Tài liệu Chiến lược kinh doanh quốc tế của pizza hut

Chiến lược kinh doanh quốc tế của Pizza Hut -0- TRÖÔØNG ÑAÏI HOÏC VOÕ TRÖÔØNG TOAÛN KHOA KINH TẾ BÀI BÁO CÁO MÔN: KINH DOANH QUỐC TẾ Đề tài: CHIẾN LƯỢC KINH DOANH QUỐC TẾ CỦA PIZZA HUT GVHD : DƯƠNG QUẾ NHU SVTH : MAI ÁNH NGỌC 1054050021 SƠN THỊ RA THA 1054050018 HUỲNH VŨ LINH 1054050032 MAI NGỌC NGUYÊN 1054050030 TRẦN THỊ QUỲNH NHƯ 1054050034 Hậu giang, ngày 17 tháng 12 năm 2013 GVHD: Dương Quế Nhu 0 SVTH: Lớp ĐH-KTQT-K3 ĐH Võ Trường Toản Chiến lược kinh doanh quốc tế của Pizza Hut -1- CHƯƠNG I GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ PIZZA HUT 1.1. Pizza Hut Pizza Hut, có trụ sở tại Dallas, Texas, là chuỗi nhà hàng pizza lớn nhất trên thế giới, nổi tiếng về pizza dày, pizza mõng “Thin ‘N Crispy”, pizza truyền thống “HandTossed” và bánh pizza có “viền”. Với hơn 7,500 nhà hàng tại Mỹ và hơn 5,600 nhà hàng trên 97 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới, Pizza Hut được biết đến như một nhãn hiệu bánh pizza yêu thích ở Mỹ. Lịch sử hình thành Pizza Hut đã được thành lập năm 1958 bởi anh em Dan và Frank Carney tại Wichita, Kansas . Khi một người bạn đề nghị mở một tiệm pizza, họ đã đồng ý rằng các ý tưởng có thể chứng minh thành công, và họ vay mượn $600 từ mẹ của họ để bắt đầu. Một doanh nghiệp với các đối tác John Bender cho thuê một tòa nhà nhỏ tại 503 Nam Bluff ở Wichita trung tâm thành phố và mua sắm thiết bị cũ để làm pizza, Carneys và Bender đã mở nhà hàng “Pizza Hut”, vào đêm khai mạc, họ đã cho pizza đi để khuyến khích sự quan tâm của cộng đồng .Các nhà hàng được mở ra, với việc mở đơn vị đầu tiên nhượng quyền thương mại vào năm 1959 tại Topeka, Kansas. CácPizza Hut ban đầu xây dựng sau này được chuyển đến các trường Đại học bang Wichita. Dan và Frank Carney sớm quyết định rằng họ cần phải có một hình ảnh tốt tiêu chuẩn. 2 anh em liên lạc với kiến trúc sư Richard D. Burke, người thiết kế hình dạng đặc biệt gác ở sát mái nhà và bố trí chuẩn hóa, với hy vọng cạnh tranh với Pizza Shakey', một chuỗi đã được mở rộng trên bờ biển phía tây. Đến năm 1972, với 314 cửa hàng trên toàn quốc, Pizza Hut đã công khai trên chứng khoán New York dưới ký hiệu mã cổ phiếu chứng khoán NYSE: PIZ. Năm 1978, Pizza Hut đã được mua lại bởi Pepsico- sau này cũng đã mua KFC và Taco Bell. Năm 1997, ba chuỗi nhà hàng đã được tách ra thành “Tricon”, và vào năm 2001 cùng với Long John Silver và Nhà hàng A & W trở thành Thương hiệu Yum!. Các hoạt động liên tục lâu đời nhất Pizza Hut trên thế giới là ở Manhattan, Kansas, trong một khu mua sắm và quán rượu được gọi là Aggieville gần Đại học Kansas State . Từ 1987 cứ trung bình 1 tuần lại có 1 cửa hàng ra đời .Tập đoàn Pizza Hut hiện sở hữu chuỗi nhà hàng pizza lớn nhất toàn cầu, có mặt ở hơn 100 quốc gia. Ở Việt GVHD: Dương Quế Nhu 1 SVTH: Lớp ĐH-KTQT-K3 ĐH Võ Trường Toản Chiến lược kinh doanh quốc tế của Pizza Hut -2- Nam, chuỗi nhà hàng Pizza Hut được đầu tư bởi hai công ty: IFB Holdings (ViệtNam), chuyên gia trong lĩnh vực nhà hàng và Jardine Restaurant Group (Hồng Kông), tập đoàn đã có kinh nghiệm trong việc xây dựng và điều hành Pizza Hut tại Đài Loan và Hồng Kông. CÁC CỘT MỐC QUAN TRỌNG TRONG QUÁ TRÌNH PHÁT TRIỂN 1958 Nhà hàng đầu tiên của Pizza Hut khai trương hiện tại Wichita, Kansas. 1959 Nhà hàng nhượng quyền đầu tiên được mở tại Topeka Kansas. 1964 Thiết kế căn bản cho nhà hàng Pizza Hut độc lập được thông qua. 1966 1969 1971 1976 Văn phòng điều hành 145 nhà hàng Pizza Hut đầu tiên được mở tại Wichita, Kansas. Hình ảnh nhà hàng Pizza Hut với mái ngói đỏ quen thuộc được áp dụng. Pizza Hut trở thành chuỗi nhà hàng số 1 thế giới cả về doanh thu và số lượng nhà hàng. Nhà hàng Pizza Hut quốc tế thứ 100 được mở tại Úc. Khi đó, Pizza Hut đã đạt được 2.000 nhà hàng trong toàn bộ hệ thống của mình. 1980 Pizza dày được giới thiệu đến tất cả nhà hàng Pizza Hut. 1983 Pizza Hut kỷ niệm 25 năm ngày thành lập. 1986 1988 1994 1995 Pizza Hut kỷ niệm nhà hàng thứ 5000. Nhà hàng này được mở tại Dallas, Texas. Bánh Pizza Hand-tossed truyền thống được giới thiệu trong tất cả các nhà hàng Pizza Hut. Pizza Hut trở thành chuỗi nhà hàng quốc tế đầu tiên cho phép đặt bánh trên Internet với mô hình thử nghiệm tại một nhà hàng ở Santa Cruz, CA. Pizza Hut tung sản phẩm Pizza có “viền” đã lập tức mang lại doanh số kỷ lục. 2001 Pizza Hut trở thành hãng đầu tiên giao GVHD: Dương Quế Nhu 2 SVTH: Lớp ĐH-KTQT-K3 ĐH Võ Trường Toản Chiến lược kinh doanh quốc tế của Pizza Hut -3- bánh pizza đến vũ trụ qua việc cung cấp cho Trạm Không Gian Quốc Tế . 