Tài liệu Làng nghề truyền thống ở huyện giồng trôm – bến tre

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP. HỒ CHÍ MINH Trần Thị Tuyết Trang LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG Ở HUYỆN GIỒNG TRÔM – BẾN TRE LUẬN VĂN THẠC SĨ LỊCH SỬ VIỆT NAM Thành phố Hồ Chí Minh – 2015 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP. HỒ CHÍ MINH Trần Thị Tuyết Trang LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG Ở HUYỆN GIỒNG TRÔM – BẾN TRE Chuyên ngành: Lịch sử Việt Nam Mã số: 60.22.03.13 LUẬN VĂN THẠC SĨ LỊCH SỬ VIỆT NAM NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS. PHẠM THỊ THU NGA Thành phố Hồ Chí Minh – 2015 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu, kết quả nêu trong luận văn là trung thực và chưa từng được ai công bố trong bất kì công trình nào khác Học viên Trần Thị Tuyết Trang LỜI CÁM ƠN Trong quá trình thực hiện đề tài này, tác giả đã nhận được những chỉ dẫn khoa học của Tiến sĩ Phạm Thị Thu Nga cũng như sự giúp đỡ tận tình của Sở Công thương Bến Tre, Chi cục Phát triển nông thôn Bến Tre, thư viện tỉnh, Phòng Kinh tế - hạ tầng huyện Giồng Trôm, Ủy ban nhân dân xã Mỹ Thạnh và xã Hưng Nhượng, của các chủ cơ sở làng nghề; đặc biệt xin gửi lời cám ơn chân thành đến trường Đại học Sư phạm Thành phố Hồ Chí Minh và thư viện trường đã tạo nhiều điều kiện thuận lợi để tác giả thực hiện và hoàn chỉnh công việc nghiên cứu của mình. Nhân dịp này tác giả xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành nhất đến tất cả những sự giúp đỡ quý báu đó. Với phạm vi nghiên cứu và sự hiểu biết có hạn, đề tài này không tránh khỏi những thiếu sót. Rất mong được sự quan tâm, đóng góp của quý thầy cô và bạn đọc xa gần để đề tài được hoàn thiện hơn. Học viên Trần Thị Tuyết Trang MỤC LỤC Trang phụ bìa Lời cam đoan Lời cám ơn PHẦN MỞ ĐẦU.......................................................................................................... 1 1. Lí do chọn đề tài ...................................................................................................... 1 2. Mục đích nghiên cứu .............................................................................................. 3 3. Lịch sử nghiên cứu vấn đề: .................................................................................... 3 4. Đối tượng nghiên cứu: ............................................................................................ 6 5. Phạm vi nghiên cứu: ............................................................................................... 6 6. Phương pháp nghiên cứu: ...................................................................................... 6 7. Đóng góp mới của luận văn.................................................................................... 7 Chương 1 ..................................................................................................................... 8 TỔNG QUAN VỀ ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU VÀ CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG............................................................................................ 8 1.1. Tổng quan về địa bàn nghiên cứu ....................................................................... 8 1.1.1. Đặc điểm tự nhiên................................................................................................. 8 1.1.2. Đặc điểm kinh tế - xã hội.................................................................................... 12 1.1.3. Đánh giá về điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội của huyện ảnh hưởng đến sự phát triển các làng nghề truyền thống ............................................................................... 22 1.2. Cơ sở lí luận về làng nghề truyền thống ........................................................... 24 1.2.1. Một số khái niệm và các tiêu chí xác định làng nghề truyền thống ................... 24 1.2.2. Vai trò của các làng nghề truyền thống .......................................................... 28 1.2.3. Những nhân tố ảnh hưởng đến sự phát triển của làng nghề truyền thống .......... 37 Chương 2 ................................................................................................................... 42 THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CÁC LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG HUYỆN GIỒNG TRÔM TỪ NĂM 2010 ĐẾN NĂM 2015 ..................................... 42 2.1. Khái quát chung về các làng nghề trên địa bàn huyện Giồng Trôm từ năm 2010 đến năm 2015................................................................................................................. 42 2.2. Thực trạng phát triển của các làng nghề truyền thống huyện Giồng Trôm từ năm 2010 đến năm 2015................................................................................................ 45 2.2.1. Thực trạng phát triển của làng nghề truyền thống sản xuất bánh tráng Mỹ Lồng từ năm 2010 đến năm 2015 ............................................................................................... 48 2.2.2 Thực trạng phát triển của làng nghề truyền thống sản xuất bánh phồng Sơn Đốc từ năm 2010 đến năm 2015 ............................................................................................... 60 2.3. Nhận xét chung về sự phát triển của làng nghề truyền thống ........................... 69 Chương 3 ................................................................................................................... 76 GIÁ TRỊ CỦA LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG. GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CÁC LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG HUYỆN GIỒNG TRÔM ....................... 76 3.1. Giá trị của làng nghề truyền thống. ................................................................... 76 3.1.1. Giá trị về kinh tế - xã hội .................................................................................... 76 3.1.2 Giá trị về lịch sử - văn hóa .................................................................................. 80 3.2. Những giải pháp nhằm phát triển các làng nghề truyền thống ......................... 87 3.2.1. Những giải pháp chung....................................................................................... 87 3.2.2. Những giải pháp cụ thể cho các làng nghề truyền thống.................................. 100 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ....................................................................113 TÀI LIỆU THAM KHẢO ......................................................................................122 PHỤ LỤC.................................................................................................................128 - Phụ lục 1: Bảng tổng hợp sản lượng sản phẩm các làng nghề truyền thống trên địa bàn huyện Giồng Trôm.......................................................................................128 - Phụ lục 2: Bảng tổng hợp số hộ và số lượng lao động thường xuyên của các làng nghề truyền thống trên địa bàn huyện Giồng Trôm. .....................................128