Tài liệu Một số phương pháp mở rộng thị trường khách nhật tại công ty du lịch và thương mại tổng hợp thăng long

Chuyên đề thực tập lời cảm ơn Trong thời gian học tập, nghiên cứu tại khoa Quản trị kinh doanh trường Đại học dân lập Phương Đông, em đã được các thầy cô giáo tận tình chỉ bảo, dạy dỗ và hướng đến lòng yêu nghề, giúp em có được tinh thần hăng say và làm việc sáng tạo. Những kiến thức chuyên môn mà thầy cô giáo cung cấp giúp em có thể tự tin khi bắt tay vào nghề trong tương lai. Trong thời gian được thực tập tại Công ty Du lịch và Thương mại Tổng hợp Thăng Long, em đã có cơ hội vận dụng ngững kiến thức đã được học qua sách vở trước đây vào thực tế. Cơ hội đó đã giúp em hiểu sâu sắc hơn về nội dung và những kiến thức mà em được học và hoàn thành bài viết của mình hơn. Qua bài viết này em xin chân thành cảm ơn ngững người đã giúp em hoàn thành trong thời gian thực tập này cũng như luận văn của mình. Em xin trân trọng gửi lời cảm ơn tới: - Thầy giáo Ths Nguyễn Phi Lân đã trực tiếp hướng dẫn em làm luận văn. - Các thầy cô giáo trong khoa Quản trị kinh doanh trường Đại học dân lập Phương Đông đã cung cấp cho em những kiến thức và tạo mọi điều kiện thuận lợi cho em học tập và nghiên cứu taị trường. - Các cô chú và anh chị công tác tại Công ty Du lịch và Thương mại Tổng hợp Thăng Long đã hướng dẫn em hoàn thành các nghiệp vụ đạt hiệu quả. Cuối cùng em xin chân thành cảm ơn cha mẹ đã dạy bảo và tạo mọi điều kiện cho em học tập. Cảm ơn anh, chị, nhưng người thân và bạn bè của em đã giúp đỡ và động viên em trong quá trình học tập. Sự dìu dắt, chỉ bảo của mọi người và sự cố gắng của em đã cho em có được kết quả ngày hôm nay. Em xin chân thành cảm ơn! Vô danh Chuyên đề thực tập Lời mở đầu Năm 2003 trên thế giới và khu vực có nhiều biến động khủng bố, đe doạ và chiến tranh, đặc biệt là dịch Sars. Song Việt Nam vẫn được coi là điểm đến an ninh, an toàn, thân thiện và hấp dẫn. Cũng theo thông báo của hãng du lịch quốc tế IEXPLOER Việt Nam được xếp hạng thứ 09 trong 10 địa điểm du lịch được ưa chuộng nhất trong năm 2003. Kết quả này là một thế mạnh cho ngành du lịch Việt Nam phát triển trước những tình hình biến động phức tạp của thế giới. Nắm bắt cơ hội và thuận lợi đó, cùng với việc thực hiện chương trình hành động quốc gia về du lịch (2000- 2005- 2010) đã làm nâng cao hình ảnh của Việt Nam nói chung và du lịch Việt Nam nói riêng trên trường q uốc tế tạo thế và lực du lịch phát triển vững chắc trong những năm đầu thế kỷ 21. Tạo mọi điều kiện để tăng cường hấp dẫn thu hút khách du lịch. Các hoạt động kinh doanh trong những năm gần đây diễn ra một cách mạnh mẽ và đồng bộ. Tùe thực tế đó thì hoạt động kinh doanh lữ hành cũng phát triển tương đối mạnh mẽ. Các hoạt động kinh doanh du lịch nói chung và kinh doanh lữ hành nói riêng chính là phụ thuộc vào khách du lịch. Khách du lịch là người trả lương và đem lại lợi nhuận cho doanh nghiệp lữ hành. Không có khách du lịch thì hoạt động kinh doanh du lịch không thể tồn tại được. Vì vậy, làm thế nào để thu hút khách?. Làm thế nào để khai thác thị trường khách đạt hiệu quả nhất?. Đây là câu hỏi mà các nhà kinh doanh du lịch cần phải trả lời. Qua thời gian thực tập tại Công ty Du lịch và Thương mại Tổng hợp Thăng Long, từ tìm hiểu thực trạng ở đây em mạnh dạn lựa chọn đề tài: “ Một số phương pháp mở rộng thị trường khách Nhật tại Công ty Du lịch và Thương mại Tổng hợp Thăng Long ” cho báo cáo chuyên đề của mình Báo cáo chuyền đề : Một số giả pháp mở rộng thị trường khách du lịch Nhật Bản tại Công ty Du lịch và Thương mại tổng hợp Thăng Long do sinh viên Vô danh Chuyên đề thực tập Bùi Thị Tâm được thực hiện dưới sự hướng dẫn của Thầy giáo Nguyễn Phi Lân. Báo cáo gồm 3 chương - Chương 1: Cơ sở lý luận chung về khách du lịch và thị trường khách du lịch Nhật Bản. - Chương 2: Thực trạng thị trường khách du lịch Nhật Bản tại công ty - Chương 3: Một số giải pháp mở rộng thị trường khách du lịch Nhật Bản tại Trung tâm lữ hành thuộc Công ty Du lịch và Thương mại tổng hợp Thăng Long. Vô danh Chuyên đề thực tập Chương 1 Cơ sở lý luận chung về khách du lịch và thị trường khách du lịch Nhật Bản 1.1.Những khái niệm cơ bản 