2005 Pizza Hut kỷ niệm 25 bánh Pizza dày ra đời. Bánh Pizza “Cheesy Bites “ với phần viền bao gồm 28 “viên” bánh bên 2006 trong có cheese nối tiếp nhau tạo trên viền bánh size lớn. 2007 Pizza Hut trở thành loại bánh pizza được yêu thích nhất của Mỹ. Pizza Hut giới thiệu chức năng “Truy cập tin nhắn điện thoại”, cho phép 2008 khách hàng đặt hàng bằng tin nhắn hoặc thông qua trang web trên điện thoại của họ . 1.2. Pizza Hut Việt Nam Tầm Nhìn Trở thành chuỗi nhà hàng Pizza hàng đầu Việt Nam cung cấp bánh Pizza với chất lượng tốt nhất, giá cả hấp dẫn, phục vụ nồng nhiệt trong môi trường thoải mái và thân thiện cho mọi khách hàng. LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN CỦA PIZZA HUT VIỆT NAM 08 - 2005 Cty TNHH Pizza Viet Nam được cấp giấy phép đầu tư. 01 - 2007 Nhà hàng Pizza Hut đầu tiên được mở tại Diamond Plaza – Tp HCM. 03 - 2008 Pizza Hut khai trương nhà hàng đầu tiên tại thủ đô Hà Nội 11- 2010 Nhà hàng PHD- Pizza Hut Delivery - chuyên phục vụ giao bánh Pizza tận nơi đầu tiên được mở tại Tp HCM. 12 - 2011 Nhà hàng Pizza Hut thứ 17 và cửa hàng PHD thứ 2 được mở tại Việt Nam. 05- 2012 Khai trương Nhà hàng Pizza Hut tại Cần Thơ 08- 2012 Khai trương Nhà hàng Pizza Hut tại Bình Dương GVHD: Dương Quế Nhu 3 SVTH: Lớp ĐH-KTQT-K3 ĐH Võ Trường Toản Chiến lược kinh doanh quốc tế của Pizza Hut -4- Pizza Hut là một trong những nhà hàng pizza có dịch vụ giao hàng tận nhà. Pizza Hut là thương hiệu dẫn đầu với kiểu kinh doanh kết hợp giữa ăn tại chỗ và giao hàng tận nơi cho khách. Pizza Hut phát triển thương hiệu bằng hình thức nhượng quyền. Giá cả phải chăng là trọng tâm của thương hiệu Pizza Hut. Chuỗi nhà hàng Pizza Hut Việt Nam: Pizza Hut có mặt tại Việt Nam vào năm 2007 bằng hình thức nhượng quyền. Chuỗi nhà hàng Pizza hut Việt Nam được đầu tư bởi 2 công ty: IFB Holding và Jardin Restaurant Group. Hiện nay, có 37 cửa hàng Pizza Hut tại Việt Nam. Trong đó, thành phố Hồ Chí Minh có 30 cửa hàng với hơn 1000 nhân viên. Sứ mạng nhà hàng Pizza Hut: Cung cấp một bữa ăn chất lượng và bình dị gần giống như giá ở các cửa hàng thức ăn nhanh. Nhờ vào thế mạnh sẵn có về tên tuổi cũng như tiềm lực tài chính của chủ đầu tư, Pizza Hut đã nhanh chóng bứt phá và dẫn đầu ở phân khúc pizza trong ngành fastfood tại Việt Nam. Tính đến đầu tháng 12/2013, hệ thống này đã có 37 nhà hàng tại Hà Nội, TP.HCM, Đồng Nai, Bình Dương và Cần Thơ. Ngoài ra, họ còn có 5 chi nhánh Pizza Hut Delivery chuyên giao hàng tận nơi tại Hà Nội và TP.HCM. Các cửa hàng Pizza Hut có mặt tại Việt Nam:  PIZZA HUT DIAMOND PLAZA Lầu 4, 34 Lê Duẩn, Quận 1, TP.HCM. Tel: +84.8 3824 2856  PIZZA HUT LÊ THÁNH TÔN 19 Lê Thánh Tôn, Quận 1, TP.HCM Tel: +84.8 3824 3718  PIZZA HUT BIG C HÀ NỘI 222 Trần Duy Hưng, Quận Cầu Giấy, Hà Nội Tel: +84.4 3783 3472  PIZZA HUT E.TOWN 364 Cộng Hòa, Quận Tân Bình, TP.HCM Tel: +84.8 3813 0602  PIZZA HUT BIG C ĐỒNG NAI, Tp.Biên Hòa, Đồng Nai.Tel:+84.6 1882 6067  PIZZA HUT CT PLAZA Building, 60A Trường Sơn, Quận Tân Bình, TP.HCM Tel: +84.8 6297 1925 GVHD: Dương Quế Nhu 4 SVTH: Lớp ĐH-KTQT-K3 ĐH Võ Trường Toản Chiến lược kinh doanh quốc tế của Pizza Hut -5-  PIZZA HUT NGUYỄN TRÃI 264-266 Nguyễn Trãi, Quận 5, TP.HCM Tel: +84.8 3924 5272  PIZZA HUT NOW ZONE lầu 4, 235 Nguyễn Văn Cừ, Quận 1, TP.HCM. Tel: +84.8 3833 3661  PIZZA HUT LOTTEMART 469 Nguyễn Hữu Thọ, Quận 7, TP.HCM Tel: +84.8 3775 2841  PIZZA HUT VINCOM CITI TOWERS Lầu 5, 191 Bà Triệu. Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội. Tel: +(04) 3974 8342  PIZZA HUT MAXIMARK CỘNG HÒA 15 - 17 Cộng Hòa, Quận Tân Bình, Tp.HCM. Tel: +84 8 39487100  PIZZAHUT MAXIMARK 3/2 Lầu 3,3 Đường3/2, Quận 10, TP.HCM. Tel: +84.8. 