TuÇn 6 :
chuÈn bÞ nÊu ¨n
I.môc tiªu: HS cÇn ph¶i:
- Nªu ®îc nh÷ng c«ng viÖc chuÈn bÞ nÊu ¨n
- BiÕt c¸ch thùc hiÖn mét sè c«ng viÖc chuÈn bÞ nÊu ¨n
- Cã ý thøc vËn dông kiÕn thøc ®· häc ®Ó gióp ®ì gia ®×nh
II. §å dïng d¹y häc:
- Tranh, ¶nh mét sè lo¹i thùc phÈm th«ng thêng bao gåm mét sè lo¹i rau, cñ, qu¶,
....trøng, c¸,.....
- Mét sè lo¹i rau, cñ, qu¶ cßn t¬i
- Dao th¸i, dao gät
- PhiÕu ®¸nh gi¸ kÕt qu¶ häc tËp (mét phiÕu to)
III. C¸c ho¹t ®éng d¹y vµ häc:
1, Giíi thiÖu bµi:
2, Bµi míi:
Néi dung
a, Ho¹t ®éng 1:
X¸c ®Þnh mét sè
c«ng viÖc chuÈn
bÞ nÊu ¨n:
(5’)
b, Ho¹t ®éng 2:
T×m hiÓu c¸ch
thùc hiÖn mét sè
c«ng viÖc chuÈn
bÞ nÊu ¨n
* T×m hiÓu c¸ch
chän thùc phÈm
(10’)
* T×m hiÓu c¸ch
s¬ chÕ thùc phÈm
(15’)
Gi¸o viªn
Häc sinh
- GV yªu cÇu HS ®äc néi dung SGK vµ tr¶ lêi - Chän rau, t«m, ....
c©u hái: Nªu tªn c¸c c«ng viÖc cÇn thùc hiÖn
- Lµm c¸c thùc phÈm cho s¹ch
khi chuÈn bÞ nÊu ¨n?
- GV chèt: TÊt c¶ c¸c nguyªn liÖu ®îc sö dông
trong nÊu ¨n nh rau, .... thùc phÈm. Tríc
khi nÊu ¨n cÇn chuÈn bÞ nh: chän, s¬ chÕ thùc
phÈm
thùc phÈm t¬i, ngon, s¹ch
chÕ
biÕn
- GV híng dÉn HS ®äc môc I vµ quan s¸t h×nh
1 SGK ®Ó tr¶ lêi:
+ Môc ®Ých, yªu cÇu cña viÖc chän thùc phÈm
+ C¸ch chän thùc phÈm ®¶m b¶o ®ñ lîng, ®ñ
chÊt dinh dìng
- Híng dÉn HS chän mét sè thùc phÈm th«ng
thêng nh rau, t«m, ....
(GV minh ho¹)
- Nªu nh÷ng c«ng viÖc thêng lµm tríc khi
luéc rau muèng?
Con nhÆt rau nh thÕ nµo?
Gäi HS kh¸c nªu c¸ch chÕ biÕn tríc khi rang
t«m?
GV tãm t¾t c¸c ý tr¶ lêi cña HS
Nªu môc ®Ých cña viÖc s¬ chÕ thùc phÈm?
- ë gia ®×nh em thêng s¬ chÕ rau c¶i nh thÕ
nµo?
- Theo em, c¸ch s¬ chÕ c¸c lo¹i rau xanh cã g×
gièng hay kh¸c víi c¸ch s¬ chÕ c¸c lo¹i cñ
- Gäi HS lªn s¬ chÕ mét lo¹i cñ?
GV: Muèn cã b÷a ¨n ngon, ®ñ lîng, ®ñ chÊt,
®¶m b¶o vÖ sinh cÇn biÕt chän thùc phÈm vµ
s¬ chÕ. C¸ch lùa chän vµ s¬ chÕ tuú thuéc vµo
lo¹i thùc phÈm vµ yªu cÇu cña viÖc chÕ biÕn
- HS ®äc vµ tr¶ lêi
- HS l¾ng nghe
- HS ®äc môc 2 SGK
- NhÆt rau
HS nªu....lªn lµm minh ho¹
- Röa s¹ch rau
- C¾t bá phÇn r©u t«m, sau ®ã
röa,....
- ¦íp gia vÞ
- HS nªu
- NhÆt tõng bÑ c¶i bá phÇn óa,
giµ, ....sau ®ã röa tõng bÑ
- Kh¸c: gät vá, .....bá l¸ giµ,
s©u,....
