Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel (: 0918.775.368
MỤC LỤC
I – QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA XÍ NGHIỆP KHAI
THÁC CUNG ỨNG - CHẾ BIẾN THỰC PHẨM XUẤT KHẨU.........................2
1. Khái quát sự ra đời và phát triển ........................................................2
2. Đặc điểm hoạt động kinh doanh của Xí nghiệp khai thác cung ứng và
chế biến Thực phẩm xuất khẩu ......................................................................4
2.1. Đặc điểm về lĩnh vực kinh doanh ............................................4
2.2. Đặc điểm về lao động...............................................................6
2.3. Đặc điểm về nguồn vốn............................................................8
II - HỆ THỐNG TỔ CHỨC QUẢN CỦA XÍ NGHIỆP KHAI THÁC
CUNG ỨNG - CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ....................................................9
1. Đặc điểm tổ chức bộ máy quản lý ......................................................9
2. Chức năng và nhiệm vụ các Ban, phòng trực thuộc Xí nghiệp ..........10
III- THỰC TRẠNG KINH DOANH CỦA XÍ NGHIỆP KHAI THÁC CUNG
ỨNG – CHẾ BIẾN THỰC PHẨM XUẤT KHẨU ............................................... 15
IV- ĐÁNH GIÁ TÌNH HÌNH KINH DOANH CỦA XÍ NGHIỆP KHAI
THÁC CUNG ỨNG - CHẾ BIẾN THỰC PHẨM XUẤT KHẨU ........................17
Tạ thị Huyền
1
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel (: 0918.775.368
I – QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA XÍ
NGHIỆP KHAI THÁC CUNG ỨNG - CHẾ BIẾN THỰC PHẨM XUẤT
KHẨU
1. Khái quát sự ra đời và phát triển
Tên đầy đủ là chi nhánh Công ty trách nhiệm hữu hạn (TNHH) Nhà nước
một thành viên Thực phẩm Hà Nội – Xí nghiệp khai thác cung ứng và chế
biến Thực phẩm xuất khẩu, thường gọi tắt là Xí nghiệp khai thác cung ứng và
chế biến Thực phẩm xuất khẩu.
Địa chỉ: Số 19 Hàng Khoai - Đồng Xuân - Hoàn Kiếm- Hà Nội
Tel: 048.254874
Fax: 049.284573
Công ty TNHH Nhà nước một thành viên Thực phẩm Hà Nội có tên ban
đầu là Công ty Thực phẩm Hà Nội, là một doanh nghiệp Nhà nước trực thuộc
Sở Thương mại Hà Nội, được thành lập vào ngày 10/7/1957 theo quyết định
số 388/CP của bộ nội Thương nay là Bộ Công Thương.
Công ty Thực phẩm Hà Nội chuyển tên thánh Công ty trách nhiệm hữu
hạn Nhà nước một thành viên Thực phẩm Hà Nội vào ngày 30/6/2005, phòng
đăng ký kinh doanh - Sở kế hoạch và Đầu tư Hà Nội cấp giấy phép kinh
doanh số 010400200.
Trụ sở chính :24-26 Trần Nhật Duật – Đồng Xuân - Hoàn Kiếm – Hà Nội
Tel: 048.253895 – 8.253825
Fax: 048.282601.
Tài khoản số 710A 00810 Sở giao dịch 1 Ngân hàng Công Thương Việt
Nam.
Xí nghiệp hoạt động theo sự uỷ quyền của Công ty TNHH Nhà nước một
thành viên Thực phẩm Hà Nội, có nhiệm vụ cung cấp và đáp ứng mọi nhu cầu
về lương thực, thực phẩm cho cả nước nói chung và cho thành phố Hà Nội nói
riêng, góp phần ổn định giá cả thị trường và điều tiết hàng hoá theo sự chỉ đạo
của các cấp, các ngành. Qua 50 năm hoạt động, Xí nghiệp đã đặt được những
thành tích đáng kể, có mạng lưới kinh doanh nằm rải rác khắp các quận nội,
ngoại thành trong đó có:
Tạ thị Huyền
2
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel (: 0918.775.368
Các trung tâm Thương mại và Siêu thị:
- Trung tâm Thương mại dịch vụ Ngã Tư Sở
Tel: 8.533513
- Siêu thị D2 Giảng Võ
Tel: 8.352525
- Siêu thị Vân Hồ
Tel: 9.745477
Các cửa hàng Thực phẩm
- CHTP Hàng Da
Tel: 8.289950
- CHTP Khâm Thiên
Tel: 8.514372
- CHTP Chợ Bưởi
Tel: 7.533937
- CHTP Kim Liên
Tel: 8.527995
- CHTP Hàng Bè
Tel: 8.254892
- CHTP Chợ Hôm
Tel: 9.439014
- CHTP Thành Công
Tel: 8.343846
- CHTP Lê Quí Đôn
Tel: 9.73355
- CHTP Châu Long
Tel: 7.334645
- CHTP Cửu Nam
Tel: 8.255177
Khách Sạn
- Khách sạn Vạn Xuân
Tel: 8.244744
- Khách sạn Á Đông
Tel: 8.256948
- Khách sạn Đồng Xuân
Tel: 8.284474
Xí nghiệp đã góp phần cho Công ty TNHH Nhà nước một thành viên
Thực phẩm Hà Nội đạt được sự khen ngợi của Đảng – Nhà nước và các cấp
trao tặng. Đó là:
- 01 Huân chương chiến công.