3929 3974 GVHD: Dương Quế Nhu 5 SVTH: Lớp ĐH-KTQT-K3 ĐH Võ Trường Toản Chiến lược kinh doanh quốc tế của Pizza Hut -6- CHƯƠNG II CÁC CHI NHÁNH - TRỤ SỞ CỦA PIZZA HUT Với hình thức nhượng quyền thương mại bắt đầu từ năm 1959 cho đến nay, Pizza Hut có hơn 7.500 nhà hàng tại Mỹ và hơn 5,600 nhà hàng có mặt tại 97 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới Thành lặp ở Texas - Mỹ vào năm 1958 bởi 2 anh em nhà Carmey Trụ sở chính của công ty tại Mỹ là Pizza Hut, Inc Dallas, Texas, Hoa Kỳ. Website: http://www.pizzahut.com Vào năm 1959, Pizza Hut nhượng quyền thương mại đầu tiên ở Topeka. Sau đó mở rộng trên toàn thế giới. Thông tin một số trụ sở của Pizza Hut trên toàn cầu: GVHD: Dương Quế Nhu 6 SVTH: Lớp ĐH-KTQT-K3 ĐH Võ Trường Toản Chiến lược kinh doanh quốc tế của Pizza Hut -7- 1. Năm 1958 Thành lặp ở Texas - Mỹ bởi 2 anh em nhà Carmey - Dan Carney và Frank Carney - tại quê hương của họ ở Wichita, Kansas Hoa Kỳ. Vào đêm khai trương họ đã phát bánh pizza miễn phí để khuyến khích và quảng cáo. Trụ sở chính của công ty tại Mỹ là Pizza Hut, Inc Dallas, Texas, Hoa Kỳ. Website : http://www.pizzahut.com 2. Năm 1968 Pizza Hut đến Canada. Website: http://www.pizzahut.ca 3. Năm 1970 Pizza Hut thâm nhập vào thị trường Nhật Bản và đặt trụ sở chính ở số 15, số 1 A-PLACE Ebisu Minami Shibuya-ku, Tokyo Ebisu-Minami 1-chome. Website: http://www.pizzahut.jp 4. Năm 1973 Pizza Hut đến Anh và đặt trụ sở chính tại: Đơn vị 1, Imperial Pl, Borehamwoood, WWD6 1 Ga, vương quốc Anh. Website chính thức ở Anh: http://www.pizzahut.co.uk 5. Năm 1978 Nhượng quyền ở Pháp và có trụ sở tại - 39 rue de la Bienfaisance 75008 Paris. Website: http://www.pizzahut.fr 6. Năm 1983 Pizza Hut có mặt ở Đứcs. Website: http://www.pizzahut.de . Trụ sở chính tại: Pizza Hut Deutschland GmbH thị Corneliusstrasse 16-18 40215 Düsseldorf . 7. Tại Mexico Pizza Hut có Trụ sở tại 7315 Mexico Rd Saint Peters, MO 63376. Website: http://www.pizzahut.com.mx 8. Năm 1986 Pizza Hut đến Đài Loan và có trụ sở chính tại: Mei Fung House, Mei Lâm sản, tầng trệt Sha 1-6. Website: http://www.pizzahut.com.tw 9. Năm 1987 Pizza Hut đến Singapore. Trụ sở chính tại:17 Kallang Junction Esmart Centre, Singapore. Website: http://www.pizzahut.com.sg 10. Năm 2007 Pizza Hut có mặt tại Việt Nam. Trụ sở của Pizza Hut Việt Nam ở tại: Tầng 3/F, 506 Nguyễn Đình Chiểu, P. 4, Q. 3, Tp. Hồ Chí Minh. Website: http://www.pizzahut.vn/ GVHD: Dương Quế Nhu 7 SVTH: Lớp ĐH-KTQT-K3 ĐH Võ Trường Toản Chiến lược kinh doanh quốc tế của Pizza Hut -8- CHƯƠNG III CÁCH THỨC TỔ CHỨC KINH DOANH QUỐC TẾ CỦA PIZZA HUT 3.1. Một số yếu tố môi trường thế giới 3.1.1. Tình hình kinh tế, tài chính Sau 5 năm vật lộn với cuộc khủng hoảng tài chính và suy thoái trầm trọng nhất từ trước đến nay, nền kinh tế thế giới bắt đầu le lói phục hồi, mặc dù chưa thật vững chắc do Mỹ và các nước khu vực euro tiếp tục phải đối mặt với khó khăn tài chính. Tăng trưởng thấp và bất ổn tại các nước phát triển đang tác động đến các nền kinh tế mới nổi và đang phát triển thông qua các hoạt động thương mại và đầu tư. Đáng chú ý, do nhu cầu nhập khẩu yếu ớt tại các nước phát triển, thương mại toàn cầu năm 2012 chỉ tăng 3,2%, trong khi năm 2011 tăng 5,8% và năm 2010 tăng 12,6%. Tại các nền kinh tế mới nổi BRICS, tăng trưởng cũng giảm từ 6,2% năm 2011 xuống 5,3% trong năm nay. Dẫn đầu nhóm BRICS là Trung Quốc với tốc độ tăng trưởng năm 2012 là 8,0% và có thể vẫn tăng 7,5% vào năm 2013. Triển vọng kinh tế Ấn Độ không rõ ràng và chỉ tăng dưới 6%, mức thấp nhất trong 9 năm qua, kỳ vọng năm 2013 sẽ phục hồi và tăng trên 6%. Tại khu vực Trung Đông và Bắc Phi, các nước nhập khẩu dầu mỏ tiếp tục đối mặt với bất ổn kinh tế và chính trị, dự kiến chỉ tăng 1,25% trong năm 2012 trước khi phục hồi vào năm sau. Riêng các nước xuất khẩu dầu mỏ vẫn tăng khá và đạt 6,25% trong năm 2012 nhờ giá dầu tăng cao và sự phục hồi sản lượng dầu khai thác tại Arập Xêút và Libya, nhưng sau đó sẽ giảm tốc và chỉ tăng 3,75% trong năm 2013. Tại khu vực Mỹ latinh và Caribê, GDP tăng 3,7% vào nửa cuối năm 2012 và 4,7% trong nửa cuối năm 2013. Các nước trung Âu sẽ tăng 4% vào cuối năm 2013, cộng đồng các quốc gia độc lập tăng 4% vào cuối năm 2013, trong đó CHLB Nga tăng 3,7%. Các nước cận Sahara tăng trung bình 5%, riêng Nam Phi vẫn trì trệ do có mối liên hệ chặt chẽ với châu Âu. Bên cạnh triển vọng khả quan, kinh tế thế giới vẫn chứa đựng nhiều rủi ro, đòi hỏi các nước phải đẩy mạnh cải cách, nếu không kinh tế toàn cầu có thể sẽ rơi vào suy thoái và năm 2013 chỉ tăng 2%. Giới quan sát tiếp tục tập trung sự chú ý vào các động thái của Trung Quốc, đặc biệt là khả năng thay thế mô hình tăng trưởng dựa vào xuất khẩu hiện nay bằng các động lực tăng trưởng trong nước theo hướng tăng cường cải cách thể chế, cải thiện cấu trúc công nghiệp và áp dụng tiến bộ công nghệ. Đây là tiền GVHD: Dương Quế Nhu 8 SVTH: Lớp ĐH-KTQT-K3 ĐH Võ Trường Toản Chiến lược kinh doanh quốc tế của Pizza Hut -9- đề cần thiết để thay đổi đặc tính tiết kiệm và tiêu dùng toàn cầu, vốn bị mất cân bằng trầm trọng trong những năm gần đây, tỉ lệ tiết kiệm cao ở Trung Quốc cùng với mức tiêu thụ tương tự ở Mỹ đã nhanh chóng biến Trung Quốc thành chủ nợ của Mỹ. Tuy nhiên, nguồn tài sản tài chính khổng lồ với dự trữ ngoại tệ khoảng 3.200 tỉ USD và tài sản ngân hàng trị giá trên 15.000 tỉ USD tại Trung Quốc lại tương phản với chất lượng khá thấp, nên quốc gia này sẽ phải đối mặt với nhiều thách thức trong quá trình chuyển đổi từ một cường quốc thương mại sang một cường quốc tài chính. Tương tự, nhiều nền kinh tế khác tại châu Á – Thái Bình Dương cũng đang đối mặt với yêu cầu phải thoát khỏi sự lệ thuộc vào xuất khẩu, góp phần giảm nhẹ ảnh hưởng tiêu cực từ những biến động kinh tế toàn cầu trong tương lai. Vì thế, tăng trưởng kinh tế năm 2013 tại khu vực này vẫn nằm dưới mức tiềm năng, không còn đạt tốc độ tăng trưởng cao như đã đạt được trong thập kỷ qua. Châu Á – Thái Bình Dương cũng là khu vực tập trung phần lớn dân số thế giới, nên tăng trưởng cao là đòi hỏi cần thiết, nhưng việc chuyển đổi sang mô hình tăng trưởng bền vững theo hướng cân bằng cung cầu đòi hỏi phải có thời gian, trong khi đói nghèo đang hoành hành nhiều nước Nam Á và Tây Nam Á với trên 500 tiệu người sống dưới mức nghèo theo tiêu chuẩn của Liên hiệp quốc, chiếm khoảng 44% số người nghèo trên toàn thế giới. Nhìn chung, tình hình kinh tế thế giới năm 2012 và những năm tiếp theo phụ thuộc vào nỗ lực cải cách tại Mỹ, khu vực euro và Trung Quốc, đây là những khu vực trọng điểm trong nền kinh tế thế giớI 3.1.2. Chính trị, pháp luật Một quốc gia dù có quy mô và trình độ phát triển ra sao và thuộc chế độ chính trị xã hội nào đi chăng nữa muốn đẩy nhanh tốc độ phát triển của lực lượng sản xuất và tăng trưởng kinh tế đều không thể đứng ngoài xu thế toàn cầu hóa kinh tế và hội nhập kinh tế quốc tế. Thật vậy toàn cầu hóa kinh tế và hội nhập kinh tế quốc tế đang là đặt trưng và xu hướng phát triển phổ biến của nền kinh tế thế giới, đặt biệt trong thời đại phát triển như vũ bảo của công nghệ thông tin như hiện nay. Quá trình toàn cầu háo thúc đẩy sự hợp tác mạnh mẽ, mang lại sự liên hệ liên kết giữa các quốc gia do đó vai trò chính phủ của các nước vô cùng quan trọng. Chính phủ phải giảm dần sự can thiệp và tăng cường áp dụng các biện pháp theo chuẩn mực quốc tế và khu vực nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động kinh tế quốc tế phát triển. Cụ thể Nhà nước tiến hành các công cụ biện pháp gây hạn chế cho hoạt động GVHD: Dương Quế Nhu 9 SVTH: Lớp ĐH-KTQT-K3 ĐH Võ Trường Toản Chiến lược kinh doanh quốc tế của Pizza Hut - 10 - thương mại quốc tế như thuế quan, hạn ngạch, các thủ tục hành chính nhằm tạo điều kiện thuận lợi để mở rộng phát triển quan hệ trao đổi mua bán hàng hóa với các nước khác, từng bước đưa vào thực hiện các chính sách và biện pháp quản lý như quy định về tiêu chuẩn kỹ thuật, chính sách chống bán phá giá, chính sách đảm bảo cạnh tranh và chống độc quyền, chính sách đảm bảo quyền sở hữu trí tuệ, thương hiệu hàng hóa theo cam kết trong các hiệp định hợp tác đã kí kết và theo chuẩn mực chung của thế giới. ngoài ra, chính phủ phải có biện pháp hổ trợ kịp thời và thích hợp nhằm tạo điều kiện cho các doanh nghiệp tận dụng được những cơ hội cũng như vược qua được những thách thức trong quá trình mở cửa thực hiện tự do hóa thương mại. Đi cùng với xu hướng toàn cầu hóa, chính phủ cũng có những biện pháp để bảo hộ hàng hóa trong nước và nền sẩn xuất trong nước trước sự cạnh tranh của các quốc gia khác, đặc biệt là những ngành sản xuất hàng hóa thay thế nhập khẩu hay những ngành công nghiệp còn non trẻ của quốc gia mình. Cụ thể chính phủ các nước tiến hành xây dựng và đưa vào áp dụng các biện pháp thích hợp trong chính sách thương mại quốc tế nhằm hạn chế hàng hóa nhập khẩu từ nước ngoài. Ngoài ra chính phủ các nước phải có những chương trình khai thác, bảo vệ và tu bổ nguồn tài nguyên hợp lý tránh những tình trạng khai thác bừa bãi làm tổn hại nguồn tài nguyên quốc gia. Bên cạnh đó, nhà nước của các nước nhận đầu tư phải ban hành những bộ luật để xử lý nghiêm minh những công ty không đạt tiêu chuẩn sản xuất, xử lý rác thải không