1.1.1.Khách du lịch và phân loại khách du lịch * Khái niệm khách du lịch Khách du lịch là người đi du lịch hoặc kết hợp đi du lịch, trừ trường hợp đi học, làm việc hoặc hành nghề để nhận thu nhập ở nơi đến *Phân loại khách du lịch Khách du lịch có vai trò quan trọng, quyết định đến sự thành công hay thất bại của mỗi doanh nghiệp.Vì vậy việc phân loại khách phải đảm bảo tính tiện lợi và phù hợp cho việc đưa ra một số sản phẩm phù hợp cho từng đối tượng khách. Sau khi phân loại khách giúp cho các doanh nghiệp biết được đặc điểm, nhu cầu của từng loại khách, từ đó doanh nghiệp định hướng thị trường mục tiêu cho doanh nghiệp trong tương lai.Vậy số lượng khách có thể phân theo những cách nào? Có thể phân loại khách theo một số tiêu thức khác nhau như: +Địa bàn cư trú +Cơ cấu theo lứa tuổi +Cơ cấu theo giới tính +Cơ cấu theo trình độ học vấn Tuy nhiên không thể căn cứ vào một tiêu thức cụ thể nào nhất định. Vì tiêu thức đó không mang tính khái quát, không phản ánh được những nhu cầu của khách du lịch. Để đánh giá phải có cái nhìn tổng quát, không loại trừ một tiêu thức nào.Vì khách du lịch là tổng hoá các đặc điểm, tiêu thức phân loại trên mỗi các phân loại có đặc điểm như sau: Tâm lý, khả năng thanh toán, thời gian nhàn rỗi, trình độ thưởng thức. -Phân loại khách theo địa bàn cư trú Vô danh Chuyên đề thực tập Mỗi một vùng, một địa phương mang những phong tục tập quán khác nhau, họ mang những nét đặc trưng của từng vùng mà con người nơi khác không thể có. Đây là bản sắc văn hoá của cộng đồng người đã tạo ra sự khác biệt với địa bàn khác. Bên cạnh đó sự tập trung đông đúc tại một số thành phố, quá trình đô thị hoá và công nghiệp phát triển dẫn đến môi trường bị ô nhiễm, con người bị vây quanh bởi những khối bê tông cốt thép đồ sộ, tốc độ làm việc căng thẳng. Ngoài ra sự khác biệt thu nhập giữa người dân thành thị và nông thôn…mà nhu cầu đi du lịch của dân cư giữa các vùng cũng khác nhau. -Phân loại khách theo thu nhập và nghề nghiệp Khả năng thanh toán mang tính chất quyết định trong quá trình mua sắm của du khách. Người có thu nhập cao đòi hỏi phải có sản phẩm có chất lượng cao, hòan hảo nhất. Khách có thu nhập thấp thì sản phẩm phải phù hợp với giá cả -Phân loại khách theo trình độ học vấn Giáo dục là nhân tố tác động, kích thích đi du lịch. Trình độ giáo dục cao thì nhu cầu được đi du lịch của con người sẽ tăng lên rõ rệt. Sự ham hiểu biết, thích khám phá tìm hiểu thiên nhiên sẽ tăng lên, kích thích thói quen đi du lịch dần được hình thành ngày càng nhiều. Giáo dục có liên quan chặt chẽ với thu nhập và nghề nghiệp. Một quốc gia có nền giáo dục tốt chắc chắn sẽ có thu nhập ổn định. Tuy nhiên còn một số trường hợp ngoại lệ, song về cơ bản là như vậy.Những người có trình độ càng cao sẽ có nghề nghiệp phù hợp với mức thu nhập cao. Khi đó tỷ lệ người có học vấn đi du lịch sẽ cao hơn so với người có trình độ học vấn thấp. Bảng 01:Tỷ lệ người đi du lịch của những gia đình mà chủ gia đình có những trình độ văn hoá khác nhau. Trình độ văn hoá của người chủ gia Tỷ lệ đi du lịch đình Chưa có trình độ trung học 52% Có trình độ trung học 68% Vô danh Chuyên đề thực tập Có trình độ cao đẳng 78% Có trình độ đại học 89% (Nguồn: MarTha Sarbey Dasaeto : Travel group 1999) 1.1.2 Chức năng cơ bản của thị trường khách du lịch Nhật Bản Cũng như các thị trường hàng hoá nói chung, thị trường khách du lịch Nhật Bản có các chức năng cơ bản là thực hiện, trao đổi thông tin, điều tiết , giao lưu văn hoá… *Chức năng thực hiện: Thông qua thị trường du lịch các hoạt động mua bán và trao đổi hàng hóa và dịch vụ du lịch được thực hiện. Việc mua bán trao đổi giữa các nhà cung cấp làm thoả mãn nhu cầu của du khách. Bên cạnh đó việc trao đổi hàng hoá còn tạo điều kiện cho các nhà cung cấp thực hiện được giá trị sử dụng của sản phẩm du lịch. Bởi vì sản phẩm du lịch phần lớn là dịch vụ, quá trình sản xuất và tiêu dùng diễn ra đồng thời. Khách du lịch chỉ cảm nhận được giá trị của nó khi tiêu dùng nó. Chính vì vậy để đảm bảo chức năng thực hiện của thị trường du lịch Nhật Bản thì doanh nghiệp được thể chế một cách cao nhất. Môi trường pháp lý phải chi tiết, đầy đủ, quyền hạn rõ ràng, trách