- 01 Huân chương lao động hạng nhất.
- 05 Huân chương lao động hạng hai.
Tạ thị Huyền
3
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel (: 0918.775.368
- 05 năm liền được Bộ Công Thương, UBND Thành phố, Sở
Thương mại Hà Nội tặng bằng khen “ đã hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ, kế
hoạch góp phần ổn định giá cả thị trường”.
2. Đặc điểm hoạt động kinh doanh của Xí nghiệp khai thác
cung ứng - chế biến Thực phẩm xuất khẩu
2.1. Đặc điểm về lĩnh vực kinh doanh
Xí nghiệp là một chi nhánh của doanh nghiệp Nhà nước trực thuộc Sở
Thương mại Hà Nội, hoạt động theo sự chỉ dẫn của Công ty, theo quy chế
Nhà nước sản xuất – kinh doanh - xuất nhập khẩu kinh doanh bán buôn, bán lẻ
tư liệu dùng thực phẩm tươi sống, thực phẩm công nghệ, thực phẩm chế biến,
thuỷ hải sản tươi và chế biến nguyên liệu dùng cho sản xuất chế biến thức ăn
gia súc. Hiện nay Xí nghiệp khai thác cung ứng - chế biến Thực phẩm xuất
khẩu có chức năng nhiệm vụ sau:
- Đại lý phân phối, liên doanh liên kết với các tổ chức sản xuất kinh
doanh trong nước và nước ngoài.
- Sản xuất chế biến thực phẩm; Cho thuê kho, văn phòng. Sản xuất và
kinh doanh theo đúng pháp luật và ngành nghề đã đăng ký .
- Đáp ứng tốt nhu cầu tiêu dùng hàng hoá của nhân dân Thủ đô, đảm bảo
kinh doanh có hiệu quả và giữ vững vai trò chủ đạo của ngành hàng kinh
doanh, trước hết là nhưng mặt hàng thiết yếu ở từng thời điểm, ở từng địa bàn
trọng điểm, đẩy mạnh bán buôn là chủ yếu kết hợp với bản lẻ.
- Có con dấu riêng và có tài khoản riêng tại ngân hàng Công Thương Việt
Nam.
- Mở rộng liên doanh liên kết với các thành phần kinh tế khác, góp phần
tổ chức hoạt động thương mại và dịch vụ trên địa bàn Thành phố.
- Thực hiện các chỉ tiêu nộp ngân sách và chịu trách nhiệm về kết quả
kinh doanh của mình.
Tạ thị Huyền
4
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel (: 0918.775.368
- Quản lý và sử dụng hiệu quả, và tài sản tiền vốn đội ngũ lao động và
bảo toàn và tăng trưởng được vốn.
- Từng bước ổn định và mở rộng kinh doanh, sản xuất phục vụ nhân dân
và tham gia xuất nhập khẩu, tạo việc làm đảm bảo thu nhập, cải thiện đời sống
vật chất tinh thần cho cán bộ công nhân viên.
- Thực hiện phân phối tốt, hiệu quả lao động; bồi dưỡng và nâng cao
trình độ văn hoá, khoa học kỹ thuật, chuyên môn cho cán bộ nhân viên.
- Bảo vệ doanh nghiêp, bảo vệ sản xuất, bảo vệ môi trường, giữ gìn an
ninh chính trị, trật tự và an toàn xã hội, làm tròn nhiệm vụ quốc phòng.
- Các sản phẩm chính của Xí nghiệp:
Gia súc tươi và sản phẩm chế biến
Thủy hải sản tươi và sản phẩm chế biến
Thịt gia cầm tươi và thực phẩm chế biến các loại
Thực phẩm chế biến các loại
Thực phẩm công nghệ
Đồ gia dụng
Ngoài ra, Xí nghiệp còn bảo quản và dự trữ thực phẩm nông sản tươi
sống và bảo quản thực phẩm, thực phẩm công nghệ, thuỷ hải sản tươi và chế
biến và tư liệu tiêu dùng.
- Tổ chức sản xuất giao công chế biến làm đại lý cho các sản phẩm các
doanh nghiệp khác.
- Các mặt hàng thực phẩm công nghệ, thực phẩm tươi sống và các mặt
hàng tiêu dùng để phục vụ nhân dân Thủ đô.
- Liên doanh, liên kết với các Sở Thương mại các tỉnh lân cận để phối kết
hợp bán buôn các mặt hàng truyền thống.
- Xí nghiệp sản xuất kinh doanh thịt gia súc tươi sống và sản phẩm chế
biến, là mặt hàng chủ yếu của Xí nghiệp. Nhiều năm qua, Xí nghiệp đã xây
dựng được một mạng lưới hàng phục vụ ở 16 tỉnh thành trong cả nước. Đây là
Tạ thị Huyền
5
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel (: 0918.775.368
những đối tác luôn gắn bó chặt chẽ với xí nghiệp sẵn sàng đáp ứng mọi việc
yêu cầu của Xí nghiệp, của thị trường.