tốt, hàng hóa không đảm bảo chất lượng làm tổn hại đến sức khỏe người tiêu dùng và ô nhiễm môi trường 3.1.3. Văn hóa, xã hội Trong thời đại hội nhập ngày nay, cùng sự phát triển kinh tế mạnh mẽ, đời sống của con người ngày càng được nâng cao, nhu cầu hưởng thụ để thõa mãn nhu cầu cá nhân cũng nhiều hơn. Nhưng đi đôi với điều đó, ngày nay con người cũng làm việc dưới nhiều áp lực hơn, do đó nhiều người bị cuốn vào guồng công việc và không cho phép mình nghỉ ngơi dù chỉ dăm ba phút. Con người ngày nay làm nhiều giờ hơn, ở lại chổ làm trể hơn, kiếm thêm việc để làm. Hết việc ở sở lại đến việc nhà, hết việc nhà đến việc bạn, đến việc công đồng. do đó, thời gian trở thành thứ xa xỉ với họ. con người ngày nay thường không hay tự mình vào bếp để chế biến thức ăn cho mình và gia đình mà đối với họ đi ăn ở bên ngoài đã là một hoạt động xã hội khá phổ biến. tuy GVHD: Dương Quế Nhu 10 SVTH: Lớp ĐH-KTQT-K3 ĐH Võ Trường Toản Chiến lược kinh doanh quốc tế của Pizza Hut - 11 - nhiên, không phải ai cũng có thể tới ăn tối ở nhà hàng một cách thường xuyên, điều này chỉ dành cho một số rất ít người. do vậy, một trào lưu mới, một cuộc cách mạng mới ra đời đáp ứng nhu cầu ăn uống gọn lẹ, nhanh chóng và đơn giản, nhiều năng lượng đã ra đời: sự xuất hiện của các của hàng thức ăn nhanh với Hambuger, khoai tây chiên, bò bít-tết, gà rô-ti…thức ăn ngon nhanh ngon và dễ ăn hợp với khẩu vị giờ đã trở thành một phần quan trọng của cuộc sống. Tuy nhiên cùng với xu hướng chung đó thì khẩu vị ở mõi nơi cũng khác nhau. Người Tây phương thích tiêu thụ những thức ăn, đồ uống chứa nhiều đường và giàu chất béo, mức độ tiêu thụ của họ với các loại thức ăn như thế rất nhiều. trong đó phong cách ăn uống cũng có những nét riêng biệt ở mỗi nước. người Pháp có cách ăn uống rất cầu kỳ và chi tiết, họ rất kị nhai có tiếng kêu, không bẻ bánh mì chấm trực tiếp vào nước sốt bằng tay, chỉ dùng nĩa mới đúng cách ăn. Nếu người Pháp rất coi trọng việc ăn uống và không có khái niệm ăn nhanh thì người Anh lại được biết đến với những món ăn đơn giản, những món ăn thường không cầu kỳ và ít gia vị, bao gồm nhiều thịt nhiều rau kèm với rượu vang là một trong những thói quen an uống đặt trưng của họ. còn người châu Á lại thích những món ăn thanh đạm, có chứa nhiều rau, rất ngại với những loại thực phẩm nhiều chất béo một phần vì không hợp khẩu vị, một phần chúng không tốt cho sức khỏe, có thể gây bệnh béo phì, tim mạch hay tiểu đường … Hiện nay, thói quen ăn uống của người Nhật đã bị Âu hóa đi nhiều và trở nên khá đa dạng. thay đổi rõ rệt nhất là sự xuất hiên của bánh mỳ thay cho cơm trong bữa ăn sáng. Còn người Hàn quốc thích ăn những món có gia vị mang tính nóng, chua, cay…Với người Ấn thì lại khác, gia vị được xem là yếu tố cực kỳ quan trọng để tạo ra món ăn ngon, loại gia vị tạo hương thơm đặt trưng ủa người Ấn và không thể thiếu trong nhiều món ăn là càri. Ngoài ra, còn phỉa kể đến các gia vị ở dạng bột làm từ trái cây như dừa, xoài…để tạo nhiều vị khác nhau. Từ những phân tích trên cho thấy phong cách ăn uống ở các nước trên thế giới rất đa dạng và điều đó tạo nên một bức tranh ẩm thực đặt sắc. GVHD: Dương Quế Nhu 11 SVTH: Lớp ĐH-KTQT-K3 ĐH Võ Trường Toản Chiến lược kinh doanh quốc tế của Pizza Hut - 12 - 3.1.4. Khoa học, công nghệ Trong thời đại ngày nay, khoa học công nghệ trỏ thành thước đo cho sự phát triển ở tất cả các lĩnh vực. khoa học công nghệ góp phần rất lớn vào quá trình sản xuất ra của cải vật chất, nâng cao chất lượng sản phẩm. khoa học công nghệ chính là chìa khóa góp phần tăng trưởng kinh tế và cải thiện nhiều mặt trong đời sống con người. Trong lĩnh vực thực phẩm, khoa học công nghệ đã tạo ra nhiều loại giống cây trồng có năng suất cao và chất lượng tốt. ngoài ra, sự phát triển của khoa học công nghệ góp phần phục vụ trong ngành thực phẩm như làm bánh, xây bột, các loại máy chế biến gia vị….do đó đã góp phần tạo ra những món ăn ngon, chất lượng cao. Không chỉ trong lĩnh vực thực phẩm, sự phát triển của khoa học công nghệ còn mang lại cho con người cuộc sống tiện nghi hơn rất nhiều. bây giờ sự phát triển như vũ bảo của Internet, con người chỉ cần nhấn chuột là có thể chon ngay cho mình một món đồ ưa thích được giao tận nơi mà không cần tốn công đi lại. Ngoài ra, nhờ khoa học công nghệ mà con người có thể nhận biết được những thực phẩm tốt hay không tốt cho sức