nhiệm và chế tài đối với các vi phạm nhằm bảo vệ quyền lợi của khách du lịch. Ngoài ra môi trường kinh doanh phải trong sạch. * Chức năng thông tin: Thị trường khách du lịch Nhật Bản cung cấp các thông tin về cung cầu du lịch giữa các bên tham gia.Trong thời đại bùng nổ thông tin, khách du lịch có thể tìm kiếm thông tin về thị trường khách Nhật trên các trang Web trên Iternet. Tuy nhiên, thời đại thông tin cũng đặt ra nhiều vấn đề nan giải. Những thông tin trên mạng thiếu sự tin cậy, chính xác. Nhiều doanh nghiệp hay cá nhân không chấp nhận giao dịch thông qua con đường này. * Chức năng điều tiết: Thị trường khách du lịch Nhật Bản cũng như các thị trường khách du lịch khác, thị trường khách du lịch Nhật Bản chụi ảnh hưởng rất lớn của các nhân tố khác nhau. Những quy luật của nền kinh tế thi trường như quy luật giá trị, quy luật cạnh tranh, quy luật cung- cầu chi phối hoạt động Vô danh Chuyên đề thực tập của các doanh nghiệp cũng như khách du lịch. Quy luật cạnh tranh đòi hỏi doanh nghiệp phải tìm tòi và phát hiện những sản phẩm du lịch phù hợp với nhu cầu và mong muốn cuả khách du lịch Nhật Bản. Ngóài ra sự cạnh tranh gay gắt về gía cũng như chất lượng phục vụ của du khách buộc các doanh nghiệp phải áp dụng những tiến bộ khoa học kỹ thuật để giảm tối thiểu đến mức thấp nhất chi phí và nâng cao chất lượng phục vụ. Khách du lịch Nhật Bản thường là những người giàu có, luôn mong muốn được phục vụ một cách tốt nhất. Chính những đòi hỏi và nhu cầu của khach sẽ tạo động lực cho doanh nghiệp cải tiến và phát triển. Mặt khác chính sách quảng cáo, khuyến mãi... của doanh nghiệp làm phát sinh nhu cầu cần được đi du lịch của khách. * Chức năng giao lưu văn hoá xã hội: Đây là chức năng đặc biệt, riêng có của thị trường du lịch. Thị trường khách du lịch Nhật Bản cũng vậy. Thông qua các hoạt động nhận khách và gửu khách giữa các doanh nghiệp mà có sự giao lưu văn hoá giữa Việt Nam và Nhật Bản. Khách du lịch ngoài việc thỏa mãn nhu cầu nghỉ ngơi, giải trí thì khách luôn có nhu cầu tìm hiểu, mong muốn được khám phá văn hoá, đất nước nơi họ đến du lịch.Thông qua các chương trình mà khách có thể quan sát, tiếp xúc cũng như hoà mình vào cuộc sống của cư dân nơi họ di du lịch. Đây chính là cầu nối, là sự giao lưu văn hoá của hai đất nước khác nhau. 1.1.3 Các đặc điểm cuả thị trường khách du lịch Nhật Bản Nhật Bản là một quốc gia nằm ở ngoài khơi bờ biển phía Đông châu á. Với địa hình phía Bắc giáp với bờ biển Karafuto và Siberia, biển phía Tây giáp với bán đảo Triều Tiên và Trung quốc. Nhật có khoảng cách xa lục địa Châu á để không bị cuốn vào những biến động chính trị của lục địa hoà vào nền văn hoá của mình. Diện tích Nhật khoảng 380.000km2, nhưng dân số Nhật trên 127 triệu người. Nhật Bản là thị trường gửi khách lớn nhất thế giới. Hàng năm có khoảng hơn 16 triệu người Nhật đi du lịch ở nước ngoài. Năm 2003 số người Nhật đi du lịch là 17 triệu người đánh dấu một con số kỉ lục từ trước đến nay. Nhưng khách du lịch Nhật Bản đến Việt Nam mới chỉ đạt 280.000 lượt người. Vô danh Chuyên đề thực tập Tính cách nổi bật của người Nhật Bản là trung thành, yêu nước, tôn kính, giữ gìn danh dự gia đình, thực tế, lạc quan và hài ước, tinh tế và nhạy cảm, lễ phép, lịch sự, ôn hoà, độ lượng. Đối với họ thì nghi lễ giao tiếp được đặt lên hàng đầu, mang bản sắc cộng đồng cao hơn bản sắc cá nhân. Về phong tục tập quán, người Nhật yêu thiên nhiên, tình cảm thẩm mỹ phát triển cao trung thành với truyền thống, thích những gì hình khối cụ thể, rõ ràng. Người Nhật có tính kỷ luật cao trung thành với nhân vật có uy quyền, chu toàn bổn phận với nhóm: trong du lịch theo đoàn đặc biệt chú ý phối hợp tôn trọng ý kiến của trưởng đoàn tạo không khí thoải mái. Nhân viên làm việc với khách Nhật cũng yêu cầu tính kỷ luật cao. Trong đời sống cũng yêu cầu tính kỷ luật cao. Trong cuộc sống người Nhật lịch lãm, gia giáo, chu tất, hiền , hiền từ, căn cơ, ham học hỏi. Với nguyên tắc sống:"Biết được chỗ cần dừng tất sẽ tránh khỏi hiểm nguy, thấu hiểu được thân phận mình tất khỏi bị sỉ nhục nên họ đặc biệt tự chủ, điềm tĩnh và ôn hoà ". Tiền lương Nhật Bản rất cao, gấp 5 đến 10 lần tiền trả cho các công