Tài liệu Luận văn dự án kinh doanh trà sữa LUV’E

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TPHCM KHOA THƯƠNG MẠI – DU LỊCH – MARKETING  MÔN HỌC ĐẦU TƯ QUỐC TẾ ĐỀ TÀI DỰ ÁN KINH DOANH TRÀ SỮA LUV’E GVHD: GS.TS. Võ Thanh Thu TPHCM, tháng 10/2011 NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… MỤC LỤC A. PHẦN MỞ ĐẦU ................................................................................................................. 4 1. Khơi nguồn ý tưởng ....................................................................................................... 4 2. Giới thiệu tổng quan về dự án kinh doanh .................................................................. 5 B. 2.1 Dự án:....................................................................................................................... 5 2.2 Định hướng hoạt động: .......................................................................................... 6 2.3 Sản phẩm: ................................................................................................................ 6 2.4 Khách hàng mục tiêu:............................................................................................. 7 2.5 Địa điểm: ................................................................................................................. 7 2.6 Nhân sự:................................................................................................................... 7 2.7 Chiến lược phát triển:............................................................................................. 8 Nội dung ............................................................................................................................... 9 Chương 1: Phân tích thị trường ......................................................................................... 9 1. Phân tích môi trường vĩ mô ........................................................................................... 9 2. Phân tích thị trường ........................................................................................................ 9 2.1 Khách hàng .................................................................................................................... 9 2.2 Đối thủ cạnh tranh và khả năng cạnh tranh ............................................................. 10 2.3 Nhà cung cấp ............................................................................................................... 11 2.4 Phân tích SWOT ......................................................................................................... 11 Chương 2: Mô tả dự án..................................................................................................... 12 1. Các loại sản phẩm kinh doanh ................................................................................ 12 1.1 Nét độc đáo của sản phẩm................................................................................... 12 1.2 Sản phẩm và giá cả............................................................................................... 12 1.3 Dự kiến số lượng sản phẩm bán ra trong năm đầu ........................................... 15 2. Các yếu tố đầu vào ....................................................................................................... 16 3. Địa điểm và xây dựng .................................................................................................. 18 4. 3.1 Địa điểm................................................................................................................. 18 3.2 Xây dựng................................................................................................................ 20 Tổ chức nhân sự............................................................................................................ 26 5. Phân tích tài chính ........................................................................................................ 