- Gièng: röa s¹ch
- HS s¬ chÕ su hµo ®Ó luéc
c, Ho¹t ®éng 3:
§¸nh gi¸ kÕt qu¶
häc tËp
(10’)
mãn ¨n.
Híng dÉn HS vÒ nhµ gióp ®ì gia ®×nh
- GV ph¸t phiÕu ®¸nh gi¸ cã néi dung nh SGV
trang 36 vµ yªu cÇu HS lµm.
- GV ®a ®¸p ¸n vµ yªu cÇu 2 HS cïng bµn
kiÓm tra nhau
- GV nhËn xÐt chung
- HS lµm c¸ nh©n
- HS kiÓm tra chÐo nhau vµ b¸o
c¸o kÕt qu¶
IV. nhËn xÐt - DÆn dß: NhËn xÐt giê häc
DÆn HS ®äc tríc bµi “ NÊu c¬m” vµ t×m hiÓu c¸ch nÊu c¬m ë gia ®×nh
TuÇn 7 :
NÊu c¬m
I. môc tiªu: HS cÇn ph¶i:
- BiÕt c¸ch nÊu c¬m.
- Cã ý thøc vËn dông kiÕn thøc ®· häc ®Ó nÊu c¬m gióp gia ®×nh
II. chuÈn bÞ:
- G¹o tÎ, nåi c¬m ®iÖn, nåi nÊu c¬m thêng, bÕp ga du lÞch, dông cô ®ong g¹o, r¸, chËu,
®òa c¶, x« níc s¹ch.
- PhiÐu häc tËp nh mÇu ë SGK
III. C¸c ho¹t ®éng d¹y vµ häc:
TiÕt 1
1, Giíi thiÖu bµi: Giíi thiÖu bµi vµ nªu môc ®Ých tiÕt häc
2, Bµi míi:
Néi dung
a, Ho¹t ®éng 1:
T×m hiÓu c¸ch
nÊu c¬m ë gia
®×nh
(5’)
b, Ho¹t ®éng 2:
T×m hiÓu c¸ch
nÊu c¬m b¨ng
xoong, nåi trªn
bÕp (nÊu c¬m
b»ng bÕp ®un)
(18’)
Gi¸o viªn
- Nhµ con nÊu c¬m b»ng g×?
- GV: cã 2 c¸ch nÊu c¬m:
+ NÊu b»ng xoong hoÆc nåi trªn bÕp
+ NÊu b»ng nåi c¬m ®iÖn
NÊu thÕ nµo ®Ó cã nåi c¬m chÝn ®Òu, dÎo.
Hai c¸ch nµy cã nh÷ng u nhîc ®iÓm g×, cã
nh÷ng ®iÓm nµo gièng, kh¸c nhau?
GV chia 6 HS mét nhãm. Yªu cÇu th¶o luËn
nhãm vÒ c¸ch nÊu c¬m b»ng bÕp ®un theo néi
dung phiÕu häc tËp.
- Giíi thiÖu néi dung phiÕu vµ híng dÉn HS
®äc môc 1 kÕt hîp quan s¸t h×nh 1,2,3 SGK,
liªn hÖ thùc tÕ ®Ó hoµn thµnh
- Gäi ®¹i diÖn nhãm tr¶ lêi
- Gäi 1-2HS lªn b¶ng thùc hiÖn c¸c thao t¸c
chuÈn bÞ nÊu c¬m
- GV quan s¸t uèn n¾n. Gäi HS nªu c¸ch nÊu
c¬m b»ng bÕp ®un?
GV lu ý mét sè ®iÓm:
+ Chän nåi cã ®¸y dµy (nåi gang)
c¬m
ngon
+ Lîng níc,....
+ Cã thÓ cho g¹o vµo nåi ngay tõ ®Çu hoÆc níc s«i....
+ Khi ®un.....
- GV gäi HS lªn nÊu c¬m vµ yªu cÇu HS nh¾c
l¹i c¸ch nÊu c¬m b»ng bÕp ®un.
- Cho ®¹i diÖn HS nÕm thö s¶n phÈm vµ nªu
Häc sinh
- Nåi c¬m ®iÖn hoÆc ....
HS l¾ng nghe
HS th¶o luËn (15’)
HS nªu
HS lµm
HS kh¸c nhËn xÐt
(17’)
nhËn xÐt.