việc tương đương với các nước khác, ngày càng ít người Nhật tham gia vào lao động chân tay hoặc các việc vặt vãnh và họ tự coi mình là tầng lớp trung lưu và sống theo tầng lớp trung lưu. * Động cơ thúc đẩy khách du lịch Nhật Bản đi du lịch Việt Nam - Việt Nam là đất nước có cảnh quan đẹp, nhiều hang động hoang sơ, nhiều - Người dân Việt Nam thân thiện và hiếu khách - Phong tục tập quán của Việt Nam gần gũi với đất nước Nhật Bản - Việt nam có nhiều lễ hội truyền thống của các cộng đồng * Sở thích và thói quen tiêu dùng của khách du lịch Nhật Bản Muốn thành công ở thị trường nào, người làm du lịch phải hiểu được đặc tính, nhu cầu của du khách ở nơi đó. Với thị trường Nhật Bản cũng vậy, hiểu được du khách Nhật Bản cần gì là điều vô cùng quan trọng. Du khách Nhật Bản thường là những người giàu có , luôn muốn ăn, nghỉ tại các khách sạn sang trọng đầy đủ tiện nghi, phục vụ tới mức tốt nhất và điạ thế thuận tiện, gần trung tâm vui chơi giải trí và mua sắm. Họ rất chú trọng đến Vô danh Chuyên đề thực tập khâu an ninh. Chính vì thế khi đến ở các khách sạn họ thường yêu cầu được ở trên tầng cao, chứ không thích ở tầng thấp vì sợ bị quấy rầy hoặc bị khủng bố, bắt cóc tống tiền. Họ cũng không thích ở tầng 4, phòng có số 4, đi thang máy số 4... vì trong tiếng Nhật cũng có từ đồng âm với số 4 và có nghĩa là tận cùng, chết chóc. Khách du lịch Nhật đa số là dễ tính, cởi mở, đôn hậu, trung thực, tình cảm dễ biểu hiện ra bên ngoài. Họ biết kiềm chế, rất bình tĩnh trước mọi tình huống, gặp điều gì không hài lòng cũng ít khi tỏ ra gay gắt hay phản đối ầm ĩ. Tuy cởi mở nhưng đa số người Nhật vẫn giữ được sự sâu lắng của mình. Mỗi khi tiếp xúc, gặp gỡ, người Nhật thường cúi đầu thấp để chào và hai tay cầm danh thiếp trao cho khách. Họ thường bắt tay nhẹ nhàng và không nhìn vào mắt khách. Người Nhật rất coi trọng giờ giấc và luôn đúng hẹn. Họ thường chú ý đến tác phong sử thế, ứng xở khi giao tiếp và đánh giá rất cao tính kiên nhẫn, khiêm nhường, lịch sự.... Khách Nhật thường rất kín đáo, tế nhị, thích cư xử, nói năng, đi lại nhẹ nhàng, không khoa trương, ầm ĩ. Họ không thích xưng hô bằng tên. Khi trao đổi hay giải quyết công việc gì người Nhật đều thích nói thẳng, tỏ rõ lập trường của mình, không ưa lối nói quanh co, bóng gió, khó hiểu. Người Nhật rất chú trọng đến tuổi tác, vị trí trong xã hội, khả năng tài chính... của người đối thoại. Đặc biệt họ rất tôn kính người lớn tuổi, người có địa vị cao trong xã hội. Người Nhật có năng khiếu thẩm mỹ rất cao. Nhờ vậy, họ có thể biến toàn bộ đời sống của mình, quanh mình thành nghệ thuật. Đến Việt Nam, họ rất yêu thiên nhiên thanh bình, tĩnh lặng của vùng quê thôn dã, thích thăm cảnh đẹp Hạ Long, đồng bằng sông nước Cửu Long, các làng nghề thủ công truyền thống như: Bát Tràng, Đông Hồ, Vạn Phúc... Chủ đề người Nhật thích đàm luận là lịch sử, thiên nhiên, văn hoá, nghệ thuật, kinh doanh. Không thích bàn luận về Hoàng gia, lễ giáo gia đình, chiến tranh, khủng bố, sự suy đồi... Vô danh Chuyên đề thực tập Và người Nhật thích mua hàng đắt tiền. Đến bất cứ nơi đâu, người Nhật cũng mua sắm rất nhiều. Họ thường vào những siêu thị, cửa hàng xịn bán những thứ đắt tiền và ít có chuyện quên trả giá khi mua. Người Nhật thích mua những thứ càng đắt tiền càng tốt. Phụ nữ Nhật khi ra đường hay để ví tiền trong váy. Khi mua thứ gì ở cửahàng họ thường vào W.C để bí mật lấy ví tiền. Chính vì vậy mà người Nhật thích đi mua bán trong những cửa hàng có toillet chăng?. Sang Việt Nam, họ thích mua các mặt hàng thủ công mỹ nghệ truyền thống được làm từ mây, tre, nứa, gỗ, sừng, đá, hàng thêu ren, tơ lụa... đặc biệt là gốm sứ Bát Tràng. Có thể nói rằng, rất ít du khách Nhật đến Hà Nội mà lại không sang thăm làng gốm sứ Bát Tràng. Và cũng hầu như không khách Nhật nào đến Bát Tràng mà lại không mua một thứ gì đó để làm kỷ niệm. * Một số yếu tố về tâm lý xã hội của khách du lịch Nhật Bản và những nhu cầu của họ như: -Yêu cầu về vận chuyển: khi đi du lịch thường đi bằng xe và máy bay hạng sang, khi lên xuống đón tiếp phải đầy đủ nghi lễ đón tiếp chào hỏi trọng vọng như tặng hoa và phải có biểu ngữ. - Yêu cầu về lưu trú: khách sạn thường có thứ hạng 3-4 