30 5.1 Bảng dự trù tổng vốn đầu tư cho dự án.............................................................. 30 5.2 Bảng dự trù nguồn vốn......................................................................................... 31 5.3 Bảng dự trù lỗ lãi .................................................................................................. 31 5.4 Báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh năm đầu tiên....................................... 33 5.5 Dự kiến thu chi tiền mặt trong 6 tháng đầu năm .............................................. 35 6. Phân tích kinh tế xã hội................................................................................................ 35 7. Tổ chức thực hiện ......................................................................................................... 37 C. Kết luận và kiến nghị........................................................................................................ 39 1. Kết luận .......................................................................................................................... 39 2. Kiến nghị ....................................................................................................................... 40 Tài liệu tham khảo ...................................................................................... 41 LỜI MỞ ĐẦU Hiện nay, nhu cầu học tiếng Anh của giới trẻ ngày càng cao, đặc biệt là mong muốn phát triển kĩ năng nghe nói tiếng Anh. Các bạn trẻ không chỉ tìm đến những trung tâm Anh ngữ mà còn tìm đến cả những câu lạc bộ Anh văn ở Nhà văn hóa thanh niên hay ở trường đại học để có cơ hội giao tiếp tiếng Anh với nhau. Tuy nhiên, không gian học Anh ngữ ở những trung tâm, hay câu lạc bộ tiếng Anh làm nhiều bạn cảm giác không thoải mái, một số bạn trẻ chia sẻ: họ muốn có một nơi trò chuyện thân mật và thư giãn để giải tỏa áp lực từ học hành và đến với tiếng Anh như là một cách để giải trí, vừa học vừa chơi. Từ nhu cầu phổ biến của giới trẻ, nhóm chúng tôi gồm 6 cô gái đến từ trường Đại học kinh tế TPHCM đã ấp ủ ước mơ tạo ra một điểm hẹn cho các bạn trẻ, đặc biệt là sinh viên gặp gỡ, tâm sự hàn huyên trong một không gian vừa dễ thương, vừa ấm áp và đây cũng là nơi gắn kết những bạn trẻ đam mê học hỏi tiếng Anh với nhau. Điểm dừng chân thú vị cho các bạn trẻ chính là quán trả sữa mang tên Luv’E. Các bạn trẻ sẽ có những phút giây thư giãn, thưởng thức hương vị trà sữa thơm ngon vừa có cơ hội nâng cao khả năng giao tiếp tiếng Anh với các giáo viên Anh ngữ và các tình nguyện viên từ các trung tâm nổi tiếng khi đến với Luv’E. Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E Trang 2 1. Mục đích, và phạm vi nghiên cứu Thông qua việc phân tích, nghiên cứu các kết quả điều tra cơ bản về tự nhiên, tài nguyên, kinh tế, xã hội, thị trường…để nhóm có thể đưa ra quyết định về: - Ngành nghề, loại hình kinh doanh. - Nắm bắt kịp thời cơ hội đầu tư và thời gian bắt đầu kinh doanh. - Chuẩn bị kế hoạch kinh doanh phù hợp để mang lại hiệu quả tốt nhất. - Đánh giá khả năng tài chính, rủi ro. - Ra quyết định nhanh chóng, kịp thời, đúng đắn. Phạm vi nghiên cứu là: địa bàn TPHCM, chủ yếu là khu vực quận 3, quận 1, quận Bình Thạnh. 