1HS thùc hµnh nÊu c¬m vµ nh¾c
l¹i c¸ch nÊu.
HS nÕm vµ nªu nhËn xÐt.
HS nªu kinh nghiÖm nÊu c¬m
ngon
3, NhËn xÐt vµ dÆn dß: VÒ nhµ gióp ®ì gia ®×nh nÊu c¬m.
TuÇn 8 :
NÊu c¬m
I. môc tiªu: HS cÇn ph¶i:
- BiÕt c¸ch nÊu c¬m.
- Cã ý thøc vËn dông kiÕn thøc ®· häc ®Ó nÊu c¬m gióp gia ®×nh
II. chuÈn bÞ:
- G¹o tÎ, nåi c¬m ®iÖn, nåi nÊu c¬m thêng, bÕp ga du lÞch, dông cô ®ong g¹o, r¸, chËu,
®òa c¶, x« níc s¹ch.
- PhiÐu häc tËp nh mÇu ë SGK
III. C¸c ho¹t ®éng d¹y vµ häc:
TiÕt 1
1. æn ®Þnh:
2. Bµi míi:
Néi dung
a, Ho¹t ®éng 3:
T×m hiÓu c¸ch
nÊu c¬m b»ng n«i
c¬m ®iÖn
(25’)
b, Ho¹t ®éng 4:
§¸nh gi¸ kÕt qu¶
häc tËp
3.NhËn xÐt, dÆn
dß: (5’)
Gi¸o viªn
- TiÕt tríc c¸c con ®· ®îc häc c¸ch nÊu c¬m
b»ng bÕp ®un, h·y nh¾c l¹i c¸ch nÊu c¬m ®ã?
- Yªu cÇu HS ®äc néi dung môc 2 vµ quan s¸t
h×nh 4 SGK: So s¸nh nh÷ng nguyªn liÖu vµ
dông cô cÇn chuÈn bÞ ®Ó nÊu c¬m b»ng nåi
c¬m ®iÖn víi nÊu c¬m b»ng bÕp ®un?
- Nªu c¸ch nÊu c¬m b»ng nåi c¬m ®iÖn?
+ C¸ch x¸c ®Þnh lîng níc ®Ó cho vµo nåi nÊu
c¬m?
+ Gia ®×nh em thêng dïng c¸ch nµo ®Ó cho níc vµo nåi c¬m ®iÖn?
Gä HS lªn thao t¸c (cho HS nÊu lu«n c¬m )
- Cã mÊy c¸ch nÊu c¬m? §ã lµ nh÷ng c¸ch
nµo?
Gia ®×nh em thêng nÊu c¬m b»ng c¸ch nµo?
em h·y nªu c¸ch nÊu c¬m ®ã?Khi nÊu c¬m
cÇn chó ý g×?
cho HS kiÓm tra s¶n phÈm nÊu c¬m b»ng nåi
c¬m ®iÖn. GV ®¸nh gi¸ kÕt qu¶ cña HS
So s¸nh 2 c¸ch nÊu c¬m trªn?
DÆn dß: HS vÒ nhµ nÊu c¬m gióp gia ®×nh.
§äc tríc bµi luéc rau vµ timg hiÓu c¸c c«ng
viÖc chuÈn bÞ vµ c¸ch luéc rau.
TuÇn 9 :
Luéc rau
Häc sinh
- ChuÈn bÞ....
- NÊu...
- gièng: Cïng ph¶i chuÈn bÞ g¹o,
níc s¹ch, r¸ vµ chËu ®Ó vo g¹o
- kh¸c: dông cô nÊu vµ nguån
cung cÊp nhiÖt khi nÊu.
- cho g¹o vµo nåi san ®Òu mÆt
g¹o, cho níc, lau kh« ®¸y nåi,...
®Ëy n¾p, c¾m ®iÖn,....
1HS lªn lµm (võa lµm võa nãi
l¹i....)
- Hai c¸ch
Vµi HS nªu
LÊy ®ñ g¹o, lµm s¹ch, cho níc...
HS thö xem c¬m cã chÝn ®Òu,
dÎo,...