- Mặt hàng thực phẩm đa dạng, yêu cầu mang tính an toàn cao mà phải
luôn thay đổi về mẫu mã. Xí nghiệp đã nỗ lực trong việc ổn định chất lượng
hàng hoá, áp dụng qui trình GMP, HACCP trong việc sản xuất chế biến bảo
quản thực phẩm để nâng cao uy tín của sản phẩm, ổn định thị trường. Đây là
vấn đề mà Xí nghiệp đã thực hiện được khi mà chính phủ và các điạ phương
khách đang rất quan tâm .
2.2. Đặc điểm về lao động
Xí nghiệp là một chi nhánh của một doanh nghiệp Nhà nước có quy mô
nhỏ đến năm 2007 là 95 lao động làm việc trong các lĩnh vực khác nhau.
Xí nghiệp đã bố trí sử dụng tương đối hợp lý nguồn lao động và với việc
tinh giảm bộ máy quản lý, nâng cao, bồi dưỡng đào tạo chuyên môn nghiệp vụ
cho cán bộ công nhân viên. Bên cạnh đó Xí nghiệp đề ra chế độ trách nhiệm
vật chất thông qua khen thưởng, kỷ luật không ngừng khuyến khích đội ngũ
cán bộ công nhân viên nâng cao trình độ chuyên môn, tay nghề, tăng năng
suất lao động từ đó năng suất lao động bình quân của Xí nghiệp ngày càng
tăng lên.
Bảng 1: Cơ cấu lao động Xí nghiệp khai thác cung ứng - chế biến
Thực phẩm xuất khẩu năm 2005 – 2007
(Đơn vị: người)
Nội dung
Tổng số lao động
*Lao động trực tiếp
*Lao động phụ trợ, phục vụ
*Lao động quản lý
Chuyên môn
*Đại học
*Cao đẳng, trung cấp
*Còn lại
Tạ thị Huyền
2005
70
43
20
7
2006
87
65
14
8
2007
95
70
15
10
9
16
45
13
18
56
16
20
59
6
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel (: 0918.775.368
Nguồn : Thống kê lao động hàng năm Xí nghiệp khai thác cung ứng và
chế biến Thực phẩm xuất khẩu
Từ năm 2005 đến nay tổng số lao động của Xí nghiệp tăng lên ngày càng
tăng lên. Năm 2005 tổng số lao động của Xí nghiệp là 70 lao động, năm 2006
là: 87 lao động tăng 1,243 lần so với năm 2005, năm 2007 là: 95 lao động
tăng 1,092 lần so với năm 2006. Nguyên nhân sự gia tăng lao động của Xí
nghiệp là do hoạt động kinh doanh có hiệu quả, do đó Xí nghiệp mở rộng kinh
doanh đòi hỏi phải bổ sung thêm lao động.
Qua bảng cơ cấu lao động, ta nhận thấy tỷ lệ lao động có chuyên môn,
trình độ đại học chiếm tỷ lệ thấp trong tổng số lao động của Xí nghiệp ,cụ thể
năm 2005 chiếm: 12.8 %, năm 2006 chiếm: 14.9 %, năm 2007 chiếm: 16.8 %.
Hơn nữa, tỷ lệ lao động có chuyên môn, trình độ đại học đều tăng qua các
năm. Nguyên nhân chính là do đặc điểm Xí nghiệp mở rộng kinh doanh trên
nhiều lĩnh vực thương mại, do đó đòi hỏi phải có đội ngũ cán bộ nhân viên có
kiến thức nghiệp vụ giỏi, khả năng giao tiếp, đàm phán tốt, có khả năng lôi
kéo khách hàng...
Tỷ lệ lao động còn lại bao gồm chủ yếu là lao động trực tiếp chế biến sản
phẩm. Số lao động này chủ yếu là những người mới học hết cấp III, một số
người mới học hết cấp II. Tỷ lệ lao động này hàng năm tăng nên rõ rệt cụ thể:
năm 2005 chiếm: 64.3%, năm 2006 chiếm: 64.4 %, năm 2007 chiếm: 62.1%.
Như vậy, tỷ lệ lao động này năm 2006 tăng: 24.4% so với năm 2005, năm
2007 tăng: 5.36 % so với năm 2006. Nguyên nhân là do những năm qua Xí
nghiệp đã không ngừng tăng năng suất , để đáp ứng nhu cầu thực phẩm sạch
của người dân.
2.3. Đặc điểm về nguồn vốn
Tạ thị Huyền
7
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel (: 0918.775.368
Do Xí nghiệp khai thác cung ứng - chế biến Thực phẩm xuất khẩu là một
chi nhánh thuộc doanh nghiệp Nhà nước, nên vốn kinh doanh của Xí nghiệp
chủ yếu do Công ty TNHH Nhà nước một thành viên Thực phẩm Hà Nội cấp,
vốn vay chủ yếu ở Ngân hàng Công Thương Việt Nam.
Bảng.2 Tình hình bảo toàn và phát triển vốn của Xí nghiệp năm
2005 – 2007
(Đơn vị:Tỷ VNĐ)
Năm
2005
2006
2007
Tổng số
Vốn cố định
Vốn lưu động
vốn
Giá trị
Tỷ trọng %
Giá trị
Tỷ trọng %
12,11
14,56
15,12
2.63
21,72
9,48
78,28
2,83
19,44
11,73
2,98
19,71
12,14
80,56
80,29
Nguồn: Báo cáo tài chính Xí nghiệp khai thác cung ứng và chế biến Thực
phẩm xuất khẩu
Nhìn vào bảng số liệu trên ta nhận thấy tổng số vốn của Xí nghiệp đều
tăng qua các năm, và có sự thay đổi khá nhỏ tỷ trọng giữa vốn cố định và vốn
lưu động cụ thể: năm 2006 tổng số vốn tăng 20,23% so với năm 2005, năm
2007 tăng 3,846% so với năm 2006. Về cơ cấu vốn, tỷ trọng vốn cố định hàng
năm đều tăng, nguyên nhân là do những năm gần đây Xí nghiệp đã liên tục
đầu tư các dây truyền công nghệ sản xuất mới ,và công nghệ xử lý chất thải.
Để đảm bảo quá trình hoạt động sản xuất kinh doanh của Xí nghiệp, Xí
nghiệp cần phải đề ra kế hoạch quản lý và sử dụng vốn một cách hợp lý nhằm
tránh rủi ro thất thoát về vốn. Kế hoạch này được lập dựa trên kế hoạch sản
xuất kinh doanh , kế hoạch tiêu thụ hàng hoá sản phẩm từ đó Xí nghiệp xác
định được kết quả kinh doanh gồm doanh thu, chi phí, lợi nhuận.
II - HỆ THỐNG TỔ CHỨC QUẢN CỦA XÍ NGHIỆP KHAI THÁC
CUNG ỨNG - CHẾ BIẾN THỰC PHẨM
Tạ thị Huyền
8
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel (: 0918.775.368
1. Đặc điểm tổ chức bộ máy quản lý
Tổ chức bộ máy của Xí nghiệp khai thác cung ứng - chế biến Thực phẩm
xuất khẩu hiện nay, được thiết kế theo mô hình phân cấp quản lý và tập trung
lãnh đạo nhằm phát huy tối đa năng lực điều hành của các cấp quản lý và khả
năng sang tạo của cán bộ công nhân viên, đáp ứng nhanh, chính xác yêu cầu
nhiệm vụ trong sản xuất kinh doanh. Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý của Xí
nghiệp khai thác cung ứng - chế biến Thực phẩm xuất khẩu được thiết kế như
sau:
Sơ đồ tổ chức bộ máy Xí nghiệp
Giám Đốc
Phó Giám đốc
Phòng
tổ chức
hành
chính
Các
cửa
hàng
Phòng
kế
hoạch
kinh
doanh
Các
trung
tâm
thương
mại
Phó Giám đốc
Phòng
kế toán
tài vụ
Siêu
thị
Phòng
kế
hoạch
đầu
Giám
Đốc
Phó
Giám đốc
Phó
Giám đốc
Xí
nghiệp
Phòng kế
sản
hoạch
xuất
đầu
Phòng
kinh tế
đối
ngoại
Khách
Sạn
tư
2. Chức năng và nhiệm vụ các Ban, phòng trực thuộc Xí
nghiệp
Tạ thị Huyền
9
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel (: 0918.775.368
Trên cở sở nhiệm vụ chức năng của Xí nghiệp được Công ty TNHH Nhà
nước một thành viên Thực phẩm Hà Nội giao, có các phòng ban thực hiện
theo chức năng của mình.
Giám đốc:
Là người có quyền cao nhất trong Xí nghiệp, chịu trách nhiệm trước
Công ty TNHH Nhà nước một thành viên Thực phẩm Hà Nội, về toàn bộ quá
trình hoạt động sản xuất kinh doanh của Xí nghiệp. Do đó giám đốc có nhiệm
vụ chỉ đạo quản lý phòng ban chức năng và đơn vị cơ sở.
Phó giám đốc:
Là người giúp việc cho giám đốc, chịu trách nhiệm trước giám đốc về
công việc được giao theo sự phân công, của đồng chí giám đốc.
Nhiệm vụ chung của tất cả các bộ phận:
- Quản lý và tổ chức hoạt động của bộ phận đảm bảo hợp lý khoa học
và tạo điều kiên, cơ hội để mỗi thành viên của bộ phận được phát triển mọi
mặt hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao.
- Tham gia đầy đủ các phong trào thi đua, các hoạt động trọng tâm của
Xí nghiệp với tinh thần xây dựng Xí nghiệp thành ngôi nhà chung, phấn đấu
vì sự phát triển của Công ty TNHH Nhà nước một thành viên Thực phẩm Hà
Nội.
- Không ngừng học tập, đề xuất và tổ chức, đào tạo để củng cố và
nâng cao trình độ nghiệp vụ cho cán bộ công nhân viên, đáp ứng yêu cầu sự
phát triển của Xí nghiệp và sự hoà nhập quốc tế thực hiện tốt các quy định,
quy chế, nội quy của Xí nghiệp.
CÁC PHÒNG CHỨC NĂNG
+ Phòng kế toán tài vụ:
- Quản lý tài sản cố định và lưu động.
- Tổ chức thực hiện và hướng dẫn việc ghi chép mở sổ sách hạch toán
kế toán và thống kê thích hợp.
Tạ thị Huyền
10
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel (: 0918.775.368
- Thu nhập, tổng hợp số liệu và tổng hợp quả hoạt động sản xuất kinh
doanh của Xí nghiệp.
- Lập các báo cáo của xí nghiệp quý, năm.