sao, không ở phòng thấp quá, khách sạn tốt nhất là kiểu kiến trúc thành căn hộ hoặc biệt thự độc lập. Khách sạn phải ở vị trí trung tâm, có tiếng tăm. Người Nhật cần sự ngăn nắp, trật tự và sạch sẽ ở mức độ tuyệt đối. Họ rất kính phục những người phục vụ sành nghề có kỹ sảo trong phục vụ. Trong buồng ngủ phải có ít nhất hai loại dép, thích có bồn tắm và nước tắm phải thật nóng. Trong nhà tắm phải có đầy đủ các loại bàn chải, máy sấy tóc, kem xoa, dầu gội đầu, dầu xả. Trong tủ lạnh phải có đầy đủ các loại rượu, hoa, nước, nước hoa quả. Người Nhật tuyệt đối quan tâm đến mức độ an toàn ở nơi đến du lịch, đòi hỏi tính chính xác cao trong phục vụ. Khi chọn khách sạn người Nhật rất quan tâm đến tiền sảnh lớn, có phòng đơm có hai giường, các phòng có chất lượng đồng đều nhau. Vô danh Chuyên đề thực tập - Về ăn uống: khách Nhật thích thưởng thức các món ăn dân tộc, các món ăn chế biến từ hải sản, ăn chay và ăn tại các nhà hàng của Nhật , các bữa tiệc buổi tối cần quan trọng, có ca múa nhạc dân tộc phụ hoạ. - Về vui chơi giải trí: người Nhật ngoài đi thăm quan còn thích đi mua sắm qùa lưu niệm . Họ rất thích các loại hàng hoá rẻ nhưng đồng thời các loại hàng hoá này đem lại chất lượng cao và có giá trị. - Người Nhật nghe nói, đọc, viết, tiếng anh bình thường, nhưng họ không thích giao tiếp bằng tiếng Anh tại nơi đến du lịch. Do vậy khi nhân viên gíao tiếp được bằng tiếng Nhật thì thật sự đem lại hài lòng cho họ. -Độ dài trung bình của chuyến đi du lịch là 7-9 ngày - xu hướng đi du lịch cùng bạn bè, người thân và gia đình tăng lên song bên cạnh đó lượng khách du lịch đi một mình tới các nước Châu á vẫn chiếm con số đáng kể - Về khả năng thanh toán của khách Nhật cho đến nay vẫn được coi là một trong số những thị trường khách có khả năng thanh toán cao. Chi phí co du lịch mua sắm và các dịch vụ khác ngày càng có xu hướng tăng lên. Khách Nhật du lịch thường bị đánh giá là khó tính, thực hiện việc giao tiếp với họ phải đặc bịêt quan tâm đến nguyên tắc 4C+1S đó là: 1. Comfor- tiện nghi 2.Convenience- thuận tiện 3. Cleanleness- sach sẽ 4. Courtesy- lịch sự 5. Safely- an toàn Khách Nhật không phàn nàn ngay lập tức, không thể biết họ có thật sự hài lòng hay không. Vì vậy để tạo sự thân thiện và cũng có thể thăm dò được ý kiến của khách thì nhân viên có thể hỏi thăm bằng cách trò chuyện với khách một cách thân thiện và vui vẻ. * Thời gian đi du lịch của khách du lịch Nhật Bản. Vô danh Chuyên đề thực tập - Thời đIểm đi du lịch của người Nhật Bản là giáng sinh, năm mới, nghỉ xuân và nghỉ hè của sinh viên và tuần lễ vàng. - Những ngày nghỉ Quốc gia của Nhật Bản Ngày 15 tháng Giêng- ngày lễ tuổi thành niên Ngày 11 tháng Hai- ngày lập quốc Ngày 21,22 tháng Ba- Ngày xuân phân Ngày 29 tháng Tư- ngày lễ trồng cây xanh Ngày 3 tháng Năm- ngày hiến pháp Ngày 5 tháng Năm- ngày trẻ em Ngày 15 tháng Chín- ngày kính trọng người già Ngày 23,24 tháng Chín- ngày phu thân Ngày 10 tháng Mười- ngày hội thể thao- sức khoẻ Ngày 3 tháng Mười một- ngày văn hoá Ngày 23 tháng Mười một- ngày tạ ơn lao động Ngày 23 tháng Mười hai- ngày sinh của Vua Khi các ngày mùng 3 và mùng 5 tháng 5 rơi vào các ngày nghỉ hàng tuần thì ngày nghỉ ở giữa tức là ngày 4 tháng 5 cũng là ngày nghỉ Lễ hội hàng năm của Nhật Bản * Năm mới( Shogatsu): thời kì ăn mừng vào tháng đầu tiên của năm, đặt biệt là ngày mùng một tháng Giêng cả gia đình sum họp *Setsubun: chỉ ngày mùng 3 hoặc mùng 4 tháng Hai theo truyền thống làn ngày bắt đầu xuân, người ta bắt đầu ăn mừng bằng cách tung hạt đậu ra quanh nhà. * Hội búp bê:(Hina matsuri): ngày mùng 3 tháng Ba gia đình có con gáI bày một bộ búp bê. * Ngày trẻ em: ngày mùng 5 tháng Năm, ngày lễ của riêng con trai, gia đình có con trai thường treo giải hình cá chép, trong nhà bày búp bê võ sĩ và áo giáp, ăn mừng bằng một thứ bánh đặc biệt làm từ bột gạo *Hội Tanabana: tổ chức hàng năm vào ngày mùng 7 tháng Bảy, trong lễ hội người ta viết những mong ước lên những băng giâys màu và treo lên cành tre. Vô danh Chuyên đề thực tập * Hội Bon: kéo dài mấy ngày khóảng rằm tháng Bảy, là ngày những người đã khuất trở về nhà, được tổ chức vào ngaỳ 145 tháng Tám, người Nhật đi xa đặc biệt trở