2. Phương pháp nghiên cứu Thu thập thông tin: - Sơ cấp: quan sát trực tiếp, lập bản câu hỏi khảo sát, phỏng vấn trực tiếp… - Thứ cấp: internet, s ách, báo, tham khảo thông tin từ người thân, bạn bè, thông tin thống kê từ các quán xá… Phương pháp phân tích và xử lý thông tin: định tính, định lượng, phân tích SWOT. 3. Cấu trúc trình bày A. Phần mở đầu B. Phần nội dung Chương 1: Phân tích thị trường Chương 2: Mô tả dự án C. Kết luận và kiến nghị Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E Trang 3 A. PHẦN MỞ ĐẦU 1. Khơi nguồn ý tưởng Ngày qua ngày, trong khi bánh xe thời gian cứ lặng lẽ quay với nhịp độ vốn dĩ của nó, thì cuộc sống của con người lại biến đổi theo hướng ngày càng trở nên tất bật hơn, căng thẳng hơn, đa dạng và biến hóa khôn lường. Đó là một hiện tượng tất yếu của xã hội khi mà kinh tế đất nước ngày càng phát triển, xu hướng toàn cầu hóa ngày càng mở rộng. Chính vì thế, những cụm từ như là “mệt mỏi, stress, buồn, chán, ngán…” thường hay lởn vởn trong ý nghĩ, trong lời nói của mọi người, khiến cho cuộc sống mất đi cái thú vị của nó. Vậy mọi người đã làm gì để đối phó với nhịp sống đầy hối hả, dường như là không có điểm dừng này? Câu trả lời là muôn hình vạn trạng nhưng hình thức phổ biến hiện nay là họ thường tìm cho mình những không gian là các quán xá để vừa thư giãn, vừa thưởng thức những thức uống, món ăn và hàn huyên tâm sự. Những người bận rộn như giới doanh nhân, nhân viên văn phòng thường xuyên phải làm việc nhiều về trí óc thì những cuộc gặp mặt đồng nghiệp và tán gẫu tại những quán café, quán bar…là “thượng sách”. Những người dân lao động, công nhân viên lại thích tụ tập xô m tụ ở những quán xá bình dân với không gian ồn ào, náo nhiệt. Còn một bộ phận lớn giới trẻ như học sinh, sinh viên thì họ làm gì để giải tỏa căng thẳng sau những giờ học mệt nhoài hay những lúc buồn chán? Quán trà sữa là câu trả lời thỏa đáng nhất cho trường hợp này. Với không gian được thiết kế sáng tạo, màu sắc theo phong cách của giới trẻ; với thực đơn không chỉ gồm trà sữa mà còn là bao la những món đồ ăn nhẹ hoặc thức uống lạ miệng và bắt mắt; những quán trà sữa nay đã trở thành địa điểm lý tưởng luôn được nhắc đến đầu tiên trong sổ tay thư giãn của các cô cậu học trò hay các bạn sinh viên. Một điều nữa khiến giới trẻ rất thích lân la đến các quán trà sữa là bởi vì dịch vụ của loại hình này, các bạn sinh viên có thể ngồi hàng giờ liền ở quán vừa để thưởng thức hương vị trà sữa thơm ngon, mà còn vừa có thể học bài, tra cứu thông tin trên mạng internet thông qua hệ thống wifi miễn phí từ quán. Hơn thế nữa, những quán trà sữa còn tích hợp các hình thức giải trí độc đáo ngay tại quán cụ thể là có những bộ đồ chơi game mini như xếp khối, xếp hình, đập búa,…hay là có những kệ sách nhỏ xinh để cho mọi người có thể tha hồ lựa chọn để đọc và nghiền ngẫm. Quán trà sữa ngoài những Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E Trang 4 không gian chung cho mọi người, thì còn có những không gian riêng cho từng nhóm bạn để trò chuyện hoặc họp nhóm rất yên tĩnh và hiệu quả. Còn rất nhiều những lý do khác để có thể giải thích cho xu hướng “chuộng quán trà sữa” của giới trẻ. Nhưng tụm chung một điều là hình thức kinh doanh quán trà sữa ngày càng trở nên thu hút nhiều người đầu tư vào bởi sự hấp dẫn về thị trường và lợi nhuận của nó. Đối với nhóm sinh viên chúng tôi, đã và đang trải qua thời học sinh, sinh viên nên nắm bắt được phần nào những ước muốn và nhu cầu giải trí hiện nay của giới trẻ. Bởi thế, chúng tôi đã luôn khao khát và ấp ủ trong suy nghĩ của mình về việc lên kế hoạch và thực hiện một “dự án kinh doanh quán trà sữa” thiết thực, làm sao cho dự án đó vừa mang tính khả thi cao mà vừa tạo ra một lối đi riêng thật sự khác biệt trong hằng hà vô số những quán trà sữa khác. Vì tính khác biệt đó, nhóm chúng tôi quyết định chọn hình thức kinh doanh quán trà sữa kết hợp với vui học tiếng Anh. Như chúng ta đã biết, Tiếng Anh (English) là một ngôn ngữ phổ biến trên toàn Thế giới, nhờ có tiếng Anh mà con người ở khắp nơi trên toàn cầu có thể giao tiếp và xích lại gần nhau hơn. Tiếng Anh cũng là một tiêu chuẩn có thể nói là quan trọng bậc nhất đối với học sinh, sinh viên Việt Nam khi mong muốn mình có cơ hội được học tập và làm việc tại những môi trường chuyên nghiệp hàng đầu. Vì thế, nhu cầu học tiếng