- Phân tích các hoạt động sản xuất kinh doanh của Xí nghiệp, giúp Xí
nghiệp bảo toàn, phát triển nguồn vốn tăng hiệu quả kinh doanh.
+ Phòng tổ chức hành chính:
- Tham mưu và giúp việc cho Ban giám đốc trong lĩnh vực tổ chức
nhân sự và quản lý hành chính của Xí nghiệp.
- Quản lý thực hiện chế độ lao động nhân sự ,tiền lương, bảo hiểm,
các chế độ khác của Nhà nước và của Xí nghiệp.
- Thực hiện các thủ tục tuyển dụng, tiếp nhận, bố trí thuyên chuyển,
thôi việc cho cán bộ công nhân viên Xí nghiệp theo đúng luật lệ hiện hành.
- Lập và quản lý hồ sơ lý lịch cá nhân cán bộ công nhân viên , phụ
trách khen thưởng kỷ luật cán bộ công nhân viên của Xí nghiệp.
- Tiến hành ký hợp đồng lao động và theo dõi hợp đồng lao động;
quản lý các hoạt động hành chính của Xí nghiệp; quản lý toàn bộ trang thiết bị
văn phòng phương tiện của Xí nghiệp; chủ động đề xuất giám đốc việc sửa
chữa, thay mới khi cần thiết.
- Soạn thảo lưu trữ các văn bản hành chính của Xí nghiệp, phối hợp
với các phòng ban khác trong việc chuẩn bị và phát hành các văn bản thuộc
lĩnh vực công tác cụ thể của Xí nghiệp.
- Tổ chức học tập, tập huấn an toàn lao động, hướng dẫn các thủ tục
về an toàn lao động và giải quyết các vấn đề về vệ sinh lao động.
- Kiểm tra việc thực hiện nội quy về bảo hộ lao động trong Xí nghiệp.
- Xây dựng kế hoạch, quỹ tiền lương, tiền thưởng.
- Tổ chức thực hiện các chính sách chế độ lao động tiền lương, các
hình thức trả lương, thưởng.
- Theo dõi, kiểm tra lương hàng tháng nhằm đảm bảo công bằng và
chính xác.
Tạ thị Huyền
11
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel (: 0918.775.368
Cùng với tổ chức công đoàn theo dõi các phong trào và danh hiệu thi
đua của các cơ sở, các cấp, các ngành,…
- Làm công tác bảo vệ chính trị trong Xí nghiệp.
Ngoài ra phòng hành chính còn đảm nhiệm công việc sau:
- Chịu trách nhiệm kiểm tra xem xét và thanh tra bảo quản các tài sản
của Xí nghiệp.
- Tiến hành công tác bảo vệ nội bộ, phòng cháy chữa cháy.
Đôn đốc hướng dẫn các phòng ban đơn vị thực hiện các nội quy, quy
chế của Xí nghiệp,và của Công ty, phối hợp các phòng ban chức năng khác để
thực hiện nhiệm vụ sản xuất kinh doanh của Công ty giao cho đạt hiệu quả
cao nhất.
+ Phòng Kế hoạch kinh doanh:
- Tổ chức điều hành các hoạt động sản xuất kinh doanh trong pham vi
nhiệm vụ được giao.
- Tham mưu và giúp việc cho giám đốc trong các lĩnh vực kinh tế, kế
hoạch sản xuất của Xí nghiệp, nghiên cứu thị trường để xây dựng phương án
kinh doanh hoạt động phù hợp với Xí nghiệp đạt hiệu quả cao.
- Hoạch định kế hoạch, chiến lược, trong sản xuất kinh doanh dài hạn và
ngắn hạn.
- Tiếp cận thị trường, nắm bắt các thong tin thị trường để kịp thời khai
thác nguồn hàng, nguồn nguyên liệu, cho Xí nghiệp và các đơn vị cơ sở.
- Kiểm tra đôn đốc các đơn vị cơ sở để thực hiện tốt kế hoạch năm, quý,
tháng và chiến lược kinh doanh của Xí nghiệp.
- Lập kế hoạch bán hàng xây dựng mạng lưới tiêu thụ theo từng cấp tuỳ
theo từng loại hàng hoá và từng khu vực.
- Tổ chức các hoạt động nghiệp vụ. dịch vụ bán hàng, các nghiệp vụ quản
lý theo dõi hệ thống sổ sách theo quy định của phòng kế toán tài chính đảm
bảo đầy đủ, kịp thời, chính xác.
- Ký hợp đồng và thực hiện hợp đồng với khách hàng.
Tạ thị Huyền
12
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel (: 0918.775.368
- Phối hợp với các phòng ban chức năng khác, đáp ứng nhu cầu thị yếu
của khách hàng, để hoàn thành kế hoạch sản xuất kinh doanh của Xí nghiệp.
+ Phòng kinh tế đối ngoại:
Có tầm quan trọng trong việc mở rộng và phát triển kinh doanh xuất nhập
khẩu của Xí nghiệp, nên phòng này có chức năng nhiệm vụ sau:
- Tiềm hiểu nghiên cứu nhu cầu thị trường quốc tế, thiết lập các mối quan
hệ, giao dịch với các đối tác khách hàng để chào bán các mặt hàng hoá xuất
khẩu của Xí nghiệp.
- Nắm vững nguồn gốc, tính chất, chủng loại hàng hoá xuất khẩu của Xí
nghiệp để từ đó giới thiệu, quảng cáo và chào hàng.
