................................................................................................107 3.1.1. Về đóng góp của nghiên cứu...........................................................................107 Ế 3.1.2. Về kết quả nghiên cứu...................................................................................107 U 3.1.3. Về hạn chế của nghiên cứu ...........................................................................108 ́H 3.2. KIẾN NGHỊ .....................................................................................................109 3.2.1. Đối với UBND Tỉnh, Sở Văn hóa Thể thao Du lịch tỉnh Thừa Thiên Huế ..109 TÊ 3.2.2. Đối với các khách sạn 2 sao trên địa bàn thành phố Huế ............................110 TÀI LIỆU THAM KHẢO.......................................................................................111 Đ A ̣I H O ̣C K IN H PHỤ LỤC................................................................................................................117 xiii PHẦN I. MỞ ĐẦU 1.1. Tính cấp thiết của đề tài nghiên cứu Du lịch là một trong những ngành công nghiệp phát triển nhanh nhất thế giới và là một phần không thể tách rời của chiến lược phát triển kinh tế ở các nước đang phát triển từ những năm 1960. Theo tổ chức thương mại thế giới (WTO), du lịch đóng góp hơn 2% tổng sản phẩm trong nước (GDP) và 5% xuất khẩu cho 11 nền Ế kinh tế của 12 nước đang phát triển ở Châu Á (Tunlin & Guzman, 2007). U Ở Việt Nam, với mức tăng đáng kể hơn 40% từ năm 2007 đến 2011, ngành ́H du lịch đang khẳng định vai trò ngày càng quan trọng trong tăng trưởng kinh tế của quốc gia, cung cấp một số lượng lớn việc làm và nguồn thu ngoại tệ (ICAEW, TÊ 2013). Vì vậy, từ năm 2011, ngành du lịch đã được Chính phủ quy hoạch, định hướng để trở thành ngành kinh tế mũi nhọn. H Trong hệ thống các trung tâm văn hóa du lịch của Việt Nam, Thừa Thiên IN Huế luôn được xem là một trong những trung tâm văn hóa du lịch quan trọng. Nhận K thức được lợi thế này, Thừa Thiên Huế đã xác định du lịch là ngành kinh tế mang lại sự đột phá trong chiến lược phát triển kinh tế - xã hội của tỉnh. Lượng khách du O ̣C lịch quốc tế và nội địa đến Huế không ngừng tăng cao. Nếu như trong năm 1997 cả ̣I H tỉnh đón 327.900 lượt khách thì đến năm 2011 con số lên tới 1.764. 528 lượt với tỷ lệ trưởng bình quân hàng năm từ 12-13%, trong đó khách quốc tế tăng hơn Đ A 11%/năm, khách nội địa tăng 13,48%/ năm (Trang, 2013). Qua đây có thể thấy rằng, tính đến thời điểm hiện nay thì khách du lịch nội địa luôn chiếm ưu thế trong cơ cấu nguồn khách du lịch đến Huế. Du lịch phát triển bao giờ cũng kéo theo đó là sự phát triển đồng bộ của hệ thống các cơ sở kinh doanh du lịch . Tại tỉnh Thừa Thiên Huế, ngành khách sạn nhà hàng luôn được đánh giá là có tốc độ phát triển đi đầu trong hệ thống các cơ sở kinh doanh du lịch. Cụ thể tính riêng ngành khách sạn, chỉ trong vòng 3 năm (20092011), tổng số khách sạn trên toàn tỉnh tăng lên đến 69 khách sạn, tương đương tăng 1,9 lần (Sở Văn hóa Thể thao Du lịch tỉnh Thừa Thiên Huế, 2012). Trong đó, 1 có một vấn đề cần quan tâm là phân hạng khách sạn 1-2 sao đang phát triển rất nhanh theo diện rộng, số lượng luôn tăng vọt nhưng thực tế cho thấy, khả năng đáp ứng nhu cầu của các khách sạn này đối với du khách còn hạn chế. Trong tình hình này của các khách sạn 1-2 sao thì việc hiểu được hành vi mua của khách du lịch là vô cùng hữu ích, đặc biệt là hành vi mua đối với dịch vụ lưu trú. Bởi vì, đối với khách du lịch thì việc lựa chọn cơ sở lưu trú luôn là một trong những vấn đề quan trọng, đó cũng