Anh trở nên bức thiết hơn bao giờ hết. Việc học tiếng Anh không chỉ bó gọn trong khuôn viên trường học mà ngày nay nó đã lan rộng ra các hình thức khác thiết thực và hiệu quả hơn, đó là các hoạt động giao lưu văn hóa, tình nguyện, xã hội, các hoạt động vui chơi, giải trí…và bây giờ nhóm sinh viên chúng tôi muốn xây dựng cho các bạn học sinh, sinh viên một môi trường mới thật thoải mái để giao tiếp bằng tiếng Anh tự nhiên như đang ở nước ngoài. Đó là mô hình “Quán trà sữa Anh ngữ” với tên gọi “Quán trà sữa Luv’E”. Hãy cùng nhóm khám phá về “Dự án kinh doanh quán trà sữa Luv’E” trong những phần tiếp theo. 2. Giới thiệu tổng quan về dự án kinh doanh 2.1 Dự án: Quán trà sữa dành cho học sinh, sinh viên. Mục đích: Luv’E muốn cung cấp cho khách hàng mục tiêu những dịch vụ giải trí và thư giãn hoàn hảo, đặc biệt là đáp ứng nhu cầu giao tiếp tiếng Anh mọi lúc mọi nơi Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E Trang 5 của khách hàng. Với chất lượng và cung cách phục vụ chuyên nghiệp, Luv’E hy vọng sẽ giúp khách hàng tìm được sự thoải mái, vui thích khi thưởng thức những ly trà sữa thật thơm ngon với niềm đam mê tiếng Anh thật nồng nhiệt Tên gọi: “Luv’E” Ý nghĩa: có 2 ý nghĩa - Một là: Luv’E là cách viết cách điệu của từ “Love” trong tiếng Anh, có nghĩa là tình yêu, sự yêu thích. Với ý nghĩa của Love, quán Luv’E muốn chuyển tải một hình ảnh dễ thương, xinh xắn về quán – một nơi tạo ra sự yêu thương và niềm vui thích trong cuộc sống. - Hai là: Luv’E còn có nghĩa là Love – English, là tình yêu dành cho tiếng Anh. Như nhóm đã giải thích ở trên, quán trà sữa Luv’E sẽ đem đến cho khách hàng mục tiêu sản phẩm giá trị gia tăng độc đáo, đó chính là cùng trò chuyện, cùng vui học tiếng Anh trong khi ngồi nhâm nhi ly trà sữa dịu ngọt, thơm ngon. Slogan: Tiếng Anh: “Tea so delicious, English so easy”. Với câu slogan này, quán trà sữa Luv’E muốn chuyển tải thông điệp Học tiếng Anh thật dễ dàng với ly nước uống thật thơm ngon. 2.2 Định hướng hoạt động: Ý tưởng sáng tạo và chất lượng dịch vụ là phương châm và nền tảng để phát triển thương hiệu trà sữa Luv’E vững chắc và uy tín. 2.3 Sản phẩm: Luv’E sẽ cung cấp cho khách hàng các sản phẩm và dịch vụ cốt lõi sau Sản phẩm: Luv’E sẽ mang đến cho bạn những thức uống thật sự thơm ngon, xì tin và ấn tượng. Các nhóm sản phẩm chính gồm có: - Trà – Trà sữa trân châu - Sữa – Sữa chua – Đá tuyết - Phần thêm – Homemade - Sinh tố - nước ép - Nước giải khát – Kem Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E Trang 6 Ngoài ra còn có thêm nhứng món ăn nhẹ, khoái khẩu của học sinh, sinh viên như: cá viên chiên, bánh mì ốp la, khoai tây chiên. Dịch vụ: (nét độc đáo của quán Luv’E) - Nhân viên quán giao tiếp bằng 2 thứ tiếng: tiếng Việt và tiếng Anh với khách hàng. - Tổ chức những phòng trà riêng biệt với những chủ đề nói tiếng Anh khác nhau, và được dẫn dắt bởi nhân viên tiếng Anh có kinh nghiệm để định hướng khách hàng hòa nhập với không khí trao đổi bằng tiếng Anh thật sự vui tươi, sôi nổi và hiệu quả. - Có sách, báo tiếng Anh được bày trí trên kệ để khách hàng đọc. - Có các trò chơi dễ thương và hấp dẫn như xếp hình, xếp khối, đập búa nhựa…để khách hàng thoải mái vui chơi và thư giãn. 2.4 Khách hàng mục tiêu: - Học sinh cấp 3 - Sinh viên - Ngoài ra, nếu các khách hàng khác không thuộc đối tượng khách hàng mục tiêu trên mà có hứng thú và đến với quán trà sữa thì Luv’E cũng rất hoan nghênh. Việc định ra khách hàng mục tiêu như vậy để Luv’E có thêm định hướng tập trung sát sao cho việc lên kế hoạch cung cấp những sản phẩm và dịch vụ thật sự phù hợp với thị hiếu của đối tượng khách hàng mục tiêu mà thôi. 2.5 Địa điểm: - Quán trà sữa Luv’E dự kiến sẽ được đặt tại con đường Phạm Ngọc Thạch, Quận 3, TPHCM. Quán có 1 trệt, 2 tầng. - Diện tích: 60m2 2.6 Nhân sự: - “Chu đáo, thân thiện, chuyên nghiệp” là nền tảng xây dựng nên đội ngũ nhân viên của quán trà sữa Luv’E. Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E Trang 7 - Cơ cấu nhân sự gồm: Chủ quán, nhân viên quản lý quán, nhân viên thu ngân và trực điện thoại, nhân viên pha chế chính, nhân viên pha chế phụ, nhân viên giao tiếp, nhân viên phục vụ, bảo vệ. 2.7 Chiến lược phát triển: Ngắn hạn: - Giới thiệu và quảng bá mạnh về Luv’E nhằm thu hút một lượng khách hàng đông đảo và gây dựng cũng như duy trì mối quan hệ với các khách hàng thân thuộc. Dài hạn: - Không ngừng hoàn thiện, nâng cao chất lượng các sản phẩm, dịch vụ mà Luv’E cung cấp. - Mở thêm các chi nhánh Luv’E khác ở các địa bàn khác nhau trong khu vực TPHCM. Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E Trang 8 B. Nội dung Chương 1: Phân tích thị trường 1. Phân tích môi trường vĩ mô - Nền kinh tế Việt Na m trong những năm vừa qua đã đạt được những bước phát triển đáng kể và đang tiến dần trên con đường hội nhập kinh tế thế giới. Kinh tế Việt Na m tăng trưởng nhanh trên thế giới với tốc độ tăng trưởng trung bình trên 7% trong 10 năm trời lại đây . Với mức tăng trưởng cao như vậy giúp cho mức sống của người dân đặc biệt là người dân các thành phố được cải thiện và gia tăng đáng kể s ẽ tạo một môi trường kinh doanh thuận lợi. Xu thế toàn cầu hóa nền kinh tế quốc tế, đặc biệt Việt Nam đ ã trở thành thành viên chính thức của W TO mở ra nhiều cơ hội cho các doanh nghiệp đầu tư phát triển. - Luật doanh nghiệp được Quốc hội khóa XI thông qua ngày 29/11/2005 có hiệu lực tháng 7/2006 đã thể hiện rõ đường lối đổi mới toàn diện nền kinh tế, cho phép các loại hinh doanh nghiệp ra đời, tự do cạnh tranh trong khuôn khổ pháp luật, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế. Thủ tục hành chính được đ iều chỉnh khá nhiều tạo ra cơ chế thông thoáng. Điều này giúp cho việc đăng kí kinh doanh trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn rất nhiều. 2. Phân tích thị trường 2.1 Khách hàng - Khách hàng mục tiêu của quán là giới học sinh, sinh v iên. Đây là khách hàng đầy tiềm năng và có triển vọng trong tương lai. Theo đánh giá thì tỉ lệ sinh viên vào quán trà sữa với bạn bè chiếm một tỉ lệ lớn. Uống trà sữa từ lâu đã trở thành thú vui của sinh viên. Ngoài thời gian dành cho học tập, các bạn sinh viên thường rủ nhau đến các quán trà sữa để có một chút thời gian thảnh thơi để nghe nhạc hay tâm sự với bạn bè sau những ngày học tập căng thẳng. - Với địa điểm nằm trên đường Phạm Ngọc Thạch, quận 3. Với ưu thế là ở trung tâm thàn h phố và gần với các q uận lân cận như quận Bình Thạnh, quận 1 hay quận 3, đây là cơ hội tốt để quán có thể thu hút được học s inh, sinh viên ở quanh vùng đó. Ở đó tập trung nhiều trường đại học như: đại học Kinh tế TPHCM, đại học Kiến trúc, đại học Mở, đại học Công nghệ thông tin, đại học Kinh tế tài chính Tp Hồ Chí Minh và nhiều trường trung học phổ thông. D án kinh doanh trà s a Luv’E Trang 35 - Đặc điểm khách hàng: do khách hàng chính của quán là giới học sinh sinh viên nên họ yêu thích các mới mẻ, thoải mái, n ăng động và giá cả hợp lí. Do đó để phục vụ tốt cho nhóm khách hàng mục tiêu này, quán phải đáp ứng được các yêu cầu sau:  Không gian thiết kế trẻ trung, cởi mở nhưng vẫn đảm bảo sự riêng tư và tạo s ự thoái mái.  Luôn luôn thay đổi để tạo sự mới mẻ , tránh nhàm chán.  Giá cả phù hợp với thu nhập của học sinh, sinh viên.  Đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.  Phục vụ vui vẻ, nhiệt tình. - Nhu cầu trong tương lai:  Hằng năm, Tp Hồ Chí Minh đón nhận một khối lượng lớn sinh viên từ các trường đại học cao đẳng ở các tỉnh khác đến tạo nên một thị trường tiêu thụ đầy tiềm năm. Như đã đề cập ở trên, văn hóa trà sữa trở thành một nét không thể thiếu được trong đời sống của sinh viên. Do đó đây là cơ hội tốt để quán có thể khai thác.  