- Tìm hiểu các thông tin trong và ngoài nước về việc xuất khẩu giá bán
các loại hàng cùng loại, của các đơn vị cơ sở hàng xuất khẩu trong nước để
tham mưu cho giám đốc có đối sách thích hợp.
- Phối hợp các phòng ban nghiệp vụ có liên quan để xây dựng các hợp
đồng xuất khẩu, nhập khẩu và các thủ tục nghiệp vụ khác; đảm bảo nhanh, kịp
thời , đầy đủ các hoạt động đối ngoại thương mại trong nước và quốc tế để
tham mưu với lãnh đạo và triển khai thực hiện các thủ tục trong việc tổ chức
nghiên cứu, tìm hiểu thị trường.
- Tham gia các hội chợ triển lãm trong nước và quốc tế đẩy mạnh công
tác xúc tiến Thương mại thực hiện quá trình hội nhập quốc tế.
- Nghiên cứu thị trường trong nước và quốc tế để xây dựng thị trường
xuất khẩu (theo kế hoạch tháng, quý, năm ) của các đơn vị cơ sở, tính kỹ các
yếu tố cấu thành giá nguyên liệu mua vào, giá hàng chào bán, đôn đốc giám
sát các đơn vị cơ sở sản xuất kinh doanh kịp thời điều chỉnh giá hàng, để đạt
hiệu quả cao.
- Quản lý công tác kinh doanh, đầu tư, liên doanh với nước ngoài, và xuất
nhập khẩu trực tiếp các mặt hàng theo quy định của giấy phép xuất khẩu do bộ
công thương cấp, tổ chức mở rộng thị trường xuất nhập khẩu.
+ Phòng kế hoạch đầu tư:
Tạ thị Huyền
13
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel (: 0918.775.368
- Hoạch định kế hoạch chiến lược đầu tư sản xuất kinh doanh ngắn hạn,
dài hạn của Xí nghiệp, trình giám đốc quyết định tham mưu giám đốc những
vấn đề thuộc phòng mình phụ trách.
- Thực hiện các công tác nghiệp vụ của phòng đảm bảo đáp ứng đủ nhanh
các hoạt động sản xuất kinh doanh của toàn Xí nghiệp.
- Hướng dẫn quản lý tạo điều kiện cho các phòng ban, các đơn vị cơ sở
trong toàn Xí nghiệp hoạt động thuận lợi.
- Thực hiện các chế độ báo cáo theo kế hoạch và theo yêu cầu của các cơ
quan quản lý cấp trên. Đồng thời tham mưu, đề xuất với lãnh đạo và tổ chức
triển khai các hoạt động theo kế hoạch của cấp trên, đảm bảo Xí nghiệp hoạt
động đúng chính sách pháp luật của Nhà nước.
- Lập kế hoạch đầu tư trong Xí nghiệp, các đơn vị cơ sở theo kế hoạch
sản xuất kinh doanh từng thời điểm, kế hoạch ngắn hạn, dài hạn, để tạo điều
kiện sản xuất kinh doanh thực hiện hiệu quả nhất.
- Lập kế hoạch và tham mưu đề trình giám đốc các phương án đầu tư, xây
dựng các công trình mới mang tính chất chiến lược, mua sắm mới trang thiết
bị, xây dựng, cải tạo các quầy hàng, nhà xưởng sản xuất phù hợp theo yêu cầu
sản xuất dịch vụ thương mại hội nhập theo sự phát triển của xã hội và quốc tế.
- Phối hợp với các phòng ban chức năng để thực hiện tốt nhất kế hoạch
sản xuất kinh doanh của Xí nghiệp.
+ Các đơn vị trực thuộc:
- Các cửa hàng :
Chịu trách nhiệm kinh doanh các mặt hàng Thực phẩm được Giám đốc
Công ty cho phép, dưới sự giám sát của Xí nghiệp , phối hợp với các phòng
ban chức năng của Xí nghiệp để hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao.
Các cửa hàng chịu trách nhiệm trước giám đốc Xí nghiệp về hoạt động
sản xuất kinh doanh của đơn vị mình.
- Các trung tâm Thương mại
o
Tạ thị Huyền
Trung tâm Thương mại Vân Hồ
14
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel (: 0918.775.368
o
Trung tâm Thương mại Giảng Võ
o
Trung tâm Thương mại Ngã Tư Sở
Các trung tâm có nhiệm vụ kinh doanh các sản phẩm truyền thống của Xí
nghiệp .
Liên doanh, liên kết với các công ty khác để kinh doanh các mặt hàng đã
được đăng ký tại giấy phép kinh doanh.
Tự hạch toán kinh tế độc lập dưới sự chỉ đạo và giám sát của Xí nghiệp.
Thực hiện các nghĩa vụ đối với Công ty và Nhà nước theo chế độ hiện
hành.
Phối hợp với các phòng ban chức năng Xí nghiệp để thực hiện tốt các kế
hoạch sản xuất kinh doanh của đơn vị mình.