khỏe, biết cách điều chỉnh chế độ ăn uống và luyện tập phù hợp để có được sức khỏe tốt. 3.2. Cách thức tổ chức kinh doanh quốc tế 3.2.1. Nhượng quyền thương mại Pizza Hut là một thương hiệu nổi tiếng trên thế giới với cách thức công ty tổ chức kinh doanh là nhượng quyền thương mại (Franchise). Nhượng quyền thương mại tức hay tiếng anh còn gọi là Franchise. Theo đó, doanh nghiệp bán franchise (franchiser) trao cho bên mua quyền kinh doanh, sản xuất hay dịch vụ của công ty mình trên thương hiệu của mình. Đổi lại doanh nghiệp mua franchise (franchisee) phải trả cho bên bán một khoản phí sử dụng bản quyền hay chiết khấu % doanh thu trong khoảng thời gian do hai bên thỏa thuận. Thông thường, các chi phí đầu tư cơ sở hạ tầng, nhân lực do bên mua franchise đảm nhiệm, doanh nghiệp bán franchise chỉ chuyển giao mô hình kinh doanh, hỗ trợ về thương hiệu, quảng bá… GVHD: Dương Quế Nhu 12 SVTH: Lớp ĐH-KTQT-K3 ĐH Võ Trường Toản Chiến lược kinh doanh quốc tế của Pizza Hut - 13 - Trong mô hình nhượng quyền thương mại có nhiều loại hình kinh doanh nhượng quyền khác nhau, theo đó Pizza Hut thực hiện kinh doanh quốc tế bằng hình thức “Nhượng quyền mô hình kinh doanh toàn diện” (full business format franchise). Mô hình này được cấu trúc chặt chẽ và hoàn chỉnh nhất trong các mô hình nhượng quyền, thể hiện mức độ hợp tác và cam kết cao nhất giữa các bên, có thời hạn hợp đồng từ trung hạn (5 năm) đến dài hạn (20 hay 30 năm). Điển hình của loại franchise này có thể kể đến chuỗi thức ăn nhanh KFC, Subway, McDonald’s, Starbucks, hoặc phở 24 của Việt Nam. Bên nhượng quyền chia sẻ và chuyển nhượng ít nhất 4 loại “sản phẩm” cơ bản, bao gồm: 1) Hệ thống: chiến lược, mô hình, quy trình vận hành được chuẩn hóa, chính sách quản lý, cẩm nang điều hành, huấn luyện, tư vấn và hỗ trợ khai trương, kiểm soát, hỗ trợ tiếp thị, quảng cáo; 2) Bí quyết công nghệ sản xuất, kinh doanh; 3) Hệ thống thương hiệu; 4) Sản phẩm, dịch vụ. Bên nhận quyền có trách nhiệm thanh toán cho bên nhượng quyền hai khoản phí cơ bản là: phí nhượng quyền ban đầu (up-front fee) và phí hoạt động (royalty fee), thường được tính theo doanh số bán định kỳ. Ngoài ra bên nhượng quyền có thể thu thêm các khoản chi phí khác như chi phí thiết kế và trang trí cửa hàng, mua trang thiết bị, chi phí tiếp thị, quảng cáo, các khoản chênh lệch do mua nguyên vật liệu, chi phí tư vấn… - Điều kiện cần và đủ Thành công của một mô hình không chỉ biểu hiện ở những con số thống kê về doanh số hay lợi nhuận. Đằng sau những kết quả đó là cả một quá trình xây dựng lâu dài và công phu. Để phát triển một mô hình kinh doanh nhượng quyền, các franchisor cần lưu tâm tới ba yếu tố: thương hiệu mạnh, thiết kế mô hình phù hợp và duy trì công tác huấn luyện, kiểm toán một cách nhất quán, trong đó thương hiệu mạnh luôn là yếu tố bao trùm và là điều kiện tiên quyết bảo đảm cho thành công của mô hình nhượng quyền. Trên thực tế, những vội vã xúc tiến nhượng quyền khi thương hiệu chưa đạt được tiềm lực cần thiết có thể sẽ khiến các franchisor nội phải nếm trái đắng. Có GVHD: Dương Quế Nhu 13 SVTH: Lớp ĐH-KTQT-K3 ĐH Võ Trường Toản Chiến lược kinh doanh quốc tế của Pizza Hut - 14 - chuyên gia về franchise đã lấy trường hợp của G7 Mart, phát triển mô hình dựa vào thương hiệu đàn anh Trung Nguyên để mở rộng chuỗi cửa hàng tiện lợi trong nước, như một ví dụ điển hình. Dù vậy, ông Đặng Lê Nguyên Vũ và Công ty Trung Nguyên vẫn rất tin tưởng vào tiềm năng của mô hình G7 Mart trong tương lai: “Vượt qua mọi khó khăn trong giai đoạn đầu, tuy có những thất thoát về lợi ích trước mắt, chúng tôi vẫn kiên định và tin tưởng vào sự thành công của hệ thống, vào sự đoàn kết và kết nối có hiệu quả của hệ thống phân phối truyền thống Việt Nam trước những sức ép cạnh tranh của toàn cầu hóa. Nói như một triết gia thì vấn đề không phải là chúng ta đang đứng ở đâu mà là chúng ta đang đi tới đâu?”. 