Hơn nữa, giới trẻ hiện nay ngày càng quan tâm đến khả năng giao tiếp bằng tiếng Anh để có cơ hội làm việc tốt sau này. Do đó với dịch vụ của quán sẽ thu hút được các bạn trẻ, một cơ hội tốt để các b ạn luyện tập thường xuyên và tiếp xúc, giao tiếp với người bản xứ nhằm phát triển khả năng giao tiếp bằng tiếng anh của các bạn. 2.2 Đối thủ cạnh tranh và khả năng cạnh tranh - Hiện tại ở Tp Hồ Chí Minh nói chung và địa bàn quận 3 nói riêng đã tồn tại nhiều quán trà sữa và cà phê phù hợp giới sinh viên với nhiều phong cách khác nhau và cũng nhiều mức giá khác nhau. - Các quán trà sữa n ày một phần đã đáp ứng được nhu cầu giải trí của học s inh sinh viên. Tuy nhiên, với đặc đ iểm nổi bật của quán là tạo không gian để các bạn luyện tập khả năng nói tiếng Anh thì chưa có quán nào trong khu vực quận 3 chuyên biệt cho nhu cầu đó. Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E Trang 10 - Do đó với nét mới mẻ của q uán sẽ thu hút được các bạn học sinh sinh viên có nhu cầu tiềm kiếm một môi trường để luyện nói tiếng anh và mục tiêu của quán đánh vào giới này là chủ yếu. 2.3 Nhà cung cấp - Nhà cung cấp đóng một vai trò quan trọng trong hoạt động của quán.Với phương châm đặt chất lượng lên hàng đầu, chúng tôi lựa chọn để tìm nhà cung cấp đảm bảo đồng thời chất lượng, giá cả hợp lí và số lượng ổn định. 2.4 Phân tích SWOT Ma tr ận O T - Quy mô thị SWOT trường ngày càng tăng - Mô hình dễ bị bắt chước - Nhiều đối thủ lớn trên thị trường Chiến lược SO: dựa Chiến lược ST: tận - Dịch vụ mới lạ vào nét ưu điểm nổi dụng lợi thế của người - Phục vụ tốt bật của quán để thu đi trước trong thị - Giá cả hợp lí hút khách hàng hiện trường và luôn đổi tại và tương lai. mớ i để tạo sự mới mẻ S và thương hiệu riêng nhằm chiến thắng trong cạnh tranh. Chiến lược WO: dựa Chiến lược WT: học W - Không có nhiều vào lợi thế là quy mô hỏi kinh nghiệm chi nhánh thị trường lớn để thu - Vốn đầu tư ban hút khách ngay khi đầu lớn khai trương và không - Chưa có nhiều ngừng phát triển để kinhnghiệm giữ chân khách hàng Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E Trang 11 Chương 2: Mô tả dự án. 1. Các loại s ản phẩm kinh doanh 1.1 Nét độc đáo của sản phẩm Chúng tôi hứa hẹn đến với Luv’E là một thượng sách.Quán có 2 khu vực cho các bạn lựa chọn. Không gian tầng 1 là nơi các bạn tự do, vui đùa thư giãn với nhau. Tầng 2 chính là nơi tạo sự khác b iệt của quán. Nếu những bạn trẻ mong muốn phát triển tiếng anh thì Luv’ E quả là một lớp học đặc biệt vì quá trình dạy và học là những cuộc nói chuyện thân mật ngay tại quán. “Học v iên” chính là khách hàng.Mỗi người đến đây đều có thể trở thành người dẫn dắt buổi nói chuyện. Nếu “bí”, các thành viên có thể tra từ điển hoặc dùng cử chỉ để diễn đạt chứ không được nói tiếng Việt. Thứ 7, và chủ nhật hàng tuần , các tình nguyện viên của quán sẽ thay đổi các chủ đề mới tạo cho các bạn nhiều hứng khởi hơn để trò chuyện.“Học phí” là một món thức uống có giá rất ưu đãi dao động từ 14.000đ - 26.000đ. Một không gian cực kì dễ thương, một nơi học tập lí tưởng, một mức giá hoàn toàn phù hợp cho sinh viên, đó là những giá trị lí tưởng mà Luv’E mang đến cho bạn. 1.2 Sản phẩm và giá cả Sản phẩm của quán là các loại thức uống thơm ngon cùng đồ ăn nhẹ bổ dưỡng, gồm có 6 nhóm với nhiều rất nhiều hương vị khác biệt. Giá các loại sản phẩm của quán ở mức tương đối vừa phải khi so sánh với các quán trà sữa khác. A. TRÀ - TRÀ SỮA TRÂN C HÂU I. Đ ẶC BIỆT Ly 350cc 1. Hahuki 2. Sữa dư a lư ới trân châu 3. Sữa sôcôla trân châu 4. T rà sữa 4 màu 20.000 20.000 20.000 20.000 II. TRÀ TRÂN CH ÂU Ly 350cc 1. Hồng trà 2. Lục trà 3. Hồng trà trân châu 4. Lục trà trân châu Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E 14.000 14.000 16.000 16.000 Ly 500cc 26.000 26.000 26.000 26.000 Ly 500cc 20.000 20.000 22.000 22.000 C. PHẦN THÊ M HOMEMAD E I. PH ẦN TH ÊM 1. Thạch trái cây 2. Thạch café 