III- THỰC TRẠNG KINH DOANH CỦA XÍ NGHIỆP KHAI THÁC
CUNG ỨNG - CHẾ BIẾN THỰC PHẨM XUẤT KHẨU
Từ khi thành lập đến nay, mặc dù gặp nhiều khó khăn về nhiều mặt
như tiền vốn ít, cơ sở vật chất kỹ thuật còn nghèo nàn lạc hậu, lao động
dôi thừa nhiều, trình độ chuyên môn của cán bộ công nhân viên còn hạn
chế, nhưng Xí nghiệp đã bố trí lại sản xuất, đầu tư nâng cấp trang thiết bị,
đào tạo nâng cao trình độ chuyên môn cho cán bộ công nhân viên, phát
triển mạng lưới tiêu thụ, mở rộng thị trường. Vì vậy, kết quả hoạt động
sản xuất kinh doanh của Xí nghiệp đã tăng lên đáng kể, thực hiện tốt vai
trò của doanh nghiệp quốc doanh trên thị trường.
Bảng 3: Kết quả hoạt động kinh doanh của Xí nghiệp từ năm
2005 – 2007
Chỉ tiêu
Tạ thị Huyền
Đơnvị tính
2005
2006
2007
15
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel (: 0918.775.368
Tổng doanh thu
TriệuVNĐ
10.501
16.870
14.761
21
33
25
10.480
16.837
14.736
7.763
12.466
10.532
286
203
178
Chi phí sản xuất
TriệuVNĐ
kinh doanh
2.157
3.609
3.469
LN thuần từ hoạt
TriệuVNĐ
động kinh doanh
374
559
557
Lương
TriệuVNĐ
756
1.044
1.710
Lương bình quân
TriệuVNĐ
(người/tháng)
0.9
1
1.5
Số lao động
70
87
95
Các khoản giảm trừ
TriệuVNĐ
doanh thu
Doanh thu thuần về
bán hàng và cung TriệuVNĐ
cấp dịch vụ
Giá vốn hàng bán
TriệuVNĐ
Lãi vay ngân hàng
TriệuVNĐ
Người
Nguồn: Báo cáo kết quả kinh doanh Xí nghiệp
Qua bảng báo cáo kết quả kinh doanh của Xí nghiệp các năm từ
2005-2007, ta thấy hoạt động kinh doanh đã đem lại kết quả với mức lợi
nhuận chưa được cao. Năm 2005 lợi nhuận của Xí nghiệp đạt 374 triệu
đồng, đến năm 2006 đạt 559 tỷ đồng, gấp 1,495 lần năm 2006, năm 2007
đạt 557 tỷ đồng ,ít hơn năm 2006 là 2 triệu đồng và gấp 1.485lần năm
2005.
Về doanh thu, ta nhận thấy tổng doanh thu của Xí nghiệp năm
2005 là 10.501 triệu đồng, năm 2006 là 16.870 triệu đồng, năm 2007 là
14.761 triệu đồng .Như vậy trong vòng ba năm 2005-2007 thì năm 2006
cho doanh thu tăng gấp 1,606 lần năm 2005, nhưng sang năm 2007 thì
Tạ thị Huyền
16
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel (: 0918.775.368
doanh thu lại giảm đi hơn 2 tỷ đồng. Nguyên nhân là do sự giảm doanh
thu bán hàng cho siêu thị Metro, trong khi đó doanh thu từ các hoạt động
khác đều tăng so với năm 2005.
Một nhân tố quan trọng để phản ánh kết quả hoạt động kinh doanh
của Xí nghiệp là nhân tố về lao động. Tình hình về tiền lương của Xí
nghiệp được thể hiện qua chỉ tiêu lương trung bình , ta nhận thấy số
lượng lao động của Xí nghiệp qua các năm đều tăng , điều đó cho thấy
hoạt động kinh doanh ngày càng được mở rộng. Số lao động từ 70 người
năm 2005 đã tăng lên 95 người vào năm 2007. Cùng với sự gia tăng số
lao động là tiền lương bình quân cũng tăng dần qua các năm.
Năm 2005 lương bình quân một lao động là 900 ngàn đồng/tháng,
đến năm 2006 tăng lên 1 triệu đồng/tháng, tăng 1,111 lần năm 2005. Năm
2007 đạt 1,5 triệu đồng/tháng, tăng 1,5 lần năm 2006. Điều đó cho thấy
tổng quỹ tiền lương của Xí nghiệp tăng lên nhiều.
IV- ĐÁNH GIÁ TÌNH HÌNH KINH DOANH CỦA XÍ NGHIỆP
KHAI THÁC CUNG ỨNG - CHẾ BIẾN THỰC PHẨM XUẤT KHẨU
Từ lúc đầu thành lập với nhiệm vụ bình ổn giá hàng thực phẩm, đến sang
các thời kỳ kháng chiến chống Mỹ cứu nước, chiến tranh biên giới, thời kỳ
khôi phục và phát triển kinh tế sau chiến tranh, cán bộ công nhân viên Xí
nghiệp vừa kinh doanh đảm bảo ổn định giá cả vừa từng bước cải thiện đời
sống . Trong nền kinh tế thị trường, Xí nghiệp có những thuận lợi cũng như
những khó khăn phải vượt qua. Đó là:
- Thuận lợi
Xí nghiệp khai thác cung ứng - chế biến Thực phẩm xuất khẩu là một chi
nhánh của Công ty TNHH Nhà nước một thành viên Thực phẩm Hà Nội do
Tạ thị Huyền
17
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel (: 0918.775.368
Bộ Công Thương tổ chức thành lập, trực tiếp quản lý do đó hoạt động kinh
doanh của Xí nghiệp luôn được sự quan tâm giúp đỡ, tạo điều kiện thuận lợi
của lãnh đạo cơ quan Bộ.