đồng thời là một quá trình ra quyết định Ế phức tạp (Sohrabi & ctg, 2012). Và "ý định lựa chọn" đã được chứng minh là yếu U tố dự đoán chính xác nhất về quyết định lựa chọn thực sự của người tiêu dùng trong ́H quá trình lựa chọn các sản phẩm, dịch vụ nói chung cũng như quá trình lựa chọn khách sạn của du khách nói riêng. Về phía doanh nghiệp, các nhà quản lý khách sạn TÊ thường mất rất nhiều công sức đế xác định được các yếu tố ảnh hưởng đến sự lựa chọn của khách du lịch (Matilla & O'Neil, 2003). Vì vậy, việc xác định được các H nhân tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn khách sạn của khách hàng mục tiêu có ý IN nghĩa rất lớn đối với các khách sạn 1-2 sao ở Huế hiện nay. Thông qua đó sẽ giúp K các phân khúc khách sạn này hiểu rõ hơn về hành vi mua của khách hàng mục tiêu, qua đó nâng cao khả năng thu hút khách cũng như góp phần cải thiện năng lực cạnh ̣C tranh của mỗi doanh nghiệp. Theo các chuyên viên của Sở VHTTDL tỉnh TTH, thì O khách du lịch nội địa (nguồn khách chủ lực của ngành du lịch tỉnh) khi đến Huế ̣I H thường lựa chọn lưu trú tại các khách sạn 2 sao và 3 sao, và trên 70% khách đang lưu trú tại các khách sạn 2 sao ở Huế hiện nay là khách du lịch nội địa. Hay nói một Đ A cách khác thì khách du lịch nội địa luôn được thừa nhận là nguồn khách chủ lực cả trong ngắn hạn lẫn dài hạn của các khách sạn 2 sao ở Huế. Bên cạnh tình hình thực tiễn vừa đề cập ở trên, trong quá trình tìm hiểu về mặt học thuật, tác giả nhận thấy rằng, chủ đề về “quyết định lựa chọn khách sạn” đã thu hút đông đảo sự quan tâm của các nhà nghiên cứu ở nhiều nơi trên thế giới. Tại Huế, mặc dù đã có một số đề tài nghiên cứu về “quyết định lựa chọn khách sạn”của khách du lịch nhưng trong phạm vi một khách sạn cụ thể vì thế còn mang tính riêng rẽ, thiếu tính tổng quát. Cho đến nay vẫn chưa có một công bố khoa học nào về “quyết định lựa chọn khách sạn” của khách du lịch theo một phân hạng khách sạn trên địa bàn thành phố Huế. 2 Xuất phát từ những lý do quan trọng ở trên, tác giả quyết định thực hiện đề tài "Nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn khách sạn 2 sao của khách du lịch nội địa khi đến Huế" để làm luận văn thạc sỹ. 1.2. Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1. Mục tiêu chung Trên cơ sở nghiên cứu các lý thuyết về hành vi tiêu dùng trong du lịch và tham khảo các công bố khoa học có liên quan về quyết định lựa chọn khách sạn, đề tài Ế xác định và đo lường mức độ tác động của các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định U lựa chọn khách sạn 2 sao của khách du lịch nội địa khi đến Huế. Từ đó đề xuất các ́H giải pháp nhằm nâng cao khả năng thu hút khách du lịch nội địa cho hệ thống khách sạn 2 sao ở Huế. TÊ 1.2.2. Mục tiêu cụ thể - Góp phần hệ thống hoá cơ sở lý luận và thực tiễn về hành vi tiêu dùng trong H du lịch và quyết định lựa chọn khách sạn của khách du lịch; IN - Xác định và đo lường mức độ tác động của các nhân tố ảnh hưởng đến quyết K định lựa chọn khách sạn 2 sao của khách du lịch nội địa khi đến Huế; - Đề xuất các giải pháp cải thiện khả năng thu hút khách du lịch nội địa của các O ̣C khách sạn 2 sao tại Huế. ̣I H 1.3. Câu hỏi nghiên cứu Câu hỏi 1: Cơ sở lý luận và thực tiễn nào để nghiên cứu quyết định lựa chọn Đ A khách sạn 2 sao của khách du lịch nội địa khi đến Huế? Câu hỏi 2: Các nhân tố nào ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn khách sạn 2 sao của khách du lịch nội địa khi đến Huế? Câu hỏi 3: Mức độ tác động của các nhân tố đến quyết định lựa chọn khách sạn 2 sao của khách du lịch nội địa khi đến