3. Thạch thủy tinh 4. Thạch xoài 3.000 3.000 3.000 3.000 5. Thạch caramen 3.000 6. Thạch sương sáo 7. Pudding Sôcôla 8. Pudding khoai m ôn 9. Pudding trứng 3.000 3.000 3.000 3.000 Trang 12 5. T rà chanh 6. T rà chanh trân châu III. TRÀ SỮA TRÂN CHÂU 1. Hồng trà sữ a 2. Lục trà sữa 3. Hồng trà sữ a trân châu 4. Lục trà sữa trân châu IV. TRÀ SỮA TRÂN CHÂU VỚI NƯ ỚC CỐT TRÁI C ÂY 1. Cam 2. T áo 3. Nho 4. Đào 5. Bạc hà 6. T hơm 7. Xoài 8. Dâu 9. Chanh dây 10. Kiwi 11. Chanh 12. Mật ong 13. Khoai môn 14. Sôcôla 16.000 18.000 Ly 350cc 16.000 16.000 18.000 18.000 22.000 24.000 Ly 500cc 22.000 22.000 24.000 24.000 II. HOM EM AD E 1. Sữa chua (hũ) 7.000 2. Bánh flan (cái) 8.000 D. SINH TỐ - NƯỚC ÉP I. ĐẶC BIỆT 1. Sinh tố khoai môn 2. Yogurt ổi 3. Sinh tố chuối + cà Ly chua Ly 350cc 500cc 4. Monkey's lunch 19.000 25.000 5. Sinh tố thập cẩm 19.000 25.000 6. Trái cây dĩa 19.000 25.000 II. SINH TỐ 19.000 25.000 1. Dừa 19.000 25.000 2. Dưa gang 19.000 25.000 3. Thanh long 19.000 25.000 4. Cà chua 19.000 25.000 5. Xoài 19.000 25.000 6. Sapôchê 19.000 25.000 7. Chuối 19.000 25.000 8. Bơ 19.000 25.000 9. Đu đủ 19.000 25.000 10. Dâu 19.000 25.000 11. M ãng cầu 12. Sầu riêng B. SỮA - SỮA CHUA - ĐÁ TUYẾT I. SỮA LẮC VỚI NƯỚC III. NƯỚC ÉP Ly 350cc Ly 500cc TRÁI C ÂY CÔ ĐẶC 1. Bư ởi 1. Cam 18.000 24.000 2. Cà rốt 2. T áo 18.000 24.000 3. Táo xanh 3. Nho 18.000 24.000 4. Lê 4. Đào 18.000 24.000 5. Ổi 5. Bạc hà 18.000 24.000 6. Dưa hấu 6. T hơm 18.000 24.000 7. Thanh long 7. Xoài 18.000 24.000 8. Thơm 8. Dâu 18.000 24.000 9. Cóc 9. Chanh dây 18.000 24.000 10. Cà chua 10. Kiwi 18.000 24.000 11. Dâu 11. Chanh 18.000 24.000 12. Nho 12. Mật ong 18.000 24.000 13. Nước ép hỗn hợp Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E 23.000 23.000 23.000 23.000 23.000 23.000 22.000 22.000 22.000 22.000 22.000 22.000 24.000 24.000 24.000 24.000 24.000 26.000 22.000 22.000 24.000 24.000 24.000 24.000 24.000 24.000 24.000 24.000 24.000 24.000 26.000 Trang 13 13. Khoai môn 18.000 24.000 14. Sôcôla 18.000 24.000 II. SỮA CH UA LẮC VỚ I NƯỚC TRÁI CÂY CÔ ĐẶC 1. Cam Ly 350cc Ly 500cc I. NƯỚC GIẢI KH ÁT 1. Café 13.000 2. Café sữ a 15.000 3. Rau má đậu xanh 18.000 4. Rau má đậu xanh 2. T áo 20.000 26.000 20.000 cơm dừa 3. Nho 20.000 26.000 5. Dừa tươi 18.000 4. Đào 20.000 26.000 6. 7 Up 13.000 5. Bạc hà 20.000 26.000 7. Pepsi 13.000 6. T hơm 20.000 26.000 8. Cocacola 13.000 7. Xoài 20.000 26.000 9. St ing 14.000 8. Dâu 20.000 26.000 10. Twister 14.000 9. Chanh dây 20.000 26.000 11. Red Bull 14.000 10. Kiwi 20.000 26.000 12. Tr à xanh Oo 14.000 11. Chanh 20.000 26.000 13. Tr à xanh C2 12.000 12. Mật ong 20.000 26.000 14. Aquafina 12.000 13. Khoai môn 20.000 26.000 15. Lavie 12.000 14. Sôcôla 20.000 26.000 16. Beer Saigon 18.000 17. Heineken 22.000 III. ĐÁ TUYẾT TRÁI C ÂY Ly 350cc Ly 500cc 18. Beer 333 18.000 1. Cam 17.000 23.000 II. KEM Ly 2. T áo 17.000 23.000 1. Kem dừa 25.000 3. Nho 17.000 23.000 2. Kem mít 25.000 4. Đào 17.000 23.000 3. Kem Sôcôla 25.000 5. Bạc hà 17.000 23.000 4. Kem khoai m ôn 25.000 6. T hơm 17.000 23.000 5. Kem sầu riêng 25.000 7. Xoài 17.000 23.000 6. Kem nhãn 25.000 8. Dâu 17.000 23.000 7. Kem Rhum nho 25.000 9. Chanh dây 17.000 23.000 8. Kem cà phê 25.000 10. Kiwi 17.000 23.000 9. Kem dứa 25.000 11. Chanh 17.000 23.000 F. THỨC ĂN NHẸ 12. Mật ong 17.000 23.000 1. Bánh m ì ốpla 22.000 13. Khoai môn 17.000 23.000 2. Cá viên chiên 25.000 14. Sôcôla 17.000 23.000 3. Khoai tây chiên 20.000 Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E 20.000 E. NƯỚC GIẢI KHÁT – KEM 26.000 Trang 14 1.3 Dự kiến số lượng sản phẩm bán ra trong năm đầu Số lượng sản phẩm bán ra Số lượng sản phẩm bán ra trung bình 1 ngày trong tháng Số lượng sản phẩm bán ra Số lượng sản phẩm bán ra trung bình 1 ngày trong tháng Tháng 1 Tháng 2 Tháng 3 Tháng 4 Tháng 5 Tháng 6 Tháng 7 Tháng 