Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel (: 0918.775.368
Ch¬ng I:
C¬ së lý luËn vÒ lîi nhuËn vµ n©ng cao lîi nhuËn
trong kinh doanh kh¸ch s¹n
1.1. lîi nhuËn trong kinh doanh kh¸ch s¹n
1.1.1. Kh¸i niÖm
Trong nÒn kinh tÕ thÞ trêng, mçi doanh nghiÖp lµ mét tÕ bµo vµ nã cã vai
trß vµ nhiÖm vô lµ tù m×nh vËn ®éng ph¸t triÓn, ®i lªn theo sù ph¸t triÓn chung
cña nÒn kinh tÕ. Doanh nghiÖp ph¶i tù trang tr¶i vµ ho¹t ®éng ®éc lËp, ®ãng gãp
vµo ng©n s¸ch Nhµ níc. Theo ®iÒu kiÖn ®ã, doanh nghiÖp cã ®Çy ®ñ quyÒn tù
chñ, tù chÞu tr¸ch nhiÖm vÒ kÕ ho¹ch còng nh tæ chøc qu¶n lý kinh doanh, vÒ tµi
chÝnh, gi¸ c¶ vµ ph©n phèi thu nhËp, c¸c quan hÖ mua b¸n vµ hîp t¸c liªn doanh
hay sù tuyÓn dông lao ®éng vµ sù qu¶n lý trong néi bé doanh nghiÖp.
§Ó ®¶m b¶o ®îc sù tån t¹i cña doanh nghiÖp vµ ®¸p øng ®îc víi nhu cÇu
cña nÒn kinh tÕ thÞ trêng c¸c ho¹t ®éng cña doanh nghiÖp tõ kh©u s¶n xuÊt ®Õn
kh©u tiªu thô ph¶i ®îc thùc hiÖn ®ång nhÊt. §ång thêi mäi doanh nghiÖp ®Òu
ph¶i quan t©m ®Õn vÊn ®Ò lîi nhuËn, kh«ng ngõng ph¸t triÓn míi cã ®iÒu kiÖn
t¸i s¶n xuÊt, më réng kinh doanh, n©ng cÊp c¬ së vËt chÊt, c¶i thiÖn l¬ng cho
c«ng nh©n viªn vµ lµm tèt nghÜa vô nép ng©n s¸ch cho Nhµ níc.
Trong nÒn kinh tÕ hiÖn nay, lîi nhuËn ®· ®îc nhËn thøc mét c¸ch ®Çy ®ñ
vµ toµn diÖn h¬n. Mäi doanh nghiÖp ®Òu ®Æt lîi nhuËn lªn vÞ trÝ hµng ®Çu trong
sù tån t¹i vµ ph¸t triÓn cña m×nh. H¬n n÷a, nÒn kinh tÕ hµng ho¸ phong phó vµ
®a d¹ng mang l¹i nhiÒu sù lùa chän cho kh¸ch hµng tû lÖ víi sù c¹nh tranh gay
g¾t cña c¸c doanh nghiÖp kinh doanh cïng mét mÆt hµng trªn thÞ trêng. Trong
c¬ chÕ míi c¸c doanh nghiÖp tù do c¹nh tranh ph¸t triÓn. NhiÖm vô ®Æt ra cho
hä lµ cÇn thùc hiÖn tèt c«ng t¸c tiÕp thÞ, nghiªn cøu t×m hiÓu nhu cÇu kh¸ch
hµng, ®æi míi c¶i tiÕn ho¹t ®éng kinh doanh tho¶ m·n nhu cÇu chung vµ kh«ng
ngõng n©ng cao cña kh¸ch hµng céng thªm gi¶m chi phÝ ®Ó t¨ng søc c¹nh tranh,
n©ng cao lîi nhuËn.
Trong kinh doanh kh¸ch s¹n lîi nhuËn còng gi÷ vai trß quan träng. Nh»m
thu ®îc nhiÒu lîi nhuËn, c¸c doanh nghiÖp kh«ng ngõng nç nùc nghiªn cøu
nh÷ng ph¬ng ¸n kinh doanh, s¶n xuÊt còng nh c¶i tiÕn tæ chøc qu¶n lý, ph¬ng
thøc dÞch vô vµ thùc hiÖn c¸c biÖn ph¸p t¨ng n¨ng suÊt lao ®éng, h¹ gi¸ thµnh
s¶n phÈm …
Lîi nhuËn cña kh¸ch s¹n lµ sè chªnh lÖch gi÷a tæng doanh thu ®¹t ®îc vµ
tæng chi phÝ bá ra trong mét thêi kú nhÊt ®Þnh. Nãi c¸ch kh¸c ®ã lµ sè tiÒn
1
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel (: 0918.775.368
doanh thu cßn l¹i sau khi ®· bï ®¾p c¸c chi phÝ bá ra vµ hoµn thµnh nghÜa vô
nép thuÕ cho Nhµ níc.
1.1.2. Vai trß vµ ph©n lo¹i lîi nhuËn trong kinh doanh kh¸ch s¹n
1.1.2.1. Vai trß
Lîi nhuËn ®ãng vai trß lµ mét chØ tiªu chÊt lîng tæng hîp ph¶n ¸nh kÕt qu¶
kinh doanh cña mét kh¸ch s¹n, lµ ®iÒu kiÖn ®¶m b¶o cho sù tån t¹i vµ ph¸t triÓn
cña kh¸ch s¹n. Nã còng lµ chØ tiªu ®¸nh gi¸ kh¶ n¨ng l·nh ®¹o vµ ®iÒu hµnh cña
bé m¸y qu¶n lý cña kh¸ch s¹n.
§èi víi kh¸ch s¹n, lîi nhuËn gi÷ mét vai trß quan träng v× lµ nguån tµi
chÝnh chñ yÕu ®Ó thùc hiÖn t¸i s¶n xuÊt më réng, thùc hiÖn nghÜa vô ®ãng gãp
bæ xung cho ng©n s¸ch Nhµ níc vµ n©ng cao ®êi sèng vËt chÊt cho ngêi lao
®éng. Kh«ng nh÷ng thÕ, kinh doanh cã lîi nhuËn hay kh«ng, lîi nhuËn cao hay
thÊp lµ thíc ®o tr×nh ®é qu¶n lÝ tæ chøc kinh doanh cña mçi kh¸ch s¹n. Lîi
nhuËn lµ ®éng lùc thóc ®Èy kinh doanh cña kh¸ch s¹n, lµ yÕu tè sèng cßn cña
doanh nghiÖp.
Lîi nhuËn kh«ng chØ cã ý nghÜa ®èi víi b¶n th©n kh¸ch s¹n mµ cßn cã ý
nghÜa ®èi víi toµn x· héi. ChÝnh v× vËy ®¶m b¶o lîi nhuËn vµ t¨ng lîi nhuËn lµ
nhiÖm vô cÇn thiÕt vµ thêng xuyªn ®èi víi mçi kh¸ch s¹n.
1.1.2.2. Ph©n lo¹i lîi nhuËn theo nghiÖp vô kinh doanh
* Lîi nhuËn thu ®îc tõ kinh doanh lu tró
Lîi nhuËn thu ®îc tõ doanh thu lu tró ®îc tÝnh b»ng doanh thu tõ nghiÖp
vô kinh doanh lu tró – chi phÝ phôc vô nghiÖp vô kinh doanh lu tró – thuÕ
VAT. §©y thêng lµ nguån thu chñ yÕu trong kinh doanh kh¸ch s¹n.
* Lîi nhuËn thu ®îc tõ kinh doanh ¨n uèng
§îc tÝnh b»ng Doanh thu tõ nghiÖp vô kinh doanh ¨n uèng – chi phÝ
phôc vô nghiÖp vô kinh doanh ¨n uèng – thuÕ VAT
* Lîi nhuËn thu ®îc tõ kinh doanh c¸c bé phËn bæ sung
§îc tÝnh b»ng Doanh thu tõ c¸c nghiÖp vô kinh doanh dÞch vô bæ sung –
thuÕ gi¸ trÞ gia t¨ng cña tõng lo¹i nghiÖp vô. C¸c dÞch vô bæ sung nh vËn t¶i, gi¶i
trÝ th gi·n …
1.1.2.3. Nh÷ng nh©n tè ¶nh hëng ®Õn lîi nhuËn
Lîi nhuËn lµ mét chØ tiªu tæng hîp nhÊt nã nãi lªn kÕt qu¶ cña kinh
doanh. Cã thÓ nãi mäi ho¹t ®éng diÔn ra trong qu¸ tr×nh kinh doanh ®Òu ¶nh h -
2
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel (: 0918.775.368
ëng ®Õn lîi nhuËn. Do vËy nã chÞu ¶nh hëng cña nhiÒu nh©n tè kh¸ch quan vµ
chñ quan:
a. Nh©n tè chñ quan
* Khèi lîng dÞch vô:
Khèi lîng s¶n phÈm dÞch vô lµ chØ tiªu hµng ®Çu ®Ó ®¸nh gi¸ t×nh h×nh
thùc hiÖn kÕ ho¹ch kinh doanh dÞch vô. Trong ®iÒu kiÖn c¸c nh©n tè kh¸c kh«ng
thay ®æi nÕu t¨ng khèi lîng dÞch vô sÏ lµm cho lîi nhuËn t¨ng tû lÖ thuËn. Ngoµi
ra t¨ng khèi lîng dÞch vô chøng tá s¶n phÈm dÞch vô cña kh¸ch s¹n ®· ®îc thÞ
trêng vµ ngêi tiªu dïng chÊp nhËn.