về nhà vào ngày này để viếng mộ người thân. Đồng thời theo truyền thống Đạo Phật, người Nhật cũng viếng mộ tổ tiên vào tiết xuân phân khóảng 21 tháng Ba và tiết thu phân khoảng 23 tháng Chín. * Lễ hội mùa hạ: để ngăn ngừa bệnh tật, trong ba lễ hội quan trọng của Nhật thì có hai thuộc loại này đó là lễ hội Gion và Tenjin. Lễ hội Gion ngày 17 tháng Bảy với 32 chiếc xe diễu hành qua phố *Các lễ hội quan trọng khác: một trong những lễ hội lớn nhất và thu hút nhiều khách du lịch hàng năm là lễ hội Nebuta thường tổ chức ở Aomori và các vùng phía Đông Bắc vào đầu tháng Tám. Và lễ hội Okunchi ở Nagasaki vào tháng Mười. Người Nhật Bản đặc biệt kiêng số 4 - Tiếng Nhật là" Shi" cùng nghĩa là chết, họ các số lẻ như 3,5,7... khi tặng quà nê gói bằng giấy màu trắng hoặc đỏ thắm. Như vậy Nhật Bản là quốc gia có mức sống xã hội rất cao, trình độ văn hoá cao và đặc biệt có nhiều tôn giáo và những ngày lễ hội hàng năm, mỗi tôn giáo đại diện cho một bản sắc dân tộc Nhật. Cùng với các đặc điểm cơ bản của khách du lịch Nhật Bản giúp cho chúng ta thấy đươcc đời sống, tính cách, phong tục tập quán, thói quen của người Nhật. Qua đó giúp các doanh nghiệp có được những thông tin cần thiết để phát triển các sản phẩm phù hợp với những nhu cầu của thị trường khách Nhật này. 1.2 Vai trò và sản phẩm của doanh nghiệp lữ hành trên thị trường khách du lịch Nhật Bản 1.2.1 Vai trò của doanh nghiệp lữ hành Các công ty lữ hành thực hiện các hoạt động sau đây, nhằm thực hiện quan hệ cung- cầu du lịch: - Tổ chức các hoạt động trung gian, bán và tiêu thụ sản phẩm của các nhà cung cấp dịch vụ du lịch. Hệ thống các đIểm bán, các đạI lý du lịch tạo thành mạng Vô danh Chuyên đề thực tập lưới phân phối các sản phẩm của các nhà cung cấp du lịch. Trên cơ sở đó, rút ngắn hoặc xoá bỏ khóảng cách giữa khách du lịch và cơ sở kinh doanh du lịch. -Tổ chức các chương trình du lịch trọn gói. Các chương trình này nhằm liên kết các sản phẩm du lịch như vận chuyển, lưu tru, tham quan, vui chơI, gíảI trí... thành một sản phẩm thống nhất, hoàn hảo, đáp ứng được nhu cầu của khách. Các chương trình du lịch trọn gói sẽ xoá bỏ tất cả những khó khăn lo ngại của khách du lịch, tạo cho họ sự an tâm, tin tưởng thành công vào thành công của chuyến đI du lịch. - Các công ty lữ hành lớn, với cơ sở vật chất kỹ thuật phong phú từ các công ty hàng không tới các chuỗi khách sạn, hệ thống ngân hàng... đảm bảo phục vụ tất cả các nhu cầu du lịch của khách từ khâu đầu tiên đến khâu cuối cùng. Những tập đoàn lữ hành, du lịch mang tính chất toàn cầu sẽ góp phần quyết định tới xu hướng tiêu dùng du lịch trên thị trường hịên tại và trong tương lai. Vô danh Chuyên đề thực tập Bảng 02: Vai trò của các công ty lữ hành du lịch trong mối quan hệ cungcầu du lịch Kinh doanh lưu trú,ăn uống Kinh doanh vận chuyển Tài nguyên du lịch Các công ty lữ hành du lịch Khách du lịch Các cơ quan du lịch vùng, quốc gia Khi sử dụng các dịch vụ của các công ty lữ hành, khách du lịch có được các lợi ích sau đây: +Khi mua các chương trình du lịch trọn gói, khách du lịch đã tiết kiệm được cả thời gian và chi phí cho việc tìm kiếm thông tin, tổ chức sắp xếp bố trí cho chuyến du lịch của họ. +Khách du lịch sẽ được thừa hưởng các tri thức và kinh nghiệm của chuyên gia tổ chức du lịch tại công ty lữ hành các chương trình vừa phong phú, hấp dẫn vừa tạo điêù kiện cho khách du lịch thưởng thức một cách khoa học nhất. + Một lợi thế khác là mức giá thấp của các chương trình du lịch. Các công ty lữ hành có khả năng giảm giá thấp hơn rất nhiều so với mức giá công bố của các nhà cung cấp dịch vụ du lịch, điều này đảm bảo cho các chương trình du lịch luôn có mức gía" hấp dẫn " đối với khách. + Một lợi thế không kém phần quan trọng là các công ty lữ hành giúp cho khách du lịch cảm nhận được phần nào sản phẩm trước khi họ quyết định mua và thực sự khi tiêu dùng nó. Các ấn phẩm quảng cáo, và cả lời hướng dẫn của các nhân viên bán sẽ là các ấn tượng ban đầu về sản phẩm du lịch. Khách du lịch vừa có quyền lựa chọn vừa cảm thấy yên tâm và hài lòng với quyết định của chính bản thân họ. Vô danh Chuyên đề thực tập 1.2.2 Những sản phẩm chủ yếu của các doanh nghiệp lữ hành Công