Với thời gian hình thành, phát triển khá lâu, Xí nghiệp đã tạo dựng
được mối quan hệ lao động với các đơn vị, doanh nghiệp trong cả nước
cũng như xây dựng được uy tín, hình ảnh của Xí nghiệp và Công ty trong
con mắt bạn hàng, khách hàng trên thị trường.
Xí nghiệp có cơ sở vật chất đã được đầu tư thay thế mới dây truyền
công nghệ hiện đại, sản phẩm sản xuất ra có chất lượng cao đáp ứng được
nhu cầu thị trường. Hơn nữa, thị trường của Xí nghiệp rộng lớn, nhu cầu
tiêu dùng thực phẩm sạch ngày càng tăng, do đó có thể cho phép Xí ghiệp
tiêu thụ lượng sản phẩm lớn.
Ngoài ra, những mặt hàng kinh doanh của Xí nghiệp được đặt mua từ các
nhà máy, cơ sở sản xuất uy tín trong và ngoài nước như Vissan Thành phố Hồ
Chí Minh, Công ty đồ hộp Hạ Long, Nhà máy dầu Tường An, Công ty bánh
kẹo Hải Châu, Unilever… Các chủng loại hàng hóa do Xí nghiệp bán ra đều
có nhãn mác và đăng ký chất lượng, đặc biệt, hàng thực phẩm tươi sống đều
qua kiểm dịch, được kiểm tra chất lượng 100% trước khi đưa vào lưu thông.
Chính vì vậy, những mặt hàng kinh doanh của Xí nghiệp được người tiêu
dùng ưa chuộng.
- Khó khăn:
Bước sang kinh tế thị trường định hướng xã hội chủ nghĩa, Công ty
TNHH Nhà nước một thành viên Thực phẩm Hà Nội nói chung và Xí nghiệp
khai thác cung ứng - chế biến Thực phẩm xuất khẩu nói riêng đứng trước
những thử thách mới. Đó là những khó khăn không phải một sớm một chiều
có thể tháo gỡ: thói quen làm ăn theo kiểu bao cấp, vốn ít, cơ sở vật chất
nghèo nàn, bộ máy cồng kềnh, sức ỳ lớn… Đặc biệt là trình độ quản lý kinh
doanh của Xí nghiệp còn nhiều hạn chế, nhất là trong lĩnh vực marketing.
Tạ thị Huyền
18
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel (: 0918.775.368
Có thể nói trong 50 năm hoạt động hoạt động ,ở mỗi giai đoạn với những
mục tiêu và nhiệm vụ khác nhau, Xí nghiệp khai thác cung ứng - chế biến
Thực phẩm xuất khẩu đã phải trải qua biết bao khó khăn, trắc trở. Nhưng với
sự tiếp nối của các thế hệ trước cùng toàn thể cán bộ công nhân viên, Xí
nghiệp đã hoàn thành tốt các nhiệm vụ chính trị trong từng thời kỳ, liên tục
phát triển kinh doanh, tăng trưởng về mọi mặt, góp phần vào việc phục vụ sản
xuất, chiến đấu và ổn định đời sống nhân dân Thủ đô.
Và để tăng trưởng trong kinh doanh, Xí nghiệp đã tiến hành sắp xếp lại
lao động, chú trọng hơn đến lĩnh vực marketing, bằng cách đào tạo và tuyển
chọn các cán bộ có năng lực chuyên môn về marketing đặc biệt là marketing
quốc tế. Ngoài ra, Xí nghiệp mở rộng liên doanh, liên kết, kinh doanh tổng
hợp nhiều mặt hàng, mở rộng thị trường tiêu thụ tạo việc làm ổn định cho cán
bộ công nhân viên, thực hiện tốt các nghĩa vụ đối với Nhà nước, đời sống cán
bộ công nhân viên đã không ngừng được tăng lên, hoạt động của Xí nghiệp đi
dần vào thế ổn định để đáp ứng yêu cầu hiện đại hoá ngành thương mại, phù
hợp với xu hướng phát triển của xã hội.
Chiến lược của Xí nghiệp trong những năm tới là tiếp tục đầu tư thiết bị
đổi mới công nghệ; nâng cao chất lượng các mặt hàng, nâng cao khả năng
cạnh tranh trên thị trường; duy trì quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn GMP,
HACCP; cung cấp thực phẩm sạch, rau quả an toàn, thực phẩm chế biến, thực
phẩm công nghệ đáp ứng nhu cầu không ngừng tăng lên của người tiêu dùng
Thủ đô.
Xí nghiệp khai thác cung ứng - chế biến Thực phẩm xuất khẩu và toàn
thể cán bộ công nhân viên, quyết tâm cùng với Công ty TNHH Nhà nước một
thành viên Thực phẩm Hà Nội xây dựng thương hiệu, hình ảnh của Thực
phẩm Hà Nội - một mô hình kinh doanh hiện đại, chuyên nghiệp, hiệu quả một thương hiệu mạnh trong chuỗi những thương hiệu có uy tín của Tổng
Công ty Thương mại Hà Nội.
Tạ thị Huyền
19
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel (: 0918.775.368
Tạ thị Huyền
20