Khèi lîng s¶n phÈm dÞch vô phô thuéc vµo n¨ng suÊt lao ®éng cña c«ng
nh©n viªn, thêi gian lµm viÖc vµ sè lîng c«ng nh©n viªn trong kh¸ch s¹n. Kh«ng
thÓ t¨ng khèi lîng dÞch vô b»ng c¸ch kÐo dµi thêi gian lµm viÖc trong mét ca
hoÆc t¨ng sè lîng c«ng nh©n, mµ chñ yÕu lµ ph¶i t¨ng n¨ng suÊt lao ®éng, sö
dông hÕt c«ng suÊt trang thiÕt bÞ vµ tæ chøc hÖ thèng hîp lý. Muèn vËy kh¸ch
s¹n ph¶i kh«ng ngõng c¶i tiÕn tæ chøc qu¶n lÝ, kü thuËt, më réng ®Çu t chiÒu s©u
lµm cho qu¸ tr×nh dÞch vô ®îc tiÕn hµnh nhÞp nhµng liªn tôc. §Ó t¨ng n¨ng suÊt
lao ®éng ®ßi hái c«ng nh©n viªn ph¶i n©ng cao tr×nh ®é, tay nghÒ, cã ý thøc tæ
chøc kû luËt cao.
* ChÊt lîng dÞch vô:
Ngoµi viÖc t¨ng khèi lîng s¶n phÈm dÞch vô, c¸c kh¸ch s¹n cßn ph¶i chó
ý ®Õn chÊt lîng dÞch vô. ChÊt lîng nãi lªn nh÷ng ®Æc tÝnh c¬ b¶n kh¸ch quan
cña s¶n phÈm dÞch vô trong viÖc tho¶ m·n nh÷ng nhu cÇu nhÊt ®Þnh cña kh¸ch
hµng. Kh¸ch hµng cã quyÒn lùa chän nh÷ng s¶n phÈm dÞch vô cã chÊt lîng tèt,
cã gi¸ phï hîp víi tói tiÒn cña m×nh. Do ®ã c¸c kh¸ch s¹n ph¶i quan t©m tíi
chÊt lîng, chÊt lîng s¶n phÈm dÞch vô cµng cao th× gi¸ c¶ s¶n phÈm dÞch vô
còng ®îc n©ng lªn, nhê ®ã lîi nhuËn còng ®îc t¨ng lªn. NÕu chÊt lîng t¨ng mµ
gi¸ b¸n vÉn gi÷ nguyªn th× kh¸ch sÏ yªu cÇu ®îc dÞch vô nhiÒu h¬n, tõ ®ã khèi
lîng s¶n phÈm dÞch vô tiªu thô sÏ t¨ng lªn do ®ã lîi nhuËn còng t¨ng. V× vËy cã
thÓ nãi viÖc t¨ng chÊt lîng s¶n phÈm dÞch vô lµ mét biÖn ph¸p tÝch cùc chñ yÕu
®Ó t¨ng lîi nhuËn.
Ngoµi ra ®Ó ®Èy m¹nh kinh doanh, dÞch vô, kh¸ch s¹n cÇn thêng xuyªn
®æi míi ph¬ng thøc, h×nh thøc vµ chÊt lîng s¶n phÈm dÞch vô cho phï hîp víi
thÞ hiÕu vµ nhu cÇu cña kh¸ch. T¨ng cêng c«ng t¸c qu¶ng c¸o, tuyªn truyÒn
nh»m giíi thiÖu réng r·i chÊt lîng, h×nh thøc dÞch vô ®Ó më ho¹t ®éng kinh
doanh, dÞch vô.
3
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel (: 0918.775.368
Khèi lîng vµ chÊt lîng dÞch vô t¨ng cã nghÜa lµ tæng doanh thu t¨ng vµ
¶nh hëng ®Õn lîi nhuËn chung cña doanh nghiÖp.
* Gݸ thµnh dÞch vô ( chi phÝ s¶n xuÊt )
Gi¸ thµnh dÞch vô lµ biÓu hiÖn b»ng tiÒn cña toµn bé chi phÝ ®Ó t¹o ra s¶n
phÈm dÞch vô cña kh¸ch s¹n. Bao gåm chi phÝ vÒ tiÒn l¬ng, chi phÝ khÊu hao
TSC§, t liÖu lao ®éng vµ nh÷ng chi phÝ kh¸c b»ng tiÒn.
Gi¶m gi¸ thµnh dÞch vô lµ mét chØ tiªu quan träng ¶nh hëng trùc tiÕp ®Õn
lîi nhuËn, nªn phÊn ®Êu h¹ gi¸ thµnh lµ mét nhiÖm vô qu¶n lÝ kinh tÕ quan
träng. H¹ gi¸ thµnh lµ gi¶m c¸c kho¶n chi phÝ s¶n xuÊt cho mét ®¬n vÞ s¶n phÈm
dÞch vô. H¹ gi¸ thµnh dÞch vô lµ nguån gèc ®Ó t¸i s¶n xuÊt më réng vµ lµ c¬ së
®Ó t¨ng thªm lîi nhuËn, nhê ®ã kh¸ch s¹n cã thÓ t¨ng thªm tiÒn vèn ®Ó mua s¾m
m¸y mãc thiÕt bÞ ®Ó më réng kinh doanh, dÞch vô, ®ång thêi t¨ng quü phóc lîi
vµ khen thëng, c¶i thiÖn ®êi sèng vËt chÊt cho c«ng nh©n viªn chøc.
Gi¸ thµnh dÞch vô n»m trong tæng chi phÝ vµ gãp phÇn ¶nh hëng ®Õn lîi
nhuËn cña doanh nghiÖp
* Gi¸ c¶ dÞch vô.
Gi¸ c¶ lµ biÓu hiÖn b»ng tiÒn cña gi¸ trÞ hµng ho¸ dÞch vô vµ ®îc thÞ trêng
chÊp nhËn. Gi¸ c¶ võa lµ nh©n tè chñ quan, võa cã tÝnh kh¸ch quan ë chç gi¸ c¶
cña thÞ trêng phô thuéc vµo quan hÖ cung cÇu vµ mÆt b»ng gi¸, bªn c¹nh ®ã gi¸
c¶ cßn phô thuéc vµo chÊt lîng s¶n phÈm dÞch vô. Trong ®iÒu kiÖn hiÖn nay
kh¸ch s¹n cã thÓ chñ ®éng ®Þnh gi¸ dÞch vô sao cho kh¸ch hµng chÊp nhËn ®îc.
NÕu c¸c nh©n tè kh¸c kh«ng thay ®æi th× t¨ng gi¸ b¸n lµ mét biÖn ph¸p tÝch cùc
®Ó t¨ng lîi nhuËn.
b. Nh©n tè kh¸ch quan
* C¹nh tranh vµ nh÷ng biÕn ®éng cña thÞ trêng
Cã thÓ nãi hiÖn nay, cung kh¸ch s¹n ®· vît qóa cÇu. §Ó t¨ng yÕu tè c¹nh
tranh nhiÒu kh¸ch s¹n ®· h¹ gi¸ liªn tôc, giµnh giËt kh¸ch, ®Æc biÖt lµ c¸c kh¸ch
s¹n nhá vµ t nh©n. Do bé m¸y qu¶n lý vµ vèn ®Çu t cña c¸c kh¸ch s¹n t nh©n
kh«ng lín nªn chi phÝ qu¶n lý vµ l·i suÊt tiÒn vay Ýt. Do vËy hä s½n sµng chÊp
nhËn gi¸ thÊp cã khi kh«ng cã l·i ®Ó thu hót kh¸ch.
* ThuÕ vµ c¸c chÝnh s¸ch cña chÝnh phñ
ThuÕ lµ kho¶n ®ãng gãp mang tÝnh ph¸p lÖnh mµ Nhµ níc b¾t buéc mäi
ngêi d©n hoÆc tæ chøc kinh tÕ nép vµo ng©n s¸ch Nhµ níc, nã kh«ng phô thuéc
vµo gi¸ thµnh s¶n phÈm dÞch vô cao hay thÊp mµ ®îc x¸c ®Þnh trªn c¬ së thuÕ
xuÊt do Nhµ níc quy ®Þnh .
4
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel (: 0918.775.368
ThuÕ lµ kho¶n tÝch luü tiÒn tÖ cña Nhµ níc cã tÝnh chÊt nghÜa vô b¾t buéc
c¸c kh¸ch s¹n nép vµo ng©n s¸ch. Mäi kh¸ch s¹n ®Òu ph¶i b×nh ®¼ng vÒ thuÕ tríc ph¸p luËt. ChØ cã ¸p dông thèng nhÊt chÝnh s¸ch thuÕ ®èi víi c¸c kh¸ch s¹n
míi t¹o ®iÒu kiÖn thuËn lîi thóc ®Èy h¹ch to¸n kinh doanh tiÕt kiÖm chi phÝ
n©ng cao hiÖu qu¶ kinh tÕ, c¹nh tranh lµnh m¹nh gi÷a c¸c kh¸ch s¹n.
Trong ®iÒu kiÖn c¸c nh©n tè kh¸c kh«ng thay ®æi møc thuÕ cao hay thÊp
sÏ ¶nh hëng trùc tiÕp ®Õn sù t¨ng hay gi¶m lîi nhuËn. ChÝnh v× sù ¶nh hëng nµy
Nhµ níc ®· dïng thuÕ ®Ó ®iÒu tiÕt s¶n xuÊt.