NÊu c¬m b»ng nåi c¬m ®iÖn
thuËn tiÖn, tiÕt kiÖm thêi gian
cßn nÊu c¬m b»ng bÕp ®un cã u
®iÓm c¬m ngon h¬n vµ cã.....
gißn
I. môc tiªu: HS cÇn ph¶i:
- BiÕt c¸ch thùc hiÖn c¸c c«ng viÖc chuÈn bÞ vµ c¸c bíc luéc rau
- Cã ý thøc vËn dông kiÕn thøc ®· häc ®Ó gióp dì gia ®×nh nÊu ¨n.
II. chuÈn bÞ:
- B¾p c¶i, rau muèng, ®Ëu qu¶,.... cßn t¬i, non, níc s¹ch
- Nåi xoong, ®Üa, bÕp ga, ræ, chËu, ®òa ....
III. C¸c ho¹t ®éng d¹y vµ häc:
1, Giíi thiÖu bµi: Giíi thiÖu bµi vµ nªu môc ®Ých tiÕt häc
2, Bµi míi:
Néi dung
a. Ho¹t ®éng 1:
T×m hiÓu c¸ch
thùc hiÖn c¸c
c«ng viÖc chuÈn
bÞ luéc rau
(15’)
b. Ho¹t ®éng 2:
T×m hiÓu c¸ch
luéc rau
(15-30’)
c. Ho¹t ®éng 3:
§¸nh gi¸ kÕt qu¶
häc tËp
Gi¸o viªn
Häc sinh
- Nªu nh÷ng c«ng viÖc ®îc thùc hiÖn khi luéc
rau?
- ChuÈn bÞ nguyªn liÖu (rau) vµ
dông cô, nhÆt rau, röa rau,....
luéc.
- Rau nhÆt s¹ch, röa rau, röa nåi,
lÊy níc vµo nåi, ®òa
- Quan s¸t h×nh 1 kÓ tªn c¸c nguyªn liÖu vµ
dông cô cÇn chuÈn bÞ ®Ó luéc rau?
- Quan s¸t h×nh 2a, 2b vµ ®äc môc 1b ®Ó nªu
c¸ch s¬ chÕ rau?
GV: ®a rau muèng, b¾p c¶i, su hµo, ®Ëu ®Ó HS
lªn thùc hµnh
GV uèn n¾n vµ lu ý HS: B¾p c¶i, su hµo, ®¹u
sau khi röa xoong míi c¾t thµnh ®o¹n (miÕng)
®Ó gi÷ ®îc chÊt dinh dìng.
- §äc môc 2, quan s¸t h×nh 3 vµ nhí l¹i c¸ch
luéc rau ë gia ®×nh ®Ó nªu c¸ch luéc rau?
- Gäi HS kh¸c nhËn xÐt
- GV lu ý: Cho lîng níc nhiÒu h¬n rau ®Ó cho
rau xanh.
Cho Ýt muèi (hoÆc bét canh) vµo níc luéc ®Ó
rau vµ ®Ëu xanh.
Tuú khÈu vÞ mµ luéc rau chÝn tíi hoÆc chÝn
mÒm.
GV võa nãi võa lµm (lÊy níc, cho muèi)
GV bËt bÕp ®Æt nåi ®un níc s«i gäi HS lªn
thao t¸c luéc rau muèng
§un to löa khi luéc rau cã t¸c dông g×?
Sau khi luéc rau xong, yªu cÇu 1HS kh¸c lªn
vít rau vµo lßng ®Üa.
HS kiÓm tra s¶n phÈm.
GV nªu c©u hái cña bµi
Gäi HS ®äc ghi nhí
- HS nªu: nhÆt, .... gät vá, th¸i
miÕng nhá
- 4HS lªn lµm
- §æ níc vµo nåi
§Ëy n¾p nåi, ®un s«i, cho rau
vµo, dïng ®òa lËt rau ë trªn
xuèng díi cho rau ngËp níc. §¹y
n¾p nåi ®un to löa.
- Níc s«i l¹i ®un bÕp tõ 1-2’ (tuú
tõng lo¹i rau)
- Më n¾p nåi dïng ®òa lËt ®Ó cho
rau chÝn.
HS thùc hiÖn võa thao t¸c võa
nãi.
Rau xanh, chÝn ®Òu,....
HS tr¶ lêi
3. NhËn xÐt, dÆn dß:
- GV nhËn xÐt ý thøc häc tËp cña HS, ®éng viªn HS thùc hµnh luéc rau gióp gia ®×nh.
TuÇn 10 :
Bµy, dän b÷a ¨n trong gia ®×nh
I. môc tiªu: HS cÇn ph¶i:
- BiÕt c¸ch bµy, dän b÷a ¨n trong gia ®×nh .