3.2.2 Đặc điểm của công ty đa quốc gia Với hình thức nhượng quyền thương mại với nhiều trụ sở ở nhiều đất nước, Pizza Hut là một công ty đa quốc gia kinh doanh có tiếng. Do đó, cách thức Pizza Hut tổ chức kinh doanh cũng có đặc điểm giống các công ty đa quốc gia trên thế giới. - Cấu trúc Cấu trúc mà Pizza Hut hiện đang áp dụng là loại hình “Công ty đa quốc gia theo chiều ngang”. Đặc điểm của loại hình này là sản xuất các sản phẩm cùng loại hoặc tương tự ở các quốc gia khác nhau. Cùng thực hiện kinh doanh theo loại hình này có thể nhắc đến đối thủ lớn của Pizza Hut đó là McDonalds. Ngoài ra, cấu trúc tổ chức kinh doanh của một công ty đa quốc gia còn có các loại hình khác như: - Công ty đa quốc gia “theo chiều dọc” có các cơ sở sản xuất ở một số nước nào đó, sản xuất ra sản phẩm là đầu vào cho sản xuất của nó ở một số nước khác (ví dụ:Adidas). - Công ty đa quốc gia “nhiều chiều” có các cơ sở sản xuất ở các nước khác nhau mà chúng hợp tác theo cả chiều ngang và chiều dọc (ví dụ: Microsoft) - Quy mô, doanh thu và phạm vi hoạt động lớn Sở hữu của các công ty đa quốc gia là sở hữu có tính chất đa chủ và đa quốc tịch thể hiện ở sự tham gia của nhiều chủ sở hữu ở các nước khác nhau đối với tài sản của công ty được phân bổ trên phạm vi toàn cầu. Sự liên kết giữa các doanh nghiệp trong công ty đa quốc gia nhằm mục tiêu quan trọng nhất là giải quyết những khó khăn GVHD: Dương Quế Nhu 14 SVTH: Lớp ĐH-KTQT-K3 ĐH Võ Trường Toản Chiến lược kinh doanh quốc tế của Pizza Hut - 15 - về vốn phục vụ kinh doanh. Vì vậy sau khi thành lập công ty đa quốc gia, các công ty thành viên phát triển nhanh hơn, tài sản có quyền sở hữu cũng tăng lên khá nhanh, từ đó tổng tài sản cũng tăng lên đáng kể. Các công ty đa quốc gia thường sở hữu các yếu tố có tính cốt lõi và quyết định đối với quy trình sản xuất: vốn đầu tư, bí quyết công nghệ, các kỹ năng quản trị và mạng lưới hoạt động toàn cầu. Do đó, tạo khả năng sinh lợi rất lớn và mang tính tiên phong nhằm tạo lợi thế cạnh tranh vượt trội so với các đối thủ. Về lao động, các công ty đa quốc gia thường thu hút một lượng lớn lao động ở chính quốc và các quốc gia khác. Ví dụ, tập đoàn Air France ( Pháp) bao gồm 16 công ty con với 45000 lao động, tập đoàn Danone ( Pháp) có 81000 nhân viên… - Sự đa dạng về cơ cấu tổ chức và sở hữu vốn Về cơ cấu tổ chức, được hình thành theo nguyên tắc tự nguyện và hiệp thương. Cần nhấn mạnh, công ty đa quốc gia không phải là một doanh nghiệp, không có tư cách pháp nhân độc lập. Do đó các mệnh lệnh hành chính không được sử dụng trong điều hành các công ty đa quốc gia. Các doanh nghiệp là thành viên của công ty đa quốc gia đều có pháp nhân độc lập, có cơ quan quyền lực cao nhất như hội đồng thành viên, đại hội cổ đông. Sở hữu vốn của công ty đa quốc gia cũng rất đa dạng. Trước hết vốn trong công ty đa quốc gia là do các công ty thành viên làm chủ sở hữu, bao gồm cả vốn tư nhân và vốn nhà nước. Quyền sở hữu vốn trong công ty đa quốc gia cũng tùy thuộc vào mức độ phụ thuộc của các công ty thành viên vào công ty mẹ. - Đặc điểm xu hướng phát triển Thay đổi trong lĩnh vực đầu tư: trong hoạt động đầu tư của mình có sự chuyển dịch từ công nghiệp khai thác tài nguyên sang công nghiệp chế biến sản phẩm, đem lại giá trị cao hơn; từ công nghiệp thâm dụng lao động nhiều chuyển sang đầu tư vào các ngành sử dụng nhiều kĩ thuật và công nghệ mới và sang các ngành dịch vụ điện tử, dịch vụ thương mại, tài chính ngân hàng, y tế, giáo dục… Các công ty đa quốc gia ngày càng chiếm vị trí quan trọng trong sự phát triển của kinh tế thế giới: Hiện nay các công ty đa quốc gia chiếm đến 2/3 trị giá thương mại quốc tế, chiếm 4/5 tổng giá trị đầu tư FDI; 9/10 thành quả nghiên cứu khoa học và chuyển giao kĩ thuật của thế giới; chiếm 95% hoạt động XNK lao động quốc tế… và GVHD: Dương Quế Nhu 15 SVTH: Lớp ĐH-KTQT-K3 ĐH Võ Trường Toản Chiến lược kinh doanh quốc tế của Pizza Hut - 16 - các công ty đa quốc gia đóng vai trò trọng yếu trong đẩy nhanh quốc tế hóa đời sống kinh tế toàn cầu, biến mỗi nước trở thành một bộ phận của kinh tế thế giới. Mở rộng các hình thức liên kết kinh tế để tăng cường khả năng cạnh tranh: Để mở rộng phạm vi thế lực, tăng sức cạnh tranh phù hợp với bước phát triển mới của kinh tế và kĩ thuật, cùng với chiến lược sáp nhập, các công ty đa quốc gia lớn còn đẩy mạnh hoạt động liên hợp. Đó là sự thiết lập quan hệ hợp tác giữa hai hoặc nhiều công ty đa quốc gia ngang sức cùng hoặc khác quốc tịch nhằm thực hiện mục tiêu nào đó. Đa dạng hóa và chuyên môn hóa cao độ là một xu hướng chiến lược mới của mỗi công ty đa quốc gia: Các công ty thông qua sản xuất nhiều chủng loại sản phầm hoặc thỏa mãn nhiều lĩnh vực dịch vụ khác nhau để giảm bớt rủi ro, tìm kiếm cơ hội kinh doanh mới, đối phó với tình trạng kinh tế thế giới tăng trưởng chậm, nhu cầu