Chñ tr¬ng ®êng lèi cña nhµ níc t¸c ®éng kh«ng nhá ®Õn hiÖu qu¶ kinh tÕ
cña c¸c doanh nghiÖp kinh doanh kh¸ch s¹n, sù t¸c ®éng nµy th«ng qua nhiÒu
yÕu tè nh: ChÝnh s¸ch thuÕ, l·i suÊt trªn thÞ trêng tµi chÝnh, chÝnh s¸ch ®Çu t, tu
bæ kh«i phôc c¸c s¶n phÈm du lÞch… Ngoµi ra trong kinh doanh kh¸ch s¹n - du
lÞch, chÞu ¶nh hëng lín cña chÝnh s¸ch më cöa nÒn kinh tÕ ®ãn nhËn ®Çu t níc
ngoµi vµ kh¸ch du lÞch.
1.2. sù cÇn thiÕt ph¶i n©ng cao lîi nhuËn trong kinh
doanh kh¸ch s¹n & biÖn ph¸p n©ng cao lîi nhuËn
1.2.1. Sù cÇn thiÕt
Trong nh÷ng n¨m gÇn ®©y, kinh doanh kh¸ch s¹n lu«n lµ mét trong nh÷ng
ngµnh ®øng ®Çu vÒ thu hót vèn ®Çu t cña c¶ níc. C¸c trung t©m kinh tÕ hiÖn nay
trë lªn v« cïng tr¸ng lÖ vµ rùc sì bëi sù xuÊt hiÖn ngµy mét nhiÒu nh÷ng kh¸ch
s¹n tÇm cì, ®¹t tiªu chuÈn phôc vô trong níc vµ quèc tÕ mang nhiÒu phong c¸ch
vµ nÐt v¨n ho¸ kh¸c nhau lµm cho m«i trêng kinh doanh thùc sù hÊp dÉn, s«i
®éng nhng ®ång thêi ®iÒu nµy còng lµm cho t×nh h×nh c¹nh tranh trë lªn ngµy
cµng khèc liÖt. Ngoµi sù ph¸t triÓn cña hÖ thèng kh¸ch s¹n lín, cã quy m«, c¸c
kh¸ch s¹n t nh©n còng ph¸t triÓn rÇm ré, hËu qu¶ lµ lµm ¶nh hëng ®Õn m«i trêng
c¹nh tranh lµnh m¹nh lµm ph¸ vì thÕ c©n b»ng gi÷a cung vµ cÇu. HiÖn nay cung
kh¸ch s¹n ®· vît qua cÇu. ViÖc ®Èy m¹nh n©ng cao lîi nhuËn hay hiÖu qu¶ kinh
tÕ cña ®¬n vÞ kinh doanh lµ v« cïng cÊp thiÕt vµ mang tÝnh sèng cßn v× nã quyÕt
®Þnh sù tån t¹i, ®øng v÷ng trªn th¬ng trêng cña doanh nghiÖp kinh doanh. N©ng
cao lîi nhuËn còng lµ n©ng cao nguån thu cho kh¸ch s¹n ®Ó cã thÓ më réng quy
m« kinh doanh, n©ng cao chÊt lîng phôc vô, hoµn thiÖn bé m¸y qu¶n lý vµ ®éi
ngò phôc vô, c¶i thiÖn c¬ së vËt chÊt vµ nhê ®ã ®Èy m¹nh kh¶ n¨ng c¹nh tr¹nh
cña doanh nghiÖp kh«ng bÞ tôt l¹i so víi nh÷ng doanh nghiÖp kh¸c.
5
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel (: 0918.775.368
1.2.2. Mét sè biÖn ph¸p n©ng cao lîi nhuËn trong kinh doanh kh¸ch s¹n
1.2.2.1. Më réng thÞ trêng
Bªn c¹nh kh¸ch néi ®Þa, cÇn tÝch cùc vµ chñ ®éng thu hót kh¸ch quèc tÕ
®Ó t¨ng doanh thu, t¹o lîng kh¸ch æn ®Þnh cho c¸c mïa trong n¨m. Më réng vµ
t¨ng cêng c«ng t¸c tiÕp thÞ, nhÊt lµ më réng thÞ trêng kh¸ch quèc tÕ. T¨ng cêng
c«ng t¸c thu thËp vµ xö lý th«ng tin thÞ trêng ®Ó cã nh÷ng quyÕt ®Þnh ®óng ®¾n,
kÞp thêi. T¨ng cêng c¸c ho¹t ®éng liªn doanh, liªn kÕt víi c¸c doanh nghiÖp du
lÞch vµ l÷ hµnh trong vµ ngoµi níc ®Ó më réng kinh doanh vµ gi¶i quyÕt vÊn ®Ò
vèn.
1.2.2.2. N©ng cao chÊt lîng dÞch vô
§Ó n©ng cao gi¸ dÞch vô, t¹o ®îc uy tÝn víi kh¸ch hµng trong níc vµ níc
ngoµi th× chÊt lîng s¶n phÈm dÞch vô lµ nh©n tè hµng ®Çu vµ ®©y còng lµ nh©n tè
quan träng ®Ó n©ng cao hiÖu qu¶ ho¹t ®éng kinh doanh cho Kh¸ch s¹n.
1.2.2.3. Hoµn thiÖn bé m¸y tæ chøc qu¶n lý Kh¸ch s¹n
Mét c¬ chÕ qu¶n lý ®¶m b¶o sù nhÞp nhµng, ®ång bé trong c¸c ho¹t ®éng,
ph¸t huy cao ®é tÝnh chñ ®éng vµ nh÷ng tµi n¨ng s¸ng t¹o cña mçi ngêi, mçi bé
phËn trong c«ng viÖc, xö lý c¸c t×nh huèng kinh doanh vµ qu¶n trÞ víi h×nh thøc
thëng ph¹t, thÝch ®¸ng cã kh¶ n¨ng kÝch thÝch vµ n©ng cao tinh thÇn tr¸ch nhiÖm
tríc c«ng viÖc chung cña tËp thÓ vµ cña mçi ngêi.
1.2.2.4. Ph¸t triÓn nguån lùc con ngêi
§µo t¹o ®éi ngò nh©n viªn lµnh nghÒ, nhiÖt t×nh víi c«ng viÖc, g¾n bã l©u
dµi víi Kh¸ch s¹n.
1.2.2.5. Gi¶i ph¸p vÒ vèn
Vèn lµ ®iÒu kiÖn quan träng vµ v« cïng cÇn thiÕt cho kh¸ch s¹n trong qu¸
tr×nh kinh doanh. Vèn gióp cho kh¸ch s¹n ho¹t ®éng ®îc liªn tôc, më réng kinh
doanh, dÞch vô, mua s¾m trang thiÕt bÞ cho c¬ së h¹ tÇng kh¸ch s¹n… C¬ cÊu l¹i
nguån vèn cho hîp lý, t¨ng cêng vèn chñ së h÷u vµ gi¶m tû lÖ vèn vay.
Qu¶n lÝ vèn chÆt chÏ, tr¸nh t×nh tr¹ng l·ng phÝ vèn, thÊt tho¸t vèn g©y ¶nh hëng
tíi kÕt qu¶ s¶n xuÊt kinh doanh cña Kh¸ch s¹n. T¨ng vßng quay cña vèn lu ®éng
nh»m t¨ng søc sinh lêi cña lîi nhuËn.
1.2.2.6. Ph©n tÝch thêng xuyªn ho¹t ®éng kinh doanh cña kh¸ch s¹n
Trong nÒn kinh tÕ thÞ trêng, ho¹t ®éng kinh doanh cña kh¸ch s¹n lu«n
chÞu ¶nh hëng cña nh÷ng biÕn ®æi theo quy luËt kh¸ch quan trªn thÞ trêng. Do
®ã, viÖc ph©n tÝch ho¹t ®éng kinh doanh cã ý nghÜa v« cïng quan träng trong
viÖc ®a ra bøc tranh tæng thÓ vÒ t×nh h×nh kinh doanh cña kh¸ch s¹n.
6
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel (: 0918.775.368
ViÖc ph©n tÝch th«ng qua nh÷ng chØ tiÖu c¬ b¶n nh : doanh thu, chi phÝ,
lîi nhuËn. Tõ ®ã ®¸nh gi¸ ®îc thùc tr¹ng t×nh h×nh kinh doanh cña kh¸ch s¹n,
n¾m b¾t ®îc ®iÓm m¹nh ®iÓm yÕu, c¬ héi vµ mèi nguy c¬ trong qu¸ tr×nh kinh
doanh. Qua ®ã, t×m ra nh÷ng gi¶i ph¸p thÝch hîp nh»m thóc ®Èy ho¹t ®éng kinh
doanh ph¸t triÓn.
ch¬ng II:
Kh¶o s¸t t×nh h×nh lîi nhuËn cña kh¸ch s¹n Ph¬ng
Nam
2.1. Vµi nÐt giíi thiÖu vÒ Kh¸ch s¹n Ph¬ng Nam:
2.1.1. Qu¸ tr×nh h×nh thµnh vµ ph¸t triÓn cña kh¸ch s¹n Ph¬ng Nam:
- Tríc n¨m 1993 Kh¸ch s¹n Ph¬ng Nam lµ mét bé phËn cña C«ng ty X©y
dùng sè 1 Hµ Néi. Sau mét thêi gian ho¹t ®éng kinh doanh cã hiÖu qu¶. C«ng ty
x©y dùng sè 1 t¸ch bé phËn nµy ra thµnh lËp nªn Kh¸ch s¹n Ph¬ng Nam, vµ trë
thµnh mét doanh nghiÖp trùc thuéc C«ng ty x©y dùng sè 1 Hµ Néi.