ty du lịch lữ hành là các doanh nghiệp du lịch đặc biệt, kinh doanh các chủ yếu trong lĩnh vực tổ chức xây dựng , bán và thực hiện các chương trình du lịch trọn gói cho khách du lịch. Bên cạnh đó các doanh nghiệp lữ hành còn tiến hành các hoạt động trung gian bán sản phẩm của các nhà cung cấp du lịch hoặc thực hiện các hoạt động kinh doanh tổng hợp khác đảm bảo phục vụ các nhu cầu du lịch từ khâu đầu tiên đến khâu cuối cùng. Vì vậy sản phẩm của các công ty du lịch lữ hành bao gồm: * Các dịch vụ trung gian: sản phẩm du lịch trung gian chủ yếu do các đại lý du lịch cung cấp. Trong hoạt động này, các đại lý du lịch thực hiện các hoạt động bán sản phẩm cuả các nhà sản xuất đến khách du lịch. Các đại lý không tổ chữc sản xuất các sản phẩm của họ mà chỉ hoạt động như một đại lý hoặc một điểm bán sản phẩm của các nhà sản xuất du lịch. Các dịch vụ trung gian bao gồm: -Đăng ký đặt chỗ và bán vé máy bay - Đăng ký đặt chỗ và bán vé trên các loại phương tiện khác: tàu thuỷ, đường sắt, ô tô vv... - Mô giới cho thuê xe ô tô -Mô giới và bán bảo hiểm -Đăng ký đặt chỗ và bán các chương trình du lịch - Đăng ký đặt chỗ trong khách sạn... - Các dịch vụ mô giới trung gian khác. *Các chương trình du lịch trọn gói Hoạt động du lịch trọn gói mang tính chất đặc trưng cho hoạt động lữ hành du lịch. Sản phẩm của các nhà sản xuất riêng lẻ được các công ty lữ hành liên kết thành một sản phẩm hoàn chỉnh và bán cho khách du lịch với mức gía gộp. VD: các chương trình du lịch nội địa, quốc tế, các chương trình du lịch ngắn ngày và dài ngày... Vô danh Chuyên đề thực tập * Các hoạt động kinh doanh du lịch lữ hành tổng hợp: trong quá trình hoạt động của mình, các doanh nghiệp lữ hành có thể mở rộng quy mô của mình, trở thành các nhà sản xuất trực tiếp các sản phẩm du lịch. Các hoạt động đó của các công ty lữ hành hầu hết có liên quan đến du lịch như các hoạt động sau: .Kinh doanh khách sạn, nhà hàng .Kinh doanh các dịch vụ vui chơi, giải trí. .Kinh doanh vận chuyển du lịch: hàng không, đường thuỷ, đường sắt... . Các dịch vụ ngân hàng phục vụ khách du lịch Ngày nay nhu cầu của khách du lịch ngày càng đòi hỏi cao hơn, chắc chắn trong tương lai hoạt động lữ hành du lịch càng phát triển. Khi đó các sản phẩm của các công ty lữ hành sẽ đa dạng hơn, phong phú hơn. 1.2.3 Phân loại các doang nghiệp lữ hành Có nhiều cách phân loại các doanh nghiệp lữ hành. Mỗi một quốc gia có một cách phân loại khách nhau để phù hợp với điều kiện thực tế hoạt động du lịch của nước mình. Các tiêu thức phân loại thông thường dùng để phân loại gồm: + Sản phẩm chủ yếu của công ty lữc hành: dịch vụ trung gian, du lịch trọn gói... +Phạm vi hoạt động của các công ty lữ hành +Quy mô, phương thức hoạt động của công ty lữ hành + Quan hệ của công ty lữ hành với khách du lịch + Quy định của các cơ quan quản lý du lịch Tại Việt Nam các công ty lữ hành được chia làm hai loại cơ bản là doanh nghịêp lữ hành nội điạ và doanh nghiệp lữ hành quốc tế theo quy định của Tổng cục Du lịch Việt Nam trên cơ sở phạm vi hoạt động của doanh nghiệp. Các cơ sở này phải dựa trên những điều kiện cụ thể của từng doanh nghiệp để phân loại như yêu cầu đối với một doanh nghiệp lữ hành quốc tế phải trải qua ít nhất hai năm kinh nghiệm lữ hành nội địa. Từ đó hạn chế được những hậu quả bất lợi cho doanh nghiệp nói riêng và cho ngành du lịch Việt Nam nói chung. Vô danh Chuyên đề thực tập Bảng 03: Sơ đồ phân loại các công ty lữ hành Các công ty lữ hành Các công ty lữ hành Các công ty du lịch Các đại lý du lịch Các đại lý du lịch bán buôn Các đại lý du lịch bán lẻ Các điểm bán độc lập Các công ty lữ hành tổng hợp Các công ty lữ hành quốc tế Các công ty lữ hành nhận khách Các công ty lữ hành gửi khách Các công ty lữ hành nội địa -Các đại lý du lịch với hoạt động chủ yếu là trung gian bán sản phẩm của các nhà cung cấp hàng hoá và dịch vụ du lịch. - Các đại lý du lịch bán buôn thường là các đại lý du lịch lớn. Các đại lý này mua sản phẩm của các nhà cung cấp với số lượng lớn, với mức giá rẻ. Sau đó tiêu thu sản phẩm thông qua các đại lý bán lẻ với mức giá công bố trên thị trường. - Các đại lý bán lẻ có thể là các đại lý độc lập, đại lý độc quyền hoặc