Huế? Câu hỏi 4: Đánh giá của của khách du lịch nội địa về các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn khách sạn 2 sao ở Huế? Câu hỏi 5: Các giải pháp nào cần thực hiện để nâng cao khả năng thu hút khách du lịch nội địa của các khách sạn 2 sao ở Huế? 3 1.4. Đối tượng nghiên cứu & Phạm vi nghiên cứu 1.4.1. Đối tượng nghiên cứu Các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn khách sạn 2 sao của khách du lịch nội địa khi đến Huế Đối tượng khảo sát: khách du lịch nội địa đến Huế (đang lưu trú tại các khách sạn 2 sao). 1.4.2. Phạm vi nghiên cứu U Ế - Phạm vi về thời gian: ́H + Dữ liệu thứ cấp: phần lớn các chỉ tiêu được được thu thập trong giai đoạn 2006-2012, bên cạnh đó một số chỉ tiêu do Cục Thống Kê tỉnh Thừa Thiên Huế TÊ không còn tổng hợp nữa nên chỉ thu thập được trong giai đoạn 2006-2010. + Dữ liệu sơ cấp được thu thập, điều tra từ tháng 03 đến tháng 05 năm 2014. H - Phạm vi về không gian: nghiên cứu thực hiện tại 5 khách sạn 2 sao thuộc IN khu vực phía Nam sông Hương của thành phố Huế, đó là: khách sạn Điện Biện, Tre K Xanh, DMZ, Tigon và Công đoàn sông Hương. Việc lựa chọn 5 khách sạn này được ̣C dựa trên ba tiêu chuẩn sau đây: O + Thứ nhất là, hầu hết các khách sạn 2 sao ở thành phố Huế đều tập trung ở ̣I H phía Nam sông Hương. + Thứ hai là, 5 khách sạn này có thời gian hoạt động trên 5 năm nên có thể Đ A sử dụng được số liệu thứ cấp trong một thời gian đủ dài cho phân tích. + Thứ ba là, vị trí của 5 khách sạn này thuộc các trục đường, các hướng khác nhau. Vì vậy, tác giả lựa chọn 5 khách sạn nêu trên là phù hợp, đảm bảo tính đại diện cao nhất cho hệ thống khách sạn 2 sao ở thành phố Huế. - Phạm vi đối tượng khảo sát: đề tài tập trung nghiên cứu quyết định lựa chọn khách sạn 2 sao của khách du lịch nội địa đến Huế. Đây là những người tự tổ chức chuyến đi, nghĩa là chuyến đi của họ không phải do công ty lữ hành hay do nơi làm việc của họ tổ chức. 4 1.5. Phương pháp nghiên cứu Phương pháp luận duy vật biện chứng và duy vật lịch sử được sử dụng trong suốt quá trình nghiên cứu của đề tài. Các phương pháp nghiên cứu cụ thể bao gồm: - Phương pháp điều tra, thu thập số liệu: + Đối với số liệu thứ cấp: các tài liệu, báo cáo của Sở Văn hoá - Thể Thao và Du lịch qua các năm (2011-2013), Niên giám thống kê tỉnh Thừa Thiên Huế qua các năm (2006-2010) và (2006-2012). Ế + Đối với số liệu sơ cấp: phương pháp phỏng vấn trực tiếp khách du lịch U bằng phiếu điều tra. ́H - Phương pháp tổng hợp, xử lý số liệu bằng phần mềm SPSS 16.0, bao gồm: phương pháp phân tích thống kê mô tả (vận dụng các đại lượng đo lường: tần số, TÊ tần suất, giá trị trung bình, phương sai, độ lệch chuẩn, sai số chuẩn), phương pháp phân tích dữ liệu đa biến (kiểm định độ tin cậy bằng hệ số Cronbach’s Alpha, phân H tích nhân tố khám phá EFA, phân tích hồi quy tuyến tính đa biến) IN - Ngoài ra, đề tài còn sử dụng phương pháp quan sát, thảo luận nhóm, kỹ K thuật phỏng vấn sâu để phục vụ cho quá trình nghiên cứu. (Nội dung chi tiết của phần này sẽ được trình bày ở mục 1.3 của chương 1 - O ̣C phần II: Nội dung nghiên cứu, trang 29 của luận văn) ̣I H 1.6. Cấu trúc của đề tài nghiên cứu PHẦN I – MỞ ĐẦU Đ A PHẦN II – NỘI DUNG NGHIÊN CỨU Chương 1.Cơ sở khoa học về hành vi tiêu dùng trong du lịch & phương pháp nghiên cứu Chương 2. Các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn khách sạn 2 sao của khách du lịch nội địa đến Huế. Chương 3. Các giải pháp nhằm nâng cao khả năng thu hút khách du lịch nội địa của các khách sạn 2 sao ở Huế. PHẦN III – KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5