- Kh¸ch s¹n Ph¬ng Nam hiÖn cã tÊt c¶ 80 phßng ®¹t tiªu chuÈn (54 phßng
t¹i c¬ së 1 vµ 26 phßng t¹i c¬ së 2 ). Kh¸ch s¹n cã hÖ thèng th«ng tin liªn l¹c
trong níc vµ quèc tÕ víi trang thiÕt bÞ néi thÊt hiÖn ®¹i, m¸y ®iÒu hoµ hai chiÒu
vµ phßng t¾m tiÖn nghi víi hÖ thèng ban c«ng cöa sæ réng tho¸ng. Nhµ ¨n søc
7
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel (: 0918.775.368
chøa trªn 100 ngêi, hÖ thèng phßng massage, c¾t tãc... víi ®éi ngò lao ®éng lµ
148 ngêi. Toµn bé c¸n bé vµ nh©n viªn trong Kh¸ch s¹n ®Òu cã tr×nh ®é vµ
chuyªn m«n tay nghÒ cao trong tõng kh©u c«ng viÖc cña m×nh.
- Nh÷ng s¶n phÈm, dÞch vô cña Kh¸ch s¹n Ph¬ng Nam víi chÊt lîng vµ uy
tÝn cao ®èi víi kh¸ch hµng ®· cã chç ®øng v÷ng vµng trªn thÞ trêng hiÖn nay.
Doanh thu vµ lîi nhuËn cña kh¸ch s¹n ngµy mét t¨ng nhanh, n¨m 2002 doanh
thu ®¹t gÇn 6 tû ®ång vµ lîi nhuËn ®¹t trªn 1 tû.
2.1.2. C¬ cÊu tæ chøc bé m¸y, chøc n¨ng nhiÖm vô cña tõng bé phËn:
2.1.2.1. Tæ chøc bé m¸y kh¸ch s¹n:
- Tæ chøc bé m¸y cña kh¸ch s¹n lu«n ®¸p øng ®îc yªu cÇu cña chiÕn lîc
kinh doanh. Bé m¸y tæ chøc cßn linh ho¹t ®¸p øng mäi t×nh huèng diÔn ra trong
kinh doanh, ®ång thêi c©n ®èi ®¶m tr¸ch ®îc c«ng viÖc, mçi kh©u, mçi viÖc ®Òu
cã ngêi ®¶m nhiÖm vµ chÞu tr¸ch nhiÖm.
S¬ ®å 2.1. Tæ chøc bé m¸y qu¶n lý cña kh¸ch s¹n
Gi¸m ®èc
Phã gi¸m ®èc
Nh©n sù
Phã gi¸m ®èc
B¶o vÖ
KÕ to¸n
GiÆt lµ
Nhµ hµng
Thñ quü
Nhµ kho
Lµm vÖ sinh
Kh¸ch s¹n
Karaoke
LÔ t©n
Buång phßng
Massage
8
Bé phËn söa ch÷a
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel (: 0918.775.368
Ghi chó:
Mèi quan hÖ ®iÒu khiÓn
Mèi quan hÖ qua l¹i
- Lµ mét doanh nghiÖp Nhµ níc, kh¸ch s¹n cã bé m¸y qu¶n lý bao gåm: 1
gi¸m ®èc, 2 phã gi¸m ®èc, bªn c¹nh ®ã cßn cã mét sè bé phËn nh: KÕ to¸n,
Nh©n sù, LÔ t©n, C«ng ®oµn… Kh¸ch s¹n hiÖn cã 148 nh©n viªn.
2.1.2.2. Bé m¸y qu¶n lý :
- VÊn ®Ò qu¶n lý con ngêi lµ rÊt quan träng trong qu¶n lý kinh doanh.
Kh¸ch s¹n ®· tæ chøc ph©n c«ng hîp t¸c lao ®éng mét c¸ch hîp lý gi÷a c¸c bé
phËn vµ gi÷a c¸c c¸ nh©n víi nhau trong kh¸ch s¹n, sö dông ®óng ngêi ®óng
c«ng viÖc ®Ó tËn dông hÕt n¨ng lùc së trêng cña ®éi ngò c¸n bé c«ng nh©n viªn
nh»m t¹o ra søc m¹nh trong tiÕn tr×nh thùc hiÖn nhiÖm vô chung cña kh¸ch s¹n.
2.1.2.3. Chøc n¨ng nhiÖm vô cña tõng bé phËn:
- Ban l·nh ®¹o : §Ò ra chiÕn lîc kinh doanh,chØ ®¹o viÖc thùc hiÖn c¸c
môc tiªu kinh doanh cña kh¸ch s¹n. Bao gåm:
+ Gi¸m ®èc: Lµ ngêi cã quyÒn quyÕt ®Þnh vµ chÞu tr¸ch nhiÖm chung
®èi víi mäi ho¹t ®éng kinh doanh cña kh¸ch s¹n tríc ph¸p luËt.
+ Phã gi¸m ®èc 1 vµ 2: Qu¶n lý c¸c bé phËn díi quyÒn, n¾m b¾t t×nh
h×nh kÞp thêi b¸o c¸o gi¸m ®èc vµ cïng gi¸m ®èc xö lý c«ng viÖc, gióp cho c¸c
bé phËn thùc hiÖn theo ®óng nh÷ng môc ®Ých, môc tiªu ®· ®Ò ra.
- Phßng kÕ to¸n : KiÓm tra c¸c ho¸ ®¬n xuÊt, nhËp, theo dâi ho¹t ®éng tµi
chÝnh cña Kh¸ch s¹n, h¹ch to¸n l·i, lç tõng th¸ng.
- Phßng nh©n sù : Theo dâi tuyÓn chän c¸n bé nh©n viªn trong KS.
- LÔ t©n : ChÞu tr¸ch nhiÖm ®Õn tÊt c¶ c¸c vÊn ®Ò liªn quan ®Õn viÖc thuª
phßng vµ ®¸p øng mét c¸ch tèt nhÊt mäi yªu cÇu cña kh¸ch tõ khi kh¸ch ®Õn
cho ®Õn khi kh¸ch rêi Kh¸ch s¹n. Tæ chøc s¾p xÕp c¸c c«ng viÖc vµ cung cÊp
cho kh¸ch c¸c th«ng tin cÇn thiÕt trong thêi gian hä ë Kh¸ch s¹n.
- B¶o vÖ: B¶o ®¶m t×nh h×nh an ninh trËt tù, an ninh hé khÈu trong Kh¸ch
s¹n 24/24 h. Theo dâi kiÓm tra c¸c quy ®Þnh mµ Kh¸ch s¹n ®Ò ra.
- Bé phËn: Buång Karaoke, Massage, giÆt lµ : Phôc vô c¸c yªu cÇu cña
kh¸ch hµng ( c¶ kh¸ch lu tró t¹i kh¸ch s¹n vµ kh¸ch ngoµi kh¸ch s¹n ).
- Buång phßng: Thêng xuyªn theo dâi t×nh h×nh buång phßng cña kh¸ch
s¹n nh c¸c trang thiÕt bÞ vµ vÖ sinh trong phßng.
- Bé phËn lµm vÖ sinh kh¸ch s¹n: §¶m b¶o vÖ sinh s¹ch sÏ trong kh¸ch
s¹n nh c¸c trang thiÕt bÞ vµ vÖ sinh trong phßng.
9
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel (: 0918.775.368
- Bé phËn söa ch÷a: Theo dâi söa ch÷a vµ thay thÕ kÞp thêi c¸c trang thiÕt
bÞ h háng ®Ó ®¶m b¶o mäi thø ho¹t ®éng trong t×nh tr¹ng tèt nhÊt.
- Thñ quü + Nhµ kho: CÊt gi÷ hµng ho¸ ®Ó phôc vô cho nhu cÇu cña
kh¸ch, xuÊt nhËp theo yªu cÇu kinh doanh.
Gi¸m ®èc kh¸ch s¹n qu¶n lý ®iÒu hµnh ho¹t ®éng kinh doanh cña kh¸ch
s¹n qua c¸c Phã gi¸m ®èc.
2.1.3. C¸c lÜnh vùc kinh doanh chñ yÕu cña kh¸ch s¹n
- Kinh doanh lu tró: Lµ bé phËn cã quy m« vµ doanh thu lín nhÊt. HiÖn t¹i
kh¸ch s¹n cã 80 phßng phôc vô cho nghiÖp vô kinh doanh nµy.
- Kinh doanh ¨n uèng: Kh¸ch s¹n cã nhµ ¨n h¬n 100 chç, ®éi ngò ®Çu bÕp
vµ nh©n viªn phôc vô lµnh nghÒ t¹o cho Kh¸ch s¹n mét lîi thÕ kh«ng nhá trong
viÖc kinh doanh dÞch vô ¨n uèng.
- Kinh doanh c¸c dÞch vô bæ sung: HiÖn nay cã c¸c dÞch vô bæ sung nh:
Kinh doanh l÷ hµnh, Th«ng tin liªn l¹c, Massage, Bar Karaoke, Hít tãc, §¹i lý
b¸n vÐ m¸y bay…
2.1.4. M«i trêng kinh doanh cña kh¸ch s¹n vµ c¬ së vËt chÊt kÜ thuËt kinh
doanh cña kh¸ch s¹n
2.1.4.1. M«i trêng ho¹t ®éng cña Kh¸ch s¹n:
* §iÒu kiÖn vÒ ®Þa lý tù nhiªn:
Kh¸ch s¹n Ph¬ng Nam lµ mét toµ nhµ 7 tÇng, ®Ñp vµ sang träng n»m gÇn
trung t©m thµnh phè, hai mÆt lµ ®êng, mÆt chÝnh lµ ®êng Chïa Béc, cßn mÆt kia
n»m trªn phè T«n ThÊt Tïng, gãc ®èi diÖn víi Kh¸ch s¹n lµ Trung t©m th¬ng
m¹i Hµ Néi Star Bowl. N¬i ®©y rÊt thuËn tiÖn cho kh¸ch ®i vµo tham quan trung
t©m thµnh phè vµ nh÷ng vïng ngo¹i vi xung quanh Hµ Néi.