tham gia vào chuỗi các đại lý bán buôn. - Các công ty lữ hành gửi khách thường được tổ chức tại các nguồn khách lớn, nhằm thu hút trực tiếp khách du lịch. Vô danh Chuyên đề thực tập - Các công ty lữ hành nhận khách được thành lập gần các vùng tài nguyên du lịch, nhằm đón nhận và tiến hành phục vụ khách du lịch do các công ty lữ hành gửi khách gửi tới. 1.3. Quan hệ Việt Nam và Nhật Bản trong các lĩnh vực 1.3.1. Quan hệ thương mại Việt Nam và Nhật Bản Cho đến nay quan hệ kinh tế thương mại Việt Nam- Nhật Bản đã gặt hái được nhiều thành quả quan trọng. Hợp tác thương mại, đầu tư trực tiếp và việm trợ ODA của Nhật dành cho Việt Nam trong những năm qua đã và đang góp phần tích cực vào công cuộc phát triển nền kinh tế của Việt Nam. Quan hệ kinh tế, thương mại Việt Nam- Nhật Bản đã được hình thành từ lâu. Tuy nhiên phải đến khi hai nước chính thức thiết lập quan hệ ngoại giao và đặt Đại sứ quán ở Thủ đô của mỗi nước vào ngày 21/9/1973 thì quan hệ kinh tế, thương mại Việt- Nhật mới được phát triển một cách toàn diện. Để tăng cường thúc đẩy hoạt động kinh tế, thương mại Việt Nam- Nhật Bản trong những năm tiếp theo, Chính phủ Nhật đã quyết định cho Việt Nam vay tiền với lãi suất thấp để thực hiện các chương trình đã vặch ra. Bên cạnh sự giúp đỡ về vốn, Nhật Bản còn sử dụng "chính sách bảo hiểm thương mại " để đẩy mạnh các hoạt động buôn bán của Nhật với Việt Nam. Nhật Bản dùng chính sách này để khuyến khích các doanh nghiệp, Ngân hàng Nhật mở rộng hoạt động buôn bán với thị trường Việt Nam. Do vẫn chịu sự chi phối của Mỹ, Chính phủ Nhật đã phải ban hành các quy chế " Hạn chế xuất khẩu một số hàng kỹ thuật cao, hàng chiến lược sang các nước xã hội chủ nghĩa trong đó có Việt Nam. Quy chế thương mại này đã phần nào kìm hãm sự phát triển hoạt động thương maị giữa hai nước. Tuy nhiên trong những năm gần đây họat động xúc tiến thương mại của Chính phủ hai nước đã thúc đẩy quan hệ thương mại Vịêt- Nhật phát triển nhanh và có những bước chuyển biến rõ rệt. Thực tế cho thấy thị trường Nhật đã chấp nhận hàng hoá của Việt Nam và triển vọng sẽ còn tăng hơn nữa. Trong khi đó kim ngạch nhập khẩu của Việt Nam từ Vô danh Chuyên đề thực tập thị trường này lại tăng giảm thất thường vào những năm của thập niên 80, nhưng kể từ đầu thập niên 90 trở lại đây tăng nhanh và tương đối ổn định. Đó là dấu hiệucho thấy Nhật sẽ là thị trường quan trọng của Việt Nam những năm sắp tới khi tiến trình Công nghiệp hoá của Việt Nam được triển khai trên diện rộng. Được sự hỗ trợ tích cực của Chính phủ, các doanh nghiệp của Nhật đã đẩy mạnh hoạt động buôn bán và kinh doanh với thị trường Việt Nam. Hoạt động cũng như quy mô thương mai và đầu tư của Nhật vào Việt Nam ngày càng lớn. Với những kết quả đã đạt được của Chính phủ hai nước, Việt Nam cần khắc phục những yếu kém của mình để tương xứng với tiền năng kinh tế của Chính phủ hai nước hay nói cách khác là mở rộng, nâng cao hiệu quả của hoạt động thương mại song phương và đẩy mạnh sự hợp tác hơn nữa giữa Chính phủ hai nước Việt - Nhật 1.3.2. Hợp tác về kinh tế, đầu tư Ngày nay quan hệ giữa Việt Nam và Nhật Bản đã và đang đạt được những thành quả đáng khích lệ sau khi Việt- Nhật thiết lập quan hệ ngoại giao giữa hai nước.Việt Nam đã được Chính phủ Nhật đầu tư nhiều dự án phát triển kinh tế, thương mại, y tế ,sức khoẻ, giáo dục và cải tạo môi trường với vốn đầu tư không hoàn lại của Chính phủ Nhật. Viện trợ ODA của Nhật vào Việt Nam nằm trong mục tiêu chiến lược lâu dài của Nhật. Trước đây, Nhật viện trợ cho Việt Nam nhằm mục đích chính trị nhièu hơn. Nhưng ngày nay kinh tế là động lực cơ bản. Những doanh nghiệp của Nhật thương đi trước " đầu tư trực tiếp và cũng là sự đảm bảo tài chính để các doanh nghiệp của Nhật vững tin đầu tư vaò Việt Nam. Thông thường sự gia tăng quan hệ hợp tác về thương mại và đầu tư của Nhật đi đôi với sự tăng lên của ODA. Quan hệ kinh tế Việt Nam- Nhật Bản đang trên đà phát triển, do vậy các doanh nghiệp của Nhật xuất khẩu nằm ngoài xu thế này. Trong tương lai mức viện trợ tăng chính thức của Nhật sẽ còn tăng nhanh hơn nữa khi mà nền kinh tế Nhật Bản đi vào thế ổn định và phát triển 1.3.3. Hợp tác về du lịch Vô danh