- Cã ý thøc gióp gia ®×nh bµy, dän tríc vµ sau b÷a ¨n.
II. chuÈn bÞ:
- Tranh, ¶nh mét sè kiÓu bµy mãn ¨n trªn m©m hoÆc trªn bµn ¨n ë c¸c gia ®×nh thµnh
phè vµ n«ng th«n.
III. C¸c ho¹t ®éng d¹y vµ häc:
1, Giíi thiÖu bµi: Giíi thiÖu bµi vµ nªu môc ®Ých bµi häc
2, Bµi míi:
Néi dung
a. Ho¹t ®éng 1:
T×m hiÓu c¸ch
bµy mãn ¨n vµ
dông cô ¨n uèng
tríc b÷a ¨n
Gi¸o viªn
Nªu môc ®Ých cña viÖc bµy mãn ¨n, dông cô
¨n uèng tríc b÷a ¨n?
- Tãm t¾t l¹i ý cña HS vµ minh ho¹ tranh vÏ
- Dùa vµo h×nh 1 vµ ®äc môc 1b, em h·y m«
t¶ c¸ch bµy thøc ¨n vµ dông cô ¨n uèng cho
b÷a ¨n ë gia ®×nh?
(15-20’)
b, Ho¹t ®éng 2:
T×m hiÓu c¸ch thu
dän sau b÷a ¨n
(15’)
c. Ho¹t ®éng 3:
§¸nh gi¸ kÕt qu¶
-
- ë gia ®×nh em thêng bµy thøc ¨n vµ dông cô
¨n uèng nh thÕ nµo?
GV tãm t¾t: Bµy mãn ¨n vµ dông cô ¨n uèng
tríc b÷a ¨n mét c¸ch hùop lý gióp mäi ngêi
¨n uèng ®îc thuËn tiÖn, vÖ sinh,....Khi bµy tríc b÷a ¨n ph¶i ®¶m b¶o ®Çy ®ñ dông cô ¨n
uèng cho mäi ngêi, dông cô ¨n uèng ph¶i kh«
r¸o, s¹ch sÏ.
- Nªu môc ®Ých cña viÖc thu dän sau b÷a ¨n?
- Tr×nh bµy c¸ch thu dän sau b÷a ¨n
- Em h·y so s¸nh c¸ch thu dän sau b÷a ¨n ë
gia ®×nh em víi c¸ch thu dän sau b÷a ¨n mµ
c¸c b¹n võa nªu?
GV tãm t¾t c¸c ý vµ nh¾c nhë HS: ViÖc dän ®îc thùc hiÖn ngay sau khi ¨n. Kh«ng thu dän
lóc mäi ngêi ®ang ¨n còng kh«ng ®Ó l©u qu¸
v×.....
Khi cÊt thøc ¨n vµo tñ l¹nh cÇn ph¶i ®îc ®Ëy
kÝn
GV nªu c©u hái ë cuèi bµi vµ yªu cÇu HS tr¶
lêi
Häc sinh
- Lµm cho b÷a ¨n hÊp dÉn, thuËn
tiÖn, vÖ sinh, ....
- S¾p ®ñ dông cô ¨n uèng nh: .....
- Dïng kh¨n s¹ch lau kh«....sau
®ã ®Æt vµo m©m hay khay trªn
bµn theo vÞ trÝ ngåi...
- xÕp c¸c mãn ¨n sao cho ®Ñp....
3HS tr¶ lêi
- Lµm cho n¬i ¨n uèng s¹ch sÏ,
gän gµng sau b÷a ¨n.
- Dån thøc ¨n thõa...
- XÕp c¸c dông cô ¨n uèng theo
tõng lo¹i vµo m©m ®Ó röa.
- NÕu ¨n ë bµn ....
Vµi HS nªu
HS tr¶ lêi.
4. NhËn xÐt, dÆn dß:
NhËn xÐt ý thøc vµ kÕt qu¶ häc t©p cña HS.
§éng viªn HS tham gia gióp ®ì gia ®×nh trong c«ng viÖc néi trî. §äc tríc bµi:” Röa
dông cô nÊu ¨n vµ ¨n uèng” vµ t×m hiÓu c¸ch röa dông cô nÊu ¨n vµ ¨n uèng trong
gia ®×nh.
- Xem thêm -