* M«i trêng chÝnh trÞ - x· héi:
Kh¸ch s¹n ®· vµ ®ang tu©n thñ hoµn toµn theo c¸c quy ®Þnh, c¸c chÝnh
s¸ch cña Nhµ níc, nh chÝnh s¸ch vÒ thuÕ, chÝnh s¸ch mÆt hµng kinh doanh…
Kh¸ch s¹n lu«n quan t©m vÒ c¸c chÝnh s¸ch cña §¶ng vµ Nhµ níc ®Ó ®a ra ph¬ng ¸n kinh doanh phï hîp vµ cã lîi nhÊt. VÒ mÆt x· héi kh¸ch s¹n lu«n quan
t©m ®Õn c¸c tËp qu¸n, thãi quen vµ thÞ hiÕu cña tõng d©n téc, tõng níc trong khu
vùc vµ thÞ trêng kinh doanh cña m×nh.
* M«i trêng kinh tÕ:
Cã nh÷ng yÕu tè ¶nh hëng ®Õn ho¹t ®éng cña c¸c kh¸ch s¹n nh: l·i suÊt
ng©n hµng, giai ®o¹n cña chu kú kinh tÕ, chÝnh s¸nh tµi chÝnh, tiÒn tÖ, tû gi¸ hèi
®o¸i... Muèn ®¶m b¶o vÒ tèc ®é t¨ng trëng trong t×nh h×nh khã kh¨n vÒ vèn ®Çu
10
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel (: 0918.775.368
t kh¸ch s¹n ph¶i chñ ®éng trong viÖc t×m nguån vèn, t×m c¸ch quay nhanh vßng
vèn, ®µo t¹o ®éi ngò nh©n viªn c¸c cÊp.
2.1.4.2. C¬ së vËt chÊt kü thuËt cña kh¸ch s¹n:
§©y lµ yÕu tè vËt chÊt phôc vô cho ho¹t ®éng kinh doanh cña kh¸ch s¹n
vµ nã cã t¸c ®éng lín ®Õn hiÖu qu¶ kinh doanh.
B¶ng 2.1 : C¸c lo¹i phßng cña kh¸ch s¹n
Lo¹i phßng
§¬n gi¸
Trang thiÕt bÞ trong phßng
1
250.000VND
V« tuyÕn, §T, tñ l¹nh, ®iÒu hoµ, t¾m nãng l¹nh
2
200.000VND
V« tuyÕn, §T, tñ l¹nh, ®iÒu hoµ, t¾m nãng l¹nh
3
180.000VND
V« tuyÕn, §T, tñ l¹nh, ®iÒu hoµ, t¾m nãng l¹nh
4
150.000VND
V« tuyÕn, §T, tñ l¹nh, ®iÒu hoµ, t¾m nãng l¹nh
5
120.000VND
V« tuyÕn, §T, tñ l¹nh, ®iÒu hoµ, t¾m nãng l¹nh
Kh¸ch s¹n cã hÖ thèng th«ng tin liªn l¹c trong níc vµ quèc tÕ víi trang
thiÕt bÞ néi thÊt hiÖn ®¹i, m¸y ®iÒu hoµ hai chiÒu vµ phßng t¾m tiÖn nghi víi hÖ
thèng ban c«ng cöa sæ réng tho¸ng t¹o cho du kh¸ch c¶m thÊy tho¶i m¸i an toµn
khi nghØ t¹i Ph¬ng Nam.
2.2. T×nh h×nh kinh doanh vµ lîi nhuËn kinh doanh cña
kh¸ch s¹n Ph¬ng Nam
2.2.1.T×nh h×nh vµ kÕt qu¶ kinh doanh cña Kh¸ch s¹n Ph¬ng Nam
Bíc vµo c¬ chÕ thÞ trêng, bªn c¹nh nh÷ng yÕu tè tù nhiªn, kinh tÕ chÝnh
trÞ, x· héi, th× viÖc viÖc t×m hiÓu nguån kh¸ch hµng lµ mét yÕu tè ®ãng vai trß
quan träng quyÕt ®Þnh sù thµnh c«ng hay thÊt b¹i cña kh¸ch s¹n. §øng tríc t×nh
h×nh biÕn ®éng cña thÞ trêng, §¶ng bé vµ l·nh ®¹o kh¸ch s¹n ®· tæ chøc n¾m b¾t
kÞp thêi c¸c nhu cÇu trong níc còng nh níc ngoµi. Tõ viÖc khoanh vïng c¸c b¹n
hµng chñ chèt, tõ ®ã c¬ b¶n kh¸ch s¹n ®· n¾m ®îc hÇu hÕt kh¸ch hµng cã nhu
cÇu du lÞch, dÞch vô víi sè lîng lín, kh¸ch s¹n cã thÓ ®¸p øng phôc vô tèt nh c¸c
dÞch vô du lÞch l÷ hµnh trong níc vµ quèc tÕ. L·nh ®¹o kh¸ch s¹n rÊt chó träng
quan t©m ®Õn trang thiÕt bÞ, c¸c yÕu tè vËt chÊt vµ gi¸ c¶ dÞch vô. §iÒu nµy t¸c
®éng lín ®Õn hiÖu qu¶ kinh doanh.
2.2.1.1. Doanh thu cña Kh¸ch s¹n Ph¬ng Nam:
11
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel (: 0918.775.368
Doanh thu cña Kh¸ch s¹n ®¹t ®îc hiÖu qu¶ cao vµ ®Òu ®Æn trong nhiÒu
n¨m, ®iÒu ®ã ®· kh¼ng ®Þnh ®îc chç ®øng trªn thÞ trêng vµ sù tin cËy cña kh¸ch
hµng còng nh c¸c ®èi t¸c.
B¶ng 2.2: Doanh thu cña Kh¸ch s¹n hai n¨m 2001 – 2002
C¸c chØ tiªu
2001
2002
So s¸nh 2002/2001
Tæng doanh thu
5.636.000.00
0
5.890.000.00
0
104,5%
3.381.600.000 3.400.200.000
100,55%
1. Kinh doanh lu tró
TØ träng
60%
57,7%
2. Kinh doanh ¨n uèng 1.690.800.000 1.860.400.000
TØ träng
3. Kinh doanh kh¸c
30%
31,6%
563.600.000
629.400.000
10%
10,7%
Tû träng
110,03%
111,67%
Tæng doanh thu cña Kh¸ch s¹n n¨m 2002 ®¹t gÇn 6 tû, t¨ng 4,5 % so víi
n¨m 2001 lµ h¬n 5,6 tû vµ cao nhÊt tõ tríc ®Õn nay. Kinh doanh lu tró vÉn lµ
nghiÖp vô kinh doanh mang l¹i nhiÒu lîi nhuËn nhÊt trong ho¹t ®éng kinh doanh
cña Kh¸ch s¹n. NghiÖp vô nµy n¨m 2001 chiÕm tû träng lµ 60 %, nhng sang
n¨m 2002 gi¶m xuèng cßn xÊp xØ 58 %. §iÒu nµy cã thÓ ®îc gi¶i thÝch lµ do ¶nh
hëng chung cña c¸c kh¸ch s¹n khi cung vît qua cÇu. §èi víi nghiÖp vô kinh
doanh ¨n uèng t×nh h×nh kh¶ quan h¬n khi tû träng cña n¨m 2002 t¨ng chót Ýt so
víi n¨m 2001. C¸c nghiÖp vô kinh doanh kh¸c còng cã møc doanh thu n¨m
2002 t¨ng so víi n¨m tríc. §iÒu nµy chøng tá nh÷ng s¶n phÈm dÞch vô kh¸c cña
kh¸ch s¹n vÉn cã kh¶ n¨ng c¹nh tranh cao trªn thÞ trêng vµ ®îc kh¸ch hµng
quan t©m thêng xuyªn.
2.2.1.2. Vèn, chi phÝ vµ thuÕ:
B¶ng 2.3. Sè vèn, chi phÝ vµ thuÕ
C¸c chØ tiªu
§¬n vÞ
tÝnh
N¨m 2001
N¨m 2002
Chªnh
lÖch
Tæng nguån vèn
1000 ®
7.400.000
7.600.000
200.000
12
%
2002/
2001
103
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel (: 0918.775.368
- Vèn lu ®éng
-
2.700.000
2.800.000
100.000
104
- Vèn cè ®Þnh
-
4.700.000
4.800.000
100.000
102
1000 ®
3.836.500
3.902.600
66100
102
%
65,14
66,26
1,12
1000 ®
1.780.650
1.760.080
-20570
%
46,4
45,1
-1,3
1000 ®
1.240.223
1.268.442
28219
%
32,33
32,5
0,17
1000 ®
815.627
874.078
58451
%
21,26
22,4
1,14
1000 ®
897.610
899.760
2.150
Tæng chi phÝ
Tû suÊt chi phÝ
Kinh doanh lu tró
Tû träng
Kinh doanh ¨n uèng
Tû träng
Kinh doanh dv kh¸c
Tû träng
ThuÕ &c¸c kho¶n
nép ng©n s¸ch
98,84
102,3
107,2
100,2
Tæng nguån vèn cña Kh¸ch s¹n tõ n¨m 2001 ®Õn n¨m 2002 t¨ng 200
triÖu, trong ®ã vèn lu ®éng t¨ng 100 tr vµ vèn cè ®Þnh lµ tµi s¶n cè ®Þnh, c¬ së
vËt chÊt t¨ng 100 tr. Tæng chi phÝ còng t¨ng 2 %, ®iÒu nµy cho thÊy kh¸ch s¹n
cÇn ph¶i cã biÖn ph¸p tiÕt kiÖm vµ ®iÒu chØnh chi phÝ hîp lý h¬n. So s¸nh gi÷a
n¨m 2002 vµ 2001, trong 3 nghiÖp vô kinh doanh chØ cã kinh doanh lu tró cã chi
phÝ gi¶m cßn c¸c nghiÖp vô kh¸c ®Òu t¨ng Ýt.