8 Tháng 9 Tháng 10 Tháng 11 Tháng 12 Cả năm Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E 60 90 120 140 160 200 230 260 300 320 340 360 2.580 1.800 2.700 3.600 4.200 4.800 6.000 6.900 7.800 9.000 9.600 10.200 10.800 77.400 Trang 15 2. Các yếu tố đầu vào Bảng các loại nguyên liệu, giá thành, nguồn cung, số lượng dự kiến năm đầu và chi phí nguyên liệu sự kiến năm đầu SỐ LƯỢ NG CHI PH Í DK NĂM DK NĂM ĐẦU ĐẦU Đá bao 10k g 20.000 Đại lý 800 16.000.000 Đường cát Kg 20.000 Chợ 730 14.600.000 Vani hộp 120.000 Chợ 12 1.440.000 Ốn g hút thùng 30.000 Chợ 24 720.000 Ly nhựa thùng 25.000 Chợ 36 900.000 Giấy ăn thùng 12 bịch 110.000 Chợ 12 1.320.000 Màng bọc ly đem về cuộn 90.000 Chợ 5 450.000 Bịch nilon Kg 22.000 Chợ 12 264.000 1. TRÀ - TRÀ SỮA TRÂN CH ÂU + SỮA - SỮA CHUA - ĐÁ TUYẾT Bột hồng trà Thùng 50 gói 750.000 NK 20 15.000.000 NGUYÊN LIỆU ĐƠN VỊ ĐƠ N GIÁ NGUỒ N CUNG Bột lục trà Bột trà chanh Bột sữa Sữa tươi Sữa ch ua Trân châu Hương Dưa lưới Hương Cam Hương Táo Hương Nho Hương Đào Hương Bạc hà Hương Thơm Hương Xo ài Hương Dâu Hương Chanh dây Hương Kiwi Hương Chanh Hương Mật ong Hương Kho ai môn Hương Sô côla Thùng 50 gói Thùng 50 gói Bao 25k g Thùng 30 gói Thùng 24 hộp Thùng 10k g Cha i 680m l Cha i 680m l Cha i 680m l Cha i 680m l Cha i 680m l Cha i 680m l Cha i 680m l Cha i 680m l Cha i 680m l Cha i 680m l Cha i 680m l Cha i 680m l Cha i 680m l Cha i 680ml Cha i 680m l 850.000 900.000 1.800.000 138.000 115.000 200.000 75.000 75.000 75.000 75.000 75.000 75.000 75.000 75.000 75.000 75.000 75.000 75.000 75.000 75.000 75.000 NK NK NK Chợ Chợ NK NK NK NK NK NK NK NK NK NK NK NK NK NK NK NK Thạch trái cây 2. PH ẦN TH ÊM – HO MEMADE Hộp 3,3kg 170.000 NK Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E 16 12 24 48 72 26 24 20 20 20 20 12 16 20 20 20 24 20 14 20 30 13.600.000 10.800.000 43.200.000 6.624.000 8.280.000 5.200.000 1.800.000 1.500.000 1.500.000 1.500.000 1.500.000 900.000 1.200.000 1.500.000 1.500.000 1.500.000 1.800.000 1.500.000 1.050.000 1.500.000 2.250.000 8 1.360.000 Trang 16 Thạch café Thạch thủy tinh Hộp 3,3kg Hộp 3,3kg 170.000 170.000 NK NK Thạch xoài Thạch caramen Thạch sươn g sáo Bột puddin g Bột bánh flan Hộp 3,3kg Hộp 3,3kg Hộp 3,3kg Bao 2,2 kg Bao 2,2 kg 170.000 170.000 170.000 180.000 200.000 NK NK NK NK NK Sữa đặc Các loại trái cây Bơ đậu phộng 3. SINH TỐ - NƯỚC ÉP Hộp 1284g 50.000 Chợ Chợ Hộp 1,2kg 130.000 Chợ 4. NƯỚ C GiẢI KHÁT – KEM Caf é bột Kg 80.000 Chợ Rau má, đậu x anh, dừa tươi, c ơm Chợ dừa 7 Up thùng 24 lon 150.000 Đại lý Pepsi thùng 24 lon 162.000 Đại lý Coc acol a thùng 24 lon 159.000 Đại lý Sting thùng 24 lon 153.000 Đại lý Twister thùng 24 lon 169.000 Đại lý Red Bull thùng 24 lon 135.000 Đại lý Trà xanh Oo thùng 24 chai 154.000 Đại lý Trà xanh C2 thùng 24 chai 102.000 Đại lý Aquafin a thùng 24 chai 77.000 Đại lý Lavie thùng 24 chai 75.000 Đại lý Beer Saigon Két 128.000 Đại lý Hein eken thùng 24 lon 343.000 Đại lý Beer 333 thùng 24 lon 182.000 Đại lý Kem dừa hộp 1l 72.000 Siêu thị Kem m ít hộp 1l 72.000 Siêu thị Kem Sôcô la hộp 1l 72.000 Siêu thị Kem khoai môn hộp 1l 72.000 Siêu thị Kem sầu r iêng hộp 1l 72.000 Siêu thị Kem nhãn hộp 1l 72.000 Siêu thị Kem Rh um nho hộp 1l 72.000 Siêu thị Kem cà phê hộp 1l 72.000 Siêu thị Kem dứa hộp 1l 72.000 Siêu thị 4 4 4 4 3 10 10 680.000 680.000 680.000 680.000 510.000 1.800.000 2.000.000 24 1 1.200.000 60.000.000 130.000 72 5.760.000 1 2 2 2 2 1 2 2 1 1 1 1 2 24 24 24 24 24 24 24 24 24 600.000 150.000 324.000 318.000 306.000 338.000 135.000 308.000 204.000 77.000 75.000 128.000 343.000 364.000 1.728.000 1.728.000 1.728.000 1.728.000 1.728.000 1.728.000 1.728.000 1.728.000 1.728.000 80 60 1.360.000 10.320.000 5. TH ỨC ĂN NH Ẹ Bánh mì Cá v iên 10 cái bịch 2kg Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E 17.000 172.000 Siêu thị Siêu thị Trang 17