thị trường giảm sút. Một số khác lại “ thu hẹp chiến tuyến”, loại bỏ các hoạt động sản xuất “ngoại vi”, dốc toàn lực phát huy thế mạnh chuyên môn của mình. GVHD: Dương Quế Nhu 16 SVTH: Lớp ĐH-KTQT-K3 ĐH Võ Trường Toản Chiến lược kinh doanh quốc tế của Pizza Hut - 17 - CHƯƠNG IV CÁC CHIẾN LƯỢC KINH DOANH QUỐC TẾ CỦA PIZZA HUT 4.1. Thị trường mục tiêu. Khách hàng mục tiêu: - Người có thu nhập khá trở lên. - Nhân viên văn phòng - Giới trẻ 4.2. Chiến lược định vị: Trong thập kỷ trước, công ty Pizza Hut đã mở rộng hoạt động của họ trên tầm thế giới. Một vài khu vực họ bắt đầu xây dựng là Trung Quốc, Nga, Đông Âu, và bây giờ là hầu hết tất cả các nước. Nếu xét về mặt định vị thương hiệu, Pizza Hut đang đi theo trên hình mẫu nhà hàng pizza phong cách Mỹ ấm cúng, thích hợp cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức. Người Việt đã bắt đầu quen với hình thức giao hàng tận nơi của các chuỗi fastfood và đây cũng là thế mạnh đã được kiểm chứng của Domino's tại Mỹ cũng như ở các nước khác. Pizza Hut cũng đã sớm đưa mô hình Pizza Hut Delivery vào áp dụng tại Việt Nam. Hiện nay, cả 2 chuỗi pizza này đều cam kết giao hàng tận nơi trong vòng 30 phút và tặng bánh miễn phí trong đơn hàng kế tiếp nếu giao trễ. Bên cạnh đó, việc điều chỉnh thực đơn cho phù hợp với khẩu vị thực khách sẽ ảnh hưởng lớn đến khả năng thu hút khách hàng của các chuỗi pizza. Thực khách đến ăn tại hệ thống Pizza Hut bây giờ ngoài pizza ra đã có thể gọi thêm món cơm dùng với gà hoặc sườn nướng. Pizza Hut đang hướng đến chiến lược định vị sản phẩm với chất lượng cao mà giá thành lại thấp để đáp ứng mong muốn của khách hàng đó là sản phẩm “Ngon mà rẻ”. Nhà hàng Pizza Hut định vị dựa vào thuộc tính của sản phẩm: Đánh vào tâm lí và túi tiền của khách hàng.Ví dụ như ở Việt Nam: Chỉ với 19.000 đồng đến với Pizza Hut bạn có thể thưởng thức món ăn xa xỉ này tại nhà hàng: ngon, sạch sẽ, ngồi máy lạnh và GVHD: Dương Quế Nhu 17 SVTH: Lớp ĐH-KTQT-K3 ĐH Võ Trường Toản Chiến lược kinh doanh quốc tế của Pizza Hut - 18 - được phục vụ tận tình, chu đáo. Một phần gồm 1 bánh Pizza, 1 ly Pepsi hoặc 7up, 1 chén soup hoặc Salach trộn hay bánh mỳ tỏi. 4.3. Chiến lược sản phẩm 4.3.1. Các cấp độ của sản phẩm: - Cốt lõi sản phẩm: Hợp khẩu vị của người tiêu dùng - Sản phẩm cụ thể: Bánh được tạo từ các nguyên liệu truyền thống đặc trưng (lá Oregano khô, dầu Oliu, gia vị pepperoni…), đế bánh dày. - Sản phẩm tăng thêm: Cung cấp năng lượng, chất dinh dưỡng cho cơ thể. 4.3.2. Phân loại sản phẩm: Pizza là mặt hàng tùy hứng. Cửa hàng Pizza Hut thường được đặt tại các trung tâm mua sắm và các tuyến đường quan trọng trong thành phố nơi tập trung đông đúc để thu hút người tiêu dùng. 4.3.3. Nhãn hiệu sản phẩm: - Tên gọi nhãn hiệu: Pizza Hut được viết cách điệu. - Biểu tượng nhãn: mái nhà màu đỏ. GVHD: Dương Quế Nhu 18 SVTH: Lớp ĐH-KTQT-K3 ĐH Võ Trường Toản Chiến lược kinh doanh quốc tế của Pizza Hut - 19 - - Đặc trưng nhãn hiệu: dễ đọc, dễ nhớ, có 2 màu đặc trưng là đỏ và đen. 4.3.4. Thiết kế bao bì sản phẩm: Bao bì tiếp xúc: hộp giấy tùy thuộc kích thước bánh giúp cách li bánh với môi trường ngoài. Trên hộp có hình ảnh minh họa cho sản phẩm, thông tin khách hàng và thông tin cửa hàng. Mặt sau Mặt trước Bao bì ngoài: bao ni-lon trắng,dày có biểu tượng Pizza hut. Tạo sự tin tưởng cho khách hàng về tính vệ sinh của bánh. 4.3.5. Các giai đọan phát triển sản phẩm mới Trong 10 năm qua, Pizza Hut đã tạo dựng được một kỷ lục ấn tượng trong việc phát triển và sản xuất sản phẩm mới cùng với việc đưa ra những nhận thức mới. Năm 1995, Pizza hut ra mắt Stuffed Crust nhằm đáp ứng thói quen chừa lại phần bánh ở giữa của trẻ bằng cách cho phô mai vào phần vỏ bánh ở giữa để nó trông hấp dẫn hơn. Năm 1997, Pizza Hut giới thiệu The Sicilian, hương vị cổ điển; Hai năm sau là món The Italian loại pizza mỏng và nhẹ được nhào bằng tay. Tháng 4-2000, Pizza hut cho ra đời The Edge - loại pizza không có vỏ cứng, được phủ nhân kín cả vành và một năm sau đó hình thành nên Twisted Crust. The Quad được giới thiệu vào tháng 5-2000, với 4 loại nhân phủ ở bốn miếng bánh, rất dễ chia. Hai năm sau một loại pizza mới gọi là 4for All được ra mắt với 4 miếng pizza riêng biệt trong một cái pizza lớn đó là 4 vị Margherita, Chicken Supreme, Pepperoni và Vegetable Supreme. GVHD: Dương Quế Nhu 19 SVTH: Lớp ĐH-KTQT-K3 ĐH Võ Trường Toản