N¨m 2002 Kh¸ch s¹n nép thuÕ vµ c¸c kho¶n ng©n s¸ch kh¸c cho Nhµ níc
t¨ng do lîi nhuËn t¨ng dÉn ®Õn thuÕ thu nhËp t¨ng. Kh¸ch s¹n Ph¬ng Nam lu«n
chÊp hµnh ®Çy ®ñ nghÜa vô ®ãng thuÕ cho Nhµ níc. Bao gåm: ThuÕ doanh thu,
thuÕ lîi tøc, thuÕ gi¸ trÞ gia t¨ng (VAT).
2.2.1.3. TiÒn l¬ng b×nh qu©n:
Kh¸ch s¹n tr¶ l¬ng theo thêi gian nghÜa lµ tiÒn l¬ng sÏ thanh to¸n cho
nh©n viªn c¨n cø vµo møc l¬ng vµ thêi gian c«ng t¸c thùc tÕ.
Tæng quü l¬ng:
Tæng quü l¬ng = Tæng sè l¬ng cña kh¸ch s¹n + c¸c kho¶n kh¸c
13
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel (: 0918.775.368
Tæng quü l¬ng lµ c¸c kho¶n tiÒn l¬ng vµ phô cÊp cã tÝnh chÊt lîng ®îc Nhµ
níc quy ®Þnh mµ kh¸ch s¹n ph¶i tr¶ cho tÊt c¶ lao ®éng thuéc kh¸ch s¹n qu¶n lý
sö dông.
Tæng quü l¬ng (n¨m)
TiÒn l¬ng b×nh qu©n (1ngêi/th¸ng) =
Tæng sè lao ®éng x 12 th¸ng b×nh
qu©n
B¶ng 2.4. T×nh h×nh tr¶ l¬ng ë kh¸ch s¹n
2001
2002
§¬n vÞ:1000®
So s¸nh 2002/2001
Tæng quü l¬ng
1.324.800
1.450.800
109,5%
Sè nh©n viªn
145 ngêi
148 ngêi
102,1%
800
850
106,3%
C¸c chØ tiªu
L¬ng BQ/th¸ng
C«ng nh©n viªn cña kh¸ch s¹n ®îc hëng chÕ ®é l¬ng hîp lý ngoµi ra cßn
cã nh÷ng chÝnh s¸ch khen thëng kÞp thêi nh÷ng c¸ nh©n giái, ®éng viªn khÝch lÖ
t¹o bÇu kh«ng khÝ lµm viÖc h¨ng h¸i, hiÖu qu¶.
2.2.2. Ph©n tÝch vµ ®¸nh gi¸ lîi nhuËn kinh doanh cña Kh¸ch s¹n Ph¬ng
Nam
14
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel (: 0918.775.368
2.2.2.1. Lîi nhuËn chung cña Kh¸ch s¹n
B¶ng 2.5. Lîi nhuËn chung vµ tû suÊt lîi nhuËn
§¬n vÞ
tÝnh
N¨m
2001
N¨m
2002
Chªnh
lÖch
Tæng doanh thu
TriÖu ®
5636,00
5890,00
254,00
%
2002/
2001
104,5
Lîi nhuËn gép
TriÖu ®
1582,27
1699,44
417,17
107,41
Tû suÊt lîi nhuËn gép/DT
%
LîinhuËn thuÇn tríc thuÕ TriÖu ®
Tû suÊt LN thuÇn tríc
%
thuÕ/DT
Lîi nhuËn thuÇn sau thuÕ TriÖu ®
Tû suÊt LN thuÇn sau
%
thuÕ/DT
31,03
901,89
17,69
30,15
1087,64
19,30
-0,92
185,75
1,61
97,16
120,59
109,10
775,31
15,20
951,60
16,88
136,29
1,68
122,74
111,05
Kho¶n môc
Trong bÊt kú mét doanh nghiÖp nµo th× lîi nhuËn còng nãi lªn ®îc thùc
chÊt cña qu¸ tr×nh kinh doanh cña doanh nghiÖp ®ã. §ång thêi qua ®ã ®¸nh gi¸
®îc sù lín m¹nh, hiÖu qu¶ kinh doanh cña doanh nghiÖp.
Ph©n tÝch t×nh h×nh lîi nhuËn cña kh¸ch s¹n 2 n¨m 2001 - 2002 ta thÊy lîi
nhuËn n¨m 2002 cao h¬n n¨m 2001 c¶ vÒ gi¸ trÞ tuyÖt ®èi lÉn tû suÊt lîi nhuËn.
Lîi nhuËn gép n¨m 2002 t¨ng h¬n 7,41% so víi n¨m 2001, t¬ng øng víi
sè tiÒn 417,17 triÖu ®ång, trong khi tû suÊt lîi nhuËn gép/doanh thu gi¶m
2,74%.
Lîi nhuËn tríc thuÕ n¨m 2002 t¨ng 20,59% t¬ng øng víi sè tiÒn 185,75
triÖu ®ång vµ tû suÊt lîi nhuËn tríc thuÕ/doanh thu t¨ng 9,10%.
Lîi nhuËn thuÇn sau thuÕ t¨ng nhiÒu nhÊt, n¨m 2002 t¨ng 22,74% so víi
n¨m 2001, t¬ng øng víi sè tiÒn 136,29 triÖu ®ång. §©y còng chÝnh lµ lîi nhuËn
thùc tÕ kh¸ch s¹n thu ®îc vµ cã quyÒn sö dông, sau khi ®· thanh to¸n mäi
kho¶n. Tû suÊt lîi nhuËn thuÇn sau thuÕ/doanh thu còng t¨ng nhiÒu nhÊt, ®¹t
11,05%.
Nh vËy doanh thu cña kh¸ch s¹n n¨m 2002 t¨ng thªm 4,5 % so víi n¨m
2001 vµ lîi nhuËn thuÇn sau thuÕ t¨ng 22,74%. Nh vËy møc t¨ng lîi nhuËn cao
h¬n doanh thu, chøng tá lîi nhuËn cña kh¸ch s¹n t¨ng nhiÒu h¬n so víi doanh
thu, nhê ®ã t¹o ®iÒu kiÖn cho kh¸ch s¹n t¸i ®Çu t më réng kinh doanh, dÞch vô…
2.2.2.2. Lîi nhuËn c¸c nghiÖp vô kinh doanh
B¶ng 2.6. Lîi nhuËn theo tõng nghiÖp vô
15
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel (: 0918.775.368
Kho¶n môc dÞch
vô
Tæng (Tr.®)
Lu tró
¡n uèng
DÞch vô kh¸c
Lîi nhuËn thuÇn sau thuÕ
2001
2002
Chªnh lÖch
176,29
775,31
951,60
465,07
570,81
105,74
232,53
285,41
52,88
77,71
95,38
17,67
* Lîi nhuËn kinh doanh lu tró
LîÞ nhuËn cña nghiÖp vô kinh doanh lu tró n¨m 2002 lµ 570,81 triÖu
®ång, t¨ng 5,74% so víi n¨m 2001, t¬ng øng víi sè tiÒn 176.29 triÖu ®ång. Qua
®ã ta thÊy lîi nhuËn cña kh¸ch s¹n chñ yÕu thu ®îc tõ dÞch vô lu tró, chiÕm xÊp
xØ 60% tæng lîi nhuËn. §iÒu nµy còng ph¶n ¸nh dÞch vô kinh doanh lu tró cña
kh¸ch s¹n ®¹t hiÖu qu¶.
* Lîi nhuËn kinh doanh ¨n uèng
Lîi nhuËn dÞch vô ¨n uèng n¨m 2001 lµ 232,53 triÖu ®ång, chiÕm 30%
tæng lîi nhuËn. Sang n¨m 2002 lîi nhuËn t¨ng lªn 285,41 triÖu ®ång, tøc t¨ng
thªm 52,88 triÖu ®ång
* Lîi nhuËn nghiÖp vô kinh doanh kh¸c
Lîi nhuËn tõ dÞch vô kinh doanh kh¸c n¨m 2001 lµ 77,71 triÖu ®ång,
chiÕm kho¶ng 10,00% tæng lîi nhuËn. N¨m 2002 lµ 95,38 triÖu ®ång.
2.2.3. §¸nh gi¸ chung t×nh h×nh ho¹t ®éng kinh doanh cña Kh¸ch s¹n Ph¬ng Nam.
2.2.3.1. §iÓm m¹nh, ®iÓm yÕu
Kh¸ch s¹n Ph¬ng Nam n»m gÇn trung t©m thµnh phè, ®Þa thÕ t¬ng ®èi ®Ñp
víi b·i ®ç xe thuËn lîi. Lµ ®¬n vÞ trùc thuéc C«ng ty x©y dùng Hµ néi, Kh¸ch
s¹n cã mét lîi thÕ kh«ng nhá tõ phÝa ®èi t¸c, b¹n hµng cña c«ng ty mÑ.
Kh¸ch s¹n Ph¬ng Nam ®· ®øng v÷ng trong c¬ chÕ thÞ trêng n¨ng ®éng vµ
s¸ng t¹o nhê vµo c«ng t¸c ho¹ch ®Þnh, ®Ò ra chiÕn lîc kinh doanh phï hîp víi
thùc lùc cña kh¸ch s¹n tríc thö th¸ch cña c¬ chÕ thÞ trêng. Ngoµi ra cßn cã sù
nç lùc cña ®éi ngò c¸n bé c«ng nh©n viªn trong kh¸ch s¹n lu«n ®¸p øng tèt c¸c
dÞch vô phôc vô kh¸ch. Nhê vËy mµ chÊt lîng dÞch vô cña kh¸ch s¹n kh«ng
ngõng ®îc n©ng cao, tiÕt kiÖm chi phÝ, n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh.
Trong 2 n¨m võa qua, ban qu¶n lý kh¸ch s¹n ®· cã nh÷ng ho¹ch ®Þnh chiÕn
lîc ®óng ®¾n, cã ®Þnh híng vµ phï hîp víi thùc tÕ cña thÞ trêng. Nh÷ng s¶n
phÈm mµ kh¸ch s¹n ®a ra phôc vô ®· tho¶ m·n ®îc nhu cÇu cña kh¸ch hµng vµ
®em l¹i cho doanh nghiÖp mét kho¶n lîi nhuËn kh¸ cao. Kh¸ch s¹n ®· cã nh÷ng
16
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel (: 0918.775.368
ph¬ng ¸n ho¹t ®éng nh»m thu hót thªm kh¸ch hµng trong thÞ trêng, ®ång thêi
khuyÕn khÝch kh¸ch hµng hiÖn cã tiªu thô s¶n phÈm cña m×nh thêng xuyªn h¬n.
Mét ®iÒu kh«ng kÐm phÇn quan träng ®ã lµ c¬ cÊu tæ chøc cña kh¸ch s¹n.
ViÖc ®¹t ®îc hiÖu qu¶ kinh doanh nh hiÖn t¹i thÓ hiÖn sù hîp lý cña c¬ cÊu tæ
chøc, bé m¸y qu¶n lý cña kh¸ch s¹n .Trong vÊn ®Ò nh©n sù, kh¸ch s¹n ®· cã
nh÷ng chÝnh s¸ch riªng khi tuyÓn chän nh©n viªn, tuyÓn ®óng ngêi, ®óng viÖc
nh»m t¹o n¨ng suÊt cao trong lao ®éng. Ban l·nh ®¹o kh¸ch s¹n kh«ng nh÷ng
lµm tèt trong viÖc bè trÝ, s¾p xÕp nh©n viªn trong c¸c bé phËn mµ ®· cã nh÷ng
chÝnh s¸ch l¬ng bæng ®óng ®¾n theo n¨ng lùc cña mçi ngêi, ®iÒu ®ã t¸c ®éng rÊt
tèt ®Õn ho¹t ®éng kinh doanh cña kh¸ch s¹n.
Bªn c¹nh kinh doanh lu tró lµ nguån doanh thu chÝnh, kh¸ch s¹n cßn chñ
tr¬ng kinh doanh thªm c¸c lo¹i h×nh kh¸c nh kinh doanh l÷ hµnh, cho thuª xe du
lÞch, kinh doanh ¨n uèng phôc vô kh¸ch lu tró trong vµ ngoµi kh¸ch s¹n cã nhu
cÇu. Kh¸ch s¹n cßn tæ chøc kinh doanh phôc vô ¨n uèng ®¸m cíi, héi nghÞ...
Ngoµi ra kh¸ch s¹n cßn cã c¸c dÞch vô th gi·n cho kh¸ch lu tró trong kh¸ch s¹n
nh cã phßng h¸t Karaoke, dÞch vô t¾m h¬i vËt lý trÞ liÖu, géi ®Çu th gi·n...
Do cã sù c¹nh tranh gay g¾t cña thÞ trêng kh¸ch s¹n t¹i Hµ Néi, kh¸ch s¹n
Ph¬ng Nam lu«n cã nh÷ng chÝnh s¸ch thÝch hîp nh»m thu hót kh¸ch hµng nh
kh¸ch s¹n phôc vô ®Æt mua vÐ m¸y bay cho kh¸ch hµng mµ kh«ng tÝnh thªm
tiÒn dÞch vô, gi¶m gi¸ cho c¸c ®oµn thuª tõ 07 phßng trë lªn...
Tuy nhiªn, ngoµi nh÷ng ®iÓm m¹nh nªu trªn, Kh¸ch s¹n Ph¬ng Nam vÉn
béc lé mét sè ®iÓm yÕu kÐm ë c¸c mÆt sau: C«ng t¸c tiÕp thÞ Marketing cßn
yÕu; §éi ngò nh©n viªn cÇn ph¶i ®µo t¹o l¹i vÒ chuyªn m«n nghiÖp vô do xuÊt
xø tõ bªn C«ng ty x©y dùng Hµ Néi chuyÓn sang vµ c¶ vÊn ®Ò tuæi t¸c còng
kh«ng cßn phï hîp víi ngµnh kh¸ch s¹n hiÖn nay; C¬ së vËt chÊt ®· trë nªn l¹c
hËu, xuèng cÊp so víi t×nh h×nh chung vµ nh÷ng kh¸ch s¹n kh¸c cã cïng quy
m«, cÇn ph¶i ®îc t¨ng cêng ®Çu t.
2.2.3.2. C¬ héi & mèi nguy c¬
Trong qu¸ tr×nh ho¹t ®éng kinh doanh trong lÜnh vùc dÞch vô kh¸ch s¹n tõ
n¨m 1993 ®Õn nay kh¸ch s¹n Ph¬ng Nam ®· thiÕt lËp ®îc nhiÒu mèi quan hÖ
th©n thiÕt víi c¸c b¹n hµng, víi c¸c C«ng ty Du lÞch l÷ hµnh vµ c¸c C«ng ty du
lÞch kh¸ch s¹n kh¸c trªn ®Þa bµn Hµ Néi còng nh mét sè tØnh, thµnh phè l©n cËn.
Nhê vËy kh¸ch s¹n ®· cã mèi quan hÖ lµm ¨n trong viÖc ®ãn nhËn kh¸ch, phôc
vô kh¸ch (®Æc biÖt lµ kh¸ch quèc tÕ tõ c¸c C«ng ty Du lÞch).
Kh¸ch s¹n ®· cè g¾ng ph¸t huy nh÷ng ®iÓm m¹nh cña m×nh, tõng bíc ®i
lªn nh»m ®¹t ®îc nh÷ng thµnh c«ng trong ho¹t ®éng kinh doanh kh¸ch s¹n mét
17
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel (: 0918.775.368
c¸ch v÷ng ch¾c trªn thÞ trêng c¹nh tranh vÒ nhu cÇu lu tró, ¨n uèng... kh«ng
nh÷ng cña kh¸ch néi ®Þa mµ c¶ kh¸ch quèc tÕ.
Trªn th¬ng trêng møc ®é c¹nh tranh gi÷a c¸c kh¸ch s¹n diÔn ra víi cêng ®é
m¹nh. Do kh«ng thÓ ®éc quyÒn nªn sè lîng c¸c ®èi thñ c¹nh tranh rÊt nhiÒu,
trong t×nh tr¹ng hiÖn nay bung ra trµn lan cña ®ñ c¸c lo¹i kh¸ch s¹n, nhµ nghØ
lín nhá víi c¸c biÖn ph¸p c¹nh tranh nh n©ng cao chÊt lîng lu tró, gi¸ c¶ co gi·n
rÊt lín. §©y thùc sù lµ th¸ch thøc ®èi víi c¸c doanh nghiÖp kinh doanh kh¸ch
s¹n nãi chung vµ Kh¸ch s¹n Ph¬ng Nam nãi riªng.
Ho¹t ®éng cña kh¸ch s¹n chÞu t¸c ®éng lín cña tÝnh thêi vô. Sù kh«ng ¨n
khíp gi÷a cung vµ cÇu diÔn ra thêng xuyªn vµ kh¸ phæ biÕn. V× vËy kh¸ch s¹n
thêng ph¶i gÆp hai tr¹ng th¸i : Qu¸ t¶i khi cÇu lín h¬n cung hoÆc ®Ó næi khi cÇu
nhá h¬n cung. §øng vÒ hai ph¬ng diÖn kinh tÕ c¶ hai tr¹ng th¸i ®Òu g©y ra
nh÷ng bÊt lîi.
Lµ mét ®¬n vÞ trùc thuéc C«ng ty x©y dùng sè 1 Hµ Néi vµ chÞu sù kiÓm
so¸t cña C«ng ty, kh«ng cã t c¸ch ph¸p nh©n, kh«ng cã con dÊu, ®· g©y ra cho
kh¸ch s¹n mét sè khã kh¨n trong viÖc gi¶i quyÕt c¸c c«ng viÖc vît qua thÈm
quyÒn cña m×nh, ®ång thêi trong kinh doanh ®¸nh mÊt c¬ héi hîp t¸c ®Çu t víi
c¸c b¹n hµng.
18
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel (: 0918.775.368
Ch¬ng III:
Mét sè gi¶i ph¸p nh»m n©ng cao lîi nhuËn cña Kh¸ch
s¹n Ph¬ng Nam
3.1. C¬ së ®Ò xuÊt gi¶i ph¸p
3.1.1. C¨n cø vµo ph¬ng híng ho¹t ®éng cña Kh¸ch s¹n Ph¬ng Nam
Tríc n¨m 1993 Kh¸ch s¹n Ph¬ng Nam chØ lµ mét bé phËn cña C«ng ty
X©y dùng sè 1 Hµ Néi. Sau mét thêi gian ho¹t ®éng lµm ¨n cã hiÖu qu¶ n¨m
1993 C«ng ty X©y dùng sè 1 t¸ch bé phËn nµy ra thµnh lËp nªn kh¸ch s¹n Ph¬ng Nam, lµ mét doanh nghiÖp trùc thuéc C«ng ty X©y dùng sè 1 Hµ Néi. Bíc
®Çu thµnh lËp Kh¸ch s¹n gÆp t¬ng ®èi khã kh¨n, tèc ®é ph¸t triÓn du lÞch kh¸
nhanh, nhiÒu kh¸ch s¹n cã qui m« lín míi khai tr¬ng nh Horison, Daewoo,… lµ
nh÷ng kh¸ch s¹n liªn doanh cã ®Çu t cña vèn níc ngoµi vµ lµ nh÷ng tËp ®oµn cã
danh tiÕng trªn thÕ giíi. Bªn c¹nh ®ã kh«ng thÓ kh«ng kÓ ®Õn sù cã mÆt cña c¸c
Doanh nghiÖp kinh doanh kh¸ch s¹n quèc doanh vµ t nh©n ho¹t ®éng cã hiÖu
qu¶ nh kh¸ch s¹n Kim Liªn, kh¸ch s¹n B¶o S¬n….
Môc tiªu cña kh¸ch s¹n Ph¬ng Nam trong n¨m 2003 lµ duy tr× vµ ph¸t
triÓn chÊt lîng dÞch vô kh¸ch s¹n trªn 2 sao. N¾m v÷ng vµ khai th¸c triÖt ®Ó
nh÷ng ®iÒu kiÖn thuËn lîi, sö dông cã hiÖu qu¶ c¬ së vËt chÊt, phÊn ®Êu ®¹t møc
t¨ng trëng doanh thu tõ 8 ®Õn 10% so víi n¨m 2002. TËp trung ®µu t n©ng cÊp
c¬ së vËt chÊt, n©ng cÊp trang thiÕt bÞ phßng ngñ, nhµ ¨n vµ c¸c dÞch vô nh»m
gãp phÇn tÝch cùc vµo sù nghiÖp c«ng nghiÖp ho¸, hiÖn ®¹i ho¸ Thñ ®«.
N¨m 2003, kh¸ch s¹n phÊn ®Êu vÒ chÊt lîng kinh doanh lu tró , c¸c dÞch
vô nãi chung vµ chÊt lîng lu tró nãi riªng lµm sao vît møc tr«ng ®îi cña kh¸ch
hµng, ®Ó kh¸ch hµng cã thÓ tho¶ m·n tèi ®a c¸c nhu cÇu cña m×nh. §Ó lµm ® îc
®iÒu ®ã kh¸ch s¹n cÇn n©ng cÊp c¬ së vËt chÊt kü thuËt hiÖn ®¹i, ®ång bé vµ cã
tÝnh thÈm mü cao h¬n. Bªn c¹nh ®ã lµ sù ®a d¹ng ho¸ phong phó vÒ s¶n phÈm
dÞch vô th× kh¸ch hµng sÏ dÔ dµng lùa chän, tiªu dïng vµ sÏ hµi lßng h¬n. Ngoµi
hai yÕu tè kÓ trªn th× chÊt lîng ®éi ngò lao ®éng còng cã ¶nh hëng kh«ng nhá
®Õn chÊt lîng kinh doanh lu tró, do ®ã ph¶i chó träng ®Õn kh©u tuyÓn dông vµ
®µo t¹o. Trong n¨m 2003, kh¸ch s¹n phÊn ®Êu c«ng suÊt ®¹t 80%- t¨ng 9% so
víi n¨m tríc. §©y lµ môc tiªu cã tÝnh kh¶ thi vµ doanh thu tõ dÞch vô lu tró íc
tÝnh t¨ng 10% so víi n¨m 2002.
Trong 2 n¨m qua, ho¹t ®éng kinh doanh cu¶ Kh¸ch s¹n ®· ®¹t hiÖu qu¶
kinh doanh t¬ng ®èi. Thµnh c«ng ®ã chñ yÕu lµ do kh¸ch s¹n ®· cã ph¬ng híng
ho¹t ®éng kinh doanh ®óng ®¾n. Bíc sang n¨m 2003 kh¸ch s¹n vÉn ho¹t ®éng
19
Website: http://www.docs.vn Email :
[email protected] Tel (: 0918.775.368
theo ph¬ng híng ph¸t triÓn kinh doanh lu tró lµ chñ yÕu vµ më réng kinh doanh
¨n uèng. Cô thÓ lµ ®¶m b¶o æn ®Þnh vµ t¨ng thªm lîng kh¸ch néi ®Þa, ®Æc biÖt lµ
tiÕp tôc më réng phÇn thÞ trêng lu tró ®èi víi kh¸ch quèc tÕ ®Õn Hµ néi. Trong
ph¬ng híng qu¶n lý, Kh¸ch s¹n tËp trung nghiªn cøu nh÷ng nh©n tè ¶nh hëng
®Õn lîi nhuËn. Tõ ®ã t×m ra biÖn ph¸p h÷u hiÖu gi¶m chi phÝ ë tÊt c¶ c¸c kh©u,
bè trÝ s¾p xÕp c¸c dÞch vô mét c¸ch hîp lý, ph©n c«ng c¸n bé c«ng nh©n viªn
®óng víi n¨ng lùc vµ së trêng cña hä nh»m t¨ng n¨ng suÊt lao ®éng, h¹ gi¸
thµnh dÞch vô.
Trong thêi gian tíi kh¸ch s¹n sÏ cã kÕ ho¹ch chñ tr¬ng ®Èy m¹nh ho¹t
®éng maketing, qu¶ng c¸o vµ tiÕp thÞ ®Ó thu hót thªm kh¸ch. Ngoµi ra kh¸ch s¹n
cßn chñ tr¬ng më réng, n©ng cÊp dÞch vô ¨n uèng v× dÞch vô nµy ®ßi hái ®Çu t
vèn kh«ng nhiÒu, thùc phÈm ë Hµ Néi l¹i v« cïng phong phó, 4 mïa ®Òu cã thÓ
tháa m·n ®îc yªu cÇu Èm thùc ®a d¹ng cña kh¸ch.
3.1.2. ThuËn lîi vµ khã kh¨n trong kinh doanh cña Kh¸ch s¹n Ph¬ng
Nam
3.1.2.1. ThuËn lîi
Kh¸ch s¹n Ph¬ng Nam n»m ë mét vÞ trÝ kh¸ thuËn lîi, kh«ng xa so víi
trung t©m thµnh phè nªn cã nhiÒu ®iÒu kiÖn ®Ó ®ãn tiÕp lîng kh¸ch ®a d¹ng.
Thñ ®« Hµ Néi lµ trung t©m kinh tÕ - chÝnh trÞ - v¨n ho¸ - thÓ thao cña c¶ níc, lµ
n¬i héi tô nh÷ng sù kiÖn thÓ thao v¨n ho¸ lín, do ®ã thu hót nhiÒu kh¸ch du lÞch
trong vµ ngoµi níc.
Kh¸ch s¹n Ph¬ng Nam ®ang ®iÒu hµnh mét ®éi ngò c¸n bé c«ng nh©n
viªn cã tr×nh ®é vµ tay nghÒ, nhiÒu kinh nghiÖm trong nhiÒu n¨m c«ng t¸c trong
ngµnh. Kh¸ch s¹n cã truyÒn thèng ®oµn kÕt vµ tù gi¸c lµm viÖc v× lîi Ých cña
kh¸ch s¹n còng nh lîi Ých cña mçi ngêi lao ®éng. Ngoµi ra nh©n viªn cña c¸c bé
phËn kh¸c nhau trong kh¸ch s¹n cã thÓ hç trî, gióp ®ì, thay thÕ nhau khi cÇn
thiÕt.
Nhê sù l·nh ®¹o hiÖu qu¶ cña Ban gi¸m ®èc ®· ®a kh¸ch s¹n ph¸t triÓn
ngµy cµng v÷ng m¹nh, ngµy cµnh ®îc sù ñng hé tõ phÝa c¸c b¹n hµng. Kh¸ch
s¹n thêng xuyªn ký kÕt c¸c hîp ®ång víi c¸c C«ng ty l÷ hµnh, c¸c c«ng ty du
lÞch... Kh¸ch s¹n cßn thiÕt lËp ®îc mèi quan hÖ l©u dµi víi c¸c ®oµn kh¸ch thêng xuyªn ®Æt phßng vµ lu tró t¹i kh¸ch s¹n.
HiÖn nay ViÖt Nam ®ang trong tiÕn tr×nh héi nhËp khu vùc & thÕ giíi nªn
thÞ trêng kh¸ch quèc tÕ cã rÊt nhiÒu høa hÑn. §¶ng vµ Nhµ níc còng ®· cã nhiÒu
quan t©m u ®·i ®èi víi ngµnh Du lÞch. Cïng víi sù æn ®Þnh vÒ chÝnh trÞ - kinh tÕ
- x· héi ®· lµm cho nhu cÇu du lÞch ë ViÖt Nam t¨ng m¹nh.
20